RU2180348C1 - Bifidobacterium and lactobacillus consortium used for preparing bacterial preparations, ferments for fermented-milk foodstuffs, fermented and nonfermented foodstuffs, biologically active supplements designated for correction of microflora in children of age from 3 to 12 years - Google Patents
Bifidobacterium and lactobacillus consortium used for preparing bacterial preparations, ferments for fermented-milk foodstuffs, fermented and nonfermented foodstuffs, biologically active supplements designated for correction of microflora in children of age from 3 to 12 years Download PDFInfo
- Publication number
- RU2180348C1 RU2180348C1 RU2001111552/13A RU2001111552A RU2180348C1 RU 2180348 C1 RU2180348 C1 RU 2180348C1 RU 2001111552/13 A RU2001111552/13 A RU 2001111552/13A RU 2001111552 A RU2001111552 A RU 2001111552A RU 2180348 C1 RU2180348 C1 RU 2180348C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- fermented
- consortium
- foodstuffs
- microflora
- children
- Prior art date
Links
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 28
- 241000186000 Bifidobacterium Species 0.000 title claims abstract description 16
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 title claims abstract description 15
- 244000005706 microflora Species 0.000 title claims abstract description 14
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 title claims abstract description 8
- 238000012937 correction Methods 0.000 title claims abstract description 7
- 235000015140 cultured milk Nutrition 0.000 title abstract description 4
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 title abstract 2
- 239000013589 supplement Substances 0.000 title abstract 2
- 241000186016 Bifidobacterium bifidum Species 0.000 claims abstract description 15
- 241001608472 Bifidobacterium longum Species 0.000 claims abstract description 8
- 241000186015 Bifidobacterium longum subsp. infantis Species 0.000 claims abstract description 7
- 241000186840 Lactobacillus fermentum Species 0.000 claims abstract description 7
- 240000006024 Lactobacillus plantarum Species 0.000 claims abstract description 7
- 240000001046 Lactobacillus acidophilus Species 0.000 claims abstract description 5
- 235000013956 Lactobacillus acidophilus Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 235000013965 Lactobacillus plantarum Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 229940002008 bifidobacterium bifidum Drugs 0.000 claims abstract description 3
- 229940039695 lactobacillus acidophilus Drugs 0.000 claims abstract description 3
- 229940072205 lactobacillus plantarum Drugs 0.000 claims abstract description 3
- 240000001929 Lactobacillus brevis Species 0.000 claims abstract 2
- 235000021107 fermented food Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims description 5
- 235000014048 cultured milk product Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000007858 starting material Substances 0.000 claims description 4
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 abstract description 10
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 7
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 5
- 230000000069 prophylactic effect Effects 0.000 abstract description 5
- 230000012010 growth Effects 0.000 abstract description 4
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 abstract description 4
- 230000000403 immunocorrecting effect Effects 0.000 abstract description 3
- 230000001079 digestive effect Effects 0.000 abstract description 2
- 230000000686 immunotropic effect Effects 0.000 abstract description 2
- 230000002503 metabolic effect Effects 0.000 abstract description 2
- 230000004936 stimulating effect Effects 0.000 abstract description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 2
- 210000004877 mucosa Anatomy 0.000 abstract 1
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 abstract 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 16
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 16
- 239000000047 product Substances 0.000 description 14
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 11
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 10
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 9
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 description 9
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 description 8
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 description 8
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 description 8
- 241000894007 species Species 0.000 description 8
- 239000002609 medium Substances 0.000 description 7
- 238000000034 method Methods 0.000 description 6
- 241000186012 Bifidobacterium breve Species 0.000 description 5
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 5
- 241000831652 Salinivibrio sharmensis Species 0.000 description 5
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 5
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 5
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 5
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 4
- 241000186018 Bifidobacterium adolescentis Species 0.000 description 4
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 4
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 4
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 4
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 4
- 230000008569 process Effects 0.000 description 4
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 description 3
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 3
- WGVWLKXZBUVUAM-UHFFFAOYSA-N Pentanochlor Chemical compound CCCC(C)C(=O)NC1=CC=C(C)C(Cl)=C1 WGVWLKXZBUVUAM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 3
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 3
- WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N alpha-D-galactose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N 0.000 description 3
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 3
- 230000008859 change Effects 0.000 description 3
- 229930182830 galactose Natural products 0.000 description 3
- 244000005709 gut microbiome Species 0.000 description 3
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 3
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 3
- 238000011160 research Methods 0.000 description 3
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 3
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000304886 Bacilli Species 0.000 description 2
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 102000016938 Catalase Human genes 0.000 description 2
- 108010053835 Catalase Proteins 0.000 description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-CUHNMECISA-N D-Cellobiose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-CUHNMECISA-N 0.000 description 2
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 description 2
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 description 2
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 description 2
- SHZGCJCMOBCMKK-UHFFFAOYSA-N D-mannomethylose Natural products CC1OC(O)C(O)C(O)C1O SHZGCJCMOBCMKK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-QTVWNMPRSA-N D-mannopyranose Chemical compound OC[C@H]1OC(O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-QTVWNMPRSA-N 0.000 description 2
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 description 2
- MHAJPDPJQMAIIY-UHFFFAOYSA-N Hydrogen peroxide Chemical compound OO MHAJPDPJQMAIIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- SHZGCJCMOBCMKK-JFNONXLTSA-N L-rhamnopyranose Chemical compound C[C@@H]1OC(O)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SHZGCJCMOBCMKK-JFNONXLTSA-N 0.000 description 2
- PNNNRSAQSRJVSB-UHFFFAOYSA-N L-rhamnose Natural products CC(O)C(O)C(O)C(O)C=O PNNNRSAQSRJVSB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 description 2
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 description 2
- NGFMICBWJRZIBI-JZRPKSSGSA-N Salicin Natural products O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](CO)O1)c1c(CO)cccc1 NGFMICBWJRZIBI-JZRPKSSGSA-N 0.000 description 2
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 2
- NGFMICBWJRZIBI-UHFFFAOYSA-N alpha-salicin Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1=CC=CC=C1CO NGFMICBWJRZIBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000003042 antagnostic effect Effects 0.000 description 2
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 2
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 2
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N beta-maltose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N 0.000 description 2
- 230000004071 biological effect Effects 0.000 description 2
- 239000002775 capsule Substances 0.000 description 2
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 description 2
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 2
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 2
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 2
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 2
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 description 2
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 description 2
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 description 2
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 description 2
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 2
- 238000000338 in vitro Methods 0.000 description 2
- 108010006741 lactobacterin Proteins 0.000 description 2
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 description 2
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 description 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 2
- 239000002674 ointment Substances 0.000 description 2
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 2
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 2
- NGFMICBWJRZIBI-UJPOAAIJSA-N salicin Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC1=CC=CC=C1CO NGFMICBWJRZIBI-UJPOAAIJSA-N 0.000 description 2
- 229940120668 salicin Drugs 0.000 description 2
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 description 2
- 239000000829 suppository Substances 0.000 description 2
- 230000031068 symbiosis, encompassing mutualism through parasitism Effects 0.000 description 2
- 239000003826 tablet Substances 0.000 description 2
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 description 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- 208000027244 Dysbiosis Diseases 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 241000206672 Gelidium Species 0.000 description 1
- 240000008892 Helianthus tuberosus Species 0.000 description 1
- 235000003230 Helianthus tuberosus Nutrition 0.000 description 1
- 229930182555 Penicillin Natural products 0.000 description 1
- JGSARLDLIJGVTE-MBNYWOFBSA-N Penicillin G Chemical compound N([C@H]1[C@H]2SC([C@@H](N2C1=O)C(O)=O)(C)C)C(=O)CC1=CC=CC=C1 JGSARLDLIJGVTE-MBNYWOFBSA-N 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 235000010419 agar Nutrition 0.000 description 1
- 230000003698 anagen phase Effects 0.000 description 1
- 238000013459 approach Methods 0.000 description 1
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000008452 baby food Nutrition 0.000 description 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 1
- 229940004120 bifidobacterium infantis Drugs 0.000 description 1
- 229940009291 bifidobacterium longum Drugs 0.000 description 1
- 230000033228 biological regulation Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 210000000481 breast Anatomy 0.000 description 1
- 235000020299 breve Nutrition 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 description 1
- 238000009535 clinical urine test Methods 0.000 description 1
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 1
- 238000012790 confirmation Methods 0.000 description 1
- 238000010276 construction Methods 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- 239000008121 dextrose Substances 0.000 description 1
- 238000010790 dilution Methods 0.000 description 1
- 239000012895 dilution Substances 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 230000007140 dysbiosis Effects 0.000 description 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 1
- 235000019985 fermented beverage Nutrition 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 description 1
- 229940093915 gynecological organic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 239000002207 metabolite Substances 0.000 description 1
- 230000000877 morphologic effect Effects 0.000 description 1
- 210000004400 mucous membrane Anatomy 0.000 description 1
- 235000008486 nectar Nutrition 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000005868 ontogenesis Effects 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 1
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 1
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000001717 pathogenic effect Effects 0.000 description 1
- 229940049954 penicillin Drugs 0.000 description 1
- 230000000737 periodic effect Effects 0.000 description 1
- 210000005259 peripheral blood Anatomy 0.000 description 1
- 239000011886 peripheral blood Substances 0.000 description 1
- 238000011321 prophylaxis Methods 0.000 description 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 1
- 238000012546 transfer Methods 0.000 description 1
- 230000007704 transition Effects 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Images
Landscapes
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к биотехнологии, пищевой и медицинской промышленности и может быть использовано в производстве препаратов и продуктов питания пробиотического действия, предназначенных для коррекции микрофлоры детей в возрасте от 3 до 12 лет. The invention relates to biotechnology, food and medical industry and can be used in the manufacture of drugs and food products of probiotic action, designed to correct the microflora of children aged 3 to 12 years.
В настоящее время основным приемом коррекции нарушенного микробиоценоза человека является применение препаратов и продуктов на основе микроорганизмов - представителей нормофлоры человека - и в первую очередь бифидобактерий и лактобацилл. Currently, the main method for correcting a disturbed human microbiocenosis is the use of drugs and products based on microorganisms - representatives of human normoflora - and primarily bifidobacteria and lactobacilli.
В России для приготовления бактерийных препаратов и продуктов лечебно-профилактического назначения для детей используются штаммы в составе монопрепаратов: бифидобактерий (B.bifidum 1, B.bifidum 791, B.bifidum ЛВА-3, B. adolescentis MC-42) и лактобацилл (L.plantarum 8-PA-3, L.fermentum 90-TC-4). In Russia, for the preparation of bacterial preparations and therapeutic and prophylactic products for children, strains are used as part of single drugs: bifidobacteria (B. bifidum 1, B. bifidum 791, B. bifidum LVA-3, B. adolescentis MC-42) and lactobacilli (L .plantarum 8-PA-3, L.fermentum 90-TC-4).
Вместе с тем, более корректным представляется подход к бактериотерапии на основе препаратов многовидового состава. At the same time, the approach to bacteriotherapy based on multi-species preparations seems to be more correct.
Это подтверждается прежде всего тем, что бифидофлора, составляющая 90% от совокупности всей нормофлоры, представлена в кишечнике здорового человека сразу несколькими видами, каждый из которых имеет свои биохимические и физиологические особенности. This is confirmed primarily by the fact that bifidoflora, which makes up 90% of the total normoflora, is represented in the intestines of a healthy person by several species at once, each of which has its own biochemical and physiological characteristics.
По данным Гончаровой Г.И. (1982 г.), вид B.bifidum выявляется у здоровых людей всех возрастных групп; у детей на грудном вскармливании он является преобладающим и выделяется у 70% обследованных, до 40% - у детей 4-6 лет и до 15-20% - у взрослых. According to Goncharova G.I. (1982), the species B. bifidum is detected in healthy people of all age groups; in breast-fed children, it is predominant and stands out in 70% of the examined, up to 40% in children 4-6 years old and up to 15-20% in adults.
Вид B.longum также характерен для детей и взрослых и выделяется у 40-60% детей первого года жизни и у 70-75% детей старшего возраста и взрослых людей среднего возраста; у пожилых людей он выделяется в 30% случаев (1). The species B.longum is also characteristic of children and adults and is distinguished in 40-60% of children in the first year of life and in 70-75% of older children and middle-aged adults; in the elderly, it is excreted in 30% of cases (1).
Вид В.adolescentis свойственен взрослым людям и детям старшего возраста и обнаруживается у них в 60-65% случаев. Этот вид становится преобладающим у пожилых людей (85%). The species B. adolescentis is characteristic of adults and older children and is found in them in 60-65% of cases. This species becomes predominant in older people (85%).
Виды B.infantis и B.breve и их подвиды обнаруживаются преимущественно у детей грудного возраста. Изменение типа вскармливания ребенка, снижение общей резистентности организма, а также незрелость ферментативных процессов желудочно-кишечного тракта приводит к изменению видового состава бифидофлоры. Species B.infantis and B.breve and their subspecies are found mainly in infants. A change in the type of feeding a child, a decrease in the overall resistance of the body, as well as immaturity of the enzymatic processes of the gastrointestinal tract, leads to a change in the species composition of bifidoflora.
Представленные данные являются убедительным обоснованием необходимости создания препаратов целенаправленного назначения для определенных возрастных групп. Использование в составе лечебных препаратов и продуктов функционального питания сразу нескольких видов пробиотических микроорганизмов предположительно позволит суммировать полезные свойства, присущие отдельным штаммам, повысить биологическую активность препаратов и продуктов, будет способствовать избирательному заселению кишечника культурой того вида, который наиболее адекватен микробиоценозу конкретного индивидуума. Можно предположить, что это должно повысить эффективность коррекции микробиоценоза и как следствие обеспечить быстрейшее выздоровление. The data presented are a convincing justification for the need to create targeted drugs for certain age groups. The use of several types of probiotic microorganisms as part of medical preparations and functional nutrition products will presumably make it possible to summarize the beneficial properties inherent in individual strains, increase the biological activity of drugs and products, and contribute to the selective colonization of the intestine with a culture of the species that is most suitable for the microbiocenosis of a particular individual. It can be assumed that this should increase the efficiency of the correction of microbiocenosis and, as a result, ensure the fastest recovery.
Известен консорциум бифидобактерий Bifidobacterium bifidum 791, Bifidobacterium longum B379M, Bifidobacterium breve 79-119, Bifidobacterium infantis 73-15, Bifidobacterium adolescentis Г7513, предназначенный для приготовления кисломолочных, неферментированных пищевых продуктов и бактерийных препаратов (2). A known consortium of bifidobacteria Bifidobacterium bifidum 791, Bifidobacterium longum B379M, Bifidobacterium breve 79-119, Bifidobacterium infantis 73-15, Bifidobacterium adolescentis G7513, intended for the preparation of fermented milk, non-fermented food products and 2 bacteria.
Несмотря на широко представленный видовой состав бифидофлоры человека, в нем не учитываются особенности видового состава микробиоценозов разных возрастных групп людей, формирующихся в процессе онтогенеза и изменяющихся при переходе из одной возрастной группы в другую. Despite the widely represented species composition of human bifidoflora, it does not take into account the features of the species composition of microbiocenoses of different age groups of people that form during ontogenesis and change during the transition from one age group to another.
Наиболее близким аналогом к заявленному изобретению является способ получения возрастоспецифичных бифидопрепаратов по патенту 2126043 (3). Предложены бифидосодержащие препараты для детей до 3-5 лет, детей старшего возраста и взрослых с использованием не менее трех видов бифидобактерий в определенном соотношении, соответствующем видовому составу бифидофлоры кишечника здорового человека данного возраста. В прототипе предложены определенные количественные соотношения бифидобактерий:
1) для детей в возрасте до 3-5 лет - В.longum - 38,0-52,0, В.bifidum - 30,0-42,0, В.breve или В.infantis - остальное до 100%;
2) детей старшего возраста и взрослых - В.longum - 32,0-42,0, В.bifidum - 29,0-39,0, В.adolescentis - остальное.The closest analogue to the claimed invention is a method for producing age-specific bifid preparations according to patent 2126043 (3). Bifid-containing preparations for children under 3-5 years of age, older children and adults using at least three types of bifidobacteria in a certain ratio corresponding to the species composition of the intestinal bifidoflora of a healthy person of this age are proposed. The prototype proposed certain quantitative ratios of bifidobacteria:
1) for children under the age of 3-5 years - B. longum - 38.0-52.0, B. bifidum - 30.0-42.0, B. breve or B. infantis - the rest is up to 100%;
2) older children and adults - B. longum - 32.0-42.0, B. bifidum - 29.0-39.0, B. adolescentis - the rest.
Недостатком вышеуказанного способа является то, что эти композиции составлены без учета постоянного симбиоза бифидобактерий с другими представителями нормофлоры, в особенности с лактобациллами, т.к. именно этот симбиоз является доминирующим в микробиоценозе кишечника. Лактобациллы активно поглощают кислород, образуют углекислый газ, это способствует поддержанию анаэробных условий и высокого парциального давления, что положительно сказывается на развитии бифидофлоры. The disadvantage of the above method is that these compositions are made without taking into account the constant symbiosis of bifidobacteria with other representatives of normal flora, especially with lactobacilli, because it is this symbiosis that dominates the intestinal microbiocenosis. Lactobacilli actively absorb oxygen, form carbon dioxide, this helps maintain anaerobic conditions and high partial pressure, which positively affects the development of bifidoflora.
Другим недостатком данного изобретения является то, что помимо предложенного принципа рецептуростроения он не содержит конкретных рекомендаций по штаммовому составу препаратов. Следует иметь в виду, что каждому штамму присущи конкретные свойства, продукция определенных метаболитов, оказывающих на микробиоценоз целенаправленный эффект. В связи с этим конструирование препаратов пробиотического действия должно проводиться на широком спектре определенных штаммов, на основе углубленного изучения их биологических и биохимических свойств. Полноценный препарат может быть создан только с учетом индивидуальных особенностей входящих в него штаммов. Another disadvantage of this invention is that in addition to the proposed principle of formulation, it does not contain specific recommendations on the strain composition of the preparations. It should be borne in mind that each strain has specific properties, the production of certain metabolites that have a targeted effect on microbiocenosis. In this regard, the construction of probiotic preparations should be carried out on a wide range of specific strains, based on an in-depth study of their biological and biochemical properties. A full-fledged drug can only be created taking into account the individual characteristics of the strains included in it.
Вместе с тем, маловероятно, что при прохождении желудочно-кишечного тракта соотношения, приведенные в данном изобретении, сохранятся. Учитывая различия в биохимических свойствах штаммов, входящих в состав препаратов, при равных стартовых условиях преимущество будет за штаммами, обладающими наибольшим сродством к микробиоценозу конкретного индивидуума. However, it is unlikely that with the passage of the gastrointestinal tract, the ratios given in this invention will remain. Given the differences in the biochemical properties of the strains that make up the preparations, under equal starting conditions, the strains with the highest affinity for the microbiocenosis of a particular individual will have an advantage.
Задачей настоящего изобретения является создание симбиотического сообщества доминантных микроорганизмов, которые предопределяют функции микрофлоры и максимально приближены к естественному микробиоценозу детей в возрасте от 3 до 12 лет. The objective of the present invention is to create a symbiotic community of dominant microorganisms that predetermine the function of microflora and are as close as possible to the natural microbiocenosis of children aged 3 to 12 years.
Данная задача была решена путем получения консорциума бифидобактерий и лактобацилл Bifidobacterium bifidum I, B.bifidum 791, B.breve 79-88, B.infantis 79-43, B. longum B379M, Lactobacillus plantarum 8-PA-3, L.fermentum 90-TC-4, Lactobacillus acidophilus К3ш24, ГКНМ МНИИЭМ им. Г.Н. Габричевского, 160, используемый для приготовления бактерийных препаратов, заквасок для кисломолочных продуктов, ферментированных и неферментированных пищевых продуктов, биологически активных добавок, предназначенных для коррекции микрофлоры детей в возрасте от 3 до 12 лет. This problem was solved by obtaining a consortium of bifidobacteria and lactobacilli Bifidobacterium bifidum I, B. bifidum 791, B.breve 79-88, B.infantis 79-43, B. longum B379M, Lactobacillus plantarum 8-PA-3, L.fermentum 90 -TC-4, Lactobacillus acidophilus K3sh24, GKNM MNIIEM them. G.N. Gabričevskogo, 160, used for the preparation of bacterial preparations, starter cultures for fermented milk products, fermented and non-fermented food products, dietary supplements intended for the correction of microflora in children aged 3 to 12 years.
В состав консорциума входят следующие штаммы:
1. Штамм B. bifidum 1 выделен из кишечника здорового грудного ребенка, депонирован в ГИСК им.Тарасевича.The consortium includes the following strains:
1. The
2. Штамм B.bifidum 791 выделен из кишечника здорового грудного ребенка, депонирован в ВНИИгенетика в ЦМПМ под В-3300. 2. The strain B. bifidum 791 was isolated from the intestines of a healthy infant, deposited at the All-Russian Research Institute of Genetics at TsMPM under B-3300.
3. Штамм B.breve 79-88 выделен из содержимого кишечника здорового грудного ребенка, депонирован в ГКНМ МНИИЭМ им. Г.Н. Габричевского под 150. 3. The strain B.breve 79-88 isolated from the contents of the intestines of a healthy infant, deposited in GKNM MNIIEM them. G.N. Gabrichevsky under 150.
5. Штамм B.infantis 79-43 выделен из кишечника здорового грудного ребенка, депонирован в ГКНМ МНИИЭМ им. Г.Н. Габричевского под 156. 5. The strain B.infantis 79-43 isolated from the intestines of a healthy infant, deposited in GKNM MNIIEM them. G.N. Gabrichevsky under 156.
6. Штамм B.longum B379M, выделен из кишечника взрослого человека, депонирован в ВНИИгенетика в ЦМПМ под В-2000. 6. The strain B.longum B379M, isolated from the intestines of an adult, was deposited at the All-Russian Research Institute of Genetics in CMMP under B-2000.
7. Штамм L.plantarum 8-PA-3, растительного происхождения, депонирован в ГИСК им.Тарасевича. 7. The strain L.plantarum 8-PA-3, of plant origin, was deposited in the GISK named after Tarasevich.
8. Штамм L.fermentum 90-ТС-4, выделен из кишечника здорового человека, депонирован в ГИСК им.Тарасевича. 8. The strain L.fermentum 90-TC-4, isolated from the intestines of a healthy person, was deposited in the GISK named after Tarasevich.
9. Штамм L.acidophilus К3ш24, выделен из кишечника здорового человека, депонирован во ВНИИгенетика ЦМПМ под ЦМПМ В-31-90. 9. The strain L.acidophilus K3sh24, isolated from the intestines of a healthy person, was deposited at the All-Russian Research Institute of Genetics of CMMP under CMMP B-31-90.
Консорциум получен путем двукратного раздельного и последующего совместного культивирования входящих в него штаммов на питательных средах с накоплением биомассы совокупной микрофлоры до lg 8-9. The consortium was obtained by twofold separate and subsequent co-cultivation of the strains included in it on nutrient media with the accumulation of biomass of the total microflora up to log 8-9.
Использование в составе лечебных препаратов и продуктов функционального питания симбиотической ассоциации микроорганизмов, моделирующей микробиоценоз детей в возрасте от 3 до 12 лет, подтвердило наше предположение, что одновременное использование нескольких видов пробиотических микроорганизмов приводит не только к суммированию полезных свойств, но и к сверхсуммарному эффекту, это позволяет повысить биологическую активность препаратов и продуктов, приготовленных на его основе, и способствует избирательному заселению биотопа теми видами, которые наиболее адекватны микрофлоре конкретного индивидуума. Это обеспечивает более эффективную коррекцию микрофлоры ребенка, повышение иммунного статуса и как следствие быстрейшее выздоровление его. The use of a symbiotic association of microorganisms in the composition of medical preparations and functional nutrition products, simulating the microbiocenosis of children aged 3 to 12 years, confirmed our assumption that the simultaneous use of several types of probiotic microorganisms leads not only to a summation of beneficial properties, but also to an overwhelming effect, this allows to increase the biological activity of preparations and products prepared on its basis, and contributes to the selective population of the biotope with those dams that are most appropriate to the microflora of a particular individual. This provides a more effective correction of the microflora of the child, increasing the immune status and, as a result, its quickest recovery.
Техническим результатом заявленного изобретения является получение консорциума, предназначенного для коррекции микрофлоры кишечника, слизистых, открытых полостей, кожных покровов детей в возрасте от 3 до 12 лет, обладающего иммунокоррегирующим действием и обеспечивающего более высокую защитную, иммунотропную, метаболическую и пищеварительную функции за счет синергизма действия входящих в него бифидобактерий и лактобацилл, стимулирующего рост нормальной микрофлоры, что позволяет использовать его для производства высокоэффективных бактерийных препаратов, биологически активных добавок к пище, ферментированных и неферментированных пищевых продуктов, заквасок для приготовления кисломолочных продуктов, что позволит расширить арсенал технических средств лечебно-профилактического назначения. The technical result of the claimed invention is to obtain a consortium designed to correct the intestinal microflora, mucous membranes, open cavities, skin of children aged 3 to 12 years, having immunocorrective action and providing higher protective, immunotropic, metabolic and digestive functions due to the synergism of incoming it contains bifidobacteria and lactobacilli, stimulating the growth of normal microflora, which allows it to be used for the production of highly effective akteriynyh preparations of biologically active additives to food, fermented and non-fermented foods, starters for the preparation of dairy products, which will expand arsenal of technical means and prophylactic treatment.
Бактерийные препараты на основе консорциума могут быть как в жидком, так и в сухом виде (порошки, таблетки, капсулы, суппозитории, мази, гранулы, кремы, свечи. Биологически активные добавки могут найти широкое применение как в пищевой промышленности при производстве пищевых продуктов питания, так и в косметической промышленности при производстве косметической продукции, при этом БАД может быть в жидком виде, а также в виде порошков, таблеток, гранул, капсул, мазей и кремов. Закваски могут быть как в жидком, так и в сухом виде - порошкообразном, таблетированном, гранулированном. Bacterial preparations based on the consortium can be either in liquid or in dry form (powders, tablets, capsules, suppositories, ointments, granules, creams, suppositories. Biologically active additives can be widely used both in the food industry and in food production, and in the cosmetic industry in the manufacture of cosmetic products, while dietary supplements can be in liquid form, as well as in the form of powders, tablets, granules, capsules, ointments and creams. Fermentation can be either in liquid or in dry form - in powder form, pelletized, granular.
Использование консорциума при производстве ферментированных и неферментированных пищевых продуктов позволит расширить ассортимент пищевых продуктов, обладающих лечебно-профилактическим действием, таких как квас, соки, нектары, овощные и фруктовые пюре, детское питание, что одновременно упростит способ введения в организм ребенка пробиотика. The use of the consortium in the production of fermented and non-fermented foods will expand the range of foods with therapeutic and prophylactic effects, such as kvass, juices, nectars, fruit and vegetable purees, baby food, which will simultaneously simplify the way a probiotic is introduced into the child's body.
Культурально-морфологические признаки консорциума. Cultural and morphological signs of the consortium.
Клетки штаммов бифидобактерий, выращенных в ферментере, представляют собой равномерно окрашенные грамположительные палочки, расположенные цепочками или скоплениями, строгие анаэробы; клетки штаммов лактобацилл представляют собой грамположительные палочки, расположенные поодиночке или цепочками из 2-4 или более клеток, микроаэрофилы. Cells of strains of bifidobacteria grown in a fermenter are uniformly colored gram-positive bacilli located in chains or clusters, strict anaerobes; cells of lactobacilli strains are gram-positive bacilli, located singly or in chains of 2-4 or more cells, microaerophiles.
Физиолого-биохимические признаки микроорганизмов, входящих в консорциум. Physiological and biochemical signs of microorganisms included in the consortium.
Для бифидобактерий оптимальная температура выращивания составляет 37,5-38oС, рН питательных сред 7,2-7,4. Каталазу не образуют, желатин не разжижают. Сбраживают глюкозу с образованием кислоты без образования газа, закисляя среду выращивания до рН 4,1-3,9. Видовая принадлежность каждого из штаммов определена в соответствии с их ферментативной активностью.For bifidobacteria, the optimal growing temperature is 37.5-38 o C, the pH of the nutrient medium is 7.2-7.4. Catalase is not formed, gelatin is not liquefied. Glucose is fermented to form acid without gas formation, acidifying the growth medium to a pH of 4.1-3.9. The species affiliation of each of the strains is determined in accordance with their enzymatic activity.
Для лактобацилл оптимальная температура выращивания составляет 37,5-38oС, рН питательных сред 7,2-7,5.For lactobacilli, the optimal growth temperature is 37.5-38 o C, the pH of the nutrient medium is 7.2-7.5.
Штамм L.plantarum 8-PA-3 ферментирует глюкозу с образованием кислоты без газа, разлагает рамнозу, сахарозу, галактозу, целлобиозу, слабо ферментирует сорбит, мальтозу, лактозу, салицин и маннит. The strain L.plantarum 8-PA-3 ferments glucose to produce acid without gas, decomposes rhamnose, sucrose, galactose, cellobiose, weakly ferments sorbitol, maltose, lactose, salicin and mannitol.
Штамм L. fermentum 90-TC-4 ферментирует глюкозу с образованием газа, разлагает лактозу, мальтозу и галактозу и слабо маннозу и сахарозу. Сорбит, целлобиозу, рамнозу, салицин и маннит не сбраживает. Strain L. fermentum 90-TC-4 ferments glucose to form gas, decomposes lactose, maltose and galactose, and weakly mannose and sucrose. Sorbitol, cellobiose, rhamnose, salicin and mannitol does not ferment.
Штамм L. acidophilus К3ш24 не образует газа, продуцирует каталазу, сбраживает глюкозу, лактозу, галактозу, маннозу и декстрозу. The strain L. acidophilus K3sh24 does not form gas, produces catalase, ferments glucose, lactose, galactose, mannose and dextrose.
Консорциум активно размножается на средах разного состава, принятых в производстве, к концу экспоненциальной фазы культивирования достигая в 1 мл lg 8,9-9,3; сквашивает молоко с высокой концентрацией бифидобактерий и лактобацилл, что является основным показателем возможности его использования в технологическом процессе производства кисломолочных продуктов. (табл.1). The consortium actively propagates on media of different compositions adopted in production, reaching the end of the exponential phase of cultivation in 1 ml of lg 8.9-9.3; fermented milk with a high concentration of bifidobacteria and lactobacilli, which is the main indicator of the possibility of its use in the technological process for the production of fermented milk products. (table 1).
Улучшение массообменных характеристик при культивировании в ферментере: периодическое барботирование азотом, перемешивание со скоростью 300 об/мин, углеводная подпитка, автоматическая регуляция значения рН - позволяют сократить экспоненциальную фазу роста до 6-8 ч. Improvement of mass transfer characteristics during cultivation in a fermenter: periodic nitrogen sparging, stirring at a speed of 300 rpm, carbohydrate recharge, automatic regulation of the pH value - reduce the exponential growth phase to 6-8 hours.
Продуцируя органические кислоты, перекись водорода, антибиотикоподобные вещества, консорциум ингибирует рост патогенных и условно-патогенных микроорганизмов (табл.2). By producing organic acids, hydrogen peroxide, and antibiotic-like substances, the consortium inhibits the growth of pathogenic and opportunistic microorganisms (Table 2).
Как видно из табл. 2, антагонистическое действие консорциума in vitro проявляется значительно более активно, чем в монопрепаратах. As can be seen from the table. 2, the antagonistic effect of the consortium in vitro is manifested significantly more actively than in single products.
Подтверждением лабораторных исследований препаратов явились клинические испытания лиофилизированного препарата, приготовленного на основе консорциума. Целью испытаний было показать переносимость и клиническую эффективность, обусловленную корригирующим воздействием препарата на микрофлору кишечника, и сопоставлению его эффективности с коммерческими препаратами. Clinical trials of a lyophilized preparation prepared on the basis of a consortium were confirmation of laboratory studies of drugs. The purpose of the tests was to show tolerability and clinical effectiveness due to the corrective effect of the drug on the intestinal microflora, and a comparison of its effectiveness with commercial drugs.
Под наблюдением находилось 48 больных детей в возрасте от 3 до 12 лет с дисбактериозом кишечника: 18 из них принимали коммерческий препарат бифидумбактерина, 12 - коммерческий препарат лактобактерина, 18 - препарат на основе предлагаемого консорциума. Переносимость всех препаратов была хорошей, не обнаружена отрицательная динамика в показателях периферической крови, анализы мочи также оставались нормальными. Under observation were 48 sick children aged 3 to 12 years with intestinal dysbiosis: 18 of them took the commercial drug bifidumbacterin, 12 the commercial drug lactobacterin, 18 the drug based on the proposed consortium. Tolerability of all drugs was good, no negative dynamics in peripheral blood indices were detected, urine tests also remained normal.
Сравнительное изучение микробиоценоза кишечника детей, получавших коммерческие монопрепараты (бифидумбактерин и лактобактерин) и препарат на основе консорциума показало, что при лечении последним микрофлора кишечника приходит в норму эффективней и в более ранние сроки (табл.3). A comparative study of the intestinal microbiocenosis of children who received commercial monopreparations (bifidumbacterin and lactobacterin) and a drug based on the consortium showed that when the latter is treated with the latter, the intestinal microflora returns to normal more efficiently at an earlier date (Table 3).
Способность консорциума активно наращивать биомассу в питательных средах, сквашивать молоко в короткие сроки, проявлять большую специфическую (антагонистическую) активность in vitro, более высокую клиническую эффективность по сравнению с монопрепаратами делает возможным его использование в приготовлении бактерийных препаратов, биологически активных добавок, заквасок для кисломолочных продуктов, вводить в состав неферментированных и ферментированных пищевых продуктов. The ability of the consortium to actively increase biomass in nutrient media, to ferment milk in a short time, to exhibit greater specific (antagonistic) activity in vitro, higher clinical efficacy in comparison with monopreparations makes it possible to use it in the preparation of bacterial preparations, biologically active additives, ferments for fermented milk products , enter into the composition of unfermented and fermented foods.
Как видно из табл.3, после 30-дневного курса приема всех препаратов происходило повышение содержания бифидобактерий и лактобацилл; причем значительно более эффективно после приема консорциума. As can be seen from table 3, after a 30-day course of taking all drugs there was an increase in the content of bifidobacteria and lactobacilli; and much more effective after taking the consortium.
Пример 1. Получение консорциума
1-й пассаж
Лиофилизированные штаммы B.bifidum 1, B.bifidum 791, В.breve 79-88, B. infantis 79-43, B.longum B379M, L.plantarum 8-PA-3, L.fermentum 90-TC-4, L. acidophilus К3ш24 в количестве 0,1 г сухой биомассы (1 доза) вносят каждый отдельно в среду выращивания и титруют методом десятикратных разведений до 10-7-8. Выращивают 48-72 ч при 37,5-38oС.Example 1. Obtaining a consortium
1st passage
Lyophilized strains of
2-й пассаж
Выросшую культуру каждого из штаммов в объеме 5-10% вносят в среду накопления и раздельно культивируют в течение 16-18 ч при 37,5-38oС.2nd passage
The grown culture of each of the strains in a volume of 5-10% contribute to the accumulation medium and separately cultivated for 16-18 hours at 37.5-38 o C.
Затем биомассу каждого из штаммов смешивают в следующем соотношении: 10 ч. совокупной биомассы бифидобактерий (в равных долях каждого из штаммов) и 1 ч. лактобацилл. Then the biomass of each of the strains is mixed in the following ratio: 10 parts of the total biomass of bifidobacteria (in equal shares of each of the strains) and 1 part of lactobacilli.
Полученную совокупную биомассу в объеме 5-10% вносят в среду выращивания и культивируют при 37,5-38oС, регулируя процесс в течение 6-8 ч в ферментере. Получают консорциум в жидком виде. Содержание пробиотических микроорганизмов в полученной биомассе симбиотической ассоциации составляет lg 8-9 в 1 мл.The resulting total biomass in the amount of 5-10% is introduced into the growing medium and cultivated at 37.5-38 o C, regulating the process for 6-8 hours in a fermenter. A consortium is obtained in liquid form. The content of probiotic microorganisms in the resulting biomass of the symbiotic association is lg 8-9 in 1 ml.
Пример 2. Получение лиофилизированного бактерийного препарата
К консорциуму, приготовленному по примеру 1, добавляют защитную среду высушивания (сахароза 80% и желатин 8% в объеме 10-12%) и разливают по 5 мл в пенициллиновые флаконы, замораживают при минус 40-45oС и лиофильно высушивают. Полученный препарат содержит в 1 г сухой биомассы не менее 109 живых клеток пробиотических микроорганизмов.Example 2. Obtaining a lyophilized bacterial preparation
A protective drying medium (sucrose 80% and
Пример 3. Использование консорциума в качестве закваски для приготовления продукта лечебно-функционального питания для детей от 3 до 12 лет. Example 3. The use of the consortium as a starter for the preparation of a product of therapeutic and functional nutrition for children from 3 to 12 years.
Закваску (консорциум, приготовленный по примеру 1) в объеме 5% вносят в стерильное молоко, перемешивают и культивируют 6-10 ч до образования сгустка, после чего продукт охлаждают и сливают. В результате получают лечебно-профилактический кисломолочный продукт с содержанием полезной микрофлоры не менее 108 в 1 мл.Ferment (the consortium prepared according to example 1) in a volume of 5% is introduced into sterile milk, mixed and cultured for 6-10 hours until a clot forms, after which the product is cooled and drained. The result is a therapeutic and prophylactic dairy product with a beneficial microflora content of at least 10 8 in 1 ml.
Пример 4. Получение жидкой биологически активной добавки к пище, предназначенной для детей от 3 до 12 лет. Example 4. Obtaining a liquid biologically active food supplement intended for children from 3 to 12 years.
Консорциум, приготовленный по примеру 1, в объеме 5-10% вносят в ферментер с питательной средой следующего состава в расчете на 1 л продукта: 5%-ный водный экстракт топинамбура, 2% эпидермата-0, 0,5% хлористого натрия, 0,1% аскорбиновой кислоты, 0,1% агар-агара и культивируют, регулируя процесс, в течение 6-8 ч при 37,5-38oС и стерильно разливают в емкости. В результате получают биологически активную добавку к пище с общей концентрацией пробиотической микрофлоры не менее 108 в 1 мл.The consortium prepared according to example 1, in a volume of 5-10%, is introduced into a fermenter with a nutrient medium of the following composition per 1 liter of product: 5% aqueous Jerusalem artichoke extract, 2% epidermate-0, 0.5% sodium chloride, 0 , 1% ascorbic acid, 0.1% agar-agar and cultured, regulating the process, for 6-8 hours at 37.5-38 o C and sterilely poured into containers. The result is a biologically active food supplement with a total concentration of probiotic microflora of at least 10 8 in 1 ml.
Полученная добавка обладает выраженным иммунокоррегирующим действием. The resulting additive has a pronounced immunocorrective effect.
Пример 5: Получение ферментированного напитка (кваса)
Консорциум, приготовленный по примеру 1, в объеме 5% вносят в подготовленную основу для приготовления кваса (вода, сахар, мед, сусло, аскорбиновая кислота), перемешивают и культивируют 8-10 ч до получения напитка с величиной титруемой кислотности 65-85oТ, после чего продукт охлаждают и сливают. В результате получают напиток с высокими органолептическими показателями, с содержанием в 1 мл не менее 108 живых пробиотических микроорганизмов, который помимо хороших вкусовых характеристик обладает высокими лечебно-профилактическими свойствами.Example 5: Getting a fermented drink (kvass)
The consortium prepared according to example 1, in a volume of 5%, is added to the prepared base for the preparation of kvass (water, sugar, honey, wort, ascorbic acid), mixed and cultured for 8-10 hours to obtain a drink with a titratable acidity value of 65-85 o T after which the product is cooled and drained. The result is a drink with high organoleptic characteristics, with a content of 1 ml of at least 10 8 live probiotic microorganisms, which in addition to good taste characteristics has high therapeutic and prophylactic properties.
Источники информации
1. Гончарова Г.И. "Бифидофлора человека, ее защитная роль в организме и обоснование сфер применения препарата бифидумбактерин", диссертация д.б.н., 1982 г.Sources of information
1. Goncharova G.I. "Human bifidoflora, its protective role in the body and the rationale for the use of the drug bifidumbacterin", thesis, Doctor of Biological Sciences, 1982
2. Патент РФ 2109054, А 23 С 9/12, А 61 К 35/74, 01.04.1997. 2. RF patent 2109054, A 23
3. Патент РФ 2126043, А 23 С 9/12, А 61 К 35/74, 10.03.1999. 3. RF patent 2126043, A 23
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2001111552/13A RU2180348C1 (en) | 2001-04-28 | 2001-04-28 | Bifidobacterium and lactobacillus consortium used for preparing bacterial preparations, ferments for fermented-milk foodstuffs, fermented and nonfermented foodstuffs, biologically active supplements designated for correction of microflora in children of age from 3 to 12 years |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2001111552/13A RU2180348C1 (en) | 2001-04-28 | 2001-04-28 | Bifidobacterium and lactobacillus consortium used for preparing bacterial preparations, ferments for fermented-milk foodstuffs, fermented and nonfermented foodstuffs, biologically active supplements designated for correction of microflora in children of age from 3 to 12 years |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2180348C1 true RU2180348C1 (en) | 2002-03-10 |
Family
ID=20249077
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2001111552/13A RU2180348C1 (en) | 2001-04-28 | 2001-04-28 | Bifidobacterium and lactobacillus consortium used for preparing bacterial preparations, ferments for fermented-milk foodstuffs, fermented and nonfermented foodstuffs, biologically active supplements designated for correction of microflora in children of age from 3 to 12 years |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2180348C1 (en) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2264452C2 (en) * | 2003-10-08 | 2005-11-20 | Закрытое Акционерное Общество "Биокад" | Biopreparation useful in prophylaxis and treatment of dysbacteriosis and infective diseases of gastrointenstinal tract in children of 3 - 12 years old |
| RU2366699C2 (en) * | 2007-11-09 | 2009-09-10 | Татьяна Александровна Левченко | Method for making bifidus bacteria biomass |
| RU2491335C1 (en) * | 2012-05-14 | 2013-08-27 | Федеральное бюджетное учреждение науки "Московский научно-исследовательский институт эпидемиологии и микробиологии им. Г.Н. Габричевского" Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека | Bifidobacterial and lactobacillary consortium for preparing bacterial preparations and dietary supplements for correcting gastrointestinal microflora in children aged from three to fourteen, and method for preparing it, dietary supplement and bacterial preparation for treating dysbiotic gastrointestinal conditions in children aged from three to fourteen |
| RU2491334C1 (en) * | 2012-05-14 | 2013-08-27 | Федеральное Бюджетное учреждение науки "Московский научно-исследовательский институт эпидемиологии и микробиологии им. Г.Н. Габричесвского" Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека | Bifidobacterial consortium for preparing bacterial preparations and dietary supplements for correcting gastrointestinal microflora in children aged from three to fourteen, and method for preparing it, dietary supplement for correcting gastrointestinal microflora in children aged from three to fourteen and bacterial preparation for treating dysbiotic gastrointestinal conditions in children aged from three to fourteen |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0768375A1 (en) * | 1992-07-06 | 1997-04-16 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Lactic bacteria |
| RU2109054C1 (en) * | 1997-04-01 | 1998-04-20 | Московский научно-исследовательский институт эпидемиологии и микробиологии им.Г.Н.Габричевского | Consortium of bifidobacterium bifidum 791, b longum b379m, b breve 79-119, b infantis 73-15, b adolescentis g7513 for preparing lactic acid nonfermented foodstuffs and bacterial preparations |
| RU2126043C1 (en) * | 1997-07-29 | 1999-02-10 | Ашот Папикович Хачатрян | Method of preparing autochthon microorganism strains bank for recovery of human intestine microbiocenosis |
| RU2142234C1 (en) * | 1999-03-10 | 1999-12-10 | Государственный научный центр вирусологии и биотехнологии "Вектор" | Method for producing age-specified bifidopreparations |
-
2001
- 2001-04-28 RU RU2001111552/13A patent/RU2180348C1/en active
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0768375A1 (en) * | 1992-07-06 | 1997-04-16 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Lactic bacteria |
| RU2109054C1 (en) * | 1997-04-01 | 1998-04-20 | Московский научно-исследовательский институт эпидемиологии и микробиологии им.Г.Н.Габричевского | Consortium of bifidobacterium bifidum 791, b longum b379m, b breve 79-119, b infantis 73-15, b adolescentis g7513 for preparing lactic acid nonfermented foodstuffs and bacterial preparations |
| RU2126043C1 (en) * | 1997-07-29 | 1999-02-10 | Ашот Папикович Хачатрян | Method of preparing autochthon microorganism strains bank for recovery of human intestine microbiocenosis |
| RU2142234C1 (en) * | 1999-03-10 | 1999-12-10 | Государственный научный центр вирусологии и биотехнологии "Вектор" | Method for producing age-specified bifidopreparations |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2264452C2 (en) * | 2003-10-08 | 2005-11-20 | Закрытое Акционерное Общество "Биокад" | Biopreparation useful in prophylaxis and treatment of dysbacteriosis and infective diseases of gastrointenstinal tract in children of 3 - 12 years old |
| RU2366699C2 (en) * | 2007-11-09 | 2009-09-10 | Татьяна Александровна Левченко | Method for making bifidus bacteria biomass |
| RU2491335C1 (en) * | 2012-05-14 | 2013-08-27 | Федеральное бюджетное учреждение науки "Московский научно-исследовательский институт эпидемиологии и микробиологии им. Г.Н. Габричевского" Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека | Bifidobacterial and lactobacillary consortium for preparing bacterial preparations and dietary supplements for correcting gastrointestinal microflora in children aged from three to fourteen, and method for preparing it, dietary supplement and bacterial preparation for treating dysbiotic gastrointestinal conditions in children aged from three to fourteen |
| RU2491334C1 (en) * | 2012-05-14 | 2013-08-27 | Федеральное Бюджетное учреждение науки "Московский научно-исследовательский институт эпидемиологии и микробиологии им. Г.Н. Габричесвского" Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека | Bifidobacterial consortium for preparing bacterial preparations and dietary supplements for correcting gastrointestinal microflora in children aged from three to fourteen, and method for preparing it, dietary supplement for correcting gastrointestinal microflora in children aged from three to fourteen and bacterial preparation for treating dysbiotic gastrointestinal conditions in children aged from three to fourteen |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| TWI739495B (en) | Composition for promoting defecation and use therefor | |
| EA000283B1 (en) | Consortium of bifidobacterium | |
| RU2268931C1 (en) | STRAIN Bifidobacterium bifidum 79-37 USED FOR PREPARING FERMENTED-MILK, FERMENTED AND NONFERMENTED FOODSTUFFS, FERMENTS, HYGIENIC AND COSMETIC AGENTS, BIOLOGICALLY ACTIVE SUPPLEMENTS AND BACTERIAL PREPARATIONS | |
| RU2261909C1 (en) | BIFIDUS-BACTERIUM CONSORTIUM OF Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium adolescentis, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium breve USEFUL IN PREPARATION OF FERMENTED-MILK AND NONFERMENTED PRODUCTS, BIOACTIVE SUPPLEMENT, BIFIDOBACTERIA- CONTAINING PRODUCT, COSMETIC AND TOILETRY AGENTS | |
| RU2314337C1 (en) | Strain bifidobacterium adolescentis dba-3 used for preparing fermented-milk, fermented and nonfermented foodstuffs, hygienic and cosmetic agents, biologically active supplements and bacterial preparations | |
| RU2215028C1 (en) | Strain bifidobacterium bifidum 792 used for preparing fermented-milk, fermented and non-fermented foodstuffs, hygienic and cosmetic agents, biologically active supplements and bacterial preparations | |
| RU2270248C1 (en) | Bifidobacterium lactis 668 strain for production of fermented milk products, fermented and non-fermented foodstuffs, bioactive supplements, bacterial preparations, and cosmetics | |
| RU2180915C1 (en) | Consortium of bifidobacteria and lactobacilli used for preparing bacterial preparations, ferments for fermented-milk foodstuffs, fermented and nonfermented foodstuffs, biologically active supplements designated for correction of microflora in children in age below 3 years | |
| RU2314342C1 (en) | Strain bifidobacterium bifidum 79-31 used for preparing fermented-milk, fermented and nonfermented foodstuffs, ferments, hygienic and cosmetic agents, biologically active supplements and bacterial preparations | |
| RU2180348C1 (en) | Bifidobacterium and lactobacillus consortium used for preparing bacterial preparations, ferments for fermented-milk foodstuffs, fermented and nonfermented foodstuffs, biologically active supplements designated for correction of microflora in children of age from 3 to 12 years | |
| RU2180914C1 (en) | Consortium of bifidobacteria and lactobacilli used for preparing bacterial preparations, ferments for fermented-milk foodstuffs, fermented and nonfermented foodstuffs, biologically active supplements designated for correction of microflora in humans in age from 12 years and older | |
| RU2268928C1 (en) | STRAIN bifidobacterium bifidum 79-92 USED FOR PREPARING FERMENTED-MILK, FERMENTED AND NONFERMENTED FOODSTUFFS, FERMENTS, HYGIENIC AND COSMETIC AGENTS, BIOLOGICALLY ACTIVE SUPPLEMENTS AND BACTERIAL PREPARATIONS | |
| RU2317327C1 (en) | Strain bifidobacterium adolescentis dva-2 used for preparing fermented and nonfermented foodstuffs, hygienic and cosmetic agents, biologically active supplements and bacterial preparations | |
| RU2264451C2 (en) | Biopreparation useful in prophylaxis and treatment of dysbacteriosis and infective diseases of gastrointenstinal tract in children of 3 months - 3 years old | |
| RU2261905C1 (en) | BIFIDUS-BACTERIUM STRAIN Bifidobacterium breve USEFUL IN PREPARATION OF FERMENTED-MILK AND NONFERMENTED PRODUCTS, BIOACTIVE SUPPLEMENT, BIFIDOBACTERIA-CONTAINING PRODUCT, COSMETIC AND TOILETRY AGENTS | |
| RU2752891C1 (en) | Consortium of bifidobacterium used to prepare bifidobacterium products and strains that are part of consortium | |
| RU2296797C1 (en) | Bifidum bacterium strain consortium to produce sour-milk, fermented and non-fermented foodstuffs, ferments, bioactive supplements, bacterium preparations, and cosmetic agents | |
| RU2314339C1 (en) | Strain bifidobacterium bifidum 79-30 used for preparing fermented-milk, fermented and nonfermented foodstuffs, ferments, hygienic and cosmetic agents, biologically active supplements and bacterial preparations | |
| RU2296158C1 (en) | Consortium of bifidobacterium strains to prepare lactic fermented and non-fermented food products, biologically active additives, leavens, bacterial preparations, hygienic agents, and cosmetics | |
| RU2261906C1 (en) | BIFIDUS-BACTERIUM STRAIN Bifidobacterium infantis USEFUL IN PREPARATION OF FERMENTED-MILK AND NONFERMENTED PRODUCTS, BIOACTIVE SUPPLEMENT, BIFIDOBACTERIA-CONTAINING PRODUCT, COSMETIC AND TOILETRY AGENTS | |
| RU2451729C2 (en) | Bifidobacterium bifidum STRAIN USED TO OBTAIN BIFIDO-CONTAINING PRODUCT | |
| RU2216589C1 (en) | Strain bifidobacterium longum ya2 used for preparing fermented-milk, fermented and nonfermented foodstuffs, ferments, hygienic and cosmetic agents, biologically active supplements and bacterial preparations | |
| RU2301257C1 (en) | Consortium of bifidobacterium strains for preparing fermented-milk, fermented and nonfermented foodstuffs, biologically active supplements, bacterial preparations, hygienic and cosmetic agents | |
| RU2460777C1 (en) | Bifidobacterium longum strain used for preparing bifidus products | |
| RU2467065C1 (en) | Consortium of strains used to obtain bifido-containing product |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| QZ4A | Changes in the licence of a patent |
Effective date: 20021206 |
|
| QZ4A | Changes in the licence of a patent |
Effective date: 20021206 |
|
| QZ4A | Changes in the licence of a patent |
Effective date: 20021206 |
|
| QZ4A | Changes in the licence of a patent |
Effective date: 20021206 |
|
| QZ41 | Official registration of changes to a registered agreement (patent) |
Free format text: LICENCE FORMERLY AGREED ON 20021206 Effective date: 20120216 |
|
| PD4A | Correction of name of patent owner | ||
| QZ41 | Official registration of changes to a registered agreement (patent) |
Free format text: LICENCE FORMERLY AGREED ON 20021206 Effective date: 20160128 |