[go: up one dir, main page]

RU2267540C1 - Method for producing of final-product sugar - Google Patents

Method for producing of final-product sugar Download PDF

Info

Publication number
RU2267540C1
RU2267540C1 RU2004125098/13A RU2004125098A RU2267540C1 RU 2267540 C1 RU2267540 C1 RU 2267540C1 RU 2004125098/13 A RU2004125098/13 A RU 2004125098/13A RU 2004125098 A RU2004125098 A RU 2004125098A RU 2267540 C1 RU2267540 C1 RU 2267540C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
massecuite
crystallization
molasses
vacuum
sugar
Prior art date
Application number
RU2004125098/13A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
нский Анатолий Анатольевич Слав (RU)
Анатолий Анатольевич Славянский
к Марина Борисовна Мойсе (RU)
Марина Борисовна Мойсеяк
Михаил Сергеевич Жигалов (RU)
Михаил Сергеевич Жигалов
Валентина Михайловна Диденко (RU)
Валентина Михайловна Диденко
Original Assignee
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" Министерства образования Российской Федерации
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" Министерства образования Российской Федерации filed Critical Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" Министерства образования Российской Федерации
Priority to RU2004125098/13A priority Critical patent/RU2267540C1/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2267540C1 publication Critical patent/RU2267540C1/en

Links

Landscapes

  • Organic Low-Molecular-Weight Compounds And Preparation Thereof (AREA)

Abstract

FIELD: sugar industry.
SUBSTANCE: method involves taking previous crystallization jets into final massecuite vacuum unit; condensing said jets to desirable excess saturation extent; providing crystal formation; growing thereof; taking part of massecuite from one vacuum unit and transferring it into other vacuum unit; boiling massecuite in two vacuum units and condensing to desirable dry substance content; diluting massecuite before discharging from vacuum units into receiving massecuite mixer; providing staged crystallization by cooling in massecuite mixers-catalyzers disposed within crystallizer to required temperature and centrifuging for producing of yellow sugar and molasses. Massecuite is boiled out in vacuum units to dry substance content of 94.5-95.5%. Each massecuite is diluted by hot water to dry substance content of 90.8-91.5% before feeding to first cooling crystallization stage. Cooling crystallization is provided until temperature of 35-40 C is reached. Massecuite is further diluted by hot molasses until dry substance content of 92.5-92.8% is reached and centrifuged in continuous filtering centrifuges. On crystal formation in vacuum units, before feeding of each massecuite to first cooling crystallization stage in massecuite mixers-crystallizers and on diluting by molasses before centrifuging, distilled monoglyceride is introduced into each of massecuites in equal amounts with total consumption of monoglyceride constituting 0.02-0.04% by weight of massecuite.
EFFECT: increased efficiency by providing deep molasses exhaustion, improved conditions for final massecuite separation and improved quality of yellow sugar.
2 ex

Description

Изобретение относится к сахарному производству, в частности к технологии получения сахара из промежуточных продуктов (оттеков) на последней ступени их кристаллизации.The invention relates to sugar production, in particular to a technology for producing sugar from intermediate products (edemas) at the last stage of their crystallization.

Известен способ производства сахара последней кристаллизации, предусматривающий набор оттека в вакуум-аппарат, сгущение и заводку в нем центров кристаллизации сахара, их наращивание при коэффициенте пересыщения 1,15-1,20 путем непрерывного подкачивания новых порций оттека, нагретого на 5-10°С выше температуры утфеля в аппарате, перед спуском утфеля в приемную утфелемешалку кристаллизационной установки его раскачивают горячей водой температурой 70°С до 91,0-91,8% СВ, обеспечивая при этом коэффициент пересыщения его межкристального раствора равным 1,22-1,25, при этом кристаллизацию утфеля осуществляют при его охлаждении в утфелемешалках-кристаллизаторах с постепенным снижением коэффициента пересыщения по ступеням кристаллизации [SU №1604855 А, C 13 F 1/02, 28.02.1989 г.].A known method for the production of sugar of the last crystallization, involving the collection of efflux in a vacuum apparatus, thickening and winding in it the centers of crystallization of sugar, their growth at a supersaturation coefficient of 1.15-1.20 by continuously pumping new portions of the efflux heated at 5-10 ° C above the temperature of the massecuite in the apparatus, before the massecuite is lowered into the receiving massecuite mixer of the crystallization unit, it is pumped with hot water at a temperature of 70 ° C to 91.0-91.8% SV, while ensuring the coefficient of supersaturation of its intercrystal solution is 1.22-1.25, while the massecuite is crystallized when it is cooled in the massecuite-crystallizer with a gradual decrease in the coefficient of supersaturation along the crystallization steps [SU No. 1604855 A, C 13 F 1/02, 02/28/1989].

Недостатком данного способа является то, что не полностью использована возможность глубокого истощения межкристального раствора (мелассы). При этом эффективность данного процесса значительно ухудшается при получении утфеля повышенной вязкости из сырья низкого качества или нарушениях технологического режима в продуктовом отделении.The disadvantage of this method is that the possibility of deep depletion of intercrystal solution (molasses) is not fully used. Moreover, the effectiveness of this process is significantly impaired when massecuite is produced with increased viscosity from low quality raw materials or violations of the technological regime in the food department.

Наиболее близким к предлагаемому является способ производства сахара, предусматривающий набор оттеков предыдущих кристаллизаций в вакуум-аппарат утфеля последней кристаллизации, их сгущение до требуемого пересыщения, заводку и наращивание кристаллов, отбор части утфеля из одного вакуум-аппарата и подачу его в другой, дальнейшее уваривание утфеля одновременно в двух вакуум-аппаратах, сгущение до заданного содержания сухих веществ, раскачивание утфеля перед спуском из вакуум-аппарата в приемную утфелемешалку, кристаллизацию охлаждением в несколько ступеней в кристаллизационной установке до требуемой температуры и центрифугирование с получением желтого сахара и мелассы [Слявянский А.А., Сапронов А.Р., Сороковая М.А. "Усовершенствованный способ уваривания утфеля последней кристаллизации". Ж. Сахарная промышленность 1992. - №3. - С.4-5].Closest to the proposed method is the production of sugar, which includes a set of outflows of previous crystallizations in the vacuum apparatus of the massecuite of the last crystallization, their condensation to the required supersaturation, winding and crystal growth, selection of part of the massecuite from one vacuum apparatus and feeding it to another, further boiling of the massecuite simultaneously in two vacuum apparatuses, thickening to a predetermined solids content, rocking the massecuite before descent from the vacuum apparatus into the receiving massecuite mixer, crystallization is cooled it in several stages in the installation of the crystallization to the desired temperature and centrifugation to give a yellow sugar and molasses [Slyavyansky AA, AR Sapronov, MA Fortieth "An improved method for boiling massecuite last crystallization." J. Sugar industry 1992. - No. 3. - S.4-5].

Недостатком данного способа является самопроизвольная заводка кристаллов, что в целом усложняет технологию уваривания утфеля и не всегда позволяет достигнуть требуемого истощения его межкристального раствора. Кроме того, способ не предусматривает конкретных требований к проведению кристаллизации сахара охлаждением и условиям центрифугирования утфеля, что отрицательно сказывается не только на выходе и качестве желтого сахара, но и на истощении мелассы.The disadvantage of this method is the spontaneous crystal winding, which generally complicates the technology of boiling massecuite and does not always allow to achieve the required depletion of its intercrystal solution. In addition, the method does not provide specific requirements for the crystallization of sugar by cooling and the conditions of centrifugation of massecuite, which negatively affects not only the yield and quality of yellow sugar, but also the depletion of molasses.

Технический результат изобретения заключается в более глубоком обессахаривании мелассы, улучшении условий разделения утфеля последней кристаллизации в центрифугах и качества желтого сахара.The technical result of the invention is a deeper desaccharification of molasses, improving the conditions for the separation of massecuite last crystallization in centrifuges and the quality of yellow sugar.

Этот результат достигается тем, что в предложенном способе получения сахара последней кристаллизации, предусматривающем набор оттеков предыдущих кристаллизации в вакуум-аппарат утфеля последней кристаллизации, их сгущение до требуемого пересыщения, заводку кристаллов, их наращивание, отбор части утфеля из одного вакуум-аппарата и подачу его в другой, дальнейшее уваривание утфелей в двух вакуум-аппаратах, сгущение до заданного содержания сухих веществ, раскачивание утфелей перед спуском из вакуум-аппарата в приемную утфелемешалку, кристаллизацию охлаждением каждого утфеля в несколько ступеней в кристаллизационной установке до требуемой температуры и центрифугирование с получением желтого сахара и мелассы. Уваривание утфелей проводят в вакуум-аппаратах до 94,5-95,5% СВ и перед подачей каждого утфеля на первую ступень кристаллизации охлаждением его раскачивают до 90,8-91,5% СВ и кристаллизацию охлаждением осуществляют до температуры 35-40°С, причем перед центрифугированием утфель разбавляют нагретой мелассой до 92,5-92,8% СВ и центрифугируют, при этом при заводке кристаллов в вакуум-аппаратах перед подачей каждого утфеля на первую ступень кристаллизации и при разбавлении мелассой перед центрифугированием в них вводят равные количества дистиллированного моноглицерида (МГД) при его общем расходе 0,02-0,04% к массе утфеля.This result is achieved by the fact that in the proposed method for producing sugar of the last crystallization, comprising a set of outflows of previous crystallizations in the vacuum apparatus of the massecuite of the last crystallization, their condensation to the required supersaturation, winding up crystals, their growth, selection of part of the massecuite from one vacuum apparatus and supplying it in another, further boiling of massecuite in two vacuum apparatuses, thickening to a given dry matter content, rocking of massecuite before descent from the vacuum apparatus into the receiving massecuite mixer, cr lization each massecuite cooling in several stages in the installation of the crystallization to the desired temperature and centrifugation to obtain a brown sugar and molasses. The massecuite is boiled up in vacuum apparatuses to 94.5-95.5% CB and before each massecuite is fed to the first crystallization stage by cooling it is pumped to 90.8-91.5% CB and crystallization by cooling is carried out to a temperature of 35-40 ° С moreover, before centrifugation, massecuite is diluted with heated molasses to 92.5-92.8% CB and centrifuged, while crystals are filled in a vacuum apparatus before each massecuite is fed to the first crystallization stage and when diluted with molasses before centrifugation, equal amounts of distilled are introduced into them of monoglyceride (MHD) as its overall consumption of 0.02-0.04% by weight of the massecuite.

Предложенный способ осуществляют следующим образом. В вакуум-аппарате создают разряжение в диапазоне 0,060-0,067 МПа и набирают оттеки предыдущей кристаллизации, заполняя ими аппарат до полного закрытия поверхности нагрева паровой камеры, включают подачу пара в греющую камеру и сгущают оттек до необходимого пересыщения. Заводку кристаллов осуществляют путем ввода центров кристаллизации, например сахарной пудры. Одновременно с заводкой кристаллов в вакуум-аппарат добавляют дистиллированный мягкий моноглицерид (МГД) марки М-90 в количестве 0,007-0,012% к массе утфеля. Его вырабатывают на основе различных пищевых жиров (подсолнечного масла, пальмового масла и др.) на заводе пищевых ПАВ Нижегородского масложирового комбината. Уваривание утфелей проводят в двух вакуум-аппаратах до 94,5-95,5% СВ. Перед спуском утфелей из вакуум-аппаратов в приемную утфелемешалку их раскачивают горячей водой температурой 70°С до 90,8-92,8% СВ, а перед подачей на первую ступень кристаллизации охлаждением в них вводят МГД марки М-90 в количестве 0,008-0,014% к массе утфеля. Если утфель перед спуском из вакуум-аппарата раскачивать до содержания сухих веществ менее 90,8%, то в этом случае сложно обеспечить необходимый режим истощения утфеля по ступеням кристаллизации охлаждением в утфелемешалках-кристаллизаторах. Практически это приводит к увеличению длительности кристаллизации и недостаточному истощению мелассы. В том случае, когда утфель спускают из вакуум-аппарата с содержанием сухих веществ более 91,5%, возникают затруднения с выдерживанием необходимой скорости кристаллизации сахара при охлаждении по утфелемешалкам в виду возрастания вязкости утфеля. Нарушение режима истощения межкристального раствора утфеля может привести к дополнительным водным раскачкам утфеля в утфелемешалках-кристаллизаторах и соответственно дополнительным потерям сахара в мелассе. Кристаллизацию охлаждением осуществляют до температуры 35-40°С. Если охлаждение утфеля проводить до температуры ниже 35°С, то усложняется подогрев утфеля перед центрифугированием и требуется больше времени на его проведение, а при превышении 40°С ухудшается истощение мелассы. Перед центрифугированием утфель подогревают до 45-50°С и разбавляют до 92,5-92,8% СВ нагретой мелассой, содержащей равномерно растворенный в ней МГД марки М-90 в количестве 0,007-0012% к массе утфеля, и затем центрифугируют в фильтрующих центрифугах непрерывного действия. Разбавление утфеля нагретой мелассой, содержащей МГД марки М-90 до 92,5-92,8% СВ, необходимо для повышения эффективности центрифугирования утфеля и более полного отделения мелассы от кристаллов сахара, что позволяет улучшить качественные показатели желтого сахара и степень истощения мелассы. Общий расход МГД марки М-90 на все технологические операции составляет 0,02-0,04% к массе утфеля. При добавлении на эти операции неравного количества МГД и при его суммарном расходе меньше чем 0,02% к массе утфеля имеет место недостаточное снижение его вязкости, а увеличение количества МГД больше 0,04% к массе утфеля не дает дополнительного эффекта, при этом не достигается требуемое истощение мелассы и сокращение длительности этих операций.The proposed method is as follows. A vacuum is created in the vacuum apparatus in the range of 0.060-0.067 MPa and the outflows of the previous crystallization are collected, filling the apparatus with them until the heating surface of the steam chamber is completely closed, the steam is supplied to the heating chamber and the outflow is concentrated to the necessary supersaturation. Crystal winding is carried out by entering crystallization centers, for example icing sugar. At the same time as crystal filling, a distilled soft monoglyceride (MHD) of the M-90 brand is added to the vacuum apparatus in an amount of 0.007-0.012% by weight of massecuite. It is produced on the basis of various edible fats (sunflower oil, palm oil, etc.) at the food surfactant plant of the Nizhny Novgorod Fat and Oil Combine. Boiling massecuite is carried out in two vacuum devices up to 94.5-95.5% CB. Before draining the massecuite from the vacuum apparatuses into the receiving masher, they are pumped with hot water at a temperature of 70 ° C to 90.8-92.8% SV, and before feeding to the first crystallization stage by cooling, MHD grade M-90 in the amount of 0.008-0.014 is introduced into them % to the weight of massecuite. If the massecuite before lowering from the vacuum apparatus is pumped to a solids content of less than 90.8%, then in this case it is difficult to provide the necessary mode of depletion of the massecuite by cooling crystallization steps in the massecuite-crystallizer. In practice, this leads to an increase in the duration of crystallization and insufficient depletion of molasses. In the case when the massecuite is lowered from the vacuum apparatus with a solids content of more than 91.5%, it is difficult to maintain the required crystallization rate of sugar during cooling by the massecuite mixers due to the increase in the massecuite viscosity. Violation of the depletion regime of the intercrystal massecuite solution can lead to additional water buildup of the massecuite in the massecuite-crystallizer and, accordingly, additional loss of sugar in molasses. Crystallization by cooling is carried out to a temperature of 35-40 ° C. If the massecuite is cooled to a temperature below 35 ° C, heating of the massecuite before centrifugation becomes more complicated and more time is required for it, and when it exceeds 40 ° C, the depletion of molasses worsens. Before centrifugation, the massecuite is heated to 45-50 ° C and diluted to 92.5-92.8% with heated molasses containing M-90 MHD uniformly dissolved in it in the amount of 0.007-0012% by weight of the massecuite, and then centrifuged in filter continuous centrifuges. Dilution of massecuite with heated molasses containing M-90 MHD to 92.5-92.8% CB is necessary to increase the efficiency of centrifugation of the massecuite and more complete separation of molasses from sugar crystals, which improves the quality of yellow sugar and the degree of depletion of molasses. The total consumption of MHD brand M-90 for all technological operations is 0.02-0.04% by weight of massecuite. When an unequal amount of MHD is added to these operations and with its total consumption of less than 0.02% by weight of the massecuite, there is an insufficient decrease in its viscosity, and an increase in the number of MHD by more than 0.04% by weight of the massecuite does not give an additional effect, while this is not achieved the required depletion of molasses and a reduction in the duration of these operations.

Пример 1. В первом вакуум-аппарате создают разряжение 0,060 МПа, набирают оттек предыдущей кристаллизации до полного закрытия поверхности нагрева паровой камеры, включают подачу пара в греющую камеру, сгущают оттек до необходимого пересыщения и заводят центры кристаллизации. При заводке кристаллов в вакуум-аппарат добавляют дистиллированный мягкий моноглицерид (МГД) марки М-90 в количестве 0,008% к массе утфеля и утфель уваривают до требуемого объема для разделения на два вакуум-аппарата. Затем отбирают 50% от общей массы утфеля из первого во второй вакуум-аппарат. После этого уваривание утфелей проводят одновременно в двух вакуум-аппаратах до 94,5% СВ. Перед спуском утфелей из первого и второго вакуум-аппаратов в приемную утфелемешалку их раскачивают горячей водой температурой 70°С до 91,8% СВ, а перед подачей в установку утфелемешалок-кристаллизаторов в них вводят МГД марки М-90 в количестве 0,007% к массе утфеля. Кристаллизацию сахара охлаждением осуществляют в утфелемешалках-кристаллизаторах до температуры 40°С. Затем утфель подогревают до 45°С разбавляют нагретой мелассой, содержащей МГД марки М-90 в количестве 0,007% к массе утфеля, до 92,8% СВ и разделяют в фильтрующих центрифугах непрерывного действия на мелассу и желтый сахар.Example 1. In the first vacuum apparatus, a vacuum of 0.060 MPa is created, the outflow of the previous crystallization is collected until the heating surface of the steam chamber is completely closed, steam supply to the heating chamber is turned on, the outflow is concentrated to the necessary supersaturation and the crystallization centers are started. When filling crystals into a vacuum apparatus, distilled soft monoglyceride (MHD) grade M-90 is added in an amount of 0.008% to the weight of massecuite and the massecuite is boiled to the required volume for separation into two vacuum apparatus. Then, 50% of the total massecuite mass is taken from the first to the second vacuum apparatus. After this, massecuite boiling is carried out simultaneously in two vacuum devices up to 94.5% CB. Before draining the massecuite from the first and second vacuum apparatuses into the receiving masher, they are pumped with hot water at a temperature of 70 ° C to 91.8% SV, and before feeding into the installation of masher-mixer-crystallizers, MHD grade M-90 in the amount of 0.007% by weight is introduced into them massecuite. Crystallization of sugar by cooling is carried out in the muffler-crystallizer to a temperature of 40 ° C. Then the massecuite is heated to 45 ° C and diluted with heated molasses containing MHD grade M-90 in the amount of 0.007% by weight of the massecuite, up to 92.8% CB and separated in continuous filtering centrifuges into molasses and yellow sugar.

Утфель, полученный по предложенному способу, имеет следующие показатели: Чутф=77,1%, содержание кристаллов в утфеле К=43,3%, размер кристаллов 0,35 мм, время уваривания утфеля 9,4 ч, время кристаллизации сахара охлаждением 26 ч, чистота мелассы Чм=59,6%.The massecuite obtained by the proposed method has the following indicators: H utf = 77.1%, the content of crystals in the massecuite K = 43.3%, the crystal size 0.35 mm, the time of boiling massecuite 9.4 hours, the crystallization time of sugar cooling 26 h, the purity of molasses Ch m = 59.6%.

Пример 2 (по прототипу). В вакуум-аппарате создают разряжение 0,060 МПа, набирают первый и оттек предыдущей кристаллизации до полного закрытия поверхности нагрева паровой камеры, сгущают оттек до пересыщения 1,25. Затем прекращают подачу пара в греющую камеру и выдерживают раствор 20 мин под разрежением до самопроизвольного образования в нем центров кристаллизации. После образования центров кристаллизации включают подачу пара в паровую камеру, закрепляют кристаллы и частично наращивают их при концентрации 88% СВ. Затем одну треть утфеля из первого вакуум-аппарата перетягивают во второй вакуум-аппарат с добавлением первого оттека утфеля первой кристаллизации и далее параллельно уваривают утфеля в двух вакуум-аппаратах до 95% СВ. Перед спуском в кристаллизационную установку утфеля раскачивают водой до 91,8% СВ. После кристаллизации охлаждением утфеля центрифугируют с получением сахара и мелассы.Example 2 (prototype). A vacuum of 0.060 MPa is created in the vacuum apparatus, the first and the outflow of the previous crystallization are collected until the heating surface of the steam chamber is completely closed, the outflow is concentrated until the supersaturation is 1.25. Then, the steam supply to the heating chamber is stopped and the solution is kept for 20 min under vacuum until spontaneous formation of crystallization centers in it. After the formation of crystallization centers, steam supply is switched on in the steam chamber, crystals are fixed, and they are partially increased at a concentration of 88% CB. Then one third of the massecuite from the first vacuum apparatus is dragged into the second vacuum apparatus with the addition of the first outflow of the massecuite of the first crystallization and then the massecuite is boiled in two vacuum apparatuses to 95% CB. Before descending into the crystallization installation, the massecuite is shaken with water up to 91.8% SV. After crystallization by cooling the massecuite, centrifuged to obtain sugar and molasses.

Утфель, полученный по прототипу, имеет следующие показатели: Чутф=77,4%, содержание кристаллов в утфеле К=40,8%, размер кристаллов 0,28 мм, время уваривания утфеля 10,2 ч, время кристаллизации сахара охлаждением 30,5 ч, чистота мелассы Чм=61,8%.The massecuite obtained by the prototype has the following indicators: H utf = 77.4%, the content of crystals in the massecuite K = 40.8%, the crystal size 0.28 mm, the time of boiling massecuite 10.2 hours, the crystallization time of sugar cooling 30, 5 hours, the purity of molasses Ch m = 61.8%.

Таким образом, предложенный способ по сравнению с известным позволяет уменьшить длительность уваривания утфеля на 0,8 ч и время кристаллизации сахара охлаждением на 4,5 ч, при этом содержание кристаллов в утфеле возрастает на 2,5%, а чистота мелассы снижается на 2,2%.Thus, the proposed method in comparison with the known allows to reduce the duration of boiling massecuite by 0.8 hours and the crystallization time of sugar by cooling by 4.5 hours, while the crystal content in the massecuite increases by 2.5%, and the purity of molasses decreases by 2, 2%

Claims (1)

Способ производства сахара, предусматривающий набор оттеков предыдущих кристаллизаций в вакуум-аппарат утфеля последней кристаллизации, их сгущение до требуемого пересыщения, заводку кристаллов, их наращивание, отбор части утфеля из одного вакуум-аппарата и подачу его в другой, дальнейшее уваривание утфелей в двух вакуум-аппаратах, сгущение до заданного содержания сухих веществ, раскачивание утфелей перед спуском из вакуум-аппарата в приемную утфелемешалку, кристаллизацию охлаждением каждого утфеля в несколько ступеней в кристаллизационной установке до требуемой температуры и центрифугирование с получением желтого сахара и мелассы, отличающийся тем, что уваривание утфелей проводят в вакуум-аппаратах до 94,5-95,5% СВ, и перед подачей каждого утфеля на первую ступень кристаллизации охлаждением его раскачивают до 90,8-91,5% СВ, а кристаллизацию охлаждением осуществляют до температуры 35-40°С, причем перед центрифугированием утфели разбавляют нагретой мелассой до 92,5-92,8% СВ и центрифугируют, при этом при заводке кристаллов в вакуум-аппаратах перед подачей каждого утфеля на первую ступень кристаллизации и при разбавлении мелассой перед центрифугированием в них вводят равные количества дистиллированного моноглицерида при его общем расходе 0,02-0,04% к массе утфеля.A method of producing sugar, comprising a set of outflows of previous crystallizations in the vacuum apparatus of the massecuite of the last crystallization, their condensation to the required supersaturation, winding up crystals, their growth, taking part of the massecuite from one vacuum apparatus and feeding it to another, further boiling of the massecuite in two vacuum apparatus, thickening to a given dry matter content, rocking the massecuite before lowering from the vacuum apparatus to the receiving massecuite mixer, crystallization by cooling of each massecuite in several steps into crystallization installation to the desired temperature and centrifugation to obtain yellow sugar and molasses, characterized in that the massecuite is boiled in vacuum apparatuses to 94.5-95.5% CB, and before each massecuite is fed to the first crystallization stage, it is rocked to 90 , 8-91.5% CB, and crystallization by cooling is carried out to a temperature of 35-40 ° C, and before centrifugation the massecuite is diluted with heated molasses to 92.5-92.8% CB and centrifuged, while the crystals are planted in vacuum devices before serving each massecuite at first the second stage of crystallization and when diluted with molasses before centrifugation, equal amounts of distilled monoglyceride are introduced into them at a total flow rate of 0.02-0.04% by weight of massecuite.
RU2004125098/13A 2004-08-18 2004-08-18 Method for producing of final-product sugar RU2267540C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004125098/13A RU2267540C1 (en) 2004-08-18 2004-08-18 Method for producing of final-product sugar

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004125098/13A RU2267540C1 (en) 2004-08-18 2004-08-18 Method for producing of final-product sugar

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2267540C1 true RU2267540C1 (en) 2006-01-10

Family

ID=35872554

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2004125098/13A RU2267540C1 (en) 2004-08-18 2004-08-18 Method for producing of final-product sugar

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2267540C1 (en)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2327741C1 (en) * 2006-11-09 2008-06-27 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" Министерства образования Российской Федерации Method of reception of massecuite strike of first crystallisation

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU1604855A1 (en) * 1989-02-28 1990-11-07 Московский технологический институт пищевой промышленности Method of producing last-crystallization massequite
SU1701750A1 (en) * 1988-04-08 1991-12-30 Московский технологический институт пищевой промышленности Method for making third fillmass
RU2170766C1 (en) * 2000-03-28 2001-07-20 Славянский Анатолий Анатольевич Method of preparing last-crystallization strike

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU1701750A1 (en) * 1988-04-08 1991-12-30 Московский технологический институт пищевой промышленности Method for making third fillmass
SU1604855A1 (en) * 1989-02-28 1990-11-07 Московский технологический институт пищевой промышленности Method of producing last-crystallization massequite
RU2170766C1 (en) * 2000-03-28 2001-07-20 Славянский Анатолий Анатольевич Method of preparing last-crystallization strike

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
СЛАВЯНСКИЙ А.А., САПРОНОВ А.Р., СОРОКОВАЯ М.А. Усовершенствованный способ уваривания утфеля последней кристаллизации. Ж. "Сахарная промышленность". 1992, №3, с.4-5. *

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2327741C1 (en) * 2006-11-09 2008-06-27 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" Министерства образования Российской Федерации Method of reception of massecuite strike of first crystallisation

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2267540C1 (en) Method for producing of final-product sugar
SU1604855A1 (en) Method of producing last-crystallization massequite
US20060128953A1 (en) Crystal refining technologies by controlled crystallization
RU2619309C2 (en) Method of crystalline white sugar production
RU2251573C1 (en) Method for production of last crystallization massecuite
RU2150506C1 (en) Method of preparing first crystallization fillmass
RU2544596C2 (en) Crystalline white sugar production method
RU2170766C1 (en) Method of preparing last-crystallization strike
RU2511498C1 (en) Crystalline white sugar production method
RU2804855C1 (en) Method for obtaining the first crystallization massecuite
RU2804856C1 (en) Method for intensification of boiling of the first crystallization massecuite
RU2815554C1 (en) Method of producing first crystallization fillmass
RU2479632C1 (en) Method for production of first crystallisation fillmass
RU2771069C1 (en) Method for intensification of white sugar of the first crystallization
RU2158311C1 (en) Sugar production process
RU2508408C1 (en) Method for division of first crystallisation fillmass of sugar production
RU2804854C1 (en) Method for obtaining the first crystallization massecuite
RU2655209C1 (en) First crystallization massecuite production method
RU2255110C1 (en) Method for producing of final-product sugar
RU2177037C1 (en) Sugar production process
RU2759120C1 (en) Method for sugar production
RU2054490C1 (en) Method of fillmass preparing of the last crystallization
RU2815551C1 (en) Method for separation of fillmass of first crystallisation of sugar production
IE832326L (en) Crystallizing a sugar syrup
RU2521420C1 (en) Crystalline white sugar production method

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20060819