RU2405034C1 - Composition of ingredients for balsam - Google Patents
Composition of ingredients for balsam Download PDFInfo
- Publication number
- RU2405034C1 RU2405034C1 RU2009110089/10A RU2009110089A RU2405034C1 RU 2405034 C1 RU2405034 C1 RU 2405034C1 RU 2009110089/10 A RU2009110089/10 A RU 2009110089/10A RU 2009110089 A RU2009110089 A RU 2009110089A RU 2405034 C1 RU2405034 C1 RU 2405034C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- composition
- juice
- ingredients
- roots
- balsam
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 63
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 title claims abstract description 35
- 235000007173 Abies balsamea Nutrition 0.000 title abstract description 18
- 244000018716 Impatiens biflora Species 0.000 title abstract description 18
- 239000004857 Balsam Substances 0.000 title abstract description 17
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract description 28
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract description 24
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 claims abstract description 24
- 240000001717 Vaccinium macrocarpon Species 0.000 claims abstract description 23
- 240000001890 Ribes hudsonianum Species 0.000 claims abstract description 15
- 235000016954 Ribes hudsonianum Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 235000001466 Ribes nigrum Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 244000007021 Prunus avium Species 0.000 claims abstract description 12
- 235000010401 Prunus avium Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 235000013992 Prunus padus Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 235000013647 Prunus pensylvanica Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 10
- 235000013949 black currant juice Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 241000220317 Rosa Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000021019 cranberries Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 235000010654 Melissa officinalis Nutrition 0.000 claims description 18
- 244000062730 Melissa officinalis Species 0.000 claims description 18
- 239000000865 liniment Substances 0.000 claims description 18
- 235000003713 Rhodiola rosea Nutrition 0.000 claims description 15
- 244000042430 Rhodiola rosea Species 0.000 claims description 15
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 claims description 10
- 241001290151 Prunus avium subsp. avium Species 0.000 claims description 6
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 12
- 238000001802 infusion Methods 0.000 abstract description 11
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 abstract description 11
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 abstract description 10
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 9
- 230000001256 tonic effect Effects 0.000 abstract description 7
- 235000020971 citrus fruits Nutrition 0.000 abstract description 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 5
- 241000207199 Citrus Species 0.000 abstract description 4
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 abstract description 4
- MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione Chemical compound CC1CC(C)C(=O)C1=O MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 3
- 235000013736 caramel Nutrition 0.000 abstract description 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 3
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 abstract description 2
- 241000522190 Desmodium Species 0.000 abstract 1
- 235000019614 sour taste Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000012976 tarts Nutrition 0.000 abstract 1
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 21
- 235000012545 Vaccinium macrocarpon Nutrition 0.000 description 20
- 235000002118 Vaccinium oxycoccus Nutrition 0.000 description 20
- 235000004634 cranberry Nutrition 0.000 description 20
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 description 17
- 239000000463 material Substances 0.000 description 16
- 235000018553 tannin Nutrition 0.000 description 15
- 239000001648 tannin Substances 0.000 description 15
- 229920001864 tannin Polymers 0.000 description 15
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 14
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 14
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 11
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 10
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 description 10
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 10
- REFJWTPEDVJJIY-UHFFFAOYSA-N Quercetin Chemical compound C=1C(O)=CC(O)=C(C(C=2O)=O)C=1OC=2C1=CC=C(O)C(O)=C1 REFJWTPEDVJJIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 8
- 229940093915 gynecological organic acid Drugs 0.000 description 8
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 8
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 8
- 235000009048 phenolic acids Nutrition 0.000 description 8
- 150000007965 phenolic acids Chemical class 0.000 description 8
- 239000000047 product Substances 0.000 description 8
- -1 amygdalin glycoside Chemical class 0.000 description 7
- 235000010208 anthocyanin Nutrition 0.000 description 7
- 239000004410 anthocyanin Substances 0.000 description 7
- 229930002877 anthocyanin Natural products 0.000 description 7
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 7
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 7
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 7
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 7
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 6
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 6
- 150000004636 anthocyanins Chemical class 0.000 description 6
- HVQAJTFOCKOKIN-UHFFFAOYSA-N flavonol Natural products O1C2=CC=CC=C2C(=O)C(O)=C1C1=CC=CC=C1 HVQAJTFOCKOKIN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 235000011957 flavonols Nutrition 0.000 description 6
- MWDZOUNAPSSOEL-UHFFFAOYSA-N kaempferol Natural products OC1=C(C(=O)c2cc(O)cc(O)c2O1)c3ccc(O)cc3 MWDZOUNAPSSOEL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 6
- IKGXIBQEEMLURG-NVPNHPEKSA-N rutin Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](OC=2C(C3=C(O)C=C(O)C=C3OC=2C=2C=C(O)C(O)=CC=2)=O)O1 IKGXIBQEEMLURG-NVPNHPEKSA-N 0.000 description 6
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 6
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 6
- JMGZEFIQIZZSBH-UHFFFAOYSA-N Bioquercetin Natural products CC1OC(OCC(O)C2OC(OC3=C(Oc4cc(O)cc(O)c4C3=O)c5ccc(O)c(O)c5)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O JMGZEFIQIZZSBH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 244000025254 Cannabis sativa Species 0.000 description 5
- ZVOLCUVKHLEPEV-UHFFFAOYSA-N Quercetagetin Natural products C1=C(O)C(O)=CC=C1C1=C(O)C(=O)C2=C(O)C(O)=C(O)C=C2O1 ZVOLCUVKHLEPEV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- HWTZYBCRDDUBJY-UHFFFAOYSA-N Rhynchosin Natural products C1=C(O)C(O)=CC=C1C1=C(O)C(=O)C2=CC(O)=C(O)C=C2O1 HWTZYBCRDDUBJY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- WPYMKLBDIGXBTP-UHFFFAOYSA-N benzoic acid group Chemical group C(C1=CC=CC=C1)(=O)O WPYMKLBDIGXBTP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- IVTMALDHFAHOGL-UHFFFAOYSA-N eriodictyol 7-O-rutinoside Natural products OC1C(O)C(O)C(C)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC=2C=C3C(C(C(O)=C(O3)C=3C=C(O)C(O)=CC=3)=O)=C(O)C=2)O1 IVTMALDHFAHOGL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 229930182470 glycoside Natural products 0.000 description 5
- 238000000034 method Methods 0.000 description 5
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 description 5
- 150000002989 phenols Chemical class 0.000 description 5
- 235000005875 quercetin Nutrition 0.000 description 5
- 229960001285 quercetin Drugs 0.000 description 5
- FDRQPMVGJOQVTL-UHFFFAOYSA-N quercetin rutinoside Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC=2C(C3=C(O)C=C(O)C=C3OC=2C=2C=C(O)C(O)=CC=2)=O)O1 FDRQPMVGJOQVTL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 235000005493 rutin Nutrition 0.000 description 5
- ALABRVAAKCSLSC-UHFFFAOYSA-N rutin Natural products CC1OC(OCC2OC(O)C(O)C(O)C2O)C(O)C(O)C1OC3=C(Oc4cc(O)cc(O)c4C3=O)c5ccc(O)c(O)c5 ALABRVAAKCSLSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 229960004555 rutoside Drugs 0.000 description 5
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 244000078534 Vaccinium myrtillus Species 0.000 description 4
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 4
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 4
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 4
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 4
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 4
- 150000001765 catechin Chemical class 0.000 description 4
- ADRVNXBAWSRFAJ-UHFFFAOYSA-N catechin Natural products OC1Cc2cc(O)cc(O)c2OC1c3ccc(O)c(O)c3 ADRVNXBAWSRFAJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 235000005487 catechin Nutrition 0.000 description 4
- 150000002216 flavonol derivatives Chemical class 0.000 description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 4
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 4
- 102200129509 rs186996510 Human genes 0.000 description 4
- 240000000073 Achillea millefolium Species 0.000 description 3
- 229920000742 Cotton Polymers 0.000 description 3
- HBQJTBXZMPSVBP-UHFFFAOYSA-N Cyanidine Natural products OC1=CC(=C2/Oc3cc(O)cc(O)c3C=C2O)C=CC1=O HBQJTBXZMPSVBP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- FVQOMEDMFUMIMO-UHFFFAOYSA-N Hyperosid Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1C(=O)C2=C(O)C=C(O)C=C2OC1C1=CC=C(O)C(O)=C1 FVQOMEDMFUMIMO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 240000007673 Origanum vulgare Species 0.000 description 3
- 235000001537 Ribes X gardonianum Nutrition 0.000 description 3
- 235000001535 Ribes X utile Nutrition 0.000 description 3
- 235000016919 Ribes petraeum Nutrition 0.000 description 3
- 244000281247 Ribes rubrum Species 0.000 description 3
- 235000002355 Ribes spicatum Nutrition 0.000 description 3
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 3
- 235000016639 Syzygium aromaticum Nutrition 0.000 description 3
- 244000223014 Syzygium aromaticum Species 0.000 description 3
- 235000003095 Vaccinium corymbosum Nutrition 0.000 description 3
- 235000017537 Vaccinium myrtillus Nutrition 0.000 description 3
- 235000017606 Vaccinium vitis idaea Nutrition 0.000 description 3
- 244000077923 Vaccinium vitis idaea Species 0.000 description 3
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 3
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 3
- 235000021014 blueberries Nutrition 0.000 description 3
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000004927 clay Substances 0.000 description 3
- VEVZSMAEJFVWIL-UHFFFAOYSA-O cyanidin cation Chemical compound [O+]=1C2=CC(O)=CC(O)=C2C=C(O)C=1C1=CC=C(O)C(O)=C1 VEVZSMAEJFVWIL-UHFFFAOYSA-O 0.000 description 3
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 3
- 150000002338 glycosides Chemical class 0.000 description 3
- IYRMWMYZSQPJKC-UHFFFAOYSA-N kaempferol Chemical compound C1=CC(O)=CC=C1C1=C(O)C(=O)C2=C(O)C=C(O)C=C2O1 IYRMWMYZSQPJKC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 description 3
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 3
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 3
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 3
- 239000013049 sediment Substances 0.000 description 3
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 3
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 3
- 235000007754 Achillea millefolium Nutrition 0.000 description 2
- 244000205574 Acorus calamus Species 0.000 description 2
- 241001444063 Aronia Species 0.000 description 2
- 235000003097 Artemisia absinthium Nutrition 0.000 description 2
- 240000006891 Artemisia vulgaris Species 0.000 description 2
- 239000005711 Benzoic acid Substances 0.000 description 2
- 235000018185 Betula X alpestris Nutrition 0.000 description 2
- 235000018212 Betula X uliginosa Nutrition 0.000 description 2
- 235000011996 Calamus deerratus Nutrition 0.000 description 2
- 235000005747 Carum carvi Nutrition 0.000 description 2
- 240000000467 Carum carvi Species 0.000 description 2
- 241000218645 Cedrus Species 0.000 description 2
- 240000003538 Chamaemelum nobile Species 0.000 description 2
- 235000007866 Chamaemelum nobile Nutrition 0.000 description 2
- 244000035851 Chrysanthemum leucanthemum Species 0.000 description 2
- 235000008495 Chrysanthemum leucanthemum Nutrition 0.000 description 2
- 244000223760 Cinnamomum zeylanicum Species 0.000 description 2
- 235000002787 Coriandrum sativum Nutrition 0.000 description 2
- 244000018436 Coriandrum sativum Species 0.000 description 2
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 description 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 2
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 2
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 2
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 2
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 2
- 240000000950 Hippophae rhamnoides Species 0.000 description 2
- 235000003145 Hippophae rhamnoides Nutrition 0.000 description 2
- 235000017309 Hypericum perforatum Nutrition 0.000 description 2
- 244000141009 Hypericum perforatum Species 0.000 description 2
- OVSQVDMCBVZWGM-SJWGPRHPSA-N Hyperin Natural products O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC1=C(C=2C=C(O)C(O)=CC=2)OC2=CC(O)=CC(O)=C2C1=O OVSQVDMCBVZWGM-SJWGPRHPSA-N 0.000 description 2
- 235000013628 Lantana involucrata Nutrition 0.000 description 2
- 235000007232 Matricaria chamomilla Nutrition 0.000 description 2
- 244000246386 Mentha pulegium Species 0.000 description 2
- 235000016257 Mentha pulegium Nutrition 0.000 description 2
- 235000004357 Mentha x piperita Nutrition 0.000 description 2
- 235000006677 Monarda citriodora ssp. austromontana Nutrition 0.000 description 2
- 235000009421 Myristica fragrans Nutrition 0.000 description 2
- 244000270834 Myristica fragrans Species 0.000 description 2
- 235000006484 Paeonia officinalis Nutrition 0.000 description 2
- 244000170916 Paeonia officinalis Species 0.000 description 2
- 235000008331 Pinus X rigitaeda Nutrition 0.000 description 2
- 235000011613 Pinus brutia Nutrition 0.000 description 2
- 241000018646 Pinus brutia Species 0.000 description 2
- ILRCGYURZSFMEG-RKQHYHRCSA-N Salidroside Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OCCC1=CC=C(O)C=C1 ILRCGYURZSFMEG-RKQHYHRCSA-N 0.000 description 2
- ILRCGYURZSFMEG-UHFFFAOYSA-N Salidroside Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCCC1=CC=C(O)C=C1 ILRCGYURZSFMEG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 2
- 240000001949 Taraxacum officinale Species 0.000 description 2
- 235000005187 Taraxacum officinale ssp. officinale Nutrition 0.000 description 2
- 244000291414 Vaccinium oxycoccus Species 0.000 description 2
- 230000009471 action Effects 0.000 description 2
- 229930013930 alkaloid Natural products 0.000 description 2
- 229940089837 amygdalin Drugs 0.000 description 2
- YZLOSXFCSIDECK-UHFFFAOYSA-N amygdalin Natural products OCC1OC(OCC2OC(O)C(O)C(O)C2O)C(O)C(O)C1OC(C#N)c3ccccc3 YZLOSXFCSIDECK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000019606 astringent taste Nutrition 0.000 description 2
- HUMNYLRZRPPJDN-UHFFFAOYSA-N benzaldehyde Chemical compound O=CC1=CC=CC=C1 HUMNYLRZRPPJDN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000010233 benzoic acid Nutrition 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 2
- WHGYBXFWUBPSRW-FOUAGVGXSA-N beta-cyclodextrin Chemical compound OC[C@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)O[C@H]2O[C@@H]([C@@H](O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O3)[C@H](O)[C@H]2O)CO)O[C@@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]3O[C@@H]1CO WHGYBXFWUBPSRW-FOUAGVGXSA-N 0.000 description 2
- 235000021466 carotenoid Nutrition 0.000 description 2
- 150000001747 carotenoids Chemical class 0.000 description 2
- 235000017803 cinnamon Nutrition 0.000 description 2
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- YGHHWSRCTPQFFC-UHFFFAOYSA-N eucalyptosin A Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1C(OC(C#N)C=2C=CC=CC=2)OC(CO)C(O)C1O YGHHWSRCTPQFFC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 2
- 239000010685 fatty oil Substances 0.000 description 2
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 2
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 2
- 235000001050 hortel pimenta Nutrition 0.000 description 2
- NQYPTLKGQJDGTI-FCVRJVSHSA-N hyperoside Natural products OC[C@H]1O[C@@H](OC2=C(Oc3cc(O)cc(O)c3[C@H]2O)c4ccc(O)c(O)c4)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O NQYPTLKGQJDGTI-FCVRJVSHSA-N 0.000 description 2
- 230000001965 increasing effect Effects 0.000 description 2
- 239000001702 nutmeg Substances 0.000 description 2
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 2
- ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N phenol group Chemical group C1(=CC=CC=C1)O ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- OVSQVDMCBVZWGM-DTGCRPNFSA-N quercetin 3-O-beta-D-galactopyranoside Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC1=C(C=2C=C(O)C(O)=CC=2)OC2=CC(O)=CC(O)=C2C1=O OVSQVDMCBVZWGM-DTGCRPNFSA-N 0.000 description 2
- BBFYUPYFXSSMNV-UHFFFAOYSA-N quercetin-7-o-galactoside Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1=CC(O)=C2C(=O)C(O)=C(C=3C=C(O)C(O)=CC=3)OC2=C1 BBFYUPYFXSSMNV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- OXGUCUVFOIWWQJ-HQBVPOQASA-N quercitrin Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@H]1OC1=C(C=2C=C(O)C(O)=CC=2)OC2=CC(O)=CC(O)=C2C1=O OXGUCUVFOIWWQJ-HQBVPOQASA-N 0.000 description 2
- ILRCGYURZSFMEG-RQICVUQASA-N salidroside Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)OC1OCCC1=CC=C(O)C=C1 ILRCGYURZSFMEG-RQICVUQASA-N 0.000 description 2
- 239000010802 sludge Substances 0.000 description 2
- 238000001179 sorption measurement Methods 0.000 description 2
- 230000004936 stimulating effect Effects 0.000 description 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 2
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 2
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 description 2
- 239000001100 (2S)-5,7-dihydroxy-2-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)chroman-4-one Substances 0.000 description 1
- GXWUEMSASMVWKO-GNLHUFSQSA-N (4as,6ar,6as,6br,10s,12ar,14br)-10-[(2s,3r,4s,5s)-4,5-dihydroxy-3-[(2r,3r,4s,5s,6r)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyoxan-2-yl]oxy-2,2,6a,6b,9,9,12a-heptamethyl-1,3,4,5,6,6a,7,8,8a,10,11,12,13,14b-tetradecahydropicene-4a-carboxylic acid Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)CO[C@H]1O[C@H]1CC[C@]2(C)[C@H]3CC=C4[C@@]([C@@]3(CCC2C1(C)C)C)(C)CC[C@]1(CCC(C[C@@H]14)(C)C)C(O)=O)[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GXWUEMSASMVWKO-GNLHUFSQSA-N 0.000 description 1
- XUCIJNAGGSZNQT-JHSLDZJXSA-N (R)-amygdalin Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H](C#N)C=2C=CC=CC=2)O1 XUCIJNAGGSZNQT-JHSLDZJXSA-N 0.000 description 1
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- GNKZMNRKLCTJAY-UHFFFAOYSA-N 4'-Methylacetophenone Chemical compound CC(=O)C1=CC=C(C)C=C1 GNKZMNRKLCTJAY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000016704 Achillea millefolium ssp. borealis Nutrition 0.000 description 1
- 235000014418 Achillea millefolium var alpicola Nutrition 0.000 description 1
- 235000013159 Achillea millefolium var arenicola Nutrition 0.000 description 1
- 235000013169 Achillea millefolium var millefolium Nutrition 0.000 description 1
- 235000013184 Achillea millefolium var puberula Nutrition 0.000 description 1
- 235000009328 Amaranthus caudatus Nutrition 0.000 description 1
- 240000001592 Amaranthus caudatus Species 0.000 description 1
- 235000009051 Ambrosia paniculata var. peruviana Nutrition 0.000 description 1
- 244000061520 Angelica archangelica Species 0.000 description 1
- 235000007070 Angelica archangelica Nutrition 0.000 description 1
- 235000012871 Arctostaphylos uva ursi Nutrition 0.000 description 1
- 235000017731 Artemisia dracunculus ssp. dracunculus Nutrition 0.000 description 1
- 235000003261 Artemisia vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 244000003416 Asparagus officinalis Species 0.000 description 1
- 235000005340 Asparagus officinalis Nutrition 0.000 description 1
- 235000007319 Avena orientalis Nutrition 0.000 description 1
- 244000075850 Avena orientalis Species 0.000 description 1
- 208000000412 Avitaminosis Diseases 0.000 description 1
- 240000000724 Berberis vulgaris Species 0.000 description 1
- 235000016068 Berberis vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 206010004966 Bite Diseases 0.000 description 1
- 235000003255 Carthamus tinctorius Nutrition 0.000 description 1
- 244000020518 Carthamus tinctorius Species 0.000 description 1
- 102000016938 Catalase Human genes 0.000 description 1
- 108010053835 Catalase Proteins 0.000 description 1
- 102000030523 Catechol oxidase Human genes 0.000 description 1
- 108010031396 Catechol oxidase Proteins 0.000 description 1
- 241000501711 Centaurium Species 0.000 description 1
- DQFBYFPFKXHELB-UHFFFAOYSA-N Chalcone Natural products C=1C=CC=CC=1C(=O)C=CC1=CC=CC=C1 DQFBYFPFKXHELB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000007542 Cichorium intybus Nutrition 0.000 description 1
- 244000298479 Cichorium intybus Species 0.000 description 1
- 244000074881 Conyza canadensis Species 0.000 description 1
- 235000004385 Conyza canadensis Nutrition 0.000 description 1
- 235000005664 Crambe maritima Nutrition 0.000 description 1
- 244000174788 Crambe maritima Species 0.000 description 1
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 description 1
- 235000002206 Daucus carota subsp carota Nutrition 0.000 description 1
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 description 1
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 description 1
- 241000508725 Elymus repens Species 0.000 description 1
- 241000195950 Equisetum arvense Species 0.000 description 1
- 235000014066 European mistletoe Nutrition 0.000 description 1
- 235000016970 Fragaria moschata Nutrition 0.000 description 1
- 244000307700 Fragaria vesca Species 0.000 description 1
- 235000014828 Fragaria vesca ssp. americana Nutrition 0.000 description 1
- 235000012660 Fragaria virginiana Nutrition 0.000 description 1
- 240000004670 Glycyrrhiza echinata Species 0.000 description 1
- 235000001453 Glycyrrhiza echinata Nutrition 0.000 description 1
- 235000006200 Glycyrrhiza glabra Nutrition 0.000 description 1
- 235000017382 Glycyrrhiza lepidota Nutrition 0.000 description 1
- 235000007239 Heracleum sphondylium Nutrition 0.000 description 1
- QUQPHWDTPGMPEX-UHFFFAOYSA-N Hesperidine Natural products C1=C(O)C(OC)=CC=C1C1OC2=CC(OC3C(C(O)C(O)C(COC4C(C(O)C(O)C(C)O4)O)O3)O)=CC(O)=C2C(=O)C1 QUQPHWDTPGMPEX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OVSQVDMCBVZWGM-IDRAQACASA-N Hirsutrin Natural products O([C@H]1[C@H](O)[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)C1=C(c2cc(O)c(O)cc2)Oc2c(c(O)cc(O)c2)C1=O OVSQVDMCBVZWGM-IDRAQACASA-N 0.000 description 1
- 208000001953 Hypotension Diseases 0.000 description 1
- 235000002598 Inula helenium Nutrition 0.000 description 1
- 244000116484 Inula helenium Species 0.000 description 1
- 240000007049 Juglans regia Species 0.000 description 1
- 235000009496 Juglans regia Nutrition 0.000 description 1
- 241000592238 Juniperus communis Species 0.000 description 1
- FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N L-methionine Chemical compound CSCC[C@H](N)C(O)=O FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N L-phenylalanine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N 0.000 description 1
- AYFVYJQAPQTCCC-GBXIJSLDSA-N L-threonine Chemical compound C[C@@H](O)[C@H](N)C(O)=O AYFVYJQAPQTCCC-GBXIJSLDSA-N 0.000 description 1
- QXWFRPQOSROKDE-UHFFFAOYSA-N Leukocyanidin Natural products OC1=CC2=C(O)C=C(O)C=C2OC1(O)C1=CC=C(O)C(O)=C1 QXWFRPQOSROKDE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 description 1
- 240000006240 Linum usitatissimum Species 0.000 description 1
- 108090001060 Lipase Proteins 0.000 description 1
- 102000004882 Lipase Human genes 0.000 description 1
- 239000004367 Lipase Substances 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 description 1
- 240000004658 Medicago sativa Species 0.000 description 1
- 235000017587 Medicago sativa ssp. sativa Nutrition 0.000 description 1
- 241000213996 Melilotus Species 0.000 description 1
- 235000000839 Melilotus officinalis subsp suaveolens Nutrition 0.000 description 1
- 235000003805 Musa ABB Group Nutrition 0.000 description 1
- 240000005561 Musa balbisiana Species 0.000 description 1
- IKMDFBPHZNJCSN-UHFFFAOYSA-N Myricetin Chemical compound C=1C(O)=CC(O)=C(C(C=2O)=O)C=1OC=2C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 IKMDFBPHZNJCSN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000009023 Myrrhis odorata Species 0.000 description 1
- 235000007265 Myrrhis odorata Nutrition 0.000 description 1
- 235000010677 Origanum vulgare Nutrition 0.000 description 1
- 102000004316 Oxidoreductases Human genes 0.000 description 1
- 108090000854 Oxidoreductases Proteins 0.000 description 1
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 description 1
- 102000003992 Peroxidases Human genes 0.000 description 1
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 1
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 102000045595 Phosphoprotein Phosphatases Human genes 0.000 description 1
- 108700019535 Phosphoprotein Phosphatases Proteins 0.000 description 1
- 235000006990 Pimenta dioica Nutrition 0.000 description 1
- 240000008474 Pimenta dioica Species 0.000 description 1
- 235000012550 Pimpinella anisum Nutrition 0.000 description 1
- 235000015266 Plantago major Nutrition 0.000 description 1
- 244000071969 Plumeria obtusa Species 0.000 description 1
- 235000013087 Plumeria rubra Nutrition 0.000 description 1
- 241000219000 Populus Species 0.000 description 1
- 241000183024 Populus tremula Species 0.000 description 1
- 240000000103 Potentilla erecta Species 0.000 description 1
- 235000016551 Potentilla erecta Nutrition 0.000 description 1
- 239000004365 Protease Substances 0.000 description 1
- 241000282941 Rangifer tarandus Species 0.000 description 1
- 102100037486 Reverse transcriptase/ribonuclease H Human genes 0.000 description 1
- 241001426527 Rhaponticum Species 0.000 description 1
- 244000152640 Rhipsalis cassutha Species 0.000 description 1
- 235000012300 Rhipsalis cassutha Nutrition 0.000 description 1
- 241000109365 Rosa arkansana Species 0.000 description 1
- 235000005066 Rosa arkansana Nutrition 0.000 description 1
- 240000003746 Rosa majalis Species 0.000 description 1
- 235000016555 Rosa majalis Nutrition 0.000 description 1
- 240000006831 Rubus chamaemorus Species 0.000 description 1
- 235000016554 Rubus chamaemorus Nutrition 0.000 description 1
- 240000007651 Rubus glaucus Species 0.000 description 1
- 235000011034 Rubus glaucus Nutrition 0.000 description 1
- 235000009122 Rubus idaeus Nutrition 0.000 description 1
- 244000058477 Sambucus melanocarpa Species 0.000 description 1
- 235000007052 Sambucus melanocarpa Nutrition 0.000 description 1
- 241000736285 Sphagnum Species 0.000 description 1
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 1
- AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N Threonine Natural products CC(O)C(N)C(O)=O AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004473 Threonine Substances 0.000 description 1
- 235000007303 Thymus vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 240000002657 Thymus vulgaris Species 0.000 description 1
- 240000000377 Tussilago farfara Species 0.000 description 1
- 235000004869 Tussilago farfara Nutrition 0.000 description 1
- 244000274883 Urtica dioica Species 0.000 description 1
- 235000009108 Urtica dioica Nutrition 0.000 description 1
- 244000003892 Vaccinium erythrocarpum Species 0.000 description 1
- 206010047627 Vitamin deficiencies Diseases 0.000 description 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- 235000019647 acidic taste Nutrition 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- 108090000637 alpha-Amylases Proteins 0.000 description 1
- 239000004178 amaranth Substances 0.000 description 1
- 235000012735 amaranth Nutrition 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 208000007502 anemia Diseases 0.000 description 1
- 230000000410 anti-febrile effect Effects 0.000 description 1
- 229940121363 anti-inflammatory agent Drugs 0.000 description 1
- 239000002260 anti-inflammatory agent Substances 0.000 description 1
- 230000001147 anti-toxic effect Effects 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 1
- 210000003056 antler Anatomy 0.000 description 1
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 1
- 239000001138 artemisia absinthium Substances 0.000 description 1
- QUQPHWDTPGMPEX-UTWYECKDSA-N aurantiamarin Natural products COc1ccc(cc1O)[C@H]1CC(=O)c2c(O)cc(O[C@@H]3O[C@H](CO[C@@H]4O[C@@H](C)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]4O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]3O)cc2O1 QUQPHWDTPGMPEX-UTWYECKDSA-N 0.000 description 1
- ZYGHJZDHTFUPRJ-UHFFFAOYSA-N benzo-alpha-pyrone Natural products C1=CC=C2OC(=O)C=CC2=C1 ZYGHJZDHTFUPRJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108010019077 beta-Amylase Proteins 0.000 description 1
- 108010051210 beta-Fructofuranosidase Proteins 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N beta-maltose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 230000033228 biological regulation Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 235000005770 birds nest Nutrition 0.000 description 1
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 1
- 235000011022 black elderberry Nutrition 0.000 description 1
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 210000003169 central nervous system Anatomy 0.000 description 1
- 150000001789 chalcones Chemical class 0.000 description 1
- 235000005513 chalcones Nutrition 0.000 description 1
- APSNPMVGBGZYAJ-GLOOOPAXSA-N clematine Natural products COc1cc(ccc1O)[C@@H]2CC(=O)c3c(O)cc(O[C@@H]4O[C@H](CO[C@H]5O[C@@H](C)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]5O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]4O)cc3O2 APSNPMVGBGZYAJ-GLOOOPAXSA-N 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 235000001671 coumarin Nutrition 0.000 description 1
- 150000004775 coumarins Chemical class 0.000 description 1
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 description 1
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 1
- 235000011869 dried fruits Nutrition 0.000 description 1
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 description 1
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 230000037149 energy metabolism Effects 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 1
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 1
- 229940124600 folk medicine Drugs 0.000 description 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 1
- 230000002431 foraging effect Effects 0.000 description 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 description 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 description 1
- 235000021022 fresh fruits Nutrition 0.000 description 1
- 238000007429 general method Methods 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 1
- QUQPHWDTPGMPEX-QJBIFVCTSA-N hesperidin Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC=C1[C@H]1OC2=CC(O[C@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO[C@H]4[C@@H]([C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O4)O)O3)O)=CC(O)=C2C(=O)C1 QUQPHWDTPGMPEX-QJBIFVCTSA-N 0.000 description 1
- 229940025878 hesperidin Drugs 0.000 description 1
- VUYDGVRIQRPHFX-UHFFFAOYSA-N hesperidin Natural products COc1cc(ccc1O)C2CC(=O)c3c(O)cc(OC4OC(COC5OC(O)C(O)C(O)C5O)C(O)C(O)C4O)cc3O2 VUYDGVRIQRPHFX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 description 1
- 229940088597 hormone Drugs 0.000 description 1
- 239000005556 hormone Substances 0.000 description 1
- 230000036543 hypotension Effects 0.000 description 1
- 230000028993 immune response Effects 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 230000003993 interaction Effects 0.000 description 1
- 239000001573 invertase Substances 0.000 description 1
- 235000011073 invertase Nutrition 0.000 description 1
- OVSQVDMCBVZWGM-QCKGUQPXSA-N isoquercetin Natural products OC[C@@H]1O[C@@H](OC2=C(Oc3cc(O)cc(O)c3C2=O)c4ccc(O)c(O)c4)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O OVSQVDMCBVZWGM-QCKGUQPXSA-N 0.000 description 1
- JPUKWEQWGBDDQB-QSOFNFLRSA-N kaempferol 3-O-beta-D-glucoside Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC1=C(C=2C=CC(O)=CC=2)OC2=CC(O)=CC(O)=C2C1=O JPUKWEQWGBDDQB-QSOFNFLRSA-N 0.000 description 1
- 229940010454 licorice Drugs 0.000 description 1
- 235000019421 lipase Nutrition 0.000 description 1
- 235000009498 luteolin Nutrition 0.000 description 1
- IQPNAANSBPBGFQ-UHFFFAOYSA-N luteolin Chemical compound C=1C(O)=CC(O)=C(C(C=2)=O)C=1OC=2C1=CC=C(O)C(O)=C1 IQPNAANSBPBGFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LRDGATPGVJTWLJ-UHFFFAOYSA-N luteolin Natural products OC1=CC(O)=CC(C=2OC3=CC(O)=CC(O)=C3C(=O)C=2)=C1 LRDGATPGVJTWLJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000007246 mechanism Effects 0.000 description 1
- 229930182817 methionine Natural products 0.000 description 1
- 235000013379 molasses Nutrition 0.000 description 1
- 238000012544 monitoring process Methods 0.000 description 1
- PCOBUQBNVYZTBU-UHFFFAOYSA-N myricetin Natural products OC1=C(O)C(O)=CC(C=2OC3=CC(O)=C(O)C(O)=C3C(=O)C=2)=C1 PCOBUQBNVYZTBU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000007743 myricetin Nutrition 0.000 description 1
- 229940116852 myricetin Drugs 0.000 description 1
- ARGKVCXINMKCAZ-UHFFFAOYSA-N neohesperidine Natural products C1=C(O)C(OC)=CC=C1C1OC2=CC(OC3C(C(O)C(O)C(CO)O3)OC3C(C(O)C(O)C(C)O3)O)=CC(O)=C2C(=O)C1 ARGKVCXINMKCAZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 210000000653 nervous system Anatomy 0.000 description 1
- 229910017464 nitrogen compound Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000002830 nitrogen compounds Chemical class 0.000 description 1
- QJGQUHMNIGDVPM-UHFFFAOYSA-N nitrogen group Chemical group [N] QJGQUHMNIGDVPM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 210000000496 pancreas Anatomy 0.000 description 1
- QNGNSVIICDLXHT-UHFFFAOYSA-N para-ethylbenzaldehyde Natural products CCC1=CC=C(C=O)C=C1 QNGNSVIICDLXHT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000003415 peat Substances 0.000 description 1
- 230000000737 periodic effect Effects 0.000 description 1
- 108040007629 peroxidase activity proteins Proteins 0.000 description 1
- COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N phenylalanine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920005862 polyol Polymers 0.000 description 1
- 150000003077 polyols Chemical class 0.000 description 1
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 description 1
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 1
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- OVSQVDMCBVZWGM-QSOFNFLRSA-N quercetin 3-O-beta-D-glucopyranoside Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC1=C(C=2C=C(O)C(O)=CC=2)OC2=CC(O)=CC(O)=C2C1=O OVSQVDMCBVZWGM-QSOFNFLRSA-N 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
- 238000001223 reverse osmosis Methods 0.000 description 1
- 235000002020 sage Nutrition 0.000 description 1
- 229930182490 saponin Natural products 0.000 description 1
- 235000017709 saponins Nutrition 0.000 description 1
- 150000007949 saponins Chemical class 0.000 description 1
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 description 1
- 244000304884 serbal de cazadores Species 0.000 description 1
- AYKOTYRPPUMHMT-UHFFFAOYSA-N silver;hydrate Chemical compound O.[Ag] AYKOTYRPPUMHMT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000002594 sorbent Substances 0.000 description 1
- 238000009331 sowing Methods 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N succinic acid Chemical compound OC(=O)CCC(O)=O KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 125000000185 sucrose group Chemical group 0.000 description 1
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 description 1
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 1
- 239000001585 thymus vulgaris Substances 0.000 description 1
- 235000012141 vanillin Nutrition 0.000 description 1
- MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N vanillin Chemical compound COC1=CC(C=O)=CC=C1O MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FGQOOHJZONJGDT-UHFFFAOYSA-N vanillin Natural products COC1=CC(O)=CC(C=O)=C1 FGQOOHJZONJGDT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000015192 vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 description 1
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 235000020234 walnut Nutrition 0.000 description 1
- 235000005765 wild carrot Nutrition 0.000 description 1
- 150000007964 xanthones Chemical class 0.000 description 1
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности, в частности к получению композиции ингредиентов для бальзама.The invention relates to the alcoholic beverage industry, in particular to the preparation of a composition of ingredients for balsam.
Спиртосодержащие бальзамы на основе лекарственного растительного сырья с добавлением купажных материалов (меда, сахара, сахарного колера, эфирных масел и др.) в настоящее время стали традиционными как на рынке продовольственных товаров, так и на рынке фармацевтических средств.Alcohol-containing balms based on medicinal plant materials with the addition of blending materials (honey, sugar, sugar color, essential oils, etc.) have now become traditional both in the food market and in the pharmaceutical market.
Композиция ингредиентов для бальзама придает конечному продукту определенные фармакологические свойства: адаптогенные, тонизирующие, иммуно-моделирующие и другие, в зависимости от исходного растительного сырья. В основном, все существующие композиции для бальзамов многокомпонентные - более 6 ингредиентов, которые имеют разностороннее фармакологическое действие на организм. Многокомпонентные составы характеризуются нестабильностью органолептических и физико-химических показателей по причине разнородности растительного сырья.The composition of the ingredients for balsam gives the final product certain pharmacological properties: adaptogenic, tonic, immuno-modeling and others, depending on the starting plant material. Basically, all existing balm compositions are multicomponent - more than 6 ingredients that have versatile pharmacological effects on the body. Multicomponent compositions are characterized by instability of organoleptic and physico-chemical indicators due to the heterogeneity of plant materials.
Известна композиция ингредиентов для тонизирующей ароматической добавки «Звезда Байкала» [1], содержащая лист бадана ферментированный, лист брусники, траву душицы обыкновенной, траву зверобоя продырявленного, траву тысячелистника обыкновенного, траву донника лекарственного, траву чабреца, плоды черемухи, плоды шиповника, плоды рябины обыкновенной, орех кедровый, сосновые почки, корень родиолы розовой, гвоздику, корицу, мед натуральный, сахарный сироп, колер, кислоту лимонную, эссенцию ромовую, эссенцию медовую, эссенцию малиновую, морс чернослива, морс брусничный, морс клюквенный и водно-спиртовую жидкость.A known composition of ingredients for the tonic aromatic additive "Baikal Star" [1], containing a sheet of fermented incense, a leaf of lingonberry, common oregano grass, St. John's wort grass, common yarrow, medicinal sweet clover grass, thyme grass, bird cherry fruit, rosehip fruits ordinary, cedar nut, pine buds, Rhodiola rosea root, cloves, cinnamon, natural honey, sugar syrup, color, citric acid, rum essence, honey essence, raspberry essence, fruit drink fodder, cranberry juice, cranberry juice and water-alcohol liquid.
Известна композиция ингредиентов для бальзама «Чемчудой» [2], содержащая золотой корень (родиолу розовую), плоды черемухи, орех кедровый, пижму, маралий корень (левзея сафлоровидная), березовые почки, душицу, мяту перечную, ромашку аптечную (цветы), мед, колер, сахарный сироп (концентрацией 70%), водно-спиртовую жидкость, листья бадана толстолистного, тысячелистник, череду, лист смородины черной, корень пиона уклоняющегося, корень аира болотного, кориандр, корень девясила, панты марала, настой шиповника, облепиховый спиртованный морс и морс черемухи.A known composition of ingredients for the balm “Chemchuda” [2], containing a golden root (Rhodiola rosea), cherry fruits, cedar nut, tansy, maral root (safflower left), birch buds, oregano, peppermint, pharmacy chamomile (flowers), honey , color, sugar syrup (70% concentration), aqueous-alcoholic liquid, leaves of frangipani, yarrow, string, blackcurrant leaf, evasive peony root, calamus marsh root, coriander, elecampane root, maral antler, rosehip infusion, sea buckthorn alcohol and fruit drink flies.
Существенным недостатком известных композиций является их многокомпонентность и совместное введение в рецептуру успокаивающих и возбуждающий компонентов, что снижает лечебную ценность бальзамов и значительно сужает диапазон применения последних.A significant disadvantage of the known compositions is their multicomponent composition and the joint introduction of soothing and stimulating components into the formulation, which reduces the therapeutic value of the balms and significantly narrows the range of application of the latter.
Известные композиции составлены, как правило, из лекарственных и пряно-ароматических растений для получения оригинальных органолептических свойств без учета взаимного влияния их друг на друга в композиции. Выявить влияние ингредиентов в композиции друг на друга и направленность действия готового бальзама на организм в таких многокомпонентных системах очень сложно. К тому же, высокая себестоимость и трудоемкость изготовления бальзамов, даже при использовании местного сырья, не способствуют появлению их на рынке в достаточно широком ассортименте.Known compositions are composed, as a rule, of medicinal and spicy aromatic plants to obtain original organoleptic properties without taking into account their mutual influence on each other in the composition. It is very difficult to identify the effect of the ingredients in the composition on each other and the direction of action of the finished balm on the body in such multicomponent systems. In addition, the high cost and laboriousness of making balms, even when using local raw materials, do not contribute to their appearance on the market in a fairly wide range.
Известна композиция ингредиентов для бальзама [3], содержащая побел многолистный, торф (из сфагнума, иван-чай, одуванчик, мать-и-мачеху, лист брусники, лист черники, надземную часть ягеля, рябину обыкновенную, препарат морской капусты «Севва», концентрированные соки брусники, черники, морошки, вороники и клюквы, гвоздику, корицу, анис, мускатный орех, душистый перец, сахар, водно-спиртовую жидкость в виде отстоя после контакта с голубой глиной или мелом.A known composition of ingredients for balsam [3], containing multivalent whitewash, peat (from sphagnum, Ivan tea, dandelion, coltsfoot, lingonberry leaf, blueberry leaf, aerial part of reindeer moss, common mountain ash, Sevva sea kale preparation, concentrated juices of lingonberries, blueberries, cloudberries, funnels and cranberries, cloves, cinnamon, anise, nutmeg, allspice, sugar, water-alcohol liquid in the form of sludge after contact with blue clay or chalk.
К недостаткам рассмотренной композиции, снижающим ее физиологическую ценность, следует отнести, во-первых: использование сока клюквы в концентрированном виде. Концентрированные соки получают выпариванием, вымораживанием и методом обратного осмоса [4]. При этом во всех случаях происходит потеря экстрактивных веществ, при температурной обработке снижается содержание витамина С, также при концентрировании могут возникать побочные химические изменения ароматических веществ [5J; во-вторых: предлагается использование водно-спиртовой жидкости в виде отстоя после контакта с голубой глиной или мелом, являющимися сорбентами. Однако при этом может происходить адсорбция, влекущая за собой потерю в композиции многих биологически активных веществ, в частности, дубильных веществ и антоцианов [6].The disadvantages of the composition, reducing its physiological value, include, firstly: the use of cranberry juice in a concentrated form. Concentrated juices are obtained by evaporation, freezing and reverse osmosis [4]. Moreover, in all cases there is a loss of extractive substances, the temperature treatment decreases the content of vitamin C, and during concentration, side chemical changes in aromatic substances can occur [5J; secondly: it is proposed to use water-alcohol liquid in the form of sludge after contact with blue clay or chalk, which are sorbents. However, in this case, adsorption can occur, entailing the loss in the composition of many biologically active substances, in particular, tannins and anthocyanins [6].
Известна биологически активная добавка, относящаяся к медицине и обладающая адаптогенной активностью [7], содержащая цикорий обыкновенный, амарант, барбарис, березу, борщевик сибирский, бузину черную, дягиль лекарственный, ежевику сизую, землянику лесную, золототысячник зонтичный, кукурузу, лапчатку гусиную, лопух большой, люцерну, можжевельник обыкновенный, морковь дикую, морковь посевную, овес, одуванчик лекарственный, омелу белую, орех грецкий, осину, подорожник большой, полынь горькую, пырей ползучий, репешок обыкновенный, смородину черную, спаржу лекарственную, тмин обыкновенный, фасоль, хвощ полевой, тмин песчаный, чернику обыкновенную, шиповник коричный, воду серебряную, воду родниковую, сок клюквы болотной, мед пчелиный с разнотравья.Known biologically active additive related to medicine and having adaptogenic activity [7], containing chicory, amaranth, barberry, birch, Siberian hogweed, black elderberry, angelica officinalis, blueberry blackberry, wild strawberry, centaury umbellate, corn, cinquefoil big, alfalfa, common juniper, wild carrot, sowing carrot, oats, dandelion, white mistletoe, walnut, aspen, plantain big, wormwood, creeping wheatgrass, common flax, black currant fresh, medicinal asparagus, caraway seeds, beans, field horsetail, caraway seeds, common blueberries, cinnamon rose hips, silver water, spring water, marsh cranberry juice, bee honey from herbs.
К недостаткам известной добавки можно отнести ее многокомпонентность (37 ингредиентов или компонентов) и довольно узкую фармакологическую направленность - рекомендуется для потребителей, ослабление иммунитета которых связано с нарушением гормонообразующей функции поджелудочной железы.The disadvantages of the known additives include its multicomponent nature (37 ingredients or components) and a rather narrow pharmacological orientation - it is recommended for consumers whose weakened immunity is associated with a violation of the hormone-forming function of the pancreas.
Вопрос создания качественных бальзамов с прогнозируемым действием на организм является важным как для производителя, так и для потребителя.The issue of creating high-quality balms with a predicted effect on the body is important for both the manufacturer and the consumer.
Наиболее близкой по составу ингредиентов к предлагаемому составу бальзама является композиция ингредиентов для бальзама «Алтын-Ту» [8], содержащая бадан толстолистный (лист), душица (цветочные корзинки), зверобой пронзенный (трава), полынь обыкновенная (цвет), тысячелистник обыкновенный (цветочные корзинки), аир болотный (корневище), пион уклоняющийся (корень), родиола розовая (корень), левзея сафлоровидная (корень), гвоздика (сухие плоды), орех кедровый, черемуха (плоды), почки тополя, толокнянка (лист), пижма (соцветия), ромашка (цветы), крапива (трава), шалфей (соцветия и листья), черноплодная рябина (плоды), орех мускатный, кориандр (плоды сухие), шиповник (плоды), солодка уральская (корень), смородина черная (почки и листья), копеечник позабытый (корень), ванилин, мед, патока, колер, ромовая эссенция, эфирное масло мяты, черносмородиновый сок, облепиховый сок, сок черноплодной рябины, сахарный сироп и водно-спиртовую жидкостьThe closest in composition of the ingredients to the proposed composition of the balsam is the composition of the ingredients for the balm “Altyn-Tu” [8], which contains thick badiana (leaf), oregano (flower baskets), St. John's wort (grass), common wormwood (color), and yarrow (flower baskets), calamus swamp (rhizome), evading peony (root), Rhodiola rosea (root), safflower-like levzea (root), cloves (dry fruits), pine nut, bird cherry (fruits), poplar buds, bearberry (leaf) , tansy (inflorescences), chamomile (flowers), nettle ( rava), sage (inflorescences and leaves), chokeberry (fruits), nutmeg, coriander (dry fruits), rosehip (fruits), Ural licorice (root), black currant (buds and leaves), forgotten penny (root), vanillin, honey, molasses, color, rum essence, peppermint essential oil, blackcurrant juice, sea buckthorn juice, aronia juice, sugar syrup and water-alcohol liquid
Известная композиция содержит большой количественный набор растительного сырья с прямо противоположным действием, что ставит под сомнение ее тонизирующе-адаптогенное воздействие на организм человека и биологическую ценность.The known composition contains a large quantitative set of plant materials with the exact opposite effect, which casts doubt on its tonic-adaptogenic effect on the human body and biological value.
Предлагаемое техническое решение позволит расширить функциональное действие существующего ассортимента бальзамов за счет повышения содержания биологически активных веществ (дубильных веществ и флавоноидов), обуславливающих антиоксидантную активность композиции, с одновременным обеспечением высоких органолептических характеристик и стандартного срока годности.The proposed technical solution will expand the functional effect of the existing assortment of balsams by increasing the content of biologically active substances (tannins and flavonoids), which determine the antioxidant activity of the composition, while ensuring high organoleptic characteristics and a standard shelf life.
Оно направлено на повышение качества и стабильности по органолептическим и физико-химическим показателям качества готового продукта, а также выраженности направленного тонизирующего, противовоспалительного и антиоксидантного действия за счет введения в рецептуру, содержащую небольшое количество ингредиентов, взятых в неиспользовавшемся ранее сочетании, сока свежих ягод клюквы, имеющего ограниченное применение в производстве напитков.It is aimed at improving the quality and stability of organoleptic and physico-chemical indicators of the quality of the finished product, as well as the severity of the directed tonic, anti-inflammatory and antioxidant effects by introducing into the recipe containing a small amount of ingredients taken in previously unused combination, juice of fresh cranberry berries, having limited use in the beverage industry.
Техническим результатом заявляемой композиции является повышение пищевой ценности композиции, в частности, органолептических свойств и антиоксидантной активности, как одного из показателей биологической ценности, за счет взаимного усиления присущих ингредиентам свойств.The technical result of the claimed composition is to increase the nutritional value of the composition, in particular, the organoleptic properties and antioxidant activity, as one of the indicators of biological value, due to the mutual strengthening of the inherent properties of the ingredients.
Предлагаемая композиция ингредиентов для бальзама содержит корневища с корнями родиолы розовой, корневища с корнями копеечника забытого, плоды черемухи, листья и сок спиртованный смородины черной, меда, сахарный сироп, настой шиповника спиртованный, сок свежих ягод клюквы, при следующем соотношении компонентов, мас.%: корневище с корнями родиолы розовой - 0,2073-0,1891; корневище с корнями копеечника забытого - 0,2073-0,1891; плоды черемухи обыкновенной - 0,9147-0,7464; листья смородины черной - 0,3658-0,3981; мед - 12,1966-11,4445; сахарный сироп - 21,3440-18,6995; сок свежих ягод клюквы - 0,0609-0,0647; черносмородиновый сок спиртованный - 36,9557-42,2153; настой шиповника спиртованный - 27,7473-25,9441; водно-спиртовая жидкость - остальное.The proposed composition of the ingredients for the balm contains rhizomes with the roots of Rhodiola rosea, rhizomes with the roots of the forgotten Lyceum, cherry fruits, leaves and juice, alcoholized blackcurrant, honey, sugar syrup, alcoholic rose hips, juice of fresh cranberry berries, in the following ratio, wt.% : rhizome with the roots of Rhodiola rosea - 0.2073-0.1891; rhizome with the roots of the forgotten penny - 0.2073-0.1891; fruits of bird cherry ordinary - 0.9147-0.7464; leaves of black currant - 0.3658-0.3981; honey - 12.1966-11.4445; sugar syrup - 21.3440-18.6995; juice of fresh cranberry berries - 0,0609-0,0647; alcoholic blackcurrant juice - 36.9557-42.2153; alcoholic rosehip infusion - 27.7473-25.9441; water-alcohol liquid - the rest.
В данной композиции для бальзама подобрано растительное сырье, которое содержит значительное количество таких ценных компонентов, как флавоноиды, фенолокислоты и дубильные вещества, обладающие Р-витаминной активностью, а также органические кислоты и витамин С, являющихся синергистами веществ фенольной природы.In this composition, a plant raw material is selected for the balsam, which contains a significant amount of such valuable components as flavonoids, phenolic acids and tannins with P-vitamin activity, as well as organic acids and vitamin C, which are synergists of substances of a phenolic nature.
Основным действующим веществом ароматических корневищ с корнями родиолы розовой являются фенолоспирт и его гликозид родиолозид (салидрозид) - 0,5-1,0%; дубильные вещества пирогалловой группы (15-20%); эфирное масло (0,8-0,9%); феноло-кислоты (галловая, кофейная, хлорогеновая, феруловая); органические кислоты (янтарная, лимонная, яблочная, щавелевая); основными флавоноидами являются гиперозид, кверцетин, кверцитрин, кемпферол, астрагалин, гербацерин. Корневища с корнями родиолы розовой обладают способностью к улучшению энергетического обмена, эффективностью при лечении гипотонии, нервного и физического истощения, состояний пониженной работоспособности; сочетается с активными компонентами растительного сырья, придавая аромату запах розы, усиливая свежую ноту во вкусе и тонизирующие свойства, служит для объединения аромата в комплекс.The main active ingredient of aromatic rhizomes with the roots of Rhodiola rosea is phenol-alcohol and its glycoside rhodioloside (salidroside) - 0.5-1.0%; tanning agents of the pyrogallic group (15-20%); essential oil (0.8-0.9%); phenolic acids (gallic, coffee, chlorogenic, ferulic); organic acids (succinic, citric, malic, oxalic); the main flavonoids are hyperoside, quercetin, quercetrin, kempferol, astragaline, herbacerin. Rhizomes with the roots of Rhodiola rosea have the ability to improve energy metabolism, effective in the treatment of hypotension, nervous and physical exhaustion, conditions of reduced efficiency; It is combined with the active components of plant materials, giving the aroma the smell of a rose, enhancing a fresh note in the taste and tonic properties, serves to combine the aroma into a complex.
Корневища с корнями копеечника забытого содержат ксантоны - магнеферин, хедизарид; кумарины; аскорбиновую кислоту (до 836 мг%), дубильные вещества (от 5,2% до 13,8%), флавоноиды - 100-120 мг% (мирицетин, лютеолин, ликвиритигенин и др.); сапонины - 1,3%. Установлена способность экстракта корней копеечника стимулировать центральную нервную систему, эффективно снимать усталость, повышать физическую выносливость; в композицию вносят терпкость, приятную горчинку, карамельные и вяжущие тона.The rhizomes with the roots of the penny forgotten contain xanthones - magneferin, hedizarid; coumarins; ascorbic acid (up to 836 mg%), tannins (from 5.2% to 13.8%), flavonoids - 100-120 mg% (myricetin, luteolin, liquvirtigenin, etc.); saponins - 1.3%. The ability of the extract of the roots of the pennywax to stimulate the central nervous system, effectively relieve fatigue, increase physical endurance; astringency, pleasant bitterness, caramel and astringent tones are added to the composition.
Плоды черемухи богаты разнообразными фенольными соединениями и содержат (в мякоти) до 15% дубильных веществ (в т.ч. катехины 110-480 мг%), антоцианы (600-1490 мг%), лейкоантоцианы (175 мг%), флавонолы (до 500 мг%), фенолокислоты; сумма флавоноидов в плодах составляет 1,3-2,4%. Содержание органических кислот (яблочная, лимонная) - 0,6-1,2%, сахаров - 5,0-9,7% (в том числе сахарозы 2,3-5%), пектинов - до 1%, клетчатки - около 17%; в ядрах косточек присутствуют жирное масло и гликозид амигдалин. Ароматный запах черемухи обусловлен наличием бензальдегида, гликозидов пруназина и амигдалина. Основной фармакологический эффект обусловлен высоким содержанием дубильных веществ. В композицию вносят приятную специфическую ноту плодов черемухи и ярко выраженный вяжущий вкус.The fruits of bird cherry are rich in various phenolic compounds and contain (in pulp) up to 15% of tannins (including catechins 110-480 mg%), anthocyanins (600-1490 mg%), leukoanthocyanins (175 mg%), flavonols (up to 500 mg%), phenolic acids; the amount of flavonoids in the fruit is 1.3-2.4%. The content of organic acids (malic, citric) - 0.6-1.2%, sugars - 5.0-9.7% (including sucrose 2.3-5%), pectins - up to 1%, fiber - about 17%; fatty oil and amygdalin glycoside are present in the nuclei of the bones. The aromatic smell of bird cherry is due to the presence of benzaldehyde, glycosides of prunazin and amygdalin. The main pharmacological effect is due to the high content of tannins. A pleasant specific note of the fruits of bird cherry and a pronounced astringent taste are introduced into the composition.
Плоды шиповника содержат аскорбиновую кислоту - от 2 до 18%; каротиноиды; витамины В1 (80-120 мкг%), В2 (300-430 мкг%), K1. В составе фенольных соединений - антоцианы (до 2,3%), дубильные вещества (2-3% в пересчете на танин, в т.ч. катехины -до 1%), флавонолы (рутин, кверцетин, изокверцитрин, кемпферол и др.) и фенолокислоты; до 20% сахаров; 2,9-4,3% пектиновых веществ, до 2-3% органических кислот (лимонная и яблочная). В семенах содержится жирное масло (9,3%), до 0,07% эфирного масла. Свежие и высушенные плоды, их отвары и настои используются как общеукрепляющее и противолихорадочное средство, при лечении анемии, с целью профилактики авитаминозов С и Р. Композиции придают законченный вкусо-ароматический букет за счет содержания сахара и органических кислот.Rose hips contain ascorbic acid - from 2 to 18%; carotenoids; vitamins B 1 (80-120 mcg%), B 2 (300-430 mcg%), K 1 . The phenolic compounds contain anthocyanins (up to 2.3%), tannins (2-3% in terms of tannin, including catechins up to 1%), flavonols (rutin, quercetin, isocvercitrin, camperol, etc. ) and phenolic acids; up to 20% sugars; 2.9-4.3% of pectin substances, up to 2-3% of organic acids (citric and malic). The seeds contain fatty oil (9.3%), up to 0.07% of essential oil. Fresh and dried fruits, their decoctions and infusions are used as a general strengthening and anti-febrile agent in the treatment of anemia, with the aim of preventing vitamin C and P. vitamin deficiencies. The compositions give a complete flavor and aroma bouquet due to the content of sugar and organic acids.
Ягоды смородины содержат от 2,5 до 4,5% органических кислот (лимонная, яблочная, винная, янтарная), аскорбиновую кислоту (от 80 до 400 мг%), сахара (от 8 до 17%), пектины (0,5-0,9%), клетчатку (2,4-3,5%), каротиноиды. В состав фенольных соединений ягод входят катехины - 78-550 мг%, флавонолы - 60-230 мг% (рутин, кемпферол, кверцетин, кверцитрин, гиперозид и др.), антоцианы - 120-300 мг% (цианидин, дельфинидин и др.) и лейкоантоцианы - 300-2400 мг% (лейкоцианидин, лейкодельфинидин и др.), фенолокислоты (салициловая, хлорогеновая, протокатеховая, производные кумаровой кислоты), халконы. Основное применение ягод и продуктов их переработки - в качестве поливитаминного и общеукрепляющего средства.Currant berries contain from 2.5 to 4.5% organic acids (citric, malic, tartaric, succinic), ascorbic acid (from 80 to 400 mg%), sugar (from 8 to 17%), pectins (0.5- 0.9%), fiber (2.4-3.5%), carotenoids. The composition of the phenolic compounds of berries includes catechins - 78-550 mg%, flavonols - 60-230 mg% (rutin, kempferol, quercetin, quercetrin, hyperoside, etc.), anthocyanins - 120-300 mg% (cyanidine, dolphinidin, etc. ) and leukoanthocyanins - 300-2400 mg% (leukocyanidin, leukodelphinidin, etc.), phenolic acids (salicylic, chlorogenic, protocatechuic, coumaric acid derivatives), chalcones. The main use of berries and products of their processing is as a multivitamin and restorative agent.
Листья смородины черной отличаются высоким содержанием витамина С - от 300 до 470 мг; фенольных соединений, в том числе: дубильные вещества, антоцианы циани-дин и дельфинидин, флавонолы кверцетин, изокверцетин, рутин, кемпферол. Листья смородины находят широкое применение в качестве поливитаминных сборов и как дополнительный источник природных антиоксидантов. Ягоды и листья черной смородины придают композиции приятный специфический вкус, напоминающий цитрусовые.The leaves of black currant are characterized by a high content of vitamin C - from 300 to 470 mg; phenolic compounds, including tannins, anthocyanins cyanidine and dolphinidin, quercetin flavonols, isoquercetin, rutin, kempferol. Currant leaves are widely used as multivitamin preparations and as an additional source of natural antioxidants. Berries and leaves of blackcurrant give the composition a pleasant specific taste that resembles citrus fruits.
Ягоды клюквы содержат органические кислоты - от 2 до 5% (шикимовая, хинная, фумаровая, лимонная, яблочная; полиолы - 0,15%; фенольные соединения - антоцианы - 600-890 мг% (пеонидин, цианидин и др.), флавонолы (кверцетин, рутин, гесперидин и др.), катехины - 83-198 мг%, фенолокислоты (бензойная, салициловая, хлорогеновая). Содержание сахаров - 5,2-5,6% (сахарозы до 0,3%), клетчатки - около 2%; аскорбиновой кислоты, в зависимости от срока сбора, может накапливаться от 10 до 32 мг%. Кожица клюквы содержит тритерпеновые кислоты (урсоловая, олеаноловая; 0,3-0,4%) и воскоподобные вещества (0,3-0,7%). В народной медицине ягоды, сок и морсы клюквы используют как витаминное, антитоксическое и противовоспалительное средство и в качестве тонизирующего средства.Cranberry berries contain organic acids - from 2 to 5% (shikimic, quinic, fumaric, citric, malic; polyols - 0.15%; phenolic compounds - anthocyanins - 600-890 mg% (peonidine, cyanidine, etc.), flavonols ( quercetin, rutin, hesperidin, etc.), catechins - 83-198 mg%, phenolic acids (benzoic, salicylic, chlorogenic). Sugar content - 5.2-5.6% (sucrose up to 0.3%), fiber - about 2%; ascorbic acid, depending on the collection period, can accumulate from 10 to 32 mg%. Cranberry peel contains triterpene acids (ursolic, oleanolic; 0.3-0.4%) and wax-like substances (0.3-0.7%). In folk medicine, berries, juice and cranberry juice are used as a vitamin, antitoxic and anti-inflammatory agent and as a tonic.
Мед представляет собой концентрированный раствор инвертных сахаров (сумма глюкозы и фруктозы составляет 75%, остальное - сахароза и мальтоза), находящихся в нескольких изомерных формах; основными небелковыми азотистыми соединениями меда являются аминокислоты, в составе которых преобладают треонин, метионин и фенилаланин. Специфической группой биологически активных веществ являются гормоны и ферменты, представляющие большую часть белковых азотистых соединений меда - инвертаза, α- и β-амилаза, глюкооксидаза, каталаза, пероксидаза, протеаза, фосфотаза, аскорбиноксидаза, полифенолоксидаза, липаза, редуктаза и др. В состав органических кислот (0,10-0,12%) входят муравьиная, молочная, лимонная, яблочная и щавелевая. В связи с присутствием эфирных масел, алкалоидов, танинов мед оказывает на организм легкое возбуждающее воздействие, особенно на кровеносную и нервную системы, его потребление повышает иммунную реакцию организма.Honey is a concentrated solution of invert sugars (the sum of glucose and fructose is 75%, the rest is sucrose and maltose), which are in several isomeric forms; The main non-protein nitrogen compounds of honey are amino acids, in which threonine, methionine and phenylalanine predominate. A specific group of biologically active substances is hormones and enzymes, which represent most of the protein nitrogenous compounds of honey - invertase, α- and β-amylase, glucooxidase, catalase, peroxidase, protease, phosphatase, ascorbin oxidase, polyphenol oxidase, lipase, reductase, etc. acids (0.10-0.12%) include formic, lactic, citric, malic and oxalic. Due to the presence of essential oils, alkaloids, tannins, honey has a light stimulating effect on the body, especially on the circulatory and nervous systems, its consumption increases the body's immune response.
Синергизм действия всех компонентов заключается в следующем. Под действием ферментной системы меда и сока свежих ягод клюквы, содержащих такие углеводы, как фруктоза, глюкоза, органические кислоты и другие биологически активные вещества, происходит гликозирование дубильных веществ родиолы розовой, копеечника забытого и черемухи обыкновенной, вследствие чего повышается антиоксидантная активность готовой композиции.The synergistic action of all components is as follows. Under the action of the enzyme system of honey and juice of fresh cranberry berries containing carbohydrates such as fructose, glucose, organic acids and other biologically active substances, tannins of Rhodiola rosea, forgotten penny and common cherry are glycated, resulting in increased antioxidant activity of the finished composition.
Предлагаемая композиция ингредиентов для бальзама позволяет получить алкогольный напиток с высокими вкусо-ароматическими свойствами и биологической ценностью.The proposed composition of the ingredients for the balm allows you to get an alcoholic drink with high taste and aromatic properties and biological value.
Композицию ингредиентов для бальзама приготавливают на основе водно-спиртового экстракта растительного сырья, входящего в композицию, с добавлением свежевыжатого сока ягод клюквы болотной, спиртованных сока черносмородинового и настоя шиповника, сахара и меда.The composition of the ingredients for the balsam is prepared on the basis of a water-alcohol extract of plant materials included in the composition, with the addition of freshly squeezed juice of marsh cranberry berries, alcoholized blackcurrant juice and rosehip infusion, sugar and honey.
Предложенную композицию ингредиентов для бальзама готовят следующим образом.The proposed composition of ingredients for balsam is prepared as follows.
Входящее в композицию для бальзама растительное сырье измельчают до размера частиц не менее 20 мм и затаривают в мешки из хлопчатобумажной ткани размером 20×50 см. Мешки помещают во взвешенном состоянии в экстрактор и заливают 45% объемных водно-спиртовым раствором в соотношении растительного сырья к водно-спиртовому раствору соответственно 1:10 (пример 1) или 1:13. Водно-спиртовый раствор готовят известным способом из спирта этилового ректификованного высшей очистки и питьевой умягченной воды с жесткостью до 0,36 мг. экв/дм3 [9]. Сырье настаивают в течение 5 суток с периодическим перемешиванием четыре раза в сутки в течение 40 минут при температуре 18-22°С. По истечении требуемого времени настаивания мешки с растительным сырьем выгружают на решетку, установленную над верхним люком экстрактора и выдерживают в течение 40 минут для стекания экстракта (настоя бальзама). Далее мешки с растительным сырьем отжимают на центрифуге и отжатый экстракт присоединяют к общей массе экстракта, находящегося в экстракторе. Затем проводят усреднение экстракта путем перемешивания с помощью электрической мешалки в течение 20 минут. Усредненный экстракт сливают в контейнер и отстаивают в течение 12 суток при температуре окружающего воздуха 10-12°С для выдержки и выпадения осадка. По истечении требуемого времени отстаивания, экстракт фильтруют и приготавливают купаж, внося в купажную емкость предусмотренные ингредиенты в следующей последовательности: настой бальзама (экстракт), спиртованный сок черной смородины и спиртованный настой шиповника, свежевыжатый сок ягод клюквы, затем последовательно спирт, воду и после тщательного перемешивания - сахарный сироп концентрацией 65,8%, раствор меда, затем оставшуюся часть воды и спирта для доведения объема купажа до заданного. Приготовление водного раствора меда проводится без значительного нагрева (температура раствора 30-35°С) за несколько минут до смешения компонентов купажа. Раствор готовится в стеклянной посуде и вводится в купаж теплым, непосредственно перед купажированием разбавляют водой. После внесения каждого компонента рецептуры купаж перемешивают для лучшей гомогенизации и распределения компонентов в купажной емкости. Для лучшей ассимиляции вкусовых и ароматических свойств компонентов купаж выдерживают 2 суток. Цель выдерживания - получение однородного по составу бальзама, облагораживание вкуса и аромата, а также выделение в осадок как привносимых, так и образующихся при смешивании компонентов частиц коллоидного характера. В рецептуры многих бальзамов входит мед, вызывающий особое помутнение (так как содержит декстрины), поэтому купажи бальзамов, включающих мед, выдерживают не менее 1-3 суток.The plant material included in the composition for balsam is crushed to a particle size of at least 20 mm and packaged in cotton bags of 20 × 50 cm in size. The bags are suspended in an extractor and poured into a 45% volume aqueous-alcoholic solution in the ratio of plant material to water -alcohol solution, respectively, 1:10 (example 1) or 1:13. A water-alcohol solution is prepared in a known manner from rectified ethyl alcohol of higher purity and softened drinking water with a hardness of up to 0.36 mg. equiv / dm 3 [9]. The raw materials are insisted for 5 days with periodic stirring four times a day for 40 minutes at a temperature of 18-22 ° C. After the required brewing time has elapsed, the bags of plant material are unloaded on a grate installed above the top hatch of the extractor and kept for 40 minutes to drain the extract (balm infusion). Next, bags of plant material are squeezed in a centrifuge and the squeezed extract is added to the total mass of the extract in the extractor. The extract is then averaged by stirring with an electric stirrer for 20 minutes. The averaged extract is poured into a container and settled for 12 days at an ambient temperature of 10-12 ° C for aging and precipitation. After the required settling time has elapsed, the extract is filtered and the blend is prepared, introducing the ingredients into the blending container in the following sequence: balsam infusion (extract), alcoholized blackcurrant juice and alcoholized rosehip infusion, freshly squeezed cranberry juice, then alcohol, water and after thorough mixing - sugar syrup with a concentration of 65.8%, a solution of honey, then the remaining portion of water and alcohol to bring the blending volume to a predetermined level. Preparation of an aqueous solution of honey is carried out without significant heating (solution temperature 30-35 ° C) a few minutes before mixing the components of the blend. The solution is prepared in a glass dish and introduced into the blend warm, immediately before blending, diluted with water. After making each component of the formulation, the blend is mixed for better homogenization and distribution of the components in the blending tank. For better assimilation of the taste and aromatic properties of the components, the blend is kept for 2 days. The purpose of aging is to obtain a balsam that is homogeneous in composition, ennobles taste and aroma, and also precipitates both introduced and mixed components of colloidal particles. The recipes of many balms include honey, which causes a special turbidity (since it contains dextrins), therefore, blends of balms, including honey, can withstand at least 1-3 days.
При помощи водно-спиртовой экстракции из сырья родиолы розовой, копеечника забытого, плодов черемухи обыкновенной и листьев смородины черной экстрагируются такие биологически активные вещества как салидрозид, дубильные вещества, флавоноловые гликозиды, которые в комплексе придают композиции выраженные противовоспалительные и антиоксидантные свойства. Добавление в композицию меда, сока свежих ягод клюквы, имеющего в составе высокое содержание витамина С, бензойную кислоту и другие фенолокислоты, еще более усиливают данное фармакологическое действие за счет известного синергетического эффекта веществ полифенольной природы (гликозидов, флавоноидов, фенолокислот и дубильных веществ), содержащихся в корневищах с корнями родиолы розовой и копеечника забытого, плодах черемухи обыкновенной, листьях смородины черной и витамина С, содержащегося в плодах черемухи обыкновенной, листьях смородины черной, черносмородиновом соке спиртованном, настое шиповника спиртованном и соке свежих ягод клюквы. Сок свежих ягод клюквы также придает композиции свойства естественного консерванта из-за высокого содержания бензойной кислоты.Using water-alcohol extraction from the raw materials of Rhodiola rosea, forgotten penny, fruits of bird cherry and leaves of black currant, biologically active substances such as salidroside, tannins, flavonol glycosides are extracted, which together give the composition pronounced anti-inflammatory and antioxidant properties. The addition of honey, juice of fresh cranberry berries, which contains a high content of vitamin C, benzoic acid and other phenolic acids, further enhance this pharmacological effect due to the well-known synergistic effect of polyphenolic substances (glycosides, flavonoids, phenolic acids and tannins) contained in the rhizomes with the roots of Rhodiola rosea and the forgotten penny, fruits of the bird cherry, leaves of black currant and vitamin C contained in the fruits of the bird cherry, leaves of dyne black, blackcurrant juice alcohol, infusion of wild rose hips and juice of fresh cranberry berries. Juice of fresh cranberry berries also gives the composition the properties of a natural preservative due to the high content of benzoic acid.
Пример 1.Example 1
Измельченное сухое растительное сырье, затаренное в хлопчатобумажные мешки: корневище с корнями родиолы розовой (3,4 кг), корневище с корнями копеечника забытого (3,4 кг), плоды черемухи обыкновенной (15,0 кг) и листья смородины черной (6,0 кг) в количестве 27,8 кг заливают 278 л водно-спиртового раствора с содержанием спирта этилового 45% объемных и настаивают в течение 5 суток. Затем отжимают содержимое мешков, усредняют с общей массой полученного экстракта и отстаивают в течение 12 суток при температуре окружающего воздуха 10-12°С. Далее экстракт фильтруют и вводят купажные материалы, добавляя на 1000 дал готового продукта: черносмородиновый спиртованный сок 500 л, настой шиповника спиртованный 480 л, сок свежих ягод клюквы 0,8 кг, сахарный сироп 350 кг, мед 200 кг и водно-спиртовую жидкость до объема 1000 дал и крепости 40% об., перемешивают и выдерживают в течение 2 суток для синергизации экстрактивных биологически активных веществ и вкусо-ароматического комплекса.Shredded dry plant material packed in cotton bags: a rhizome with the roots of Rhodiola rosea (3.4 kg), a rhizome with the roots of the forgotten Lyceum (3.4 kg), the fruits of bird cherry (15.0 kg) and black currant leaves (6, 0 kg) in an amount of 27.8 kg pour 278 l of a water-alcohol solution with an ethyl alcohol content of 45% by volume and insist for 5 days. Then the contents of the bags are squeezed out, averaged with the total mass of the obtained extract and defended for 12 days at an ambient temperature of 10-12 ° C. Next, the extract is filtered and blended materials are added, adding per 1000 dal of the finished product: alcoholic blackcurrant juice 500 l, alcoholic rosehip infusion 480 l, fresh cranberry juice 0.8 kg, sugar syrup 350 kg, honey 200 kg and aqueous-alcoholic liquid a volume of 1000 decalitres and fortresses of 40% vol., stirred and incubated for 2 days for synergization of extractive biologically active substances and taste-aromatic complex.
Пример 2.Example 2
Измельченное сухое растительное сырье, затаренное в хлопчатобумажные мешки: корневище с корнями родиолы розовой (3,8 кг), корневище с корнями копеечника забытого (3,8 кг), плоды черемухи обыкновенной (18,0 кг), листья смородины черной (8,0 кг) в количестве 33,6 кг заливают 436,8 л водно-спиртового раствора с содержанием спирта этилового 45% об., настаивают в течение 5 суток. Затем отжимают содержимое мешков, усредняют с общей массой полученного экстракта и отстаивают в течение 12 суток при температуре окружающего воздуха 10-12°С. Далее экстракт фильтруют и вводят купажные материалы, добавляя на 1000 дал готового продукта: черносмородиновый спиртованный сок 700 л, настой шиповника спиртованный 550 л, сок свежих ягод клюквы 1,0 кг, сахарный сироп 375 кг, мед 230 кг и водно-спиртовую жидкость до объема 1000 дал и крепости 40% об., перемешивают и выдерживают в течение 2 суток для синергизации экстрактивных биологически активных веществ и вкусо-ароматического комплекса.Shredded dry vegetable raw materials packaged in cotton bags: rhizome with the roots of Rhodiola rosea (3.8 kg), rhizome with the roots of the forgotten penny (3.8 kg), fruits of the common cherry (18.0 kg), leaves of black currant (8, 0 kg) in an amount of 33.6 kg pour 436.8 l of a water-alcohol solution with an ethyl alcohol content of 45% vol., Insist for 5 days. Then the contents of the bags are squeezed out, averaged with the total mass of the obtained extract and defended for 12 days at an ambient temperature of 10-12 ° C. Next, the extract is filtered and blended materials are added, adding 1000 dal of the finished product: alcoholic blackcurrant juice 700 l, alcoholic rosehip infusion 550 l, fresh cranberry juice 1.0 kg, sugar syrup 375 kg, honey 230 kg and water-alcohol liquid to a volume of 1000 decalitres and fortresses of 40% vol., stirred and incubated for 2 days for synergization of extractive biologically active substances and taste-aromatic complex.
При использовании в композиции ингредиентов для бальзама в количествах - отличных от заявленных, нарушается гармоничность (слаженность) его аромата и вкуса: при уменьшении количества заявленных ингредиентов доминирует запах и вкус спирта, при увеличении - вкус становится чрезмерно вяжущим и перенасыщенным. Введение в состав композиции меньшего количества заявленных ингредиентов не позволяет повысить биологическую ценность композиции. При увеличении количества заявленных ингредиентов возможно нарушение механизма взаимодействия рецепторов человека с биологически активными веществами указанных ингредиентов.When using ingredients in the composition for balsam in amounts other than declared, the harmony (coherence) of its aroma and taste is violated: when the amount of declared ingredients decreases, the smell and taste of alcohol dominate, with an increase, the taste becomes excessively astringent and oversaturated. Introduction to the composition of the composition of a smaller amount of the declared ingredients does not allow to increase the biological value of the composition. With an increase in the number of declared ingredients, a violation of the mechanism of interaction of human receptors with biologically active substances of these ingredients is possible.
Полученная композиция ингредиентов для бальзама имеет следующие характеристики (таблица).The resulting composition of ingredients for balsam has the following characteristics (table).
Сочетание экстрактивных веществ корневищ с корнями родиолы розовой, копеечника забытого и ягод клюквы с ароматическим комплексом из плодов черемухи и листьев смородины придают композиции ингредиентов для бальзама высокие вкусовые и ароматические свойства.The combination of extractives of rhizomes with the roots of Rhodiola rosea, forgotten penny and cranberry berries with an aromatic complex of cherry fruits and currant leaves give the composition of ingredients for the balm high flavor and aromatic properties.
Девять ингредиентов в композиции и их экстракция 45%-ным водно-спиртовым раствором имеют стабильные органолептические и физико-химические показатели в течение 2-х лет хранения.Nine ingredients in the composition and their extraction with a 45% aqueous-alcoholic solution have stable organoleptic and physico-chemical characteristics for 2 years of storage.
Предлагаемая композиция характеризуется стабильностью всех показателей качества и выраженным направленными противовоспалительным и антиоксидантным действиями.The proposed composition is characterized by the stability of all quality indicators and pronounced directed anti-inflammatory and antioxidant effects.
ЛитератураLiterature
1. Пат. 2111239, C12G 3/06. Композиция ингредиентов для тонизирующей ароматической добавки «Звезда Байкала». Лазарева Л.В. (Россия, г.Иркутск). - №98105936/13; Заявлено 26.03.1998; Опубл. 10.11.2003.1. Pat. 2111239, C12G 3/06. The composition of the ingredients for the tonic aromatic additive "Baikal Star". Lazareva L.V. (Russia, Irkutsk). - No. 98105936/13; Stated March 26, 1998; Publ. 11/10/2003.
2. Пат. 2077563, C12G 3/06. Композиция ингредиентов для бальзама «Чемчудой». Прищенко Ю.Е., Сатаев P.P., Ефанова Г.В., Зайцев В.И. (Россия). - №930131941/13; Заявлено 06.04.1993; Опубл. 20.04.1997.2. Pat. 2077563, C12G 3/06. The composition of the ingredients for the balm "Witcher." Prishchenko Yu.E., Sataev P.P., Efanova G.V., Zaitsev V.I. (Russia). - No. 930131941/13; Stated April 6, 1993; Publ. 04/20/1997.
3. Пат. 2162885, C12G 3/06. Композиция ингредиентов для бальзама. Савватеева Л.Ю., Туршук Е.Е., Савватеев Е.В., Туршук Л.Д. (Россия). - №98122788/13; Заявлено 15.12.1998; Опубл. 10.02.2001.3. Pat. 2162885, C12G 3/06. The composition of the ingredients for the balm. Savvateeva L.Yu., Turshuk E.E., Savvateev E.V., Turshuk L.D. (Russia). - No. 98122788/13; Declared December 15, 1998; Publ. 02/10/2001.
4. Бурачевский И.И., Скрипник К.И. Современные способы получения полуфабрикатов ликероводочного производства. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 136 с.4. Burachevsky II, Skripnik K.I. Modern methods of producing semi-finished products of distillery production. - M.: Light and food industry, 1981. - 136 p.
5. Шобингер У. Плодово-ягодные и овощные соки: Пер. с нем. / Предисл. канд. техн. наук А.Н. Самсоновой. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 472 с.5. Schobinger W. Fruit and berry and vegetable juices: Trans. with him. / Foreword Cand. tech. sciences A.N. Samsonova. - M .: Light and food industry, 1982. - 472 p.
6. Дейнека В.И. Антоцианы и алкалоиды: особенности сорбции природными глинистыми материалами. В.И.Дейнека, В.А.Хлебников, А.Н.Чулков, Л.А.Дейнека, В.А.Перистый, В.Н.Сорокопудов. Химия растительного сырья. - 2007. - №2. - С.63-66.6. Deineka V.I. Anthocyanins and alkaloids: features of sorption by natural clay materials. V.I. Deineka, V.A. Khlebnikov, A.N. Chulkov, L.A. Deineka, V.A. Peristy, V.N. Sorokopudov. Chemistry of plant materials. - 2007. - No. 2. - S. 63-66.
7. Пат. 2155060, А61К 35/78, 35/64. Биологически активная добавка, обладающая адаптогенной активностью. Машков О.А., Блескин Б.И., Спешилов Л.Я. (Россия). - №99109274/14; Заявлено 06.05.1999; Опубл. 27.08.2000.7. Pat. 2155060, A61K 35/78, 35/64. Dietary supplement with adaptogenic activity. Mashkov O.A., Bleskin B.I., Speshilov L.Ya. (Russia). - No. 99109274/14; Stated May 6, 1999; Publ. 08/27/2000.
8. Пат. 2027751, C12G 3/06. Композиция ингредиентов для бальзама «Алтын-Ту». Горбунова Г.В. (Россия, Научно-производственная фирма «БИСС», Акционерное общество «Биотек»). - №50379883/13; Заявлено 16.04.1992; Опубл. 27.01.1995, прототип.8. Pat. 2027751, C12G 3/06. The composition of the ingredients for Altyn-Tu balm. Gorbunova G.V. (Russia, Scientific-Production Company "BISS", Joint Stock Company "Biotek"). - No. 50379883/13; Stated April 16, 1992; Publ. 01/27/1995, prototype.
9. Производственный технологический регламент на производство водок и ликеро-водочных изделий. Часть 1. - М.: АгроНИИТЭИПП, 1990. - 333 с.9. Production technological regulations for the production of vodkas and alcoholic beverages. Part 1. - M .: AgroNIITEIPP, 1990. - 333 p.
10. ГОСТ Р 52192-2003. Изделия ликероводочные. Общие технические условия. - М.: ИПК Изд-во стандартов, 2004. - 7 с.10. GOST R 52192-2003. Alcoholic beverages. General specifications. - M .: IPK Publishing House of Standards, 2004. - 7 p.
11. ГОСТ Р 51135-98. Изделия ликероводочные. Привила приемки и методы анализа - М.: ИПК Изд-во стандартов, 1998. - 26 с.11. GOST R 51135-98. Alcoholic beverages. Instilled acceptance and methods of analysis - M .: IPK Publishing House of Standards, 1998. - 26 p.
12. Государственная фармакопея СССР. Общие методы анализа. - М.: Медицина, 1987. - Изд. 11. - Вып.1. - 334 с.12. The State Pharmacopoeia of the USSR. General methods of analysis. - M .: Medicine, 1987. - Ed. 11. - Issue 1. - 334 p.
13. Руководство по методам контроля качества и безопасности биологически активных добавок к пище. - М.: Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России, 2004. - 240 с.13. Guidance on methods for monitoring the quality and safety of biologically active food additives. - M.: Federal Center for State Sanitary and Epidemiological Supervision of the Ministry of Health of Russia, 2004. - 240 p.
14. Пат. 2170930, G01N 33/52. Способ определения антиокислительной активности. Максимова Т.В., Никулина И.Н., Пахомов В.П., Шкарина Е.И., Чумакова З.В., Арзамасцев А.П. (Россия). - №2000111126/14; Заявлено 05.05.2000; Опубл. 20.07.2001.14. Pat. 2170930, G01N 33/52. A method for determining antioxidant activity. Maksimova T.V., Nikulina I.N., Pakhomov V.P., Shkarina E.I., Chumakova Z.V., Arzamastsev A.P. (Russia). - No.2000111126 / 14; Claimed 05/05/2000; Publ. 07/20/2001.
15. ГОСТ Р 52522-2006. Спирт этиловый из пищевого сырья, водки и изделия ликеро-водочные. Методы органолептического анализа. - М.: Стандартинформ, 2006. - 10 с.15. GOST R 52522-2006. Ethyl alcohol from food raw materials, vodka and alcoholic beverages. Methods of organoleptic analysis. - M .: Standartinform, 2006 .-- 10 p.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2009110089/10A RU2405034C1 (en) | 2009-03-19 | 2009-03-19 | Composition of ingredients for balsam |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2009110089/10A RU2405034C1 (en) | 2009-03-19 | 2009-03-19 | Composition of ingredients for balsam |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2009110089A RU2009110089A (en) | 2010-09-27 |
| RU2405034C1 true RU2405034C1 (en) | 2010-11-27 |
Family
ID=42939875
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2009110089/10A RU2405034C1 (en) | 2009-03-19 | 2009-03-19 | Composition of ingredients for balsam |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2405034C1 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2764075C1 (en) * | 2021-02-28 | 2022-01-13 | Акционерное общество Финансовая агропромышленная корпорация «Якутия» (АО ФАПК «Якутия») | Composition of ingredients for alcohol-containing tonic balm |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2027751C1 (en) * | 1992-04-16 | 1995-01-27 | Научно-производственная фирма "БИСС" | Composition for balsam "altun-tu" |
| RU2077563C1 (en) * | 1993-04-06 | 1997-04-20 | Юрий Евгеньевич Прищенко | Component composition for balsam |
| RU2111239C1 (en) * | 1996-07-16 | 1998-05-20 | Стерлитамакский спирто-водочный комбинат | Composition for balsam "noel" |
| RU2155060C1 (en) * | 1999-05-06 | 2000-08-27 | Машков Олег Алексеевич | Biologically active addition showing adaptogenic activity |
-
2009
- 2009-03-19 RU RU2009110089/10A patent/RU2405034C1/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2027751C1 (en) * | 1992-04-16 | 1995-01-27 | Научно-производственная фирма "БИСС" | Composition for balsam "altun-tu" |
| RU2077563C1 (en) * | 1993-04-06 | 1997-04-20 | Юрий Евгеньевич Прищенко | Component composition for balsam |
| RU2111239C1 (en) * | 1996-07-16 | 1998-05-20 | Стерлитамакский спирто-водочный комбинат | Composition for balsam "noel" |
| RU2155060C1 (en) * | 1999-05-06 | 2000-08-27 | Машков Олег Алексеевич | Biologically active addition showing adaptogenic activity |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| КОЩЕЕВ А.А. Напитки из дикорастущих плодов и ягод. - М.: Агропромиздат, 1991, с.2-6. * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2764075C1 (en) * | 2021-02-28 | 2022-01-13 | Акционерное общество Финансовая агропромышленная корпорация «Якутия» (АО ФАПК «Якутия») | Composition of ingredients for alcohol-containing tonic balm |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2009110089A (en) | 2010-09-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2057799C1 (en) | Component composition for bitter liqueur | |
| RU2405034C1 (en) | Composition of ingredients for balsam | |
| RU2279837C2 (en) | Vegetable concentrate | |
| RU2402959C1 (en) | Soft drink (versions) | |
| SU1759870A1 (en) | Balsam | |
| RU2198214C1 (en) | Composition of ingredients for bitter liquor | |
| RU2144299C1 (en) | Alcohol-free beverage "vita" | |
| RU2376895C1 (en) | Alcohol-free beverage | |
| RU2181140C2 (en) | Balsam "kchabarovsky" | |
| RU2532927C2 (en) | Alcohol-free beverage | |
| RU2148632C1 (en) | Composition for balsam | |
| BG4891U1 (en) | Compositions of healthy herbal soft drinks | |
| RU2116735C1 (en) | Tonic beverage and powder for its preparation | |
| RU2018519C1 (en) | Composition of ingredients for balsam | |
| RU2085089C1 (en) | Composition for beverages | |
| SU1355226A1 (en) | Composition of ingredients for soft cocktail | |
| RU2542133C2 (en) | Alcohol-free beverage (versions) | |
| RU2452276C1 (en) | Alcohol-free beverage of red bilberry concentrate | |
| RU2174550C1 (en) | Components composition for balsam | |
| RU2085579C1 (en) | Balsam | |
| RU2844161C1 (en) | Alcohol-free beverage | |
| RU2013443C1 (en) | Composition of components for balsam | |
| RU2065874C1 (en) | Composition of ingredients for wine drink | |
| RU2102460C1 (en) | Composition for balsam "kapova peshchera" | |
| RU2164932C2 (en) | Balsam composition |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20110320 |