RU2008151078A - Композиции ло-хань-го для ослабления остаточного горького вкуса стевиогликозидов - Google Patents
Композиции ло-хань-го для ослабления остаточного горького вкуса стевиогликозидов Download PDFInfo
- Publication number
- RU2008151078A RU2008151078A RU2008151078/13A RU2008151078A RU2008151078A RU 2008151078 A RU2008151078 A RU 2008151078A RU 2008151078/13 A RU2008151078/13 A RU 2008151078/13A RU 2008151078 A RU2008151078 A RU 2008151078A RU 2008151078 A RU2008151078 A RU 2008151078A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- han
- han guo
- beverage
- composition
- drink
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract 26
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 title claims abstract 6
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims abstract 22
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract 16
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims abstract 12
- 235000013615 non-nutritive sweetener Nutrition 0.000 claims abstract 12
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims abstract 12
- 229930189775 mogroside Natural products 0.000 claims abstract 11
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 5
- 229930190082 siamenoside Natural products 0.000 claims abstract 5
- WRPAFPPCKSYACJ-ZBYJYCAASA-N (2r,3r,4s,5s,6r)-2-[[(2r,3s,4s,5r,6r)-6-[[(3s,8r,9r,10s,11r,13r,14s,17r)-17-[(5r)-5-[(2s,3r,4s,5s,6r)-4,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-3-[(2r,3s,4r,5r,6s)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyoxan-2-yl]oxy-6-hydroxy-6-methylheptan-2-yl]-11-hydrox Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@H](CCC(C)[C@@H]1[C@]2(C[C@@H](O)[C@@]3(C)[C@@H]4C(C([C@@H](O[C@H]5[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO[C@H]6[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)O5)O)CC4)(C)C)=CC[C@@H]3[C@]2(C)CC1)C)C(C)(C)O)[C@H]1O[C@@H](CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WRPAFPPCKSYACJ-ZBYJYCAASA-N 0.000 claims abstract 4
- GHBNZZJYBXQAHG-KUVSNLSMSA-N (2r,3r,4s,5s,6r)-2-[[(2r,3s,4s,5r,6r)-6-[[(3s,8s,9r,10r,11r,13r,14s,17r)-17-[(2r,5r)-5-[(2s,3r,4s,5s,6r)-4,5-dihydroxy-3-[(2r,3r,4s,5s,6r)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-6-[[(2r,3r,4s,5s,6r)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy Chemical compound C([C@H]1O[C@H]([C@@H]([C@@H](O)[C@@H]1O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@H](CC[C@@H](C)[C@@H]1[C@]2(C[C@@H](O)[C@@]3(C)[C@H]4C(C([C@@H](O[C@H]5[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO[C@H]6[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)O5)O)CC4)(C)C)=CC[C@H]3[C@]2(C)CC1)C)C(C)(C)O)O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GHBNZZJYBXQAHG-KUVSNLSMSA-N 0.000 claims abstract 4
- CGGWHBLPUUKEJC-HRTKKJOOSA-N (3S,8R,9R,10R,13R,14S,17R)-17-[(2R,5R)-5-[(2S,3R,4S,5S,6R)-4,5-dihydroxy-3-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-6-[[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxymethyl]oxan-2-yl]oxy-6-hydroxy-6-methylheptan-2-yl]-4,4,9,13,14-pentamethyl-3-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-[[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxymethyl]oxan-2-yl]oxy-1,2,3,7,8,10,12,15,16,17-decahydrocyclopenta[a]phenanthren-11-one Chemical compound C[C@H](CC[C@@H](O[C@@H]1O[C@H](CO[C@@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O)C(C)(C)O)[C@H]1CC[C@@]2(C)[C@H]3CC=C4[C@@H](CC[C@H](O[C@@H]5O[C@H](CO[C@@H]6O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]6O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]5O)C4(C)C)[C@]3(C)C(=O)C[C@]12C CGGWHBLPUUKEJC-HRTKKJOOSA-N 0.000 claims abstract 4
- CGGWHBLPUUKEJC-UHFFFAOYSA-N 11-oxomogroside V Natural products C1CC2(C)C3CC=C(C(C(OC4C(C(O)C(O)C(COC5C(C(O)C(O)C(CO)O5)O)O4)O)CC4)(C)C)C4C3(C)C(=O)CC2(C)C1C(C)CCC(C(C)(C)O)OC(C(C(O)C1O)OC2C(C(O)C(O)C(CO)O2)O)OC1COC1OC(CO)C(O)C(O)C1O CGGWHBLPUUKEJC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 229930191869 mogroside IV Natural products 0.000 claims abstract 4
- OKGRRPCHOJYNKX-UHFFFAOYSA-N mogroside IV A Natural products C1CC2(C)C3CC=C(C(C(OC4C(C(O)C(O)C(COC5C(C(O)C(O)C(CO)O5)O)O4)O)CC4)(C)C)C4C3(C)C(O)CC2(C)C1C(C)CCC(C(C)(C)O)OC(C(C(O)C1O)O)OC1COC1OC(CO)C(O)C(O)C1O OKGRRPCHOJYNKX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- WRPAFPPCKSYACJ-UHFFFAOYSA-N mogroside IV E Natural products C1CC2(C)C3CC=C(C(C(OC4C(C(O)C(O)C(COC5C(C(O)C(O)C(CO)O5)O)O4)O)CC4)(C)C)C4C3(C)C(O)CC2(C)C1C(C)CCC(C(C)(C)O)OC1OC(CO)C(O)C(O)C1OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O WRPAFPPCKSYACJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- TVJXHJAWHUMLLG-UHFFFAOYSA-N mogroside V Natural products CC(CCC(OC1OC(COC2OC(CO)C(O)C(O)C2OC3OC(CO)C(O)C(O)C3O)C(O)C(O)C1O)C(C)(C)O)C4CCC5(C)C6CC=C7C(CCC(OC8OC(COC9OC(CO)C(O)C(O)C9O)C(O)C(O)C8O)C7(C)C)C6(C)C(O)CC45C TVJXHJAWHUMLLG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 229930188195 rebaudioside Natural products 0.000 claims abstract 3
- OMHUCGDTACNQEX-OSHKXICASA-N steviolbioside Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(O)=O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O OMHUCGDTACNQEX-OSHKXICASA-N 0.000 claims abstract 3
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 15
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims 5
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims 5
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 claims 2
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 claims 2
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 claims 2
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 claims 2
- 239000008369 fruit flavor Substances 0.000 claims 2
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims 2
- LKDRXBCSQODPBY-OEXCPVAWSA-N D-tagatose Chemical compound OCC1(O)OC[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O LKDRXBCSQODPBY-OEXCPVAWSA-N 0.000 claims 1
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 claims 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims 1
- BJHIKXHVCXFQLS-PQLUHFTBSA-N keto-D-tagatose Chemical compound OC[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)C(=O)CO BJHIKXHVCXFQLS-PQLUHFTBSA-N 0.000 claims 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/60—Sweeteners
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/30—Artificial sweetening agents
- A23L27/33—Artificial sweetening agents containing sugars or derivatives
- A23L27/36—Terpene glycosides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/86—Addition of bitterness inhibitors
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
1. Напиток, содержащий: ! стевиогликозид и ! композицию Ло-Хань-Го, при этом композиция Ло-Хань-Го содержится в количестве, достаточном для ослабления остаточного горького вкуса стевиогликозида в напитке и улучшения привкуса напитка. ! 2. Напиток по п.1, дополнительно содержащий дополнительные некалорийные подсластители. ! 3. Напиток по п.2, в котором дополнительные некалорийные подсластители содержат подсластитель, выбранный из группы, включающей стевиобиозид, один или несколько ребаудиозидов и их сочетания, а композиция Ло-Хань-Го содержится в количестве, достаточном для ослабления по меньшей мере одного неприятного вкуса одного или нескольких некалорийных подсластителей в напитке. ! 4. Напиток по п.1, дополнительно содержащий калорийные подсластители. ! 5. Напиток по п.1, в котором композицию Ло-Хань-Го выбирают из группы, включающей концентрированный сок Ло-Хань-Го, порошок Ло-Хань-Го и их сочетания. ! 6. Напиток по п.1, в котором композиция Ло-Хань-Го содержит концентрированный сок Ло-Хань-Го и порошок Ло-Хань-Го с содержанием могрозида V от 2 до 99% по весу. ! 7. Напиток по п.6, в котором концентрированный сок Ло-Хань-Го содержит от около 3 до около 12% по весу могрозидов. ! 8. Напиток по п.7, в котором могрозиды выбирают из группы, включающей могрозид V, могрозид IV, (11-оксо-могрозид V), сиаменозид и их сочетания. ! 9. Напиток по п.1, в котором весовое содержание стевиогликозида составляет от около 0,04 до 0,08%. ! 10. Напиток по п.2, в котором общее весовое содержание некалорийных подсластителей составляет от около 0,15 до около 0,19%, а весовое содержание концентрированного сока Ло-Хань-Го составляет от около 0,01 до около 0,5%. ! 11. Напиток по п.1, до
Claims (39)
1. Напиток, содержащий:
стевиогликозид и
композицию Ло-Хань-Го, при этом композиция Ло-Хань-Го содержится в количестве, достаточном для ослабления остаточного горького вкуса стевиогликозида в напитке и улучшения привкуса напитка.
2. Напиток по п.1, дополнительно содержащий дополнительные некалорийные подсластители.
3. Напиток по п.2, в котором дополнительные некалорийные подсластители содержат подсластитель, выбранный из группы, включающей стевиобиозид, один или несколько ребаудиозидов и их сочетания, а композиция Ло-Хань-Го содержится в количестве, достаточном для ослабления по меньшей мере одного неприятного вкуса одного или нескольких некалорийных подсластителей в напитке.
4. Напиток по п.1, дополнительно содержащий калорийные подсластители.
5. Напиток по п.1, в котором композицию Ло-Хань-Го выбирают из группы, включающей концентрированный сок Ло-Хань-Го, порошок Ло-Хань-Го и их сочетания.
6. Напиток по п.1, в котором композиция Ло-Хань-Го содержит концентрированный сок Ло-Хань-Го и порошок Ло-Хань-Го с содержанием могрозида V от 2 до 99% по весу.
7. Напиток по п.6, в котором концентрированный сок Ло-Хань-Го содержит от около 3 до около 12% по весу могрозидов.
8. Напиток по п.7, в котором могрозиды выбирают из группы, включающей могрозид V, могрозид IV, (11-оксо-могрозид V), сиаменозид и их сочетания.
9. Напиток по п.1, в котором весовое содержание стевиогликозида составляет от около 0,04 до 0,08%.
10. Напиток по п.2, в котором общее весовое содержание некалорийных подсластителей составляет от около 0,15 до около 0,19%, а весовое содержание концентрированного сока Ло-Хань-Го составляет от около 0,01 до около 0,5%.
11. Напиток по п.1, дополнительно содержащий по меньшей мере эритрит и(или) D-тагатозу.
12. Напиток по п.1, дополнительно содержащий ароматизатор, выбранный из группы, включающей ароматизаторы на основе колы, соки, плодовые ароматизаторы, ароматизаторы растительного происхождения, пряности и их сочетания.
13. Напиток по п.6, в котором концентрированный сок Ло-Хань-Го содержит около 6% по весу могрозидов.
14. Напиток по п.5, в котором композиция Ло-Хань-Го содержит от около 0,0006 до около 0,03% по весу могрозидов.
15. Напиток по п.14, в котором могрозиды выбирают из группы, включающей могрозид V, могрозид IV, (11-оксо-могрозид V), сиаменозид и их сочетания.
16. Напиток по п.15, в котором весовое содержание стевиогликозида составляет от около 0,04 до около 0,08%, а весовое содержание композиции ЛХГ составляет от около 0,01 до 0,5%.
17. Способ изготовления напитка, при осуществлении которого сочетают по меньшей мере один стевиогликозид, имеющий остаточный горький вкус, с таким количеством композиции Ло-Хань-Го, которого достаточно для ослабления остаточного горького вкуса и улучшения привкуса напитка.
18. Способ по п.17, в котором дополнительно используют дополнительные некалорийные подсластители.
19. Способ по п.18, в котором дополнительные некалорийные подсластители содержат подсластитель, выбранный из группы, включающей стевиобиозид, один или несколько ребаудиозидов и их сочетания, а количества композиции Ло-Хань-Го достаточно для ослабления по меньшей мере одного неприятного вкуса одного или нескольких некалорийных подсластителей в напитке.
20. Способ по п.17, в котором дополнительно используют калорийные подсластители.
21. Способ по п.20, в котором композицию Ло-Хань-Го выбирают из группы, включающей концентрированный сок Ло-Хань-Го, порошок Ло-Хань-Го с содержанием могрозид V от 2 до 99% по весу и их сочетания.
22. Способ по п.17, в котором композиция Ло-Хань-Го содержит концентрированный сок Ло-Хань-Го.
23. Способ по п.22, в котором концентрированный сок Ло-Хань-Го содержит от около 3 до около 12% по весу могрозидов.
24. Способ по п.23, в котором могрозиды выбирают из группы, включающей могрозид V, могрозид IV, (11-оксо-могрозид V), сиаменозид и их сочетания.
25. Способ по п.17, в котором весовое содержание стевиогликозида составляет от около 0,04 до около 0,08%.
26. Способ по п.18, в котором общее весовое содержание некалорийных подсластителей составляет от около 0,15 до около 0,19%, а весовое содержание концентрированного сока Ло-Хань-Го составляет от около 0,01 до около 0,5%.
27. Способ по п.17, в котором дополнительно сочетают эритрит и d-тагатозу с напитком пониженной калорийности.
28. Способ по п.17, в котором в напиток дополнительно добавляют ароматизатор, при этом ароматизатор выбирают из группы, включающей ароматизаторы на основе колы, соки, плодовые ароматизаторы, ароматизаторы растительного происхождения, пряности и их сочетания.
29. Способ по п.22, в котором концентрированный сок Ло-Хань-Го содержит свыше около 15% могрозидов.
30. Способ по п.17, в котором композиция Ло-Хань-Го содержит от около 0,0006 до около 0,03% по весу могрозидов.
31. Способ по п.30, в котором могрозиды выбирают из группы, включающей могрозид V, могрозид IV, (11-оксо-могрозид V), сиаменозид и их сочетания.
32. Способ по п.31, в котором весовое содержание стевиогликозида составляет от около 0,04 до около 0,08%, а весовое содержание композиции ЛХГ составляет от около 0,01 до 0,5%.
33. Подслащивающий продукт, содержащий
упаковку и
подсластитель, находящийся в упаковке и содержащий смесь стевиогликозида и композиции Ло-Хань-Го, при этом композиция Ло-Хань-Го содержится в количестве, достаточном для ослабления остаточного горького вкуса стевиогликозида в напитке.
34. Подслащивающий продукт по п.33 в котором смесь является преимущественно однородной сухой смесью.
35. Подслащивающий продукт по п.33, в котором смесь является жидкой.
36. Подслащивающий продукт по п.33, дополнительно содержащий рекомендации по сочетанию смеси с пищевым продуктом.
37. Подслащивающий продукт по п.33, дополнительно содержащий множество упаковок с подсластителем, при этом каждая упаковка содержит заданное количество подсластителя.
38. Подслащивающий продукт по п.33, дополнительно содержащий по меньшей мере один калорийный подсластитель.
39. Напиток по п.1, представляющий собой прозрачный напиток.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US11/686,258 US20080226788A1 (en) | 2007-03-14 | 2007-03-14 | Lhg compositions for reducing lingering bitter taste of steviol glycosides |
| US11/686,258 | 2007-03-14 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2008151078A true RU2008151078A (ru) | 2010-06-27 |
| RU2423896C2 RU2423896C2 (ru) | 2011-07-20 |
Family
ID=39731828
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2008151078/13A RU2423896C2 (ru) | 2007-03-14 | 2008-03-14 | Композиции ло-хань-го для ослабления остаточного горького вкуса стевиогликозидов |
Country Status (11)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20080226788A1 (ru) |
| EP (1) | EP2124649A2 (ru) |
| JP (1) | JP5081255B2 (ru) |
| CN (1) | CN101657112A (ru) |
| AR (1) | AR065753A1 (ru) |
| BR (1) | BRPI0804487A2 (ru) |
| CA (1) | CA2656310A1 (ru) |
| GT (1) | GT200800022A (ru) |
| MX (1) | MX2009009718A (ru) |
| RU (1) | RU2423896C2 (ru) |
| WO (1) | WO2008112991A2 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2596978C2 (ru) * | 2011-01-28 | 2016-09-10 | ТЭЙТ ЭНД ЛАЙЛ ИНГРИДИЕНТС АМЕРИКАС ЭлЭлСи | Смеси ребаудиозид-могрозид v |
Families Citing this family (40)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US8277862B2 (en) | 2007-03-14 | 2012-10-02 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products having steviol glycosides and at least one acid |
| US20080226794A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Non-nutritive sweetened beverages with coconut milk |
| US20080226796A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Non-nutritive sweetened beverages with lhg juice concentrate |
| US9877500B2 (en) | 2007-03-14 | 2018-01-30 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Natural beverage products |
| US8277861B2 (en) | 2007-03-14 | 2012-10-02 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products having steviol glycosides and at least one acid |
| US9314048B2 (en) | 2007-03-14 | 2016-04-19 | The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products with non-nutritive sweetener and bitterant |
| US8029846B2 (en) | 2007-03-14 | 2011-10-04 | The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products |
| US20080226789A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products with non-nutritive sweetener and bitterant |
| US8084073B2 (en) | 2007-03-14 | 2011-12-27 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Anisic acid modified steviol glycoside sweetened beverage products |
| US20080226795A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Non-nutritive sweetened beverages with glycerine |
| US20080226776A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Tea extracts for reducing off-taste of non-nutritive sweeteners |
| GB0715226D0 (en) * | 2007-08-01 | 2007-09-12 | Cadbury Schweppes Plc | Sweetener compositions |
| CN103053995B (zh) * | 2007-11-12 | 2014-12-10 | 三荣源有限公司 | 改善甜叶菊提取物甜味的方法 |
| EP2345337B1 (en) * | 2008-10-28 | 2016-06-01 | Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd. | Low-calorie beverage composition containing luo han guo extract and sucralose |
| BRPI0921625A2 (pt) | 2008-11-04 | 2016-01-05 | Univ Kentucky Res Foundation Inc | composicoes baseadas em d-tagatose e metodos para previnir e tratar aterosclerose, sindrome metabolica, e sintomas dos mesmos |
| WO2011046768A2 (en) * | 2009-10-12 | 2011-04-21 | Board Of Supervisors Of Louisiana State University And Agricultural And Mechanical College | Masking bitter flavors |
| EP2954786B1 (en) | 2011-01-28 | 2018-03-28 | Tate & Lyle Ingredients Americas LLC | Stevia blends containing rebaudioside b |
| CN102524650A (zh) * | 2012-03-28 | 2012-07-04 | 江南大学 | 一种利用天然植物提取物改善甜菊糖呈味速度的甜味剂产品及制备方法 |
| GB201217700D0 (en) | 2012-08-01 | 2012-11-14 | Tate & Lyle Ingredients | Sweetener compositions containing rebaudioside B |
| EP2966990A4 (en) * | 2013-03-15 | 2016-08-31 | Cargill Inc | STEVIAPFLANTS WITH INCREASED REBAUDIOSID D-CONTENT |
| CN103783476B (zh) * | 2013-12-10 | 2016-08-17 | 上海百润投资控股集团股份有限公司 | 一种苦味掩饰香精 |
| US10609942B2 (en) | 2015-01-06 | 2020-04-07 | James and Carol May Family, LLLP | Compositions and methods for sweeteners |
| US11805797B2 (en) | 2014-02-21 | 2023-11-07 | James and Carol May Family, LLLP | Edible sweetened substances |
| US20160235098A1 (en) * | 2014-11-21 | 2016-08-18 | LFS Products, LLC | Naturally sweet fibrous blends and fibrous saccharide blends |
| US20160165941A1 (en) | 2014-11-21 | 2016-06-16 | Flipn'Sweet, LLC | Sugar substitute compositions comprising digestion resistent soluble fiber |
| WO2016112129A1 (en) * | 2015-01-06 | 2016-07-14 | James And Carol May Family, Llp | Compositions and methods for sweeteners |
| JP7187445B2 (ja) * | 2016-09-16 | 2022-12-12 | ペプシコ・インク | 非栄養甘味料の味を改善する組成物及び方法 |
| US20180116266A1 (en) * | 2016-11-02 | 2018-05-03 | Sweet Green Fields, Llc | Compositions comprising mogrosides, steviol glycosides and glycosylated derivatives thereof and methods of enhancing the mouthfeel or sweetness of consumables |
| CA2975463A1 (en) * | 2016-11-28 | 2018-05-28 | Nexba Ip Pty Ltd | Compositions comprising natural sweetener combinations and food and beverage products comprising same |
| ES2992999T3 (en) | 2017-04-03 | 2024-12-20 | Suntory Holdings Ltd | Method for reducing lingering sweet aftertaste |
| US11653680B2 (en) | 2017-05-19 | 2023-05-23 | The Coca-Cola Company | Siamenoside I sweetened compositions and uses of the same |
| CN110719738B (zh) * | 2017-06-02 | 2023-06-09 | 奇华顿股份有限公司 | 组合物 |
| WO2018229776A1 (en) | 2017-06-15 | 2018-12-20 | Better Than Sweet Ltd. | Dairy-based sugar substitute |
| EP3691468A4 (en) | 2017-10-06 | 2021-10-20 | Cargill, Incorporated | EASILY SOLUBLE STEVIOL GLYCOSIDE COMPOSITIONS |
| US20190216119A1 (en) * | 2018-01-18 | 2019-07-18 | Merisant US, Inc. | Liquid Sweetener Compositions |
| US11058137B2 (en) | 2018-09-20 | 2021-07-13 | The Better Meat Co. | Enhanced aerobic fermentation methods for producing edible fungal mycelium blended meats and meat analogue compositions |
| US12274283B2 (en) | 2018-09-20 | 2025-04-15 | The Better Meat Co. | Enhanced aerobic fermentation methods for producing edible fungal mycelium blended meats and meat analogue compositions |
| CN113271794B (zh) * | 2018-10-25 | 2024-01-05 | O·霍夫梅克勒 | 天然增甜风味组合物 |
| CN113727614B (zh) | 2019-04-06 | 2024-06-04 | 嘉吉公司 | 感官改性剂 |
| CN115701912A (zh) * | 2020-06-24 | 2023-02-14 | 弗门尼舍有限公司 | 赋甜组合物及其用途 |
Family Cites Families (73)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5312466A (en) * | 1976-07-16 | 1978-02-03 | Morita Kagaku Kogyo | Taste improving method of tasting component |
| JPS5414562A (en) * | 1977-07-01 | 1979-02-02 | Kaama Medeishin Kk | Arhat fruit sweetner |
| US4332830A (en) * | 1980-09-22 | 1982-06-01 | Dynapol | Sweetening with stevioside analogs |
| US5433965A (en) * | 1993-02-16 | 1995-07-18 | The Procter & Gamble Company | Beverage compositions and sweetening compositions which contain juice derived from botanical subfamily Cucurbitaceae |
| JP3498505B2 (ja) * | 1996-11-21 | 2004-02-16 | 三菱化学株式会社 | 酸性飲料 |
| JP3110005B2 (ja) * | 1997-08-04 | 2000-11-20 | サラヤ株式会社 | 低カロリーシロップ |
| JP2000287642A (ja) * | 1999-04-09 | 2000-10-17 | Ikeda Shokken Kk | 甘味料の呈味改善方法及び甘味料組成物 |
| US20030069202A1 (en) * | 2000-06-02 | 2003-04-10 | Kern Kenneth Norman | Compositions, kits, and methods for promoting defined health benefits |
| MXPA03009996A (es) * | 2001-05-01 | 2004-05-27 | Pepsico Inc | Uso de eritritol y d-tagatosa en bebidas y productos alimenticios de cero o bajas calorias. |
| US20030108627A1 (en) * | 2001-09-25 | 2003-06-12 | Jonathan Selzer | Cranberry based dietary supplement and dental hygiene product |
| JP2003274911A (ja) * | 2002-03-20 | 2003-09-30 | Masatomo Watanabe | グァバ茶、羅漢果のエキス入り健康茶およびその製造法 |
| FI20030610A0 (fi) * | 2003-04-22 | 2003-04-22 | Raisio Benecol Oy | Syötävä tuote |
| US8956677B2 (en) * | 2005-11-23 | 2015-02-17 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with glucosamine and compositions sweetened therewith |
| US9101160B2 (en) * | 2005-11-23 | 2015-08-11 | The Coca-Cola Company | Condiments with high-potency sweetener |
| US20070116833A1 (en) * | 2005-11-23 | 2007-05-24 | The Coca-Cola Company | High-Potency Sweetener Composition with Calcium and Compositions Sweetened Therewith |
| US8435588B2 (en) * | 2005-11-23 | 2013-05-07 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with an anti-inflammatory agent and compositions sweetened therewith |
| US8940351B2 (en) * | 2005-11-23 | 2015-01-27 | The Coca-Cola Company | Baked goods comprising high-potency sweetener |
| CA2969364C (en) * | 2005-11-23 | 2019-01-15 | The Coca-Cola Company | Natural high-potency sweetener compositions with improved temporal profile and/or flavor profile, methods for their formulation, and uses |
| US20070116836A1 (en) * | 2005-11-23 | 2007-05-24 | The Coca-Cola Company | High-Potency Sweetener Composition for Treatment and/or Prevention of Osteoporosis and Compositions Sweetened Therewith |
| US8367138B2 (en) * | 2005-11-23 | 2013-02-05 | The Coca-Cola Company | Dairy composition with high-potency sweetener |
| US8377491B2 (en) * | 2005-11-23 | 2013-02-19 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with vitamin and compositions sweetened therewith |
| US8956678B2 (en) * | 2005-11-23 | 2015-02-17 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with preservative and compositions sweetened therewith |
| US8512789B2 (en) * | 2005-11-23 | 2013-08-20 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with dietary fiber and compositions sweetened therewith |
| US20070116822A1 (en) * | 2005-11-23 | 2007-05-24 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with saponin and compositions sweetened therewith |
| US8367137B2 (en) * | 2005-11-23 | 2013-02-05 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with fatty acid and compositions sweetened therewith |
| US20070116820A1 (en) * | 2005-11-23 | 2007-05-24 | The Coca-Cola Company | Edible gel compositions comprising high-potency sweeteners |
| US20070116839A1 (en) * | 2005-11-23 | 2007-05-24 | The Coca-Cola Company | High-Potency Sweetener Composition With C-Reactive Protein Reducing Substance and Compositions Sweetened Therewith |
| US20070116829A1 (en) * | 2005-11-23 | 2007-05-24 | The Coca-Cola Company | Pharmaceutical Composition with High-Potency Sweetener |
| US8435587B2 (en) * | 2005-11-23 | 2013-05-07 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with long-chain primary aliphatic saturated alcohol and compositions sweetened therewith |
| US8962058B2 (en) * | 2005-11-23 | 2015-02-24 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with antioxidant and compositions sweetened therewith |
| US9144251B2 (en) * | 2005-11-23 | 2015-09-29 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with mineral and compositions sweetened therewith |
| US8993027B2 (en) * | 2005-11-23 | 2015-03-31 | The Coca-Cola Company | Natural high-potency tabletop sweetener compositions with improved temporal and/or flavor profile, methods for their formulation, and uses |
| US20070116831A1 (en) * | 2005-11-23 | 2007-05-24 | The Coca-Cola Company | Dental Composition with High-Potency Sweetener |
| US20070116823A1 (en) * | 2005-11-23 | 2007-05-24 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener for hydration and sweetened hydration composition |
| JP2009517037A (ja) * | 2005-11-23 | 2009-04-30 | ザ・コカ−コーラ・カンパニー | 改善された経時的プロファイル及び／又は香味プロファイルを有する合成甘味料組成物、その配合方法、および使用 |
| US20070116825A1 (en) * | 2005-11-23 | 2007-05-24 | The Coca-Cola Company | Confection with High-Potency Sweetener |
| US8945652B2 (en) * | 2005-11-23 | 2015-02-03 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener for weight management and compositions sweetened therewith |
| US20070116800A1 (en) * | 2005-11-23 | 2007-05-24 | The Coca-Cola Company | Chewing Gum with High-Potency Sweetener |
| US8524304B2 (en) * | 2005-11-23 | 2013-09-03 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with probiotics/prebiotics and compositions sweetened therewith |
| US8524303B2 (en) * | 2005-11-23 | 2013-09-03 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with phytosterol and compositions sweetened therewith |
| US20070134391A1 (en) * | 2005-11-23 | 2007-06-14 | The Coca-Cola Company | High-Potency Sweetener Composition for Treatment and/or Prevention of Autoimmune Disorders and Compositions Sweetened Therewith |
| US8940350B2 (en) * | 2005-11-23 | 2015-01-27 | The Coca-Cola Company | Cereal compositions comprising high-potency sweeteners |
| US8791253B2 (en) * | 2006-06-19 | 2014-07-29 | The Coca-Cola Company | Rebaudioside A composition and method for purifying rebaudioside A |
| US9101161B2 (en) * | 2006-11-02 | 2015-08-11 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with phytoestrogen and compositions sweetened therewith |
| US20080107787A1 (en) * | 2006-11-02 | 2008-05-08 | The Coca-Cola Company | Anti-Diabetic Composition with High-Potency Sweetener |
| US8017168B2 (en) * | 2006-11-02 | 2011-09-13 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with rubisco protein, rubiscolin, rubiscolin derivatives, ace inhibitory peptides, and combinations thereof, and compositions sweetened therewith |
| US8084073B2 (en) * | 2007-03-14 | 2011-12-27 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Anisic acid modified steviol glycoside sweetened beverage products |
| US20080226800A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Diet cola beverages |
| US8029846B2 (en) * | 2007-03-14 | 2011-10-04 | The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products |
| US20080226802A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage having natural sweeteners with one or more stevia components and source of berry |
| US9314048B2 (en) * | 2007-03-14 | 2016-04-19 | The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products with non-nutritive sweetener and bitterant |
| US20080226796A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Non-nutritive sweetened beverages with lhg juice concentrate |
| US20080226794A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Non-nutritive sweetened beverages with coconut milk |
| US20080226795A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Non-nutritive sweetened beverages with glycerine |
| US20080226787A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Ammoniated Glycyrrhizin Modified Sweetened Beverage Products |
| US9877500B2 (en) * | 2007-03-14 | 2018-01-30 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Natural beverage products |
| US8277862B2 (en) * | 2007-03-14 | 2012-10-02 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products having steviol glycosides and at least one acid |
| US20080226798A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Cola Beverages |
| US20080226799A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Diet Cola Beverages |
| US8277861B2 (en) * | 2007-03-14 | 2012-10-02 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products having steviol glycosides and at least one acid |
| US20080226776A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Tea extracts for reducing off-taste of non-nutritive sweeteners |
| US20080226803A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Natural flavoring agent for sugar-sweetened tea beverage to taste like high fructose corn syrup-sweetened beverage |
| US20080226773A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage Sweetened with Rebaudioside A |
| US20080226789A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products with non-nutritive sweetener and bitterant |
| US20080226790A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Long chain fatty acids for reducing off-taste of non-nutritive sweeteners |
| US20080254185A1 (en) * | 2007-04-13 | 2008-10-16 | The Coca-Cola Company | Sweetener Compositions Having Improved Taste |
| US8030481B2 (en) * | 2007-05-21 | 2011-10-04 | The Coca-Cola Company | Stevioside polymorphic and amorphous forms, methods for their formulation, and uses |
| US8709521B2 (en) * | 2007-05-22 | 2014-04-29 | The Coca-Cola Company | Sweetener compositions having enhanced sweetness and improved temporal and/or flavor profiles |
| US20080292775A1 (en) * | 2007-05-22 | 2008-11-27 | The Coca-Cola Company | Delivery Systems for Natural High-Potency Sweetener Compositions, Methods for Their Formulation, and Uses |
| US7964232B2 (en) * | 2007-09-17 | 2011-06-21 | Pepsico, Inc. | Steviol glycoside isomers |
| US20090162484A1 (en) * | 2007-12-21 | 2009-06-25 | The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage having a non-sweetening amount of a potent natural sweetener |
| US20090162488A1 (en) * | 2007-12-21 | 2009-06-25 | The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products and flavor systems having a non-sweetening amount of monatin |
| US20090162487A1 (en) * | 2007-12-21 | 2009-06-25 | The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products and flavor systems having a non-sweetening amount of rebaudioside a |
-
2007
- 2007-03-14 US US11/686,258 patent/US20080226788A1/en not_active Abandoned
-
2008
- 2008-03-12 GT GT200800022A patent/GT200800022A/es unknown
- 2008-03-14 CN CN200880008138A patent/CN101657112A/zh active Pending
- 2008-03-14 RU RU2008151078/13A patent/RU2423896C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2008-03-14 EP EP08732235A patent/EP2124649A2/en not_active Withdrawn
- 2008-03-14 AR ARP080101066A patent/AR065753A1/es unknown
- 2008-03-14 CA CA002656310A patent/CA2656310A1/en not_active Abandoned
- 2008-03-14 MX MX2009009718A patent/MX2009009718A/es not_active Application Discontinuation
- 2008-03-14 BR BRPI0804487-2A patent/BRPI0804487A2/pt not_active IP Right Cessation
- 2008-03-14 JP JP2009553810A patent/JP5081255B2/ja not_active Expired - Fee Related
- 2008-03-14 WO PCT/US2008/057033 patent/WO2008112991A2/en not_active Ceased
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2596978C2 (ru) * | 2011-01-28 | 2016-09-10 | ТЭЙТ ЭНД ЛАЙЛ ИНГРИДИЕНТС АМЕРИКАС ЭлЭлСи | Смеси ребаудиозид-могрозид v |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CA2656310A1 (en) | 2008-09-18 |
| RU2423896C2 (ru) | 2011-07-20 |
| CN101657112A (zh) | 2010-02-24 |
| GT200800022A (es) | 2009-12-11 |
| US20080226788A1 (en) | 2008-09-18 |
| WO2008112991A2 (en) | 2008-09-18 |
| JP5081255B2 (ja) | 2012-11-28 |
| MX2009009718A (es) | 2009-10-07 |
| AR065753A1 (es) | 2009-07-01 |
| WO2008112991A3 (en) | 2008-11-20 |
| EP2124649A2 (en) | 2009-12-02 |
| BRPI0804487A2 (pt) | 2011-08-30 |
| JP2010521181A (ja) | 2010-06-24 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2008151078A (ru) | Композиции ло-хань-го для ослабления остаточного горького вкуса стевиогликозидов | |
| RU2008151094A (ru) | Чайные экстракты для ослабления неприятного вкуса некалорийных подсластителей | |
| RU2008151077A (ru) | Напитки, содержащие некалорийный подсластитель и концентрированный сок ло-хань-го | |
| RU2008151084A (ru) | Продукты типа напитков, содержащие некалорийный подсластитель и подгорчитель | |
| RU2015153213A (ru) | Композиции подсластителя с ребаудиозидом и подслащенные им пищевые продукты | |
| JP2025060656A5 (ru) | ||
| RU2525725C1 (ru) | Смеси электролитов, обеспечивающие менее выраженный соленый вкус | |
| CN107048321A (zh) | 甜叶菊甙 d 甜味剂以及用甜叶菊甙 d 增甜的食品 | |
| HK1218692A1 (zh) | 组合物和食物 | |
| RU2008151082A (ru) | Напитки, содержащие некалорийный подсластитель и глицерин | |
| JP2016163580A5 (ru) | ||
| JP6420057B2 (ja) | 果汁含有アルコール飲料の果汁感増強方法 | |
| TWI770215B (zh) | 添加食材之液狀調味料 | |
| RU2008151083A (ru) | Напитки, содержащие некалорийный подсластитель и кокосовое молоко | |
| RU2008151097A (ru) | Модифицированные аммонизированным глицирризином подслащенные продукты типа напитков | |
| RU2019107128A (ru) | Композиции, содержащие ребаудиозид j | |
| KR20100015523A (ko) | 맛이 개선된 감미료 조성물 | |
| RU2020116544A (ru) | Модуляция вкусовых ощущений в напитках с пониженным содержанием сахара и без содержания сахара с использованием смеси пектина и ксантановой камеди | |
| SHARMA et al. | Development and evaluation of antioxidant rich low calorie functional bitter gourd (Memordica charantia L) spiced squash | |
| KR20100094164A (ko) | 토스트용 과일 소스 | |
| JP6448677B2 (ja) | 液状飲食品の風味バランス調整方法 | |
| JP6856907B1 (ja) | 酢酸含有飲食品 | |
| JP2009005675A5 (ru) | ||
| TH101204A (th) | เครื่องดื่มที่ถูกให้ความหวานชนิดที่ไม่มีสารอาหาร ที่มีน้ำกะทิ | |
| JP2006025610A (ja) | バルサミコ酢含有健康飲料 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20140315 |