FR2559741A1

FR2559741A1 - Stopper for bottle of wine obtained by the champagne method

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Publication number: FR2559741A1
Application number: FR8416289A
Authority: FR
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1983-11-17
Filing date: 1984-10-24
Publication date: 1985-08-23
Also published as: IT8368200A1; IT1175276B; FR2559741B1; IT8368200A0

Abstract

IL COMPREND UN CORPS CREUX 11 A PARTIR DUQUEL PARTENT VERS LE BAS DES APPENDICES 16, 28 DESTINES A VENIR EN CONTACT AVEC LE COL DE LA BOUTEILLE, UN TROU 17 FAISANT COMMUNIQUER L'INTERIEUR DE CE CORPS CREUX AVEC L'INTERIEUR DE LA BOUTEILLE, CEPENDANT QU'UN MOYEN D'OBTURATION 25 DE CE TROU, POUVANT ETRE DEPLACE A L'INTERIEUR DU CORPS CREUX, EST RELIE AU SOMMET DU BOUCHON, CE QUI PERMET D'OBTURER CE TROU QUAND LE BOUCHON S'EST REMPLI DU DEPOT QUI S'EST FORME PENDANT LA FERMENTATION, LA BOUTEILLE AYANT ALORS LE COL DIRIGE VERS LE BAS.IT INCLUDES A HOLLOW BODY 11 FROM WHICH GO DOWN THE APPENDICES 16, 28 DESTINATIONS TO COME IN CONTACT WITH THE NECK OF THE BOTTLE, A HOLE 17 MAKING THE INTERIOR OF THIS HOLLOW BODY COMMUNICATE WITH THE INTERIOR OF THE BOTTLE, WHILE A CLOSURE MEANS 25 OF THIS HOLE, WHICH CAN BE MOVED INSIDE THE HOLLOW BODY, IS CONNECTED TO THE TOP OF THE PLUG, WHICH ALLOWS TO CLOSE THIS HOLE WHEN THE PLUG HAS FILLED WITH THE DEPOSIT WHICH IS 'IS SHAPED DURING FERMENTATION, THEN THE BOTTLE HAVING THE NECK DIRECTS DOWN.

Description

L'invention a pour objet un bouchon pour bouteille de vin obtenu par la méthode champenoise. The subject of the invention is a stopper for a bottle of wine obtained by the Champagne method.

I1 est connu que le vin obtenu par la méthode champenoise produit, pendant sa fermentation, un dépôt ou sédiment qu'il faut retirer à la fin de cette fermentation, avant la vente. En général, pour effectuer cette opération consistant à recueillir et à retirer le dépôt, on agit de la façon suivante. Pendant la fermentation, on met la bouteille à l'envers, le col en bas, bouchée par un petit bouchon creux. A la fin de la fermentation, lorsque le dépôt issu du vin remplit le volume creux du bouchon, on refroidit l'extrémité du col de la bouteille, jusqu'à ce qu'on fasse geler la quantité de vin contenue dans ce volume et contenant elle-même le dépôt.Ensuite, on retire le petit bouchon qui entraîne avec lui la quantité de vin gelée contenant la lie, puis on ajoute à la bouteille la même petite quantité de vin que celle qui a été retirée et on la bouche définitivement. Le résultat final est un vin d'excellente qualité connu universellement, mais la méthode utilisée pour retirer le dépôt est plutôt complexe et laborieuse et elle a une incidence sur le coût du produit final
L'invention a pour but principal de remédier à ces inconvénients en réalisant un bouchon dans lequel on recueille le dépôt pendant l'élaboration du vin, mais qu'on ne retire pas ensuite, et qui reste, au contraire, à titre de bouchon définitif. On supprime ainsi les opérations de congélation du col de la bouteille, de retrait du dépôt, de remplissage et de mise en place d'un bouchon neuf, ce qui entraîne une réduction de la durée du travail.It is known that the wine obtained by the Champagne method produces, during its fermentation, a deposit or sediment which must be removed at the end of this fermentation, before sale. In general, to carry out this operation consisting in collecting and removing the deposit, the procedure is as follows. During fermentation, the bottle is put upside down, the neck down, corked with a small hollow stopper. At the end of fermentation, when the deposit from the wine fills the hollow volume of the cork, the end of the neck of the bottle is cooled, until the quantity of wine contained in this volume and containing is frozen. The deposit is itself removed, then the small stopper is removed, which carries with it the quantity of frozen wine containing the lees, then the same small quantity of wine as that which was removed is added to the bottle and it is finally capped. The end result is a high quality wine known universally, but the method used to withdraw the deposit is rather complex and laborious and it affects the cost of the final product.
The main purpose of the invention is to remedy these drawbacks by producing a stopper in which the deposit is collected during the production of the wine, but which is not subsequently removed, and which remains, on the contrary, as a final stopper . This eliminates the operations of freezing the neck of the bottle, removing the deposit, filling and fitting a new stopper, which leads to a reduction in working time.

Pour atteindre ce but, ainsi que d'autres qui apparaÎtront plus loin, l'invention préconise de réaliser un bouchon pour bouteille d'un vin traité selon la méthode champenoise qui comprend un corps creux à partir duquel partent vers le bas des appendices destinés à venir en contact avec le col de la bouteille, ce corps creux se prolongeant par un trou de passage qui met son volume en communication avec l'intérieur de la bouteille ; en outre, il est prévu un moyen d'obturation de ce trou susceptible d'être déplacé manuellement à l'intérieur du volume creux et relié au bouchon sur sa face opposée à celle où se trouve ledit trou. To achieve this goal, as well as others which will appear below, the invention recommends making a stopper for a bottle of a wine treated according to the Champagne method, which comprises a hollow body from which extend downwards appendages intended for come into contact with the neck of the bottle, this hollow body extending through a through hole which places its volume in communication with the interior of the bottle; in addition, there is provided a means of closing this hole capable of being moved manually inside the hollow volume and connected to the plug on its face opposite to that where said hole is located.

On donnera maintenant une description d'un bouchon selon l'invention, en référence au dessin annexé, uniquement à titre d'exemple non limitatif ; sur ce dessin - la figure 1 est une vue en coupe axiale d'un bouchon con
forme à l'invention avec deux états possibles d'utilisa
tion représentés en trait plein et en trait interrompu ; - les figures 2, 3 et 4 sont des vues en coupe axiale des
éléments qui constituent le bouchon de la figure 1.A description will now be given of a stopper according to the invention, with reference to the appended drawing, only by way of nonlimiting example; in this drawing - Figure 1 is an axial sectional view of a plug con
form of the invention with two possible states of use
tion shown in solid lines and broken lines; - Figures 2, 3 and 4 are views in axial section of
elements which constitute the plug of figure 1.

Un bouchon selon l'invention comprend un premier élément 10 (figures 1 et 2) qui est un corps creux constituant un petit récipient 11 à parois latérales sensiblement tronconiques, se terminant par une extrémité 12 dentée sur sa face extérieure. Le fond 13 de ce récipient 11 se raccorde à un appendice cylindrique creux 16 muni d'ailettes extérieures radiales 14. Cet appendice 16 est prolongé au-delà des ailettes 14 par une partie extrême 15 qui s'évase vers l'extérieur. Dans le fond 13 du récipient 11 est pratiqué un trou de passage présentant trois diamètres différents 17, 18 et 19. A stopper according to the invention comprises a first element 10 (FIGS. 1 and 2) which is a hollow body constituting a small container 11 with substantially frustoconical side walls, ending in a toothed end 12 on its outer face. The bottom 13 of this container 11 is connected to a hollow cylindrical appendage 16 provided with radial external fins 14. This appendage 16 is extended beyond the fins 14 by an end portion 15 which widens outwards. In the bottom 13 of the container 11 is made a through hole having three different diameters 17, 18 and 19.

Un second élément qui constitue le bouchon est un cylindre 20 (figure 3) denté sur sa surface intérieure 21 de façon à pouvoir s'emboÎter avec la denture correspondante 12 du récipient 11, ce que montre la figure 1. Le cylindre 20 est fermé à son sommet par une calotte 22 à partir de laquelle part, en son centre et vers l'intérieur du cylindre, un petit piston 23 qui porte à son extrémité libre une tige 24 pourvue d'une tête conique 25. A second element which constitutes the stopper is a cylinder 20 (FIG. 3) toothed on its internal surface 21 so as to be able to fit together with the corresponding toothing 12 of the container 11, as shown in FIG. 1. The cylinder 20 is closed at its top by a cap 22 from which leaves, in its center and towards the inside of the cylinder, a small piston 23 which carries at its free end a rod 24 provided with a conical head 25.

Un troisième élément est constitué par une enveloppe 26 (figure 4) composée de deux parties creuses 27 et 28 dont la première a un premier tronçon divergent 29 et un second tronçon cylindrique 30 ; ce second tronçon est entièrement cylindrique avec un gradin intérieur 31 et un bossage extérieur 32, tous deux annulaires, ménagés à son extrémité inférieure libre. Les deux parties 27 et 28 se raccordent dans un plan où se trouve une ouverture 33 qui relie leurs volumes respectifs, mais qui a un diamètre inférieur à celui de ces deux parties. A third element consists of an envelope 26 (FIG. 4) composed of two hollow parts 27 and 28, the first of which has a first divergent section 29 and a second cylindrical section 30; this second section is entirely cylindrical with an internal step 31 and an external boss 32, both annular, formed at its free lower end. The two parts 27 and 28 are connected in a plane where there is an opening 33 which connects their respective volumes, but which has a diameter smaller than that of these two parts.

Après avoir fixé l'élément 20 sur le récipient 12, on fait passer, avec frottement, l'enveloppe 26 sur ce récipient 12, jusqu'à ce que le gradin 34 de l'enveloppe vienne s'engager dans une rainure correspondante 35 prévue sous le fond 13 du récipient, de sorte qu'on obtient le bouchon de la figure 1. After having fixed the element 20 on the container 12, the envelope 26 is passed, with friction, over this container 12, until the step 34 of the envelope comes to engage in a corresponding groove 35 provided under the bottom 13 of the container, so that the plug of FIG. 1 is obtained.

Un couvercle 36 vient enfin recouvrir la calotte 22 en s'embouant dans une gorge supérieure 37 de l'enveloppe 26. A cover 36 finally covers the cap 22 by molding in an upper groove 37 of the envelope 26.

Lorsqu'on a rempli la bouteille du vin qui doit fermenter en produisant le dépôt correspondant, on enfonce dans l'extrémité du col le bouchon de la figure 1. When the bottle has been filled with wine, which must ferment, producing the corresponding deposit, the cap in Figure 1 is pressed into the end of the neck.

L'appendice 15-16 s'introduit dans le col en produisant du frottement et de l'adhérence par ses ailettes 14, tandis qu'à l'extérieur c'est la partie 28 de l'enveloppe 26 qui adhère au col de la bouteille.Appendix 15-16 is introduced into the neck producing friction and adhesion by its fins 14, while on the outside it is the part 28 of the envelope 26 which adheres to the neck of the bottle.

Le gradin 31 a pour rôle d'empêcher le bouchon de sortir accidentellement du fait qu'il s'accroche sous la saillie annulaire typique du col de la bouteille. The step 31 has the role of preventing the stopper from accidentally coming out because it hangs under the annular projection typical of the neck of the bottle.

Lorsqu'on met alors la bouteille à l'envers le col en bas, le vin passe par l'appendice 15-16 et par le trou 17-18-19 et remplit la chambre 38 limitée par le récipient 11 et la calotte 22. En raison de la conformation divergente particulière de l'appendice 15, son extrémité 39 s'applique circonférentiellement contre la face intérieure du col, en guidant tous les dépôts vers le bouchon, et non entre le bouchon et le col, ce qui évite des fuites de vin et du dépôt correspondant.When the bottle is then turned upside down with the neck down, the wine passes through appendix 15-16 and through hole 17-18-19 and fills the chamber 38 limited by the container 11 and the cap 22. Due to the particular divergent conformation of appendix 15, its end 39 is applied circumferentially against the inside face of the neck, guiding all deposits towards the stopper, and not between the stopper and the neck, which prevents leaks. of wine and the corresponding deposit.

Pendant la fermentation du vin, le dépôt mélangé au vin remplit petit à petit la chambre 38 qui est, de toutes façons, suffisamment grande pour contenir la totalité du dépôt qui peut se former dans une bouteille
A la fin de la durée prévue pour la fermentation du vin, l'opérateur appuie de l'extérieur sur la calotte 22 (le couvercle 36 n'étant pas encore en place), en tenant toujours la bouteille avec le col en bas, ce qui provoque le déplacement du piston 23 et fait donc passer la tête 25 correspondante dans le trou 17 et au-delà. Ceci se produit dans la mesure où la tête 25 est en matière élastiquement flexible et peut se rétrécir pour franchir un trou 17 de diamètre inférieur à sa base.Lorsqu'on cesse d'exercer une poussée sur la calotte 22, celle-ci et le piston ont tendance à revenir à leur position initiale, mais la tête 25 bute contre la paroi du trou 18 qui fait un gradin avec le trou 17, ce qui bloque la translation et interrompt la communication entre la chambre 38 et le col de la bouteille. Cet état (représenté en trait mixte sur la figure 1) est, bien entendu, irréversible, puisque la tête 25 ne peut plus, en aucune façon, franchir le trou 17.During the fermentation of the wine, the deposit mixed with the wine gradually fills the chamber 38 which is, in any case, large enough to contain all of the deposit which can form in a bottle.
At the end of the time provided for the fermentation of the wine, the operator presses the cap 22 from the outside (the cover 36 is not yet in place), still holding the bottle with the neck down, this which causes the displacement of the piston 23 and therefore causes the corresponding head 25 to pass through the hole 17 and beyond. This occurs insofar as the head 25 is made of elastically flexible material and can shrink in order to pass through a hole 17 with a diameter smaller than its base. When the thrust on the cap 22 is stopped, the latter and the piston tend to return to their initial position, but the head 25 abuts against the wall of the hole 18 which forms a step with the hole 17, which blocks the translation and interrupts the communication between the chamber 38 and the neck of the bottle. This state (shown in phantom in FIG. 1) is, of course, irreversible, since the head 25 can no longer, in any way, cross the hole 17.

Il en résulte que la chambre 38 contient le dépôt mêlé à du vin et que le contenu de la bouteille ne pourra plus être souillé par lui. As a result, chamber 38 contains the deposit mixed with wine and the contents of the bottle can no longer be soiled by it.

Après avoir retourné la bouteille, il suffit de poser le muselet habituel sur le couvercle 36, pour obtenir un bouchon qui, esthétiquement, se présente pratiquement de la même façon que ceux qui sont actuellement dans le commerce, même si ses dimensions sont légèrement supérieures, et que l'on retire de la même façon que les bouchons habituels. After having turned the bottle upside down, it suffices to place the usual wire cap on the lid 36, to obtain a stopper which, aesthetically speaking, presents itself practically in the same way as those which are currently on the market, even if its dimensions are slightly greater, and that is removed in the same way as the usual caps.

On peut, si on le souhaite, réaliser tous les éléments du bouchon en matière transparente, de façon à permettre à l'acquéreur d'observer le dépôt, ce qui est une garantie que le vin est authentique et obtenu selon la véritable méthode champenoise. We can, if desired, make all the elements of the cork in transparent material, so as to allow the purchaser to observe the deposit, which is a guarantee that the wine is authentic and obtained according to the true Champagne method.

Claims

1. Cork for bottle of wine obtained by the Champagne method, characterized in that it consists of a hollow body (11) from which extend downwards appendages (16, 28) intended to come into contact with the neck of the bottle, a through hole (17) which communicates the volume (38) of the hollow body (11) with the interior of the bottle being formed in this body while there is provided a closure means (23 , 24, 25) of said hole (17) which can be moved manually and located inside the volume (38) of the hollow body (11), this sealing means being connected to the plug on its face opposite to that where it is located the hole (17i.

2. Cap according to claim 1, characterized in that the appendages (16, 28) come into contact internally and externally with the neck of the bottle.

3. Stopper according to claim 2, characterized in that the appendix (16) intended to come into contact internally with the neck of the bottle consists of a substantially frustoconical hollow element which starts from the hollow body (11) and which is provided external radial fins (14) intended to adhere to the neck of the bottle.

4. Stopper according to claim 2, characterized in that the appendage (28) intended to come into external contact with the neck of the bottle consists of a body (28) substantially cylindrical forming part of a threaded envelope (26) outside on the hollow body (11), with a hooking means (33) thereon which prevents it from being removed when said hollow body (11) is threaded on the neck of the bottle.

5. Stopper according to claim 1, characterized in that the hollow body (11) is a container having an upper cover (20) and a bottom (13) in which the passage hole (17) is made.

6. Stopper according to claim 5, characterized in that the cover (20) is fixed on the container and comprises an appendage (23) which extends inside the latter with a conical head (25) intended to constitute the means for closing the passage hole (17).

7. Stopper according to claim 6, characterized in that the passage hole (17) widens towards the appendix (16) intended to engage in the neck of the bottle, and in that the size of this hole on the side of the container is less than the base diameter of the conical head (25) which is made of elastically flexible material.

8. Stopper according to claim 3, characterized in that the hollow frustoconical element (16) widens in its end part (15) to a diameter greater than the inside diameter of the neck of the bottle in which it is intended for 'be introduced to ensure internal contact, this end portion (15) being of elastically flexible material.