UA42095U - Способ изготовления пшеничного хлеба с повышенной биологической ценностью - Google Patents
Способ изготовления пшеничного хлеба с повышенной биологической ценностьюInfo
- Publication number
- UA42095U UA42095U UAU200815332U UAU200815332U UA42095U UA 42095 U UA42095 U UA 42095U UA U200815332 U UAU200815332 U UA U200815332U UA U200815332 U UAU200815332 U UA U200815332U UA 42095 U UA42095 U UA 42095U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- biological value
- wheat bread
- increased biological
- making wheat
- kneading
- Prior art date
Links
- 241000209140 Triticum Species 0.000 title abstract 3
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 title abstract 3
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 title abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 abstract 2
- 238000004898 kneading Methods 0.000 abstract 2
- 244000020551 Helianthus annuus Species 0.000 abstract 1
- 235000003222 Helianthus annuus Nutrition 0.000 abstract 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 abstract 1
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Способ изготовления пшеничного хлеба с повышенной биологической ценностью включает замес теста из муки пшеничной высшего или первого сорта, дрожжей прессованных, соли поваренной пищевой и воды, брожение, формование, расстойку, выпечку. В качестве рецептурного компонента теста используют целое или измельченное ядро крупносеменного подсолнечника, которое добавляется при замесе после второй обминки в количестве 5-20 % к массе муки.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200815332U UA42095U (ru) | 2008-12-31 | 2008-12-31 | Способ изготовления пшеничного хлеба с повышенной биологической ценностью |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200815332U UA42095U (ru) | 2008-12-31 | 2008-12-31 | Способ изготовления пшеничного хлеба с повышенной биологической ценностью |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA42095U true UA42095U (ru) | 2009-06-25 |
Family
ID=50632180
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU200815332U UA42095U (ru) | 2008-12-31 | 2008-12-31 | Способ изготовления пшеничного хлеба с повышенной биологической ценностью |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA42095U (ru) |
-
2008
- 2008-12-31 UA UAU200815332U patent/UA42095U/ru unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CA2905303C (en) | Method of producing a baked product with alpha-amylase, lipase and phospholipase | |
| RU2013143758A (ru) | Способ производства хлеба | |
| MX2009007616A (es) | Pan con contenido de arabinoxilo-oligosacarido aumentado. | |
| WO2008023269A3 (en) | Dough composition comprising rye flour, gluten and optionally a gluten strengthener, encapsulated acidifier or emulsifier, and baked products prepared from said dough composition | |
| PL2285225T3 (pl) | Nowy sposób wytwarzania gotowych do wypieku ciast mrożonych | |
| WO2006126094A3 (en) | Bread compositions containing sugar beet pectins | |
| RU2007130752A (ru) | Способ приготовления пшеничного хлеба | |
| UA91333C2 (ru) | Усилитель вкуса, хлебное тесто, хлебопродукты и продукты из зерновых, содержащие его, его применение в качестве заменителя поваренной соли | |
| RU2011131531A (ru) | Способ приготовления булочки детской | |
| MX2010012770A (es) | Procedimiento de nixtamalizacion rapida de maiz. | |
| RU2010112182A (ru) | Способ приготовления хлеба | |
| RU2003116924A (ru) | Способ приготовления хлеба | |
| UA42095U (ru) | Способ изготовления пшеничного хлеба с повышенной биологической ценностью | |
| RU2012142874A (ru) | Способ производства хлеба чечевичного | |
| UA65091U (ru) | Способ приготовления хлебобулочных изделий | |
| RU2012152523A (ru) | Способ производства сдобного булочного изделия | |
| RU2005111119A (ru) | Способ производства хлеба | |
| UA103424C2 (ru) | Способ производства пшенично-ржаного хлеба "севастопольский" | |
| UA50684U (ru) | Способ изготовления хлеба "фруктовый" | |
| RU2003116923A (ru) | Способ приготовления хлеба | |
| UA60101U (ru) | Хлеб улучшенного качества "карпатский особенный" | |
| AU2011100560A4 (en) | Mini Ciabatte | |
| RU2005103805A (ru) | Способ приготовления хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной муки | |
| MD3551G2 (ru) | Способ приготовления пшенично-ржаного хлеба | |
| UA61286U (ru) | Способ изготовления хлеба на молочке из проросшей пшеницы |