| Технологія продуктів зі знежиреного молока, молочної сироватки і маслянки: Навч. посіб ОВ Грек, ГЄ Поліщук, ОО Онопрійчук К.: НУХТ 210, 2011 | 108 | 2011 |
| Технологія молочних продуктів: Підручник ГЄ Поліщук, ОВ Грек, ТА Скорченко, ОВ Кочубей-Литвиненко, ... К.: НУХТ, 2013 | 103 | 2013 |
| Технологія незбираномолочних продуктів ТА Скорченко, ГЄ Поліщук, ОВ Грек, ОВ Кочубей Вінниця: Нова книга, 2005 | 101 | 2005 |
| та ін. Технологічні розрахунки у молочній промисловості: навч. посіб ГЄ Поліщук, ОВ Грек, ТА Скорченко К.: НУХТ, 2013 | 62 | 2013 |
| Технология и оборудование для производства натурального сыра ИИ Раманаускас, АА Майоров, ОН Мусина, ТИ Шингарева, ... Санкт-Петербург: Лань, 2023 | 54 | 2023 |
| Технологія сиру: навчальний посібник ГЄ Поліщук, АО Бовкун, СС Колесникова | 53 | 2009 |
| Технологія морозива ГЄ Поліщук, ІС Гудз К.: Фірма «Інкос, 2008 | 51 | 2008 |
| Технологія морозива ІІ Бартковський, ГЄ Поліщук, ТЄ Шарахматова, ІС Гудз | 39 | 2010 |
| Наукове і технічне забезпечення виробництва морозива. Розділ 1. Морозиво як харчова полідисперсна система ЮГ Сухенко, ГЄ Поліщук, ВВ Сарана | 24 | 2019 |
| Формування складних дисперсних систем молочного морозива з натуральними компонентами: дис.... докт. техн. наук: 05.18. 04 ГЄ Поліщук К.: НУХТ 480, 2013 | 22 | 2013 |
| Інноваційні харчові інгредієнти у технологіях молочних та молоковмісних продуктів: підруч ГЄ Поліщук, ОВ Кочубей-Литвиненко, ТГ Осьмак, ОО Басс Київ: НУХТ, 222, 2020 | 19 | 2020 |
| Научное обоснование состава эмульсий для нормализации белково-жировых продуктов ГЕ Полищук, ГА Симахина, ИН Устименко, В Дорошенко, ... | 14 | 2016 |
| Технологія сиру: підруч ЮГ Сухенко, ГЄ Поліщук, РЙ Раманаускас, ТІ Шингарева К.: ЦП «Компринт, 2015 | 14 | 2015 |
| Українське морозиво. Перспективи розвитку галузі ГЄ Поліщук, ТА Скорченко | 12 | 2004 |
| Кольорокорегуючі композиції м’ясних систем з низьким вмістом гемоглобінвмісної сировини ВО Жук, ІІ Шевченко, ГЄ Поліщук, МЗ Паска Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини …, 2019 | 11 | 2019 |
| Наукове обгрунтування складу емульсій, призначених для нормалізації молоковмісних продуктів ІМ Устименко, НМ Бреус, ГЄ Поліщук Наукові праці Національного університету харчових технологій, 183-188, 2016 | 11 | 2016 |
| Вплив технологічних режимів оброблення сумішей на формування структури морозива молочно-вівсяного ОМ Рибак, ГЄ Поліщук Наукові праці Національного університету харчових технологій, 221-227, 2014 | 11 | 2014 |
| Взбитые молочные десерты и способы их изготовления: Обзорная информация СС Гуляев-Зайцев, НГ Кононович, ТИ Ильяшенко, ГЕ Полищук СС Гуляев-Зайцев, Кононович НГ, Ильяшенко ТИ, Полищук ГЕ–М.: АгроНИИТЭИММП, 1987 | 11 | 1987 |
| Порівняльний аналіз реологічних показників сумішей для виробництва морозива на молочній основі ГЄ Поліщук, ВВ Мартич, ЛМ Мацько Продовольчі ресурси. Серія: Технічні науки, 73-78, 2014 | 10 | 2014 |
| Дослідження процесу фризерування сумішей морозива із зародками пшениці ВВ Мартич, ГЄ Поліщук Наукові праці Національного університету харчових технологій, 209-215, 2014 | 10 | 2014 |
Ігор Устименко / Ihor Ustymenkoкандидат технічних наук; доцент; Національний університет біоресурсів і природокористування УкраїниVerified email at nubip.edu.ua
