RU2366699C2 - Method for making bifidus bacteria biomass - Google Patents
Method for making bifidus bacteria biomass Download PDFInfo
- Publication number
- RU2366699C2 RU2366699C2 RU2007141278/13A RU2007141278A RU2366699C2 RU 2366699 C2 RU2366699 C2 RU 2366699C2 RU 2007141278/13 A RU2007141278/13 A RU 2007141278/13A RU 2007141278 A RU2007141278 A RU 2007141278A RU 2366699 C2 RU2366699 C2 RU 2366699C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- bifidobacteria
- vkpm
- bifidobacterium
- biomass
- bifidum
- Prior art date
Links
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 title claims abstract description 34
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 16
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 title abstract 5
- 241000186016 Bifidobacterium bifidum Species 0.000 claims abstract description 23
- 241001608472 Bifidobacterium longum Species 0.000 claims abstract description 20
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims abstract description 5
- 241000186018 Bifidobacterium adolescentis Species 0.000 claims abstract description 4
- 229940002008 bifidobacterium bifidum Drugs 0.000 claims abstract 6
- 229940009291 bifidobacterium longum Drugs 0.000 claims abstract 5
- 241000186000 Bifidobacterium Species 0.000 claims description 51
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims description 8
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 claims description 5
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 4
- 238000012258 culturing Methods 0.000 claims 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract description 17
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 abstract description 10
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 abstract description 9
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 abstract description 7
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 6
- 239000000654 additive Substances 0.000 abstract description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 3
- 235000015140 cultured milk Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 abstract description 2
- 244000005700 microbiome Species 0.000 abstract 6
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 239000002609 medium Substances 0.000 description 15
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 10
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 10
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 8
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 7
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 description 6
- 239000000047 product Substances 0.000 description 6
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 5
- 238000010790 dilution Methods 0.000 description 4
- 239000012895 dilution Substances 0.000 description 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 4
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 3
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 3
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 3
- 241000831652 Salinivibrio sharmensis Species 0.000 description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 2
- 230000004071 biological effect Effects 0.000 description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 2
- 235000014048 cultured milk product Nutrition 0.000 description 2
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 2
- 208000035475 disorder Diseases 0.000 description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 description 2
- 235000021262 sour milk Nutrition 0.000 description 2
- 208000027244 Dysbiosis Diseases 0.000 description 1
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 description 1
- 229930182555 Penicillin Natural products 0.000 description 1
- JGSARLDLIJGVTE-MBNYWOFBSA-N Penicillin G Chemical compound N([C@H]1[C@H]2SC([C@@H](N2C1=O)C(O)=O)(C)C)C(=O)CC1=CC=CC=C1 JGSARLDLIJGVTE-MBNYWOFBSA-N 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- 230000003213 activating effect Effects 0.000 description 1
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 1
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 238000002512 chemotherapy Methods 0.000 description 1
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 230000007140 dysbiosis Effects 0.000 description 1
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 1
- 235000021107 fermented food Nutrition 0.000 description 1
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 description 1
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 description 1
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 description 1
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 description 1
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 description 1
- 244000005706 microflora Species 0.000 description 1
- 238000009343 monoculture Methods 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 229940049954 penicillin Drugs 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 230000005855 radiation Effects 0.000 description 1
- 238000001959 radiotherapy Methods 0.000 description 1
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 230000004083 survival effect Effects 0.000 description 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
- Cosmetics (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к пищевой, биотехнологической, медицинской и косметической промышленности, в частности может быть использовано при приготовлении кисломолочных пищевых продуктов, биологически активных добавок, гигиенических и косметических средств, бактерийных препаратов и так далее, содержащих в своем составе бифидобактерии.The invention relates to the food, biotechnological, medical and cosmetic industries, in particular, can be used in the preparation of sour-milk food products, biologically active additives, hygienic and cosmetic products, bacterial preparations, and so on, containing bifidobacteria in their composition.
В связи с неблагоприятными экологическими условиями, стрессами, длительной антибактериальной, лучевой и химиотерапией, дисбиозами, возникающими вследствие перенесенных заболеваний, увеличивается количество людей, страдающих нарушениями нормальной микрофлоры организма. Для лечения и профилактики этих нарушений все большее внимание уделяется как препаратам, обладающим пробиотическим действием, так и пищевым продуктам, содержащим представителей нормофлоры человека - бифидобактерии. Общепринятые способы получения бифидосодержащих препаратов и продуктов предусматривают выращивание бифидобактерии в течение 12 часов и более. В связи с этим возникла необходимость усовершенствования технологии получения препаратов и продуктов, содержащих бифидобактерии, за счет сокращения сроков культивирования производственной биомассы.Due to adverse environmental conditions, stress, prolonged antibacterial, radiation and chemotherapy, dysbiosis resulting from past diseases, the number of people suffering from disorders of the normal microflora of the body increases. For the treatment and prevention of these disorders, increasing attention is being paid to both drugs with a probiotic effect, and food products containing representatives of human normoflora - bifidobacteria. Conventional methods for producing bifidobacteria and products include growing bifidobacteria for 12 hours or more. In this regard, the need arose to improve the technology for producing preparations and products containing bifidobacteria by reducing the time for cultivation of industrial biomass.
Аналогами изобретения являются патенты: патент 2336886, патент 2411008, Франция; патент 637297, Швейцария; патент 2134179, патент 2421066, ФРГ; патент 05227946, патент 0430642, Япония; патент 4645667, США; патент 6063935, Япония; RU 98115927 A, 27.06.2000, RU 99113118 A, 27.04.2001, RU 2002101991 A, 20.09.2003, RU 2302877 C2, 20.07.2007, RU 2006100740 A, 20.07.2007, RU 2291194 C2, 10.01.2007, RU 2006113821 A, 27.10.2007, RU 2005130441 A, 10.04.2007.Analogues of the invention are patents: patent 2336886, patent 2411008, France; Patent 637297, Switzerland; patent 2134179, patent 2421066, Germany; Patent 05227946, Patent 0430642, Japan; U.S. Patent 4,645,667; Patent 6063935, Japan; RU 98115927 A, 06/27/2000, RU 99113118 A, 04/27/2001, RU 2002101991 A, 09/20/2003, RU 2302877 C2, 07/20/2007, RU 2006100740 A, 07/20/2007, RU 2291194 C2, 01/10/2007, RU 2006113821 A, 10.27.2007, RU 2005130441 A, 04/10/2007.
Наиболее близкими аналогами изобретения являются патенты: RU 2215028 C1, 27.10.2003, RU 2216588 C1, 20.11. 2003, RU 2216589 C1, 20.11.2003. В этих патентах описаны способы получения кисломолочных, ферментированных и неферментированных пищевых продуктов, гигиенических и косметических средств, биологически активных добавок и бактерийных препаратов на основе бифидобактерий видов B. bifidum и B. longum. Однако время культивирования бифидобактерий при использовании указанных способов составляет 12-24 часа.The closest analogues of the invention are patents: RU 2215028 C1, 10.27.2003, RU 2216588 C1, 20.11. 2003, RU 2216589 C1, 11.20.2003. These patents describe methods for producing dairy, fermented and non-fermented foods, hygiene and cosmetics, dietary supplements and bacterial preparations based on bifidobacteria species B. bifidum and B. longum. However, the cultivation time of bifidobacteria using these methods is 12-24 hours.
Задача настоящего изобретения заключалась в разработке способа получения биомассы бифидобактерий, позволяющего сократить сроки культивирования бифидобактерий до 6-12 часов.The objective of the present invention was to develop a method for producing biomass of bifidobacteria, which allows to reduce the cultivation time of bifidobacteria to 6-12 hours.
Заявляемый способ может быть использован при производстве кисломолочных пищевых продуктов, биологически активных добавок, гигиенических и косметических средств, бактерийных препаратов и так далее, содержащих в своем составе бифидобактерии.The inventive method can be used in the production of fermented milk products, biologically active additives, hygienic and cosmetic products, bacterial preparations, and so on, containing bifidobacteria in their composition.
Техническим результатом заявленного изобретения является способ получения биомассы бифидобактерий, позволяющий сократить время культивирования бифидобактерий, получить высокие показатели выживаемости бифидобактерий при приготовлении различной бифидосодержащей продукции. Это достигается активизацией роста бифидобактерий путем введения в состав питательной среды, используемой для культивирования бифидобактерий, при перемешивании концентрата квасного сусла. Способ предусматривает получение биомассы на основе монокультур или консорциумов бифидобактерий.The technical result of the claimed invention is a method for producing biomass of bifidobacteria, which allows to reduce the time of cultivation of bifidobacteria, to obtain high survival rates of bifidobacteria in the preparation of various bifidobacteria. This is achieved by activating the growth of bifidobacteria by introducing into the composition of the nutrient medium used for the cultivation of bifidobacteria, with stirring of kvass wort concentrate. The method involves obtaining biomass based on monocultures or consortia of bifidobacteria.
Заявленный способ заключается во внесении концентрата квасного сусла в количествах 0,1-10% при перемешивании в питательную среду. Полученная питательная среда стерилизуется и используется для выращивания бифидобактерий. Биомасса бифидобактерий, полученная указанным способом, может быть использована при приготовлении кисломолочных пищевых продуктов, гигиенических и косметических средств, биологически активных добавок, бактерийных препаратов и так далее. Способ позволяет получать биомассу моно и комплексов культур бифидобактерий в короткие сроки культивирования (6-12 часов) с высоким содержанием бифидобактерий (таблицы 1, 2).The claimed method consists in making kvass wort concentrate in amounts of 0.1-10% with stirring in a nutrient medium. The resulting culture medium is sterilized and used for growing bifidobacteria. The biomass of bifidobacteria obtained in this way can be used in the preparation of sour-milk foods, hygiene and cosmetics, dietary supplements, bacterial preparations, and so on. The method allows to obtain biomass of mono and complexes of cultures of bifidobacteria in a short period of cultivation (6-12 hours) with a high content of bifidobacteria (tables 1, 2).
Способ получения биомассы бифидобактерий может быть применен в пищевой, медицинской, биотехнологической и косметической промышленности.The method of producing biomass of bifidobacteria can be applied in the food, medical, biotechnological and cosmetic industries.
Пример 1. Использование способа получения биомассы бифидобактерий при приготовлении кисломолочного продуктаExample 1. The use of a method for producing biomass of bifidobacteria in the preparation of a dairy product
1 пассаж. Лиофилизированные штаммы В. bifidum 1, В. bifidum ВКПМ В-3300, В. bifidum ВКПМ В-3299, В. longum ВКПМ В-2000, В. longum ВКПМ В-3301, В. longum ВКПМ В-5894 в количестве 1-5 доз сухой биомассы вносят по отдельности в 20-30 мл питательной среды. Выращивают до получения биомассы с содержанием бифидобактерий не менее 108/мл.1 passage Lyophilized strains of B. bifidum 1, B. bifidum VKPM B-3300, B. bifidum VKPM B-3299, B. longum VKPM B-2000, B. longum VKPM B-3301, B. longum VKPM B-5894 in the amount of 1- 5 doses of dry biomass are individually applied to 20-30 ml of culture medium. Grown to obtain biomass with a content of bifidobacteria of at least 10 8 / ml.
2 пассаж. Выращенную культуру штаммов по отдельности объемом не более 10% вносят в среду накопления и культивируют при температуре 37,5-38 градусов по Цельсию до получения биомассы с содержанием микробных тел не менее 108/мл.2 passage The grown culture of the strains individually, with a volume of not more than 10%, is introduced into the accumulation medium and cultivated at a temperature of 37.5-38 degrees Celsius to obtain biomass with a microbial content of at least 10 8 / ml.
3 пассаж (продукт). Полученную культуру штаммов бифидобактерий смешивают, получая консорциум, и в объеме не более 5% вносят в стерильное молоко, в которое, используя способ получения биомассы бифидобактерий, перед стерилизацией при перемешивании вводят 0,5% концентрата квасного сусла, изготовленного ЗАО «Костромской крахмало-паточный завод» по ГОСТ 28538-90. Культуру бифидобактерий выращивают при температуре 37,5-38 градусов по Цельсию в течение 12 часов до образования сгустка. Получают кисломолочный продукт с содержанием живых бифидобактерий не менее 108/мл.3 passage (product). The resulting culture of bifidobacteria strains is mixed, obtaining a consortium, and in a volume of not more than 5% is added to sterile milk, into which, using the method for producing biomass of bifidobacteria, before stirring, 0.5% of kvass wort concentrate manufactured by Kostroma starch-syrup factory "in accordance with GOST 28538-90. A culture of bifidobacteria is grown at a temperature of 37.5-38 degrees Celsius for 12 hours until a clot forms. A fermented milk product with a content of live bifidobacteria of at least 10 8 / ml is obtained.
Пример 2. Использование способа получения биомассы бифидобактерий при приготовлении биологически активной добавкиExample 2. The use of the method of producing biomass of bifidobacteria in the preparation of biologically active additives
Получение жидкой биологически активной добавкиObtaining a liquid dietary supplement
1 пассаж. Лиофилизированные штаммы В. bifidum 1, В. bifidum ВКПМ В-3300, В. bifidum ВКПМ В-3299, В. longum ВКПМ В-2000, В. longum ВКПМ В-3301, В. longum ВКПМ В-5894 В. adolescentis ВКПМ В-3298 в количестве 1-5 доз сухой биомассы вносят по отдельности в 20-30 мл питательной среды. Выращивают до получения биомассы с содержанием бифидобактерий не менее 108/мл.1 passage Lyophilized strains of B. bifidum 1, B. bifidum VKPM B-3300, B. bifidum VKPM B-3299, B. longum VKPM B-2000, B. longum VKPM B-3301, B. longum VKPM B-5894 B. adolescentis VKPM B-3298 in an amount of 1-5 doses of dry biomass is individually introduced into 20-30 ml of culture medium. Grown to obtain biomass with a content of bifidobacteria of at least 10 8 / ml.
2 пассаж. Выращенную культуру штаммов по отдельности объемом не более 10% вносят в среду накопления и культивируют при температуре 37,5-38 градусов по Цельсию до получения биомассы с содержанием микробных тел не менее 108/мл.2 passage The grown culture of the strains individually, with a volume of not more than 10%, is introduced into the accumulation medium and cultivated at a temperature of 37.5-38 degrees Celsius to obtain biomass with a microbial content of at least 10 8 / ml.
3 пассаж (жидкая биологически активная добавка). Полученную культуру штаммов бифидобактерий смешивают, получая консорциум, и объемом не более 5% вносят в питательную среду, в которую, используя способ получения биомассы бифидобактерий, перед стерилизацией при перемешивании вводят 5% концентрата квасного сусла, изготовленного аналогично примеру 1. Культуру бифидобактерий выращивают при температуре 37,5-38 градусов по Цельсию в течение 10 часов до получения микробной массы с содержанием бифидобактерий не менее 108/мл.3 passage (liquid dietary supplement). The resulting culture of bifidobacteria strains is mixed, obtaining a consortium, and introduced in a volume of not more than 5% into a nutrient medium, into which, using a method for producing biomass of bifidobacteria, 5% of kvass wort concentrate made analogously to example 1 is introduced under stirring while stirring. The culture of bifidobacteria is grown at a temperature 37.5-38 degrees Celsius for 10 hours to obtain a microbial mass with a bifidobacteria content of at least 10 8 / ml.
Получение сухой биологически активной добавкиObtaining a dry dietary supplement
1 пассаж. Лиофилизированные штаммы В. bifidum 1, В. bifidum ВКПМ В-3300, В. bifidum ВКПМ В-3299, В. longum ВКПМ В-2000, В. longum ВКПМ В-3301, В. longum ВКПМ В-5894 в количестве 1-5 доз сухой биомассы вносят по отдельности в 20-30 мл питательной среды. Выращивают до получения биомассы с содержанием бифидобактерий не менее 108/мл.1 passage Lyophilized strains of B. bifidum 1, B. bifidum VKPM B-3300, B. bifidum VKPM B-3299, B. longum VKPM B-2000, B. longum VKPM B-3301, B. longum VKPM B-5894 in the amount of 1- 5 doses of dry biomass are individually applied to 20-30 ml of culture medium. Grown to obtain biomass with a content of bifidobacteria of at least 10 8 / ml.
2 пассаж. Выращенную культуру штаммов по отдельности объемом не более 10% вносят в среду накопления и культивируют при температуре 37,5-38 градусов по Цельсию до получения биомассы с содержанием микробных тел не менее 108/мл.2 passage The grown culture of the strains individually, with a volume of not more than 10%, is introduced into the accumulation medium and cultivated at a temperature of 37.5-38 degrees Celsius to obtain biomass with a microbial content of at least 10 8 / ml.
3 пассаж (сухая биологически активная добавка). Полученную культуру штаммов бифидобактерий вносят по отдельности в питательную среду объемом не более 5%, в которую перед стерилизацией, используя способ получения биомассы бифидобактерий, при перемешивании вводят 8% концентрата квасного сусла, изготовленного аналогично примеру №1. Далее культивируют 10 часов при температуре 37,5-38 градусов по Цельсию до получения микробной массы с содержанием бифидобактерий не менее 108/мл. В выращенную биомассу каждого штамма вносят защитные среды высушивания, высушивают методом лиофилизации или другим щадящим методом. Приготовленную сухую биомассу штаммов бифидобактерий смешивают в равных пропорциях, получая сухую биологически активную добавку, содержащую в 1 дозе или грамме не менее 107 живых клеток консорциума штаммов бифидобактерий.3 passage (dry dietary supplement). The resulting culture of strains of bifidobacteria is individually introduced into the nutrient medium with a volume of not more than 5%, into which, before sterilization, using the method for producing biomass of bifidobacteria, 8% of kvass wort concentrate made analogously to example No. 1 is introduced with stirring. Then they cultivate 10 hours at a temperature of 37.5-38 degrees Celsius until a microbial mass with a content of bifidobacteria of at least 10 8 / ml is obtained. Protective drying media are introduced into the grown biomass of each strain, dried by lyophilization or other gentle method. The prepared dry biomass of strains of bifidobacteria is mixed in equal proportions to obtain a dry dietary supplement containing at least 10 7 living cells of a consortium of strains of bifidobacteria in 1 dose or gram.
Пример 3. Использование способа получения биомассы бифидобактерий при приготовлении бактерийного препаратаExample 3. Using the method for producing biomass of bifidobacteria in the preparation of a bacterial preparation
1 пассаж. Лиофилизированный штамм B. bifidum ВКПМ В-3300 в количестве 1-5 доз сухой биомассы вносят в пробирку с питательной средой и готовят ряд десятикратных разведений до девятого разведения. Выращивают до получения изолированных колоний бифидобактерий в последнем разведении.1 passage Lyophilized strain of B. bifidum VKPM B-3300 in an amount of 1-5 doses of dry biomass is introduced into a test tube with a nutrient medium and a series of ten-fold dilutions are prepared until the ninth dilution. Grown to obtain isolated colonies of bifidobacteria in the last dilution.
2 пассаж. Выращенную культуру штамма из последних разведений объемом не более 10% вносят в среду накопления и культивируют при температуре 37,5-38 градусов по Цельсию до получения биомассы с содержанием микробных тел не менее 108/мл.2 passage The grown culture of the strain from the latest dilutions of not more than 10% is introduced into the accumulation medium and cultivated at a temperature of 37.5-38 degrees Celsius until biomass with a microbial content of at least 10 8 / ml is obtained.
3 пассаж. Полученную культуру штамма B. bifidum ВКПМ В-3300 объемом не более 5% вносят в питательную среду, в которую перед стерилизацией, используя способ получения биомассы бифидобактерий, при перемешивании вводят 10% концентрата квасного сусла, изготовленного аналогично примеру 1. Далее культивируют 6.5 часов при температуре 37,5-38 градусов по Цельсию до получения микробной массы с содержанием бифидобактерий не менее 108/мл. В выращенную биомассу добавляют защитные среды высушивания (сахароза 80% и желатина 8% в объеме 10-12%, обезжиренное молоко до 20%). Полученную суспензию разливают по 1-5 мл (1-5 доз) в ампулы или пенициллиновые флаконы, замораживают при температуре 40-45 градусов по Цельсию и лиофилизируют из замороженного состояния в вакуум-сушильных аппаратах. Полученный препарат в 1 дозе содержит не менее 107 живых клеток бифидобактерий, что согласуется с НТД на препарат «Бифидумбактерин сухой».3 passage The resulting culture of the strain B. bifidum VKPM B-3300 with a volume of not more than 5% is added to the nutrient medium into which before sterilization, using the method for producing biomass of bifidobacteria, 10% of kvass wort concentrate made analogously to Example 1 is introduced with stirring. Next, they cultivate for 6.5 hours at a temperature of 37.5-38 degrees Celsius to obtain a microbial mass with a bifidobacteria content of at least 10 8 / ml. Protective drying media are added to the grown biomass (sucrose 80% and gelatin 8% in a volume of 10-12%, skim milk up to 20%). The resulting suspension is poured in 1-5 ml (1-5 doses) into ampoules or penicillin vials, frozen at a temperature of 40-45 degrees Celsius and lyophilized from a frozen state in a vacuum dryer. The resulting preparation in 1 dose contains at least 10 7 living cells of bifidobacteria, which is consistent with the scientific and technical documentation for the preparation "Bifidumbacterin dry."
Пример 4. Использование способа получения биомассы бифидобактерий при приготовлении гигиенических и косметических средствExample 4. Using the method of producing biomass of bifidobacteria in the preparation of hygiene and cosmetics
Штаммы В. bifidum 1, В. bifidum ВКПМ В-3300, В. bifidum ВКПМ В-3299, В. longum ВКПМ В-2000, В. longum ВКПМ В-3301, В. longum ВКПМ В-5894 В. adolescentis ВКПМ В-3298 1 и 2 пассажей (пример 2) вносят по отдельности объемом не более 5% каждого в питательную среду, в которую перед стерилизацией, используя способ получения биомассы бифидобактерий, при помешивании вводят 5% концентрата квасного сусла. Выращивают 10 часов при температуре 37,5-38 градусов по Цельсию до получения микробной массы с содержанием бифидобактерий не менее 108/мл.Strains B. bifidum 1, B. bifidum VKPM B-3300, B. bifidum VKPM B-3299, B. longum VKPM V-2000, B. longum VKPM B-3301, V. longum VKPM B-5894 B. adolescentis VKPM B -3298 1 and 2 passages (Example 2) are introduced individually with a volume of not more than 5% each into a nutrient medium into which, before sterilization, using a method for producing biomass of bifidobacteria, 5% of kvass wort concentrate is introduced with stirring. Grow 10 hours at a temperature of 37.5-38 degrees Celsius to obtain a microbial mass with a bifidobacteria content of at least 10 8 / ml.
Получение продукта: выросшую биомассу смешивают, получая консорциум, и вводят в состав гигиенического или косметического средства.Getting the product: the grown biomass is mixed, receiving a consortium, and introduced into the composition of hygiene or cosmetics.
БИОЛОГИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ CULTIVATION TIME
BIOLOGICAL ACTIVITY
БИОЛОГИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ CULTIVATION TIME
BIOLOGICAL ACTIVITY
ЛитератураLiterature
1. Лянная A.M., Груздева Т.А., Сильченко Н.А. и др. «Инструкция по приготовлению кисломолочного бифидумбактерина на блоке культиваторов БК 4×40», утв. зам. министра здравоохранения РФ, 1992 г., стр.13-14.1. Lyanskaya A.M., Gruzdeva T.A., Silchenko N.A. and others. "Instructions for the preparation of fermented milk bifidumbacterin on the block cultivators BK 4 × 40", approved. deputy Minister of Health of the Russian Federation, 1992, pp. 13-14.
Claims (3)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2007141278/13A RU2366699C2 (en) | 2007-11-09 | 2007-11-09 | Method for making bifidus bacteria biomass |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2007141278/13A RU2366699C2 (en) | 2007-11-09 | 2007-11-09 | Method for making bifidus bacteria biomass |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2007141278A RU2007141278A (en) | 2009-05-20 |
| RU2366699C2 true RU2366699C2 (en) | 2009-09-10 |
Family
ID=41021244
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2007141278/13A RU2366699C2 (en) | 2007-11-09 | 2007-11-09 | Method for making bifidus bacteria biomass |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2366699C2 (en) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2427622C1 (en) * | 2010-04-26 | 2011-08-27 | Татьяна Александровна Левченко | Bifidobacterium adolescentis STRAIN USED FOR PREPARING BIFIDUS PRODUCTS |
| RU2427621C1 (en) * | 2010-04-26 | 2011-08-27 | Татьяна Александровна Левченко | Bifidobacterium longum STRAIN USED FOR PREPARING BIFIDUS PRODUCTS |
| RU2451728C2 (en) * | 2010-05-28 | 2012-05-27 | Татьяна Александровна Левченко | Bifidobacterium longum STRAIN USED TO OBTAIN BIFIDO-CONTAINING PRODUCT |
| RU2451731C2 (en) * | 2010-05-28 | 2012-05-27 | Татьяна Александровна Левченко | Bifidobacterium adolescentis STRAIN USED TO OBTAIN BIFIDO-CONTAINING PRODUCT |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2061392C1 (en) * | 1993-07-07 | 1996-06-10 | Акционерное общество "Русский йогурт" | Method of kvass producing |
| RU2180348C1 (en) * | 2001-04-28 | 2002-03-10 | Московский научно-исследовательский институт эпидемиологии и микробиологии им. Г.Н. Габричевского | Bifidobacterium and lactobacillus consortium used for preparing bacterial preparations, ferments for fermented-milk foodstuffs, fermented and nonfermented foodstuffs, biologically active supplements designated for correction of microflora in children of age from 3 to 12 years |
-
2007
- 2007-11-09 RU RU2007141278/13A patent/RU2366699C2/en active
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2061392C1 (en) * | 1993-07-07 | 1996-06-10 | Акционерное общество "Русский йогурт" | Method of kvass producing |
| RU2180348C1 (en) * | 2001-04-28 | 2002-03-10 | Московский научно-исследовательский институт эпидемиологии и микробиологии им. Г.Н. Габричевского | Bifidobacterium and lactobacillus consortium used for preparing bacterial preparations, ferments for fermented-milk foodstuffs, fermented and nonfermented foodstuffs, biologically active supplements designated for correction of microflora in children of age from 3 to 12 years |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| РЯБЦЕВА С.А. О классификации бифидогенных факторов. Международная конференция. Пробиотики, пребиотики, синбиотики и функциональные продукты питания. Современное состояние и перспективы. - М, 2004, с.112-113. * |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2427622C1 (en) * | 2010-04-26 | 2011-08-27 | Татьяна Александровна Левченко | Bifidobacterium adolescentis STRAIN USED FOR PREPARING BIFIDUS PRODUCTS |
| RU2427621C1 (en) * | 2010-04-26 | 2011-08-27 | Татьяна Александровна Левченко | Bifidobacterium longum STRAIN USED FOR PREPARING BIFIDUS PRODUCTS |
| RU2451728C2 (en) * | 2010-05-28 | 2012-05-27 | Татьяна Александровна Левченко | Bifidobacterium longum STRAIN USED TO OBTAIN BIFIDO-CONTAINING PRODUCT |
| RU2451731C2 (en) * | 2010-05-28 | 2012-05-27 | Татьяна Александровна Левченко | Bifidobacterium adolescentis STRAIN USED TO OBTAIN BIFIDO-CONTAINING PRODUCT |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2007141278A (en) | 2009-05-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2109054C1 (en) | Consortium of bifidobacterium bifidum 791, b longum b379m, b breve 79-119, b infantis 73-15, b adolescentis g7513 for preparing lactic acid nonfermented foodstuffs and bacterial preparations | |
| RU2268931C1 (en) | STRAIN Bifidobacterium bifidum 79-37 USED FOR PREPARING FERMENTED-MILK, FERMENTED AND NONFERMENTED FOODSTUFFS, FERMENTS, HYGIENIC AND COSMETIC AGENTS, BIOLOGICALLY ACTIVE SUPPLEMENTS AND BACTERIAL PREPARATIONS | |
| RU2261909C1 (en) | BIFIDUS-BACTERIUM CONSORTIUM OF Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium adolescentis, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium breve USEFUL IN PREPARATION OF FERMENTED-MILK AND NONFERMENTED PRODUCTS, BIOACTIVE SUPPLEMENT, BIFIDOBACTERIA- CONTAINING PRODUCT, COSMETIC AND TOILETRY AGENTS | |
| RU2366699C2 (en) | Method for making bifidus bacteria biomass | |
| RU2317326C1 (en) | Strain bifidobacterium longum po-6 used for preparing fermented-milk, fermented and nonfermented foodstuffs, ferments, hygienic and cosmetic agents, biologically active supplements and bacterial preparations | |
| RU2314342C1 (en) | Strain bifidobacterium bifidum 79-31 used for preparing fermented-milk, fermented and nonfermented foodstuffs, ferments, hygienic and cosmetic agents, biologically active supplements and bacterial preparations | |
| RU2540022C2 (en) | Method of obtaining bacterial concentrate of bifidobacteria in liquid form | |
| RU2196173C2 (en) | Consortium of bifidobacterium strains for preparing fermented-milk foodstuffs, biologically active supplements and bacterial preparations | |
| RU2180914C1 (en) | Consortium of bifidobacteria and lactobacilli used for preparing bacterial preparations, ferments for fermented-milk foodstuffs, fermented and nonfermented foodstuffs, biologically active supplements designated for correction of microflora in humans in age from 12 years and older | |
| RU2196174C2 (en) | Consortium of bifidobacterium strains for preparing fermented-milk, nonfermented foodstuffs, biologically active supplements and bacterial preparations | |
| RU2451729C2 (en) | Bifidobacterium bifidum STRAIN USED TO OBTAIN BIFIDO-CONTAINING PRODUCT | |
| RU2296797C1 (en) | Bifidum bacterium strain consortium to produce sour-milk, fermented and non-fermented foodstuffs, ferments, bioactive supplements, bacterium preparations, and cosmetic agents | |
| RU2451725C2 (en) | Bifidobacterium adolescentis STRAIN USED TO OBTAIN PRODUCT | |
| RU2296158C1 (en) | Consortium of bifidobacterium strains to prepare lactic fermented and non-fermented food products, biologically active additives, leavens, bacterial preparations, hygienic agents, and cosmetics | |
| RU2301257C1 (en) | Consortium of bifidobacterium strains for preparing fermented-milk, fermented and nonfermented foodstuffs, biologically active supplements, bacterial preparations, hygienic and cosmetic agents | |
| RU2216589C1 (en) | Strain bifidobacterium longum ya2 used for preparing fermented-milk, fermented and nonfermented foodstuffs, ferments, hygienic and cosmetic agents, biologically active supplements and bacterial preparations | |
| RU2314339C1 (en) | Strain bifidobacterium bifidum 79-30 used for preparing fermented-milk, fermented and nonfermented foodstuffs, ferments, hygienic and cosmetic agents, biologically active supplements and bacterial preparations | |
| RU2296157C1 (en) | Consortium of bifidobacterium strains to prepare lactic fermented and non-fermented food products, leavens, biologically active additives, bacterial preparations, hygienic agents, and cosmetics | |
| RU2467065C1 (en) | Consortium of strains used to obtain bifido-containing product | |
| RU2452770C2 (en) | Bifidobacterium bifidum STRAIN USED FOR PRODUCTION OF BIFIDO-CONTAINING PRODUCTS | |
| RU2451727C2 (en) | Bifidobacterium bifidum STRAIN USED TO OBTAIN BIFIDO-CONTAINING PRODUCT | |
| RU2451726C2 (en) | Bifidobacterium adolescentis STRAIN USED TO OBTAIN BIFIDO-CONTAINING PRODUCT | |
| RU2451732C2 (en) | Bifidobacterium bifidum STRAIN USED TO OBTAIN BIFIDO-CONTAINING PRODUCT | |
| RU2451737C2 (en) | Bifidobacterium bifidum 73-1 STRAIN USED TO OBTAIN BIFIDO-CONTAINING PRODUCT | |
| RU2268929C1 (en) | STRAIN Bifidobacterium bifidum 79-26 USED FOR PREPARING FERMENTED-MILK, FERMENTED AND NONFERMENTED FOODSTUFFS, FERMENTS, HYGIENIC AND COSMETIC AGENTS, BIOLOGICALLY ACTIVE SUPPLEMENTS AND BACTERIAL PREPARATIONS |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PC41 | Official registration of the transfer of exclusive right |
Effective date: 20130813 |