RU2456824C1 - Dietary, prophylactic and functional alimentation food product for active longevity - Google Patents
Dietary, prophylactic and functional alimentation food product for active longevity Download PDFInfo
- Publication number
- RU2456824C1 RU2456824C1 RU2011104157/13A RU2011104157A RU2456824C1 RU 2456824 C1 RU2456824 C1 RU 2456824C1 RU 2011104157/13 A RU2011104157/13 A RU 2011104157/13A RU 2011104157 A RU2011104157 A RU 2011104157A RU 2456824 C1 RU2456824 C1 RU 2456824C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- seeds
- product
- grains
- dietary
- wheat
- Prior art date
Links
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 title claims abstract description 23
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 title claims abstract description 16
- 230000000069 prophylactic effect Effects 0.000 title claims abstract description 7
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title abstract description 15
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims abstract description 29
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 21
- 240000004713 Pisum sativum Species 0.000 claims abstract description 15
- 235000010582 Pisum sativum Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 241000408747 Lepomis gibbosus Species 0.000 claims abstract description 14
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 235000020236 pumpkin seed Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 235000020234 walnut Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 235000010841 Silybum marianum Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 240000007049 Juglans regia Species 0.000 claims abstract description 11
- 235000009496 Juglans regia Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 244000294611 Punica granatum Species 0.000 claims abstract description 11
- 235000014360 Punica granatum Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims abstract description 10
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 235000007264 Triticum durum Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 241000209143 Triticum turgidum subsp. durum Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 238000004880 explosion Methods 0.000 claims abstract description 6
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims abstract description 6
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims description 20
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 claims description 18
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 15
- 235000009917 Crataegus X brevipes Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000013204 Crataegus X haemacarpa Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000009685 Crataegus X maligna Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000009444 Crataegus X rubrocarnea Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000009486 Crataegus bullatus Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000017181 Crataegus chrysocarpa Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000009682 Crataegus limnophila Nutrition 0.000 claims description 11
- 240000000171 Crataegus monogyna Species 0.000 claims description 11
- 235000004423 Crataegus monogyna Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000002313 Crataegus paludosa Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000009840 Crataegus x incaedua Nutrition 0.000 claims description 11
- 241000320380 Silybum Species 0.000 claims description 10
- 235000008331 Pinus X rigitaeda Nutrition 0.000 claims description 9
- 241000018646 Pinus brutia Species 0.000 claims description 9
- 235000011613 Pinus brutia Nutrition 0.000 claims description 9
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims description 8
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims description 8
- 229940087559 grape seed Drugs 0.000 claims description 4
- 240000008530 Rosa canina Species 0.000 claims description 3
- 235000000539 Rosa canina Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000010337 Rosa dumalis Nutrition 0.000 claims description 3
- 241000209140 Triticum Species 0.000 abstract description 16
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 abstract description 16
- 235000007319 Avena orientalis Nutrition 0.000 abstract description 10
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 10
- 244000075850 Avena orientalis Species 0.000 abstract description 9
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 8
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 abstract description 4
- 235000007558 Avena sp Nutrition 0.000 abstract description 3
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 abstract description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract description 2
- 241000218645 Cedrus Species 0.000 abstract 2
- 235000007856 Cnicus benedictus Nutrition 0.000 abstract 2
- 240000006240 Linum usitatissimum Species 0.000 abstract 2
- 244000272459 Silybum marianum Species 0.000 abstract 2
- 235000016383 Zea mays subsp huehuetenangensis Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000009973 maize Nutrition 0.000 abstract 2
- 241000209763 Avena sativa Species 0.000 abstract 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 1
- 238000007669 thermal treatment Methods 0.000 abstract 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 30
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 24
- OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N folic acid Chemical compound C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N 0.000 description 19
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 16
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 16
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 16
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 16
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 16
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 16
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 16
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 15
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 15
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 15
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 13
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 13
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 13
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 13
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 12
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 12
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 11
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 11
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 11
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 11
- 230000003449 preventive effect Effects 0.000 description 11
- 239000011669 selenium Substances 0.000 description 11
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 description 11
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 10
- 241000282414 Homo sapiens Species 0.000 description 10
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 10
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 10
- OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N N-Pteroyl-L-glutaminsaeure Natural products C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)NC(CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 9
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 9
- 235000019152 folic acid Nutrition 0.000 description 9
- 239000011724 folic acid Substances 0.000 description 9
- 229960000304 folic acid Drugs 0.000 description 9
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 8
- MUMGGOZAMZWBJJ-DYKIIFRCSA-N Testostosterone Chemical compound O=C1CC[C@]2(C)[C@H]3CC[C@](C)([C@H](CC4)O)[C@@H]4[C@@H]3CCC2=C1 MUMGGOZAMZWBJJ-DYKIIFRCSA-N 0.000 description 8
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 8
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 8
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 7
- 235000021395 porridge Nutrition 0.000 description 7
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 7
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 7
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 7
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 6
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 6
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 6
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 6
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 6
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 6
- AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N Riboflavin Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N 0.000 description 5
- 241000220317 Rosa Species 0.000 description 5
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 5
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 5
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 5
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 5
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 5
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 5
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 5
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 5
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 5
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 4
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 4
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 4
- 239000005515 coenzyme Substances 0.000 description 4
- 208000035475 disorder Diseases 0.000 description 4
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 4
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 4
- LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N pyridoxine Chemical compound CC1=NC=C(CO)C(CO)=C1O LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 4
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 4
- 229960003604 testosterone Drugs 0.000 description 4
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 4
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 4
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 4
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 description 4
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 description 4
- YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N (+)-Biotin Chemical compound N1C(=O)N[C@@H]2[C@H](CCCCC(=O)O)SC[C@@H]21 YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N 0.000 description 3
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 208000004476 Acute Coronary Syndrome Diseases 0.000 description 3
- AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N D-Lyxoflavin Natural products OCC(O)C(O)C(O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- DFPAKSUCGFBDDF-UHFFFAOYSA-N Nicotinamide Chemical compound NC(=O)C1=CC=CN=C1 DFPAKSUCGFBDDF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 description 3
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 3
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 description 3
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 description 3
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 3
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 3
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 3
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 3
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 3
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 3
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 3
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 3
- 238000001784 detoxification Methods 0.000 description 3
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229940093915 gynecological organic acid Drugs 0.000 description 3
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 3
- 229930013032 isoflavonoid Natural products 0.000 description 3
- 150000003817 isoflavonoid derivatives Chemical class 0.000 description 3
- 235000012891 isoflavonoids Nutrition 0.000 description 3
- 239000000463 material Substances 0.000 description 3
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 3
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 3
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 3
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 3
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 3
- 239000003075 phytoestrogen Substances 0.000 description 3
- 235000007686 potassium Nutrition 0.000 description 3
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 3
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 3
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 3
- 230000001850 reproductive effect Effects 0.000 description 3
- 229960002477 riboflavin Drugs 0.000 description 3
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 3
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 description 3
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 3
- 235000019160 vitamin B3 Nutrition 0.000 description 3
- 239000011708 vitamin B3 Substances 0.000 description 3
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 3
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 3
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 3
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 3
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 description 3
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 description 3
- NVKAWKQGWWIWPM-ABEVXSGRSA-N 17-β-hydroxy-5-α-Androstan-3-one Chemical compound C1C(=O)CC[C@]2(C)[C@H]3CC[C@](C)([C@H](CC4)O)[C@@H]4[C@@H]3CC[C@H]21 NVKAWKQGWWIWPM-ABEVXSGRSA-N 0.000 description 2
- 201000001320 Atherosclerosis Diseases 0.000 description 2
- 108010066551 Cholestenone 5 alpha-Reductase Proteins 0.000 description 2
- 230000006820 DNA synthesis Effects 0.000 description 2
- 206010051055 Deep vein thrombosis Diseases 0.000 description 2
- 206010012289 Dementia Diseases 0.000 description 2
- 102000006587 Glutathione peroxidase Human genes 0.000 description 2
- 108700016172 Glutathione peroxidases Proteins 0.000 description 2
- 241000758791 Juglandaceae Species 0.000 description 2
- 241000208202 Linaceae Species 0.000 description 2
- UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N Lycopene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1C(=C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=C)CCCC2(C)C UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N 0.000 description 2
- PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N Niacin Chemical compound OC(=O)C1=CC=CN=C1 PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- ZJPGOXWRFNKIQL-JYJNAYRXSA-N Phe-Pro-Pro Chemical compound C([C@H](N)C(=O)N1[C@@H](CCC1)C(=O)N1[C@@H](CCC1)C(O)=O)C1=CC=CC=C1 ZJPGOXWRFNKIQL-JYJNAYRXSA-N 0.000 description 2
- 108700014121 Pyruvate Kinase Deficiency of Red Cells Proteins 0.000 description 2
- 230000006819 RNA synthesis Effects 0.000 description 2
- 102000019197 Superoxide Dismutase Human genes 0.000 description 2
- 108010012715 Superoxide dismutase Proteins 0.000 description 2
- JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N Thiamine Natural products CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 244000098345 Triticum durum Species 0.000 description 2
- 206010047249 Venous thrombosis Diseases 0.000 description 2
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 description 2
- 229930003471 Vitamin B2 Natural products 0.000 description 2
- 229960003473 androstanolone Drugs 0.000 description 2
- 239000011648 beta-carotene Substances 0.000 description 2
- 235000013734 beta-carotene Nutrition 0.000 description 2
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 2
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 2
- 150000001746 carotenes Chemical class 0.000 description 2
- 235000005473 carotenes Nutrition 0.000 description 2
- 229960001231 choline Drugs 0.000 description 2
- OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N choline Chemical compound C[N+](C)(C)CCO OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Natural products OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000011161 development Methods 0.000 description 2
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 2
- 230000004970 emotional disturbance Effects 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 230000001076 estrogenic effect Effects 0.000 description 2
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 2
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 2
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 description 2
- 230000036541 health Effects 0.000 description 2
- 230000002443 hepatoprotective effect Effects 0.000 description 2
- 229940088597 hormone Drugs 0.000 description 2
- 239000005556 hormone Substances 0.000 description 2
- JYGXADMDTFJGBT-VWUMJDOOSA-N hydrocortisone Chemical compound O=C1CC[C@]2(C)[C@H]3[C@@H](O)C[C@](C)([C@@](CC4)(O)C(=O)CO)[C@@H]4[C@@H]3CCC2=C1 JYGXADMDTFJGBT-VWUMJDOOSA-N 0.000 description 2
- 229930013686 lignan Natural products 0.000 description 2
- 235000009408 lignans Nutrition 0.000 description 2
- 150000005692 lignans Chemical class 0.000 description 2
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 2
- WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L manganese(2+);methyl n-[[2-(methoxycarbonylcarbamothioylamino)phenyl]carbamothioyl]carbamate;n-[2-(sulfidocarbothioylamino)ethyl]carbamodithioate Chemical compound [Mn+2].[S-]C(=S)NCCNC([S-])=S.COC(=O)NC(=S)NC1=CC=CC=C1NC(=S)NC(=O)OC WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 2
- 230000007246 mechanism Effects 0.000 description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 2
- 230000001272 neurogenic effect Effects 0.000 description 2
- 229960003512 nicotinic acid Drugs 0.000 description 2
- 235000013406 prebiotics Nutrition 0.000 description 2
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 2
- 210000003491 skin Anatomy 0.000 description 2
- 230000035882 stress Effects 0.000 description 2
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 2
- 230000009897 systematic effect Effects 0.000 description 2
- 235000018553 tannin Nutrition 0.000 description 2
- 239000001648 tannin Substances 0.000 description 2
- 229920001864 tannin Polymers 0.000 description 2
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 2
- 235000019157 thiamine Nutrition 0.000 description 2
- KYMBYSLLVAOCFI-UHFFFAOYSA-N thiamine Chemical compound CC1=C(CCO)SCN1CC1=CN=C(C)N=C1N KYMBYSLLVAOCFI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000011721 thiamine Substances 0.000 description 2
- KNXVOGGZOFOROK-UHFFFAOYSA-N trimagnesium;dioxido(oxo)silane;hydroxy-oxido-oxosilane Chemical compound [Mg+2].[Mg+2].[Mg+2].O[Si]([O-])=O.O[Si]([O-])=O.[O-][Si]([O-])=O.[O-][Si]([O-])=O KNXVOGGZOFOROK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- NCYCYZXNIZJOKI-UHFFFAOYSA-N vitamin A aldehyde Natural products O=CC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C NCYCYZXNIZJOKI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000010374 vitamin B1 Nutrition 0.000 description 2
- 239000011691 vitamin B1 Substances 0.000 description 2
- 235000019164 vitamin B2 Nutrition 0.000 description 2
- 239000011716 vitamin B2 Substances 0.000 description 2
- 229940011671 vitamin b6 Drugs 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N β-Carotene Chemical compound CC=1CCCC(C)(C)C=1\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N 0.000 description 2
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 description 1
- BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N (S)-malic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- VOXZDWNPVJITMN-ZBRFXRBCSA-N 17β-estradiol Chemical compound OC1=CC=C2[C@H]3CC[C@](C)([C@H](CC4)O)[C@@H]4[C@@H]3CCC2=C1 VOXZDWNPVJITMN-ZBRFXRBCSA-N 0.000 description 1
- PXRKCOCTEMYUEG-UHFFFAOYSA-N 5-aminoisoindole-1,3-dione Chemical compound NC1=CC=C2C(=O)NC(=O)C2=C1 PXRKCOCTEMYUEG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000004611 Abdominal Obesity Diseases 0.000 description 1
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 description 1
- 108010006591 Apoenzymes Proteins 0.000 description 1
- 208000000412 Avitaminosis Diseases 0.000 description 1
- 102000016938 Catalase Human genes 0.000 description 1
- 108010053835 Catalase Proteins 0.000 description 1
- 206010065941 Central obesity Diseases 0.000 description 1
- GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N Chick antidermatitis factor Natural products OCC(C)(C)C(O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N Chromium Chemical compound [Cr] VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000017667 Chronic Disease Diseases 0.000 description 1
- 241000132536 Cirsium Species 0.000 description 1
- 240000006560 Coccinia grandis Species 0.000 description 1
- 102000029816 Collagenase Human genes 0.000 description 1
- 108060005980 Collagenase Proteins 0.000 description 1
- 108010082495 Dietary Plant Proteins Proteins 0.000 description 1
- 108010010256 Dietary Proteins Proteins 0.000 description 1
- 102000015781 Dietary Proteins Human genes 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- 241000282412 Homo Species 0.000 description 1
- 108010003272 Hyaluronate lyase Proteins 0.000 description 1
- 102000001974 Hyaluronidases Human genes 0.000 description 1
- 208000031226 Hyperlipidaemia Diseases 0.000 description 1
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 1
- 208000006083 Hypokinesia Diseases 0.000 description 1
- 206010021135 Hypovitaminosis Diseases 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- 208000012659 Joint disease Diseases 0.000 description 1
- 208000007466 Male Infertility Diseases 0.000 description 1
- 244000070406 Malus silvestris Species 0.000 description 1
- 102000008934 Muscle Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010074084 Muscle Proteins Proteins 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 241000237502 Ostreidae Species 0.000 description 1
- 102000016387 Pancreatic elastase Human genes 0.000 description 1
- 108010067372 Pancreatic elastase Proteins 0.000 description 1
- 206010063493 Premature ageing Diseases 0.000 description 1
- 208000032038 Premature aging Diseases 0.000 description 1
- 240000001890 Ribes hudsonianum Species 0.000 description 1
- 235000016954 Ribes hudsonianum Nutrition 0.000 description 1
- 235000001466 Ribes nigrum Nutrition 0.000 description 1
- 235000005066 Rosa arkansana Nutrition 0.000 description 1
- 241000109365 Rosa arkansana Species 0.000 description 1
- 206010039921 Selenium deficiency Diseases 0.000 description 1
- 206010040844 Skin exfoliation Diseases 0.000 description 1
- 108010017842 Telomerase Proteins 0.000 description 1
- 102000003425 Tyrosinase Human genes 0.000 description 1
- 108060008724 Tyrosinase Proteins 0.000 description 1
- 229930003270 Vitamin B Natural products 0.000 description 1
- 229930003451 Vitamin B1 Natural products 0.000 description 1
- 229930003537 Vitamin B3 Natural products 0.000 description 1
- 229930003571 Vitamin B5 Natural products 0.000 description 1
- 229930003756 Vitamin B7 Natural products 0.000 description 1
- 229930003761 Vitamin B9 Natural products 0.000 description 1
- 206010047627 Vitamin deficiencies Diseases 0.000 description 1
- 206010048259 Zinc deficiency Diseases 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N all-trans beta-carotene Natural products CC=1CCCC(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N 0.000 description 1
- BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N alpha-hydroxysuccinic acid Natural products OC(=O)C(O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- 208000007502 anemia Diseases 0.000 description 1
- 230000003266 anti-allergic effect Effects 0.000 description 1
- 230000003178 anti-diabetic effect Effects 0.000 description 1
- 230000001833 anti-estrogenic effect Effects 0.000 description 1
- 230000002924 anti-infective effect Effects 0.000 description 1
- 230000002790 anti-mutagenic effect Effects 0.000 description 1
- 235000021016 apples Nutrition 0.000 description 1
- 238000013459 approach Methods 0.000 description 1
- 206010003119 arrhythmia Diseases 0.000 description 1
- 208000037849 arterial hypertension Diseases 0.000 description 1
- -1 ascorbic Chemical class 0.000 description 1
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 1
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 description 1
- TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N beta-carotene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=CCCCC2(C)C TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N 0.000 description 1
- 229960002747 betacarotene Drugs 0.000 description 1
- 238000005842 biochemical reaction Methods 0.000 description 1
- 230000004071 biological effect Effects 0.000 description 1
- 230000033228 biological regulation Effects 0.000 description 1
- 229960002685 biotin Drugs 0.000 description 1
- 235000020958 biotin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011616 biotin Substances 0.000 description 1
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 description 1
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 description 1
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 1
- FAPWYRCQGJNNSJ-UBKPKTQASA-L calcium D-pantothenic acid Chemical compound [Ca+2].OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC([O-])=O.OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC([O-])=O FAPWYRCQGJNNSJ-UBKPKTQASA-L 0.000 description 1
- 229960002079 calcium pantothenate Drugs 0.000 description 1
- 229940077731 carbohydrate nutrients Drugs 0.000 description 1
- 210000000748 cardiovascular system Anatomy 0.000 description 1
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 229910052804 chromium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011651 chromium Substances 0.000 description 1
- 235000013495 cobalt Nutrition 0.000 description 1
- 239000010941 cobalt Substances 0.000 description 1
- 229910017052 cobalt Inorganic materials 0.000 description 1
- GUTLYIVDDKVIGB-UHFFFAOYSA-N cobalt atom Chemical compound [Co] GUTLYIVDDKVIGB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960002424 collagenase Drugs 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 230000006835 compression Effects 0.000 description 1
- 238000007906 compression Methods 0.000 description 1
- 239000003246 corticosteroid Substances 0.000 description 1
- 229960001334 corticosteroids Drugs 0.000 description 1
- 235000014048 cultured milk product Nutrition 0.000 description 1
- 210000004207 dermis Anatomy 0.000 description 1
- 230000035618 desquamation Effects 0.000 description 1
- 235000021245 dietary protein Nutrition 0.000 description 1
- 230000001882 diuretic effect Effects 0.000 description 1
- 239000000975 dye Substances 0.000 description 1
- 230000002526 effect on cardiovascular system Effects 0.000 description 1
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 description 1
- 230000005670 electromagnetic radiation Effects 0.000 description 1
- 229960005309 estradiol Drugs 0.000 description 1
- 229930182833 estradiol Natural products 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 239000002360 explosive Substances 0.000 description 1
- 239000010685 fatty oil Substances 0.000 description 1
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 1
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 1
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 description 1
- 230000002068 genetic effect Effects 0.000 description 1
- 210000004602 germ cell Anatomy 0.000 description 1
- 230000002398 geroprotective effect Effects 0.000 description 1
- 210000004907 gland Anatomy 0.000 description 1
- PCHJSUWPFVWCPO-UHFFFAOYSA-N gold Chemical compound [Au] PCHJSUWPFVWCPO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052737 gold Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010931 gold Substances 0.000 description 1
- 235000019674 grape juice Nutrition 0.000 description 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 1
- 230000012010 growth Effects 0.000 description 1
- 244000005709 gut microbiome Species 0.000 description 1
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 description 1
- 230000003054 hormonal effect Effects 0.000 description 1
- 229960002773 hyaluronidase Drugs 0.000 description 1
- 229960000890 hydrocortisone Drugs 0.000 description 1
- 230000001077 hypotensive effect Effects 0.000 description 1
- 239000010954 inorganic particle Substances 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- 230000035987 intoxication Effects 0.000 description 1
- 231100000566 intoxication Toxicity 0.000 description 1
- 230000002045 lasting effect Effects 0.000 description 1
- 210000005229 liver cell Anatomy 0.000 description 1
- 239000001630 malic acid Substances 0.000 description 1
- 235000011090 malic acid Nutrition 0.000 description 1
- 230000003211 malignant effect Effects 0.000 description 1
- 230000008099 melanin synthesis Effects 0.000 description 1
- 229910021645 metal ion Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000004089 microcirculation Effects 0.000 description 1
- 230000027939 micturition Effects 0.000 description 1
- 230000037023 motor activity Effects 0.000 description 1
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 1
- 210000004165 myocardium Anatomy 0.000 description 1
- 201000008383 nephritis Diseases 0.000 description 1
- 235000001968 nicotinic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011664 nicotinic acid Substances 0.000 description 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 1
- 235000020660 omega-3 fatty acid Nutrition 0.000 description 1
- 230000000771 oncological effect Effects 0.000 description 1
- 235000020636 oyster Nutrition 0.000 description 1
- 230000007170 pathology Effects 0.000 description 1
- 230000003863 physical function Effects 0.000 description 1
- 230000004962 physiological condition Effects 0.000 description 1
- 230000035479 physiological effects, processes and functions Effects 0.000 description 1
- 230000035790 physiological processes and functions Effects 0.000 description 1
- 239000004033 plastic Substances 0.000 description 1
- 235000003784 poor nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 description 1
- 159000000001 potassium salts Chemical class 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 description 1
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 description 1
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 210000002307 prostate Anatomy 0.000 description 1
- RADKZDMFGJYCBB-UHFFFAOYSA-N pyridoxal hydrochloride Natural products CC1=NC=C(CO)C(C=O)=C1O RADKZDMFGJYCBB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000008160 pyridoxine Nutrition 0.000 description 1
- 239000011677 pyridoxine Substances 0.000 description 1
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 1
- 230000029865 regulation of blood pressure Effects 0.000 description 1
- 230000027272 reproductive process Effects 0.000 description 1
- 210000004994 reproductive system Anatomy 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 235000019192 riboflavin Nutrition 0.000 description 1
- 239000002151 riboflavin Substances 0.000 description 1
- IKGXIBQEEMLURG-NVPNHPEKSA-N rutin Chemical class O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](OC=2C(C3=C(O)C=C(O)C=C3OC=2C=2C=C(O)C(O)=CC=2)=O)O1 IKGXIBQEEMLURG-NVPNHPEKSA-N 0.000 description 1
- 239000004576 sand Substances 0.000 description 1
- 229930182490 saponin Natural products 0.000 description 1
- 235000017709 saponins Nutrition 0.000 description 1
- 150000007949 saponins Chemical class 0.000 description 1
- 230000001568 sexual effect Effects 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 1
- 210000001082 somatic cell Anatomy 0.000 description 1
- 230000000392 somatic effect Effects 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 230000003637 steroidlike Effects 0.000 description 1
- 230000004936 stimulating effect Effects 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 210000000434 stratum corneum Anatomy 0.000 description 1
- 235000020238 sunflower seed Nutrition 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M thiamine hydrochloride Chemical compound Cl.[Cl-].CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 235000021076 total caloric intake Nutrition 0.000 description 1
- 238000012549 training Methods 0.000 description 1
- 230000002485 urinary effect Effects 0.000 description 1
- 230000000304 vasodilatating effect Effects 0.000 description 1
- 235000009492 vitamin B5 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011675 vitamin B5 Substances 0.000 description 1
- 235000019158 vitamin B6 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011726 vitamin B6 Substances 0.000 description 1
- 235000011912 vitamin B7 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011735 vitamin B7 Substances 0.000 description 1
- 235000019159 vitamin B9 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011727 vitamin B9 Substances 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 1
- 235000020795 whole food diet Nutrition 0.000 description 1
- 235000020985 whole grains Nutrition 0.000 description 1
- 230000029663 wound healing Effects 0.000 description 1
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к составу продукта для диетического, профилактического и функционального питания для активного долголетия.The invention relates to the food industry, in particular to the composition of the product for dietary, prophylactic and functional nutrition for active longevity.
Известен пищевой продукт - каша №57 «КЕДРОВАЯ», выпускаемая Самарским предприятием ООО НПТ «Созвездие», в состав которой входят пшеница, овес, лен, расторопша, кедровые орешки (информация получена в режиме он-лайн в Интернет по адресу: http://www.qp-dom.ni/zdorovyak/order.html, 2002 г.).A well-known food product is porridge No. 57 “KEDROVAYA”, produced by the Samara enterprise NPT Sozvezdie LLC, which includes wheat, oats, flax, milk thistle, and pine nuts (information received online on the Internet at: http: / /www.qp-dom.ni/zdorovyak/order.html, 2002).
Особенностью данной каши является то, что в ее состав входят компоненты, в которых изначально заложены те питательные вещества, которые необходимы организму человека. Но отсутствие структурированного процентного соотношения и наличия определенных компонентов не позволяет точно осуществлять качественное влияние такого продукта на организм. Несмотря на то, что все компоненты относятся к безвредным и полезны для человека, целесообразно гармонизировать их количественный и качественный состав для управляющего воздействия на организм человека для продления срока его активной деятельности. Отсутствие таких качеств не позволяет влиять на активное долголетие.The peculiarity of this porridge is that its composition includes components in which those nutrients that are necessary for the human body are initially incorporated. But the lack of a structured percentage and the presence of certain components does not allow to accurately realize the qualitative impact of such a product on the body. Despite the fact that all components are harmless and beneficial to humans, it is advisable to harmonize their quantitative and qualitative composition for the control effect on the human body to extend the period of its active activity. The absence of such qualities does not allow to influence active longevity.
Настоящее изобретение направлено на достижение технического результата, заключающегося в повышении профилактического воздействия на организм человека за счет снижения гиперлипидемии, стимуляции расщепления жиров, повышения антиоксидантной функции, уменьшения абдоминального ожирения, нормализации артериального давления для повышения активного долголетия.The present invention is aimed at achieving a technical result, which consists in increasing the preventive effect on the human body by reducing hyperlipidemia, stimulating the breakdown of fats, increasing antioxidant function, reducing abdominal obesity, and normalizing blood pressure to increase active longevity.
Указанный технический результат достигается тем, что в продукте диетического и профилактического питания для активного долголетия, содержащем смесь, заливаемую для употребления жидкостью, высушенных зерен пшеницы, овса, семян льна, расторошпи и кедровых орешков, дополнительно введены в виде растолченных частиц зерна граната, гороха и кукурузы, виноградные косточки, тыквенные семена, плоды шиповника, боярышника, ядра грецкого ореха, а в качестве пшеницы использована твердая пшеница, зерна которой термообработаны методом взрыва, овес использован в виде толокна овсяного, при этом компоненты находятся в следующем соотношении, г/100 г готового сухого продуктаThe specified technical result is achieved by the fact that in the product of dietary and preventive nutrition for active longevity, containing a mixture poured for liquid consumption, dried grains of wheat, oats, flax seeds, rastoroshpe and pine nuts, are additionally introduced in the form of crushed particles of pomegranate, pea and corn, grape seeds, pumpkin seeds, rose hips, hawthorn, walnut kernels, and durum wheat was used as wheat, the grains of which were heat treated by explosion, oats were used used in the form of oat oatmeal, while the components are in the following ratio, g / 100 g of the finished dry product
Указанные признаки являются существенными и взаимосвязаны с образованием устойчивой совокупности существенных признаков, достаточной для получения требуемого технического результата.These signs are significant and interconnected with the formation of a stable set of essential features sufficient to obtain the desired technical result.
В рамках настоящего изобретения рассматривается новый состав пищевого продукта для профилактического, диетического и функционального питания.In the framework of the present invention, a new composition of the food product for preventive, dietary and functional nutrition.
Продукт по настоящему изобретению относится одновременно к категории продуктов функционального питания (ФПП) на основе зерновых (ГОСТ Р 52349-2005 «Продукты пищевые. Продукты пищевые функциональные. Термины и определения») - это продукты специального назначения естественного происхождения, которые предназначены для систематического употребления и направлены на восполнение недостатка в организме энергетических, пластических или регуляторных пищевых субстанций. Оказывая регулирующее действие на физические функции, биохимические реакции и психосоциальное поведение человека, подобные продукты поддерживают физическое и духовное здоровье и снижают риск возникновения заболеваний.The product of the present invention simultaneously belongs to the category of functional nutrition products (FPP) based on grains (GOST R 52349-2005 "Food products. Functional food products. Terms and definitions") - these are products of special purpose of natural origin, which are intended for systematic use and are aimed at filling the deficiency in the body of energy, plastic or regulatory food substances. By exerting a regulatory effect on physical functions, biochemical reactions and psychosocial behavior of a person, such products support physical and spiritual health and reduce the risk of diseases.
Продукт диетического, профилактического и функционального питания для активного долголетия - источник углеводов, белков, жиров, витаминов группы А, В, С, Е и др.; микроэлементов: железа, цинка, золота, магния, меди, селена, а также пищевых волокон (клетчатки).The product of dietary, preventive and functional nutrition for active longevity is a source of carbohydrates, proteins, fats, vitamins of groups A, B, C, E, etc .; trace elements: iron, zinc, gold, magnesium, copper, selenium, as well as dietary fiber (fiber).
В настоящее время установлено десять основных факторов преждевременного старения: 1. Нервно-эмоциональное напряжение. 2. Нерациональное питание. 3. Электромагнитное излучение. 4. Хронические заболевания. 5. Вредные привычки. 6. Отягощенная наследственность. 7. Интоксикации. 8. Лекарственные препараты. 9. Лучевые воздействия. 10. Гиподинамия.Currently, there are ten main factors of premature aging: 1. Neuro-emotional stress. 2. Poor nutrition. 3. Electromagnetic radiation. 4. Chronic diseases. 5. Bad habits. 6. Burdened heredity. 7. Intoxication. 8. Medicines. 9. Radiation exposure. 10. Hypodynamia.
Три типа определяют старение живой материи: 1) соматическое старение - определяет старение элементов организма (органических молекул); 2) сомато-генетическое старение (старение генома соматических клеток) - определяет старение индивида; 3) генетическое старение (старение генома половых клеток) - определяет старение биологического вида.Three types determine the aging of living matter: 1) somatic aging - determines the aging of body elements (organic molecules); 2) somatogenetic aging (aging of the somatic cell genome) - determines the aging of the individual; 3) genetic aging (aging of the genome of germ cells) - determines the aging of a biological species.
При дефиците фолиевой кислоты (ФК) в тканях организма уменьшается содержание коферментных форм ФК, нарушается обмен ряда аминокислот и снижается скорость биосинтеза РНК и ДНК.With a deficiency of folic acid (FA) in the body tissues, the content of coenzyme forms of FA decreases, the exchange of a number of amino acids is disrupted, and the rate of RNA and DNA biosynthesis decreases.
Кроме того, дефицит ФК вызывает серьезные нейропсихические расстройства - эмоциональные нарушения мышления и деменцию. Обеспечение суточной потребности организма в ФК уменьшает риск развития острых коронарных синдромов на 16%, глубоких венозных тромбозов - на 25% и риск развития инсультов - на 24%.In addition, PK deficiency causes serious neuropsychiatric disorders - emotional disturbances in thinking and dementia. Providing the body's daily requirement for FC reduces the risk of developing acute coronary syndromes by 16%, deep venous thrombosis by 25% and the risk of developing strokes by 24%.
Необходимые изофлавоноиды и куместаны в больших количествах содержатся в стручковых растениях (до 300 мг/100 г), зернах граната, семенах льна и подсолнечника и др. Изофлавоноиды, поступая в организм, активно включаются в обменные процессы, в результате чего оказываются вовлеченными в метаболизм многих веществ.The necessary isoflavonoids and cumestanes are found in large quantities in leguminous plants (up to 300 mg / 100 g), pomegranate seeds, flax and sunflower seeds, etc. Isoflavonoids, when ingested, are actively involved in metabolic processes, as a result of which they are involved in the metabolism of many substances.
Необходимые фитоэстрогены - это разнородная группа природных нестероидных растительных соединений, которые благодаря своей структуре, сходной с эстрадиолом, могут вызывать эстрогенный и (или) антиэстрогенный эффект. В настоящее время особый интерес вызывают некоторые представители класса биофлавоноидов, проявляющие, как показали специальные исследования, гормоноподобные, а именно - эстрогенные свойства, и названные поэтому фитоэстрогенами. Биологическая активность лекарственных средств из растений, применяемых в том числе и для коррекции расстройств полового цикла и репродуктивной функции, играет ведущую роль в физиологии и патологии репродуктивной системы человека. Фитоэстрогены обладают потенциальной способностью модифицировать механизмы, регулирующие половой цикл и репродуктивный процесс у человека.Necessary phytoestrogens are a diverse group of natural non-steroidal plant compounds, which, due to their structure similar to estradiol, can cause an estrogenic and / or anti-estrogenic effect. Currently, some representatives of the bioflavonoid class are of particular interest, which, as shown by special studies, exhibit hormone-like, namely estrogenic properties, and therefore called phytoestrogens. The biological activity of medicines from plants, which are also used to correct disorders of the reproductive cycle and reproductive function, plays a leading role in the physiology and pathology of the human reproductive system. Phytoestrogens have the potential ability to modify the mechanisms regulating the reproductive cycle and the human reproductive process.
Фолиевая кислота вместе с цинком помогает стимулировать воспроизводство тестостерона. С позиции доказательной медицины установлена ведущая роль фолиевой кислоты, цинка и меди в решении проблемы мужского бесплодия. При дефиците ФК в тканях организма уменьшается содержание коферментных форм ФК, нарушается обмен ряда аминокислот и снижается скорость биосинтеза РНК и ДНК.Folic acid along with zinc helps stimulate the reproduction of testosterone. From the position of evidence-based medicine, the leading role of folic acid, zinc and copper in solving the problem of male infertility has been established. With a deficiency of FC in the body tissues, the content of coenzyme forms of FC decreases, the exchange of a number of amino acids is disrupted, and the rate of RNA and DNA biosynthesis decreases.
Кроме того, дефицит ФК вызывает серьезные нейропсихические расстройства - эмоциональные нарушения мышления и деменцию. Обеспечение суточной потребности организма в ФК уменьшает риск развития острых коронарных синдромов на 16%, глубоких венозных тромбозов - на 25% и риск развития инсультов - на 24%. Известно, что при тепловой обработке разрушается до 90% ФК, содержащейся в сырой пище. Так, при варке овощей и мяса потери ФК достигают 70-90%, при поджаривании мяса - 95%, а при варке яиц - 50%.In addition, PK deficiency causes serious neuropsychiatric disorders - emotional disturbances in thinking and dementia. Providing the body's daily requirement for FC reduces the risk of developing acute coronary syndromes by 16%, deep venous thrombosis by 25% and the risk of developing strokes by 24%. It is known that heat treatment destroys up to 90% of the FC contained in raw food. So, when cooking vegetables and meat, FC losses reach 70-90%, when frying meat - 95%, and when cooking eggs - 50%.
Каждый фермент специализируется на какой-то одной реакции. Коферментами являются многие витамины, поэтому даже легкие гиповитаминозы, не говоря уже о тяжелых авитаминозах, вызывают нарушения в работе важных ферментных систем.Each enzyme specializes in a single reaction. Many vitamins are coenzymes; therefore, even mild hypovitaminoses, not to mention severe vitamin deficiencies, cause disturbances in the functioning of important enzyme systems.
Антиокислительные ферменты, которые защищают кожу от свободных радикалов - каталаза, супероксиддисмутаза (СОД), глютатионпероксидаза. Тирозиназа, которая необходима для синтеза меланина. Ферменты, расщепляющие связи между роговыми чешуйками в роговом слое (от активности этих ферментов - скорость слущивания чешуек с поверхности кожи). Ферменты, разрушающие межклеточное вещество дермы (коллагеназа, эластаза, гиалуронидаза и т.д.). 5-альфа-редуктаза - фермент, превращающий тестостерон в активную форму (дигидротестостерон).Antioxidant enzymes that protect the skin from free radicals - catalase, superoxide dismutase (SOD), glutathione peroxidase. Tyrosinase, which is necessary for the synthesis of melanin. Enzymes that break down the bonds between the horny scales in the stratum corneum (the activity of these enzymes is the rate of desquamation of the scales from the skin surface). Enzymes that destroy the intercellular substance of the dermis (collagenase, elastase, hyaluronidase, etc.). 5-alpha-reductase is an enzyme that converts testosterone into its active form (dihydrotestosterone).
Обычно фермент состоит из большой белковой молекулы (апофермента) и кофермента, который может участвовать в образовании активного центра. В качестве кофакторов в активный центр ряда ферментов входят ионы металлов - цинка, марганца, селена, железа, меди. Без кофакторов, входящих в активный центр, фермент работать не может.Typically, an enzyme consists of a large protein molecule (an apoenzyme) and a coenzyme that can participate in the formation of an active center. As cofactors, the active center of a number of enzymes includes metal ions - zinc, manganese, selenium, iron, copper. Without cofactors entering the active center, the enzyme cannot work.
Например:For example:
- дефицит селена вызывает нарушения в работе антиоксидантного фермента глютатионпероксидазы;- Selenium deficiency causes disruption in the work of the antioxidant enzyme glutathione peroxidase;
- дефицит цинка вызывает нарушения в работе 5-альфа-редуктазы - фермент, превращающий тестостерон в активную форму (дигидротестостерон).- Zinc deficiency causes malfunctioning of 5-alpha reductase - an enzyme that converts testosterone into its active form (dihydrotestosterone).
В питании здоровых людей, живущих в умеренном климате и не занятых физическим трудом, белки должны составлять 13%, жиры - 33%, а углеводы - 54% суточной энергоценности рациона, принятого за 100%.In the diet of healthy people living in a temperate climate and not engaged in physical labor, proteins should be 13%, fats - 33%, and carbohydrates - 54% of the daily energy value of the diet, taken as 100%.
Примерное соотношение углеводов в рационе: крахмал - 75-80%, легкоусвояемые углеводы - 15-20%, клетчатка и пектины - 5%. Соотношение основных витаминов из расчета на 1000 ккал (4,184 мДж) рациона: витамин С - 25 мг, B1 - 0,6 мг, В2 - 0,7 мг, В6 - 0,7 мг, РР - 6,6 мг. Соотношение кальция, фосфора и магния, которое обеспечивает наилучшее усвоение организмом, составляет 1:1,5:0,5.The approximate ratio of carbohydrates in the diet: starch - 75-80%, easily digestible carbohydrates - 15-20%, fiber and pectins - 5%. The ratio of basic vitamins per 1000 kcal (4.184 mJ) of the diet: vitamin C - 25 mg, B 1 - 0.6 mg, B 2 - 0.7 mg, B 6 - 0.7 mg, PP - 6.6 mg . The ratio of calcium, phosphorus and magnesium, which provides the best absorption by the body, is 1: 1.5: 0.5.
Основываясь на данных сведениях, была разработана концепция создания нового продукта, обеспечивающего достижение рационального (сбалансированного) макробиотического и функционального питания для активного долголетия, при этом в рацион питания необходимо включить: зерна твердой пшеницы, толокно овсяное, зерна гороха, зерна кукурузы, семена льна, расторопшу, кедровые орешки, зерна граната, тыквенные семена, ядра грецкого ореха, виноградная косточка, плоды боярышника, плоды шиповника.Based on this information, the concept of creating a new product was developed that ensures the achievement of a rational (balanced) macrobiotic and functional nutrition for active longevity, while the diet must include: durum, oat, pea, corn, flax seeds, milk thistle, pine nuts, pomegranate seeds, pumpkin seeds, walnut kernels, grape seed, hawthorn fruits, rose hips.
При таком питании протеин обеспечивает около 12% общего потребления калорий, жиры - 15%, сложные углеводы - 73%. Цельные продукты употребляются в пищу в максимально натуральном виде.With this diet, protein provides about 12% of total calorie intake, fat - 15%, complex carbohydrates - 73%. Whole foods are eaten as naturally as possible.
Компонентный состав продукта приведен в таблицеThe composition of the product is shown in the table.
Продукт включает в себя:The product includes:
- Витамины: А, группы В, С, Е.- Vitamins: A, group B, C, E.
- Минералы: железо, магний, медь, селен, цинк.- Minerals: iron, magnesium, copper, selenium, zinc.
- Комплекс: Цельное (с сохранением оболочек) зерно пшеницы - источник углеводов, белков, жиров, витаминов группы В, Е, микроэлементов: железа, цинка, магния, меди, селена, пищевых волокон (клетчатки).- Complex: Whole (with preservation of the shells) wheat grain - a source of carbohydrates, proteins, fats, vitamins of group B, E, trace elements: iron, zinc, magnesium, copper, selenium, dietary fiber (fiber).
В зернах пшеницы содержится 13% белка, около 66% углеводов, 1,5% жира, 3% клетчатки, минеральные соли (фосфор, калий, магний и др.), ферменты,Wheat grains contain 13% protein, about 66% carbohydrates, 1.5% fat, 3% fiber, mineral salts (phosphorus, potassium, magnesium, etc.), enzymes,
витамины В1, В6, Е. Цельное (с сохранением оболочек) зерно пшеницы - источник углеводов, белков, жиров, витаминов группы В, Е, микроэлементов: железа, цинка, магния, меди, селена, пищевых волокон (клетчатки). Зерно пшеницы твердых сортов содержит большое количество витаминов (Витамин РР, Бэта-каротин; Витамин А (РЭ), Витамин В1 (тиамин); Витамин В2 (рибофлавин); Витамин В3 (пантотеновая); Витамин В6 (пиридоксин); Витамин В9 (фолиевая); Витамин Е (ТЭ); Витамин Н (биотин); Витамин РР (Ниациновый эквивалент); Холин), микроэлементов (калий, кальций, магний, фосфор и др.), обладает высокой энергетической и пищевой ценностью. В его составе содержится крахмал и другие углеводы в количестве от 50% до 70%, в зависимости от сорта пшеницы. Также в состав пшеницы входят различные белки, от 10% до 20%, в зависимости от сорта. Также в пшеничном зерне имеется большое количество различных активных ферментов.vitamins B 1 , B 6 , E. Whole (with preservation of the shells) wheat grain is a source of carbohydrates, proteins, fats, vitamins of group B, E, trace elements: iron, zinc, magnesium, copper, selenium, dietary fiber (fiber). Durum wheat grains contain a large amount of vitamins (Vitamin PP, Beta-carotene; Vitamin A (RE), Vitamin B1 (thiamine); Vitamin B2 (riboflavin); Vitamin B3 (pantothenic); Vitamin B6 (pyridoxine); Vitamin B9 (folic ); Vitamin E (TE); Vitamin H (biotin); Vitamin PP (Niacin equivalent); Choline), trace elements (potassium, calcium, magnesium, phosphorus, etc.), has a high energy and nutritional value. It contains starch and other carbohydrates in an amount from 50% to 70%, depending on the variety of wheat. Also, wheat contains various proteins, from 10% to 20%, depending on the variety. Also in wheat grain there are a large number of different active enzymes.
Зерно овса содержит больше, чем другие хлеба, жиров и витаминов. В нем находят от 11 до 18% белка, 4-6,5% жира, до 40% крахмала, витамины группы В, холин и другие вещества.Oat grain contains more than other breads, fats and vitamins. From 11 to 18% protein, 4-6.5% fat, up to 40% starch, B vitamins, choline and other substances are found in it.
Толокно овсяное - источник углеводов, белков, жиров, витаминов группы В, Е, А, микроэлементов фосфора, кальция, пищевых волокон (клетчатки). Аминокислотный состав овса является наиболее близким к мышечному белку, что делает его наиболее ценным продуктом. Применяется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и печени, атеросклерозе, анемии, заболеваниях суставов.Oatmeal is a source of carbohydrates, proteins, fats, vitamins of groups B, E, A, trace elements of phosphorus, calcium, dietary fiber (fiber). The amino acid composition of oats is the closest to muscle protein, which makes it the most valuable product. It is used for diseases of the gastrointestinal tract and liver, atherosclerosis, anemia, joint diseases.
Виды и сорта винограда отличаются по ботаническим признакам и по химическому составу плодов. В ягодах содержится 18-20% сахара, органические кислоты, соли калия (225 мг %), кальция, магния, железа (0,5-0,6 мг %), марганца, кобальта, пектиновые и дубильные вещества, провитамин А, витамины B1, В2, В6, B12, С, Р, РР и значительное количество фолиевой кислоты, в виноградных листьях витамина С несколько больше, чем в плодах.Types and varieties of grapes differ in botanical characteristics and in the chemical composition of the fruit. Berries contain 18-20% sugar, organic acids, potassium salts (225 mg%), calcium, magnesium, iron (0.5-0.6 mg%), manganese, cobalt, pectin and tannins, provitamin A, vitamins B 1 , B 2 , B 6 , B 12 , C, P, PP and a significant amount of folic acid, in grape leaves of vitamin C is slightly more than in fruits.
Научно доказана эффективность длительного употребления ягод, косточек или виноградного сока при функциональных нарушениях сердечно-сосудистой системы и как средства, нормализующего кровяное давление. Курс лечения виноградом обычно длится 1-3,5 мес и при возможности может быть продолжен.The effectiveness of prolonged use of berries, seeds or grape juice with functional disorders of the cardiovascular system and as a means of normalizing blood pressure has been scientifically proven. The course of treatment with grapes usually lasts 1-3.5 months and, if possible, can be continued.
Льняное семя содержат жирное масло, белок, витамин А, углеводы, органические кислоты, ферменты, проявляющие разнообразные лечебные эффекты. Семена льна также содержат лигнаны, которые способны замедлить деление злокачественных клеток некоторых опухолей. Лигнаны улучшают функции мочевой системы, помогают предотвратить воспаление почек. Семена льна содержат большое количество изофлавоноидов и куместанов, помогающих защищать организм от сердечно-сосудистых, онкологических и других заболеваний, а также содержащиеся в них волокна успешно стимулируют работу желудочно-кишечного тракта.Flaxseed contains fatty oil, protein, vitamin A, carbohydrates, organic acids, enzymes that exhibit a variety of therapeutic effects. Flax seeds also contain lignans, which can slow down the division of malignant cells in some tumors. Lignans improve the function of the urinary system and help prevent kidney inflammation. Flax seeds contain a large number of isoflavonoids and cumestanes, which help protect the body from cardiovascular, oncological and other diseases, as well as the fibers contained in them successfully stimulate the gastrointestinal tract.
Расторопша - это растение для лечения печени, желудка, кишечника. Масло, экстракт и шрот семян расторопши благотворно влияют на обмен веществ, повышают сопротивляемость организма к различным заболеваниям, обладают антиаллергенными и детоксикационными свойствами, благодаря уникальному набору Омега-3-полинасыщенных жирных кислот в оптимальном соотношении. Выявлено антиоксидантное, антимутагенное, мембранопротекторное, ранозаживляющее действие расторопши.Milk thistle is a plant for treating the liver, stomach, and intestines. Oil, extract and meal of milk thistle seeds have a beneficial effect on metabolism, increase the body's resistance to various diseases, have anti-allergenic and detoxifying properties, thanks to a unique set of Omega-3-polyunsaturated fatty acids in the optimal ratio. The antioxidant, antimutagenic, membrane-protective, wound healing effects of milk thistle were revealed.
Плод грецкого ореха содержит множество полезных веществ. В нем содержатся витамины В1 (тиамин) и витамин В2, которые отвечают за общую энергию и сексуальный подъем, цинк жизненно важный для развития половых желез, отвечает за нормальную деятельность простаты, регулирует уровень тестостерона в крови. Также в плодах много витамина А, витамина Е и витамина F. Кроме этого грецкий орех - чемпион по полноценным растительным белкам. В ядрах грецких орехов много магния, который обладает сосудорасширяющим и мочегонным свойствами, а также много калия, способного выводить натрий из организма и увеличивать мочеотделение. Все это объясняет гипотензивное свойство грецких орехов.The walnut fruit contains many useful substances. It contains vitamins B1 (thiamine) and vitamin B2, which are responsible for overall energy and sexual growth, zinc is vital for the development of the sex glands, is responsible for the normal activity of the prostate, and regulates the level of testosterone in the blood. The fruits also have a lot of vitamin A, vitamin E and vitamin F. In addition, walnut is a champion in high-grade vegetable proteins. In the kernels of walnuts there is a lot of magnesium, which has vasodilating and diuretic properties, as well as a lot of potassium, which can remove sodium from the body and increase urination. All this explains the hypotensive property of walnuts.
Ценность гороха как продукта питания прежде всего обусловлена высоким содержанием в нем белка. Именно благодаря этому диетическому свойству горох получил название «растительное мясо». В 100 граммах семян гороха содержится примерно 23 грамма белка (для сравнения: в 100 граммах говядины содержится около 19 граммов белка, а в такой же массе свинины - 15 граммов белка). Активно тренирующемуся человеку крайне необходимо наличие достаточного количества диетической белковой пищи в рационе, поскольку это является одним из обязательных условий для обеспечения высокой работоспособности и быстрого восстановления мышечной ткани после физических нагрузок. Кроме того, горох является важным компонентом питания, так как содержит достаточное количество углеводов (примерно 57 граммов на 100 граммов продукта). Эти вещества обладают очень важным для нас свойством - при расщеплении в организме они высвобождают энергию, используемую клетками нашего тела на поддержание разнообразных функций, в том числе и обеспечение двигательной активности. Содержание жиров в семенах гороха невысокое - примерно 1,5 грамма на 100 граммов продукта.The value of peas as a food product is primarily due to its high protein content. It is thanks to this dietary property that peas are called "vegetable meat". 100 grams of pea seeds contain about 23 grams of protein (for comparison: 100 grams of beef contains about 19 grams of protein, and the same weight of pork contains 15 grams of protein). Actively training people urgently need a sufficient amount of dietary protein food in the diet, as this is one of the prerequisites for ensuring high performance and quick recovery of muscle tissue after physical exertion. In addition, peas are an important component of nutrition, as they contain a sufficient amount of carbohydrates (approximately 57 grams per 100 grams of product). These substances have a very important property for us - when broken down in the body, they release the energy used by the cells of our body to maintain a variety of functions, including the provision of motor activity. The fat content in pea seeds is low - about 1.5 grams per 100 grams of product.
Издавна известны противодиабетические свойства семян тыквы. Особую славу семена тыквы приобрели благодаря цинку. В семенах тыквы (особенно в зеленой кожице) его содержится почти столько же, сколько в устрицах. Семена тыквы обладают способностью «очищать тело и выносить болезни», содержат практически всю таблицу витаминов и микроэлементов и аккумулируют живительную солнечную энергию.The antidiabetic properties of pumpkin seeds have long been known. Pumpkin seeds gained particular fame thanks to zinc. Pumpkin seeds (especially green peel) contain almost as much as oysters. Pumpkin seeds have the ability to "cleanse the body and endure disease", contain almost the entire table of vitamins and trace elements and accumulate life-giving solar energy.
В плодах шиповника коричневого содержится 4-6% аскорбиновой кислоты, значительное количество каротина (до 18 мг %) и витамины В2, Р, K. Плоды также содержат сахар (до 18%), пектины (3,7%), лимонную и яблочную кислоты, дубильные и красящие вещества, эфирное масло. Среди минеральных веществ в плодах особенно много железа, по содержанию железа плоды шиповника намного превосходят другие растения. В семенах шиповника есть витамин Е. В листьях также имеются витамины, но в значительно меньших количествах, чем в плодах. По разнообразию и количеству витаминов шиповник превосходит все другие растения. Например, витамина С в его плодах в 10 раз больше, чем в черной смородине, и в 100 раз больше, чем в яблоках.The brown rose hips contains 4-6% of ascorbic acid, a significant amount of carotene (18 mg%) and vitamin B 2, R, K. fruits also contain sugar (18%), pectin (3.7%), citric and malic acid, tannins and dyes, essential oil. Among the minerals in the fruits, there is especially a lot of iron; in the iron content, rosehips are much superior to other plants. Rosehip seeds have vitamin E. The leaves also contain vitamins, but in much smaller quantities than in fruits. By the variety and amount of vitamins, wild rose exceeds all other plants. For example, vitamin C in its fruits is 10 times more than in black currants, and 100 times more than in apples.
В съедобных плодах боярышника содержатся флавоноиды, органические кислоты, в том числе аскорбиновая, каротин, пектины, фруктоза, крахмал, сапонины. Из боярышника получают ценное сердечное средство, улучшающее работу мышцы сердца. Боярышник полезен при атеросклерозе, гипертонии, аритмии сердца, сердечной слабости.The edible fruits of hawthorn contain flavonoids, organic acids, including ascorbic, carotene, pectins, fructose, starch, saponins. A valuable heart remedy is obtained from hawthorn that improves the functioning of the heart muscles. Hawthorn is useful for atherosclerosis, hypertension, cardiac arrhythmias, heart weakness.
Результаты исследования по содержанию жизненно важных функциональных пищевых веществ в продукте диетического, профилактического и функционального питания для активного долголетия (протокол испытаний №320/933 от 17 ноября 2009 г. № РОСС RU.0001.515620 от 26 июня 2005 г., г.Москва) следующие: В 100 г данного продукта ФПП содержится: 800 мкг витамина В9 (фолиевой кислоты; суточная потребность для подростков от 13 лет и старше - 400 мкг в день, МР 2.3.1.2432-08); железа - 26,26 мг (суточная потребность - 18 мг), селена 50 мг (суточная потребность - 55 мг.The results of the study on the content of vital functional nutrients in the product of dietary, preventive and functional nutrition for active longevity (test report No. 320/933 dated November 17, 2009 No. ROSS RU.0001.515620 dated June 26, 2005, Moscow) are as follows : 100 g of this FPP product contains: 800 mcg of vitamin B 9 (folic acid; daily requirement for adolescents 13 years of age and older is 400 mcg per day, MP 2.3.1.2432-08); iron - 26.26 mg (daily requirement - 18 mg), selenium 50 mg (daily requirement - 55 mg.
Кроме того, в продукте диетического, профилактического и функционального питания для активного долголетия в 23 раза по сравнению с мукой пшеничной первого сорта и в 15 раз по сравнению с мукой ржаной обойной содержится больше ФК на 100 г продукта.In addition, the product of dietary, prophylactic and functional nutrition for active longevity is 23 times higher than wheat flour of the first grade and 15 times higher than FC wheat per 100 g of product compared to wheat rye flour.
Содержание витамина В5 (пантогеновой кислоты) - 5 мг (потребность 5 мг), что соответствует суточной потребности; железа - 26,26 мг (потребность 18 мг), что значительно превышает суточную потребность; селена - 50 мг (потребность 55 мг), что приближается к суточной потребности; цинка - 6,3 мг (потребность 12,0 мг); магния - 140,6 мг (потребность 400,0 мг); фосфора - 490,0 мг (потребность 800,0 мг) и др.The content of vitamin B5 (pantogenic acid) is 5 mg (5 mg need), which corresponds to the daily requirement; iron - 26.26 mg (need 18 mg), which significantly exceeds the daily requirement; selenium - 50 mg (need 55 mg), which approaches the daily requirement; zinc - 6.3 mg (need 12.0 mg); magnesium - 140.6 mg (need 400.0 mg); phosphorus - 490.0 mg (need 800.0 mg), etc.
Указанный состав продукта питания и предложенное процентное соотношение составляющих его компонентов выбрано опытным путем исходя из требований к количественному и качественному содержанию в организме человека необходимого количества витаминов, микроэлементов (в том числе селена, железа, цинка, хрома) и более 30% пищевых волокон для активного долголетия, а также исходя из вида и технологических свойств компонентов.The specified composition of the food product and the proposed percentage of its components are selected empirically based on the requirements for the quantitative and qualitative content in the human body of the required amount of vitamins, trace elements (including selenium, iron, zinc, chromium) and more than 30% of dietary fiber for active longevity, as well as based on the type and technological properties of the components.
Продукт изготавливается по следующей технологии; из мытого, цельного зерна (пшеницы), термообработанного с использованием технологии взрыва, и внесении натуральных, не подвергнутых термической обработке растительных добавок: расторопши, семян льна, плодов шиповника, боярышника, кедровых орешков, тыквенных семян, виноградной косточки, зерен граната, гороха, кукурузы. Инновационность цикла приготовления готового лечебного продукта питания заключается в использовании современных нанотехнологий с применением импульсного теплового воздействия длительностью 9 с. Импульс обеспечивает взрывное разрыхление и измельчение пектиновых связей в растительном сырье, тем самым улучшается биологическая доступность растительной клетки.The product is manufactured using the following technology; from washed, whole grain (wheat), heat-treated using explosion technology, and the introduction of natural, not subjected to heat treatment of vegetable additives: milk thistle, flax seeds, rose hips, hawthorn, pine nuts, pumpkin seeds, grape seed, pomegranate seeds, peas, corn. The innovativeness of the preparation of the finished therapeutic food product consists in the use of modern nanotechnology using thermal pulsed exposure lasting 9 seconds. The impulse provides explosive loosening and grinding of pectin bonds in plant materials, thereby improving the bioavailability of plant cells.
Способ производства зерен твердой пшеницы для каши быстрого приготовления включает нагрев и взрыв предварительно отмытого от неорганических частиц (камней, песка, частиц руды и т.д.) зерна по всей его массе за счет избыточного давления внутри зерна и сброса давления в объеме. Взрыв зерна по всей его массе происходит в результате его сжатия до давления 31,2 кг/см2, выдержке, при образовании избыточного давления пара внутри зерна, с последующими резким увеличением объема рабочей камеры. Далее производят формирование ломтика, дробление и добавление размельченных частиц растительного сырья в виде шротов.A method for the production of durum wheat grains for instant porridge includes heating and exploding a grain preliminarily washed from inorganic particles (stones, sand, ore particles, etc.) over its entire mass due to excessive pressure inside the grain and pressure relief in the volume. The explosion of grain over its entire mass occurs as a result of its compression to a pressure of 31.2 kg / cm 2 , exposure, with the formation of excessive vapor pressure inside the grain, followed by a sharp increase in the volume of the working chamber. Next, produce the formation of a slice, crushing and adding crushed particles of plant material in the form of meal.
Выбор величины давления при тепловой обработке порции зерна взрывом с прогревом в объеме рабочей камеры зависит от сорта, вида и технологических свойств зерна пшеницы, а также от размера зернового ломтикаThe choice of pressure during the heat treatment of a portion of grain by explosion with heating in the volume of the working chamber depends on the variety, type and technological properties of wheat grain, as well as on the size of the grain slice
Растительное сырье - зерна гороха, кукурузы, ядра грецкого орех, расторошпа, семена льна, плоды шиповника, боярышника, кедровые орехи, тыквенные семена, виноградная косточка, зерна граната, используются в виде растолченных частиц (высушенных), а овес использован в виде толокна овсяного.Plant materials - grains of peas, corn, walnut kernels, thistle seeds, flax seeds, rose hips, hawthorn, pine nuts, pumpkin seeds, grape seed, pomegranate seeds are used in the form of crushed particles (dried), and oats are used in the form of oatmeal .
Практический результат изобретения состоит в следующем. В посуду емкостью 200 мл засыпать 3-5 столовые ложки каши, добавить сахара или меда по вкусу. Залить 150-170 мл горячего молока, тщательно перемешать и накрыть крышкой. Через минуту продукт готов к употреблению. Также можно приготовить на воде с добавлением соли, масла сливочного или растительного, грибного или кубика по вкусу. При использовании микроволновой печи залить холодным молоком или водой, тщательно размешать и нагреть до температуры 60°C. Продукт прекрасно разводится с любыми натуральными соками и кисломолочными продуктами в холодном виде.The practical result of the invention is as follows. In a container with a capacity of 200 ml, add 3-5 tablespoons of porridge, add sugar or honey to taste. Pour 150-170 ml of hot milk, mix thoroughly and cover. After a minute, the product is ready for use. You can also cook on water with the addition of salt, butter or vegetable, mushroom or cube to taste. When using a microwave oven, pour cold milk or water, mix thoroughly and heat to a temperature of 60 ° C. The product is perfectly divorced with any natural juices and fermented milk products in the cold.
Результаты исследований свидетельствуют, что:Research results indicate that:
- концентрации кортизола в организме во время стресса снижает активность теломеразы на 50% по сравнению с физиологичными условиями пребывания человека;- the concentration of cortisol in the body during stress reduces the activity of telomerase by 50% compared with the physiological conditions of a person's stay;
- в эксперименте доказано 3-х кратное снижение содержания в крови кортикостероидов (11-ОКС) при употреблении продукта диетического, профилактического питания и функционального питания для активного долголетия по сравнению с контрольной группой;- in the experiment, a 3-fold decrease in blood corticosteroids (11-ACS) was proved when using the product of dietary, preventive nutrition and functional nutrition for active longevity compared with the control group;
- в 100 г продукта диетического, профилактического питания и функционального питания для активного долголетия содержится суточная потребность в фолиевой кислоте и селене, микро- и макроэлементах, витаминах и клетчатке.- 100 g of the product of dietary, preventive nutrition and functional nutrition for active longevity contains the daily need for folic acid and selenium, micro and macro elements, vitamins and fiber.
Основные диетические, лечебные, профилактические, восстановительные и оздоровительные эффекты продукта диетического, профилактического питания и функционального питания для активного долголетия:The main dietary, therapeutic, prophylactic, restorative and health-improving effects of the product of dietary, preventive nutrition and functional nutrition for active longevity:
1) геропротекторный,1) geroprotective,
2) дезинтоксикационный,2) detoxification,
3) пребиотический,3) prebiotic
4) гепатопротекторный,4) hepatoprotective,
5) пробиотический,5) probiotic,
6) антиоксидантный,6) antioxidant,
7) синтез ферментов и гормонов,7) synthesis of enzymes and hormones,
повышающие КАЧЕСТВО ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕКА в любом возрасте.increasing HUMAN QUALITY OF LIFE at any age.
Применение заявленного состава каши позволяет контролировать количество свободных радикалов, способствует детоксикации тканей, сохранению эластичности сосудов всех калибров, улучшению кровотока и микроциркуляции, нормализации нейрогенных механизмов регуляции кровообращения и артериального давления, восстановлению клеток печени, повышается противоинфекционная устойчивость организма, нормализуется микрофлора кишечника, происходит противоаллергическое воздействие. Большое количество микро-, макроэлементов и витаминов участвуют в синтезе ферментов и гормонов, что способствует повышению качества жизни человека в любом возрасте.The use of the claimed composition of porridge allows you to control the amount of free radicals, promotes tissue detoxification, preserves the elasticity of blood vessels of all calibers, improves blood flow and microcirculation, normalizes neurogenic mechanisms of blood circulation and blood pressure regulation, restores liver cells, increases the anti-infection resistance of the body, normalizes the intestinal microflora, and anti-allergic effect occurs . A large number of micro-, macrocells and vitamins are involved in the synthesis of enzymes and hormones, which helps to improve the quality of human life at any age.
Состав обеспечивает антиоксидантную активность за счет достаточного содержания селена + цинка + вит. группы В + С + фолиевой кислоты.The composition provides antioxidant activity due to the sufficient content of selenium + zinc + vit. groups B + C + folic acid.
Целесообразно включение заявленного состава каши в системокомплекс лечебно-профилактических мероприятий диетического, лечебного и профилактического питания в условиях амбулаторного, стационарного и санаторно-курортного лечения.It is advisable to include the claimed composition of porridge in the system of therapeutic and preventive measures for dietary, therapeutic and preventive nutrition in the conditions of outpatient, inpatient and spa treatment.
Настоящее изобретение промышленно применимо, прошло апробацию и в настоящее время намечено к производству в качестве продукта быстрого приготовления - Каши «Самарский здоровяк».The present invention is industrially applicable, has been tested and is currently scheduled for production as a quick-cooking product - Kashi "Samara healthy man".
В течение 2009 года в Федеральном государственном учреждении «Российский научный центр восстановительной медицины и курортологии» Росздрава были проведены клинические испытания на тему: «Оценка эффективности диетического, лечебного и профилактического питания «Самарский здоровяк» на основе изучения его дезинтоксикационного, пребиотического, гепатопротекторного действия на обмен веществ у пациентов, а также изучение нейрогенной регуляции кровообращения и вариабельнсти артериального давления у пациентов», полностью подтвердившие достижение технического результата.During 2009, the Federal State Institution “Russian Scientific Center for Reconstructive Medicine and Balneology” of Roszdrav conducted clinical trials on the topic: “Evaluation of the effectiveness of dietary, therapeutic and preventive nutrition“ Samara Zdorovyak ”based on the study of its detoxification, prebiotic, hepatoprotective effect on metabolism substances in patients, as well as the study of neurogenic regulation of blood circulation and variability of blood pressure in patients ”, which fully confirmed achievement of a technical result.
Результаты проведенных исследований содержания пищевых веществ Центром анализа качества продукции биотехнологии и БАД ООО «БИТЕКС» (Протокол испытаний №320/933 от 17.11.2009 г.) показали высокую пищевую ценность продукта и сравнительно невысокую калорийность. Содержание некоторых пищевых веществ (белки, углеводы, пищевые волокна, витамины А, Е, В6, В9, железо, цинк, селен, магний и фосфор), обладающих способностью оказывать благоприятный эффект на одну или несколько физиологических функций, процессы обмена веществ в организме человека при систематическом употреблении в количествах, составляющих от 10% до 50% от установленного уровня физиологической потребности, позволяет сделать заключение о значимости данного продукта как источника жизненно важных пищевых веществ и о его принадлежности к функциональным пищевым продуктам.The results of studies of the content of nutrients by the Center for Product Quality Analysis of Biotechnology and Supplements LLC “BITEKS” (Test report No. 320/933 of 11/17/2009) showed a high nutritional value of the product and a relatively low calorie content. The content of certain food substances (proteins, carbohydrates, dietary fiber, vitamins A, E, B 6 , B 9 , iron, zinc, selenium, magnesium and phosphorus), which have the ability to have a beneficial effect on one or more physiological functions, metabolism processes the human body, with systematic use in amounts ranging from 10% to 50% of the established level of physiological needs, allows us to conclude the importance of this product as a source of vital nutrients and its affiliation with ionalnym food.
Лечебный и профилактический эффект применения каши «Самарский здоровяк» подтвержден в заключении по результатам клинической оценки эффективности диетического питания «Самарский здоровяк» при лечении и профилактике больных гастроэнтологического профиля и больных артериальной гипертонией, утвержденного Директором ФГУ Российский научный центр восстановительной медицины и курортологии министерства здравоохранения и социального развития РФ академиком РАМН, профессором А.Н.Разумовым, 22.03.2010.The therapeutic and prophylactic effect of the use of the Samara Zdoryak porridge was confirmed in the report based on the results of a clinical evaluation of the effectiveness of the Samara Zdorovyak diet in the treatment and prevention of patients with gastroenterological profile and patients with arterial hypertension, approved by the Director of the Federal State Institution Russian Scientific Center for Restorative Medicine and Balneology of the Ministry of Health and Social development of the Russian Federation by academician of RAMS, professor A.N. Razumov, 03/22/2010.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2011104157/13A RU2456824C1 (en) | 2011-02-08 | 2011-02-08 | Dietary, prophylactic and functional alimentation food product for active longevity |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2011104157/13A RU2456824C1 (en) | 2011-02-08 | 2011-02-08 | Dietary, prophylactic and functional alimentation food product for active longevity |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2456824C1 true RU2456824C1 (en) | 2012-07-27 |
Family
ID=46850475
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2011104157/13A RU2456824C1 (en) | 2011-02-08 | 2011-02-08 | Dietary, prophylactic and functional alimentation food product for active longevity |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2456824C1 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2512236C1 (en) * | 2012-11-23 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of "maize mush with carrot puree" preserves |
| RU2512231C1 (en) * | 2012-11-26 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production od preserves "meat in white sauce" |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2161894C1 (en) * | 1999-08-10 | 2001-01-20 | НИФ "Ультрасан" | Treatment-and-prophylactic composition |
| RU2234224C2 (en) * | 2002-07-16 | 2004-08-20 | Шиголаков Петр Васильевич | Dry food mixture "talgan" |
| RU2003130495A (en) * | 2003-10-15 | 2005-04-20 | Владимир Анатольевич Волков (RU) | METHOD FOR PRODUCING QUICK PREPARATIONS |
| CN101223900B (en) * | 2008-01-24 | 2011-05-11 | 单良才 | Compound mixed grain nourishing food and producing method thereof |
-
2011
- 2011-02-08 RU RU2011104157/13A patent/RU2456824C1/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2161894C1 (en) * | 1999-08-10 | 2001-01-20 | НИФ "Ультрасан" | Treatment-and-prophylactic composition |
| RU2234224C2 (en) * | 2002-07-16 | 2004-08-20 | Шиголаков Петр Васильевич | Dry food mixture "talgan" |
| RU2003130495A (en) * | 2003-10-15 | 2005-04-20 | Владимир Анатольевич Волков (RU) | METHOD FOR PRODUCING QUICK PREPARATIONS |
| CN101223900B (en) * | 2008-01-24 | 2011-05-11 | 单良才 | Compound mixed grain nourishing food and producing method thereof |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| КАШИ "ЗДОРОВЯК" - ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОМПОНЕНТОВ, 22.01.2009. [НАЙДЕНО 2011.08.02]. НАЙДЕНО В ИНТРЕНЕТ: http:www.qp-dom.ru/zdorovyak/order.html. * |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2512236C1 (en) * | 2012-11-23 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of "maize mush with carrot puree" preserves |
| RU2512231C1 (en) * | 2012-11-26 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production od preserves "meat in white sauce" |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Nirmala et al. | Bamboo: A rich source of natural antioxidants and its applications in the food and pharmaceutical industry | |
| Bhowmik et al. | Tomato-a natural medicine and its health benefits | |
| RU2405380C1 (en) | Dietary and prophylactic food product for weakened organism recovery | |
| CN107156623A (en) | A kind of composite cereal mixture and preparation method thereof | |
| CN102813120B (en) | Anti-cancer sea cucumber sugar-reducing flour and preparation method thereof | |
| CN102599216B (en) | Preparation method of vegetable health biscuit | |
| CN103082291A (en) | Industrial application technology of lycium ruthenicum fruit | |
| US20160353786A1 (en) | Compositions and Methods to create natural curing foods | |
| CN112042862A (en) | Weight-losing meal-replacing food and application | |
| CN112155186A (en) | Composition for resisting oxidation and/or delaying aging, application and product thereof | |
| RU2403802C1 (en) | Dietary and prophylactic food product for hypertansion patients | |
| CN108477609A (en) | A kind of burdock weight losing meal-replacing stick and preparation method thereof | |
| CN103005450A (en) | Nutrient fast-food convenient food and preparation method thereof | |
| CN108782874A (en) | A kind of selenium-rich black tea drinks | |
| CN108077739A (en) | Three black walnut pillow (or cap) for hair-care and health of degreasing facilitates health preservation powder and preparation method thereof | |
| CN101147579B (en) | Mine-vitamin coarse cereals toxin-expelling anti-senility health preserving health-care food | |
| RU2411756C2 (en) | Method for production of cereal product for instant kasha and instant kasha production method | |
| Selvaraj et al. | Virgin coconut oil: A nutraceutical and therapeutic food | |
| RU2456824C1 (en) | Dietary, prophylactic and functional alimentation food product for active longevity | |
| RU2489038C1 (en) | Product for dietary, prophylactic and functional alimentation suitable for humans suffering from chronic cerebral ischemia | |
| Eliseeva et al. | Tomato Juice 10 Scientifically Proven Health Benefits | |
| CN101167572B (en) | Method for preparing fruit and vegetable coarse cereals toxin-expelling anti-senility health-preserving food | |
| RU2458538C1 (en) | Dietary, prophylactic and functional food product with probiotic b for sport alimentation | |
| CN103329978A (en) | Anti-fatigue health-care cake and preparing method thereof | |
| RU2445797C1 (en) | Dietary, prophylactic and functional food product for sport alimentation |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20170209 |