| ПРАКТИКУМ З ТЕХНОЛОГІЇ МОЛОКА ТА МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ ОВ Грек, НМ Ющенко, ТГ Осьмак, ОО Онопрійчук, ОМ Рибак, АВ Тимчук, ... | 27 | 2016 |
| The role of milk proteins in the structure formation of dairy products O Rybak Ukrainian Food Journal, 350-360, 2014 | 27 | 2014 |
| Milk fat in structure formation of dairy products: a review O Rybak Ukrainian Food Journal 3 (5), 499-514, 2016 | 25 | 2016 |
| Some aspects of the formation of emulsions and foams in food industry O Rybak Ukrainian journal of food science, 41-49, 2013 | 23 | 2013 |
| Проектування підприємств молочної промисловості: курс лекцій О Крупа | 19 | 2019 |
| Electrophoretic systems for preparative fractionation of protein precursors of bioactive peptides from cow’s milk V Yukalo, L Storozh, K Datsyshyn, O Krupa Харчова наука і технологія, 26-32, 2018 | 19 | 2018 |
| Investigation of water binding in sponge cake with extruded corn meal T Lisovska, O Rybak, M Kuhtyn, N Chorna Ukrainian food journal 4 (3), 413-422, 2015 | 17 | 2015 |
| Вплив технологічних режимів виробництва морозива з вівсяним борошном на формування його структури ГЄ Поліщук, ГЕ Полищук, G Polischuk, ОМ Рибак, ОН Рыбак, O Rybak | 11* | 2014 |
| ADAPTATION OF STADIER'S APPARATUS FOR ELECTROPHORESIS OF MAIN MILK PROTEINS. V Yukalo, K Datsyshyn, O Krupa, L Storozh Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 127 (11), 2024 | 10 | 2024 |
| Characteristics of proteolytic processes during the isolation of natural casein phosphopeptides V Yukalo, O Krupa, L Storozh Ukrainian food journal, 61-69, 2019 | 8 | 2019 |
| Proteolytic systems of lactic acid microorganisms: a review V Yukalo, K Krupa Ukrainian food journal, 417-432, 2017 | 8 | 2017 |
| Obtaining of β-LG, α-LA and BSA protein fractions from milk whey. V Yukalo, K Datsyshyn, O Krupa, N Pavlistova Ukrainian Food Journal 8 (4), 788-798, 2019 | 5 | 2019 |
| The oatmeal using for improving of ice cream structure. O Rybak | 5* | 2013 |
| Proteolytic activity of the Carpathian traditional liquid milk coagulant V Yukalo, O Krupa, K Datsyshyn, L Storozh Ukrainian Food Journal 12 (2), 240-251, 2023 | 4 | 2023 |
| Експрес-аналіз казеїнів коров’ячого молока ВГ Юкало, ОМ Крупа, ЛА Сторож Наукові праці НУХТ 28 (5), 127-135, 2022 | 3 | 2022 |
| Методичні вказівки до виконання курсового і дипломного проектів студентами напряму підготовки 6.051701 «Харчові технології та інженерія» із спеціалізації «Зберігання … ОМ Рибак, O Rybak, ЛА Сторож, L Storosh ТНТУ, 2016 | 3 | 2016 |
| Методичні вказівки до виконання курсового проекту студентами спеціальності 181 «Харчові виробництва»(6.051701 «Харчові технології та інженерія») спеціалізації “Зберігання … ОМ Рибак, ЛА Сторож ТНТУ імені Івана Пулюя, 2016 | 3* | 2016 |
| Термогравіметричний аналіз бісквітного напівфабрикату з використанням екструдованого кукурудзяного борошна в процесі зберігання Т Лісовська, О Рибак, Н Чорна, О Вічко Продовольча індустрія АПК, 23-28, 2016 | 2 | 2016 |
| Удосконалення технології морозива з комбінованим складом сировини ОМ Рибак, ОН Рыбак, O Rybak | 2 | 2011 |
| Розроблення математичних моделей для прогнозування реологічних характеристик морозива з нетрадиційними рецептурними компонентами ГЄ Поліщук, ОМ Рибак, НМ Бреус | 2 | 2008 |
Юкало Володимир Глібович, Yukalo...Ternopil Ivan Puluj National Technical University Тернопільський національний технічний університетVerified email at tntu.edu.ua
