RU2185770C2 - Automatic programmable electric device for roasting shashlick - Google Patents
Automatic programmable electric device for roasting shashlick Download PDFInfo
- Publication number
- RU2185770C2 RU2185770C2 RU97115633A RU97115633A RU2185770C2 RU 2185770 C2 RU2185770 C2 RU 2185770C2 RU 97115633 A RU97115633 A RU 97115633A RU 97115633 A RU97115633 A RU 97115633A RU 2185770 C2 RU2185770 C2 RU 2185770C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- output
- input
- humidifier
- skewers
- drive
- Prior art date
Links
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 239000002023 wood Substances 0.000 claims abstract description 11
- 239000004509 smoke generator Substances 0.000 claims description 7
- 238000010411 cooking Methods 0.000 abstract description 14
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 6
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract description 4
- 239000000779 smoke Substances 0.000 abstract description 4
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000019629 palatability Nutrition 0.000 abstract 2
- 230000003993 interaction Effects 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 20
- 235000021186 dishes Nutrition 0.000 description 16
- 238000000034 method Methods 0.000 description 9
- 238000002485 combustion reaction Methods 0.000 description 7
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 6
- 235000021168 barbecue Nutrition 0.000 description 4
- 238000005899 aromatization reaction Methods 0.000 description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 3
- 241000894007 species Species 0.000 description 3
- 230000006870 function Effects 0.000 description 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 2
- 238000012544 monitoring process Methods 0.000 description 2
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 2
- 238000009423 ventilation Methods 0.000 description 2
- 244000099147 Ananas comosus Species 0.000 description 1
- 235000007119 Ananas comosus Nutrition 0.000 description 1
- 235000018185 Betula X alpestris Nutrition 0.000 description 1
- 235000018212 Betula X uliginosa Nutrition 0.000 description 1
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 1
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 1
- 244000060011 Cocos nucifera Species 0.000 description 1
- 235000013162 Cocos nucifera Nutrition 0.000 description 1
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 1
- 235000019687 Lamb Nutrition 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 description 1
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 description 1
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 1
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 1
- 238000010835 comparative analysis Methods 0.000 description 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 235000021149 fatty food Nutrition 0.000 description 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 1
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- 238000007689 inspection Methods 0.000 description 1
- 235000021581 juice product Nutrition 0.000 description 1
- 235000015231 kebab Nutrition 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 description 1
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 description 1
- 230000005855 radiation Effects 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 235000012046 side dish Nutrition 0.000 description 1
- 230000005236 sound signal Effects 0.000 description 1
- 230000000007 visual effect Effects 0.000 description 1
Landscapes
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в оборудовании для автоматического высокопроизводительного приготовления высококачественных блюд с заданными вкусовыми свойствами. The invention relates to the food industry and can be used in equipment for the automatic high-performance cooking of high-quality dishes with desired taste properties.
Известно устройство для приготовления мясных блюд на подвижных держателях продуктов (шпажках), состояще из корпуса с откидными полированными крышками и торцевыми стенками, имеющими звездообразные пазы, нагреватель и шпажки. В одной из торцевых стенок имеется смотровое окно. Шпажки с продуктом, подлежащим жарке, устанавливают в звездообразных пазах, закрывают крышки. За счет тепла, излучаемого нагревателем, расположенным на осевой линии корпуса, происходит обжарка продукта, за ходом которой наблюдают через смотровое окно. Шпажки периодически вручную поворачивают на некоторый угол [1]. A device for preparing meat dishes on movable product holders (skewers) is known, consisting of a body with hinged polished covers and end walls having star-shaped grooves, a heater and skewers. One of the end walls has a viewing window. Skewers with the product to be fried, set in star-shaped grooves, close the lids. Due to the heat emitted by the heater located on the axial line of the housing, the product is fried, the course of which is observed through the viewing window. The skewers are periodically manually rotated by a certain angle [1].
Известен аппарат для приготовления шашлыков, состоящий из корпуса с теплоизоляционным покрытием, теплогенератора, включающего коллектор, заполненный на одну треть высококипящим рабочим телом и имеющий малую теплоемкость. В верхней части коллектора размещены шпажки, выполненные полыми для прохода в них греющего пара. Над шпажками установлены инфракрасные нагреватели. Жарка шашлыка происходит в двухфазной парожидкостной среде, позволяя подводить тепло к продукту не только с внешней стороны, но и изнутри, через полости шпажек, что обеспечивает равномерность прожаривания продукта [2]. A known device for the preparation of kebabs, consisting of a body with a heat-insulating coating, a heat generator, including a collector, filled by one third with a high-boiling working fluid and having a low heat capacity. Skewers placed in the upper part of the collector are made hollow for passage of heating steam into them. Infrared heaters are installed above the skewers. Barbecue is fried in a two-phase vapor-liquid medium, allowing heat to be supplied to the product not only from the outside, but also from the inside, through the cavities of the skewers, which ensures uniform frying of the product [2].
Данные устройства [1], [2] позволяют приготовить мясные блюда определенного ассортимента, однако имеют ряд существенных недостатков:
- все операции приготовления блюд выполняются только вручную и требуют постоянного присутствия персонала;
- процесс приготовления блюд носит трудоемкий характер и требует постоянного контроля за состоянием и готовностью выходного продукта;
- исключается возможность изменения во времени теплового режима обработки продукта;
- ограничена возможность ароматизации блюда продуктами сгорания собственного сока;
- ограничена возможность управления степенью сочности приготовляемого блюда.These devices [1], [2] allow you to cook meat dishes of a certain assortment, but have a number of significant drawbacks:
- all cooking operations are performed only manually and require the constant presence of staff;
- the cooking process is time-consuming and requires constant monitoring of the condition and readiness of the output product;
- excludes the possibility of a change in time of the thermal regime of product processing;
- the possibility of flavoring dishes with the products of combustion of their own juice is limited;
- limited ability to control the degree of juiciness of the cooked dish.
Частично вышеуказанные недостатки устранены в устройстве для жарки пищевых продуктов, состоящем из теплоизолированной камеры с откидной дверцей и смотровым окном, выполненным из жаропрочного стекла. Камера имеет в верхней части откидную крышку с отверстиями для вентиляции. На внутренней стороне крышки укреплены ИК-излучатели, установленные в фокусе индивидуальных параболических отражателей. Излучатели расположены по образующей цилиндра. Partially the above disadvantages are eliminated in the device for frying food products, consisting of a thermally insulated chamber with a hinged door and a viewing window made of heat-resistant glass. The camera has a hinged lid with ventilation holes at the top. On the inner side of the lid, IR emitters are mounted, mounted in the focus of individual parabolic reflectors. The emitters are located along the generatrix of the cylinder.
Днище камеры выполнено в форме полуцилиндра и имеет отверстия для стока жира и сока в поддон. В камере размещены горизонтально шпажки, концы которых вставлены в гнезда подвижных шестерен, находящихся в зацеплении с неподвижной шестерней. С помощью реле времени можно устанавливать двухступенчатый режим тепловой обработки блюда. Обрабатываемый продукт нанизывается на шпажки, которые вставляют в гнезда подвижных шестерен, и при вращении центрального вала обрабатываемый продукт на шпажках совершает планетарное движение вокруг неподвижной шестерни. The bottom of the chamber is made in the form of a half cylinder and has openings for the drain of fat and juice into the pallet. In the chamber, horizontal skewers are placed, the ends of which are inserted into the slots of the movable gears, which are meshed with the stationary gear. Using the timer, you can set the two-stage mode of heat treatment of the dish. The processed product is strung on skewers, which are inserted into the nests of the movable gears, and when the central shaft is rotated, the processed product on the skewers makes a planetary motion around the stationary gear.
С помощью реле времени задается двухступенчатая продолжительность тепловой обработки как в период разогрева, так и при основной жарке продукта. Образующийся в процессе тепловой обработки жир и сок стекают по днищу камеры в поддон, а продукты сгорания удаляются из камеры через вентиляционные отверстия в верхней крышке. Визуальный контроль за процессом тепловой обработки осуществляется через смотровое окно в откидной дверце [3]. Using the time relay, a two-stage duration of the heat treatment is set both during the heating period and during the main frying of the product. The fat and juice formed during the heat treatment flow down the bottom of the chamber into the pallet, and the combustion products are removed from the chamber through the ventilation holes in the top cover. Visual control of the heat treatment process is carried out through the inspection window in the hinged door [3].
Данное устройство позволяет незначительно снизить трудоемкость приготовления блюд и повысить их качество, однако оно все же обладает рядом существенных недостатков:
- процесс приготовления блюд носит трудоемкий характер и требует постоянного контроля за состоянием и готовностью продукта во избежание его порчи;
- ограничена возможность управления во времени и мощности теплового режима при обработке различных продуктов;
- ограничена возможность управления степенью сочности приготовляемого продукта;
- ограничена возможность целенаправленной ароматизации блюда продуктами сгорания собственного сока;
- исключается приготовление блюда с наперед заданными вкусовыми свойствами;
- исключается в процессе приготовления блюда разделение жировых составляющих от соковых при жарке жирных продуктов (свинина, курица, баранина и т.п.);
- исключается возможность ароматизации блюда продуктами сгорания древесных пород;
- исключается возможность сохранности питательных свойств блюда после его приготовления в режиме ожидания потребителя.This device allows you to slightly reduce the complexity of cooking and improve their quality, however, it still has a number of significant disadvantages:
- the cooking process is time-consuming and requires constant monitoring of the condition and readiness of the product in order to avoid spoilage;
- limited ability to control in time and power of the thermal regime when processing various products;
- limited ability to control the degree of juiciness of the cooked product;
- the possibility of deliberate aromatization of a dish by the products of combustion of its own juice is limited;
- excludes the preparation of dishes with predetermined taste properties;
- the separation of fatty components from juice components during frying of fatty foods (pork, chicken, lamb, etc.) is excluded during cooking;
- eliminates the possibility of flavoring dishes with products of combustion of wood;
- excludes the possibility of preserving the nutritional properties of the dish after its preparation in the consumer standby mode.
Предлагаемое изобретение направлено на устранение вышеперечисленных недостатков и кардинальное решение проблемы высокопроизводительного автоматического приготовления высококачественных блюд с наперед заданными питательными свойствами. The present invention is aimed at eliminating the above disadvantages and radically solving the problem of high-performance automatic cooking of high-quality dishes with predetermined nutritional properties.
Это достигается применением автоматической программируемой электрошашлычницы, содержащей корпус, пульт управления, первым выходом соединенный с входом устройства памяти, а вторым - с первым входом устройства управления, устройство памяти, выходом соединенное с вторым входом устройства управления, а входом с первым выходом пульта управления, устройство управления, которое первым входом соединено с вторым выходом пульта управления, вторым - с выходом устройства памяти, а по выходам соединено соответственно первым с входом привода жалюзийной заслонки, выходом связанного с жалюзийной заслонкой, вторым - с входом нагревателя, третьим - с входом сокового дымогенератора, четвертым - с входом древесного дымогенератора, пятым - с входом привода увлажнителя и шампура, связанного первым выходом с увлажнителем, а вторым - с шампуром, привод жалюзийной заслонки, входом связанный с первым выходом устройства управления, а выходом - с жалюзийной заслонкой, нагреватель, входом соединенный с вторым выходом устройства управления, соковый дымогенератор, входом соединенный с третьим выходом устройства управления, древесный дымогенератор, входом связанный с четвертым выходом устройства управления, привод увлажнителя и шампура, входом соединенный с пятым выходом устройства управления, первым выходом - с увлажнителем, а вторым - с шампуром, жалюзийную заслонку, связанную с выходом привода жалюзийной заслонки, увлажнитель, входом соединенный с первым выходом привода увлажнителя и шампура. This is achieved by using an automatic programmable electric skewer containing a housing, a control panel, the first output connected to the input of the memory device, and the second to the first input of the control device, the memory device, the output connected to the second input of the control device, and the input to the first output of the control panel, device control, which the first input is connected to the second output of the control panel, the second to the output of the memory device, and the outputs are connected respectively to the first with the input of the blinds drive the second damper, connected to the louvre damper, the second with the heater inlet, the third with the juice smoke inlet, the fourth with the wood smoke inlet, the fifth with the humidifier and skewer drive inlet connected to the first outlet with the humidifier, and the second with the skewer, louvre shutter drive, with an input connected to the first output of the control device, and the output with a louvre shutter, a heater, connected to the second output of the control device, a juice smoke generator, connected to the third output by the input control devices, a wood smoke generator, an input connected to the fourth output of the control device, a humidifier and skewer drive, an input connected to the fifth output of the control device, the first output to a humidifier, and the second to a skewer, a louver shutter associated with the output of the louver shutter drive, humidifier connected to the first output of the humidifier and skewer drive.
Сопоставительный анализ с прототипом показывает, что заявляемая автоматическая программируемая электрошашлычница соответствует критерию изобретения "новизна". Comparative analysis with the prototype shows that the inventive automatic programmable electric skewer meets the criteria of the invention of "novelty."
Сравнение заявляемого решения не только с прототипом, но и с другими техническими решениями в данной области техники не позволило выявить в них признаки, отличающие заявляемое решение от прототипа, что позволяет сделать вывод о соответствии критерию "изобретательский уровень". Comparison of the proposed solution not only with the prototype, but also with other technical solutions in the art did not allow them to identify signs that distinguish the claimed solution from the prototype, which allows us to conclude that the criterion of "inventive step".
Сущность функционирования автоматической программируемой электрошашлычницы поясняется на структурной схеме. The essence of the functioning of an automatic programmable electric skewer is illustrated in the structural diagram.
Работа автоматической программируемой электрошашлычницы осуществляется следующим образом. The work of an automatic programmable electric skewer is as follows.
Перед началом собственно закладки и жарки блюда с пульта управления 8 в память 10 заносятся исходные данные о технологических параметрах режима приготовления блюда, а именно:
- данные о тепловом режиме с указанием интервала температур в определенные отрезки времени жарки и о градации мощностей теплового излучения в эти же отрезки времени;
- данные о временах закрытия или открытия заслонкой внутреннего объема электрошашлычницы при жарке блюда;
- данные об изменении скорости вращения шампуров в процессе жарки блюда;
- данные о временах начала и конца работы сокового и древесного дымогенераторов;
- данные о временах начала и конца работы, производительности увлажнителя;
- данные теплового режима и сочности блюда в стадии ожидания потребителя;
- данные о временах выдачи звуковых сигналов о готовности блюда;
- данные о времени внесения в техпроцесс приготовления блюда нормированных доз питательных соков экзотических фруктов (ананаса, апельсина, кокоса, лимона и т.п.).Before you start actually bookmarking and frying dishes from the control panel 8, the initial data on the technological parameters of the cooking mode are entered into memory 10, namely:
- data on the thermal regime with an indication of the temperature range in certain periods of the frying time and on the gradation of the thermal radiation powers in the same periods of time;
- data on the closing or opening times of the internal volume of the electric skewer when the dish is frying;
- data on changes in the speed of rotation of the skewers in the process of frying dishes;
- data on the start and end times of juice and wood smoke generators;
- data on the times of the beginning and end of work, the performance of the humidifier;
- data on the thermal regime and juiciness of the dish at the consumer waiting stage;
- data on the times of issuing sound signals about the readiness of the dish;
- data on the time when normalized doses of nutritious juices of exotic fruits (pineapple, orange, coconut, lemon, etc.) were added to the cooking process.
После занесения в память 10 исходных данных техпроцесса шампуры с нанизанными на них продуктами вставляются в гнезда вращения, подается команда "Пуск" с пульта управления 8 в устройство управления 7, которое начинает исполнять заложенную в памяти 10 программу, выдавая по своим пяти выходам команды на исполнительные органы, функции которых следующие:
1 - Привод жалюзийной заслонки осуществляет линейное перемещение заслонки для закрытия объема жарки блюда с целью создания равномерного теплового режима.After entering into memory 10 the initial data of the technical process, the skewers with the products strung on them are inserted into the rotation sockets, the “Start” command is sent from the control panel 8 to the control device 7, which starts to execute the program stored in memory 10, issuing commands to the executive organs whose functions are as follows:
1 - The drive of the louver shutter linearly moves the shutter to close the cooking volume of the dish in order to create a uniform thermal regime.
2 - Жалюзийная заслонка осуществляет закрытие внутреннего объема шашлычницы. 2 - The louvre shutter closes the internal volume of the barbecue.
3 - Нагреватель создает тепловой режим жарки блюда. 3 - The heater creates a thermal regime for frying dishes.
4 - Увлажнитель предназначен для обеспечения требуемой сочности и поджаристости изготавливаемого блюда, внесения в него в процессе жарки дополнительных питательных соков, а также осуществляет разделение жировых составляющих блюда от соковых. 4 - The humidifier is designed to provide the required juiciness and frying of the prepared dish, adding additional nutritious juices to it during frying, and also separates the fatty components of the dish from juice.
5 - Шампур предназначен для закрепления на нем приготавливаемого блюда и последующего вращения его перед нагревателем 3. 5 - Skewer is intended for fixing on it the prepared dish and its subsequent rotation in front of the heater 3.
6 - Соковый дымогенератор осуществляет ароматизацию блюда продуктами сгорания собственного сока продукта. 6 - Juice smoke generator aromatizes dishes with products of combustion of its own juice product.
7 - Устройство управления управляет работой исполнительных органов шашлычницы по командам, извлекаемым из устройства памяти. 7 - The control device controls the work of the executive bodies of the barbecue according to the commands retrieved from the memory device.
8 - Пульт управления осуществляет занесение в память 10 параметров техпроцесса жарки блюда и управление работой всей шашлычницы. 8 - The control panel records 10 parameters of the technical process of frying dishes and controls the work of the entire barbecue.
9 - Древесный ароматизатор осуществляет ароматизацию блюда продуктами сгорания древесных пород (березы, дуба, яблони, ясеня и т.п.). 9 - Wood flavoring carries out the aromatization of dishes with products of combustion of wood species (birch, oak, apple, ash, etc.).
10 - Устройство памяти осуществляет прием и хранение программ техпроцессов жарки блюда. 10 - The memory device receives and stores programs of technological processes of frying dishes.
11 - Привод увлажнителя и шампура управляет вращением шампуров 5 и работой увлажнителя 4. 11 - The drive of the humidifier and the skewer controls the rotation of the skewers 5 and the operation of the humidifier 4.
Таким образом, предлагаемая автоматическая программируемая электрошашлычница по своим выходным характеристикам в сравнении с прототипом обладает следующими преимуществами:
- позволяет кардинально решить проблему высокопроизводительного автоматического приготовления высококачественных блюд с заданными вкусовыми свойствами;
- за счет автоматизации функции электрошашлычницы кардинально улучшаются ее эксплуатационные характеристики;
- исключается возможность порчи изготавливаемого блюда в отсутствии обслуживающего персонала;
- позволяет с основным блюдом одновременно приготовить и соответствующий гарнир к нему;
- позволяет избирательно осуществлять по сортам дерева дозированную ароматизацию блюда продуктами сгорания древесных пород;
- позволяет придавать пикантный и изысканный вкус приготавливаемому блюду за счет внесения в процессе жарки доз питательных соков экзотических фруктов;
- позволяет программно управлять степенью сочности и поджаристости изготавливаемого блюда;
- позволяет автоматически осуществлять сохранность питательных свойств готового блюда в режиме ожидания потребителя;
- позволяет неограниченно наращивать производительность оборудования по приготовлению блюд путем модульного соединения электрошашлычниц без потери ими своих индивидуальных выходных характеристик.Thus, the proposed automatic programmable electric skewer in terms of its output characteristics in comparison with the prototype has the following advantages:
- allows you to radically solve the problem of high-performance automatic cooking of high-quality dishes with desired taste properties;
- due to automation of the function of the electric skewer, its operational characteristics are radically improved;
- eliminates the possibility of spoiling the manufactured dishes in the absence of staff;
- allows you to cook with the main dish at the same time the corresponding side dish to it;
- allows you to selectively carry out the dosed aromatization of a dish for wood species by products of combustion of wood species;
- allows you to give a piquant and refined taste to the cooked dish due to the introduction of doses of exotic fruit juice in the process of frying;
- allows you to programmatically control the degree of juiciness and frying of the manufactured dish;
- allows you to automatically preserve the nutritional properties of the finished dish in the consumer standby mode;
- allows you to unlimitedly increase the productivity of equipment for cooking by modular connection of electric skewers without losing their individual output characteristics.
Все вышеперечисленные преимущества подтверждены положительными результатами испытаний действующего макетного образца электрошашлычницы. All of the above advantages are confirmed by the positive test results of the current prototype of the electric skewer.
Источники информации
1. Авторское свидетельство 469456, А 47 J 37/04.Sources of information
1. Copyright certificate 469456, A 47 J 37/04.
2. Авторское свидетельство 1003802, А 47 J 37/00. 2. Copyright certificate 1003802, A 47 J 37/00.
3. Авторское свидетельство 448857, А 47 J 37/04. 3. Copyright certificate 448857, A 47 J 37/04.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU97115633A RU2185770C2 (en) | 1997-09-19 | 1997-09-19 | Automatic programmable electric device for roasting shashlick |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU97115633A RU2185770C2 (en) | 1997-09-19 | 1997-09-19 | Automatic programmable electric device for roasting shashlick |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU97115633A RU97115633A (en) | 1999-07-10 |
| RU2185770C2 true RU2185770C2 (en) | 2002-07-27 |
Family
ID=20197308
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU97115633A RU2185770C2 (en) | 1997-09-19 | 1997-09-19 | Automatic programmable electric device for roasting shashlick |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2185770C2 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU200818U1 (en) * | 2020-06-11 | 2020-11-12 | Юрий Алеанинович Корж | ROASTING DEVICE WITH MOVING PRODUCT HOLDER |
| EA038999B1 (en) * | 2019-07-01 | 2021-11-19 | Магомед Саадович Цечоев | Electrical roasting apparatus with a smoke generator |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE3816761A1 (en) * | 1987-05-27 | 1988-12-08 | Eaton Controls Sarl | ELECTRONIC PROGRAMMING DEVICE FOR COOKING APPLIANCES |
| RU2077208C1 (en) * | 1995-03-01 | 1997-04-20 | Санкт-Петербургский государственный технический университет | Device for smoking food products |
| RU2143088C1 (en) * | 1995-07-25 | 1999-12-20 | Санио Электрик Ко., Лтд. | Food making apparatus |
-
1997
- 1997-09-19 RU RU97115633A patent/RU2185770C2/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE3816761A1 (en) * | 1987-05-27 | 1988-12-08 | Eaton Controls Sarl | ELECTRONIC PROGRAMMING DEVICE FOR COOKING APPLIANCES |
| RU2077208C1 (en) * | 1995-03-01 | 1997-04-20 | Санкт-Петербургский государственный технический университет | Device for smoking food products |
| RU2143088C1 (en) * | 1995-07-25 | 1999-12-20 | Санио Электрик Ко., Лтд. | Food making apparatus |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| РОГОВ И.А., НЕКРУТМАН С.В. Сверхвысокочастотный и инфракрасный нагрев пищевых продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1976, с. 147. * |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EA038999B1 (en) * | 2019-07-01 | 2021-11-19 | Магомед Саадович Цечоев | Electrical roasting apparatus with a smoke generator |
| RU200818U1 (en) * | 2020-06-11 | 2020-11-12 | Юрий Алеанинович Корж | ROASTING DEVICE WITH MOVING PRODUCT HOLDER |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US11076717B2 (en) | Counter top cooking appliance | |
| US7739948B2 (en) | Simplified device to quickly cook food | |
| US4924071A (en) | Oven | |
| US5910264A (en) | Electrical cooking apparatus for cooking precooked, deep-frozen or fresh food, of the fryer type, with no oil bath | |
| US4474107A (en) | Food oven and smoker device | |
| US5767487A (en) | Subatmospheric pressure cooking device | |
| US4020322A (en) | Multi smoker | |
| EP0335796B1 (en) | Method and apparatus for heat treatment with steam for the preparation of food | |
| US20180125293A1 (en) | Air frying systems and methods | |
| Lehrer | Cooking vocabularies and the culinary triangle of Levi-Strauss | |
| US3665840A (en) | Broiler including cooking plate | |
| KR102175579B1 (en) | A multi-functional air fryer | |
| US20220257053A1 (en) | Automated Oven Appliance for Baking and Broiling Food | |
| NL9001472A (en) | APPARATUS FOR PREPARING MEAT OR THE LIKE. | |
| US20060251784A1 (en) | Method for cooking meat using steam | |
| WO1995004445A1 (en) | Subatmospheric pressure cooking device | |
| US20050268794A1 (en) | Spool rotisserie system | |
| EP1411771B1 (en) | Roasting oven | |
| RU2185770C2 (en) | Automatic programmable electric device for roasting shashlick | |
| US8445049B2 (en) | Roasting apparatus and packaging system for providing a cooked food product having a long shelf life | |
| US3541947A (en) | Cooking utensil | |
| KR101096295B1 (en) | Continuous roasting device | |
| CN101138472A (en) | String barbecue box | |
| CN109431299A (en) | Food process method, apparatus, storage medium and oven | |
| US20090025707A1 (en) | Roasting apparatus |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20090920 |