RU2525341C1 - Honey syrup with peppermint liqueur and vegetable juice - Google Patents
Honey syrup with peppermint liqueur and vegetable juice Download PDFInfo
- Publication number
- RU2525341C1 RU2525341C1 RU2013109860/13A RU2013109860A RU2525341C1 RU 2525341 C1 RU2525341 C1 RU 2525341C1 RU 2013109860/13 A RU2013109860/13 A RU 2013109860/13A RU 2013109860 A RU2013109860 A RU 2013109860A RU 2525341 C1 RU2525341 C1 RU 2525341C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- honey
- juice
- peppermint
- tincture
- fresh
- Prior art date
Links
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 title claims abstract description 33
- 244000246386 Mentha pulegium Species 0.000 title claims abstract description 13
- 235000016257 Mentha pulegium Nutrition 0.000 title claims abstract description 13
- 235000004357 Mentha x piperita Nutrition 0.000 title claims abstract description 13
- 235000001050 hortel pimenta Nutrition 0.000 title claims abstract description 13
- 235000015192 vegetable juice Nutrition 0.000 title claims description 3
- 239000006188 syrup Substances 0.000 title abstract description 11
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 title abstract description 11
- 235000020094 liqueur Nutrition 0.000 title abstract 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 18
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 235000021537 Beetroot Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 235000015190 carrot juice Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract description 5
- 229940098465 tincture Drugs 0.000 claims description 19
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 claims description 6
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 claims description 6
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 claims description 4
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 4
- 241000219310 Beta vulgaris subsp. vulgaris Species 0.000 claims description 2
- 235000015191 beet juice Nutrition 0.000 claims 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 8
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 abstract description 7
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 abstract description 5
- 235000006679 Mentha X verticillata Nutrition 0.000 abstract description 4
- 235000002899 Mentha suaveolens Nutrition 0.000 abstract description 4
- 235000001636 Mentha x rotundifolia Nutrition 0.000 abstract description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 12
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 5
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 description 4
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 description 4
- 240000006079 Schisandra chinensis Species 0.000 description 3
- 235000008422 Schisandra chinensis Nutrition 0.000 description 3
- 210000000748 cardiovascular system Anatomy 0.000 description 3
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 description 3
- 230000035876 healing Effects 0.000 description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 3
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 3
- 235000020234 walnut Nutrition 0.000 description 3
- IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 1-methyl-2,4-dioxo-1,3-diazinane-5-carboximidamide Chemical compound CN1CC(C(N)=N)C(=O)NC1=O IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000208340 Araliaceae Species 0.000 description 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- 235000007466 Corylus avellana Nutrition 0.000 description 2
- 241000490050 Eleutherococcus Species 0.000 description 2
- AFSDNFLWKVMVRB-UHFFFAOYSA-N Ellagic acid Chemical compound OC1=C(O)C(OC2=O)=C3C4=C2C=C(O)C(O)=C4OC(=O)C3=C1 AFSDNFLWKVMVRB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 240000007049 Juglans regia Species 0.000 description 2
- 235000009496 Juglans regia Nutrition 0.000 description 2
- 241000218652 Larix Species 0.000 description 2
- 235000005590 Larix decidua Nutrition 0.000 description 2
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 description 2
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 description 2
- 235000009827 Prunus armeniaca Nutrition 0.000 description 2
- 244000018633 Prunus armeniaca Species 0.000 description 2
- 235000003713 Rhodiola rosea Nutrition 0.000 description 2
- 244000042430 Rhodiola rosea Species 0.000 description 2
- AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N Riboflavin Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N 0.000 description 2
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 description 2
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 description 2
- 229940093797 bioflavonoids Drugs 0.000 description 2
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 2
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 2
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 2
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 2
- PVBQYTCFVWZSJK-UHFFFAOYSA-N meldonium Chemical compound C[N+](C)(C)NCCC([O-])=O PVBQYTCFVWZSJK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229960002937 meldonium Drugs 0.000 description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 2
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 235000008390 olive oil Nutrition 0.000 description 2
- 239000004006 olive oil Substances 0.000 description 2
- 235000013525 pomegranate juice Nutrition 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 2
- 239000000661 sodium alginate Substances 0.000 description 2
- 235000010413 sodium alginate Nutrition 0.000 description 2
- 229940005550 sodium alginate Drugs 0.000 description 2
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- CXQWRCVTCMQVQX-LSDHHAIUSA-N (+)-taxifolin Chemical compound C1([C@@H]2[C@H](C(C3=C(O)C=C(O)C=C3O2)=O)O)=CC=C(O)C(O)=C1 CXQWRCVTCMQVQX-LSDHHAIUSA-N 0.000 description 1
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 description 1
- 240000000662 Anethum graveolens Species 0.000 description 1
- 240000007087 Apium graveolens Species 0.000 description 1
- 235000015849 Apium graveolens Dulce Group Nutrition 0.000 description 1
- 235000010591 Appio Nutrition 0.000 description 1
- 241000722818 Aralia Species 0.000 description 1
- 208000000412 Avitaminosis Diseases 0.000 description 1
- 235000011301 Brassica oleracea var capitata Nutrition 0.000 description 1
- 244000178937 Brassica oleracea var. capitata Species 0.000 description 1
- 235000003255 Carthamus tinctorius Nutrition 0.000 description 1
- 244000020518 Carthamus tinctorius Species 0.000 description 1
- 241000723382 Corylus Species 0.000 description 1
- 240000009226 Corylus americana Species 0.000 description 1
- 235000001543 Corylus americana Nutrition 0.000 description 1
- AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N D-Lyxoflavin Natural products OCC(O)C(O)C(O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 240000005323 Hoya carnosa Species 0.000 description 1
- 241000257303 Hymenoptera Species 0.000 description 1
- 241000758791 Juglandaceae Species 0.000 description 1
- 241001306755 Leuzea Species 0.000 description 1
- 241000220225 Malus Species 0.000 description 1
- 235000011430 Malus pumila Nutrition 0.000 description 1
- 235000015103 Malus silvestris Nutrition 0.000 description 1
- 235000010654 Melissa officinalis Nutrition 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 description 1
- 206010033546 Pallor Diseases 0.000 description 1
- 240000009164 Petroselinum crispum Species 0.000 description 1
- 241000241413 Propolis Species 0.000 description 1
- 240000007651 Rubus glaucus Species 0.000 description 1
- 235000011034 Rubus glaucus Nutrition 0.000 description 1
- 235000009122 Rubus idaeus Nutrition 0.000 description 1
- JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N Thiamine Natural products CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000009108 Urtica dioica Nutrition 0.000 description 1
- 241000218215 Urticaceae Species 0.000 description 1
- 240000001717 Vaccinium macrocarpon Species 0.000 description 1
- 206010047627 Vitamin deficiencies Diseases 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 1
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 1
- 235000021466 carotenoid Nutrition 0.000 description 1
- 150000001747 carotenoids Chemical class 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 235000021019 cranberries Nutrition 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 1
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 1
- 235000019621 digestibility Nutrition 0.000 description 1
- XCGZWJIXHMSSQC-UHFFFAOYSA-N dihydroquercetin Natural products OC1=CC2OC(=C(O)C(=O)C2C(O)=C1)c1ccc(O)c(O)c1 XCGZWJIXHMSSQC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000010685 fatty oil Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 235000019152 folic acid Nutrition 0.000 description 1
- 150000002224 folic acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 description 1
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 description 1
- 229940069445 licorice extract Drugs 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 239000000320 mechanical mixture Substances 0.000 description 1
- 230000036997 mental performance Effects 0.000 description 1
- 239000001525 mentha piperita l. herb oil Substances 0.000 description 1
- 208000030159 metabolic disease Diseases 0.000 description 1
- 230000002503 metabolic effect Effects 0.000 description 1
- 150000007522 mineralic acids Chemical class 0.000 description 1
- QJGQUHMNIGDVPM-UHFFFAOYSA-N nitrogen group Chemical group [N] QJGQUHMNIGDVPM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000019161 pantothenic acid Nutrition 0.000 description 1
- 150000002948 pantothenic acids Chemical class 0.000 description 1
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 description 1
- 235000019477 peppermint oil Nutrition 0.000 description 1
- 235000011197 perejil Nutrition 0.000 description 1
- 159000000001 potassium salts Chemical class 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 230000000069 prophylactic effect Effects 0.000 description 1
- 229940069949 propolis Drugs 0.000 description 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 229960002477 riboflavin Drugs 0.000 description 1
- 235000019192 riboflavin Nutrition 0.000 description 1
- 239000002151 riboflavin Substances 0.000 description 1
- 229940109850 royal jelly Drugs 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 1
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- 235000019157 thiamine Nutrition 0.000 description 1
- KYMBYSLLVAOCFI-UHFFFAOYSA-N thiamine Chemical compound CC1=C(CCO)SCN1CC1=CN=C(C)N=C1N KYMBYSLLVAOCFI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 description 1
- 239000011721 thiamine Substances 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для повышения биологической ценности продукта и придания ему лечебно-профилактических свойств.The invention relates to the food industry and can be used to increase the biological value of the product and give it therapeutic properties.
Известен многокомпонентный пищевой продукт на основе натурального пчелиного меда, содержащий настойку женьшеня в количестве не более 1000 мл на 100 кг меда и/или настойку родиолы розовой в количестве не более 1000 мл на 100 кг меда, и/или настойку заманихи, и/или настойку аралии, и/или экстракт пантокрина в количестве по 0,18-0,20 кг на 100 кг меда, цветочную пыльцу в количестве не более 10 кг на 100 кг меда и/или настойку прополиса в количестве не более 1500 мл на 100 кг меда, сухой экстракт солодки голой, и/или экстракт элеутерококка, и/или экстракт левзеи в количестве по 0,180-0,220 кг на 100 кг меда, и/или сухой экстракт шиповника в количестве 0,225-0,275 кг на 100 кг меда, при этом после смешивания полученный продукт выдерживают при температуре 18-24°С в течение 7-10 суток, а компоненты вносят в количестве, обеспечивающем влажность готового продукта не более 21% [патент RU 2092076, 1997 г.].Known multicomponent food product based on natural bee honey, containing tincture of ginseng in an amount of not more than 1000 ml per 100 kg of honey and / or tincture of Rhodiola rosea in an amount of not more than 1000 ml per 100 kg of honey, and / or tincture of temptation, and / or tincture aralia, and / or pantocrine extract in an amount of 0.18-0.20 kg per 100 kg of honey, pollen in an amount of not more than 10 kg per 100 kg of honey and / or propolis tincture in an amount of not more than 1500 ml per 100 kg of honey , dry licorice extract, and / or Eleutherococcus extract, and / or Leuzea extract in coli 0.180-0.220 kg per 100 kg of honey and / or dry rosehip extract in an amount of 0.225-0.275 kg per 100 kg of honey, while after mixing the resulting product is kept at a temperature of 18-24 ° C for 7-10 days, and the components are added in an amount that ensures the humidity of the finished product is not more than 21% [patent RU 2092076, 1997].
Известен продукт питания «Миалон» повышенной биологической ценности, обладающий сбалансированностью в белково-углеводном отношении, содержащий мед, курагу, изюм (кишмиш), грецкий орех или фундук, оливковое масло, какао-порошок, лимон или гранатовый сок при следующем соотношении компонентов, мас.%: грецкий орех или фундук - 15-20; оливковое масло - 0,4-1,5; курага - 15-18; изюм (кишмиш) - 14-20; лимон или гранатовый сок - 12-15; какао-порошок - 5-7; мед - остальное [патент RU 2138181, 1999 г.].Known food product "Mialon" of high biological value, with a balanced protein-carbohydrate ratio, containing honey, dried apricots, raisins (raisins), walnuts or hazelnuts, olive oil, cocoa powder, lemon or pomegranate juice in the following ratio, wt. .%: walnut or hazelnut - 15-20; olive oil - 0.4-1.5; dried apricots - 15-18; raisins (raisins) - 14-20; lemon or pomegranate juice - 12-15; cocoa powder - 5-7; honey - the rest [patent RU 2138181, 1999].
Известна биологически активная пищевая добавка, содержащая мед натуральный цветочный, пчелиное маточное молочко, лимонник китайский в виде 25%-ной настойки или порошка, женьшень в виде 10%-ной настойки или порошка, цветочную пыльцу (обножку), ядра грецкого ореха, 20%-ную настойку родиолы розовой, 20%-ную настойку левзеи сафлоровидной, 10%-ную настойку элеутерококка колючего в определенном соотношении. Изобретение позволяет получить добавки, обладающие сбалансированным белково-углеводным составом и повышенной энергетической ценностью [патент RU 2197868, 2003 г.].Known biologically active food supplement containing natural flower honey, royal jelly, Schisandra chinensis in the form of 25% tincture or powder, ginseng in the form of 10% tincture or powder, flower pollen (pollen), walnut kernels, 20% tincture of Rhodiola rosea, 20% tincture of safflower levzea, 10% tincture of prickly Eleutherococcus in a certain ratio. The invention allows to obtain additives with a balanced protein-carbohydrate composition and high energy value [patent RU 2197868, 2003].
Известна пищевая композиция для приготовления продуктов функционального назначения, содержащая в качестве биологически активных и имунностимулирующих компонентов экстракт лимонника китайского, экстракт лиственницы и милдронат, в качестве стабилизатора - мед цветочный натуральный, а в качестве ароматизатора - альгинат натрия при следующем соотношении входящих в нее компонентов, мас.%: экстракт лимонника китайского 10-20; экстракт лиственницы (дигидрокверцетин) 3-7; милдронат 3-7; альгинат натрия 1-4; мед натуральный цветочный - остальное [заявка RU 2010106956, 2009 г.].Known food composition for the preparation of functional products, containing as biologically active and immune-stimulating components Chinese schisandra extract, larch extract and mildronate, natural floral honey as a stabilizer, and sodium alginate as a flavoring agent in the following ratio of its components, wt .%: Schisandra chinensis extract 10-20; larch extract (dihydroquercetin) 3-7; mildronate 3-7; sodium alginate 1-4; natural flower honey - the rest [application RU 2010106956, 2009].
Наиболее близким аналогом изобретения является пищевой продукт в виде равновесной механической смеси меда натурального с порошком сублимационной сушки соков свежих свеклы столовой красной, капусты белокочанной, яблочного, клюквы или свежих крапивы, чеснока, моркови, зелени петрушки, укропа, сельдерея с влажностью не выше 4 мас.% при содержании меда 90-98 мас.% [заявка RU 2000129342, 2002 г.].The closest analogue of the invention is a food product in the form of an equilibrium mechanical mixture of natural honey with freeze-dried powder of juices of fresh red beets, white cabbage, apple, cranberries or fresh nettles, garlic, carrots, parsley, dill, celery with a humidity of not more than 4 wt. .% when the honey content is 90-98 wt.% [application RU 2000129342, 2002].
Задачей изобретения является расширение ассортимента продуктов с лечебно-профилактическими свойствами.The objective of the invention is to expand the range of products with therapeutic properties.
Технический результат при использовании изобретения - получение биологически ценной пищевой продукции в виде сиропа с овощным вкусом, гармоничным медово-овощным ароматом и освежающим мятным эффектом.The technical result when using the invention is to obtain biologically valuable food products in the form of a syrup with a vegetable taste, a harmonious honey-vegetable aroma and a refreshing mint effect.
Указанный технический результат достигается тем, что пищевой продукт, содержащий мед пчелиный, сок свеклы столовой или моркови, согласно изобретению дополнительно содержит настойку мяты перечной и лимонную кислоту, а в качестве овощного сока содержит свежий сок при следующем соотношении ингредиентов, мас.%:The specified technical result is achieved in that the food product containing bee honey, beetroot juice or carrot juice, according to the invention additionally contains tincture of peppermint and citric acid, and as vegetable juice contains fresh juice in the following ratio of ingredients, wt.%:
Предлагаемую пищевую продукцию в виде сиропа получают по следующей технологической схеме:The proposed food products in the form of syrup are obtained according to the following flow chart:
- приемка и подготовка сырья к производству;- acceptance and preparation of raw materials for production;
- декристаллизация меда;- honey decrystallization;
- мойка овощей и бланшировка;- washing vegetables and blanching;
- очистка овощей;- peeling vegetables;
- получение соков;- receiving juices;
- пастеризация соков и охлаждение;- juice pasteurization and cooling;
- купажирование и перемешивание компонентов;- blending and mixing of components;
- розлив, укупорка.- bottling, capping.
Пчелиный мед - продукт с непревзойденными вкусовыми и питательными качествами. Башкирский мед обладает высоким качеством и целебными свойствами. Он приятен на вкус и имеет тонкий аромат благодаря природно-климатическим условиям Башкортостана, его богатой и своеобразной растительности. Башкирский мед стал известен во всем мире. Высокое качество башкирского меда отмечено поощрительными медалями на международных выставках в Париже (1900 г.), Эрфурте (1961 г.), Москве (1971 г.). Мед - сложный биологически активный продукт жизнедеятельности пчел, вырабатываемый ими из нектара цветков медоносных растений, представляет собой сладкую, тягучую, ароматическую сиропообразную жидкость со своеобразным вкусом и запахом. Мед содержит инвертированный сахар, в нем имеются органические и неорганические кислоты, водно-растворимый белок, микроэлементы, витамины, ферменты и многие другие вещества.Bee honey is a product with unrivaled taste and nutritional qualities. Bashkir honey has high quality and healing properties. It tastes good and has a delicate aroma due to the climatic conditions of Bashkortostan, its rich and peculiar vegetation. Bashkir honey has become famous all over the world. The high quality of Bashkir honey was marked by incentive medals at international exhibitions in Paris (1900), Erfurt (1961), Moscow (1971). Honey - a complex biologically active product of the vital activity of bees, which they produce from the nectar of flowers of honey plants, is a sweet, viscous, aromatic syrupy liquid with a peculiar taste and smell. Honey contains inverted sugar, it contains organic and inorganic acids, water-soluble protein, trace elements, vitamins, enzymes and many other substances.
Сок свеклы - целебный лечебно-диетический продукт для улучшения деятельности сердечно-сосудистой системы, средство защиты от рака. В корнеплодах свеклы находится естественный комплекс жизненно необходимых витаминов и минералов, биофлавоноидов. Соли калия, содержащиеся в свекольном соке, способствуют удалению продуктов обмена веществ, в том числе азотистых шлаков, в связи с чем овощ широко используется при лечении заболеваний почек, сердечно-сосудистой системы.Beetroot juice is a healing dietetic product for improving the activity of the cardiovascular system, a means of protection against cancer. Beet roots contain a natural complex of vital vitamins and minerals, bioflavonoids. Potassium salts contained in beetroot juice contribute to the removal of metabolic products, including nitrogenous wastes, and therefore the vegetable is widely used in the treatment of diseases of the kidneys, cardiovascular system.
Сок моркови содержит сахара, аскорбиновую кислоту, каротиноиды, тиамин, рибофлавин, пантотеновую и фолиевую кислоты, жирные и эфирные масла, биофлавоноиды и много минеральных солей. Поэтому он используется в лечебных и профилактических целях для профилактики гипо- и авитаминозов, ожирения, сахарного диабета, заболеваний сердечно-сосудистой системы, печени, почек. Способствует улучшению зрения, профилактике нарушений обменных процессов.Carrot juice contains sugars, ascorbic acid, carotenoids, thiamine, riboflavin, pantothenic and folic acids, fatty and essential oils, bioflavonoids and many mineral salts. Therefore, it is used for therapeutic and prophylactic purposes for the prevention of hypo- and vitamin deficiencies, obesity, diabetes mellitus, diseases of the cardiovascular system, liver, and kidneys. Helps to improve vision, prevention of metabolic disorders.
Настойка мяты перечной состоит из спиртовой (1:20 на 90% спирте) настойки листьев мяты перечной (изрезанных) с добавлением равного количества масла мяты перечной.Peppermint tincture consists of alcohol (1:20 to 90% alcohol) tincture of peppermint leaves (cut) with the addition of an equal amount of peppermint oil.
В доступных источниках научно-технической и патентной литературы сведений о пищевой продукции в виде сиропа, содержащего пчелиный мед, свежий сок свеклы столовой или моркови, настойку мяты перечной и лимонную кислоту, не обнаружено. Таким образом, заявляемое изобретение соответствует критерию «новизна».In available sources of scientific, technical and patent literature, information on food products in the form of a syrup containing bee honey, fresh juice of beetroot or carrot, tincture of peppermint and citric acid was not found. Thus, the claimed invention meets the criterion of "novelty."
Исследованиями авторов установлено, что введение в пчелиный башкирский мед свежего сока свеклы столовой или моркови, настойки мяты перечной и лимонной кислоты в заявленном количестве обеспечивает получение пищевой продукции функционального назначения в виде сиропа с высокими питательными свойствами, обладающей общеукрепляющим действием, повышающей умственную работоспособность, сохранение и усвояемость целебных свойств входящих компонентов. Таким образом, заявляемое изобретение соответствует критерию «изобретательский уровень».The studies of the authors found that the introduction of fresh table beet juice or carrot juice, peppermint and citric acid tinctures into the Bashkir honey in the claimed amount ensures the production of functional food products in the form of syrup with high nutritional properties, which has a general strengthening effect, increases mental performance, preservation and the digestibility of the healing properties of the incoming components. Thus, the claimed invention meets the criterion of "inventive step".
Изобретение иллюстрируется следующими примерами.The invention is illustrated by the following examples.
Пример 1. Сироп получают при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1 т готового продукта:Example 1. A syrup is obtained in the following ratio of ingredients, kg per 1 ton of the finished product:
Получаемый сироп представляет собой непрозрачную вязкую жидкость малинового цвета, имеет свекольный вкус с освежающим мятным эффектом и медово-свекольный аромат.The resulting syrup is an opaque viscous liquid of raspberry color, has a beetroot taste with a refreshing mint effect and a honey-beetroot aroma.
Пример 2. Сироп получают при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1 т готового продукта:Example 2. Syrup is obtained in the following ratio of ingredients, kg per 1 ton of the finished product:
Получаемый сироп представляет собой непрозрачную вязкую жидкость от светло-коричневого до оранжевого цвета, имеет морковный вкус с освежающим мятным эффектом и медово-морковный аромат.The resulting syrup is an opaque viscous liquid from light brown to orange in color, has a carrot taste with a refreshing mint effect and a honey-carrot flavor.
Рецептура предлагаемой пищевой продукции в виде сиропа легко воспроизводима в условиях пищевого предприятия, обеспечивает указанный технический результат. Таким образом, заявляемое изобретение соответствует критерию «промышленная применимость».The formulation of the proposed food products in the form of syrup is easily reproducible in a food enterprise, provides the specified technical result. Thus, the claimed invention meets the criterion of "industrial applicability".
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013109860/13A RU2525341C1 (en) | 2013-03-05 | 2013-03-05 | Honey syrup with peppermint liqueur and vegetable juice |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013109860/13A RU2525341C1 (en) | 2013-03-05 | 2013-03-05 | Honey syrup with peppermint liqueur and vegetable juice |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2525341C1 true RU2525341C1 (en) | 2014-08-10 |
| RU2013109860A RU2013109860A (en) | 2014-09-10 |
Family
ID=51355314
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2013109860/13A RU2525341C1 (en) | 2013-03-05 | 2013-03-05 | Honey syrup with peppermint liqueur and vegetable juice |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2525341C1 (en) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2692010C1 (en) * | 2017-12-27 | 2019-06-19 | Автономная некоммерческая организация высшего образования "Белгородский университет кооперации, экономики и права" | Honey syrup with herbal extracts |
| CN114668060A (en) * | 2022-04-06 | 2022-06-28 | 伊力畔·阿里木江 | A kind of honey mint tea and preparation method thereof |
| RU2796692C2 (en) * | 2021-11-12 | 2023-05-29 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Юго-Западный государственный университет" | Syrup for soaking semi-finished biscuit rolls, cakes and pastries |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2000129342A (en) * | 2000-11-24 | 2002-12-10 | ООО "Биоритм" | FOOD PRODUCT |
| RU2201693C1 (en) * | 2001-11-15 | 2003-04-10 | Орловский государственный технический университет | Syrup "travinka" |
| RU2208947C2 (en) * | 2001-01-26 | 2003-07-27 | Перминов Геннадий Сергеевич | Method for preparing preserved biosugar |
| RU2216168C2 (en) * | 2001-04-18 | 2003-11-20 | Казанцев Анатолий Константинович | Method for producing of selective honey |
-
2013
- 2013-03-05 RU RU2013109860/13A patent/RU2525341C1/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2000129342A (en) * | 2000-11-24 | 2002-12-10 | ООО "Биоритм" | FOOD PRODUCT |
| RU2208947C2 (en) * | 2001-01-26 | 2003-07-27 | Перминов Геннадий Сергеевич | Method for preparing preserved biosugar |
| RU2216168C2 (en) * | 2001-04-18 | 2003-11-20 | Казанцев Анатолий Константинович | Method for producing of selective honey |
| RU2201693C1 (en) * | 2001-11-15 | 2003-04-10 | Орловский государственный технический университет | Syrup "travinka" |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2692010C1 (en) * | 2017-12-27 | 2019-06-19 | Автономная некоммерческая организация высшего образования "Белгородский университет кооперации, экономики и права" | Honey syrup with herbal extracts |
| RU2796692C2 (en) * | 2021-11-12 | 2023-05-29 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Юго-Западный государственный университет" | Syrup for soaking semi-finished biscuit rolls, cakes and pastries |
| CN114668060A (en) * | 2022-04-06 | 2022-06-28 | 伊力畔·阿里木江 | A kind of honey mint tea and preparation method thereof |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2013109860A (en) | 2014-09-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Martins et al. | Physicochemical, nutritional, and medicinal properties of Opuntia ficus-indica (L.) Mill. and its main agro-industrial use: A review | |
| US11564952B2 (en) | Water-soluble and water-insoluble propolis products with high antioxidant capacity and their production methods | |
| RU2555458C1 (en) | Honey based food product | |
| Mann et al. | Evaluation of nutritional and phytochemical profiling of Baccaurea ramiflora Lour. syn. Baccaurea sapida (Roxb.) Mull. Arg. fruits | |
| RU2446709C1 (en) | Composition for prophylactic jelly production | |
| RU145634U1 (en) | HONEY WITH PHITO ADDITIVES OF THE NIKITA GARDEN SERIES | |
| RU2579240C1 (en) | Composition for cereal bar | |
| RU2579484C1 (en) | Marshmallow with vegetable additives | |
| RU2555473C1 (en) | Honey based food product | |
| RU2525341C1 (en) | Honey syrup with peppermint liqueur and vegetable juice | |
| US20200187533A1 (en) | Honey compositions and methods of making the same | |
| Olas | Marula [Sclerocarya birrea (A. Rich.) Hochst.] products as a food and medicine | |
| RU2555471C1 (en) | Food product based on honey with ambrosia | |
| RU2520331C1 (en) | Honey syrup with peppermint liqueur (versions) | |
| RU2555457C1 (en) | Honey based food product | |
| RU2378884C1 (en) | Natural honey with oilseeds | |
| Kamdaeng et al. | Effects of royal lotus petals on antioxidants of bael-rosella mixed herbal drink | |
| RU2358562C1 (en) | Vegetable concentrate for "kazan-bionan-3" functional drink | |
| Pingale et al. | Development and sensory attributes of the pickle made from Bitter gourd and Bottle gourd | |
| RU2537902C2 (en) | Rock candy | |
| RU2656893C1 (en) | “blooming garden” - alcohol-free beverage | |
| RU2751230C1 (en) | Functional product | |
| RU2564395C2 (en) | Alcohol-free balsam syrup | |
| RU2847434C1 (en) | Herbal mixture for improving metabolic processes | |
| RU2771942C1 (en) | Ingredients for the preparation of vitamin paste |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20150306 |
|
| NF4A | Reinstatement of patent |
Effective date: 20170213 |
|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20210306 |