RU2844783C1 - Способ кормления свиней на откорме - Google Patents

Abstract

Изобретение относится к отрасли сельского хозяйства и может быть использовано при выращивании свиней на откорме. Способ кормления свиней характеризуется тем, что с 105-го по 180-й день свиньям на откорме вводят в рацион к стандартному комбикорму из расчета на 1 тонну комбикорма 1 кг органического микроэлементного комплекса. Органический микроэлементный комплекс содержит соединения металлов железа Fe, марганца Mn, цинка Zn, меди Cu и кобальта Co с аспарагиновой кислотой, соединение йода I с аспарагиновой кислотой, диацетофенонилселенид, йодат кальция и наполнитель в виде известняка при определенном соотношении компонентов, г. Использование изобретения позволит повысить продуктивность и качество мяса свиней. 7 табл.

Description

Изобретение относится к отрасли сельского хозяйства и может быть использовано при выращивании свиней на откорме.

Известна кормовая добавка «ОМЭК-7М», производимая OA «Биомид», применяемая для сельскохозяйственных животных и птицы. Испытания разработки способа кормления свиней, проводимые ранее, показали потенциал увеличения их продуктивности [1].

Однако результаты остаются обобщенными, не учитывая специфические параметры по поголовью различных половозрастных групп свиней. Кроме того не проводилась оценка влияния добавки на пищевую ценность мяса как сырья для производства пищевых продуктов.

Основным недостатком исследования является отсутствие точных данных о максимально прибыльной дозировке добавки на голову животного, а также недостаточная оптимизация соотношения и количественного подбора микроэлементов. Это ограничивает возможность достижения максимальной эффективности использования добавки в рационе, что требует дальнейших исследований для уточнения рекомендованных дозировок и сочетаний компонентов.

Задача изобретения - разработка способа кормления свиней на откорме с использованием органического микроэлементного комплекса, направленного на улучшение продуктивности и качества мяса, а именно улучшение функционально-технологических и качественных показателей мясного сырья, повышение пищевой ценности мяса путем скармливания свиньям на откорме органического микроэлементного комплекса в количестве 1 кг на 1 т комбикорма, вместо неорганических микроэлементов.

Органический микроэлементный комплекс содержит аспарагинаты меди, железа, кобальта, цинка, марганца, диацетофенонилселенид, йодаткальция и наполнитель известняк.

Цель данного исследования заключается в разработке оптимизированного способа кормления свиней на откорме с использованием органического микроэлементного комплекса для повышения пищевой ценности и качественных показателей мяса. В рамках работы был произведен детальный подбор эффективного состава и дозировки органических микроэлементов, специально адаптированных для свиней на откорме. Предлагаемый способ направлен на достижение получения мяса высокого качества с улучшенными функционально-технологическими свойствами. Исследование подчеркивает необходимость точной настройки рациона для повышения общей эффективности кормления.

Достигается повышение качественных показателей мяса, по сравнению с традиционным применением «ОМЭК-7М» за счет оптимизированного состава микроэлементов.

Внедрение предложенного способа обеспечивает не только повышение продуктивности, но и улучшение качества мяса, что положительно сказывается на рентабельности производства.

Органический микроэлементный комплекс на основе аспарагинатов для кормления свиней основан на получении хелатных форм металлов на основе L-аспарагиновой кислоты. При этом L-аспарагиновая кислота получается из фумаровой кислоты отечественного производства методом биотрансформации, а процесс хелатирования микроэлементов проводился в наиболее эффективных для кормления животных соотношениях. Органический микроэлементный комплекс не содержит генно-инженерно-модифицированных продуктов. Содержание вредных примесей в нем не превышает предельно допустимых норм. Органический микроэлементный комплекс совместим со всеми ингредиентами корма, другими кормовыми добавками и лекарственными препаратами, отличается хорошей распределяемостью по массе комбикорма, универсален для цыплят-бройлеров любого возраста, нетоксичен. Органические (комплексные) соединения микроэлементов, входящие в состав органического микроэлементного комплекса имеют более высокую биодоступность по сравнению с их неорганическими соединениями. Они легче ассимилируются и включаются в метаболические процессы организма животных, что позволяет снизить уровень ввода микроэлементов в рационы свиней.

Новизной предложенного способа является то, что впервые в условиях Центрально-Черноземного региона России исследовано влияние внесения в рацион свиней на откорме органического микроэлементного комплекса на качество и пищевую ценность мяса и разработаны рекомендации по использованию его в рационах в условиях промышленной технологии. Органический микроэлементный комплекс используют совместно с кормами в составе микроэлементных минеральных добавок вместо неорганических микроэлементов. Органический микроэлементный комплекс вводят в корма (премиксы или комбикорма) на комбикормовых и премиксных заводах, в кормоцехах хозяйств, используя существующие технологии смешивания из расчета 1 кг на тонну комбикорма.

Изучая эффективность влияния органических микроэлементов в виде органического микроэлементного комплекса на прирост живой массы поросят на откорме проводили научно-исследовательский опыт.

Опыт проводился в Белгородской области по зоотехническим правилам и стандартным методам научных исследований под руководством специалистов Белгородского государственного аграрного университета.

Были сформированы две группы подопытных поросят в возрасте 105 дней - первая контрольная (1127 голов), вторая - опытная (1141 голова). Группы формировались по принципу аналогов.

В ходе опыта в качестве основного корма для поросят как контрольной, так и опытной группы использовали принятый в хозяйстве корм СК-6. Продолжительность эксперимента составила 75 дней.

Для всех животных условия содержания, режимы поения и кормления остались прежними, разница заключалась в минеральном составе кормов. На протяжении всего опыта (от 105 до 180 дней) поросят первой группы (контрольной) кормили стандартным комбикормом СК-6, полученным в хозяйстве. Вторая опытная группа также использовала тот же комбикормом СК-6 в том же количестве, но минеральные вещества в нем были заменены органическим микроэлементным комплексом из расчета на 1 тонну комбикорма 1 кг органического микроэлементного комплекса, содержащего соединения металлов с аспарагиновой кислотой, диацетофенонилселенид, йодаткальция и наполнитель известняк в 1 кг:

ОМЭК-Fe, г - 48,458

ОМЭК-Mn, г - 19,643

ОМЭК-Zn, г - 84,417

ОМЭК-Cu, г - 8,663

ОМЭК-Со, г - 0,462

ОМЭК-I, мг - 4,0

Кальция йодат, г - 1,61

ДАФС-25, г - 1,2

Наполнитель СаСО₃, г - до 1,00 кг

Результаты исследования химического состава свинины представлены в таблице 1 и 2.

Данные таблиц 1, 2 показывают положительное влияние органического микроэлементного комплекса в кормлении свиней на химический состав мяса, а именно повышение уровня общего и белкового азота, массовой доли золы, белка, триптофана, оксипролина, но при этом снижение массовой доли жира.

Влияние органического микроэлементного комплекса на накопление микроэлементов в мышцах свиней и кости представлены в таблицах 3 и 4.

Данные таблиц 3, 4 доказывают достоверную разницу по микроэлементному составу в мышечной ткани и кости свинины опытных групп.

Наличие в большем количестве в мясном сырье биодоступных органических микроэлементов позволяет судить о положительном влиянии органического минерального комплекса на основе аспарагинатов на пищевую ценность мясного сырья.

Результаты исследования функционально-технологических свойств представлены в таблице 5 и 6.

Исходя из данных таблиц 5, 6 наблюдаем, что в процессе хранения рН всех образцов уменьшается, что связано с подкислением среды за счет развития автолитических процессов, однако данные в опытной группе в конце хранения на 0,12 единиц ниже, что положительно сказывается на процессе созревания свинины при хранении. Более высокие показатели водосвязывающей способности будут способствовать лучшему хранению свинины опытной группы в течение 5 суток. Низкий показатель ВСС в начале хранения свидетельствуют о начале процесса посмертного окоченения, однако в конце хранения она нарастает и в большей степени в опытных образцах свинины, что в дальнейшем может подтверждаться практически отсутствием мясного сока на всех этапах хранения

Функционально-технологические показатели свинины в период хранения отражены в таблице 7.

Данные таблицы 7 показывают, что в период хранения опытных образцов свинины размягчение мышечной ткани происходило в течение всего периода хранения, однако в опытной группе быстрее, что подтверждается большей нежностью образцов и правильностью процесса созревания мяса.

Согласно проведенным испытаниям заявленного изобретения можно сделать вывод:

- установлено положительное влияние органических микроэлементов в кормлении свиней на ее качественные показатели, как на начальной стадии хранения, так и в конце;

- выявлено положительное влияние микроэлементного органического комплекса на биологическую ценность опытных образцов свинины. В них же отмечено наименьшее количество коллагена, что свидетельствует о более нежной его структуре;

- доказана достоверная разница по микроэлементному составу в мышечной ткани и кости свинины опытной группы. Наличие в большем количестве в мясном сырье биодоступных органических микроэлементов позволяет судить о положительном влиянии органического минерального комплекса на основе аспарагинатов на пищевую ценность мясного сырья;

- установлено, что в процессе хранения рН всех образцов уменьшается, что связано с подкислением среды за счет развития автолитических процессов, однако данные в опытной группе в конце хранения на 0,12 единиц ниже, что положительно сказывается на процессе созревания свинины при хранении. Более высокие показатели водосвязывающей способности будут способствовать лучшему хранению свинины опытной группы в течение 5 суток. Низкий показатель ВСС в начале хранения свидетельствуют о начале процесса посмертного окоченения, однако в конце хранения она нарастает и в большей степени в опытных образцах свинины, что в дальнейшем может подтверждаться практически отсутствием мясного сока на всех этапах хранения;

- доказано, что в период хранения опытных образцов свинины размягчение мышечной ткани происходило в течение всего периода хранения, однако в опытной группе быстрее, что подтверждается большей нежностью образцов и правильностью процесса созревания мяса.

Источники информации

1. Использование органических микроэлементов отечественного производства «ОМЭК-7М» в рационах свиней на откорме / Кощаев А.Г., Походня Г.С., Шевченко Н.П., Шевченко А.И., Бреславец Ю.П., Павличенко Т.С., Перевозчиков Н.В. // Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2022. №97. С. 190-196 https://proceedings.kubsau.ru/issue/2022/97/190-196

Claims (2)

1. Способ кормления свиней на откорме, характеризующийся тем, что с 105-го по 180-й день свиньям на откорме вводят в рацион к стандартному комбикорму из расчета на 1 тонну комбикорма 1 кг органического микроэлементного комплекса, содержащего соединения металлов железа Fe, марганца Mn, цинка Zn, меди Cu и кобальта Co с аспарагиновой кислотой, соединение йода I с аспарагиновой кислотой, диацетофенонилселенид, йодат кальция и наполнитель в виде известняка при следующем соотношении компонентов, г:
2. соединение Fe с аспарагиновой кислотой 48,458 соединение Mn с аспарагиновой кислотой 19,643 соединение Zn с аспарагиновой кислотой 84,417 соединение Cu с аспарагиновой кислотой 8,663 соединение Co с аспарагиновой кислотой 0,462 соединение I с аспарагиновой кислотой 0,004 йодат кальция 1,61 диацетофенонилселенид 1,2 наполнитель известняк остальное