RU200818U1 - ROASTING DEVICE WITH MOVING PRODUCT HOLDER - Google Patents
ROASTING DEVICE WITH MOVING PRODUCT HOLDER Download PDFInfo
- Publication number
- RU200818U1 RU200818U1 RU2020120198U RU2020120198U RU200818U1 RU 200818 U1 RU200818 U1 RU 200818U1 RU 2020120198 U RU2020120198 U RU 2020120198U RU 2020120198 U RU2020120198 U RU 2020120198U RU 200818 U1 RU200818 U1 RU 200818U1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- skewers
- product holder
- frying
- gears
- movable product
- Prior art date
Links
- 239000003779 heat-resistant material Substances 0.000 claims abstract description 7
- 239000011229 interlayer Substances 0.000 claims description 3
- 235000021168 barbecue Nutrition 0.000 abstract description 18
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 16
- 238000009434 installation Methods 0.000 abstract description 10
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract description 8
- 239000003610 charcoal Substances 0.000 abstract description 7
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 abstract description 5
- 238000005452 bending Methods 0.000 abstract description 5
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 abstract description 5
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 abstract description 5
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 abstract description 5
- 238000012545 processing Methods 0.000 abstract description 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 9
- 239000002131 composite material Substances 0.000 description 7
- 238000013461 design Methods 0.000 description 6
- 239000012634 fragment Substances 0.000 description 6
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 5
- 230000005540 biological transmission Effects 0.000 description 4
- 230000033001 locomotion Effects 0.000 description 4
- 229910000831 Steel Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000003245 coal Substances 0.000 description 3
- 230000001276 controlling effect Effects 0.000 description 3
- 238000003698 laser cutting Methods 0.000 description 3
- 239000010410 layer Substances 0.000 description 3
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 3
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 3
- 230000011664 signaling Effects 0.000 description 3
- 239000010959 steel Substances 0.000 description 3
- 239000011324 bead Substances 0.000 description 2
- 230000005484 gravity Effects 0.000 description 2
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 2
- 239000004449 solid propellant Substances 0.000 description 2
- 235000011034 Rubus glaucus Nutrition 0.000 description 1
- 244000235659 Rubus idaeus Species 0.000 description 1
- 235000009122 Rubus idaeus Nutrition 0.000 description 1
- 238000013459 approach Methods 0.000 description 1
- 238000000429 assembly Methods 0.000 description 1
- 230000000712 assembly Effects 0.000 description 1
- 230000033228 biological regulation Effects 0.000 description 1
- 238000002485 combustion reaction Methods 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 230000003203 everyday effect Effects 0.000 description 1
- 230000014759 maintenance of location Effects 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 1
- 238000001338 self-assembly Methods 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 230000028016 temperature homeostasis Effects 0.000 description 1
- 238000012546 transfer Methods 0.000 description 1
- 238000009423 ventilation Methods 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
- A47J37/04—Roasting apparatus with movably-mounted food supports or with movable heating implements; Spits
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Abstract
Полезная модель относится к устройствам для открытой тепловой обработки пищевых продуктов и может быть использована для запекания мяса, рыбы или овощей на углях или открытом огне в промышленных масштабах, а также в личных хозяйствах населения или в благоустроенных зонах отдыха со стационарными мангалами или без мангала при установке на земле.Устройство для жарения с подвижным держателем продукта состоит из двух независимых пластинчатых частей ( фиг. 1): опорного 1 и удерживающего 2 оснований. Опорное 1 основание имеет вырезы 3 под установку шампуров 20 (на фиг. 1 не показаны, см. фиг. 2) и два гнущихся крепления 4 типа шип-паз. В средней части удерживающего 2 основания выполнены отверстия 5, в которые с противоположных сторон вставлены фланцевые втулки 6 и ведомые 7 с одной ведущей 8 шестерни, скрепленные между собой заклепками (на фигурах не показаны). Шестерни 7 и 8 установлены с возможностью зацепления друг с другом. Фланцевые втулки 6 и ведомые 7 шестерни по центру имеют паз 9 для установки шампуров 20 с различным поперечным сечением. Удерживающее 2 основание также снабжено двумя гнущимися креплениями 4 типа шип-паз. В правой части удерживающего 2 основания располагаются прослойка 10 из термостойкого материала, которую фиксируют два удерживающих профиля 11 и ответная пластина 12 на заклепках (на фигурах не показаны). На ответной пластине 12 закреплен электрический двигатель 13, вал (на фигурах не обозначен) которого зацепляется с ведущей 8 шестерней, и блок управления 14, которые закрыты крышкой 15 на заклепках (на фигурах не показаны). В крышке 15 имеется окошко 16 для доступа к кнопке 17 управления режимами работы устройства и RGB-светодиоду 18 для индикации соответствующего режима работы устройства.Применение заявленного устройства для жарения с подвижным держателем продукта позволит улучшить вкусовые качества и внешний вид готовых пищевых продуктов за счет равномерной тепловой обработки по площади поверхности продуктов при снижении трудоемкости процесса запекания мяса, рыбы или овощей на углях или открытом огне. 5 з.п. ф-лы , 4 ил.The utility model relates to devices for open thermal processing of food products and can be used for roasting meat, fish or vegetables on charcoal or open fire on an industrial scale, as well as in private households or in comfortable recreation areas with stationary barbecue grills or without a grill when installed on the ground. The roasting device with a movable product holder consists of two independent plate parts (Fig. 1): support 1 and support 2 bases. The supporting base 1 has cutouts 3 for the installation of skewers 20 (not shown in Fig. 1, see Fig. 2) and two bending fasteners 4 of the thorn-groove type. In the middle part of the holding base 2, holes 5 are made, into which flange bushings 6 and driven ones 7 from one driving gear 8 are inserted from opposite sides, riveted to each other (not shown in the figures). Gears 7 and 8 are installed to mesh with each other. Flange bushings 6 and driven gears 7 in the center have a groove 9 for installing skewers 20 with different cross-sections. The holding base 2 is also equipped with two flexible fasteners of the 4 thorn-and-groove type. In the right part of the holding base 2 there is a layer 10 made of heat-resistant material, which is fixed by two holding profiles 11 and a counter plate 12 on rivets (not shown in the figures). An electric motor 13 is fixed on the counter plate 12, the shaft (not indicated in the figures) of which engages with the driving gear 8, and the control unit 14, which are closed by a cover 15 on rivets (not shown in the figures). The lid 15 has a window 16 for accessing the button 17 for controlling the operating modes of the device and the RGB LED 18 for indicating the corresponding operating mode of the device. The use of the claimed device for frying with a movable product holder will improve the taste and appearance of finished food products due to uniform heat processing over the surface area of products while reducing the labor intensity of the process of roasting meat, fish or vegetables on coals or open fire. 5 p.p. f-ly, 4 dwg
Description
Полезная модель относится к устройствам для открытой тепловой обработки пищевых продуктов и может быть использовано для запекания мяса, рыбы или овощей на углях или открытом огне в промышленных масштабах, а также в личных хозяйствах населения или в благоустроенных зонах отдыха со стационарными мангалами или без мангала при установке на земле.The utility model relates to devices for open thermal processing of food products and can be used for roasting meat, fish or vegetables on charcoal or open fire on an industrial scale, as well as in private households or in comfortable recreation areas with stationary barbecue grills or without a grill when installed on the ground.
Уровень техникиState of the art
Известно устройство для тепловой обработки пищевых продуктов, содержащее шампуры и средство для их удержания, выполненное в виде рамы, предпочтительно прямоугольной, противоположные стенки которой снабжены пазами для установки шампуров, при этом шампуры установлены параллельно друг другу с возможностью вращения вокруг их продольных осей, для чего участок каждого шампура, размещаемый в пазу, выполнен цилиндрическим с заострением, а противоположный конец снабжен фигурным отгибом, при этом шампуры снабжены приводом вращения, отличающееся тем, что оно снабжено планкой с отверстиями, продольные оси которых параллельны друг другу и перпендикулярны стороне планки, обращенной к стенке рамы, а указанный конец фигурного отгиба шампура параллелен его продольной оси, лежит в одной плоскости с ней и размещен в соответствующем отверстии планки с возможностью вращательно-поступательного движения планки от рукоятки (см. патент RU 2290052 от 15.06.2005 г.).A device for heat treatment of food products is known, containing skewers and means for holding them, made in the form of a frame, preferably rectangular, the opposite walls of which are provided with grooves for installing skewers, while the skewers are installed parallel to each other with the possibility of rotation around their longitudinal axes, for which the section of each skewer, placed in the groove, is cylindrical with a sharpness, and the opposite end is provided with a figured bend, while the skewers are equipped with a rotation drive, characterized in that it is equipped with a bar with holes, the longitudinal axes of which are parallel to each other and perpendicular to the side of the bar facing the frame wall, and the specified end of the curly bend of the skewer is parallel to its longitudinal axis, lies in the same plane with it and is placed in the corresponding opening of the bar with the possibility of rotational-translational movement of the bar from the handle (see patent RU 2290052 dated June 15, 2005).
Причинами, препятствующими получению технического результата, который обеспечивается заявленной полезной моделью, являются рамная конструкция, сложная конфигурация шампуров и необходимость вращение рукоятки используя физическую силу оператора. Рамная конструкция ограничивает применение устройства на мангалах различной ширины, мангал по габаритам должен соответствовать раме описанного устройства. Сложная конфигурация шампуров снижает взаимозаменяемость при их поломке или утери. Также в описании устройства упоминается цилиндрическая форма сечения шампуров, которая исключает возможность надежного расположения продукта на шампуре, вызывает прокручивание шампура без вращения продукта, что приводит к неравномерной тепловой обработки пищевых продуктов по площади поверхности. Применение физической силы оператора для вращения рукоятки, от которой вращаются все шампура, увеличивает трудоемкость процесса запекания пищевых продуктов.The reasons that impede the obtaining of the technical result, which is provided by the claimed utility model, are the frame structure, the complex configuration of the skewers and the need to rotate the handle using the physical force of the operator. The frame structure restricts the use of the device on barbecues of various widths, the barbecue in dimensions must correspond to the frame of the described device. The complex configuration of skewers reduces interchangeability in the event of breakage or loss. Also in the description of the device, the cylindrical cross-sectional shape of the skewers is mentioned, which excludes the possibility of a reliable positioning of the product on the skewer, causes the skewer to spin without rotating the product, which leads to uneven heat treatment of food products over the surface area. The use of physical force of the operator to rotate the handle, from which all the skewers rotate, increases the complexity of the process of baking food.
Известно устройство для запекания пищевых продуктов, характеризующееся наличием шампуров и средства для их удержания в виде прямоугольной рамы, одна из стенок которой снабжена пазами, а противоположная ей стенка снабжена отверстиями для установки шампуров с возможностью вращения вокруг их продольных осей, для чего участки, взаимодействующие со стенками рамы, и наконечники выполнены квадратного сечения с заострением на конце и размещены в соответствующих отверстиях планки и связаны с механизмом вращения, при этом шампуры выполнены прямоугольного сечения (см. патент RU 58877 от 29.08.2006 г.).A device for baking food products is known, characterized by the presence of skewers and means for holding them in the form of a rectangular frame, one of the walls of which is provided with grooves, and the opposite wall is provided with holes for installing skewers with the possibility of rotation around their longitudinal axes, for which areas interacting with the walls of the frame, and the tips are made of a square cross-section with a sharpness at the end and are placed in the corresponding holes of the bar and are connected with the rotation mechanism, while the skewers are made of rectangular cross-section (see patent RU 58877 from 29.08.2006).
Причинами, препятствующими получению технического результата, который обеспечивается заявленной полезной моделью, также как и в предыдущем устройстве, являются рамная конструкция и необходимость вращение рукоятки, используя физическую силу оператора. Изменение конфигурации шампуров не исключает указанные недостатки.The reasons that prevent the technical result, which is provided by the claimed utility model, as well as in the previous device, are the frame structure and the need to rotate the handle using the physical force of the operator. Changing the configuration of skewers does not exclude these disadvantages.
Известен механизм вращения шампуров, содержащий съемные держатели пищевых продуктов в виде шампуров, ряд шестерен по количеству шампуров, каждая из шестерен выполнена с осевым отверстием, являющимся посадочным местом для установки шампуров, съемный мотор для вращения, при этом одна из шестерен выполнена с возможностью соединения с мотором, отличающийся тем, что содержит корпус редуктора с размещенными в нем шестернями для шампуров и ответную часть редуктора, соединенную с корпусом редуктора с помощью стержней-стяжек, зубы шестерен выполнены прямой формы, посадочное место в шестернях выполнено квадратной формы, съемный мотор установлен с внешней стороны корпуса редуктора, крепление съемного мотора осуществлено с помощью оси вращения с шестерней, зацепа, обеспечивающего удержание мотора на шестерне, и упора, обеспечивающего горизонтальную ориентацию мотора (см. патент RU 141000 от 26.12.2013 г.).Known mechanism for rotating skewers, containing removable holders of food products in the form of skewers, a number of gears according to the number of skewers, each of the gears is made with an axial hole, which is a seat for installing skewers, a removable motor for rotation, while one of the gears is configured to be connected to motor, characterized in that it contains a gearbox housing with gears for skewers and a counterpart of the gearbox connected to the gearbox housing using tie rods, the teeth of the gears are made of a straight shape, the seat in the gears is made of a square shape, the removable motor is installed from the external the side of the gearbox housing, the removable motor is mounted using a rotation axis with a gear, a hook that ensures the motor is held on the gear, and a stop that provides horizontal orientation of the motor (see patent RU 141000 dated December 26, 2013).
Причинами, препятствующими получению технического результата, который обеспечивается заявленной полезной моделью, являются горизонтальное соосное с шампурами расположение мотора и необходимость наличия у пользователя определенной сноровки для сборки или разборки устройства. Расположение мотора, который за счет своих габаритов перетягивает центр тяжести от средней линии мангала, нарушает равновесие шампуров и создает условия для опрокидывания продуктов в огонь или с мангала на землю. Необходимость наличия у пользователя определенной сноровки для сборки или разборки устройства ограничивает круг лиц способных использовать устройство в быту.The reasons that impede the obtaining of the technical result, which is provided by the claimed utility model, are the horizontal position of the motor coaxial with the skewers and the need for the user to have a certain skill for assembling or disassembling the device. The location of the motor, which, due to its dimensions, pulls the center of gravity from the middle line of the barbecue, upsets the balance of the skewers and creates conditions for tipping products into the fire or from the barbecue to the ground. The need for the user to have a certain skill for assembling or disassembling the device limits the circle of persons able to use the device in everyday life.
Известно устройство для вращения шампуров, содержащее корпус редуктора с размещенными в нем шестернями по количеству шампуров, каждая из шестерен с зубьями прямой формы выполнена с осевым отверстием, резьбовые стяжки, прикрепленные к корпусу редуктора с помощью барашковых гаек, шампура, съемный мотор-редуктор, установленный с внешней стороны корпуса редуктора, крепление которого осуществлено с помощью кронштейна, упора и ведущей шестерни, отличающееся тем, что корпус редуктора состоит из двух профилей, соединенных замковым соединением, каждый из которых имеет прямой и обратный замок, при этом прямой замок содержит упор для обратного замка, выполненный на стыке углового соединения профиля, доводчик прямого замка, состоящий из Шейки и головки, замок, выполненный на боковой стенке профиля, а обратный замок содержит держатель замка, выполненный на внешней стороне боковой части профиля, ножку, ограничитель замка, выполненный на внешней стенке профиля, при этом в центральное отверстие каждой из шестерен запрессована трубка с пазами и ограничительная втулка, а ведущая шестерня имеет запрессованный переходник с фиксатором в виде подпружиненного шарика, при этом резьбовые стяжки соединены с опорным уголком с помощью ручек, а в ручках шампуров выполнены круговые пазы (см. патент RU 194247 от 17.06.2019 г.).A device for rotating skewers is known, containing a gearbox housing with gears placed in it according to the number of skewers, each of the gears with straight teeth is made with an axial hole, threaded ties attached to the gearbox housing using wing nuts, a skewer, a removable gear motor installed from the outside of the gearbox housing, which is fastened using a bracket, a stop and a drive gear, characterized in that the gearbox housing consists of two profiles connected by a lock connection, each of which has a forward and reverse lock, while the direct lock contains a stop for the opposite a lock made at the junction of the corner joint of the profile, a direct lock closer consisting of a Neck and a head, a lock made on the side wall of the profile, and the reverse lock contains a lock holder made on the outside of the side of the profile, a leg, a lock stopper made on the outside profile wall, while in the central hole of each a tube with grooves and a restrictive sleeve are pressed in from the gears, and the drive gear has a pressed adapter with a retainer in the form of a spring-loaded ball, while the threaded ties are connected to the support angle using handles, and circular grooves are made in the handles of the skewers (see. patent RU 194247 dated June 17, 2019).
Причинами, препятствующими получению технического результата, который обеспечивается заявленной полезной моделью, являются относительная сложность рамной конструкции с большим количеством деталей, и при этом остается необходимость для самостоятельной сборки-разборки устройства пользователем при эксплуатации, что усложняет эксплуатацию устройства.The reasons that impede the obtaining of the technical result, which is provided by the claimed utility model, are the relative complexity of the frame structure with a large number of parts, and at the same time there remains the need for self-assembly and disassembly of the device by the user during operation, which complicates the operation of the device.
Известна шашлычница, включающая две расположенные друг против друга стенки для размещения в них шампуров, в одной стенке смонтированы шестерни для передачи вращения на шампуры от вала вращения, который установлен своими концами в этих стенках, один из концов этого вала закреплен в шестерне, которая находится в зацеплении с парой шестерен служащих для передачи вращения на шампуры, а в другом конце вала вращения с торца выполнено посадочное отверстие, электродвигатель с редуктором съемно установленный на другой стенке посредством его вала и зацепа, выполненного на корпусе электродвигателя, при этом при установке электродвигателя на стенке вал электродвигателя имеет возможность вхождения в посадочное отверстие, выполненное в торце одного из концов вала вращения, а зацеп - фиксироваться в прорезе упорно-ограничивающего элемента, который закреплен на стенке крепления электродвигателя, отличающаяся тем, что упорно-ограничивающий элемент закреплен на стенке таким образом, что вход для зацепа в прорези направлен в сторону посадочного отверстия в вале вращения и на этой стенке под упорно-ограничивающим элементом и над валом вращения смонтирован фиксатор для ограничения перемещений зацепа в сторону вала вращения и из упорно-ограничивающего элемента (см. патент RU 160862 от 23.07.2015 г.).Known shashlik, including two located opposite each other walls for placing skewers in them, gears are mounted in one wall for transferring rotation to the skewers from the rotation shaft, which is installed with its ends in these walls, one of the ends of this shaft is fixed in the gear, which is located in engagement with a pair of gears serving to transfer rotation to skewers, and a landing hole is made at the other end of the rotation shaft from the end, an electric motor with a gearbox is removably mounted on the other wall by means of its shaft and a hook made on the motor housing, while installing the electric motor on the wall the shaft of the electric motor has the ability to enter the bore hole made at the end of one of the ends of the rotation shaft, and the hook is fixed in the slot of the stop-limiting element, which is fixed on the wall of the electric motor, characterized in that the stop-limiting element is fixed to the wall in such a way that hook entrance in the slot is directed towards the bore in the rotation shaft and on this wall under the stop-restraining element and above the rotation shaft a lock is mounted to limit the movement of the hook towards the rotation shaft and from the stop-restraining element (see. patent RU 160862 from 23.07.2015).
Причинами, препятствующими получению технического результата, который обеспечивается заявленной полезной моделью, являются разборная конструкция шашлычницы и съемное крепление электродвигателя, что снижает надежность конструкции при эксплуатации в условиях приготовления пищи.The reasons that impede the obtaining of the technical result, which is provided by the claimed utility model, are the collapsible design of the barbecue and the removable mount of the electric motor, which reduces the reliability of the structure during operation under cooking conditions.
Известно устройство для тепловой обработки пищевых продуктов, выполненное в виде мангала, содержащее корпус с первой продолговатой коробчатой зоной, предназначенной для размещения твердого топлива, второй коробчатой зоной с размещенным в ней регулируемым электрическим приводом, причем в нижней части первой коробчатой зоны выполнены вентиляционные отверстия, обеспечивающие приток воздуха к твердому топливу, обеспечивающему при горении нагрев пищевых продуктов, снаружи первой протяженной стороны первой коробчатой зоны расположены с возможностью вращения в плоскости, параллельной первой протяженной стороны первой коробчатой зоны, ведомые звездочки цепной передачи, цепь которой проходит через ведомые звездочки, натяжную звездочку и ведущую звездочку цепной передачи, расположенную снаружи второй коробчатой зоны, и механически связанную с регулируемым электрическим приводом, содержащим электрический двигатель, расположенный внутри второй коробчатой зоны, при этом ведомые звездочки выполнены со сквозными профилированными отверстиями, предназначенными для размещения в них профилированных частей первых концов шампуров, вторые концы которых снабжены рукоятками и расположенными вблизи рукояток втулками с кольцевыми проточками, выполненными с возможностью их размещения в открытых сверху прорезях, выполненных в верхней части второй протяженной стороны первой коробчатой зоны, при этом профиль профилированных отверстий имеет некруглую форму, соответствующую профилю профилированных частей шампуров, с предотвращением возможности вращения шампуров и звездочек относительно друг друга, а профилированные части шампуров удалены от кольцевых проточек на расстояние, по крайней мере, равное расстоянию от профилированных отверстий до прорезей. Привод выполнен с возможностью регулирования скорости вращения, по крайней мере, одной ведомой звездочки в диапазоне от пяти до шестидесяти оборотов в минуту. Цепь проходит попеременно сверху и снизу ведомых звездочек (см. патент RU 80322 от 03.07.2008 г.).Known device for heat treatment of food, made in the form of a barbecue, containing a housing with a first oblong box-shaped zone designed to accommodate solid fuel, a second box-shaped zone with an adjustable electric drive placed in it, and in the lower part of the first box-shaped zone there are ventilation openings providing the flow of air to solid fuel, which provides heating of food products during combustion, outside the first extended side of the first box-shaped zone are arranged with the possibility of rotation in a plane parallel to the first extended side of the first box-shaped zone, driven sprockets of a chain drive, the chain of which passes through driven sprockets, a tension sprocket and a driving sprocket of a chain transmission located outside the second box-like zone and mechanically connected to a variable electric drive containing an electric motor located inside the second box-like zone, while the driven sprockets are made with through profiled holes designed to accommodate profiled parts of the first ends of the skewers, the second ends of which are equipped with handles and bushings with annular grooves located near the handles, made with the possibility of placing them in open top slots made in the upper part of the second extended side of the first box-shaped zone , while the profile of the profiled holes has a non-circular shape corresponding to the profile of the profiled parts of the skewers, preventing the possibility of rotation of the skewers and sprockets relative to each other, and the profiled parts of the skewers are removed from the annular grooves at a distance at least equal to the distance from the profiled holes to the slots. The drive is made with the possibility of adjusting the rotation speed of at least one driven sprocket in the range from five to sixty revolutions per minute. The chain runs alternately above and below the driven sprockets (see patent RU 80322 of 03.07.2008).
Причинами, препятствующими получению технического результата, который обеспечивается заявленной полезной моделью, являются наличие регулятора скорости вращения, необходимость использования шампуров определенной конфигурации и стационарное исполнение устройства для тепловой обработки пищевых продуктов. В описании устройства не конкретизируется способ регулирования скорости вращения, но приводится возможность наличия промежуточного редуктора для плавного или ступенчатого регулирования передаточного числа, благодаря чему меняется скорость вращения шампуров. Такой подход значительно усложняет привод шампуров и снижает его надежность. Сложная конфигурация шампуров снижает взаимозаменяемость при их поломке или утери. Стационарное исполнение устройства для тепловой обработки пищевых продуктов снижает мобильность и ограничивает область применения устройства.The reasons that impede the obtaining of the technical result, which is provided by the claimed utility model, are the presence of a rotational speed regulator, the need to use skewers of a certain configuration and the stationary design of the device for heat treatment of food products. The description of the device does not specify a method for regulating the rotation speed, but provides the possibility of having an intermediate gear for smooth or stepwise regulation of the gear ratio, thereby changing the rotation speed of the skewers. This approach significantly complicates the skewer drive and reduces its reliability. The complex configuration of skewers reduces interchangeability in the event of breakage or loss. The stationary design of the food heat treatment device reduces mobility and limits the scope of the device.
Известно устройство для жарения пищевых продуктов, включающее мангал с пазами на его бортах, шампуры, на одних концах которых установлены кольца для размещения в пазах мангала и приспособление для вращения шампуров, включающее электродвигатель и передачу, колеса которой соединены с другими концами шампуров, отличающееся тем, что с целью улучшения качества продуктов, оно снабжено соединенным с электродвигателем регулятором напряжения для регулирования угловой скорости вращения шампуров и реле времени. Передача выполнена зубчатой, колесо каждой передачи имеет отверстие для размещения в нем конца шампура (см. патент SU 1731154 от 14.06.1990 г.).A device for frying food products is known, including a brazier with grooves on its sides, skewers, at one ends of which rings are installed for placement in the grooves of the brazier and a device for rotating skewers, including an electric motor and a transmission, the wheels of which are connected to the other ends of the skewers, characterized in that that in order to improve the quality of products, it is equipped with a voltage regulator connected to an electric motor to regulate the angular speed of rotation of skewers and a time relay. The transmission is made toothed, the wheel of each transmission has an opening to accommodate the end of the skewer (see patent SU 1731154 dated 06.14.1990).
Причинами, препятствующими получению технического результата, который обеспечивается заявленной полезной моделью, являются стационарное исполнение устройства, возможность использования устройства только с шампурами определенной формы, например, прямоугольного сечения.The reasons that impede the obtaining of the technical result, which is provided by the claimed utility model, are the stationary design of the device, the possibility of using the device only with skewers of a certain shape, for example, rectangular section.
Известна приставка к шашлычнице с шампурами, выполненная в виде рамы прямоугольной формы, противоположные стороны которой снабжены пазами для установки шампуров, при этом шампуры установлены параллельно друг другу с возможностью вращения вокруг их продольных осей, снабжены приводом вращения, отличающаяся тем, что с каждой стороны с рамой шарнирно связаны по два подъемных рычага, свободные концы которых шарнирно связаны с втулками; с одной стороны устройства втулки содержат разнонаправленную резьбу и размещены на нарезном валу, образуя две червячные пары; на противоположной стороне втулки и вал не содержат резьбы; подъемные рычаги с противоположных сторон связаны поперечными тягами; концы валов размещены в подшипниках, корпуса которых жестко связаны с элементами крепления к продольным стенкам шашлычницы; один из концов нарезного вала связан с приводом вращения; шампур содержит деревянную полую рукоятку, внутри которой размещены элементы схемы светодиода, связанные с термодатчиком, размещенным на поверхности шампура, а лампы размещены в торце рукояток шампуров; термодатчик, элементы схемы светодиода, привод вращения шампуров, привод вращения вала связаны с блоком управления, содержащим источник питания (см. патент RU 2557735 от 10.12.2013 г.).There is a known attachment to a barbecue with skewers, made in the form of a rectangular frame, the opposite sides of which are provided with grooves for installing skewers, while the skewers are installed parallel to each other with the possibility of rotation around their longitudinal axes, equipped with a rotation drive, characterized in that on each side with the frame is pivotally connected by two lifting levers, the free ends of which are pivotally connected to the bushings; on one side of the device, the bushings contain multidirectional threads and are placed on the threaded shaft, forming two worm pairs; on the opposite side, the sleeve and shaft are free of threads; lifting levers from opposite sides are connected by transverse rods; the ends of the shafts are placed in bearings, the housings of which are rigidly connected to the fasteners to the longitudinal walls of the barbecue; one of the ends of the threaded shaft is connected to a rotation drive; the skewer contains a wooden hollow handle, inside which the elements of the LED circuit are located, connected with a thermal sensor placed on the surface of the skewer, and the lamps are located at the end of the skewer handles; a thermal sensor, LED circuit elements, a skewers rotation drive, a shaft rotation drive are connected to a control unit containing a power source (see patent RU 2557735 dated December 10, 2013).
Причинами, препятствующими Получению технического результата, который обеспечивается заявленной полезной моделью, являются рамная конструкция приставки к шашлычнице с шампурами, которая ограничивает применение устройства на мангалах различных габаритов, и наличие сложного механизма регулирования положения шампуров через передачи и тяги в зависимости от температуры нагрева, что снижает общую надежность конструкции.The reasons preventing the obtaining of the technical result, which is provided by the claimed utility model, are the frame structure of the attachment to the barbecue with skewers, which limits the use of the device on barbecue grills of various sizes, and the presence of a complex mechanism for regulating the position of the skewers through gears and traction, depending on the heating temperature, which reduces overall structural reliability.
Известен механизм вращения шампуров, содержащий редуктор, мотор, ось вращения, на которую крепится мотор, где редуктор изготовлен из шестерен, каждая из которых выполнена с осевым отверстием, при этом в одну из них установлена ось вращения, отличающийся тем, что шестерни выполнены из стали методом лазерной резки, а в осевые отверстия шестерен установлены втулки, которые имеют квадратное сечение и являются посадочными местами для оси вращения и для шампуров. В составе редуктора имеются шестерни, изготовленные без вырезов и с вырезами, (см. патент RU 193111 от 28.08.2019 г.).There is a known rotation mechanism of skewers containing a gearbox, a motor, an axis of rotation on which the motor is attached, where the gearbox is made of gears, each of which is made with an axial hole, while one of them is equipped with an axis of rotation, characterized in that the gears are made of steel by laser cutting, and bushings are installed in the axial holes of the gears, which have a square cross section and are seats for the axis of rotation and for skewers. The gearbox contains gears made without cutouts and with cutouts (see patent RU 193111 of 08/28/2019).
Причинами, препятствующими получению технического результата, который обеспечивается заявленной полезной моделью, являются квадратное сечение посадочных мест для шампуров, положение мотора и равномерное вращение шампуров. Посадочное место для шампуров в шестернях имеет квадратную форму, по заявлению авторов - это дает возможность использования шампуров широкого спектра вариантов сечения: квадратного, в форме уголка, прямоугольного и др. Но не учтено, что при вращении, например, шампур прямоугольного сечения будет свободно передвигаться в квадратном посадочном месте, что может способствовать его выпадению из посадочного места и создает условия для падения пищевых продуктов в угли или огонь. Мотор для привода шестерней расположен перед одной из стенок мангала, что ограничивает пространство и создает неудобство для пользователя при использовании описанного устройства. Равномерное вращение шампуров без учета изменения температуры не позволяет учитывать степень воздействия тепла на обрабатываемый продукт, что может приводить к его обугливанию и пригоранию.The reasons that impede the obtaining of the technical result, which is provided by the claimed utility model, are the square section of the skewer seats, the position of the motor and the uniform rotation of the skewers. The seat for skewers in the gears has a square shape, according to the authors, this makes it possible to use skewers of a wide range of cross-section options: square, corner-shaped, rectangular, etc. But it is not taken into account that when rotating, for example, a rectangular skewer will move freely in a square seat, which can cause it to fall out of the seat and create conditions for food products to fall into coals or fire. The motor for driving the gears is located in front of one of the walls of the barbecue, which limits space and creates inconvenience for the user when using the described device. Uniform rotation of skewers without taking into account temperature changes does not allow taking into account the degree of heat exposure to the processed product, which can lead to its charring and burning.
Известным аналогом с наиболее близкой совокупностью существенных признаков и выделяемый автором как прототип является механизм вращения шампуров для надставки на мангал, содержащий соединенные стержневыми стяжками поддерживающий борт с. гнездами для шампуров и опорный борт в виде пластинчатой опоры с двумя стенками, между которыми расположен шестеренчатый блок с одной ведущей шестерней, взаимодействующей с ведомыми шестернями, выполненными с профильными отверстиями для шампуров, расположенными напротив гнезд для шампуров, образуя шампурный блок, состоящий из чередующихся секций для шампура с одной ведомой шестерней, отличающийся тем, что шампурный блок состоит из ряда первой, средних и крайней составных секций для шампура с разъемными соединениями, выполненных из составных фрагментов поддерживающего борта с одним гнездом для шампуров, напротив которых расположены составные фрагменты опорного борта с одной ведомой шестерней. Ведущая шестерня и одна из ведомых шестерен установлены на составном фрагменте опорного борта первой секции для шампура. Ведущая шестерня и ведомые шестерни выполнены с накладными ступицами. Поддерживающий борт состоит из составных фрагментов в виде поддерживающих пластин с болтовым соединением торцевых частей. Разъемное соединение составных фрагментов опорного борта выполнено в виде верхней и нижней крепежных полосок с болтовым креплением (см. патент RU 182982 от 30.01.2018 г.).A well-known analogue with the closest set of essential features and highlighted by the author as a prototype is a mechanism for rotating skewers for an extension to a brazier, containing a supporting board connected by rod ties. slots for skewers and a support board in the form of a plate support with two walls, between which there is a gear block with one driving gear interacting with driven gears made with profile holes for skewers located opposite the slots for skewers, forming a skewer block consisting of alternating sections for a skewer with one driven gear, characterized in that the skewer block consists of a number of first, middle and extreme composite sections for the skewer with detachable joints, made of composite fragments of the supporting side with one slot for skewers, opposite which are the composite fragments of the supporting side with one driven gear. The driving gear and one of the driven gears are installed on a composite fragment of the support bead of the first section for skewers. The drive gear and driven gears are made with overhead hubs. The support bead consists of integral parts in the form of support plates with bolted end parts. The detachable connection of the composite fragments of the support board is made in the form of upper and lower fastening strips with bolt fastening (see patent RU 182982 dated January 30, 2018).
Причинами, препятствующими получению технического результата, который обеспечивается заявленной полезной моделью, являются метод крепления бортов между собой и их установка только на мангал, привод шестерней, форма посадочных пазов для шампуров и большое количество деталей и разборных узлов из составных фрагментов. Поддерживающий и опорный борта скрепляются между собой двумя стержневыми стяжками посредством резьбового соединения, что не создает устойчивого положения бортов и требует контроля степени затяжки резьбовых соединений. Описанное устройство предназначено только для надставки на мангал, что ограничивает возможные области применения устройства. Из описания следует, что для привода может быть использован любой электромотор или бытовой электроинструмент, например, шуруповерт на аккумуляторе с гибким приводом и управляемой частотой вращения. В таком случае усложняется процесс приготовления продукта, так как появляется необходимость оператору следить за расположением и работой привода. Посадочные гнезда для размещения шампуров имеют округлую форму, что снижает возможные варианты использования шампуров с различной формой сечения. Большое количество деталей и разборных узлов из составных фрагментов снижает общую надежность конструкции и требует технического обслуживания для поддержания работоспособности устройства. Кроме того механизм вращения шампуров в нерабочем состоянии хранится в разборном виде, а это означает что от пользователя требуется определенная сноровка для сборки или разборки устройства.The reasons that impede the obtaining of the technical result, which is provided by the declared utility model, are the method of fastening the sides to each other and their installation only on the brazier, the drive of the gears, the shape of the landing grooves for skewers and a large number of parts and collapsible units made of composite fragments. The supporting and supporting flanges are fastened together with two rod ties by means of a threaded connection, which does not create a stable position of the flanges and requires control of the degree of tightening of the threaded connections. The described device is intended only for a grill extension, which limits the possible areas of application of the device. From the description it follows that any electric motor or household power tool can be used for the drive, for example, a battery-powered screwdriver with a flexible drive and controlled speed. In this case, the process of preparation of the product becomes more complicated, since it becomes necessary for the operator to monitor the location and operation of the drive. The landing nests for placing skewers are rounded, which reduces the possible options for using skewers with different cross-sectional shapes. A large number of parts and collapsible assemblies made of composite fragments reduces the overall reliability of the structure and requires maintenance to maintain the device's operability. In addition, the mechanism for rotating the skewers in an inoperative state is stored in a disassembled form, which means that a certain skill is required from the user to assemble or disassemble the device.
Раскрытие сущности полезной моделиDisclosure of the essence of the utility model
Сущность полезной модели как технического решения выражается в совокупности следующих существенных признаков:The essence of a utility model as a technical solution is expressed in the combination of the following essential features:
- устройство для жарения с подвижным держателем продукта состоит из двух независимых пластинчатых частей, которые за счет пары шип-пазов надежно фиксируются на противоположных бортах мангала любой ширины или на земле и других конструкциях, пригодных для приготовления продукта, на ширине достаточной для опоры шампурог;- a frying device with a movable product holder consists of two independent plate parts, which, due to a pair of thorn-grooves, are securely fixed on opposite sides of a barbecue of any width or on the ground and other structures suitable for cooking a product, at a width sufficient to support the skewer;
- опорное основание устройства для опоры обратной стороны шампуров не требует высокой точности установки и центровки, что увеличивает неприхотливость в использовании и не ограничивает разновидности использования шампуров;- the support base of the device for supporting the back side of the skewers does not require high accuracy of installation and centering, which increases the ease of use and does not limit the types of use of skewers;
- автоматическое вращение шампуров с регулируемой скоростью происходит без использования физической силы оператора и обеспечивается за счет привода от электрического двигателя с управляемым режимом работы;- automatic rotation of skewers with adjustable speed occurs without the use of the physical force of the operator and is provided due to the drive from an electric motor with a controlled operation mode;
- привод для шестерней от электрического двигателя с блоком управления расположены в закрытой коробке на краю удерживающего основания, вдоль борта мангала или другой опоры, что, при достаточной длине основания, распределяет вес конструкции, обеспечивая правильное положение центра тяжести, и исключает заваливание основания, а также экономит пространство и не создает помех пользователю при приготовлении продукта;- the drive for gears from an electric motor with a control unit are located in a closed box on the edge of the holding base, along the side of the barbecue or other support, which, with a sufficient length of the base, distributes the weight of the structure, ensuring the correct position of the center of gravity, and prevents the base from falling, as well saves space and does not interfere with the user when preparing the product;
- электрический двигатель и блок управления защищены прослойкой из термостойкого материала от воздействия высоких температур от углей или огня;- the electric motor and the control unit are protected by a layer of heat-resistant material from the effects of high temperatures from coal or fire;
- устройство имеет неразборную конструкцию с минимально необходимым количеством деталей, готовую к эксплуатации и не требует от оператора какого-либо технического обслуживания для эксплуатации по назначению;- the device has a non-separable design with the minimum required number of parts, ready for operation and does not require any maintenance from the operator to operate as intended;
- детали устройства выполнены из стали недорогих марок методом высокоточной лазерной резки, что повышает надежность всей конструкции при ее минимальной стоимости;- parts of the device are made of low-cost steel grades by high-precision laser cutting, which increases the reliability of the entire structure at its lowest cost;
- конструкция имеет небольшие габариты и массу, занимает немного места при хранении и транспортировки.- the design has small dimensions and weight, takes up little space during storage and transportation.
Технический результат достигается с помощью устройства для жарения с подвижным держателем продукта, содержащего опорное основание с вырезами под установку шампуров, удерживающее основание с отверстиями, в которые с противоположных сторон вставлены фланцевые втулки и ведомые шестерни, зацепленные с одной ведущей шестерней, имеющие по центру пазы для установки шампуров с различным поперечным сечением, по количеству соответствующие необходимому количеству шампуров, привод ведущей шестерни от электрического двигателя с управляемым режимом работы, который задает блок управления с кнопкой управления и светодиодом для индикации соответствующего режима работы, по два гнущихся крепления типа шип-паз у оснований, прослойку из термостойкого материала в правой части удерживающего основания.The technical result is achieved using a frying device with a movable product holder containing a support base with cutouts for the installation of skewers, a holding base with holes, into which flange bushings and driven gears are inserted from opposite sides, meshed with one driving gear, having grooves in the center for installation of skewers with different cross-sections, the number corresponding to the required number of skewers, the drive of the drive gear from an electric motor with a controlled operation mode, which sets the control unit with a control button and a LED to indicate the corresponding operating mode, two bending fasteners of the thorn-groove type at the bases , an interlayer of heat-resistant material on the right side of the holding base.
Задача, на решение которой направлена заявленная полезная модель - это улучшение вкусовых качеств и внешнего вида готовых пищевых продуктов за счет равномерной тепловой обработки по площади поверхности продуктов при снижении трудоемкости процесса запекания мяса, рыбы или овощей на углях или открытом огне.The problem to be solved by the claimed utility model is to improve the taste and appearance of finished food products due to uniform heat treatment over the surface area of the products while reducing the labor intensity of the process of baking meat, fish or vegetables over charcoal or open fire.
Краткое описание чертежейBrief Description of Drawings
На Фиг. 1 представлена деталировка устройства для жарения с подвижным держателем продукта в разборе.FIG. 1 shows a detailed exploded view of a frying device with a movable product holder.
На Фиг. 2 представлен общий вид устройства для жарения с подвижным держателем продукта в сборе.FIG. 2 shows a general view of a frying device with a movable product holder assembly.
На Фиг. 3 показано расположение фланцевой втулки и ведомой шестерни относительно отверстия в удерживающем основании в разборе.FIG. 3 shows the location of the flange bushing and driven gear in relation to the hole in the retention base in disassembly.
На Фиг. 4 приведена ведомая шестерня с пазом для установки шампуров с различным поперечным сечением.FIG. 4 shows a driven gear with a groove for installing skewers with different cross sections.
Осуществление полезной моделиImplementation of the utility model
Устройство для жарения с подвижным держателем продукта состоит из двух независимых пластинчатых частей (см. фиг. 1): опорного 1 и удерживающего 2 оснований. Опорное 1 основание имеет вырезы 3 под установку шампуров 20 (на фиг. 1 не показаны, см. фиг. 2) и два гнущихся крепления 4 типа шип-паз. В средней части удерживающего 2 основания выполнены отверстия 5, в которые с противоположных сторон вставлены фланцевые втулки 6 и ведомые 7 с одной ведущей 8 шестерни, скрепленные между собой заклепками (на фиг. не показаны, см. фиг. 3). Шестерни 7 и 8 установлены с возможностью зацепления друг с другом. Фланцевые втулки 6 и ведомые 7 шестерни по центру имеют паз 9 для установки шампуров 20 с различным поперечным сечением (см. фиг. 4). Удерживающее 2 основание также снабжено двумя гнущимися креплениями 4 типа шип-паз. В правой части удерживающего 2 основания располагаются прослойка 10 из термостойкого материала, которую фиксируют два удерживающих профиля 11, и ответная пластина 12 на заклепках (на фиг. не показаны). На ответной пластине 12 закреплен электрический двигатель 13, вал (на фиг. не обозначен) которого зацепляется с ведущей 8 шестерней, и блок управления 14, которые закрыты крышкой 15 на заклепках (на фиг. не показаны). В крышке 15 имеется окошко 16 для доступа к кнопке 17 управления режимами работы устройства и RGB-светодиоду 18 для индикации соответствующего режима работы устройства.The frying device with a movable product holder consists of two independent plate-like parts (see Fig. 1): support 1 and support 2 bases. The supporting base 1 has
Устройство для жарения с подвижным держателем продукта работает следующим образом. После приготовления углей или огня устройство для жарения с подвижным держателем продукта с помощью гнущихся креплений 4 устанавливают на противоположных бортах мангала 19 любой ширины или на земле и других конструкциях, пригодных для приготовления продукта, на ширине достаточной для опоры, шампуров 20 (см. фиг. 2). Гнущиеся крепления 4 позволяют без особых усилий закрепить устройство на бортах мангала 19 со стенками любой толщины или других конструкциях, в том числе воткнуть в грунт. При этом устройство устанавливают таким образом, чтобы опорное 1 основание располагалось напротив удерживающего 2 основания, а окошко 16 было с обратной стороны от углей или огня. Заостренные части шампуров 20 с подготовленным для жарения нанизанным продуктом вставляют в пазы 9 со стороны фланцевых втулок 6, а обратные части шампуров 20 перед рукояткой опирают на вырезы 3 в опорном 1 основании.A roasting device with a movable product holder works as follows. After the charcoal or fire has been cooked, the roasting device with a movable product holder, using
После установки всех шампуров нажимают кнопку 17 управления режимами работы устройства, при этом блок управления 14 осуществляет подачу напряжения на электрический двигатель 13, загорается определенный цвет RGB-светодиода 18, например, «красный», сигнализирующий о включении устройства для жарения с подвижным держателем продукта.After installing all the skewers, the button 17 for controlling the operating modes of the device is pressed, while the control unit 14 supplies voltage to the
После этого электрический двигатель 13 начинает вращаться и через свой приводной вал (на фиг. не обозначен) передает вращательное движение ведущей 8 шестерне, которая через зацепления обеспечивает вращение ведомых 7 шестерней с фланцевыми втулками 6 и вставленных в пазы 9 шампуров 20. Данный режим обеспечивает вращение шампуров 20 с постоянной скоростью. Вращающейся на шампурах 20 продукт равномерно прожаривается, при этом минимизируется потеря его сочности, а приготовленное блюдо имеет привлекательный вид с высокими вкусовыми качествами.After that, the
При повторном нажатии на кнопку 17 управления режимами работы устройства, блок управления 14 осуществляет изменение скорости вращения электрического двигателя 13, например, увеличивает эту скорость в N раз, при этом загорается другой цвет RGB-светодиода 18, например, «желтый», сигнализирующий об увеличенной скорости вращения шампуров 20. Увеличение скорости вращения шампуров 20 необходимо при увеличении температуры углей или огня, для исключения пригорания продукта. Реализация обратного режима описанному выше, наоборот замедляет вращение шампуров 20 при недостаточной температуре углей или огня. Контроль температуры углей или огня может обеспечивать оператор при помощи различных видов термометров или по собственным ощущениям.When the button 17 for controlling the operating modes of the device is pressed again, the control unit 14 changes the rotation speed of the
Блок управления 14 позволяет также реализовать автоматический режим работы устройства для жарения с подвижным держателем продукта, при котором скорость вращения шампуров 20 регулируется блоком управления 14 при изменении, температуры углей или огня. При определенном количестве нажатий на кнопку 17, заданном алгоритмом работы блока управления 14 (например, три нажатия), информация о температуре углей или огня поступает от внешнего датчика температуры (на фиг. не показан) или какого-либо другого устройства терморегулирования, позволяющего автоматически контролировать изменения температуры и совместимого с электроникой блока управления 14, загорается заданный цвет RGB-светодиода 18, например, «зеленый», сигнализирующий об автоматическом режиме вращения шампуров 20. При этом скорость вращения шампуров 20 будет пропорционально увеличиваться с ростом температуры углей или огня и пропорционально уменьшаться со снижением температуры углей или огня. Таким образом, приготовление блюда на шампурах будет происходить в автоматическом режиме с сохранением привлекательного вида и высоких вкусовых качеств с минимальным участием оператора.The control unit 14 also makes it possible to realize an automatic mode of operation of the frying device with a movable product holder, in which the speed of rotation of the
Режимы работы установки для жарения с подвижным держателем продукта задаются программно и реализуются блоком управления 14, в зависимости от необходимых алгоритмов приготовления различных продуктов на углях или огне. Блок управления 14 может обеспечить различные дополнительные режимы работы, например, изменение направления вращения шампуров 20, регулирование скорости вращения шампуров 20 в различные промежутки времени, задание работы установки по таймеру, добавление звуковой и световой сигнализации о приготовлении различных продуктов. Блок управления 14 возможно выполнить на базе микрокомпьютеров Arduino, Raspberry, NodeMCU, Particle Photon или современных микроконтроллеров, что позволит расширить функциональные возможности процесса приготовления блюд на углях или огне. Блок управления 14 содержит элементы питания (на фиг. не показаны), также его питание может осуществляться, от различных аккумуляторов, зарядных устройств или бортовой сети автомобиля.The operating modes of the installation for frying with a movable product holder are programmed and implemented by the control unit 14, depending on the required algorithms for cooking various products on charcoal or fire. The control unit 14 can provide various additional modes of operation, for example, changing the direction of rotation of the
Форма паза 9' для установки шампуров 20 позволяет применять заявленное устройство с шампурами, имеющими различное поперечное сечение, например, прямоугольное, угловое или круглое.The shape of the groove 9 'for the installation of
Прослойка 10 из термостойкого материала и два удерживающих профиля 11 выполнены из материалов с низким коэффициентом теплопроводности, это позволяет защитить от воздействия тепла от углей или огня электрический двигатель 13 и блок управления 14. Все остальные детали устройства выполнены из стали недорогих марок методом высокоточной лазерной резки. Отверстия 5 и посадочный диаметр фланцевых втулок 6 обработаны с определенной шероховатостью для достижения минимальной силы трения с целью обеспечения легкого перемещения вокруг своей оси ведомых 7 и ведущей 8 шестерней при передаче вращения от электрического двигателя 13. Мощность и модель электрического двигателя 13 зависит от необходимого развиваемого момента на его валу, что определяется количеством шампуров 17, а, следовательно, количеством ведомых 7 шестерней, установленных на удерживающем 2 основании. Количество ведомых 7 шестерней может быть различным и зависит от количества необходимых шампуров 20, от этого в свою очередь зависят длины опорного 1 и удерживающего 2 оснований.
В нерабочем состоянии устройство для жарения с подвижным держателем продукта хранится в собранном виде в компактной упаковке.When not in use, the fryer with a movable product holder is stored assembled in a compact package.
В отличие от прототипа, заявленное устройство для жарения с подвижным держателем продукта имеет неразборную, простую в производстве и использовании конструкцию с приводом шестерней для вращения шампуров от электрического двигателя, и рассчитано на использование шампуров с любой из существующих длиной или формой поперечного сечения. Также отличием является то, что привод ведущей шестерни осуществляется от электрического двигателя с управляемым режимом работы, который задает блок управления, способный реализовать различные алгоритмы вращения шампуров. В отличие от прототипа, количество ведомых шестерней определяется необходимым количеством шампуров и не зависит от размеров используемого конкретного мангала. Установка заявленного устройства возможна не только на мангал, но и на другие конструкции, пригодные для приготовления продукта, или на земле при помощи креплений типа шип-паз, без необходимости сборки бортов. Для защиты электрического двигателя и блока управления от высоких температур в заявленном устройстве предусмотрена прослойка из термостойкого материала.In contrast to the prototype, the claimed device for frying with a movable product holder has a non-separable, easy-to-manufacture and use structure with a gear drive for rotating skewers from an electric motor, and is designed to use skewers with any existing length or cross-sectional shape. Another difference is that the drive gear is driven by an electric motor with a controlled operation mode, which is set by a control unit capable of implementing various algorithms for rotating skewers. Unlike the prototype, the number of driven gears is determined by the required number of skewers and does not depend on the size of the particular barbecue used. Installation of the claimed device is possible not only on the brazier, but also on other structures suitable for preparing the product, or on the ground using thorn-and-groove fasteners, without the need to assemble the sides. To protect the electric motor and control unit from high temperatures, the claimed device is provided with a layer of heat-resistant material.
Применение заявленного устройства для жарения с подвижным держателем продукта позволит улучшить вкусовые качества и внешний вид готовых пищевых продуктов за счет равномерной тепловой обработки по площади поверхности продуктов при снижении трудоемкости процесса запекания мяса, рыбы или овощей на углях или открытом огне.The use of the claimed device for frying with a movable product holder will improve the taste and appearance of finished food products due to uniform heat treatment over the surface area of the products while reducing the labor intensity of the process of roasting meat, fish or vegetables over charcoal or open fire.
Claims (5)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2020120198U RU200818U1 (en) | 2020-06-11 | 2020-06-11 | ROASTING DEVICE WITH MOVING PRODUCT HOLDER |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2020120198U RU200818U1 (en) | 2020-06-11 | 2020-06-11 | ROASTING DEVICE WITH MOVING PRODUCT HOLDER |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU200818U1 true RU200818U1 (en) | 2020-11-12 |
Family
ID=73455880
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2020120198U RU200818U1 (en) | 2020-06-11 | 2020-06-11 | ROASTING DEVICE WITH MOVING PRODUCT HOLDER |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU200818U1 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU211925U1 (en) * | 2022-04-19 | 2022-06-28 | Вячеслав Павлович Киба | DEVICE OF ROTATION OF SKIPS |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE19751325A1 (en) * | 1997-11-19 | 1999-06-02 | Eker Gmbh Elektronische Bauele | Electrically heated small household appliance with roll-over device |
| RU2185770C2 (en) * | 1997-09-19 | 2002-07-27 | Химичев Николай Аркадьевич | Automatic programmable electric device for roasting shashlick |
| KR101582180B1 (en) * | 2014-12-08 | 2016-01-22 | 주식회사 파워그릴 | near-infrared ray initial roaster |
| RU182982U1 (en) * | 2018-01-30 | 2018-09-06 | Виталий Владимирович Морозов | The mechanism of rotation of skewers for extensions on the barbecue |
-
2020
- 2020-06-11 RU RU2020120198U patent/RU200818U1/en active
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2185770C2 (en) * | 1997-09-19 | 2002-07-27 | Химичев Николай Аркадьевич | Automatic programmable electric device for roasting shashlick |
| DE19751325A1 (en) * | 1997-11-19 | 1999-06-02 | Eker Gmbh Elektronische Bauele | Electrically heated small household appliance with roll-over device |
| KR101582180B1 (en) * | 2014-12-08 | 2016-01-22 | 주식회사 파워그릴 | near-infrared ray initial roaster |
| RU182982U1 (en) * | 2018-01-30 | 2018-09-06 | Виталий Владимирович Морозов | The mechanism of rotation of skewers for extensions on the barbecue |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU211925U1 (en) * | 2022-04-19 | 2022-06-28 | Вячеслав Павлович Киба | DEVICE OF ROTATION OF SKIPS |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US7856924B1 (en) | Collapsible barbeque with variable firebed position and method of use | |
| US5590584A (en) | Barbecue | |
| US20020062742A1 (en) | Simplified device to quickly cook food | |
| US20090000493A1 (en) | Rotisserie oven for a grill | |
| US9993109B2 (en) | Rotisserie rod and adaptor | |
| US20070039488A1 (en) | Oven | |
| US20170055767A1 (en) | Vertical Rotisserie Adaptor | |
| US5419249A (en) | Barbecue grill unit | |
| KR101346628B1 (en) | Device for roasting meat | |
| RU200818U1 (en) | ROASTING DEVICE WITH MOVING PRODUCT HOLDER | |
| CN104665622B (en) | Vertical type electric baking oven | |
| CN100506136C (en) | Rotary barbecue grill | |
| KR100601783B1 (en) | Rotating Roasting Device | |
| CN204445513U (en) | Vertical electric baking oven | |
| JP3148554U (en) | Automatic charcoal grilling machine for grill equipment and chicken | |
| RU182982U1 (en) | The mechanism of rotation of skewers for extensions on the barbecue | |
| CN109984634A (en) | A kind of self-balancing rotation grill structure and the oven with the structure | |
| RU141000U1 (en) | SHAMPOOS ROTATION MECHANISM | |
| KR101744439B1 (en) | Skewered food roasted device for fire power level adjusting | |
| US7987775B2 (en) | Continuous food cooker | |
| RU75922U1 (en) | ELECTRIC TOWERS | |
| RU2557735C2 (en) | Attachment to brazier with skewers | |
| KR20200001130U (en) | Skewer roast device | |
| CN209018504U (en) | A kind of self-balancing rotation grill structure and the oven with the structure | |
| KR20150061305A (en) | A portable roast set |