UA97603U - Спосіб виробництва хлібобулочних виробів профілактичного призначення - Google Patents
Спосіб виробництва хлібобулочних виробів профілактичного призначенняInfo
- Publication number
- UA97603U UA97603U UAU201410458U UAU201410458U UA97603U UA 97603 U UA97603 U UA 97603U UA U201410458 U UAU201410458 U UA U201410458U UA U201410458 U UAU201410458 U UA U201410458U UA 97603 U UA97603 U UA 97603U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- amount
- flour
- weight
- dough
- bakery products
- Prior art date
Links
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 title abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 2
- 230000000069 prophylactic effect Effects 0.000 title abstract 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 abstract 5
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 abstract 1
- 229930003316 Vitamin D Natural products 0.000 abstract 1
- QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N Vitamin D3 Natural products C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)CCCC(C)C)=C/C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N 0.000 abstract 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 abstract 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 abstract 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 abstract 1
- 238000004898 kneading Methods 0.000 abstract 1
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 abstract 1
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 abstract 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 abstract 1
- 230000035800 maturation Effects 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract 1
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 abstract 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 abstract 1
- 235000019166 vitamin D Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000011710 vitamin D Substances 0.000 abstract 1
- 150000003710 vitamin D derivatives Chemical class 0.000 abstract 1
- 229940046008 vitamin d Drugs 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 235000015099 wheat brans Nutrition 0.000 abstract 1
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Спосіб виробництва хлібобулочних виробів профілактичного призначення включає підготовку та дозування сировини, замішування дріжджового тіста, його бродіння, розподіл, формування, вистоювання тістових заготовок та їх випікання. Тісто замішують на попередньо приготовленому рідкому напівфабрикаті - диспергованій протягом 2-3 хв. суміші води температурою 45-50 °C в кількості 65-85 % від загальної розрахункової кількості, молочного продукту в кількості 4-6 % до маси борошна, лецитину в кількості 0,6-0,8 % до маси борошна, рослинної олії в кількості 3-6 % до маси борошна та вітаміну Д в кількості 0,0060-0,0062 % до маси борошна, з додатковим внесенням пшеничних висівок в кількості 9-11 % до маси борошна.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201410458U UA97603U (uk) | 2014-09-24 | 2014-09-24 | Спосіб виробництва хлібобулочних виробів профілактичного призначення |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201410458U UA97603U (uk) | 2014-09-24 | 2014-09-24 | Спосіб виробництва хлібобулочних виробів профілактичного призначення |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA97603U true UA97603U (uk) | 2015-03-25 |
Family
ID=53501177
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU201410458U UA97603U (uk) | 2014-09-24 | 2014-09-24 | Спосіб виробництва хлібобулочних виробів профілактичного призначення |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA97603U (uk) |
-
2014
- 2014-09-24 UA UAU201410458U patent/UA97603U/uk unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2013143758A (ru) | Способ производства хлеба | |
| EA201100200A1 (ru) | Смесь для приготовления диетического теста и способ производства мучных изделий на её основе | |
| NZ706992A (en) | Chocolate product | |
| UA97603U (uk) | Спосіб виробництва хлібобулочних виробів профілактичного призначення | |
| UA110569C2 (uk) | Спосіб виробництва хлібобулочних виробів профілактичного призначення | |
| UA110568C2 (uk) | Спосіб виробництва хлібобулочних виробів | |
| UA65091U (uk) | Спосіб приготування хлібобулочних виробів | |
| RU2016127290A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий с повышенной пищевой ценностью | |
| UA99087U (uk) | Спосіб виробництва хлібобулочних виробів | |
| UA100901U (uk) | Спосіб виробництва здобних виробів профілактичного призначення | |
| UA86853U (uk) | Спосіб отримання хлібобулочних виробів профілактичного призначення | |
| UA84209U (uk) | Спосіб виробництва пшеничного хліба | |
| UA124854U (uk) | Спосіб виробництва бездріжджових безглютенових хлібців | |
| UA87902U (uk) | Спосіб виробництва заварних пряників | |
| UA107391U (uk) | Спосіб виробництва парового безглютенового хліба | |
| UA113395U (uk) | Спосіб виготовлення макаронних виробів | |
| UA107166C2 (uk) | Спосіб виробництва пісочного печива | |
| UA98797U (uk) | Спосіб виробництва вареників "сирні з курагою" геродієтичного призначення | |
| UA112650U (xx) | Спосіб виробництва печива здобного | |
| UA94564U (uk) | Спосіб виробництва житньо-пшеничного хліба | |
| UA72579U (uk) | Спосіб виготовлення хлібобулочного виробу для гарячих бутербродів | |
| RU2013158619A (ru) | Способ получения пшеничного хлеба | |
| UA118014U (uk) | Спосіб приготування пряника "кунжутний" | |
| PH22018000291Y1 (en) | A process of producing rice bran loaf bread | |
| UA88186U (uk) | Спосіб виробництва макаронних виробів підвищеної харчової цінності |