RU2467065C1 - Consortium of strains used to obtain bifido-containing product - Google Patents
Consortium of strains used to obtain bifido-containing product Download PDFInfo
- Publication number
- RU2467065C1 RU2467065C1 RU2011115622/10A RU2011115622A RU2467065C1 RU 2467065 C1 RU2467065 C1 RU 2467065C1 RU 2011115622/10 A RU2011115622/10 A RU 2011115622/10A RU 2011115622 A RU2011115622 A RU 2011115622A RU 2467065 C1 RU2467065 C1 RU 2467065C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- consortium
- strains
- fermented
- milk
- vkpm
- Prior art date
Links
- 241000186016 Bifidobacterium bifidum Species 0.000 claims abstract description 19
- 241001608472 Bifidobacterium longum Species 0.000 claims abstract description 17
- 229940002008 bifidobacterium bifidum Drugs 0.000 claims abstract description 14
- 229940009291 bifidobacterium longum Drugs 0.000 claims abstract description 14
- 241000186000 Bifidobacterium Species 0.000 claims description 16
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract description 22
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 abstract description 19
- 239000008267 milk Substances 0.000 abstract description 10
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 abstract description 9
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 abstract description 9
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 abstract description 9
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 abstract description 9
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 7
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 abstract description 7
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 abstract description 6
- 235000021107 fermented food Nutrition 0.000 abstract description 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 6
- 244000005706 microflora Species 0.000 abstract description 5
- 230000003042 antagnostic effect Effects 0.000 abstract description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract description 3
- 230000001717 pathogenic effect Effects 0.000 abstract description 3
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 abstract 1
- 238000012258 culturing Methods 0.000 abstract 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 abstract 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 239000002609 medium Substances 0.000 description 10
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 10
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 10
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 10
- 239000000047 product Substances 0.000 description 9
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 7
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 6
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 6
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 5
- 239000007858 starting material Substances 0.000 description 5
- 241000186018 Bifidobacterium adolescentis Species 0.000 description 4
- 241000186012 Bifidobacterium breve Species 0.000 description 4
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 4
- 238000010790 dilution Methods 0.000 description 4
- 239000012895 dilution Substances 0.000 description 4
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 4
- 241000186015 Bifidobacterium longum subsp. infantis Species 0.000 description 3
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 description 3
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 3
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 3
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 description 3
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 description 3
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 description 3
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 description 3
- 208000022559 Inflammatory bowel disease Diseases 0.000 description 2
- 229930182555 Penicillin Natural products 0.000 description 2
- JGSARLDLIJGVTE-MBNYWOFBSA-N Penicillin G Chemical compound N([C@H]1[C@H]2SC([C@@H](N2C1=O)C(O)=O)(C)C)C(=O)CC1=CC=CC=C1 JGSARLDLIJGVTE-MBNYWOFBSA-N 0.000 description 2
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 2
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 2
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 2
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 description 2
- 230000004071 biological effect Effects 0.000 description 2
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 2
- 208000035475 disorder Diseases 0.000 description 2
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 2
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 2
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- -1 napkins Substances 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 229940049954 penicillin Drugs 0.000 description 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 2
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 description 2
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 description 2
- 239000000344 soap Substances 0.000 description 2
- 235000021262 sour milk Nutrition 0.000 description 2
- 241000894007 species Species 0.000 description 2
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 2
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 2
- 208000011580 syndromic disease Diseases 0.000 description 2
- 238000001291 vacuum drying Methods 0.000 description 2
- 206010000060 Abdominal distension Diseases 0.000 description 1
- 241000304886 Bacilli Species 0.000 description 1
- 102000016938 Catalase Human genes 0.000 description 1
- 108010053835 Catalase Proteins 0.000 description 1
- 206010009900 Colitis ulcerative Diseases 0.000 description 1
- 208000011231 Crohn disease Diseases 0.000 description 1
- 208000027244 Dysbiosis Diseases 0.000 description 1
- 206010015137 Eructation Diseases 0.000 description 1
- 241000588724 Escherichia coli Species 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 206010028813 Nausea Diseases 0.000 description 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 1
- 201000006704 Ulcerative Colitis Diseases 0.000 description 1
- 230000003187 abdominal effect Effects 0.000 description 1
- 230000003698 anagen phase Effects 0.000 description 1
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 208000027687 belching Diseases 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 229940088623 biologically active substance Drugs 0.000 description 1
- 208000024330 bloating Diseases 0.000 description 1
- 238000002512 chemotherapy Methods 0.000 description 1
- 230000001684 chronic effect Effects 0.000 description 1
- 206010009887 colitis Diseases 0.000 description 1
- 235000014048 cultured milk product Nutrition 0.000 description 1
- 206010061428 decreased appetite Diseases 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 230000007140 dysbiosis Effects 0.000 description 1
- 206010016766 flatulence Diseases 0.000 description 1
- 239000000499 gel Substances 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 230000009036 growth inhibition Effects 0.000 description 1
- 244000005709 gut microbiome Species 0.000 description 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 1
- 235000014666 liquid concentrate Nutrition 0.000 description 1
- 239000006210 lotion Substances 0.000 description 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 1
- 229940126601 medicinal product Drugs 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 244000000010 microbial pathogen Species 0.000 description 1
- 230000000877 morphologic effect Effects 0.000 description 1
- 230000008693 nausea Effects 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 230000001902 propagating effect Effects 0.000 description 1
- 230000005855 radiation Effects 0.000 description 1
- 238000001959 radiotherapy Methods 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 230000009469 supplementation Effects 0.000 description 1
- 239000000829 suppository Substances 0.000 description 1
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 1
- 238000002560 therapeutic procedure Methods 0.000 description 1
- 230000008719 thickening Effects 0.000 description 1
Landscapes
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к пищевой, биотехнологической и медицинской, косметической промышленности, в частности используется для приготовления кисломолочных, ферментированных и неферментированных пищевых продуктов, заквасок, гигиенических и косметических средств, биологически активных добавок и бактерийных препаратов.The invention relates to the food, biotechnological and medical, cosmetic industry, in particular, it is used for the preparation of dairy, fermented and non-fermented foods, starter cultures, hygienic and cosmetic products, dietary supplements and bacterial preparations.
В связи с неблагоприятными экологическими условиями, стрессами, длительной антибактериальной, лучевой и химиотерапией, дисбиозами, возникающими вследствие перенесенных заболеваний, увеличивается количество людей страдающих нарушениями нормальной микрофлоры организма. Для лечения и профилактики этих нарушений все большее внимание уделяется как препаратам, обладающим пробиотическим действием, так и пищевым продуктам, содержащим представителей нормальной микрофлоры кишечника - бифидобактерии.Due to adverse environmental conditions, stress, prolonged antibacterial, radiation and chemotherapy, dysbiosis resulting from past diseases, the number of people suffering from disorders of the normal microflora of the body increases. For the treatment and prevention of these disorders, increasing attention is being paid to both drugs with a probiotic effect, and food products containing representatives of the normal intestinal microflora - bifidobacteria.
Наиболее типичными для организма человека являются пять видов бифидобактерии - B.bifidum, B.longum, B.adolescentis, B.breve, B.infantis. С наибольшей частотой в биоценозе обнаруживаются виды B.bifidum и B.longum (до 75%). Вид B.adolescentis встречается в основном у взрослых людей, виды B.breve и B.infantis - преимущественно у детей грудного возраста.The most typical for the human body are five species of bifidobacteria - B.bifidum, B.longum, B.adolescentis, B.breve, B.infantis. The species B.bifidum and B.longum are found with the highest frequency in the biocenosis (up to 75%). Species B.adolescentis is found mainly in adults, species B.breve and B.infantis - mainly in infants.
Известны зарубежные моно- и комплексные препараты-эубиотики и кисломолочные продукты, включающие в свой состав бифидобактерии видов B.bifidum, B.lonqum, B.adolescentis, B.breve (патент №2336886, патент №2411008, Франция; патент №637297, Швейцария; патент №2134179, патент №2421066 ФРГ; патент №05227946, патент №0430642, Япония; патент №4645667, США).Foreign mono- and complex preparations-eubiotics and sour-milk products are known, including bifidobacteria of the species B. bifidum, B.lonqum, B.adolescentis, B.breve (patent No. 2336886, patent No. 2411008, France; patent No. 637297, Switzerland ; patent No. 2134179; patent No. 2421066 Germany; patent No. 05227946, patent No. 0430642, Japan; patent No. 4645667, USA).
У нас в стране для приготовления бактерийных препаратов и продуктов лечебно-диетического питания применяют отечественные штаммы бифидобактерий видов B.bifidum №1,791,792, ВКПМ S-1257, Ac-1578; B.lonqum B379M, B.adolescentis MC-42, В.breve 79-119, В.infantis 79-43 (авторское свидетельство №343588, патент РФ №2215028, патент РФ №1347221, патент РФ №849779, патент РФ №2108383, патент РФ №2152993, патент РФ №2216589, патент РФ №863639, патент РФ №2078814, патент РФ №2111248).In our country, for the preparation of bacterial preparations and dietetic food products, domestic strains of bifidobacteria of the species B. bifidum No. 1,791,792, VKPM S-1257, Ac-1578 are used; B.lonqum B379M, B.adolescentis MC-42, B.breve 79-119, B.infantis 79-43 (copyright certificate No. 343588, RF patent No. 22215028, RF patent No. 1347221, RF patent No. 849779, RF patent No. 2108383 , RF patent No. 2152993, RF patent No. 2216589, RF patent No. 863639, RF patent No. 2078814, RF patent No. 2111248).
Качество лечебных продуктов и препаратов во многом обусловлено свойствами штамма-продуцента, его специфической активностью и технологичностью. Использование многоштаммовых композиций позволит суммировать полезные свойства, присущие отдельным штаммам, заселять организм человека теми из них, которые наиболее физиологичны для каждого индивидуума. Это делает возможным разработку комплексных продуктов лечебного питания и бактерийных препаратов, способных обеспечить высокую колонизационную резистентность организма человека, восстанавливать его нарушенную микрофлору и способствовать снижению заболеваемости.The quality of medicinal products and preparations is largely due to the properties of the producer strain, its specific activity and adaptability. The use of multi-strain compositions will allow us to summarize the beneficial properties inherent in individual strains, to populate the human body with those that are most physiological for each individual. This makes it possible to develop complex products of therapeutic nutrition and bacterial preparations that can ensure high colonization resistance of the human body, restore its disturbed microflora and help reduce morbidity.
Задачей настоящего изобретения являлось получение консорциума штаммов Bifidobacterium bifidum B-UH, Bifidobacterium longum B-NH, имеющего высокую биологическую активность, стабильное кислотообразование, способного хорошо расти при культивировании в искусственных питательных средах и молоке, устойчивого к условиям внешней среды и обладающего антагонистической активностью по отношению к условно-патогенной и патогенной микрофлоре.The objective of the present invention was to obtain a consortium of strains of Bifidobacterium bifidum B-UH, Bifidobacterium longum B-NH, having high biological activity, stable acid formation, able to grow well when cultured in artificial nutrient media and milk, resistant to environmental conditions and having antagonistic activity with respect to to opportunistic and pathogenic microflora.
Консорциум получен путем сочетания двух штаммов, относящихся к видам бифидобактерий, наиболее часто встречающимся в организме человека, Bifidobacterium bifidum и Bifidobacterium longum.The consortium was obtained by combining two strains belonging to the species of bifidobacteria most commonly found in the human body, Bifidobacterium bifidum and Bifidobacterium longum.
Штамм Bifidobacterium bifidum B-UH выделен от здорового ребенка грудного возраста, депонирован в ВКПМ, ФГУП ГосНИИгенетика, коллекционный номер Ас-1875.The strain Bifidobacterium bifidum B-UH was isolated from a healthy infant, deposited at VKPM, Federal State Unitary Enterprise GosNIIgenetika, collection number Ac-1875.
Штамм Bifidobacterium longum B-NH выделен от здорового ребенка грудного возраста, депонирован в ВКПМ, ФГУП ГосНИИгенетика, коллекционный номер Ас-1876.The strain Bifidobacterium longum B-NH was isolated from a healthy infant, deposited in VKPM, Federal State Unitary Enterprise GosNIIgenetika, collection number Ac-1876.
Заявляемый консорциум штаммов Bifidobacterium bifidum и Bifidobacterium longum может быть использован при производстве кисломолочной продукции, заквасок, ферментированных пищевых продуктов, например: квас, пиво и т.п., неферментированных пищевых продуктов, например: соки, напитки и т.п. Так же консорциум штаммов бифидобактерий может широко использоваться для производства гигиенических и косметических средств, например: кремов, лосьонов, салфеток, мыла, присыпок, тампонов, питательных масок, гелей, женских прокладок, косметического молочка, различных пудр и т.д. Кроме того, консорциум штаммов бифидобактерий может быть применен в производстве бактериальных препаратов, в виде свечей, пероральных и других средств.The inventive consortium of strains of Bifidobacterium bifidum and Bifidobacterium longum can be used in the production of dairy products, starter cultures, fermented foods, for example: kvass, beer, etc., unfermented foods, for example: juices, drinks, etc. Also, a consortium of strains of bifidobacteria can be widely used for the production of hygienic and cosmetic products, for example: creams, lotions, napkins, soaps, powders, tampons, nourishing masks, gels, women's pads, cosmetic milk, various powders, etc. In addition, a consortium of strains of bifidobacteria can be used in the production of bacterial preparations, in the form of suppositories, oral and other drugs.
Техническим результатом заявленного изобретения является консорциум штаммов Bifidobacterium bifidum B-UH, Bifidobacterium longum B-NH, используемый в качестве биологически активного вещества для получения кисломолочных, ферментированных и неферментированных пищевых продуктов, заквасок, гигиенических и косметических средств, биологически активных добавок и бактерийных препаратов. Консорциум штаммов обладает биологически и технологически значимыми свойствами, такими как кислотообразующая активность, способность наращивать микробную биомассу в различных питательных средах. Консорциум антагонистически активен по отношению к патогенным и условно-патогенной микроорганизмам.The technical result of the claimed invention is a consortium of strains of Bifidobacterium bifidum B-UH, Bifidobacterium longum B-NH, used as a biologically active substance for the production of sour-milk, fermented and non-fermented foods, starter cultures, hygiene and cosmetics, dietary supplements and bacterial preparations. The consortium of strains has biologically and technologically significant properties, such as acid-forming activity, the ability to build up microbial biomass in various nutrient media. The consortium is antagonistically active against pathogenic and conditionally pathogenic microorganisms.
Культурально-морфологические признаки консорциума.Cultural and morphological signs of the consortium.
Клетки штаммов консорциума бифидобактерий представляют собой грам+ полиморфные палочки с бифуркацией или утолщением на 1-2-х концах, склонные к образованию скоплений. В полужидких питательных средах растут по всей высоте объема, кроме зоны аэробиоза. Отдельно выросшие колонии в Бифидум-среде имеют удлиненную и шарообразную форму. Логарифмическая фаза роста заканчивается к 12-16 часам культивирования.Cells of strains of a consortium of bifidobacteria are gram + polymorphic bacilli with bifurcation or thickening at 1-2 ends, prone to the formation of clusters. In semi-liquid nutrient media they grow along the entire height of the volume, except for the aerobiosis zone. Separately grown colonies in Bifidum medium have an elongated and spherical shape. The logarithmic growth phase ends at 12-16 hours of cultivation.
Физиолого-биохимические признаки консорциума.Physiological and biochemical signs of the consortium.
Неподвижные, бесспоровые анаэробы. Оптимальная температура выращивания - (38±1)°C, pH питательных сред - 7.2-7,4. Каталазу не образуют, желатину не разжижают. Сбраживают глюкозу с образованием уксусной и L+ молочной кислоты без образования газа, закисляя среду выращивания до pH 4,2-3,4. Консорциум штаммов активно размножается на средах разного состава, а так же в молоке, сквашивая его к 12-18 часам культивирования. Это позволит широко использовать консорциум штаммов бифидобактерий в различных технологических процессах (Таблица 1).Fixed, undisputed anaerobes. The optimum growing temperature is (38 ± 1) ° C, the pH of the nutrient medium is 7.2-7.4. Catalase is not formed, gelatin is not liquefied. Glucose is fermented with the formation of acetic and L + lactic acid without the formation of gas, acidifying the growth medium to a pH of 4.2-3.4. A consortium of strains actively propagates on media of different compositions, as well as in milk, fermenting it by 12-18 hours of cultivation. This will allow the wide use of a consortium of bifidobacteria strains in various technological processes (Table 1).
Консорциум штаммов бифидобактерий способен наращивать микробную массу в питательных средах, сквашивать молоко в короткие сроки культивирования, проявлять специфическую активность. Это делает возможным его использование в приготовлении кисломолочных, ферментированных и неферментированных пищевых продуктов, заквасок, гигиенических и косметических средств, биологически активных добавок и бактерийных препаратов.A consortium of strains of bifidobacteria is able to increase microbial mass in nutrient media, ferment milk in a short period of cultivation, and exhibit specific activity. This makes it possible to use it in the preparation of fermented, fermented and non-fermented foods, starter cultures, hygienic and cosmetic products, dietary supplements and bacterial preparations.
Пример №1. Получение и использование консорциума для приготовления кисломолочного продуктаExample No. 1. Obtaining and using a consortium for the preparation of a dairy product
Пример №2. Получение и использование консорциума для приготовления ферментированных и неферментированного пищевых продуктовExample No. 2. Obtaining and using a consortium for the preparation of fermented and unfermented foods
Пример №3. Получение и использование консорциума штаммов бифидобактерий для приготовления биологически активной добавкиExample No. 3. Obtaining and using a consortium of strains of bifidobacteria for the preparation of biologically active additives
Пример №4. Получение и использование консорциума штаммов бифидобактерий для приготовления бактерийного препаратаExample No. 4. Obtaining and using a consortium of strains of bifidobacteria for the preparation of a bacterial preparation
Штаммы Bifidobacterium bifidum B-UH, Bifidobacterium longum B-NH 1-2-их пассажей (пример 1) вносят по отдельности в питательную среду объемом не более 5%, выращивают при температуре (38±1)°C до получения микробной массы с содержанием микроорганизмов не менее 108/мл. Выращенную биомассу смешивают, получая консорциум штаммов, добавляют защитные среды высушивания (сахароза 80% и желатина 8% в объеме 10-12%, обезжиренное молоко до 20%). Полученную суспензию разливают по 1-5 мл (1-5 доз) в ампулы или пенициллиновые флаконы, замораживают при t (40-45)°C и лиофилизируют из замороженного состояния в вакуум-сушильных аппаратах. Полученный препарат (консорциум) в 1 дозе содержит 107 живых клеток микроорганизмов. Согласно НТД на препараты нормальной микрофлоры человека допускается содержание в 1 дозе не менее 10 живых клеток микробных тел.The strains of Bifidobacterium bifidum B-UH, Bifidobacterium longum B-NH 1-2 passages (example 1) are introduced individually into a nutrient medium with a volume of not more than 5%, grown at a temperature of (38 ± 1) ° C to obtain a microbial mass containing microorganisms not less than 10 8 / ml. The grown biomass is mixed, obtaining a consortium of strains, protective drying media are added (sucrose 80% and gelatin 8% in a volume of 10-12%, skim milk up to 20%). The resulting suspension is poured into 1-5 ml (1-5 doses) into ampoules or penicillin vials, frozen at t (40-45) ° C and lyophilized from a frozen state in vacuum drying machines. The resulting preparation (consortium) in 1 dose contains 10 7 living cells of microorganisms. According to the technical documentation on preparations of normal human microflora, a content of at least 10 living cells of microbial bodies in one dose is allowed.
Пример №5. Получение и использование консорциума штаммов для приготовления гигиенических и косметических средств.Example No. 5. Obtaining and using a consortium of strains for the preparation of hygiene and cosmetics.
Штаммы Bifidobacterium bifidum B-UH, Bifidobacterium longum B-NH 1-2-их пассажей (пример 1) вносят по отдельности в питательную среду объемом не более 5%, выращивают при температуре (38±1)°C до получения микробной массы с содержанием живых клеток не менее 108/мл.The strains of Bifidobacterium bifidum B-UH, Bifidobacterium longum B-NH 1-2 passages (example 1) are introduced individually into a nutrient medium with a volume of not more than 5%, grown at a temperature of (38 ± 1) ° C to obtain a microbial mass containing living cells at least 10 8 / ml
Получение продукта: выросшую биомассу смешивают, получая консорциум, и вводят в состав крема или мыла в количестве не более 1%.Getting the product: the grown biomass is mixed, getting a consortium, and introduced into the cream or soap in an amount of not more than 1%.
Пример №6. Получение и использование консорциума штаммов бифидобактерий для приготовления закваскиExample No. 6. Obtaining and using a consortium of strains of bifidobacteria for the preparation of yeast
Лиофилизированные штаммы Bifidobacterium bifidum B-UH, Bifidobacterium longum B-NH в количестве 0,1 г (1 доза) сухой биомассы вносят по отдельности в 20-30 мл питательной среды. Выращивают до получения биомассы с содержанием микроорганизмов не менее 107/мл.Lyophilized strains of Bifidobacterium bifidum B-UH, Bifidobacterium longum B-NH in an amount of 0.1 g (1 dose) of dry biomass are individually introduced into 20-30 ml of culture medium. Grown to obtain biomass with a microorganism content of at least 10 7 / ml.
Получение закваски. Выросшую культуру штаммов микроорганизмов смешивают, получая консорциум, и объемом не более 10% вносят в среду накопления. Культивируют при температуре (38±1)°C до получения биомассы (закваски) с содержанием микробных тел не менее 108/мл.Getting sourdough. A grown culture of microorganism strains is mixed to form a consortium, and no more than 10% is introduced into the accumulation medium. Cultivate at a temperature of (38 ± 1) ° C to obtain biomass (sourdough) with a microbial content of at least 10 8 / ml.
Таким образом, предлагаемый консорциум активно размножается в питательных средах с накоплением производственной биомассы в короткие сроки культивирования, сквашивает молоко с образованием сгустка, обладает специфической активностью.Thus, the proposed consortium is actively propagating in nutrient media with the accumulation of production biomass in the short term of cultivation, fermenting milk with the formation of a clot, and has specific activity.
Полученный консорциум можно рекомендовать для приготовления кисломолочных, ферментированных и неферментированных пищевых продуктов, заквасок, биологически активных добавок, бактерийных препаратов, гигиенических и косметических средств.The resulting consortium can be recommended for the preparation of dairy, fermented and non-fermented foods, starter cultures, dietary supplements, bacterial preparations, hygienic and cosmetic products.
Клиническая эффективность консорциума проводилась в составе жидкой биологически активной добавки - «Нормофлорин Д» на базе Московской медицинской Академии имени И.М.Сеченова. Под наблюдением находились 40 взрослых людей с воспалительными заболеваниями кишечника (ВЗК) - язвенный колит, Болезнь крона, хронический колит. Больные, наряду с базисной терапией, получали «Нормофлорин Д» по 1 столовой ложке перед едой в течение 30 дней. Контрольная группа людей не принимали «Нормофлорин Д». В результате у больных на фоне получения биодобавки «Нормофлорин Д» отмечено значительное снижение отрицательных проявлений диспепсического синдрома (тошнота, отрыжка, снижение аппетита), абдоминального синдрома (вздутие живота, метеоризм, частота и характер стула). Нежелательные явления при приеме «Нормофлорин Д» не наблюдались.The clinical efficacy of the consortium was carried out as part of a liquid dietary supplement - Normoflorin D on the basis of the Sechenov Moscow Medical Academy. Under observation were 40 adults with inflammatory bowel disease (IBD) - ulcerative colitis, Crohn's disease, chronic colitis. Patients, along with basic therapy, received "Normoflorin D" 1 tablespoon before meals for 30 days. A control group of people did not take Normoflorin D. As a result, in patients receiving Normoflorin D supplementation, a significant decrease in the negative manifestations of dyspeptic syndrome (nausea, belching, decreased appetite), abdominal syndrome (bloating, flatulence, frequency and nature of the stool) was noted. Adverse events when taking "Normoflorin D" were not observed.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2011115622/10A RU2467065C1 (en) | 2011-04-21 | 2011-04-21 | Consortium of strains used to obtain bifido-containing product |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2011115622/10A RU2467065C1 (en) | 2011-04-21 | 2011-04-21 | Consortium of strains used to obtain bifido-containing product |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2467065C1 true RU2467065C1 (en) | 2012-11-20 |
Family
ID=47323228
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2011115622/10A RU2467065C1 (en) | 2011-04-21 | 2011-04-21 | Consortium of strains used to obtain bifido-containing product |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2467065C1 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2805505C2 (en) * | 2023-03-10 | 2023-10-18 | Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Оренбургский федеральный исследовательский центр Уральского отделения Российской академии наук | Consortium of strains of bifidobacteria used for preparation of bifid-containing products |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2225438C2 (en) * | 2001-11-14 | 2004-03-10 | Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности | Consortium of microorganisms mbi-4 consisting of bifidobacterium bifidum b-2, bifidobacterium infantis bi-7, bifidobacterium longum bl-5, bifidobacterium adolescentis mc-42 used for preparing fermented-milk foodstuffs |
| RU2291194C2 (en) * | 2003-03-17 | 2007-01-10 | Федеральное государственное учреждение науки "Государственный научный центр вирусологии и биотехнологии "Вектор" Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека" | Consortium of bifidobacterium strains used in preparing liquid concentrate of bifidobacterium, fermented-milk, nonfermented, curative-prophylactic foodstuffs, biologically active supplements and bacterial preparations |
| RU2296797C1 (en) * | 2005-10-21 | 2007-04-10 | Федеральное Государственное учреждение науки "Московский научно-исследовательский институт эпидемиологии и микробиологии им. Г.Н. Габричевского" Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека | Bifidum bacterium strain consortium to produce sour-milk, fermented and non-fermented foodstuffs, ferments, bioactive supplements, bacterium preparations, and cosmetic agents |
| RU2326940C2 (en) * | 2006-04-25 | 2008-06-20 | Закрытое акционерное общество "Вектор-БиАльгам" | Method of preparation of liquid or dry concentrate or bifidobacteria ferment |
-
2011
- 2011-04-21 RU RU2011115622/10A patent/RU2467065C1/en active
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2225438C2 (en) * | 2001-11-14 | 2004-03-10 | Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности | Consortium of microorganisms mbi-4 consisting of bifidobacterium bifidum b-2, bifidobacterium infantis bi-7, bifidobacterium longum bl-5, bifidobacterium adolescentis mc-42 used for preparing fermented-milk foodstuffs |
| RU2291194C2 (en) * | 2003-03-17 | 2007-01-10 | Федеральное государственное учреждение науки "Государственный научный центр вирусологии и биотехнологии "Вектор" Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека" | Consortium of bifidobacterium strains used in preparing liquid concentrate of bifidobacterium, fermented-milk, nonfermented, curative-prophylactic foodstuffs, biologically active supplements and bacterial preparations |
| RU2296797C1 (en) * | 2005-10-21 | 2007-04-10 | Федеральное Государственное учреждение науки "Московский научно-исследовательский институт эпидемиологии и микробиологии им. Г.Н. Габричевского" Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека | Bifidum bacterium strain consortium to produce sour-milk, fermented and non-fermented foodstuffs, ferments, bioactive supplements, bacterium preparations, and cosmetic agents |
| RU2326940C2 (en) * | 2006-04-25 | 2008-06-20 | Закрытое акционерное общество "Вектор-БиАльгам" | Method of preparation of liquid or dry concentrate or bifidobacteria ferment |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2805505C2 (en) * | 2023-03-10 | 2023-10-18 | Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Оренбургский федеральный исследовательский центр Уральского отделения Российской академии наук | Consortium of strains of bifidobacteria used for preparation of bifid-containing products |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2314337C1 (en) | Strain bifidobacterium adolescentis dba-3 used for preparing fermented-milk, fermented and nonfermented foodstuffs, hygienic and cosmetic agents, biologically active supplements and bacterial preparations | |
| RU2317326C1 (en) | Strain bifidobacterium longum po-6 used for preparing fermented-milk, fermented and nonfermented foodstuffs, ferments, hygienic and cosmetic agents, biologically active supplements and bacterial preparations | |
| RU2314342C1 (en) | Strain bifidobacterium bifidum 79-31 used for preparing fermented-milk, fermented and nonfermented foodstuffs, ferments, hygienic and cosmetic agents, biologically active supplements and bacterial preparations | |
| RU2460777C1 (en) | Bifidobacterium longum strain used for preparing bifidus products | |
| RU2467065C1 (en) | Consortium of strains used to obtain bifido-containing product | |
| RU2451729C2 (en) | Bifidobacterium bifidum STRAIN USED TO OBTAIN BIFIDO-CONTAINING PRODUCT | |
| RU2296158C1 (en) | Consortium of bifidobacterium strains to prepare lactic fermented and non-fermented food products, biologically active additives, leavens, bacterial preparations, hygienic agents, and cosmetics | |
| RU2314339C1 (en) | Strain bifidobacterium bifidum 79-30 used for preparing fermented-milk, fermented and nonfermented foodstuffs, ferments, hygienic and cosmetic agents, biologically active supplements and bacterial preparations | |
| RU2296797C1 (en) | Bifidum bacterium strain consortium to produce sour-milk, fermented and non-fermented foodstuffs, ferments, bioactive supplements, bacterium preparations, and cosmetic agents | |
| RU2453592C1 (en) | Strain bifidobacterium bifidum used for preparing bifidus products | |
| RU2301257C1 (en) | Consortium of bifidobacterium strains for preparing fermented-milk, fermented and nonfermented foodstuffs, biologically active supplements, bacterial preparations, hygienic and cosmetic agents | |
| RU2296157C1 (en) | Consortium of bifidobacterium strains to prepare lactic fermented and non-fermented food products, leavens, biologically active additives, bacterial preparations, hygienic agents, and cosmetics | |
| RU2427643C1 (en) | Bifidobacterium adolescentis STRAIN USED FOR PREPARING BIFIDUS PRODUCTS | |
| RU2434058C1 (en) | Bifidobacteriumlongum strain, applied for obtaining bifidocontaining production | |
| RU2427632C1 (en) | Bifidobacterium adolescentis STRAIN USED FOR PREPARING BIFIDUS PRODUCTS | |
| RU2427639C1 (en) | Bifidobacterium bifidum STRAIN USED FOR PREPARING BIFIDUS PRODUCTS | |
| RU2427627C1 (en) | Bifidobacterium bifidum STRAIN USED FOR PREPARING BIFIDUS PRODUCTS | |
| RU2427635C1 (en) | Bifidobacterium bifidum STRAIN USED FOR PREPARING BIFIDUS PRODUCTS | |
| RU2451733C2 (en) | Bifidobacterium bifidum STRAIN USED TO OBTAIN BIFIDO-CONTAINING PRODUCT | |
| RU2427636C1 (en) | Bifidobacterium longum STRAIN USED FOR PREPARING BIFIDUS PRODUCTS | |
| RU2451734C2 (en) | Bifidobacterium adolescentis 79-82 STRAIN USED TO OBTAIN BIFIDO-CONTAINING PRODUCT | |
| RU2451735C2 (en) | Bifidobacterium adolescentis 79-84 STRAIN USED TO OBTAIN BIFIDO-CONTAINING PRODUCT | |
| RU2427626C1 (en) | Bifidobacterium longum STRAIN USED FOR PREPARING BIFIDUS PRODUCTS | |
| RU2427637C1 (en) | Bifidobacterium bifidum STRAIN USED FOR PREPARING BIFIDUS PRODUCTS | |
| RU2451736C2 (en) | Bifidobacterium bifidum STRAIN USED TO OBTAIN BIFIDO-CONTAINING PRODUCT |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PD4A | Correction of name of patent owner |