SU1309944A1 - Method of producing sour-milk product - Google Patents
Method of producing sour-milk product Download PDFInfo
- Publication number
- SU1309944A1 SU1309944A1 SU843711332A SU3711332A SU1309944A1 SU 1309944 A1 SU1309944 A1 SU 1309944A1 SU 843711332 A SU843711332 A SU 843711332A SU 3711332 A SU3711332 A SU 3711332A SU 1309944 A1 SU1309944 A1 SU 1309944A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- yeast
- milk
- sucrose
- cream
- fat
- Prior art date
Links
- 235000021262 sour milk Nutrition 0.000 title claims abstract description 4
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 3
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims abstract description 24
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 claims abstract description 24
- 239000006071 cream Substances 0.000 claims abstract description 12
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 11
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims abstract description 10
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims abstract description 10
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims abstract description 10
- YNVZDODIHZTHOZ-UHFFFAOYSA-K 2-hydroxypropanoate;iron(3+) Chemical compound [Fe+3].CC(O)C([O-])=O.CC(O)C([O-])=O.CC(O)C([O-])=O YNVZDODIHZTHOZ-UHFFFAOYSA-K 0.000 claims abstract description 8
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims abstract description 8
- 239000005862 Whey Substances 0.000 claims abstract description 7
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 claims abstract description 7
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims abstract description 7
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims abstract description 6
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 claims abstract description 6
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 claims abstract description 6
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 claims abstract description 6
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 5
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 claims abstract description 5
- 239000010949 copper Substances 0.000 claims abstract description 5
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract description 5
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract description 5
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims abstract description 4
- 230000002980 postoperative effect Effects 0.000 claims abstract description 3
- 239000000523 sample Substances 0.000 claims abstract description 3
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 claims abstract 3
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 20
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims description 10
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims description 10
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims description 9
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims description 9
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims 3
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims 3
- 229940079593 drug Drugs 0.000 claims 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 claims 2
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 claims 2
- -1 Iron lactate Copper Chemical compound 0.000 claims 1
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 claims 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 claims 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 3
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 abstract description 2
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 abstract description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 2
- 238000001356 surgical procedure Methods 0.000 abstract description 2
- 230000029087 digestion Effects 0.000 abstract 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 7
- 239000007858 starting material Substances 0.000 description 5
- 239000004743 Polypropylene Substances 0.000 description 3
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 3
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 3
- ARUVKPQLZAKDPS-UHFFFAOYSA-L copper(II) sulfate Chemical compound [Cu+2].[O-][S+2]([O-])([O-])[O-] ARUVKPQLZAKDPS-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 3
- 235000015142 cultured sour cream Nutrition 0.000 description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 3
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 3
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 3
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 3
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 3
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 2
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 2
- 108060003951 Immunoglobulin Proteins 0.000 description 2
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 2
- 229910000365 copper sulfate Inorganic materials 0.000 description 2
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 2
- 238000010790 dilution Methods 0.000 description 2
- 239000012895 dilution Substances 0.000 description 2
- 102000018358 immunoglobulin Human genes 0.000 description 2
- 235000004252 protein component Nutrition 0.000 description 2
- 230000004936 stimulating effect Effects 0.000 description 2
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 238000010171 animal model Methods 0.000 description 1
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 description 1
- 230000001079 digestive effect Effects 0.000 description 1
- 238000007865 diluting Methods 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 1
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 230000008076 immune mechanism Effects 0.000 description 1
- 229940072221 immunoglobulins Drugs 0.000 description 1
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 150000007523 nucleic acids Chemical class 0.000 description 1
- 102000039446 nucleic acids Human genes 0.000 description 1
- 108020004707 nucleic acids Proteins 0.000 description 1
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 230000009993 protective function Effects 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 description 1
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
Abstract
Изобретение относитс к молочной промышленности, в частности к производству кисло-молочных продуктов, используемых дл диетического питани больных после операции на органах пищеварени . Целью изобретени вл етс повышение биологической ценности продукта и обеспечение возможности испо.чьзовани его дл энтераль- ного зонд,ового питани в послеоперационный период. Готов т молочную основу, состо щую из сливок 10°/о-ной жирности и молочной сыворотки, вз тых в соотношении 2:1 - 1,5:1. Внос т сахарозу, лактат железа, препарат меди и хлебопекарные дрожжи. Полученную смесь пастеризуют в течение К) мин при 90°С, в результате чего дрожжи обеспложиваютс . Затем охлаждают до 37°С. В охлажденную смесь внос т затравку, приготовленную на штампах мо.1очно-кис,Пз1х бактерий , вырабатываюпгих Г-мо/ючную кис.:1()ту и витамины РР, С и Е с учетом с. кмую- щего соотношени комнонентов в смеси, %: сливки 10%-ной жирности 53,5- 60.0; сахароза 5,0-6,0; лактат железа 0,0003 0,0008; нрепарат меди 0,0001 -0,00014; .хлебопекарные дрожжи 0,5-1,5; витамины РР 0,0004-0,0006; С 0,004 - -0,006, Е 0.0005 0,0007 и молочна сыворотка - оста.мь- ное. Сквашивание осуществл ют в течение 3-4 ч. 2 табл. (Л со о со со .i The invention relates to the dairy industry, in particular to the production of sour-milk products used for dietary nutrition of patients after digestion surgery. The aim of the invention is to increase the biological value of the product and to make it possible to use it for the enteral probe, the food in the postoperative period. A dairy base is prepared consisting of a cream of 10 ° / oh fat and whey, taken in a ratio of 2: 1 to 1.5: 1. Contributes sucrose, iron lactate, copper preparation and baker's yeast. The resulting mixture is pasteurized for K) min at 90 ° C, with the result that the yeast is emptied. Then cooled to 37 ° C. The cooled mixture is seeded, prepared on the dies of mo.1-acid, Ps1x bacteria, producing G-m / juicy acid: 1 () that and vitamins PP, C and E, taking into account The ratio of the components in the blend,%: cream of 10% fat 53.5- 60.0; sucrose 5.0-6.0; iron lactate 0.0003 0.0008; copper preparation 0.0001 -0,00014; Baking yeast 0.5-1.5; Vitamins PP 0.0004-0,0006; From 0.004 to -0.006, E 0.0005 0.0007 and milk serum - remaining. Souring is carried out within 3-4 hours. 2 table. (L with about with with .i
Description
Изобретение относитс к молочной про- .мьшыенности, в частности к производству кисло-молочных нродуктов, используемых дл диетического питани больных после операции на органах пищеварени .The invention relates to milk production, in particular to the production of sour-milk products used for the dietary feeding of patients after digestive surgery.
Целью изобретени вл етс повьииение биологической ценности продукта и обеспечение возможности использовани его дл эн- терального зондового питани в послеоперационный период.The aim of the invention is to increase the biological value of the product and ensure its use for enteric probe feeding in the postoperative period.
Предложенный способ осуществл ют следующим образом.The proposed method is carried out as follows.
Готов т молочную основу, состо щую из сливок 10%-ной жирности и молочной сыворотки , вз тых в соотнощении 2:1 -1,5-1. Внос т сахарозу, лактат железа, препарат меди и хлебопекарные дрожжи.A dairy base is prepared consisting of a cream of 10% fat and whey, taken in a ratio of 2: 1 -1.5-1. Contributes sucrose, iron lactate, copper preparation and baker's yeast.
Полученную смесь пастеризуют в течение 10 мин при 90°С, в результате чего дрожжи обеспложиваютс . Затем охлаждают до 37°С. В охлажденную смесь внос т закваску , приготовленную на щтаммах молочно-кис- лых бактерий, вырабатывающих L+ молочную кислоту и витамины РР, С, Е, при следующем соотнощении компонентов в сме- си, %:The resulting mixture was pasteurized for 10 minutes at 90 ° C, as a result of which the yeast was allowed to stand. Then cooled to 37 ° C. Into the cooled mixture, the starter prepared on the basis of lactic acid bacteria producing L + lactic acid and vitamins PP, C, and E is added, with the following ratio of components in the mixture,%:
Сливки 10%-ной жирности 53,5-60,0 Сахароза5,0-6,0Cream of 10% fat content 53.5-60.0 Sucrose5.0-6.0
Лактат железа0,0003-0,0008Iron Lactate 0.0003-0.0008
Препарат меди0,0001-0,00014Medi drug0,0001-0,00014
Хлебопекарные дрожжи0,5-1,5Baker's yeast0,5-1,5
Витамины РР0,0004-0,0006Vitamins PP0,0004-0,0006
С0,004-0,006C0,004-0,006
Е0,0005-0,0007E0,0005-0,0007
Молочна сывороткаОстальноеDairy wheyErest
Сквац ивание осуществл ют в течение 3-4 ч.Squeeze is performed within 3-4 hours.
Введение в продукт штаммов закваски, вырабатывающих L+ молочную кислоту, и наличие обеспложенных дрожжей, позвол ет увеличить в продукте содержание биологически активных веществ, в том числе фо- .лиевой кислоты, витаминов группы В, органических кислот ( нтарной, пировиноград- ной, блочной), активно участвующих в метаболических процессах, а также полисахаридов и нуклеиновых кислот, благотворно вли ющих на иммунные механизмы, а также придает продукту антибактериальные свойства. Кроме того, за счет воздействи иротеолитических ферментов молочнокислых бактерий улучшаетс усвоение белкового компонента. Обеспложенные, убитые дрожжи значительно легче подвергаютс распаду под действием ферментов желудочно- кищечиого тракта, чем живые.The introduction of starter strains that produce L + lactic acid and the presence of obesity yeast into the product makes it possible to increase the content of biologically active substances, including phanoic acid, group B vitamins, organic acids (succinic, pyruvic, block) actively involved in metabolic processes, as well as polysaccharides and nucleic acids, which have a beneficial effect on immune mechanisms, and also gives the product antibacterial properties. In addition, due to the action of the irotheolytic enzymes of lactic acid bacteria, the absorption of the protein component is improved. Depleted, killed yeasts are much easier to decompose under the action of enzymes of the gastrointestinal tract than live ones.
Использование в качестве молочного сырь смеси сливок и молочной сыворотки в соотнощении 2:1 -1,5:1 позвол ет увеличить долю легкоусво емых белков.The use of a mixture of cream and whey in the ratio of 2: 1 -1.5: 1 as dairy raw materials allows an increase in the proportion of easily digestible proteins.
Из табл. 1 видио, что разведение сливок больше чем 1,5:1 уменьщает пищевую ценность продукта из-за снижени содержани белка и жира, при разведении меньшем чем 2:1 уменьшаетс процентное со0From tab. 1 video that a dilution of cream more than 1.5: 1 reduces the nutritional value of the product due to a decrease in protein and fat, while diluting less than 2: 1, the percentage of co0 decreases.
держание легкоусБО емых белков, что ведет к ухудщеиию усвоени белкового компонента пищи в целом. Исиользованне разведений 2:1,5:1 позвол ет обеспечить пищевую цен; ность продукта при достаточно высоком удельном содержании легкоусво емых белков .the maintenance of easily digestible proteins, which leads to a deterioration in the assimilation of the protein component of food in general. A used dilution of 2: 1.5: 1 allows for food prices; product with a sufficiently high specific content of easily digestible proteins.
Введение убитых дрожжей обогощает продукт биологически активными веществами и способствует росту молочно-кислых бактерий.The introduction of dead yeast enriches the product with biologically active substances and promotes the growth of lactic acid bacteria.
При количестве вносимых дрожжей, %: 0,3; 0,5; 1,0; 1,5; 2,0 количество молочно-кислых бактерий {.млн. микр. тел в 1 см ) равно соответственно 510; 560; 600; 610; 640.With the amount of yeast applied,%: 0.3; 0.5; 1.0; 1.5; 2.0 number of lactic acid bacteria {.million. mic tel 1 cm) is respectively 510; 560; 600; 610; 640.
5 Введенные в продукт дрожжи оказывают стимулирующее вли ние на защитные функции организма. Вли ние дрожжей на качество и стимулирующее действие продукта в эксперименте представлено в табл. 2. Как видно из табл. 2, введение дрож0 жей экспериментальным животным с гш- щей в количестве менее 0,5% не обеспечивает содержани иммуноглобулинов по сравнению с инактпыми животными, у которых оно равно 5,5%. Введение более5 The yeast injected into the product has a stimulating effect on the protective functions of the body. The effect of yeast on the quality and the stimulating effect of the product in the experiment is presented in Table. 2. As can be seen from the table. 2, administration of yeast to experimental animals with an amount of less than 0.5% does not provide an immunoglobulin content as compared to other animals in which it is 5.5%. Introduction more
5 1 5% дрожжей не сонровождаетс соответствующим увеличением содержани иммуноглобулинов , в то же врем органолептичес- кие показатели продукта при этом ухуд- П1аютс .5 1 5% of the yeast does not produce a corresponding increase in the content of immunoglobulins, at the same time the organoleptic characteristics of the product deteriorate.
Пример 1. В 600 Г 10%-ных сливок вноQ с т, г: молочной сыворотки 305; сахарозы 50; пекарских дрожжей Saccharonyces сеге- visiae 5; лактата железа 0,003; сульфата меди 0,001, тщательно все пере.мешиаают, прогревают 10 мин при 90°С, в результате чего дрожжи обеспложиваютс , а затемExample 1. In 600 g of 10% cream vnoQ with t, g: whey 305; sucrose 50; Baker's yeast Saccharonyces segisiae 5; ferric lactate 0.003; copper sulphate 0.001, all mixed thoroughly, heated for 10 min at 90 ° C, resulting in the yeast being laid out, and then
5 охлаждают до 37°С. В охлажденную смесь внос т 40 г закваски, приготовленной на штамме Lactobacteriurn case 575, витамины Е, С и РР в количестве 0,005; 0,062 и 0,003 г соответственно и выдерживают 4 ч при 37°С до образовани одно родного сгустка. Полученный продукт имеет консистенцию жидкой сметаны; калорийность 915 кал/кг; белков 2,8% (из них легкоусво емых 30%); жиров 6,8%, углеводов 7,7%, содержание молочнокислых бакс терий в 1 см 560 млн.5 cooled to 37 ° C. 40 g of the starter prepared on the strain Lactobacteriurn case 575, vitamins E, C and PP in the amount of 0.005; 0.062 and 0.003 g, respectively, and incubated for 4 hours at 37 ° C until a uniform clot forms. The resulting product has the consistency of liquid sour cream; caloric content 915 cal / kg; proteins, 2.8% (of which 30% are easily digestible); fat 6.8%, carbohydrate 7.7%, the content of lactic acid bacterial in 1 cm 560 million.
Пример 2. Е 570 г 10°/о-ных сливок внос т , г: молочной сыворотки 325 г; сахарозы 55; хлебопекарных дрожжей Sacch. сеге- visiae 10; лактата железа 0,006; сульфата меди 0,0012, тщательно все переме0 щивают, прогревают 10 мин при 90°С, а затем охлаждают до 37°С. В охлажденную смесь внос т 40 г закваски, приготовленной на штамме Lactobacterium casci 144, витамины Е, С и РР в количестве 0,006; 0,04; 0,004 г соответственно и выдержива5 ют 4 ч при 37°С до образовани однородного сгустка. Полученный продукт имеет консистенцию жидкой сметаны; калорийность 920 кал/кг; белков 3,1% (из них легкоусво емых 32%); жиров 6,0%, углеводов 8,8%; содержание молочнокислых бактерий в 1 см 600 млн.Example 2. E 570 g 10 ° / of the cream is applied, g: whey 325 g; sucrose 55; Baking Sacch Yeast. seg- visiae 10; ferric lactate 0.006; copper sulfate 0.0012, carefully stir everything up, warm it up for 10 minutes at 90 ° C, and then cool to 37 ° C. Into the cooled mixture, 40 g of the starter prepared on the strain Lactobacterium casci 144, vitamins E, C and PP in the amount of 0.006; 0.04; 0.004 g, respectively, and incubated for 4 hours at 37 ° C until a uniform clot forms. The resulting product has the consistency of liquid sour cream; caloric content 920 cal / kg; proteins, 3.1% (of which 32% are easily digestible); fat 6.0%, carbohydrates 8.8%; the content of lactic acid bacteria in 1 cm 600 million
Пример . В 535 г 10%-ных сливок внос т , г: молочной сыворотки 350; сахарозы 60; пекарских дрожжей 15; лактата железа 0,008; сульфата меди 0,0014, тщательно все перемешивают, прогревают 10 мин при 90°С, а затем охлаждают до 37°С. В охлажденную смесь внос т 40 г закваски, приготовленной на штамме Lactobacterium casci 630, витамины Е, С и РР в количестве 0,007, 0,04 0,005 г соответственно и выдерживают 4 ч при 37°С до образовани однородного сгустка. Полученный продукт имеет консистенцию жидкой сметаны; калорийность 923 кал/кг; белков 3,3% (из них легкоусво емых 35%); жиров 5,7; углеводов 9,9%; содержание молочно-кислых бактерий 1 см 620 млн.An example. In 535 g of 10% cream are added, g: whey 350; sucrose 60; Baker's yeast 15; ferric lactate 0.008; copper sulfate 0,0014, mix everything thoroughly, warm it up for 10 minutes at 90 ° C, and then cool to 37 ° C. 40 g of the starter prepared on Lactobacterium casci 630 strain, vitamins E, C and PP in the amount of 0.007, 0.04 0.005 g, respectively, are introduced into the cooled mixture and incubated for 4 hours at 37 ° C until a uniform clot forms. The resulting product has the consistency of liquid sour cream; caloric content 923 cal / kg; 3.3% of proteins (35% of which are easily digestible); fat 5.7; carbohydrate 9.9%; the content of lactic acid bacteria 1 cm 620 million
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU843711332A SU1309944A1 (en) | 1984-03-13 | 1984-03-13 | Method of producing sour-milk product |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU843711332A SU1309944A1 (en) | 1984-03-13 | 1984-03-13 | Method of producing sour-milk product |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU1309944A1 true SU1309944A1 (en) | 1987-05-15 |
Family
ID=21107585
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU843711332A SU1309944A1 (en) | 1984-03-13 | 1984-03-13 | Method of producing sour-milk product |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU1309944A1 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2128443C1 (en) * | 1996-07-23 | 1999-04-10 | Сибирский государственный медицинский университет | Method of preparing cultured milk product |
-
1984
- 1984-03-13 SU SU843711332A patent/SU1309944A1/en active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Авторское свидетельство СССР № 957825, кл. А 23 С 9/12, 1982. Авторское свидетельство СССР ,№ 672262, кл. В 23 С 9/127, 1979. * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2128443C1 (en) * | 1996-07-23 | 1999-04-10 | Сибирский государственный медицинский университет | Method of preparing cultured milk product |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2390155C2 (en) | Method for production of cottage cheese paste | |
| CN101554186B (en) | Stomach-protecting yoghurt and preparation method thereof | |
| RU2091036C1 (en) | Ice-cream production | |
| CN102972522A (en) | Probiotic milk and preparation method thereof | |
| CN107279287A (en) | A kind of preparation method of bird's nest Yoghourt | |
| RU2391844C2 (en) | Method of manufacturing fermented milk butter | |
| SU1309944A1 (en) | Method of producing sour-milk product | |
| RU2053676C1 (en) | Method for production of sour milk drink | |
| RU2187229C1 (en) | Sour-milk product for up to five months aged babies | |
| RU2221432C2 (en) | Butter production method | |
| CN103766491A (en) | Chinese yam yoghurt and preparation method thereof | |
| RU2011352C1 (en) | Method of preparing kefir | |
| CN112314800A (en) | Pet beef powder yoghourt and processing method thereof | |
| RU2386259C1 (en) | Production method of fermented milk drink "acidophilous" | |
| RU2155488C2 (en) | Method of preparing kefir with curative additive | |
| CN107114474A (en) | The preparation method of Yoghourt | |
| CN114158617A (en) | China-hemp protein yoghourt and preparation method thereof | |
| RU2668826C1 (en) | Composition for receiving the cottage cheese product | |
| RU2108726C1 (en) | Method for production of dietary cultured milk product | |
| RU2765056C1 (en) | Method for producing functional curd product | |
| SU1200875A1 (en) | Method of producing sour cream for children nutrition | |
| RU2801748C1 (en) | Method for making cottage cheese | |
| RU2797267C1 (en) | Method for making curd product | |
| RU2305410C2 (en) | Method for producing of sour milk drink | |
| SU1091898A1 (en) | Method of producing whole milk substitute for young farm animals |