RU2001621C1 - Способ получени инулина - Google Patents

Description

вращение от -32 до -40°, содержание кальци  не более 0,1%, рН 5,0-7,0, хлорида не более 0,015%, сульфаты отсутствуют, железо отсутствует, т желые металлы отсутствуют , радиоактивные Cs и Cs в пределах фона, свободна  фруктоза не более 2%.

Хроматографический анализ показал наличие на хроматограмме одного типа, аналогичного эталону.

Химическа  формула следующа :

н-с н-с-он

сн-он

п - 12-28

Выбор указанных параметров режима  вл етс  оптимальным при использовании 25% спирта с максимальным выходом инулина . Повышение концентрации приводит к загр знению продукта примес ми пектина.

Соотношение 1:1 позвол ет с достаточной степенью эффективности максимально проэкстрагировать продукт при температуФормула изобретени 

Claims (2)

1. СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ИНУЛИНА п утем экстрагировани  измельченных клубней топинамбура Hellantus tuberesus, отделени  экстракта и очистки, отличающийс  тем, что, с целью повышени  степени очистки, измельчение клубней производ т одновременно с подачей экс- трагента, в качестве экстрагента используют 25%-ный водный раствор этанола,

0

5

0

ре 1-4°С. Размер стружки менее 0.3 мм обеспечивает сохранение клетки, что также позвол ет провести избирательно экстоа- кцию с сохранением нативности инулина.

Таким образом, разработанный способ получени  инулина из клубней типонамбура позвол ет получить высокоочищенный инулин , соотвествующий требовани м по содержанию примесей, предъ вл емым к медицинским препаратам. Кроме того, разработанна  технологи   вл етс  технологичной , что позвол ет провести масштабирование процесса и осуществл ть процесс в производственных услови х. Метод также  вл етс  м гким, щад щим, что не приводит к гидролизу инулина, определ емому по содержанию свободной фруктозы (не более 2%). что свидетельствует о сохранении нативной структуры целевого продукта . Кроме того, сохран етс  высокий выход целевого продукта - 10%. т.е 10 кг из 100 кг измельченного сырь , с учетом содержани  инулина по массе сухих веществ в клубн х топинамбура 12.6-22%. Это довольно высокий выход, что позвол ет считать технологию высокоэкономичной.

(56) Appl. Blochem. Blotechnol, 1988, v. 17, p. 45. 0

Экстракцию провод т при соотношении сырь : растворитель 1 : 1 при 1 - 4 С не менее 10 суток, а очистку экстракта - ультрас фильтрацией на мембранах УАМ-50 и ионообменной хроматографией последовательно на катионите КУ-2 и анионите АВ- 17 и высушивают.

2.Способ по п.1, отличающийс  тем,

0 что, с целью оптимизации процесса, из- мельчение клубней производ т до размера стружки менее 0.3 мм.

5