[go: up one dir, main page]

RU2003121476A - METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE - Google Patents

METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE Download PDF

Info

Publication number
RU2003121476A
RU2003121476A RU2003121476/13A RU2003121476A RU2003121476A RU 2003121476 A RU2003121476 A RU 2003121476A RU 2003121476/13 A RU2003121476/13 A RU 2003121476/13A RU 2003121476 A RU2003121476 A RU 2003121476A RU 2003121476 A RU2003121476 A RU 2003121476A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
water
preparation
mixture
raw materials
extract
Prior art date
Application number
RU2003121476/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2274142C2 (en
Inventor
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков (RU), Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков (RU)
Priority to RU2003121476/13A priority Critical patent/RU2274142C2/en
Publication of RU2003121476A publication Critical patent/RU2003121476A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2274142C2 publication Critical patent/RU2274142C2/en

Links

Landscapes

  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Claims (1)

Способ получения желейного мармелада, предусматривающий подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку, отличающийся тем, что в качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси цветков гибискуса и плодов боярышника, взятых в соотношении по массе 7:13, полученный путем экстрагирования названной смеси водой и имеющий содержание сухих веществ около 2%, при разделке осуществляют добавление лимонной кислоты, лактата натрия и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella marburgensis неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, а целевой продукт готовят при следующем расходе компонентов, мас.ч.:A method of producing jelly marmalade, involving the preparation of raw materials, preparation of a syrup containing pectin, sugar, water and an additive from raw materials of plant origin, cooking syrup, cutting, casting, molding, drying and packaging, characterized in that as an additive from raw materials of plant origin use an extract of a mixture of hibiscus flowers and hawthorn fruits, taken in a mass ratio of 7:13, obtained by extracting the mixture with water and having a solids content of about 2%, when cutting is carried out the addition of citric acid, sodium lactate and a preparation obtained by sequential extraction of the biomass of micromycete Mortierella marburgensis with a non-polar supercritical extractant, water, alkali, water, acid, water, alkali and water, followed by combining the first extract with a solid residue, and the target product is prepared at the following consumption of components, parts by weight: СахарSugar 710,8710.8 ПектинPectin 15fifteen Экстракт смеси цветков гибискуса и плодов боярышникаExtract of a mixture of hibiscus flowers and hawthorn fruits 780780 Лимонная кислотаLemon acid 7,57.5 Лактат натрияSodium lactate 77 Препарат из биомассы микромицета Mortierella marburgensisMicromycete biomass preparation Mortierella marburgensis 11
RU2003121476/13A 2003-07-10 2003-07-10 Method for manufacturing jelly marmalade RU2274142C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2003121476/13A RU2274142C2 (en) 2003-07-10 2003-07-10 Method for manufacturing jelly marmalade

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2003121476/13A RU2274142C2 (en) 2003-07-10 2003-07-10 Method for manufacturing jelly marmalade

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2003121476A true RU2003121476A (en) 2005-01-20
RU2274142C2 RU2274142C2 (en) 2006-04-20

Family

ID=34977672

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2003121476/13A RU2274142C2 (en) 2003-07-10 2003-07-10 Method for manufacturing jelly marmalade

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2274142C2 (en)

Family Cites Families (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2000066C1 (en) * 1992-06-23 1993-09-07 Фирма "Карт" Method for processing small crustaceans to produce chitosan
RU2054268C1 (en) * 1993-02-26 1996-02-20 Колесников Сергей Николаевич Composition for preparing jelly fruit-paste candy and a method of its preparing
US6166230A (en) * 1996-05-15 2000-12-26 Gist-Brocades B.V. Sterol extraction with polar solvent to give low sterol, high triglyceride, microbial oil
RU2127985C1 (en) * 1996-10-30 1999-03-27 Орловский государственный технический университет Method of producing gelatin marmalade

Also Published As

Publication number Publication date
RU2274142C2 (en) 2006-04-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2003120581A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2003120263A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2003121476A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2003121475A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2003121471A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2003121462A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2003121461A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2003121460A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2003120566A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2003120565A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2003120562A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2003121946A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2003120241A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2003121942A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2003117644A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2003121466A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2003120904A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2003120945A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2003120215A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2003121529A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003120907A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2003120944A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2003121468A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2003120262A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2003121474A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE