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WO1996035359A1 - Couteau a eplucher les ananas - Google Patents

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WO1996035359A1
WO1996035359A1 PCT/FR1995/000612 FR9500612W WO9635359A1 WO 1996035359 A1 WO1996035359 A1 WO 1996035359A1 FR 9500612 W FR9500612 W FR 9500612W WO 9635359 A1 WO9635359 A1 WO 9635359A1
Authority
WO
WIPO (PCT)
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knife
peeling
pineapples
fruit
pineapple
Prior art date
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Ceased
Application number
PCT/FR1995/000612
Other languages
English (en)
Inventor
Maryse Collado
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Individual
Original Assignee
Individual
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Priority to AU25707/95A priority patent/AU2570795A/en
Priority to PCT/FR1995/000612 priority patent/WO1996035359A1/fr
Publication of WO1996035359A1 publication Critical patent/WO1996035359A1/fr
Priority to OA60951A priority patent/OA10394A/fr
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Ceased legal-status Critical Current

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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J17/00—Household peeling, stringing, or paring implements or machines
    • A47J17/02—Hand devices for scraping or peeling vegetables or the like

Definitions

  • the present invention relates to a knife for peeling pineapples so as to remove the bark and the eyes in an economical and decorative manner in complete safety.
  • the peeling of the pineapple is traditionally carried out using a knife. This means is tedious because it requires going back to the peeled parts to remove all the eyes. The risk of injury remains, the peel of the pineapple being particularly hard.
  • the pineapple peeling knife presented in the invention overcomes these drawbacks. It has two characteristics: -1. A blade stamped so as to form an angle which adapts perfectly to the shape of the eyes of the fruit during peeling. This blade is sharpened on both sides, to be used by everyone (right or left handed).
  • the pineapple peeling knife can be designed so that its size adapts to a particular size of the fruit.
  • the cutting angle intended to remove the eyes from the pineapple may be more or less acute, the apex of this angle possibly being rounded.
  • the knife can be executed so as to be adapted on a removable handle, allowing the blade to be exchanged depending on the size.
  • FIG. 1 shows the knife in profile view.
  • FIG. 1 shows the knife in profile view.
  • FIG. 1 shows the knife in profile view.
  • FIG. 1 shows the knife in profile view.
  • FIG. 1 shows the knife in profile view.
  • FIG. 1 shows the knife in profile view.
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  • FIG. 1 shows the knife in profile view.
  • FIG. 1 shows the knife in profile view.
  • FIG. 1 shows the knife in profile view.
  • the knife comprises a blade (1) sharpened on both sides (2 and 3) whose angle (4) adapts to the shape of the eyes of the fruit, two protections in an arc of a circle (5 and 6) and a handle (7), removable or not.
  • the peeling of the pineapple (8) is done by simultaneously removing the scales from the bark (9) and the eyes (10).
  • the peeling is done from top to bottom, in a spiral which follows the alignment of the scales, the pineapple being maintained in an inclined position, the crown of leaves downwards and the bottom being previously cut.
  • Peeling is done by pressing the other hand on the handle (7), accompanied by a pressure of the index finger on the outer protective bar (5), the thumb, pressed on the fruit, exerting a reverse pressure towards the interior protection bar (6).
  • blades corresponding to the number of flaked spirals of the pineapple may be mounted on a circular support, the pineapple being fixed on an axis, and the peeling being done in a single operation, by means of a crank, the movement of the blades being guided by flexible and spiral rods, trapping the fruit.
  • blades corresponding to the number of flaked spirals of the pineapple can be mounted on a circular support, the pineapple being fixed on an axis, and the peeling being done in a single operation, by means of an electric motor, the movement of the blades being guided by flexible and spiral rods trapping the fruit.

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Apparatuses For Bulk Treatment Of Fruits And Vegetables And Apparatuses For Preparing Feeds (AREA)

Abstract

L'invention concerne un couteau à éplucher les ananas en en retirant simultanément l'écorce et les yeux sans risque de se couper. Il est constitué d'une lame (1) en angle (4) qui s'adapte aux yeux de l'ananas, et de deux protections (5 et 6), parallèles à cette lame, et dont la courbure en arc de cercle correspond a celles des écailles du fruit afin de permettre l'évacuation aisée des déchets et la sécurité d'utilisation.

Description

COUTEAU A EPLUCHER LES ANANAS
La présente invention concerne un couteau pour éplucher les ananas de manière a en retirer l'écorce et les yeux de façon économique et décorative en toute sécurité.
L'épluchage de l'ananas est traditionnellement effectué à l'aide d'un couteau. Ce moyen est fastidieux car il nécessite de revenir sur les parties épluchées pour en retirer tous les yeux. Le risque de se blesser subsiste, l'écorce de l'ananas étant particulièrement dure.
Il existe également un système de cylindres pour retirer la peau de l'ananas, mais le fruit prend alors la forme du dit cylindre, et les déchets sont relativement importants.
Le couteau à éplucher l'ananas présenté dans l'invention permet de remédier à ces inconvénients. Il comporte deux caractéristiques: -1. Une lame emboutie de manière à former un angle qui s'adapte parfaitement à la forme des yeux du fruit lors de l'épluchage. Cette lame est aiguisée des deux cotés, pour être utilisée par tous (droitiers ou gauchers).
-2. Parallèlement à cete lame, et de chaque coté de celle-ci, deux protections en arc de cercle, cette forme arrondie étant étudiée pour éviter que l'épluchure n'obstrue l'instrument. Selon des modes particuliers de réalisation:
- Le couteau à éplucher l'ananas peut être conçu de façon à ce que sa taille s'adapte à un calibre particulier du fruit.
- L'angle de coupe destiné à retirer les yeux de l'ananas peut être plus ou moins aigu, le sommet de cet angle pouvant être arrondi. - Le couteau peut être exécuté de façon a être adapté sur un manche amovible, permettant l'échange de lame suivant le calibre.
Les dessins annexés illustrent l'invention:
- La figure 1 représente le couteau en vue 3/4 face.
- La figure 2 représente le couteau en vue de profil. - La figure 3 représente une variante, en vue de profil.
- La figure 4 illustre l'utilisation de ce couteau (épluchage).
En référence à ces dessins, le couteau comporte une lame (1) aiguisée des deux cotés (2 et 3) dont l'angle (4) s'adapte à la forme des yeux du fruit, deux protections en arc de cercle (5 et 6) et un manche (7) , amovible ou non. L'épluchage de l'ananas (8) se fait en retirant simultanément les écailles de l'écorce (9) et les yeux (10).
Selon la figure 4, l'épluchage se fait de haut en bas, en une spirale qui suit l'alignement des écailles, l'ananas étant maintenu en position inclinée, la couronne de feuilles vers le bas et le fond étant préalablement coupé
L'épluchage se fait par pression de l'autre main sur le manche (7), accompagnée d'une pression de l'index sur la barre de protection extérieure (5), le pouce, appuyé sur le fruit, exerçant une pression inverse vers la barre de protection intérieure (6).
Un résultat optimal de sécurité et d'hygiène est obtenu si la peau n'est pas coupée en fin de course et est conservée dans l'entaille produite par la découpe, ce qui permet de ne pas toucher le fruit épluché et de conserver la prise maximum de soutien du fruit grâce aux aspérités de la peau.
./... Selon une variante, des lames correspondant au nombre de spirales d'écaillés de l'ananas pourront être montées sur un support circulaire, l'ananas étant fixé sur un axe, et l'épluchage se faisant en une seule opération, au moyen d'une manivelle, le déplacement des lames étant guidé par des tiges souples et en spirales, emprisonnant le fruit.
Selon une variante, des lames correspondant au nombre de spirales d'écaillés de l'ananas pourront être montées sur un support circulaire, l'ananas étant fixé sur un axe, et l'épluchage se faisant en une seule opération, au moyen d'un moteur électrique, le déplacement des lames étant guidé par des tiges souples et en spirales emprisonnant le fruit.

Claims

REVENDICATIONS
1) -Couteau destiné à éplucher les ananas caractérisé en ce qu'il comporte une lame (1), aiguisée des deux cotés, adaptée au retrait simultané de l'écorce et des yeux de ce fruit, et de deux protections parallèles à cette lame (5 et 6) qui assurent le dégagement de la peau et une sécurité optimale lors de son utilisation. 2) -Couteau pour éplucher les ananas selon la revendication 1 caractérisé en ce que l'angle de découpe (4) de la lame aiguisée correspond à la forme des yeux de l'ananas.
3) -Couteau pour éplucher les ananas selon la revendication 1 caractérisé en ce que la forme en ar de cercle des protections (5 et 6) correspond à la courbe des écailles extérieures du fruit et qu'elle permet de libérer aisément les déchets et assure la sécurité d'emploi. 4) -Couteau pour éplucher les ananas, selon les revendications 1 , 2 et 3 caractérisé en ce que la modulation de l'angle de coupe et de la courbe des protections s'adapte au calibre du fruit.
5) -Couteau pour éplucher les ananas, selon les revendications 1 , 2, 3 et 4 caractérisé en ce qu'il peut comporter plusieurs lames montées sur une forme circulaire et pouvant être actionnées au moyen d'une manivelle. 6) -Couteau pour éplucher les ananas, selon les revendications 1 , 2, 3 et 4 caractérisé en ce qu'il peut comporter plusieurs lames (1) montées sur un support circulaire et pouvant être actionnées au moyen d'un moteur.
PCT/FR1995/000612 1993-12-08 1995-05-10 Couteau a eplucher les ananas Ceased WO1996035359A1 (fr)

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JP8533821A JPH10506828A (ja) 1993-12-08 1995-05-10 パイナップルの皮むき用ナイフ
CA002194661A CA2194661A1 (fr) 1993-12-08 1995-05-10 Couteau a eplucher les ananas
EP95920134A EP0786955A1 (fr) 1993-12-08 1995-05-10 Couteau a eplucher les ananas
AU25707/95A AU2570795A (en) 1993-12-08 1995-05-10 Knife for peeling pineapples
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OA60951A OA10394A (fr) 1993-12-08 1997-01-09 Couteau à éplucher les ananas

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FR9315038A FR2713463B1 (fr) 1993-12-08 1993-12-08 Couteau à éplucher les ananas.
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OA60951A OA10394A (fr) 1993-12-08 1997-01-09 Couteau à éplucher les ananas

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WO1996035359A1 true WO1996035359A1 (fr) 1996-11-14

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JP (1) JPH10506828A (fr)
AU (1) AU2570795A (fr)
CA (1) CA2194661A1 (fr)
FR (1) FR2713463B1 (fr)
OA (1) OA10394A (fr)
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AU2570795A (en) 1996-11-29
OA10394A (fr) 2001-12-04
FR2713463B1 (fr) 1996-03-08

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