RU2312150C2

RU2312150C2 - Method for producing of sand sugar

Info

Publication number: RU2312150C2
Application number: RU2006102185/13A
Authority: RU
Inventors: Иль Федорович Бугаенко (RU); Илья Федорович Бугаенко; Юли Борисовна Молочникова (RU); Юлия Борисовна Молочникова
Priority date: 2006-01-26
Filing date: 2006-01-26
Publication date: 2007-12-10
Also published as: RU2006102185A

Abstract

FIELD: sugar industry.

SUBSTANCE: method involves dividing basic syrup having color degree exceeding 40 standard units into two parts; mixing one part of syrup with yellow sugar melt and affinated raw third sugar; feeding prepared mixture for boiling out of first fillmass; centrifuging the latter; separating and drying crystals for obtaining of ready sand sugar; directing second part of syrup for boiling out of second fillmass; preparing remelt sugar from yellow sugar melt and affination raw third fillmass sugar; directing remelt sugar for mixing with said part of syrup. Method allows sand sugar of standard quality to be produced from syrup having color degree exceeding 40 standard units on processing of low-quality beet.

EFFECT: increased efficiency of method and improved quality of sand sugar.

2 ex

Description

Изобретение относится к сахарной промышленности.The invention relates to the sugar industry.

Известен способ производства сахара-песка, предусматривающий приготовление смеси сиропа с клеровкой желтого сахара второй кристаллизации и аффинированного сахара третьей кристаллизации, уваривание утфеля первой кристаллизации из указанной смеси, центрифугирование утфеля с отделением кристаллов, сушку их с получением готового продукта, уваривание утфеля второй и третьей кристаллизации и приготовление клеровки желтого сахара второй кристаллизации и аффинированного сахара третьей кристаллизации, направляемой на смешивание с сиропом (Сапронов А.Р. «Технология сахарного производства». М.: Колос, 1998. С.350-351).A known method of producing granulated sugar, comprising preparing a mixture of syrup with yellow sugar crystallization of the second crystallization and refined sugar of the third crystallization, boiling massecuite of the first crystallization from the mixture, centrifuging the massecuite with separation of crystals, drying them to obtain the finished product, boiling the massecuite of the second and third crystallization and preparation of the clearing of yellow sugar of the second crystallization and refined sugar of the third crystallization, directed to mixing with syrup m (Sapronov AR "Technology of sugar production". M: Kolos, 1998. S.350-351).

Недостатком способа является то, что при переработке сахарной свеклы пониженного качества получают сироп цветностью более 40 усл.ед. При переработке такого сиропа желтые сахара имеют цветность более 10 и 40 усл.ед. Это приводит к цветности смеси сиропа с клеровкой, которая больше 40 усл.ед., при этом получают сахар-песок нестандартного качества, то есть с цветностью более 0,8 усл.ед.The disadvantage of this method is that when processing sugar beets of low quality receive syrup color more than 40 srvc. When processing such a syrup, yellow sugars have a color value of more than 10 and 40 conventional units This leads to the color of the mixture of syrup with klerovka, which is more than 40 conventional units, while obtaining granulated sugar of non-standard quality, that is, with a color of more than 0.8 conventional units.

Технический результат изобретения заключается в получении сахара стандартного качества из сиропа, цветность которого больше 40 усл.ед., при переработке свеклы пониженного качества.The technical result of the invention is to obtain sugar of standard quality from syrup, the color of which is more than 40 conventional units, when processing beets of reduced quality.

Технический результат достигается тем, что в предложенном способе производства сахара-песка, предусматривающем приготовление смеси сиропа с клеровкой желтого сахара второй кристаллизации и аффинированного сахара третьей кристаллизации, уваривание утфеля первой кристаллизации из указанной смеси, центрифугирование утфеля с отделением кристаллов, сушку их с получением готового продукта, уваривание утфеля второй кристаллизации и приготовление клеровки желтого сахара второй кристаллизации и аффинированного сахара третьей кристаллизации, направляемой на смешивание с сиропом, при цветности исходного сиропа более 40 усл.ед., его перед смешиванием с клеровкой разделяют на две части, одну из которых направляют на смешивание с клеровкой, а вторую часть сиропа направляют на уваривание утфеля второй кристаллизации.The technical result is achieved by the fact that in the proposed method for the production of granulated sugar, which involves preparing a mixture of syrup with yellow sugar of the second crystallization and refined sugar of the third crystallization, boiling the massecuite of the first crystallization from the mixture, centrifuging the massecuite to separate the crystals, drying them to obtain the finished product , boiling massecuite of the second crystallization and preparation of yellowing sugar of the second crystallization and refined sugar of the third crystallization tion allocated for mixing with the syrup, the syrup source when the chroma of more than 40 conventional units, it prior to mixing with klerovkoy separated into two parts, one of which is directed to mixing with klerovkoy, and a second portion fed to the boiling syrup massecuite second crystallization.

Способ осуществляют следующим образом.The method is as follows.

Сироп, полученный в процессе переработки свеклы пониженного качества и имеющий цветность более 40 усл.ед., делят на две части, одну из которых направляют на смешивание с клеровкой желтого сахара второй кристаллизации и аффинированного сахара третьей кристаллизации. Эту смесь подают на уваривание утфеля первой кристаллизации, утфель центрифугируют с отделением кристаллов сахара, их сушат и используют в качестве готового продукта. Вторую часть сиропа направляют в сборник перед вакуум-аппаратами для уваривания утфеля второй кристаллизации. Желтый сахар второй кристаллизации и аффинированный сахар третьей кристаллизации, полученный при уваривании утфеля третьей кристаллизации и его аффинации, клеруют и полученную клеровку смешивают с сиропом, направляемым на уваривание утфеля первой кристаллизации.The syrup obtained in the processing of low-quality beets and having a color of more than 40 conventional units is divided into two parts, one of which is sent to mixing with the second sugar crystallization of yellow sugar and third crystallized refined sugar. This mixture is fed to boil massecuite for the first crystallization, the massecuite is centrifuged to separate sugar crystals, they are dried and used as a finished product. The second part of the syrup is sent to the collection in front of the vacuum apparatus for boiling massecuite second crystallization. The yellow sugar of the second crystallization and the refined sugar of the third crystallization obtained by boiling the massecuite of the third crystallization and its refining are glued and the resulting troweling is mixed with the syrup sent to boil the massecuite of the first crystallization.

Деление сиропа на две части осуществляют с учетом его качества и в таком соотношении, чтобы полученный желтый сахар второй кристаллизации имел цветность, обеспечивающую цветность смеси сиропа с клеровкой не более 40 усл.ед. Использование для уваривания утфеля второй кристаллизации части сиропа позволяет получить большее количество желтого сахара второй кристаллизации и соответственно его клеровки с цветностью ниже цветности сиропа. В результате при уваривании утфеля первой кристаллизации снижается его цветность и цветность получаемого сахара.The division of the syrup into two parts is carried out taking into account its quality and in such a ratio that the obtained yellow sugar of the second crystallization has a color that ensures the color of the mixture of syrup with clover is not more than 40 conventional units Using for boiling massecuite the second crystallization of a part of the syrup allows you to get a greater amount of yellow sugar of the second crystallization and, accordingly, its clearing with a color below the color of the syrup. As a result, when boiling massecuite the first crystallization decreases its color and the color of the resulting sugar.

Пример 1. Процесс осуществляют согласно известному способу.Example 1. The process is carried out according to a known method.

Из 28 кг сиропа с СВ 65% и цветностью 51 усл.ед., клеровки желтого сахара второй кристаллизации в количестве 10,95 кг и цветностью 22,6 усл.ед. и 6,6 кг клеровки аффинированного сахара третьей кристаллизации цветностью 40,5 усл.ед. готовят смесь. Из последней уваривают утфель первой кристаллизации. Цветность утфеля без учета прироста при уваривании составляет 56,6 усл.ед. Утфель центрифугируют. Полученные кристаллы сушат. Цветность полученного сахара является нестандартной.From 28 kg of syrup with SV 65% and color 51 standard units, yellow sugar of the second crystallization in the amount of 10.95 kg and color 22.6 standard units and 6.6 kg of clearing of refined sugar of the third crystallization with a color of 40.5 conventional units prepare the mixture. The massecuite of the first crystallization is boiled from the last. The color of massecuite without taking into account the growth during boiling is 56.6 conventional units The massecuite is centrifuged. The resulting crystals are dried. The color of the obtained sugar is non-standard.

Пример 2. Процесс осуществляют по предлагаемому способу.Example 2. The process is carried out by the proposed method.

Сироп с цветностью 51 усл.ед. делят на две части. Одну часть сиропа в количестве 28 кг направляют в сборник, где ее смешивают с клеровкой желтого сахара второй кристаллизации, имеющей цветность 10,8 усл.ед., в количестве 11,7 кг и клеровкой аффинированного желтого сахара цветностью 34,2 усл.ед. в количестве 8,92 кг. Цветность приготовленной смеси составляет 38,2 усл.ед. Из полученной смеси уваривают утфель первой кристаллизации. Вторую часть сиропа в количестве 12 кг подают на уваривание утфеля второй кристаллизации. Утфель первой кристаллизации центрифугируют и кристаллы сахара с цветностью 0,7 усл.ед. сушат и получают готовый продукт, отвечающий требованиям ГОСТ 29-91.Syrup with a color of 51 conventional units divided into two parts. One part of the syrup in the amount of 28 kg is sent to the collection, where it is mixed with the second crystallization yellow sugar clover, having a color of 10.8 conventional units, in the amount of 11.7 kg and the refined yellow sugar clover with a color of 34.2 conventional units. in the amount of 8.92 kg. The color of the prepared mixture is 38.2 srvc. The massecuite of the first crystallization is boiled from the resulting mixture. The second part of the syrup in the amount of 12 kg is served for boiling massecuite second crystallization. The massecuite of the first crystallization is centrifuged and sugar crystals with a color of 0.7 conventional units dried and get the finished product that meets the requirements of GOST 29-91.

Таким образом, предложенный способ позволяет получать сахар стандартного качества из сиропа, цветность которого более 40 усл.ед.Thus, the proposed method allows to obtain sugar of standard quality from syrup, the color of which is more than 40 conventional units

Claims

A method of producing granulated sugar, comprising preparing a mixture of syrup with yellow crystallization of yellow sugar and second crystallization refined sugar, boiling the massecuite of the first crystallization from the mixture, centrifuging the massecuite to separate the crystals, drying them to obtain the finished product, boiling the massecuite of the second crystallization and preparing the trowel yellow sugar of the second crystallization and refined sugar of the third crystallization, directed to mixing with syrup, characterized in that when the color of the original syrup is more than 40 conventional units before mixing with clearing, it is divided into two parts, one of which is directed to mixing with clevering, and the second part of the syrup is directed to boiling massecuite of the second crystallization.