CA2194661A1 - Couteau a eplucher les ananas - Google Patents

Abstract

L'invention concerne un couteau à éplucher les ananas en en retirant simultanément l'écorce et les yeux sans risque de se couper. Il est constitué d'une lame (1) en angle (4) qui s'adapte aux yeux de l'ananas, et de deux protections (5 et 6), parallèles à cette lame, et dont la courbure en arc de cercle correspond a celles des écailles du fruit afin de permettre l'évacuation aisée des déchets et la sécurité d'utilisation.

Description

WO 96/35359 2 ~ ~ 4 6 ~ I PCT~5100612 COlrl'EAU A EPLUCHER LES ANANAS
La présente invention conceme un couteau pour éplucher les ananas de manière a en retirer l'écorce et les yeux de façon écûno~ que et décGIdti-/e en toute securité.
L'épluchage de l'ananas est l,a'tiannelle "ent éffectué à l'aide d'un couteau. Ce moyen est fasti~lieux car il né~s~:'? de revenir sur les parties épluchées pour en retirer tous les yeux. Le risque 5 de se blesser subsiste I'écorce de l'ananas étant partia~' 3r~"~ent dure.
Il éxiste égale",ent un système de cylindres pour retirer la peau de l'ananas mais le fruit prend alors la forme du dit cylindre et les dechets sont relativement i""~o,lant~.
Le couteau à éplucher l'ananas présenté dans l'invention pemmet de rel"édicr à ces inconvénients. Il comporte deux ca~d~térisli~ues:
10 -1. Une lame emboutie de manière à fonrner un angle qui s'adapte parfaitement à la forme des yeux du fruit lors de l'épluchage.
Cette lame est aiguisée des deux cotés pour etre utilisée par tous (droitiers ou gauchers).

-2. Par-"~'o ,ler,~ à cete lame et de chaque cote de celle-ci deux prute.lions en arc de cercle cette forme anrondie étant étudiée pour éviter que l'épluchure n'obstrue l'instrument.
15 Selon des modes parliculiers de réalis~tion:
- Le couteau a éplucher l'ananas peut être conçu de façon à ce que sa taille s'adapte à un calibre particulier du fruit.
- L'angle de coupe destiné à retirer les yeux de l'ananas peut etre plus ou moins aigu le sommet de cet angle pouvant être arrondi.
20 - Le couteau peut être éxécuté de façon a être adapt~ sur un manche amovible pe""e~a"l l'échange de lame suivant le calibre.
Les dessins annexés illustrent l'invention:
- La figure 1 (ep,ése"te le couteau en vue 3/4 face.
- La figure 2 ,ep,ésente le couteau en vue de profil.
25 - La figure 3 ,ep,ése"~e une variante en vue de profil.
- La figure 4 illustre l'ul " ~n de ce couteau (épluchage).
En r~fé,ence à ces dessins le couteau comporte une lame (1) aiguisée des deux cotés (2 et 3) dont l'angle (4) s'adapte à la fomme des yeux du fruit deux protections en arc de cercle (5 et 6) et un manche (7) amovible ou non. L'épluchagede l'ananas (8) se fait en retirant simultanément les 30 ecailles de l'écorce (9) et les yeux (10).
Selon la figure 4 I'épluchage se fait de haut en bas en une spirale qui suit l'alignement des écailles l'ananas étant maintenu en position inclinée la couronne de feuilles vers le bas et le fond étant préalablement coupé
L'épluchage se fait par pression de l'autre main sur le manche (7) accompagnée d'une pression de 35 I'index sur la barre de protection extérieure (5) le pouce appuyé sur le fruit éxerçant une pression inverse vers la barre de protection intérieure (6).
Un résultat optimal de sécurité et d'hygiène est obtenu si la peau n'est pas coupée en fin de course et est conservee dans l'entaille produite par la découpe ce qui permet de ne pas toucher le fruit épluché et de conserver la prise maximum de soutien du fruit grace aux asperités de la peau.
.1. . .

WO 96/3S3S9 1~ rA~ o~
40 Selon une var~ante, des l~m~ co~ d . au nombrs do splrsles d'ecallle~ do l'anAnas pourronl ~tr~ montoos ~ur Un support clrculalre; rananas ét~lnt ~f~6 sur un Bxe~ el l'~pluchq~0 51~ faban~ en une 6eul~ ~p~ , au moyen d'une '~ d~p'- - ~.J"~ des Ismes étant guld~ par des U~s 60uplss st en spln~les. ~mprlsonnant le fmn.
Sclon une v~risnte, dcs lam~ co..-.spo~dant au nombre de spirales ~6calUes de l'ananss pour~nt 45 etro mont~es Wf un support ~fcll~r0~ l'sn~nas 6tant fixe wr un ax0, et l'S~ d~ se ~aknnt en unoseul~ '-. au moysn d'unmoteurf'~( iqu~" led~ cE .e.~tdeslamesétant ~uldSpar dos tl~es soupls6 ct en splr~es emp~sonnanl le frult.

Claims (6)

REVENDICATIONS
LES RÉALISATIONS DE L'INVENTION, AU SUJET DESQUELLES UN DROIT
EXCLUSIF DE PROPRIÉTÉ OU DE PRIVILEGE ET REVENDIQUÉ SONT
DÉFINIES COMME SUIT :

1) -Couteau destiné à éplucher les ananas caractérisé en ce qu'il comporte une lame (1), aiguisee des deux cotés, adaptée au retrait simultané de l'écorce et des yeux de ce fruit, et de deux protections parallèles à cette lame (5 et 6) qui assurent le dégagement de la peau et une sécurité
optimale lors de son utilisation

2) -Couteau pour éplucher les ananas selon la revendication 1 caractérisé en ce que l'angle de découpe (4) de la lame aiguisée correspond à la forme des yeux de l'ananas.

3) -Couteau pour éplucher les ananas selon la revendication 1 caractérisé en ce que la forme en arc de cercle des protections (5 et 6) correspond à la courbe des écailles extérieures du fruit et qu'elle pemmet de libérer aisément les déchets et assure la sécurité d'emploi.

4) -Couteau pour éplucher les ananas, selon les revendications 1, 2 et 3 caractérisé en ce que la modulation de l'angle de coupe et de la courbe des protections s'adapte au calibre du fruit.

5) -Couteau pour éplucher les ananas, selon les revendications 1, 2, 3 et 4 caracterisé en ce qu'il peut comporter plusieurs lames montées sur une forme circulaire et pouvant être actionnées au moyen d'une manivelle.

6) -Couteau pour éplucher les ananas, selon les revendications 1, 2, 3 et 4 caractérisé en ce qu'il peut comporter plusieurs lames (1) montées sur un support circulaire et pouvant être actionnées au moyen d'un moteur.