[go: up one dir, main page]

RU2113846C1 - Honey-containing product and a method of its preparing - Google Patents

Honey-containing product and a method of its preparing Download PDF

Info

Publication number
RU2113846C1
RU2113846C1 RU94035976A RU94035976A RU2113846C1 RU 2113846 C1 RU2113846 C1 RU 2113846C1 RU 94035976 A RU94035976 A RU 94035976A RU 94035976 A RU94035976 A RU 94035976A RU 2113846 C1 RU2113846 C1 RU 2113846C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
pollen
honey
apitherapeutic
agent
ethyl alcohol
Prior art date
Application number
RU94035976A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU94035976A (en
Inventor
Анатолий Александрович Останькович
Original Assignee
Анатолий Александрович Останькович
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Анатолий Александрович Останькович filed Critical Анатолий Александрович Останькович
Priority to RU94035976A priority Critical patent/RU2113846C1/en
Publication of RU94035976A publication Critical patent/RU94035976A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2113846C1 publication Critical patent/RU2113846C1/en

Links

Landscapes

  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)

Abstract

FIELD: medicine, food industry. SUBSTANCE: honey-containing product has additionally ethyl alcohol at the following ratio of components, g: natural honey 1 000.0; flower pollen 5.0-1 000.0, and ethyl alcohol 5.0-1 000.0. Flower pollen is kept preliminary in ethyl alcohol at 20-60 C for 30 min, not less. EFFECT: improved quality of product. 2 cl

Description

Изобретение относится к медицине, пищевой промышленности, в частности к апитерапевтическому средству на основе меда и цветочной пыльцы /обножки/ и способу его производства. The invention relates to medicine, the food industry, in particular to an apitherapeutic agent based on honey and flower pollen / pollen / and a method for its production.

Апитерапевтическое средство может быть использовано для лечения и профилактики различных заболеваний и в диетическом питании. Apitherapeutic agent can be used for the treatment and prevention of various diseases and in diet.

Известен медовый продукт, содержащий 120-150 мг пыльцы на 28,3 г меда и способ его получения [1], включающий:
а) сушку гранул пыльцы /при относительно низкой температуре/ в течении периода времени, достаточного для уменьшения содержания влаги в ней до 6%,
б) помол указанной пыльцы до порошка,
в) смешение порошка пыльцы с равными весовыми частями воды,
г) фильтрация указанного в пункте в) раствора для очистки нерастворимых твердых частиц,
д) нагревание меда для уменьшения его вязкости,
е) прибавление указанного в п. г) раствора к меду для получения конечного продукта.
Known honey product containing 120-150 mg of pollen per 28.3 g of honey and a method for its production [1], including:
a) drying the pollen granules / at a relatively low temperature / for a period of time sufficient to reduce the moisture content in it to 6%,
b) grinding said pollen to a powder,
c) mixing pollen powder with equal weight parts of water,
g) filtering the solution specified in paragraph c) for cleaning insoluble solids,
d) heating the honey to reduce its viscosity,
f) adding the solution indicated in paragraph g) to honey to obtain the final product.

Недостатком указанного способа является извлечение из пыльцы только незначительного количества водорастворимых веществ и потеря значительного количества ее ценных компонентов. The disadvantage of this method is to extract from pollen only a small amount of water-soluble substances and the loss of a significant amount of its valuable components.

Известен порошкообразный медовый продукт и способ его изготовления [2], который содержит 50-85% смеси меда с пыльцой, 5-25% пирогенного или осажденного, хорошо гранулированного диоксида кремния и 5-25% полимерного углевода (крахмал, α -целлюлоза). Known powder honey product and method of its manufacture [2], which contains 50-85% of a mixture of honey with pollen, 5-25% of pyrogenic or precipitated, well-granulated silicon dioxide and 5-25% of polymeric carbohydrate (starch, α-cellulose).

Способ состоит в смешении указанных продуктов при температуре, не превышающей 35oC.The method consists in mixing these products at a temperature not exceeding 35 o C.

Известен концентрат, где смесь пыльцы и меда составляет 10-40% по весу конечного продукта, сухая масса указанного молочного продукта 25-70% и сухая масса углеводов 3-55% и способ его изготовления [3], включающий добавление смеси пыльцы и меда к концентрату молочных продуктов и углеводов при 15-45oC.A known concentrate, where the mixture of pollen and honey is 10-40% by weight of the final product, the dry weight of the specified milk product is 25-70% and the dry weight of carbohydrates is 3-55% and the method of its manufacture [3], including adding a mixture of pollen and honey to the concentrate of dairy products and carbohydrates at 15-45 o C.

Наиболее близкой композицией является мед с цветочной пыльцой /обножкой/ в соотношении 1: 2, 2: 1 соответственно, получаемой путем смешения меда и цветочной пыльцы /обножки/ [4]. The closest composition is honey with pollen / pollen / in a ratio of 1: 2, 2: 1, respectively, obtained by mixing honey and flower pollen / pollen / [4].

Недостатком медовых композиций [2], [3] и прототипа [4] является то, что пыльца смешивается с другими составными компонентами описанных композиций в нативном виде. The disadvantage of honey compositions [2], [3] and prototype [4] is that the pollen is mixed with other components of the described compositions in their native form.

Как известно, пыльца покрыта внешним слоем - экзимой, устойчивой к органическим жидкостям человека (желудочный, кишечный сок и другие). As you know, pollen is covered with an outer layer - exim, resistant to human organic fluids (gastric, intestinal juice and others).

К тому же, при грануляции пыльцы пчелы используют агглютирующие вещества, в том числе и жирорастворимые. In addition, when granulating pollen, bees use agglutinating substances, including fat-soluble ones.

Задачей патентуемого изобретения является создание эффективного апитерапевтического средства и такого способа его производства, при котором цветочная пыльцы (обножка) содержалась в нем в легко усвояемом человеком виде. The objective of the patented invention is to create an effective apitherapeutic agent and such a method for its production, in which flower pollen (pollen) was contained in it in a form easily digestible by humans.

Поставленная задача достигается тем, что предлагаемое апитерапевтическое средство дополнительно содержит спирт этиловый при следующем соотношении компонентов, г:
Мед натуральный - 1000,0
Пыльца цветочная /обножка/ - 5-1000,0
Спирт этиловый - 5-1000,0
Получаемый целевой продукт представляет собой сиропообразную жидкость или закристаллизованную массу с запахом и вкусом, характерным для меда и цветочной пыльцы. Цвет от светло-желтого до темно-коричневого. Влажность не более 21%.
This object is achieved in that the proposed apitherapeutic agent additionally contains ethyl alcohol in the following ratio of components, g:
Natural honey - 1000.0
Flower pollen / pollen / - 5-1000.0
Ethyl alcohol - 5-1000.0
The resulting target product is a syrupy liquid or a crystallized mass with an odor and taste characteristic of honey and pollen. Color from light yellow to dark brown. Humidity not more than 21%.

При уменьшении нижнего предела содержания цветочной пыльцы (обножки) для достижения необходимого терапевтического эффекта необходимо употребление слишком большого количества продукта. When reducing the lower limit of the content of pollen (pollen) to achieve the necessary therapeutic effect, it is necessary to use too much product.

Взятый верхний предел содержания цветочной пыльцы в предложенном апитерапевтическом средстве связан с тем, что будучи консервантом мед не выполняет свою функцию при уменьшении его содержания и полученный продукт быстро портится. The taken upper limit of the content of pollen in the proposed apitherapeutic agent is due to the fact that, as a preservative, honey does not fulfill its function when its content decreases and the resulting product quickly deteriorates.

Сущность предлагаемого способа изготовления патентуемого апитерапевтического средства заключается в том, что цветочная пыльца (обножка) предварительно выдерживается в этиловом спирте при 20 - 60oC не менее 30 мин. Затем полученная масса смешивается с предварительно раскриссталлизованным натуральным медом.The essence of the proposed method for the manufacture of a patented apitherapeutic agent is that flower pollen (pollen) is preliminarily aged in ethanol at 20-60 ° C for at least 30 minutes. Then the resulting mass is mixed with pre-crystallized natural honey.

Отличительным признаком предлагаемого апитерапевтического средства является то, что благодаря патентуемому способу производства оно содержит цветочную пыльцу (обножку) в виде, легко усвояемом организмом. A distinctive feature of the proposed apitherapeutic agent is that, thanks to the patented production method, it contains pollen (pollen) in a form easily digestible by the body.

Этиловый спирт растворяют жирорастворимые агглютирующие вещества, воздействуют на поры экзимы, вследствие чего пищеварительные соки легче проникают внутрь пыльцевого зерна, растворяют его составные части, которые выходят наружу и используются в процессе метаболизма. Ethyl alcohol dissolves fat-soluble agglutinating substances, acts on the pores of eczema, as a result of which digestive juices penetrate more easily into pollen grains, dissolve its constituents, which go outside and are used in the metabolism process.

При температуре ниже 20oC процесс идет слишком долго, а при нагревании смеси выше 60oC разрушаются аминокислоты цветочной пыльцы.At temperatures below 20 o C the process takes too long, and when the mixture is heated above 60 o C amino acids of pollen are destroyed.

При обработке пыльцы этанолом менее 30 мин агглютирующие вещества не успевают раствориться и гранулы пыльцы не разрушаются. When pollen is treated with ethanol for less than 30 min, the agglutinating substances do not have time to dissolve and the pollen granules do not break.

Предлагаемое апитерапевтическое средство и композиция, изготовленная на основе тех же меда и цветочной пыльцы без предварительной обработки последней этиловым спиртом были испытаны в эксперименте на животных. The proposed apitherapeutic agent and composition made on the basis of the same honey and flower pollen without preliminary treatment with ethanol were tested in an animal experiment.

В результате проведенных экспериментов был выявлен достоверный прирост массы лабораторных животных, получавший 1%-ный раствор предлагаемого апитерапевтического средства, по сравнению с контрольной группой в среднем на 20% больше, чем получавших композицию согласно прототипу; в среднем на 15% больше был прирост их плодовитости. As a result of the experiments, a significant increase in the mass of laboratory animals was revealed, receiving a 1% solution of the proposed apitherapeutic agent, compared with the control group on average 20% more than those receiving the composition according to the prototype; on average, there was a 15% increase in their fertility.

Раствор вводили животным внутрижелудочно через зонд. The solution was administered to animals intragastrically through a tube.

Пример 1. Апитерапевтическое средство следующего состава, г:
Мед натуральный - 1000,0
Пыльца цветочная (обножка) - 1000,0
Спирт этиловый (95%-ный) - 1000,0
Пыльцу цветочную (обножку) выдерживают в этаноле при 55oC в течение 2 ч. Полученную массу добавляют в предварительно раскристаллизованный мед и перемешивают.
Example 1. Apitherapeutic agent of the following composition, g:
Natural honey - 1000.0
Flower pollen (pollen) - 1000.0
Ethyl alcohol (95%) - 1000.0
Flower pollen (pollen) is kept in ethanol at 55 ° C for 2 hours. The resulting mass is added to pre-crystallized honey and mixed.

Полученное апитерапевтическое средство представляет собой однородную сиропообразную жидкость коричневого цвета со сладким специфическим вкусом и запахом, характерным для меда и цветочной пыльцы. Влажность продукта 13%. The obtained apitherapeutic agent is a homogeneous syrupy brown liquid with a specific sweet taste and smell characteristic of honey and pollen. Product humidity 13%.

1%-ный раствор полученного апитерапевтического средства исследовалось в эксперименте на животных. Прирост массы лабораторных животных по сравнению с контрольной группой составил на 21% больше; прирост их плодовитости составил на 14% больше. A 1% solution of the obtained apitherapeutic agent was investigated in an animal experiment. The weight gain of laboratory animals compared with the control group was 21% more; the increase in their fertility was 14% more.

Пример 2. Апитерапевтическое средство следующего состава, г:
Мед натуральный - 1000,0
Пыльца цветочная (обножка) - 30,0
Спирт этиловый (95%-ный) - 30,0
Пыльцу цветочную (обножку) выдерживают в этаноле при 40oC в течение 30 мин. Далее поступают как в примере 1.
Example 2. Apitherapeutic agent of the following composition, g:
Natural honey - 1000.0
Flower pollen (pollen) - 30.0
Ethyl alcohol (95%) - 30.0
Flower pollen (pollen) is kept in ethanol at 40 o C for 30 minutes Then proceed as in example 1.

Полученное апитерапевтическое средство представляет собой однородную сиропообразную жидкость светло-коричневого цвета со сладким специфическим вкусом и запахом, характерным для меда и цветочной пыльцы. Влажность продукта 15%. The obtained apitherapeutic agent is a homogeneous syrupy liquid of light brown color with a sweet specific taste and smell characteristic of honey and pollen. Product humidity 15%.

Полученное апитерапевтического средство исследовалось в эксперименте на животных как в примере 1. Прирост массы составил на 19% больше; прирост плодовитости - на 16% больше. The obtained apitherapeutic agent was investigated in an animal experiment as in Example 1. The mass gain was 19% more; fertility gain - 16% more.

Пример 3. Апитерапевтическое средство следующего состава, г:
Мед натуральный - 1000,0
Пыльца цветочная (обножка) - 5,0
Спирт этиловый (95%-ный) - 5,0
Пыльцу цветочную (обножку) выдерживают в этаноле при 60oC в течение 3 ч. Далее поступают как в примере 1.
Example 3. Apitherapeutic agent of the following composition, g:
Natural honey - 1000.0
Flower pollen (pollen) - 5.0
Ethyl Alcohol (95%) - 5.0
Flower pollen (pollen) is kept in ethanol at 60 o C for 3 hours. Then proceed as in example 1.

Полученное апитерапевтическое средство представляет собой однородную сиропообразную жидкость желтого цвета со сладким специфическим вкусом и запахом, характерным для меда и пыльцы. Влажность продукта 18%. The resulting apitherapeutic agent is a homogeneous syrupy yellow liquid with a specific sweet taste and smell characteristic of honey and pollen. Product Humidity 18%.

Полученное апитерапевтическое средство исследовалось в эксперименте на животных как в примере 1. Прирост массы составил на 20% больше; прирост плодовитости - на 15% больше. The resulting apitherapeutic agent was investigated in an animal experiment as in Example 1. The mass gain was 20% more; fertility gain - 15% more.

Пример 4. Апитерапевтическое средство следующего состава, г:
Мед натуральный - 1000,0
Пыльца цветочная (обножка) - 500,0
Спирт этиловый (95%-ный) - 500,0
Готовят апитерапевтическое средство как в примере 1.
Example 4. Apitherapeutic agent of the following composition, g:
Natural honey - 1000.0
Flower pollen (pollen) - 500.0
Ethyl alcohol (95%) - 500.0
Prepare apitherapeutic agent as in example 1.

Полученный продукт представляет собой однородную сиропообразную жидкость светло-коричневого цвета со сладким специфическим вкусом и запахом, характерным для меда и цветочной пыльцы. Влажность продукта 19%. The resulting product is a homogeneous syrupy liquid of light brown color with a sweet specific taste and smell characteristic of honey and pollen. Product Humidity 19%.

Полученное апитерапевтического средство исследовалось в эксперименте на животных как в примере 1. Прирост массы составил на 20% больше; прирост плодовитости - на 15% больше. The obtained apitherapeutic agent was studied in an animal experiment as in Example 1. The mass gain was 20% more; fertility gain - 15% more.

Источники информации
1. Патент США N 4529612, 1985.
Sources of information
1. US patent N 4529612, 1985.

2. Патент США N 4504516, 1985. 2. US patent N 4504516, 1985.

3. Патент США N 4426397, 1984. 3. US patent N 4426397, 1984.

4. Пыльца цветочная (обножка) сухая с медом или сахаром "Радуга" ТУ 10 РСФСР 634-90. 4. Flower pollen (pollen) dry with honey or Rainbow sugar TU 10 RSFSR 634-90.

Claims (1)

1. Медсодержащий продукт, включающий цветочную пыльцу (обножку), отличающийся тем, что он дополнительно содержит спирт этиловый при следующих соотношениях компонентов, г:
Мед натуральный - 1000,0
Пыльца цветочная (обножка) - 5,0 - 1000,0
Спирт этиловый - 5,0 - 1000,0
2. Способ изготовления медсодержащего продукта, включающий смешение меда натурального и пыльцы цветочной (обножки), отличающийся тем, что пыльцу цветочную (обножку) предварительно выдерживают в этиловом спирте при 20 - 60oC не менее 30 мин.
1. A honey-containing product, including flower pollen (pollen), characterized in that it additionally contains ethyl alcohol in the following ratios of components, g:
Natural honey - 1000.0
Flower pollen (pollen) - 5.0 - 1000.0
Ethyl alcohol - 5.0 - 1000.0
2. A method of manufacturing a honey-containing product, comprising mixing natural honey and flower pollen (dressing), characterized in that flower pollen (dressing) is preliminarily kept in ethanol at 20-60 ° C for at least 30 minutes.
RU94035976A 1994-09-26 1994-09-26 Honey-containing product and a method of its preparing RU2113846C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU94035976A RU2113846C1 (en) 1994-09-26 1994-09-26 Honey-containing product and a method of its preparing

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU94035976A RU2113846C1 (en) 1994-09-26 1994-09-26 Honey-containing product and a method of its preparing

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU94035976A RU94035976A (en) 1996-09-27
RU2113846C1 true RU2113846C1 (en) 1998-06-27

Family

ID=20160859

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU94035976A RU2113846C1 (en) 1994-09-26 1994-09-26 Honey-containing product and a method of its preparing

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2113846C1 (en)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2180836C1 (en) * 2001-01-12 2002-03-27 ООО "Тенториум" Antisclerotic cream
RU2420097C1 (en) * 2010-02-08 2011-06-10 Николай Николаевич Шушпанов Food product

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Пыльца цветочная (обножка) сухая с медом или сахаром "Радуга", НИИ пчелов одства, ТУ 10 РСФСР 634-90. *

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2180836C1 (en) * 2001-01-12 2002-03-27 ООО "Тенториум" Antisclerotic cream
RU2420097C1 (en) * 2010-02-08 2011-06-10 Николай Николаевич Шушпанов Food product

Also Published As

Publication number Publication date
RU94035976A (en) 1996-09-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US4426397A (en) Process for the production of a concentrate containing a bee product, a concentrate containing a bee product and its use
EP0481396A2 (en) Tannin extract of sweet chestnut wood, a process for the preparation thereof and its use
KR20100108557A (en) Liver function-protecting agent
JP2004523246A (en) Cactiaceae-based formulations with fat-coagulating properties and methods for obtaining such formulations
Çelik et al. Apitherapy: Health and healing from the bees
RU2113846C1 (en) Honey-containing product and a method of its preparing
EP1264548A2 (en) Physiologically active agents containing vicinal dithioglycols and use thereof in various branches of economy
RU2142281C1 (en) Hematogen
US6024959A (en) Pharmaceutical composition containing pectin and a phospholipid used as an antidiarrheal and antiulcer agent
RU2667781C1 (en) Biologically active cedar shell additive and method for its preparation
Sulieman et al. A comparative study of physicochemical properties of freeze-dried camel’s milk and cow’s milk powder
JPH11103817A (en) Extract of guava leaf with improved flavor, and its production
RU2142280C1 (en) Hematogen
US20040191390A1 (en) Encapsulated oil and fat products with free fatty acids
DE69522723T2 (en) Anti-allergic agent and nutritional composition containing glutamine
RU2070409C1 (en) Drug for treatment of mastitis in milking animals
SU1510821A1 (en) Soft drink
RU2100938C1 (en) Composition for dragee "pantogram" and method of its production
RU2178661C2 (en) Soft drink "yuzhny"
JPH06133735A (en) Enteric-coated lactobacillus granule
RU2749907C1 (en) Method for production of granulated sugar-containing product
CN115462530B (en) Chestnut kernel extract and its extraction method and application in antioxidant products
JP2002029968A (en) Proanthocyanidin composition
RU2763505C1 (en) Method for producing granular sugar-containing product
JP3059126U (en) Capsules with royal jelly