UA86853U - Спосіб отримання хлібобулочних виробів профілактичного призначення - Google Patents
Спосіб отримання хлібобулочних виробів профілактичного призначенняInfo
- Publication number
- UA86853U UA86853U UAU201309456U UAU201309456U UA86853U UA 86853 U UA86853 U UA 86853U UA U201309456 U UAU201309456 U UA U201309456U UA U201309456 U UAU201309456 U UA U201309456U UA 86853 U UA86853 U UA 86853U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- mixture
- dough
- bakery products
- prophylactic purpose
- course
- Prior art date
Links
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Спосіб отримання хлібобулочних виробів профілактичного призначення включає заміс дріжджового тіста, його бродіння, розподіл, формування, вистійку тістових заготовок та їх випікання. Попередньо готують суміш з води температурою 45…50 °C, молочного продукту та ферменту β-галактозидази у співвідношенні 5:1:0.025, яку перемішують та витримують протягом 120…150 хв. при температурі 38…42 °C. Після чого до суміші додатково вносять рослинну олію у кількості 5…7 % та вітамін D у кількості 0,00038…0,00042 % до маси борошна, суміш диспергують протягом 2…3 хв. при частоті обертання робочого органу 16,6…25 спісля чого на даному напівфабрикаті замішують тісто.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201309456U UA86853U (uk) | 2013-07-29 | 2013-07-29 | Спосіб отримання хлібобулочних виробів профілактичного призначення |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201309456U UA86853U (uk) | 2013-07-29 | 2013-07-29 | Спосіб отримання хлібобулочних виробів профілактичного призначення |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA86853U true UA86853U (uk) | 2014-01-10 |
Family
ID=52298130
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU201309456U UA86853U (uk) | 2013-07-29 | 2013-07-29 | Спосіб отримання хлібобулочних виробів профілактичного призначення |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA86853U (uk) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2839767C1 (ru) * | 2024-11-18 | 2025-05-12 | Денис Владимирович Дылдин | Способ производства хлеба, обогащенного витамином D в натуральных микрокапсулах (варианты) |
-
2013
- 2013-07-29 UA UAU201309456U patent/UA86853U/uk unknown
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2839767C1 (ru) * | 2024-11-18 | 2025-05-12 | Денис Владимирович Дылдин | Способ производства хлеба, обогащенного витамином D в натуральных микрокапсулах (варианты) |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CA2905303C (en) | Method of producing a baked product with alpha-amylase, lipase and phospholipase | |
| PL2285225T3 (pl) | Nowy sposób wytwarzania gotowych do wypieku ciast mrożonych | |
| UA86853U (uk) | Спосіб отримання хлібобулочних виробів профілактичного призначення | |
| UA84209U (uk) | Спосіб виробництва пшеничного хліба | |
| RU2012152523A (ru) | Способ производства сдобного булочного изделия | |
| UA100901U (uk) | Спосіб виробництва здобних виробів профілактичного призначення | |
| PL418286A1 (pl) | Sposób wytwarzania pieczywa z dodatkiem lnu oleistego | |
| UA99087U (uk) | Спосіб виробництва хлібобулочних виробів | |
| UA110569C2 (uk) | Спосіб виробництва хлібобулочних виробів профілактичного призначення | |
| UA72579U (uk) | Спосіб виготовлення хлібобулочного виробу для гарячих бутербродів | |
| UA97603U (uk) | Спосіб виробництва хлібобулочних виробів профілактичного призначення | |
| UA107283C2 (uk) | Спосіб отримання хлібобулочних виробів профілактичного призначення | |
| UA87902U (uk) | Спосіб виробництва заварних пряників | |
| UA112649U (xx) | Спосіб виробництва печива здобного "виноградне" | |
| UA55713U (uk) | Спосіб виробництва хлібобулочних виробів | |
| MD1032Y (ro) | Procedeu de preparare a pâinii cu conţinut de năut | |
| UA112651U (xx) | Спосіб виробництва печива здобного | |
| UA78023U (uk) | Спосіб одержання молочно-білкової запіканки | |
| UA112650U (xx) | Спосіб виробництва печива здобного | |
| UA86345U (uk) | Спосіб виготовлення пісочного печива | |
| RU2013158619A (ru) | Способ получения пшеничного хлеба | |
| UA78505U (uk) | Спосіб виробництва пшенично-житнього хліба "севастопольський" | |
| UA76546U (uk) | Спосіб виробництва бездріжджових хлібобулочних виробів із пшеничного борошна | |
| UA109348U (uk) | Спосіб виробництва хліба пшеничного функціонального призначення | |
| UA101289C2 (uk) | Спосіб отримання борошняних кулінарних виробів із швидкозаморожених напівфабрикатів |