RU2460776C9 - Strain lactobacillus acidophilus used for preparing product containing lactic acid bacilli - Google Patents
Strain lactobacillus acidophilus used for preparing product containing lactic acid bacilli Download PDFInfo
- Publication number
- RU2460776C9 RU2460776C9 RU2011115612/10A RU2011115612A RU2460776C9 RU 2460776 C9 RU2460776 C9 RU 2460776C9 RU 2011115612/10 A RU2011115612/10 A RU 2011115612/10A RU 2011115612 A RU2011115612 A RU 2011115612A RU 2460776 C9 RU2460776 C9 RU 2460776C9
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- lactobacillus acidophilus
- strain
- strain lactobacillus
- lactic acid
- fermented
- Prior art date
Links
- 240000001046 Lactobacillus acidophilus Species 0.000 title claims abstract description 38
- 235000013956 Lactobacillus acidophilus Nutrition 0.000 title claims abstract description 32
- 229940039695 lactobacillus acidophilus Drugs 0.000 title claims abstract description 32
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 title abstract description 7
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 title abstract 3
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 title abstract 3
- 241000304886 Bacilli Species 0.000 title abstract 2
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 claims abstract description 20
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 abstract description 20
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract description 14
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 abstract description 13
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 9
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 abstract description 7
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 abstract description 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 5
- 239000003814 drug Substances 0.000 abstract description 4
- 230000004071 biological effect Effects 0.000 abstract description 3
- 244000005700 microbiome Species 0.000 abstract description 3
- 235000021262 sour milk Nutrition 0.000 abstract description 3
- 239000005557 antagonist Substances 0.000 abstract description 2
- 244000000010 microbial pathogen Species 0.000 abstract description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 2
- 241000193830 Bacillus <bacterium> Species 0.000 abstract 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 abstract 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 abstract 1
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 abstract 1
- 244000039328 opportunistic pathogen Species 0.000 abstract 1
- 239000002609 medium Substances 0.000 description 13
- 230000001717 pathogenic effect Effects 0.000 description 10
- 238000010790 dilution Methods 0.000 description 9
- 239000012895 dilution Substances 0.000 description 9
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 description 8
- 244000005706 microflora Species 0.000 description 8
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 7
- 230000003042 antagnostic effect Effects 0.000 description 6
- 235000021107 fermented food Nutrition 0.000 description 6
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 6
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 6
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 5
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 5
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 5
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 5
- 239000000047 product Substances 0.000 description 5
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 4
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 4
- 235000014048 cultured milk product Nutrition 0.000 description 4
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 4
- -1 napkins Substances 0.000 description 4
- 208000035475 disorder Diseases 0.000 description 3
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 3
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 description 3
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 description 3
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 description 3
- 102000016938 Catalase Human genes 0.000 description 2
- 108010053835 Catalase Proteins 0.000 description 2
- SRBFZHDQGSBBOR-IOVATXLUSA-N D-xylopyranose Chemical compound O[C@@H]1COC(O)[C@H](O)[C@H]1O SRBFZHDQGSBBOR-IOVATXLUSA-N 0.000 description 2
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 description 2
- 206010035664 Pneumonia Diseases 0.000 description 2
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 2
- PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N arabinose Natural products OCC(O)C(O)C(O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 description 2
- SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N beta-D-Pyranose-Lyxose Natural products OC1COC(O)C(O)C1O SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 2
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 2
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 2
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 2
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 description 2
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 description 2
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 2
- 239000000344 soap Substances 0.000 description 2
- 239000007858 starting material Substances 0.000 description 2
- HDTRYLNUVZCQOY-UHFFFAOYSA-N α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranoside Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1C(O)C(O)C(O)C(CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010000060 Abdominal distension Diseases 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 description 1
- 208000000668 Chronic Pancreatitis Diseases 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-CUHNMECISA-N D-Cellobiose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-CUHNMECISA-N 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 description 1
- SHZGCJCMOBCMKK-UHFFFAOYSA-N D-mannomethylose Natural products CC1OC(O)C(O)C(O)C1O SHZGCJCMOBCMKK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-QTVWNMPRSA-N D-mannopyranose Chemical compound OC[C@H]1OC(O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-QTVWNMPRSA-N 0.000 description 1
- 206010012735 Diarrhoea Diseases 0.000 description 1
- RWSOTUBLDIXVET-UHFFFAOYSA-N Dihydrogen sulfide Chemical compound S RWSOTUBLDIXVET-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000027244 Dysbiosis Diseases 0.000 description 1
- 241000617624 Escherichia coli M17 Species 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 206010053759 Growth retardation Diseases 0.000 description 1
- 206010021135 Hypovitaminosis Diseases 0.000 description 1
- 206010022678 Intestinal infections Diseases 0.000 description 1
- SHZGCJCMOBCMKK-JFNONXLTSA-N L-rhamnopyranose Chemical compound C[C@@H]1OC(O)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SHZGCJCMOBCMKK-JFNONXLTSA-N 0.000 description 1
- PNNNRSAQSRJVSB-UHFFFAOYSA-N L-rhamnose Natural products CC(O)C(O)C(O)C(O)C=O PNNNRSAQSRJVSB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000199885 Lactobacillus bulgaricus Species 0.000 description 1
- 235000013960 Lactobacillus bulgaricus Nutrition 0.000 description 1
- 244000199866 Lactobacillus casei Species 0.000 description 1
- 235000013958 Lactobacillus casei Nutrition 0.000 description 1
- 240000006024 Lactobacillus plantarum Species 0.000 description 1
- 235000013965 Lactobacillus plantarum Nutrition 0.000 description 1
- 241000186604 Lactobacillus reuteri Species 0.000 description 1
- 241000218588 Lactobacillus rhamnosus Species 0.000 description 1
- 241000186869 Lactobacillus salivarius Species 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 description 1
- 206010033645 Pancreatitis Diseases 0.000 description 1
- 206010033649 Pancreatitis chronic Diseases 0.000 description 1
- MUPFEKGTMRGPLJ-RMMQSMQOSA-N Raffinose Natural products O(C[C@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O[C@@]2(CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)O1)[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 MUPFEKGTMRGPLJ-RMMQSMQOSA-N 0.000 description 1
- HDTRYLNUVZCQOY-WSWWMNSNSA-N Trehalose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-WSWWMNSNSA-N 0.000 description 1
- 208000014306 Trophic disease Diseases 0.000 description 1
- MUPFEKGTMRGPLJ-UHFFFAOYSA-N UNPD196149 Natural products OC1C(O)C(CO)OC1(CO)OC1C(O)C(O)C(O)C(COC2C(C(O)C(O)C(CO)O2)O)O1 MUPFEKGTMRGPLJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 210000001015 abdomen Anatomy 0.000 description 1
- 230000001154 acute effect Effects 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 1
- HDTRYLNUVZCQOY-LIZSDCNHSA-N alpha,alpha-trehalose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-LIZSDCNHSA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N alpha-D-galactose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N 0.000 description 1
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 1
- PYMYPHUHKUWMLA-WDCZJNDASA-N arabinose Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-WDCZJNDASA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N beta-maltose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N 0.000 description 1
- 229940088623 biologically active substance Drugs 0.000 description 1
- 208000024330 bloating Diseases 0.000 description 1
- 230000037396 body weight Effects 0.000 description 1
- 238000009395 breeding Methods 0.000 description 1
- 230000001488 breeding effect Effects 0.000 description 1
- 230000011712 cell development Effects 0.000 description 1
- 238000002512 chemotherapy Methods 0.000 description 1
- 230000001684 chronic effect Effects 0.000 description 1
- 235000015140 cultured milk Nutrition 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 230000001419 dependent effect Effects 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- 230000008034 disappearance Effects 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 230000007140 dysbiosis Effects 0.000 description 1
- 230000005713 exacerbation Effects 0.000 description 1
- 229930182830 galactose Natural products 0.000 description 1
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 1
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 1
- 239000000499 gel Substances 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 230000009036 growth inhibition Effects 0.000 description 1
- 229910000037 hydrogen sulfide Inorganic materials 0.000 description 1
- 229940004208 lactobacillus bulgaricus Drugs 0.000 description 1
- 229940017800 lactobacillus casei Drugs 0.000 description 1
- 229940072205 lactobacillus plantarum Drugs 0.000 description 1
- 229940001882 lactobacillus reuteri Drugs 0.000 description 1
- 108010006741 lactobacterin Proteins 0.000 description 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 1
- 239000010985 leather Substances 0.000 description 1
- 235000014666 liquid concentrate Nutrition 0.000 description 1
- 239000006210 lotion Substances 0.000 description 1
- 229940126601 medicinal product Drugs 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 230000000877 morphologic effect Effects 0.000 description 1
- 210000003928 nasal cavity Anatomy 0.000 description 1
- 150000002823 nitrates Chemical class 0.000 description 1
- 238000010899 nucleation Methods 0.000 description 1
- 239000000049 pigment Substances 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 description 1
- 230000005855 radiation Effects 0.000 description 1
- 238000001959 radiotherapy Methods 0.000 description 1
- MUPFEKGTMRGPLJ-ZQSKZDJDSA-N raffinose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO[C@@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)O)O1 MUPFEKGTMRGPLJ-ZQSKZDJDSA-N 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 description 1
- 230000006641 stabilisation Effects 0.000 description 1
- 238000011105 stabilization Methods 0.000 description 1
- 230000000087 stabilizing effect Effects 0.000 description 1
- 238000011301 standard therapy Methods 0.000 description 1
- 230000009469 supplementation Effects 0.000 description 1
- 239000000829 suppository Substances 0.000 description 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 1
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 1
- 210000002700 urine Anatomy 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
Landscapes
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к пищевой, косметической, биотехнологической и медицинской промышленности, в частности используется для приготовления кисломолочных, ферментированных и неферментированных пищевых продуктов, гигиенических и косметических средств, биологически активных добавок и бактерийных препаратов.The invention relates to the food, cosmetic, biotechnological and medical industries, in particular it is used for the preparation of sour-milk, fermented and non-fermented foods, hygienic and cosmetic products, biologically active additives and bacterial preparations.
Известно, что нормальная облигатная микрофлора организма человека играет важную роль для благополучного состояния его здоровья: участвует в обменных процессах, синтезирует витамины, утилизирует вредные вещества, является антагонистом по отношению к условно-патогенной и патогенной микрофлоре, способствует формированию резистентности организма человека к воздействию вредных факторов.It is known that the normal obligate microflora of the human body plays an important role for a healthy state of health: it participates in metabolic processes, synthesizes vitamins, utilizes harmful substances, is an antagonist to conditionally pathogenic and pathogenic microflora, and contributes to the formation of the human body's resistance to harmful factors .
В настоящее время в связи с неблагоприятными экологическими условиями, стрессами, длительной антибактериальной, лучевой и химиотерапией, дисбиозами, возникающими вследствие перенесенных заболеваний, увеличивается количество людей, страдающих нарушениями нормальной микрофлоры организма. В связи с этим для лечения и профилактики этих нарушений все большее внимание уделяется как препаратам, так и пищевым продуктам, содержащим в своем составе нормальную микрофлору человека, в частности лактобактерии.Currently, due to adverse environmental conditions, stress, prolonged antibacterial, radiation and chemotherapy, dysbiosis resulting from past diseases, the number of people suffering from disorders of the normal microflora of the body is increasing. In this regard, for the treatment and prevention of these disorders, increasing attention is being paid to both drugs and food products containing normal human microflora, in particular lactobacilli.
В организме человека встречаются следующие виды лактобактерий: Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus salivarius, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus rhamnosus и другие.The following types of lactobacilli are found in the human body: Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus salivarius, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus rhamnosus and others.
Известны патенты на изобретения, основу которых составляют лактобактерии (патент №2259192, Россия, патент №2413761, Россия, патент №2412239, Россия, патент №2376366, Россия, патент №637297, Швейцария; патент №2134179, ФРГ; патент №0430642, Япония; патент №4645667, США).Known patents for inventions, the basis of which are lactobacilli (patent No. 2259192, Russia, patent No. 2413761, Russia, patent No. 2412239, Russia, patent No. 2376366, Russia, patent No. 637297, Switzerland; patent No. 2134179, Germany; patent No. 0430642, Japan; U.S. Patent No. 4,645,667).
Качество лечебных продуктов и препаратов во многом обусловлено свойствами штамма-продуцента - его специфической активностью и технологичностью. Большой ассортимент биологически активных и технологичных штаммов лактобактерий делает возможной разработку новых моно- и комплексных продуктов лечебного питания и бакпрепаратов, способных обеспечивать высокую колонизационную резистентность кишечника человека, восстановить его нормальную микрофлору и снизить заболеваемость различными кишечными инфекциями.The quality of medicinal products and preparations is largely due to the properties of the producer strain - its specific activity and adaptability. A large assortment of biologically active and technologically advanced strains of lactobacilli makes it possible to develop new mono-and complex medical nutrition products and drugs that can provide high colonization resistance of the human intestine, restore its normal microflora and reduce the incidence of various intestinal infections.
Задачей настоящего изобретения является получение штамма микроорганизмов вида Lactobacillus acidophilus L-KC с высокой биологической активностью, устойчивостью к условиям внешней среды, обладающего стабилизирующим кислотообразованием во всем температурном диапазоне развития клеток, антагонистической активностью в отношении патогенной и условно-патогенной микрофлоры, сквашивающего молоко и размножающегося на искусственных питательных средах различного состава.The objective of the present invention is to obtain a strain of microorganisms of the species Lactobacillus acidophilus L-KC with high biological activity, resistance to environmental conditions, with stabilizing acid formation in the entire temperature range of cell development, antagonistic activity against pathogenic and conditionally pathogenic microflora, fermenting milk and breeding on artificial nutrient media of various compositions.
Штамм Lactobacillus acidophilus L-KC получен от ребенка грудного возраста, депонирован в ВКПМ, ФГУП ГосНИИгенетика, коллекционный № В-10932.The strain Lactobacillus acidophilus L-KC was obtained from a baby, deposited in VKPM, Federal State Unitary Enterprise GosNIIgenetika, collection No. B-10932.
Заявляемый штамм может быть использован при производстве кисломолочной продукции, ферментированных пищевых продуктов, например: квас, пиво и т.п., неферментированных пищевых продуктов, например: соки, напитки и т.п., заквасок для приготовления кисломолочной продукции и биологически активных добавок к пище. Штамм Lactobacillus acidophilus L-KC может использоваться также для производства гигиенических и косметических средств, например: кремов, лосьонов, салфеток, мыла, присыпок, тампонов, питательных масок, гелей, женских прокладок, косметического молочка, различных пудр и т.д.The inventive strain can be used in the production of fermented milk products, fermented foods, for example: kvass, beer, etc., unfermented foods, for example: juices, drinks, etc., starter cultures for the preparation of fermented milk products and biologically active additives to food. The strain Lactobacillus acidophilus L-KC can also be used for the production of hygiene and cosmetics, for example: creams, lotions, napkins, soaps, powders, tampons, nourishing masks, gels, women's pads, cosmetic milk, various powders, etc.
Кроме того, штамм Lactobacillus acidophilus L-KC может быть применен при производстве бактериальных препаратов, в виде свечей, пероральных и других аналогичных средств.In addition, the strain of Lactobacillus acidophilus L-KC can be used in the production of bacterial preparations in the form of suppositories, oral and other similar agents.
Техническим результатом заявленного изобретения является получение штамма Lactobacillus acidophilus L-KC, который может быть использован в качестве биологически активного вещества в составе кисломолочных, ферментированных и неферментированных пищевых продуктов, заквасок, гигиенических и косметических средств, биологически активных добавок и бактерийных препаратов. Lactobacillus acidophilus L-KC обладает биологически и технологически значимыми свойствами, такими как кислотообразующая активность, способность наращивать микробную биомассу в различных питательных средах. Штамм Lactobacillus acidophilus L-KC антагонистически активен по отношению к патогенным и условно-патогенным микроорганизмам.The technical result of the claimed invention is to obtain a strain of Lactobacillus acidophilus L-KC, which can be used as a biologically active substance in dairy, fermented and non-fermented foods, starter cultures, hygiene and cosmetics, dietary supplements and bacterial preparations. Lactobacillus acidophilus L-KC has biologically and technologically significant properties, such as acid-forming activity, the ability to build up microbial biomass in various nutrient media. The strain Lactobacillus acidophilus L-KC is antagonistically active against pathogenic and opportunistic microorganisms.
Культурально-морфологические свойства штаммаCultural and morphological properties of the strain
Клетки представляют собой гр+прямые палочки с закругленными концами, встречаются поодиночке или образуют цепочки, неподвижные, спор не образуют, каталазу не образуют, желатину не разжижают. На плотных питательных средах образуют мелкие, круглые, с ровными краями матовые колонии. Отдельно выросшие колонии на полужидкой питательной среде имеют удлиненную форму колоний.Cells are gr + straight rods with rounded ends, meet individually or form chains, motionless, do not form spores, do not form catalase, do not dilute gelatin. On dense nutrient media form small, round, with smooth edges, matte colonies. Separately grown colonies on a semi-liquid nutrient medium have an elongated form of colonies.
Физико-биохимические свойства штаммаPhysico-biochemical properties of the strain
Бесспоровый, неподвижный факультативный анаэроб. Температура выращивания варьирует в широком диапазоне 34-40 градусов по Цельсию. Пигмент, каталазу, сероводород не образуют, желатину не разжижает, нитраты не восстанавливает. Образует уксусную и DL - молочную кислоты без образования газа, закисляя среду выращивания до рН 4,2-3,4. Ферментирует глюкозу, галактозу, фруктозу, лактозу, манит, маннозу, мелецитозу, рамнозу, целлобиозу, трегалозу, вариабельно мальтозу, сорбит, не ферментирует раффинозу, арабинозу, ксилозу. Штамм сквашивает молоко к 12-14 ч культивирования.Indisputable, motionless facultative anaerobic. The temperature of cultivation varies in a wide range of 34-40 degrees Celsius. They do not form pigment, catalase, hydrogen sulfide, gelatin does not thin, nitrates do not restore. It forms acetic and DL - lactic acids without gas formation, acidifying the growth medium to pH 4.2-3.4. It ferments glucose, galactose, fructose, lactose, beckons, mannose, melecitose, rhamnose, cellobiose, trehalose, variable maltose, sorbitol, does not ferment raffinose, arabinose, xylose. The strain fermented milk by 12-14 hours of cultivation.
Штамм Lactobacillus acidophilus L-KC обладает антагонистической активностью по отношению к патогенной и условно-патогенной микрофлоре (Таблица 1, 2).The strain Lactobacillus acidophilus L-KC has antagonistic activity against pathogenic and conditionally pathogenic microflora (Table 1, 2).
Штамм Lactobacillus acidophilus L-KC активно наращивает микробную массу при росте на гидролизатно-молочной среде (ГМ), Бифидум-среде (БФ), молоке (М), продуцируя кислоты (табл.3).The strain Lactobacillus acidophilus L-KC actively increases the microbial mass when grown on hydrolyzate-milk medium (GM), Bifidum medium (BP), milk (M), producing acids (Table 3).
БИОЛОГИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬCULTIVATION TIME
BIOLOGICAL ACTIVITY
Штамм максимально накапливает микробную массу к 12-14 часам культивирования, достигая в 1 мл не менее lg 8-9 микробных клеток, продуцируя кислоты.The strain maximally accumulates microbial mass by 12-14 hours of cultivation, reaching in 1 ml of at least log 8-9 microbial cells, producing acids.
Таким образом, предлагаемый штамм Lactobacillus acidophilus L-KC технологичен, поскольку размножается в различных питательных средах с накоплением производственной биомассы с высокой концентрацией лактобактерий; обладает кислотообразующей активностью, а также антагонистической активностью в отношении к патогенным и условно-патогенным микроорганизмам.Thus, the proposed strain of Lactobacillus acidophilus L-KC is technologically advanced, because it multiplies in various nutrient media with the accumulation of industrial biomass with a high concentration of lactobacilli; possesses acid-forming activity, as well as antagonistic activity in relation to pathogenic and conditionally pathogenic microorganisms.
Кисломолочные, ферментированные, неферментированные пищевые продукты, гигиенические, косметические средства, биологически активные добавки и бактерийные препараты, содержащие штамм Lactobacillus acidophilus L-KS, могут найти применение в пищевой, медицинской, биотехнологической и косметической промышленности.Sour-milk, fermented, non-fermented foods, hygienic, cosmetics, dietary supplements and bacterial preparations containing the Lactobacillus acidophilus L-KS strain can be used in the food, medical, biotechnological and cosmetic industries.
Способность штамма Lactobacillus acidophilus L-KC наращивать биомассу в различных питательных средах, кислотообразующая активность, антагонистическая активность по отношению к патогенной и условно-патогенной микрофлоре, а также другие полезные для организма человека свойства, характерные для вида Lactobacillus acidophilus, делают возможным использование штамма в составе различных корригирующих средств лечебно-профилактического назначения.The ability of the strain Lactobacillus acidophilus L-KC to increase biomass in various nutrient media, acid-forming activity, antagonistic activity against pathogenic and conditionally pathogenic microflora, as well as other properties useful to the human body, characteristic of the species Lactobacillus acidophilus, make it possible to use the strain in the composition various corrective agents for therapeutic purposes.
Пример 1. Использование штамма Lactobacillus acidophilus L-KC в составе биологически активных добавокExample 1. The use of strain Lactobacillus acidophilus L-KC in the composition of biologically active additives
1 пассаж: лиофилизированный штамм Lactobacillus acidophilus L-KC в количестве 0.1 г сухой биомассы вносят в пробирки с питательной средой и титруют методом десятикратных разведений до 10-9. Инкубируют при температуре 38-40 градусов по Цельсию до образования видимого роста в последних разведениях.1 passage: a lyophilized strain of Lactobacillus acidophilus L-KC in the amount of 0.1 g of dry biomass is introduced into test tubes with nutrient medium and titrated by ten-fold dilution to 10 -9 . Incubated at a temperature of 38-40 degrees Celsius until the formation of visible growth in the last dilutions.
2 пассаж: выросшую культуру из 10-7-9 разведений в объеме до 10% вносят в питательную среду и культивируют при температуре 38-40 градусов по Цельсию в течение 12-14 ч до образования роста с видимой зоной аэробиоза.2 passage: a grown culture of 10 -7-9 dilutions in a volume of up to 10% is introduced into the nutrient medium and cultivated at a temperature of 38-40 degrees Celsius for 12-14 hours until growth with a visible aerobiosis zone is formed.
3 пассаж: полученную биомассу в количестве до 10% объема вносят в среду накопления и культивируют 12-14 ч при 38-40 градусах по Цельсию до получения биомассы с содержанием живых лактобактерий не менее 108/мл.3 passage: the resulting biomass in an amount of up to 10% of the volume is introduced into the accumulation medium and cultured for 12-14 hours at 38-40 degrees Celsius to obtain biomass with a content of live lactobacilli of at least 10 8 / ml.
В результате получают биологически активную добавку, которая представляет собой жидкий концентрат с высоким, не менее 108/мл, содержанием лактобактерий.The result is a biologically active additive, which is a liquid concentrate with a high, not less than 10 8 / ml, content of lactobacilli.
Пример 2. Использование штамма Lactobacillus acidophilus L-KC для приготовления ферментированных и неферментированных пищевых продуктовExample 2. The use of strain Lactobacillus acidophilus L-KC for the preparation of fermented and non-fermented foods
1 пассаж: лиофилизированный штамм Lactobacillus acidophilus L-KC в количестве 0.1 г сухой биомассы вносят в пробирки с питательной средой и титруют методом десятикратных разведений до 10-9. Инкубируют при 38-40 градусах по Цельсию до образования видимого роста в последних разведениях.1 passage: a lyophilized strain of Lactobacillus acidophilus L-KC in the amount of 0.1 g of dry biomass is introduced into test tubes with nutrient medium and titrated by ten-fold dilution to 10 -9 . Incubated at 38-40 degrees Celsius until the formation of visible growth in the latest dilutions.
2 пассаж: выросшую культуру из 10-7-9 разведений в объеме до 10% вносят в питательную среду и культивируют при температуре 38-40 градусов по Цельсию в течение 12-14 ч до образования густого роста с хорошо видимой зоной аэробиоза.2nd passage: a grown culture of 10 -7-9 dilutions in a volume of up to 10% is introduced into the nutrient medium and cultivated at a temperature of 38-40 degrees Celsius for 12-14 hours until a dense growth with a well-visible zone of aerobiosis is formed.
3 пассаж: полученную биомассу в количестве до 10% объема вносят в среду накопления и культивируют 12-14 ч при 38-40 градусах по Цельсию до получения биомассы с содержанием живых лактобактерий не менее 108/мл.3 passage: the resulting biomass in an amount of up to 10% of the volume is introduced into the accumulation medium and cultured for 12-14 hours at 38-40 degrees Celsius to obtain biomass with a content of live lactobacilli of at least 10 8 / ml.
Получение ферментированного или неферментированного пищевого продукта: выросшую биомассу вносят в пищевое сырье (молоко, соки, пиво, квас и пр.) в количестве до 10% от объема, перемешивают и разливают в емкости. В результате получают продукт с концентрацией живых лактобактерий не менее 106/мл.Getting a fermented or non-fermented food product: the grown biomass is introduced into food raw materials (milk, juices, beer, kvass, etc.) in an amount up to 10% of the volume, mixed and poured into containers. The result is a product with a concentration of live lactobacilli at least 10 6 / ml
Пример 3. Использование штамма Lactobacillus acidophilus L-KC для приготовления кисломолочного продуктаExample 3. The use of strain Lactobacillus acidophilus L-KC for the preparation of fermented milk product
1 пассаж: лиофилизированный штамм вносят в среду культивирования и титруют методом десятикратных разведений до 10-9. Инкубируют при 38-40 градусов по Цельсию до образования видимого роста в последних разведениях. Или сухую лиофилизированную биомассу лактобактерий вносят в количестве 1-2 дозы в пробирку с 30 мл питательной среды. Культивируют при температуре 38-40 градусах по Цельсию до получения биомассы с содержанием живых лактобактерий не менее 107/мл.1 passage: lyophilized strain is introduced into the culture medium and titrated by ten-fold dilutions to 10 -9 . Incubated at 38-40 degrees Celsius until the formation of visible growth in the last dilutions. Or dry lyophilized biomass of lactobacilli is introduced in an amount of 1-2 doses in a test tube with 30 ml of culture medium. Cultivate at a temperature of 38-40 degrees Celsius to obtain biomass containing live lactobacilli at least 10 7 / ml.
2 пассаж: выросшую культуру штамма Lactobacillus acidophilus L-KC из последних разведений или из пробирки с выросшей биомассой вносят в среду накопления объемом до 10% и культивируют при температуре 38-40 градусов по Цельсию до получения биомассы с содержанием лактобактерий не менее 108/мл.2nd passage: a grown culture of the Lactobacillus acidophilus L-KC strain from the last dilutions or from a test tube with grown biomass is introduced into the accumulation medium with a volume of up to 10% and cultivated at a temperature of 38-40 degrees Celsius until a biomass with a content of lactobacilli of at least 10 8 / ml is obtained .
3 пассаж: полученную биомассу штамма Lactobacillus acidophilus L-KC в объеме до 10% вносят в стерильное молоко, культивируют до образования сгустка (кисломолочный продукт). Количество пассажей №2 может быть увеличено в зависимости от объема производства.3 passage: the resulting biomass of the strain Lactobacillus acidophilus L-KC in a volume of up to 10% is introduced into sterile milk, cultivated until a clot forms (fermented milk product). The number of passages No. 2 can be increased depending on the volume of production.
Пример 4. Использование штамма Lactobacillus acidophilus L-KC для получения бактерийных препаратовExample 4. The use of strain Lactobacillus acidophilus L-KC to obtain bacterial preparations
Культуру штамма 1-го или 2-го пассажа (пример 1) вносят в питательную среду, культивируют при температуре 38-40 градусов по Цельсию до получения биомассы лактобактерий с содержанием живых клеток не менее 108 в 1 мл. К полученной биомассе добавляют защитные среды высушивания (сахарозо-желатиновая среда, обезжиренное молоко). Полученную суспензию разливают в ампулы, флаконы и другие емкости, замораживают при температуре минус 35-45 градусов по Цельсию и лиофилизируют из замороженного состояния в вакуум-сушильных аппаратах. Полученный препарат содержит не менее 107 живых клеток лактобактерий. Данное содержание лактобактерий согласуется с научно-технической документацией на аналогичный препарат с лактобактериями - "Лактобактерин" и является достаточным для использования полученного средства в качестве бактериального препарата.The culture of the strain of the 1st or 2nd passage (Example 1) is introduced into the nutrient medium, cultivated at a temperature of 38-40 degrees Celsius until the biomass of lactobacilli with the content of living cells of at least 10 8 in 1 ml is obtained. Protective drying media (sucrose-gelatin medium, skim milk) are added to the resulting biomass. The resulting suspension is poured into ampoules, vials and other containers, frozen at a temperature of minus 35-45 degrees Celsius and lyophilized from a frozen state in a vacuum dryer. The resulting preparation contains at least 10 7 living cells of lactobacilli. This content of lactobacilli is consistent with the scientific and technical documentation for a similar drug with lactobacilli - "Lactobacterin" and is sufficient to use the resulting product as a bacterial preparation.
Пример 5. Использование штамма Lactobacillus acidophilus для получения гигиенических и косметических средствExample 5. The use of strain Lactobacillus acidophilus to obtain hygiene and cosmetics
Культуру штамма 1-го или 2-го пассажа (пример 1) вносят в питательную среду, культивируют при температуре 38±1°C до получения биомассы лактобактерий с содержанием живых клеток не менее 108 в 1 мл.The culture of the strain of the 1st or 2nd passage (Example 1) is introduced into the nutrient medium, cultivated at a temperature of 38 ± 1 ° C until the biomass of lactobacilli with the content of living cells of at least 10 8 in 1 ml is obtained.
Полученную биомассу лактобактерий штамма Lactobacillus acidophilus вводят в количестве не более 1% в состав мыла или крема.The resulting biomass of lactobacilli of the strain Lactobacillus acidophilus is introduced in an amount of not more than 1% in the composition of soap or cream.
Клиническая эффективность Lactobacillus acidophilus изучалась в составе жидкой биологически активной добавки - «Нормофлорин Л». Исследования проводились на базе гастроэнтерологического Центра ГОВПО «Мордовский государственный университет им. Н.П.Огарева». Под наблюдением находились 20 больных в возрасте от 32 до 54 лет с обострением хронического билиарнозависимого панкреатита в стадии обострения. Больные получали по 20 мл биодобавки «Нормофлорин Л» утром на фоне основного лечения. Курс лечения составил 30 дней. Результаты оценки клинической эффективности лечения пациентов показали, что включение биодобавки на основе Lactobacillus acidophilus в стандартную терапию хронического панкреатита заметно повышало результативность лечения. Значительно снижались проявления нарушений со стороны желудочно-кишечного тракта: вздутие, урчание в животе, диарея и неустойчивый стул. Наблюдалась стабилизация массы тела, исчезновение признаков трофических расстройств и гиповитаминозов. Биодобавка на основе Lactobacillus acidophilus не вызывала каких-либо побочных эффектов.The clinical efficacy of Lactobacillus acidophilus was studied as part of a liquid dietary supplement, Normoflorin L. The studies were carried out on the basis of the Gastroenterological Center of the Municipal State University named after N.P. Ogareva ". Under observation were 20 patients aged 32 to 54 years with exacerbation of chronic biliary-dependent pancreatitis in the acute stage. Patients received 20 ml of Normoflorin L dietary supplement in the morning against the background of the main treatment. The course of treatment was 30 days. The results of evaluating the clinical efficacy of treating patients showed that the inclusion of a dietary supplement based on Lactobacillus acidophilus in the standard therapy of chronic pancreatitis significantly increased the effectiveness of treatment. Significantly reduced the manifestations of disorders of the gastrointestinal tract: bloating, rumbling in the abdomen, diarrhea and unstable stool. There was stabilization of body weight, the disappearance of signs of trophic disorders and hypovitaminosis. Lactobacillus acidophilus supplementation did not cause any side effects.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2011115612/10A RU2460776C9 (en) | 2011-04-21 | 2011-04-21 | Strain lactobacillus acidophilus used for preparing product containing lactic acid bacilli |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2011115612/10A RU2460776C9 (en) | 2011-04-21 | 2011-04-21 | Strain lactobacillus acidophilus used for preparing product containing lactic acid bacilli |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2460776C1 RU2460776C1 (en) | 2012-09-10 |
| RU2460776C9 true RU2460776C9 (en) | 2012-11-10 |
Family
ID=46938925
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2011115612/10A RU2460776C9 (en) | 2011-04-21 | 2011-04-21 | Strain lactobacillus acidophilus used for preparing product containing lactic acid bacilli |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2460776C9 (en) |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20060263344A1 (en) * | 2003-04-02 | 2006-11-23 | Mitchell Skop | Novel probiotic compositions and methods of using the same |
| US20080254011A1 (en) * | 2007-04-11 | 2008-10-16 | Peter Rothschild | Use of selected lactic acid bacteria for reducing atherosclerosis |
-
2011
- 2011-04-21 RU RU2011115612/10A patent/RU2460776C9/en active
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20060263344A1 (en) * | 2003-04-02 | 2006-11-23 | Mitchell Skop | Novel probiotic compositions and methods of using the same |
| US20080254011A1 (en) * | 2007-04-11 | 2008-10-16 | Peter Rothschild | Use of selected lactic acid bacteria for reducing atherosclerosis |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| МАЗАНКОВА Л.Н. Характеристика метаболической активности кишечной микрофлоры и методы пробиотической коррекции при вирусных диареях у детей. Российский вестник перинатологии и педиатрии, №4, 2009, с.44-48. ЕРЕМИНА Е.Ю. Дисбиотические проявления при эрадикационной антихеликобактерной терапии и их коррекция, Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии, №3, 2008, с.62-66. * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2460776C1 (en) | 2012-09-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2453591C1 (en) | Strain lactobacillus rhamnosus used for making lactic acid bacillus containing products | |
| RU2453593C1 (en) | Strain lactobacillus helveticus used for making lactic acid bacillus containing products | |
| RU2460776C1 (en) | Strain lactobacillus acisopgilus used for preparing product containing lactic acid bacilli | |
| RU2451729C2 (en) | Bifidobacterium bifidum STRAIN USED TO OBTAIN BIFIDO-CONTAINING PRODUCT | |
| RU2460777C1 (en) | Bifidobacterium longum strain used for preparing bifidus products | |
| RU2451725C2 (en) | Bifidobacterium adolescentis STRAIN USED TO OBTAIN PRODUCT | |
| RU2451728C2 (en) | Bifidobacterium longum STRAIN USED TO OBTAIN BIFIDO-CONTAINING PRODUCT | |
| RU2453594C1 (en) | Strain lactobacillus paracasei used for making lactic acid bacillus containing products | |
| RU2451735C2 (en) | Bifidobacterium adolescentis 79-84 STRAIN USED TO OBTAIN BIFIDO-CONTAINING PRODUCT | |
| RU2451723C2 (en) | Bifidobacterium bifidum STRAIN USED FOR OBTAINING BIFIDO-CONTAINING PRODUCT | |
| RU2451734C2 (en) | Bifidobacterium adolescentis 79-82 STRAIN USED TO OBTAIN BIFIDO-CONTAINING PRODUCT | |
| RU2451730C2 (en) | Bifidobacterium adolescentis STRAIN USED TO OBTAIN BIFIDO-CONTAINING PRODUCT | |
| RU2451739C2 (en) | Bifidobacterium adolescentis BK-14 STRAIN USED TO OBTAIN BIFIDO-CONTAINING PRODUCT | |
| RU2427627C1 (en) | Bifidobacterium bifidum STRAIN USED FOR PREPARING BIFIDUS PRODUCTS | |
| RU2451727C2 (en) | Bifidobacterium bifidum STRAIN USED TO OBTAIN BIFIDO-CONTAINING PRODUCT | |
| RU2451738C2 (en) | Bifidobacterium adolescentis PBB-7 STRAIN USED TO OBTAIN BIFIDO-CONTAINING PRODUCT | |
| RU2451732C2 (en) | Bifidobacterium bifidum STRAIN USED TO OBTAIN BIFIDO-CONTAINING PRODUCT | |
| RU2427633C1 (en) | Bifidobacterium bifidum STRAIN USED FOR PREPARING BIFIDUS PRODUCTS | |
| RU2451726C2 (en) | Bifidobacterium adolescentis STRAIN USED TO OBTAIN BIFIDO-CONTAINING PRODUCT | |
| RU2451736C2 (en) | Bifidobacterium bifidum STRAIN USED TO OBTAIN BIFIDO-CONTAINING PRODUCT | |
| RU2427632C1 (en) | Bifidobacterium adolescentis STRAIN USED FOR PREPARING BIFIDUS PRODUCTS | |
| RU2451731C2 (en) | Bifidobacterium adolescentis STRAIN USED TO OBTAIN BIFIDO-CONTAINING PRODUCT | |
| RU2427622C1 (en) | Bifidobacterium adolescentis STRAIN USED FOR PREPARING BIFIDUS PRODUCTS | |
| RU2451733C2 (en) | Bifidobacterium bifidum STRAIN USED TO OBTAIN BIFIDO-CONTAINING PRODUCT | |
| RU2427626C1 (en) | Bifidobacterium longum STRAIN USED FOR PREPARING BIFIDUS PRODUCTS |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| TH4A | Reissue of patent specification | ||
| TK4A | Correction to the publication in the bulletin (patent) |
Free format text: AMENDMENT TO CHAPTER -FG4A- IN JOURNAL: 25-2012 FOR TAG: (54) |
|
| PD4A | Correction of name of patent owner |