RU2280683C1 - Bitter liqueur "slavyanskaya oblepikha" - Google Patents
Bitter liqueur "slavyanskaya oblepikha" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2280683C1 RU2280683C1 RU2005104450/13A RU2005104450A RU2280683C1 RU 2280683 C1 RU2280683 C1 RU 2280683C1 RU 2005104450/13 A RU2005104450/13 A RU 2005104450/13A RU 2005104450 A RU2005104450 A RU 2005104450A RU 2280683 C1 RU2280683 C1 RU 2280683C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- water
- infusion
- alcohol
- discharge
- decantation
- Prior art date
Links
- 235000020094 liqueur Nutrition 0.000 title abstract 5
- 238000001802 infusion Methods 0.000 claims abstract description 65
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 32
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 240000007313 Tilia cordata Species 0.000 claims abstract description 15
- 240000000950 Hippophae rhamnoides Species 0.000 claims abstract description 14
- 235000003145 Hippophae rhamnoides Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 235000008227 Illicium verum Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 240000007232 Illicium verum Species 0.000 claims abstract description 10
- 235000010654 Melissa officinalis Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 244000062730 Melissa officinalis Species 0.000 claims abstract description 10
- 244000305267 Quercus macrolepis Species 0.000 claims abstract description 10
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 229940098465 tincture Drugs 0.000 claims description 17
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 13
- 235000007866 Chamaemelum nobile Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000007232 Matricaria chamomilla Nutrition 0.000 claims description 10
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 10
- 235000008733 Citrus aurantifolia Nutrition 0.000 claims description 9
- 235000011941 Tilia x europaea Nutrition 0.000 claims description 9
- 239000004571 lime Substances 0.000 claims description 9
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 claims description 8
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 claims description 8
- 230000035622 drinking Effects 0.000 claims description 6
- 235000021018 plums Nutrition 0.000 claims description 6
- 241000283726 Bison Species 0.000 claims description 5
- 239000003086 colorant Substances 0.000 claims description 4
- 244000042664 Matricaria chamomilla Species 0.000 claims 2
- 240000008530 Rosa canina Species 0.000 claims 1
- 235000000539 Rosa canina Nutrition 0.000 claims 1
- 235000010337 Rosa dumalis Nutrition 0.000 claims 1
- 244000223014 Syzygium aromaticum Species 0.000 abstract description 4
- 235000016639 Syzygium aromaticum Nutrition 0.000 abstract description 4
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 abstract description 4
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 abstract description 2
- 238000010908 decantation Methods 0.000 abstract 7
- MFYSUUPKMDJYPF-UHFFFAOYSA-N 2-[(4-methyl-2-nitrophenyl)diazenyl]-3-oxo-n-phenylbutanamide Chemical compound C=1C=CC=CC=1NC(=O)C(C(=O)C)N=NC1=CC=C(C)C=C1[N+]([O-])=O MFYSUUPKMDJYPF-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 244000215124 Hierochloe odorata Species 0.000 abstract 1
- 235000015466 Hierochloe odorata Nutrition 0.000 abstract 1
- 241000109365 Rosa arkansana Species 0.000 abstract 1
- 235000005066 Rosa arkansana Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 abstract 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 abstract 1
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 abstract 1
- 235000019604 hot taste sensations Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000028327 secretion Effects 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 240000003538 Chamaemelum nobile Species 0.000 description 8
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 6
- 241000220317 Rosa Species 0.000 description 5
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 5
- GNKZMNRKLCTJAY-UHFFFAOYSA-N 4'-Methylacetophenone Chemical compound CC(=O)C1=CC=C(C)C=C1 GNKZMNRKLCTJAY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000009051 Ambrosia paniculata var. peruviana Nutrition 0.000 description 2
- 235000003097 Artemisia absinthium Nutrition 0.000 description 2
- 240000001851 Artemisia dracunculus Species 0.000 description 2
- 235000017731 Artemisia dracunculus ssp. dracunculus Nutrition 0.000 description 2
- 235000003261 Artemisia vulgaris Nutrition 0.000 description 2
- 244000223760 Cinnamomum zeylanicum Species 0.000 description 2
- 235000017309 Hypericum perforatum Nutrition 0.000 description 2
- 241000213996 Melilotus Species 0.000 description 2
- 235000000839 Melilotus officinalis subsp suaveolens Nutrition 0.000 description 2
- 239000001138 artemisia absinthium Substances 0.000 description 2
- 235000017803 cinnamon Nutrition 0.000 description 2
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N succinic acid Chemical compound OC(=O)CCC(O)=O KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 2
- 240000000073 Achillea millefolium Species 0.000 description 1
- 235000007754 Achillea millefolium Nutrition 0.000 description 1
- 240000000662 Anethum graveolens Species 0.000 description 1
- 244000061520 Angelica archangelica Species 0.000 description 1
- 235000018185 Betula X alpestris Nutrition 0.000 description 1
- 235000018212 Betula X uliginosa Nutrition 0.000 description 1
- 241000219495 Betulaceae Species 0.000 description 1
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 description 1
- 244000103926 Chamaenerion angustifolium Species 0.000 description 1
- 235000006890 Chamerion angustifolium subsp angustifolium Nutrition 0.000 description 1
- 235000002278 Chamerion angustifolium subsp circumvagum Nutrition 0.000 description 1
- 235000002787 Coriandrum sativum Nutrition 0.000 description 1
- 244000018436 Coriandrum sativum Species 0.000 description 1
- 240000002943 Elettaria cardamomum Species 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 235000001287 Guettarda speciosa Nutrition 0.000 description 1
- 241000546188 Hypericum Species 0.000 description 1
- 244000141009 Hypericum perforatum Species 0.000 description 1
- 235000002598 Inula helenium Nutrition 0.000 description 1
- 244000116484 Inula helenium Species 0.000 description 1
- 235000013421 Kaempferia galanga Nutrition 0.000 description 1
- 244000062241 Kaempferia galanga Species 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 1
- 235000013628 Lantana involucrata Nutrition 0.000 description 1
- 240000005183 Lantana involucrata Species 0.000 description 1
- 244000070406 Malus silvestris Species 0.000 description 1
- 235000006679 Mentha X verticillata Nutrition 0.000 description 1
- 244000246386 Mentha pulegium Species 0.000 description 1
- 235000016257 Mentha pulegium Nutrition 0.000 description 1
- 235000002899 Mentha suaveolens Nutrition 0.000 description 1
- 235000004357 Mentha x piperita Nutrition 0.000 description 1
- 235000001636 Mentha x rotundifolia Nutrition 0.000 description 1
- 235000006677 Monarda citriodora ssp. austromontana Nutrition 0.000 description 1
- 235000003805 Musa ABB Group Nutrition 0.000 description 1
- 240000005561 Musa balbisiana Species 0.000 description 1
- 240000009023 Myrrhis odorata Species 0.000 description 1
- 235000007265 Myrrhis odorata Nutrition 0.000 description 1
- 244000062780 Petroselinum sativum Species 0.000 description 1
- 235000006990 Pimenta dioica Nutrition 0.000 description 1
- 240000008474 Pimenta dioica Species 0.000 description 1
- 235000012550 Pimpinella anisum Nutrition 0.000 description 1
- 235000008331 Pinus X rigitaeda Nutrition 0.000 description 1
- 241000018646 Pinus brutia Species 0.000 description 1
- 235000011613 Pinus brutia Nutrition 0.000 description 1
- 235000015266 Plantago major Nutrition 0.000 description 1
- 241000241413 Propolis Species 0.000 description 1
- 235000009022 Prunus domestica subsp. domestica Nutrition 0.000 description 1
- 241001092391 Sorbus Species 0.000 description 1
- 235000013832 Valeriana officinalis Nutrition 0.000 description 1
- 244000126014 Valeriana officinalis Species 0.000 description 1
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 description 1
- 244000263375 Vanilla tahitensis Species 0.000 description 1
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 description 1
- 240000007316 Xerochrysum bracteatum Species 0.000 description 1
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 description 1
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 description 1
- 244000213604 Zwetsche Species 0.000 description 1
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 1
- 239000001774 alpinia officinarum Substances 0.000 description 1
- 235000021016 apples Nutrition 0.000 description 1
- 235000005300 cardamomo Nutrition 0.000 description 1
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 238000004821 distillation Methods 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 1
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 description 1
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 description 1
- 235000001050 hortel pimenta Nutrition 0.000 description 1
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 235000008345 mountainash Nutrition 0.000 description 1
- 235000011197 perejil Nutrition 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 229940069949 propolis Drugs 0.000 description 1
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 1
- 235000020071 rectified spirit Nutrition 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 235000016788 valerian Nutrition 0.000 description 1
- 235000012141 vanillin Nutrition 0.000 description 1
- MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N vanillin Chemical compound COC1=CC(C=O)=CC=C1O MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FGQOOHJZONJGDT-UHFFFAOYSA-N vanillin Natural products COC1=CC(O)=CC(C=O)=C1 FGQOOHJZONJGDT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к ликероводочной промышленности.The invention relates to the distillery industry.
Известна настойка горькая, содержащая спиртованные соки вишни и яблок, морс первого и второго слива из рябины, водно-спиртовые настои первого и второго слива из растительного сырья: бессмертника, березовых почек, душицы, донника, зубровки, зверобоя, кипрея, мяты перечной, подорожника, почек ольхи, полыни, ромашки, тысячелистника, чаги, валерианы, дягиля, девясила, гвоздики, кардамона, корицы, калгана и кориандра, спирт - ректификат, ванилина, апельсиновое, лимонное и укропное эфирные масла, сахарный сироп, колер, мед, спирт этиловый ректификованный и воду питьевую исправленную (РФ, патент 2148632, кл. С 12 G 3/06, 1999).Known bitter tincture containing alcoholized juices of cherries and apples, fruit drinks of the first and second plums from mountain ash, water-alcohol infusions of the first and second plums from plant materials: immortelle, birch buds, oregano, sweet clover, bison, St. John's wort, fireweed, peppermint, plantain , kidney alder, wormwood, chamomile, yarrow, chaga, valerian, angelica, elecampane, cloves, cardamom, cinnamon, galangal and coriander, rectified alcohol, vanillin, orange, lemon and dill essential oils, sugar syrup, color, honey, alcohol ethyl distillation ny and corrected drinking water (RF Patent 2148632, cl. C 12 G 3/06, 1999).
Недостатками известной настойки являются невысокие органолептические показатели, высокая себестоимость готового продукта из-за использования большого количества ингредиентов. Известна настойка, содержащая облепиховый морс первого и второго слива, сахарный сироп, сироп лактозы, колер, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду питьевую исправленную (РФ, патент 2167926, кл. С 12 G 3/06, 2001).The disadvantages of the known tincture are low organoleptic characteristics, the high cost of the finished product due to the use of a large number of ingredients. Known tincture containing sea buckthorn fruit of the first and second plum, sugar syrup, lactose syrup, color, rectified ethyl alcohol of higher purity and corrected drinking water (RF patent 2167926, class C 12 G 3/06, 2001).
Недостатком известной настойки является то, что готовый продукт обладает невысокими вкусоароматическими показателями.A disadvantage of the known tincture is that the finished product has low flavor parameters.
Наиболее близкой к предлагаемому изобретению является настойка горькая, содержащая морс шиповника и чернослива первого и второго слива, мед натуральный, водно-спиртовые настои первого и второго слива зверобоя, липового цвета, кофе, дубровки, полыни, петрушки, донника, мяты, калганового корня, корицы, гвоздики, ванили, имбиря, сосновых почек, лимонной корки, душистого перца, бадьяна, прополиса, колер, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду питьевую исправленную (Рецептуры ликероводочных изделий и водок, М., Легкая и пищевая промышленность, 1981, с.239-241).Closest to the proposed invention is a tincture of bitter, containing rose hip and prune plums of the first and second plums, natural honey, water-alcohol infusions of the first and second plum hypericum, linden blossom, coffee, dubbing, wormwood, parsley, sweet clover, mint, galangal root, cinnamon, cloves, vanilla, ginger, pine buds, lemon peel, allspice, star anise, propolis, color, rectified ethyl alcohol of the highest purification and corrected drinking water (Recipes for alcoholic beverages and vodka, M., Light and food industrial Industry, 1981, p. 239-241).
Недостатком известной настойки является высокая себестоимость готового продукта, невысокие его органолептические показатели.A disadvantage of the known tincture is the high cost of the finished product, its low organoleptic characteristics.
Техническим результатом предлагаемой настойки является повышение органолептических показателей готового продукта, снижение его себестоимости.The technical result of the proposed tincture is to increase the organoleptic characteristics of the finished product, reducing its cost.
Технический результат достигается тем, что настойка горькая, содержащая морс шиповника первого и второго слива, водно-спиртовой настой липового цвета, водно-спиртовой настой бадьяна первого и второго слива, мед натуральный, спирт этиловый ректификованный и воду питьевую исправленную, дополнительно содержит морс облепихи первого и второго слива, водно-спиртовые настой мелиссы лимонной, зубровки и коры дуба первого и второго слива, водно-спиртовой настой ромашки первого слива и сахарный сироп 65,8%-ный, а в качестве спирта этилового ректификованного и водно-спиртового настоя липового цвета соответственно спирт этиловый ректификованный "Люкс" и водно-спиртовой настой липового цвета первого слива при следующем содержании ингредиентов в кг на 1000 дал готового продукта:The technical result is achieved by the fact that the tincture is bitter, containing rosehip juice of the first and second plums, water-alcohol infusion of lime color, water-alcohol infusion of anise star the first and second plums, natural honey, rectified ethyl alcohol and drinking water, additionally contains the first sea buckthorn and the second plum, water-alcohol infusion of lemon balm, bison and oak bark of the first and second plum, water-alcohol infusion of chamomile the first plum and sugar syrup 65.8%, and as ethyl alcohol ovannogo and hydroalcoholic tincture lime blossom respectively rectified ethyl alcohol "Lux" and water-alcohol infusion lime blossom first draining the next Content ingredients in kg per 1000 dal of finished product:
Производство настойки горькой "Славянская облепиха (Slavyanskaya sea-buck thorn)" осуществляют следующим образом. Раздельно приготавливают водно-спиртовые настои первого и второго слива из 0,8-1,2 кг бадьяна, 0,3-0,7 кг зубровки, 0,8-1,2 кг коры дуба и 0,3-0,7 кг мелиссы лимонной путем залива их водно-спиртовой жидкостью крепостью соответственно 70, 45, 50 и 50% в соотношении 1:10, 1:20, 1:4 и 1:15, настаивания в течение 5, 5, 10 и 5 суток, слива настоев, повторного залива водно-спиртовой жидкостью крепостью 50 и по 40% в количестве, равном слитому настою, настаивания в течение 5 суток и слива настоев с последующим объединением настоев каждого ингредиента. Приготовление водно-спиртового настоя первого слива из 0,3-0,7 кг липового цвета и 0,3-0,7 кг ромашки осуществляют путем раздельного залива их 45%-ной водно-спиртовой жидкостью в соотношении 1:20 и настаивания в течение 7 суток с последующим сливом настоев.The production of the bitter tincture "Slavic sea-buckthorn (Slavyanskaya sea-buck thorn)" is carried out as follows. Separately, water-alcohol infusions of the first and second discharge are prepared from 0.8-1.2 kg of star anise, 0.3-0.7 kg of bison, 0.8-1.2 kg of oak bark and 0.3-0.7 kg lemon balm by pouring them with an aqueous-alcoholic liquid with a strength of 70, 45, 50 and 50%, respectively, in the ratio of 1:10, 1:20, 1: 4 and 1:15, insisting for 5, 5, 10 and 5 days, draining infusions, repeated pouring with an aqueous-alcoholic liquid of strength 50 and 40% each in an amount equal to the infused infusion, infusion for 5 days and draining the infusions, followed by combining the infusions of each ingredient. Preparation of water-alcohol infusion of the first discharge of 0.3-0.7 kg of linden blossom and 0.3-0.7 kg of chamomile is carried out by separately pouring them with 45% aqueous-alcoholic liquid in a ratio of 1:20 and insisting for 7 days with the subsequent discharge of infusions.
Облепиху свежую в количестве 149,8-150,2 кг и шиповник сушеный в количестве 29,8-30,2 кг раздельно заливают водно-спиртовой жидкостью крепостью соответственно 45 и 50% в соотношении 1:1 и 1:5, настаивают 10 суток, морс сливают. Сырье повторно заливают водно-спиртовой жидкостью крепостью соответственно 30 и 45% и настаивают в течение 10 суток с последующим сливом морса и объединением морсов первого и второго слива.Fresh sea buckthorn in an amount of 149.8-150.2 kg and dried rosehips in an amount of 29.8-30.2 kg are separately poured with a water-alcohol liquid with a strength of 45 and 50%, respectively, in a ratio of 1: 1 and 1: 5, insist 10 days , fruit juice is drained. The raw materials are re-filled with a water-alcohol liquid with a strength of 30 and 45%, respectively, and insisted for 10 days, followed by the discharge of fruit drink and the union of fruit drinks of the first and second discharge.
Сахарный сироп готовят растворением сахара-песка в воде в специальном эмалированном резервуаре, снабженном рубашкой и перемешивающим устройством. В горячую воду при непрерывном перемешивании вносят сахар из расчета 1 кг на 0,5 л воды. Варку продолжают до полного растворения сахара. Полученный сироп фильтруют и вносят в купаж в виде сахарного сиропа концентрацией 65-70%.Sugar syrup is prepared by dissolving granulated sugar in water in a special enameled tank equipped with a jacket and a mixing device. Sugar is added to hot water with continuous stirring at the rate of 1 kg per 0.5 l of water. Cooking is continued until sugar is completely dissolved. The resulting syrup is filtered and introduced into the blend in the form of sugar syrup with a concentration of 65-70%.
Мед предварительно разбавляют умягченной водой в соотношении 1:5, тщательно перемешивают, доводят до кипения, фильтруют в горячем виде, охлаждают и вносят в купажный чан.Honey is pre-diluted with softened water in a ratio of 1: 5, mixed thoroughly, brought to a boil, filtered hot, cooled and introduced into the blending vat.
В купажный чан вносят последовательно морс облепихи, морс шиповника, настои растительного сырья, часть воды питьевой исправленной (1/3), спирт этиловый ректификованный, часть исправленной воды (1/3), сахарный сироп, мед и остаток воды для доведения купажа до заданного объема.The sea buckthorn, sea rosehip, infusions of vegetable raw materials, part of the corrected drinking water (1/3), rectified ethyl alcohol, part of the corrected water (1/3), sugar syrup, honey and the rest of the water are added sequentially to the blend to bring the blend to the preset volume.
Перемешивание купажа производят периодически после внесения каждого ингредиента в течение 3-5 минут, а после купажирования - в течение 15-30 минут.Mixing of the blend is done periodically after making each ingredient for 3-5 minutes, and after blending - for 15-30 minutes.
После составления купажа отбирают среднюю пробу для анализа. При несоответствии приготовленного купажа рецептуре по одному из показателей его корректируют внесением требующихся ингредиентов.After blending, an average sample is taken for analysis. If the prepared blend is inconsistent with the recipe according to one of the indicators, it is corrected by introducing the required ingredients.
После повторного перемешивания купаж снова анализируют и направляют на фильтрование, которое проводят на фильтр-прессе "Прогресс" с использованием в качестве фильтрующего материала фильтр-картон марки "КТФ-1П" или "Т" и других марок, разрешенных учреждениями Госсанэпидслужбы России к применению в ликероводочной промышленности. Средняя скорость фильтрования настойки горькой 45-65 дал/ч·м2. Входящие в настойку ингредиенты используют при следующем содержании в кг на 1000 дал готового продукта:After repeated mixing, the blend is again analyzed and sent for filtering, which is carried out on a Progress filter press using filter paper of the KTF-1P or T brands and other brands authorized by the State Sanitary and Epidemiological Service of Russia for use in distillery industry. The average filtration rate of tincture of bitter 45-65 dal / h · m 2 . The ingredients included in the tincture are used with the following content in kg per 1000 decaliters of the finished product:
Пример 1.Example 1
Настойка горькая содержит ингредиенты при следующем их содержании в кг на 1000 дал готового продукта:Bitter tincture contains ingredients with the following content in kg per 1000 gave the finished product:
Пример 2.Example 2
Настойка горькая содержит ингредиенты при следующем их содержании в кг на 1000 дал готового продукта:Bitter tincture contains ingredients with the following content in kg per 1000 gave the finished product:
Пример 3.Example 3
Настойка горькая содержит ингредиенты при следующем их содержании в кг на 1000 дал готового продукта:Bitter tincture contains ingredients with the following content in kg per 1000 gave the finished product:
Предлагаемое изобретение позволяет повысить органолептические показатели готового продукта, дегустационный балл 9,73. Цвет настойки - светло-желтый, вкус - приятный, слегка жгучий, аромат - сложный, округленный, с легким выделением аромата гвоздики. Снижается себестоимость на 0,02 руб./бутылка.The present invention improves the organoleptic characteristics of the finished product, a tasting score of 9.73. The color of the tincture is light yellow, the taste is pleasant, slightly burning, the aroma is complex, rounded, with a slight highlight of clove aroma. The cost price is reduced by 0.02 rubles per bottle.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2005104450/13A RU2280683C1 (en) | 2005-02-18 | 2005-02-18 | Bitter liqueur "slavyanskaya oblepikha" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2005104450/13A RU2280683C1 (en) | 2005-02-18 | 2005-02-18 | Bitter liqueur "slavyanskaya oblepikha" |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2280683C1 true RU2280683C1 (en) | 2006-07-27 |
Family
ID=37057830
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2005104450/13A RU2280683C1 (en) | 2005-02-18 | 2005-02-18 | Bitter liqueur "slavyanskaya oblepikha" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2280683C1 (en) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2545395C1 (en) * | 2013-12-13 | 2015-03-27 | Ольга Владимировна Шайдуллова | Bitter liqueur preparation method |
| RU2545400C1 (en) * | 2013-12-13 | 2015-03-27 | Ольга Владимировна Шайдуллова | Bitter liqueur preparation method |
| RU2546870C1 (en) * | 2013-12-13 | 2015-04-10 | Ольга Владимировна Шайдуллова | Bitter liqueur preparation method |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2148632C1 (en) * | 1998-10-28 | 2000-05-10 | Открытое акционерное общество "Тамбовское спиртоводочное предприятие "ТАЛВИС" | Composition for balsam |
| RU2167926C2 (en) * | 1997-06-24 | 2001-05-27 | Открытое акционерное общество "Ставропольский ликеро-водочный завод "Стрижамент" | Sweet liqueur composition |
-
2005
- 2005-02-18 RU RU2005104450/13A patent/RU2280683C1/en active
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2167926C2 (en) * | 1997-06-24 | 2001-05-27 | Открытое акционерное общество "Ставропольский ликеро-водочный завод "Стрижамент" | Sweet liqueur composition |
| RU2148632C1 (en) * | 1998-10-28 | 2000-05-10 | Открытое акционерное общество "Тамбовское спиртоводочное предприятие "ТАЛВИС" | Composition for balsam |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок, М., Легкая и пищевая промышленность, 1981, с.239-241. * |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2545395C1 (en) * | 2013-12-13 | 2015-03-27 | Ольга Владимировна Шайдуллова | Bitter liqueur preparation method |
| RU2545400C1 (en) * | 2013-12-13 | 2015-03-27 | Ольга Владимировна Шайдуллова | Bitter liqueur preparation method |
| RU2546870C1 (en) * | 2013-12-13 | 2015-04-10 | Ольга Владимировна Шайдуллова | Bitter liqueur preparation method |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2280682C1 (en) | Bitter liqueur "slavyanskaya kljukva" | |
| RU2057799C1 (en) | Component composition for bitter liqueur | |
| RU2375433C1 (en) | Method of "mashuk" bitters-balsam production | |
| RU2297446C1 (en) | Bitter liqueur "gornostai" | |
| RU2151176C1 (en) | Bitter liqueur | |
| RU2280683C1 (en) | Bitter liqueur "slavyanskaya oblepikha" | |
| SU1759870A1 (en) | Balsam | |
| RU2059699C1 (en) | Aperitif gorlitsa (turtle-dove) | |
| RU2420563C1 (en) | Bitter liqueur | |
| RU2270241C1 (en) | Method for producing bitter liqueur "okhotnichy klub s chesnokom" ("hunter's club with garlic") | |
| RU2169184C1 (en) | Bitter liqueur | |
| RU2018523C1 (en) | Composition of ingredients for liqueur | |
| RU2085089C1 (en) | Composition for beverages | |
| RU2068877C1 (en) | Composition for sweet liqueur "alenky tsvetochek" | |
| RU2196817C2 (en) | Sweet liquor "limonnik na konyake" (magnolia vine on brandy) | |
| RU2247146C1 (en) | Method for producing bitter liqueur "chernyi sobol" ("black sable") | |
| RU2181762C1 (en) | Sweet liqueur | |
| RU2127305C1 (en) | Sweet liqueur "kurazh" | |
| RU2057802C1 (en) | Component composition for bitter liqueur | |
| RU2064493C1 (en) | Composition of bitters "pskovityanka" | |
| RU2145346C1 (en) | Method of producing bitter liqueur "timerkhan" | |
| RU2187547C2 (en) | Bitter liqueur | |
| RU2354688C1 (en) | Method of balsam "strizhament" manufacturing | |
| RU2093555C1 (en) | Composition of bitter liqueur "taras bulba" | |
| RU2018522C1 (en) | Composition of ingredients for liqueur |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| QB4A | Licence on use of patent |
Effective date: 20070124 |
|
| QB4A | Licence on use of patent |
Effective date: 20070928 |
|
| PC4A | Invention patent assignment |
Effective date: 20080620 |
|
| PC4A | Invention patent assignment |
Effective date: 20091207 |
|
| TK4A | Correction to the publication in the bulletin (patent) |
Free format text: AMENDMENT TO CHAPTER -QZ4A- IN JOURNAL: 19-2008 |
|
| PD4A | Correction of name of patent owner | ||
| QB4A | Licence on use of patent |
Free format text: LICENCE FORMERLY AGREED ON 20190617 Effective date: 20190617 |
|
| PD4A | Correction of name of patent owner |