UA99087U - Спосіб виробництва хлібобулочних виробів - Google Patents
Спосіб виробництва хлібобулочних виробівInfo
- Publication number
- UA99087U UA99087U UAA201410456U UAU201410456U UA99087U UA 99087 U UA99087 U UA 99087U UA A201410456 U UAA201410456 U UA A201410456U UA U201410456 U UAU201410456 U UA U201410456U UA 99087 U UA99087 U UA 99087U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- dough
- bakery production
- bakery
- lecithin
- kneaded
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 2
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 abstract 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 abstract 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 abstract 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 abstract 1
- 238000001802 infusion Methods 0.000 abstract 1
- 238000004898 kneading Methods 0.000 abstract 1
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 abstract 1
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 abstract 1
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 abstract 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 abstract 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 1
- 238000009740 moulding (composite fabrication) Methods 0.000 abstract 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 235000015099 wheat brans Nutrition 0.000 abstract 1
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
Abstract
Спосіб виробництва хлібобулочних виробів включає підготовку та дозування сировини, замішування дріжджового тіста, його бродіння, розподіл, формування, вистоювання тістових заготовок та їх випікання. Тісто замішують на попередньо приготовленому рідкому напівфабрикаті - диспергованій протягом 2…3 хв. суміші води температурою 45…50 °C, молочного продукту, лецитину, рослинної олії, з додатковим внесенням пшеничних висівок.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2014010456 | 2014-09-24 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA99087U true UA99087U (uk) | 2015-05-25 |
Family
ID=53675024
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAA201410456U UA99087U (uk) | 2014-09-24 | 2014-09-24 | Спосіб виробництва хлібобулочних виробів |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA99087U (uk) |
-
2014
- 2014-09-24 UA UAA201410456U patent/UA99087U/uk unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CA2905303C (en) | Method of producing a baked product with alpha-amylase, lipase and phospholipase | |
| NZ706992A (en) | Chocolate product | |
| PT3243520T (pt) | Formulação alimentar baseada em algas para a elaboração de produtos de panificação, padaria e confeitaria, método para a obtenção da mesma e a sua utilização | |
| MX2016013607A (es) | Metodos y composiciones para preparar un producto horneado. | |
| UA99087U (uk) | Спосіб виробництва хлібобулочних виробів | |
| RU2015133874A (ru) | Способ приготовления затяжного печенья повышенной пищевой и биологической ценности | |
| UA110569C2 (uk) | Спосіб виробництва хлібобулочних виробів профілактичного призначення | |
| UA110568C2 (uk) | Спосіб виробництва хлібобулочних виробів | |
| HUE053666T2 (hu) | Keményítõ részecskéket tartalmazó tésztakeverék nyílt bélszerkezetû péksütemények elõállítására | |
| UA97603U (uk) | Спосіб виробництва хлібобулочних виробів профілактичного призначення | |
| UA100901U (uk) | Спосіб виробництва здобних виробів профілактичного призначення | |
| GR1008835B (el) | Χυλοπιτες με γαλα γαϊδουρας 100% | |
| UA86853U (uk) | Спосіб отримання хлібобулочних виробів профілактичного призначення | |
| UA98797U (uk) | Спосіб виробництва вареників "сирні з курагою" геродієтичного призначення | |
| UA94564U (uk) | Спосіб виробництва житньо-пшеничного хліба | |
| RU2012152523A (ru) | Способ производства сдобного булочного изделия | |
| UA117478U (uk) | Композиція інгредієнтів для приготування дріжджового тіста | |
| UA84209U (uk) | Спосіб виробництва пшеничного хліба | |
| UA97838U (uk) | Спосіб виробництва житньо-пшеничного хліба | |
| UA87902U (uk) | Спосіб виробництва заварних пряників | |
| PH22017000278U1 (en) | Process of producing banana peel cookies | |
| UA118014U (uk) | Спосіб приготування пряника "кунжутний" | |
| PH22016000742Y1 (en) | Process of producing gluten-free pineapple-coconut pie | |
| PH22016000926U3 (en) | Formulation of manzanitas (muntingia calabura) muffin | |
| UA85977U (uk) | Спосіб виготовлення каравайчика з начинкою |