RU2362324C1 - Production method of mashed products based on artichoke for dietary feeding - Google Patents
Production method of mashed products based on artichoke for dietary feeding Download PDFInfo
- Publication number
- RU2362324C1 RU2362324C1 RU2008109268/13A RU2008109268A RU2362324C1 RU 2362324 C1 RU2362324 C1 RU 2362324C1 RU 2008109268/13 A RU2008109268/13 A RU 2008109268/13A RU 2008109268 A RU2008109268 A RU 2008109268A RU 2362324 C1 RU2362324 C1 RU 2362324C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- puree
- artichoke
- vegetables
- jerusalem artichoke
- fruits
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 7
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 title claims abstract description 6
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 title claims abstract description 5
- 244000019459 Cynara cardunculus Species 0.000 title abstract 4
- 235000019106 Cynara scolymus Nutrition 0.000 title abstract 4
- 235000016520 artichoke thistle Nutrition 0.000 title abstract 4
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 235000000832 Ayote Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000009854 Cucurbita moschata Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000009804 Cucurbita pepo subsp pepo Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000015136 pumpkin Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 claims abstract description 5
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims abstract description 4
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 4
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims abstract description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 4
- 235000011511 Diospyros Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 240000008790 Musa x paradisiaca Species 0.000 claims abstract description 3
- 235000014443 Pyrus communis Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 240000001987 Pyrus communis Species 0.000 claims abstract description 3
- 244000061458 Solanum melongena Species 0.000 claims abstract description 3
- 235000021015 bananas Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims abstract description 3
- 240000004244 Cucurbita moschata Species 0.000 claims abstract 2
- 230000005587 bubbling Effects 0.000 claims abstract 2
- 240000008892 Helianthus tuberosus Species 0.000 claims description 15
- 235000003230 Helianthus tuberosus Nutrition 0.000 claims description 15
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 15
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 claims description 4
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 4
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims description 4
- 241000723267 Diospyros Species 0.000 claims description 2
- 235000002597 Solanum melongena Nutrition 0.000 claims description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 claims description 2
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 2
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims 1
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract description 7
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 6
- 239000002699 waste material Substances 0.000 abstract description 3
- 239000002253 acid Substances 0.000 abstract description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 2
- 244000236655 Diospyros kaki Species 0.000 abstract 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 8
- 240000001980 Cucurbita pepo Species 0.000 description 5
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 description 5
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 description 5
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 description 4
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 2
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 2
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 description 2
- 230000007717 exclusion Effects 0.000 description 2
- 235000013572 fruit purees Nutrition 0.000 description 2
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 description 2
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 description 2
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 2
- 235000013324 preserved food Nutrition 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 241000186000 Bifidobacterium Species 0.000 description 1
- 102000030523 Catechol oxidase Human genes 0.000 description 1
- 108010031396 Catechol oxidase Proteins 0.000 description 1
- 208000027244 Dysbiosis Diseases 0.000 description 1
- 208000018522 Gastrointestinal disease Diseases 0.000 description 1
- 206010033645 Pancreatitis Diseases 0.000 description 1
- 238000009924 canning Methods 0.000 description 1
- 210000001072 colon Anatomy 0.000 description 1
- 238000009833 condensation Methods 0.000 description 1
- 230000005494 condensation Effects 0.000 description 1
- 239000000356 contaminant Substances 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 239000007884 disintegrant Substances 0.000 description 1
- 239000002270 dispersing agent Substances 0.000 description 1
- 230000007140 dysbiosis Effects 0.000 description 1
- 230000008030 elimination Effects 0.000 description 1
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 description 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 1
- 229910001385 heavy metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000001771 impaired effect Effects 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 210000000496 pancreas Anatomy 0.000 description 1
- 239000002574 poison Substances 0.000 description 1
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 description 1
- 238000009210 therapy by ultrasound Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности, преимущественно к консервной, и может быть использовано в производстве консервов для диетического питания с применением овощного или фруктового сырья.The invention relates to the food industry, mainly to the canning industry, and can be used in the manufacture of canned food for diet with the use of vegetable or fruit raw materials.
Известен способ приготовления пюреобразного продукта на основе топинамбура (Пат. RU №2110189). Способ предусматривает обработку в поле СВЧ до инактивации нативных полифенолоксидаз, а приготовление пюре осуществляют путем ультразвуковой обработки смеси при конденсации в ней водных паров и давлении выше атмосферного с последующим дросселированием смеси под вакуумом.A known method of preparing a puree product based on Jerusalem artichoke (Pat. RU No. 2110189). The method involves processing in the microwave field to inactivate the native polyphenol oxidases, and preparing the puree is carried out by ultrasonic treatment of the mixture by condensation of water vapor in it and pressure above atmospheric, followed by throttling of the mixture under vacuum.
Недостатком данного способа является длительность и сложность технологического процесса. Обработку исходного сырья ведут в жестких условиях, что приводит к потере пищевых и вкусовых достоинств полученного продукта.The disadvantage of this method is the duration and complexity of the process. Processing of the feedstock is carried out in harsh conditions, which leads to the loss of food and taste advantages of the resulting product.
Наиболее близким аналогом к заявляемому способу является «Способ производства пюреобразных консервов на основе топинамбура» (Пат. RU №2105499). Способ предусматривает мойку, очистку, измельчение и разваривание топинамбура с последующим смешиванием с фруктовым пюре с рН≤3,3.The closest analogue to the claimed method is the "Method for the production of puree canned food based on Jerusalem artichoke" (Pat. RU No. 2105499). The method involves washing, cleaning, grinding and boiling Jerusalem artichoke, followed by mixing with fruit puree with a pH of ≤ 3.3.
Недостатком способа является жесткая тепловая обработка (разваривание) топинамбура и применение высококислотного плодового пюре (рН 3,3), что приводит к потере очень важного компонента топинамбура - инулина. В кислой среде и при высокой температуре происходит его гидролиз.The disadvantage of this method is the rigid heat treatment (boiling) of Jerusalem artichoke and the use of high-acid fruit puree (pH 3.3), which leads to the loss of a very important component of Jerusalem artichoke - inulin. In an acidic environment and at high temperature, its hydrolysis occurs.
Технической задачей данного изобретения является создание нового пищевого продукта на основе топинамбура диетического назначения для больных желудочно-кишечными заболеваниями и, в частности, дисбактериозом, панкреатитом и нарушениями функции печени, поджелудочной железы.The technical task of this invention is the creation of a new food product based on Jerusalem artichoke for dietary purposes for patients with gastrointestinal diseases and, in particular, dysbiosis, pancreatitis and impaired liver, pancreas.
Техническим результатом является сохранение пищевых и вкусовых достоинств исходного сырья, в частности сохранение таких важных компонентов, как витамины и инулин, а также исключение потерь в виде отходов.The technical result is the preservation of the food and taste advantages of the feedstock, in particular the preservation of such important components as vitamins and inulin, as well as the elimination of waste losses.
Технический результат достигается предложенным способом производства пюреобразных продуктов на основе топинамбура для диетического питания с использованием овощей и/или некислых сортов плодов с рН 5,6-5,8, включающим сортировку, мойку исходного сырья с последующим ополаскиванием в течение 6-10 с раствором CO2, полученным путем барботирования последнего в воду при давлении 0,1 МПа для дезинфекции поверхности, раздельное диспергирование исходных компонентов до пюреобразного состояния с размером частиц 0,03-0,05 мм, финиширование и смешивание согласно рецептуре, причем пюре из топинамбура составляет не менее 50% от общей массы, а при применении овощного сырья, возможно добавление соли до 0,5% от общей массы.The technical result is achieved by the proposed method for the production of puree products based on Jerusalem artichoke for dietary nutrition using vegetables and / or non-acidic fruit varieties with a pH of 5.6-5.8, including sorting, washing the feedstock, followed by rinsing for 6-10 with a solution of CO 2 , obtained by sparging the latter into water at a pressure of 0.1 MPa for surface disinfection, separate dispersion of the starting components to a puree state with a particle size of 0.03-0.05 mm, finishing and mixing with according to the recipe, and the Jerusalem artichoke puree is at least 50% of the total mass, and when using vegetable raw materials, it is possible to add salt up to 0.5% of the total mass.
Подготовленную массу подогревают до температуры не ниже 85°С, фасуют, герметизируют и стерилизуют.The prepared mass is heated to a temperature of at least 85 ° C, packaged, sealed and sterilized.
В качестве овощного сырья можно использовать тыкву, морковь, баклажаны.As vegetable raw materials, you can use pumpkin, carrots, eggplant.
В качестве фруктового сырья используют такие некислые сорта как груша, бананы, хурма.Such non-acidic varieties as pear, bananas, and persimmons are used as fruit raw materials.
По предлагаемому способу используют не только мякоть исходных компонентов, но и кожицу и семена, что исключает потери и увеличивает пищевую ценность продукта, а также обогащает его пищевыми волокнами. Исключение жесткой термической обработки позволяет сохранить полезные ингредиенты продукта, такие как витамины и, особенно, инулин, входящий в состав топинамбура. При использовании данного пюреобразного продукта только в толстой кишке происходит гидролиз инулина и быстрое размножение бифидобактерий. В то же время инулин аккумулирует и выводит из организма соли тяжелых металлов и ядов.The proposed method uses not only the pulp of the starting components, but also the skin and seeds, which eliminates losses and increases the nutritional value of the product, as well as enriches it with dietary fiber. The exclusion of harsh heat treatment allows you to save the useful ingredients of the product, such as vitamins and, especially, inulin, which is part of Jerusalem artichoke. When using this puree product only in the colon, inulin hydrolysis and rapid reproduction of bifidobacteria occur. At the same time, inulin accumulates and removes salts of heavy metals and poisons from the body.
Примеры конкретного выполнения.Examples of specific performance.
Пример 1. Получение пюреобразного продукта на основе топинамбура (50%) тыквы и моркови - по 25%. Исходные компоненты сортируют и моют с использованием щеточных машин и водоструйной до полного удаления загрязнений. Вымытые овощи ополаскивают душированием в течение 6-10 с раствором СО2 (предварительно приготовленным) для дезинфекции поверхности. Затем овощи раздельно подают на диспергирование, например, с использованием дезинтеграторов или диспергаторов. При этом тыкву предварительно замачивают, измельчают вместе с кожурой и семенами, содержание которых в тыкве составляет 31,8%, а содержание масла в семенах порядка 38-40%, обогащая таким образом полезными веществами конечный продукт.Example 1. Obtaining a puree product based on Jerusalem artichoke (50%) of pumpkin and carrot - 25% each. The starting components are sorted and washed using brush machines and a water-jet to completely remove contaminants. Washed vegetables are rinsed with a shower for 6-10 with a solution of CO 2 (previously prepared) to disinfect the surface. Then the vegetables are separately served for dispersion, for example, using disintegrants or dispersants. In this case, the pumpkin is pre-soaked, crushed together with the peel and seeds, the content of which in the pumpkin is 31.8%, and the oil content in the seeds is about 38-40%, thus enriching the final product with useful substances.
Полученное пюре топинамбура, пюре тыквы и моркови с размером частиц 0,03-0,05 мм подвергают финишированию, смешивают по рецептуре, подогревают до температуры не менее 85°С, фасуют в потребительскую тару, герметизируют и стерилизуют.The resulting Jerusalem artichoke puree, pumpkin and carrot puree with a particle size of 0.03-0.05 mm are subjected to finishing, mixed according to the recipe, heated to a temperature of at least 85 ° C, packaged in consumer packaging, sealed and sterilized.
Подготовленные по примеру 1 овощи, в том числе топинамбур, и плоды не подвергают тепловой обработке (развариванию), сохраняя таким образом пищевые достоинства плодов и овощей.Vegetables prepared according to example 1, including Jerusalem artichoke, and fruits are not subjected to heat treatment (digestion), thus preserving the nutritional benefits of fruits and vegetables.
Исключение процессов очистки плодов и овощей от кожицы и семян позволяет полностью исключить потери сырья на этих операциях. Такая предлагаемая безотходная технология позволяет также увеличить объем выпускаемой продукции на 30-35%.The exclusion of the processes of cleaning fruits and vegetables from the skin and seeds allows you to completely eliminate the loss of raw materials in these operations. This proposed non-waste technology also allows you to increase the volume of products by 30-35%.
Claims (4)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2008109268/13A RU2362324C1 (en) | 2008-03-11 | 2008-03-11 | Production method of mashed products based on artichoke for dietary feeding |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2008109268/13A RU2362324C1 (en) | 2008-03-11 | 2008-03-11 | Production method of mashed products based on artichoke for dietary feeding |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2362324C1 true RU2362324C1 (en) | 2009-07-27 |
Family
ID=41048198
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2008109268/13A RU2362324C1 (en) | 2008-03-11 | 2008-03-11 | Production method of mashed products based on artichoke for dietary feeding |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2362324C1 (en) |
Cited By (78)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2445792C1 (en) * | 2010-11-30 | 2012-03-27 | Олег Иванович Квасенков | Natural girasol-sunflower preserves production method |
| RU2486764C1 (en) * | 2011-11-22 | 2013-07-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежский государственный университет инженерных технологий (ФГБОУ ВПО ВГУИТ) | Method for production of jelly marmalade with girasol paste usage |
| RU2496345C1 (en) * | 2012-04-19 | 2013-10-27 | Государственное научное учреждение Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии) | Biologically active food additive possessing anti-inflammatory properties against gastrointestinal tract diseases |
| RU2496344C1 (en) * | 2012-04-19 | 2013-10-27 | Государственное научное учреждение Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии) | Biologically active food additive with hypoglycemic properties |
| RU2514513C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of girasol-based pureed preserves |
| RU2514590C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of scorzonera-based pureed preserves |
| RU2514506C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of yacon-based pureed preserves |
| RU2514591C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of oyster plant-based pureed preserves |
| RU2514505C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of yacon-based pureed preserves |
| RU2514514C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of girasol-based pureed preserves |
| RU2514599C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of oyster plant-based pureed preserves |
| RU2514598C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of girasol-sunflower-based pureed preserves |
| RU2514587C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of yacon-based pureed preserves |
| RU2514510C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of girasol-sunflower-based pureed preserves |
| RU2514592C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of girasol-sunflower-based pureed preserves |
| RU2514588C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of oyster plant-based pureed preserves |
| RU2514512C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of girasol-sunflower-based pureed preserves |
| RU2514873C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of scorzonera-based pureed preserves |
| RU2514864C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of oyster plant-based pureed preserves |
| RU2516348C2 (en) * | 2012-03-12 | 2014-05-20 | Государственное научное учреждение Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии) | Biologically active food additive |
| RU2518651C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of scorzonera-based pureed preserves |
| RU2518663C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of girasol-sunflower-based pureed preserves |
| RU2520841C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-06-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of oyster plant-based pureed preserves |
| RU2520845C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-06-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of girasol-based pureed preserves |
| RU2525685C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-08-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of yacon-based pureed preserves |
| RU2525696C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-08-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of oyster plant-based pureed preserves |
| RU2525939C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-08-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of girasol-based pureed preserves |
| RU2525697C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-08-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of yacon-based pureed preserves |
| RU2526698C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of oyster plant-based pureed preserves |
| RU2527066C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of oyster plant-based pureed preserves |
| RU2526700C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of girasol-sunflower-based pureed preserves |
| RU2526704C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of scorzonera-based pureed preserves |
| RU2526697C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of girasol-based pureed preserves |
| RU2531240C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of scorzonera-based pureed preserves |
| RU2531245C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of scorzonera-based pureed preserves |
| RU2532066C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-10-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of girasol-sunflower-based pureed preserves |
| RU2532075C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-10-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of scorzonera-based pureed preserves |
| RU2532068C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-10-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of girasol-sunflower-based pureed preserves |
| RU2532071C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-10-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of girasol-based pureed preserves |
| RU2532073C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-10-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of girasol-sunflower-based pureed preserves |
| RU2532076C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-10-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of oyster plant-based pureed preserves |
| RU2532101C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-10-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of yacon-based pureed preserves |
| RU2532072C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-10-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of girasol-based pureed preserves |
| RU2532836C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-11-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of scorzonera-based pureed preserves |
| RU2532848C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-11-10 | Олег Иванович Квасенков | Girasol-based pureed preserves production method |
| RU2533993C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of scorzonera-based pureed preserves |
| RU2567459C1 (en) * | 2014-05-15 | 2015-11-10 | Общество с ограниченной ответственностью"Экспериментальный центр "М-КОНС-1" | "michurin's collection" pureed product |
| RU2577023C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-03-10 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on girasol |
| RU2586904C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-06-10 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on girasol |
| RU2585841C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-06-10 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on girasol |
| RU2592838C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-07-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on american artichoke |
| RU2592824C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-07-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on american artichoke |
| RU2592826C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-07-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on american artichoke |
| RU2592827C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-07-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on american artichoke |
| RU2592823C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-07-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on american artichoke |
| RU2592816C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-07-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on american artichoke |
| RU2592814C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-07-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on american artichoke |
| RU2592839C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-07-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on american artichoke |
| RU2592821C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-07-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on american artichoke |
| RU2598512C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-09-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on american artichoke |
| RU2598881C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-09-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on american artichoke |
| RU2598515C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-09-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on american artichoke |
| RU2598511C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-09-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on american artichoke |
| RU2598510C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-09-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on american artichoke |
| RU2599547C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-10-10 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on girasol |
| RU2599548C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-10-10 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on girasol |
| RU2599795C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-10-20 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on girasol |
| RU2599803C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-10-20 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on girasol |
| RU2599812C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-10-20 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on girasol |
| RU2601027C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-10-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on girasol |
| RU2600584C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-10-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on girasol |
| RU2600628C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-10-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on girasol |
| RU2601006C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-10-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on girasol |
| RU2601025C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-10-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on girasol |
| RU2600590C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-10-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on girasol |
| RU2608214C1 (en) * | 2015-06-24 | 2017-01-17 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on american artichoke |
| RU2608212C1 (en) * | 2015-06-24 | 2017-01-17 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on american artichoke |
| RU2608211C1 (en) * | 2015-06-24 | 2017-01-17 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on american artichoke |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2105499C1 (en) * | 1996-05-21 | 1998-02-27 | Кубанский государственный технологический университет | Method for producing pulped canned product based on jerusalem artichoke |
| RU2110189C1 (en) * | 1996-09-30 | 1998-05-10 | Кубанский государственный технологический университет | Method for producing pulp-like product on the base of jerusalem artichoke |
| RU2143823C1 (en) * | 1998-04-07 | 2000-01-10 | Кубанский государственный технологический университет | Method for obtaining food product based on jerusalem artichoke |
-
2008
- 2008-03-11 RU RU2008109268/13A patent/RU2362324C1/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2105499C1 (en) * | 1996-05-21 | 1998-02-27 | Кубанский государственный технологический университет | Method for producing pulped canned product based on jerusalem artichoke |
| RU2110189C1 (en) * | 1996-09-30 | 1998-05-10 | Кубанский государственный технологический университет | Method for producing pulp-like product on the base of jerusalem artichoke |
| RU2143823C1 (en) * | 1998-04-07 | 2000-01-10 | Кубанский государственный технологический университет | Method for obtaining food product based on jerusalem artichoke |
Cited By (78)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2445792C1 (en) * | 2010-11-30 | 2012-03-27 | Олег Иванович Квасенков | Natural girasol-sunflower preserves production method |
| RU2486764C1 (en) * | 2011-11-22 | 2013-07-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежский государственный университет инженерных технологий (ФГБОУ ВПО ВГУИТ) | Method for production of jelly marmalade with girasol paste usage |
| RU2516348C2 (en) * | 2012-03-12 | 2014-05-20 | Государственное научное учреждение Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии) | Biologically active food additive |
| RU2496345C1 (en) * | 2012-04-19 | 2013-10-27 | Государственное научное учреждение Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии) | Biologically active food additive possessing anti-inflammatory properties against gastrointestinal tract diseases |
| RU2496344C1 (en) * | 2012-04-19 | 2013-10-27 | Государственное научное учреждение Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии) | Biologically active food additive with hypoglycemic properties |
| RU2532071C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-10-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of girasol-based pureed preserves |
| RU2532072C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-10-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of girasol-based pureed preserves |
| RU2514591C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of oyster plant-based pureed preserves |
| RU2514505C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of yacon-based pureed preserves |
| RU2514514C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of girasol-based pureed preserves |
| RU2514599C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of oyster plant-based pureed preserves |
| RU2514598C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of girasol-sunflower-based pureed preserves |
| RU2514587C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of yacon-based pureed preserves |
| RU2514510C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of girasol-sunflower-based pureed preserves |
| RU2532836C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-11-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of scorzonera-based pureed preserves |
| RU2514588C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of oyster plant-based pureed preserves |
| RU2514512C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of girasol-sunflower-based pureed preserves |
| RU2514873C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of scorzonera-based pureed preserves |
| RU2514864C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of oyster plant-based pureed preserves |
| RU2514590C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of scorzonera-based pureed preserves |
| RU2518651C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of scorzonera-based pureed preserves |
| RU2518663C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of girasol-sunflower-based pureed preserves |
| RU2520841C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-06-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of oyster plant-based pureed preserves |
| RU2520845C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-06-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of girasol-based pureed preserves |
| RU2525685C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-08-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of yacon-based pureed preserves |
| RU2525696C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-08-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of oyster plant-based pureed preserves |
| RU2525939C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-08-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of girasol-based pureed preserves |
| RU2525697C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-08-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of yacon-based pureed preserves |
| RU2526698C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of oyster plant-based pureed preserves |
| RU2527066C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of oyster plant-based pureed preserves |
| RU2526700C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of girasol-sunflower-based pureed preserves |
| RU2526704C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of scorzonera-based pureed preserves |
| RU2526697C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of girasol-based pureed preserves |
| RU2531240C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of scorzonera-based pureed preserves |
| RU2531245C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of scorzonera-based pureed preserves |
| RU2532066C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-10-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of girasol-sunflower-based pureed preserves |
| RU2532075C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-10-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of scorzonera-based pureed preserves |
| RU2532068C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-10-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of girasol-sunflower-based pureed preserves |
| RU2514513C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of girasol-based pureed preserves |
| RU2532073C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-10-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of girasol-sunflower-based pureed preserves |
| RU2532076C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-10-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of oyster plant-based pureed preserves |
| RU2514506C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of yacon-based pureed preserves |
| RU2532101C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-10-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of yacon-based pureed preserves |
| RU2514592C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of girasol-sunflower-based pureed preserves |
| RU2532848C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-11-10 | Олег Иванович Квасенков | Girasol-based pureed preserves production method |
| RU2533993C1 (en) * | 2013-08-27 | 2014-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of scorzonera-based pureed preserves |
| RU2567459C1 (en) * | 2014-05-15 | 2015-11-10 | Общество с ограниченной ответственностью"Экспериментальный центр "М-КОНС-1" | "michurin's collection" pureed product |
| RU2598511C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-09-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on american artichoke |
| RU2598515C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-09-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on american artichoke |
| RU2585841C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-06-10 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on girasol |
| RU2592838C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-07-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on american artichoke |
| RU2592824C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-07-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on american artichoke |
| RU2592826C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-07-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on american artichoke |
| RU2592827C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-07-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on american artichoke |
| RU2592823C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-07-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on american artichoke |
| RU2592816C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-07-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on american artichoke |
| RU2592814C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-07-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on american artichoke |
| RU2592839C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-07-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on american artichoke |
| RU2592821C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-07-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on american artichoke |
| RU2598512C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-09-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on american artichoke |
| RU2598881C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-09-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on american artichoke |
| RU2586904C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-06-10 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on girasol |
| RU2577023C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-03-10 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on girasol |
| RU2599548C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-10-10 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on girasol |
| RU2599547C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-10-10 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on girasol |
| RU2598510C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-09-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on american artichoke |
| RU2599795C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-10-20 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on girasol |
| RU2599803C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-10-20 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on girasol |
| RU2599812C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-10-20 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on girasol |
| RU2601027C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-10-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on girasol |
| RU2600584C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-10-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on girasol |
| RU2600628C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-10-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on girasol |
| RU2601006C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-10-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on girasol |
| RU2601025C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-10-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on girasol |
| RU2600590C1 (en) * | 2015-06-24 | 2016-10-27 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on girasol |
| RU2608214C1 (en) * | 2015-06-24 | 2017-01-17 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on american artichoke |
| RU2608212C1 (en) * | 2015-06-24 | 2017-01-17 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on american artichoke |
| RU2608211C1 (en) * | 2015-06-24 | 2017-01-17 | Владимир Викторович Черниченко | Puree-like canned food based on american artichoke |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2362324C1 (en) | Production method of mashed products based on artichoke for dietary feeding | |
| RU2346445C1 (en) | Vegetable paste preparation method | |
| RU2341963C1 (en) | Method of production of pure-like vegetable concentrate | |
| RU2338379C1 (en) | Method of production of pure-like mushroom solyanka | |
| RU2401617C1 (en) | Method for manufacturing blended nectar with sugar | |
| CN102783591A (en) | Preparation method for fruit juice honey cream | |
| KR100895021B1 (en) | Mini rice cake containing japonica non-glutinous rice as a main ingredient, a method for preparing the same, a food containing the same and a method for producing the food | |
| RU2337556C1 (en) | Method of manufacturing eggplant puree-like vegetable concentrate | |
| RU2359474C1 (en) | Method of producing vegetable paste with artichoke | |
| CN1989850A (en) | Vegetable sweet chilli sauce product | |
| CN103947754A (en) | Purple potato and rice wine milk beverage and preparation method thereof | |
| CN102697000B (en) | Faint scent lotus root processing technology | |
| CN104605407A (en) | Fish fermented bean curd capable of resisting ageing and preparation method of fish fermented bean curd | |
| RU2426460C1 (en) | Method of manufacturing vegetable beverage | |
| CN108719900A (en) | A kind of new modified dietary fiber is used as the jam production method of thickener | |
| RU2398482C1 (en) | Method for production of blended nectar with sugar | |
| RU2337554C1 (en) | Method of manufacturing puree-like vegetable concentrate | |
| RU2409986C1 (en) | Vegetable paste preparation method | |
| Pop et al. | Dietary Fiber and Prebiotic Compounds in Fruits and Vegetables Food Waste. Sustainability 2021, 13, 7219 | |
| RU2341964C1 (en) | Method of production of pure-like vegetable concentrate | |
| CN109924372A (en) | A kind of production method of mixed fruit and vegetable juice | |
| RU2421094C1 (en) | Method for manufacturing blended nectar with sugar | |
| RU2637780C1 (en) | Method for manufacture of concentrated product based on jerusalem artichoke | |
| RU2424740C1 (en) | Method of manufacturing vegetable beverage | |
| RU2421102C1 (en) | Method of manufacturing vegetable beverage |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20160312 |