ES2363028T3

ES2363028T3 - OVEN WITH A VENTILATED CAVITY.

Info

Publication number: ES2363028T3
Application number: ES06291162T
Authority: ES
Inventors: Vincent Gatto; Frédéric Branger; Serge Pruneau
Original assignee: FagorBrandt SAS
Current assignee: FagorBrandt SAS
Priority date: 2005-07-18
Filing date: 2006-07-18
Publication date: 2011-07-19
Anticipated expiration: 2026-07-18
Also published as: PL1746351T3; EP1746351A3; EP1746351A2; ATE509239T1; FR2888632A1; FR2888632B1; EP1746351B1

Abstract

The oven has a cavity (10) for receiving food to be cooked and/or heated. An air inlet unit (13) and an air outlet unit (14) communicate the cavity with an air circulation space. Trap doors (31, 32) are movable between closed and open positions. The trap door (31) is adapted, in a closed position, to deviate the flow of air in upstream of the unit (13). The trap door (32) is adapted, in a closed position, to isolate the unit (14) from the space.

Description

[0001] La presente invención se refiere a un horno y, en particular, a un horno con una cavidad ventilada. [0001] The present invention relates to an oven and, in particular, to an oven with a ventilated cavity.

[0002] En particular, la presente invención se refiere a un horno adaptado para funcionar por un lado en modo de cocción por microondas y, por otro lado, en modo de cocción combinada (fuente de microondas combinada con una fuente de calor radiante) o en modo de cocción tradicional (fuente de calor radiante). [0002] In particular, the present invention relates to an oven adapted to operate on the one hand in microwave cooking mode and, on the other hand, in combined cooking mode (microwave source combined with a radiant heat source) or in traditional cooking mode (radiant heat source).

[0003] Al cocinar un alimento, líquido o sólido, en una cavidad de horno que funciona con una fuente de microondas, se genera rápida y continuamente una fuerte cantidad de vapor. Este vapor se difunde por la cavidad del horno y termina condensándose y acumulándose en las paredes de la cavidad o en el cristal de la puerta. [0003] When cooking a food, liquid or solid, in an oven cavity that operates with a microwave source, a strong amount of steam is generated quickly and continuously. This steam diffuses through the oven cavity and ends up condensing and accumulating on the walls of the cavity or on the glass of the door.

[0004] La presencia de vapor de agua genera problemas de orden estético al reducirse la visión de los alimentos a través del cristal de la puerta, y de orden de seguridad al poderse difundir el vapor por todo el recinto del horno y en particular en las partes eléctricas. [0004] The presence of water vapor generates problems of an aesthetic order by reducing the vision of food through the glass of the door, and of a safety order by being able to diffuse the steam throughout the oven enclosure and in particular in the electric parts.

[0005] Para paliar este problema, es conocido el ventilar la cavidad en un modo de cocción por microondas, para evacuar el vapor y evaporar la condensación formada. [0005] To alleviate this problem, it is known to ventilate the cavity in a microwave cooking mode, to evacuate the vapor and evaporate the condensation formed.

[0006] En este tipo de horno, existe un sistema de ventilación asociado en la cavidad, comprendiendo la cavidad unos medios de entrada de aire y unos medios de salida de aire adaptados para comunicar la cavidad con un espacio de circulación de aire. [0006] In this type of oven, there is an associated ventilation system in the cavity, the cavity comprising air inlet means and air outlet means adapted to communicate the cavity with an air circulation space.

[0007] No obstante, cuando el horno también está adaptado para aplicar modos de cocción combinados o tradicionales (por ejemplo microondas combinado con una fuente de calor radiante con calor giratorio), la ventilación de la cavidad penaliza el rendimiento de cocción del horno. De hecho, la aportación continua de aire fresco a la cavidad retarda y reduce el aumento de la temperatura en la cavidad. [0007] However, when the oven is also adapted to apply combined or traditional cooking modes (eg microwave combined with a radiant heat source with rotating heat), the cavity ventilation penalizes the oven's cooking performance. In fact, the continuous supply of fresh air to the cavity retards and reduces the temperature increase in the cavity.

[0008] En algunos tipos de hornos, está previsto un deflector dispuesto en una posición para desviar un flujo de aire antes de los medios de entrada de aire en la cavidad. [0008] In some types of furnaces, a baffle arranged in a position is provided to deflect an air flow before the air inlet means in the cavity.

[0009] El documento DE 295 04 477U describe un horno con medios de entrada y de salida asociados respectivamente a medios deflectores. [0009] Document DE 295 04 477U describes a furnace with input and output means associated respectively with deflector means.

[0010] El documento GB 515 478 describe un horno de gas que comprende dos salidas de aire asociadas respectivamente a medios deflectores que pueden estar abiertos simultáneamente. [0010] GB 515 478 describes a gas oven comprising two air outlets associated respectively with deflector means that can be simultaneously opened.

[0011] El documento FR 2 582 783 divulga un horno que comprende medios de entrada de aire en una cavidad, medios de salida de aire y medios deflectores que, en una posición cerrada, están adaptados para desviar un flujo de aire antes de los medios de entrada de aire. [0011] Document FR 2 582 783 discloses an oven comprising air inlet means in a cavity, air outlet means and deflector means that, in a closed position, are adapted to divert an air flow before the means Air inlet

[0012] La falta de ventilación de la cavidad en un modo de cocción combinado no genera problemas de condensación siempre que, en dicho modo de cocción combinado, la temperatura de las paredes de la cavidad y de la puerta estén por encima del punto de condensación del vapor de agua. [0012] The lack of ventilation of the cavity in a combined cooking mode does not cause condensation problems provided that, in said combined cooking mode, the temperature of the walls of the cavity and of the door are above the dew point of water vapor.

[0013] Sin embargo, la circulación de aire alrededor de la cavidad, necesaria para enfriar los elementos necesarios para el funcionamiento del horno (magnetrón, transformador, tarjeta electrónica de control, condensadores de alta tensión…), provoca flujos de aire de aspiración que actúan sobre todo a nivel de los medios de salida de aire de la cavidad. Se observan entonces, en esos medios de salida de aire, fugas de aire caliente de la cavidad hacia el interior del horno, que afectan negativamente al aumento de la temperatura en la cavidad. [0013] However, the circulation of air around the cavity, necessary to cool the elements necessary for the operation of the furnace (magnetron, transformer, electronic control board, high voltage condensers ...), causes suction air flows that they act primarily at the level of the air outlet means of the cavity. Then, in these air outlet means, hot air leaks from the cavity into the oven are observed, which negatively affect the temperature increase in the cavity.

[0014] Además, salen de la cavidad emanaciones de grasa y se acumulan en zonas inaccesibles del horno, pudiendo provocar fuegos. [0014] In addition, fat emanations leave the cavity and accumulate in inaccessible areas of the oven, which can cause fires.

[0015] También se pueden observar fugas de aire por convección natural. [0015] Air leaks can also be observed by natural convection.

[0016] Asimismo, cuando se utiliza un modo de cocción por calor giratorio, los fenómenos de sobrepresión y depresión en la cavidad, generados por la aerodinámica del calor giratorio, provocan aspiraciones de aire fresco dentro de la cavidad que afectan también negativamente al aumento de la temperatura y a la homogenización de la temperatura en la cavidad. [0016] Also, when a rotary heat cooking mode is used, the overpressure and depression phenomena in the cavity, generated by the aerodynamics of the rotating heat, cause fresh air aspirations within the cavity that also negatively affect the increase in the temperature and the homogenization of the temperature in the cavity.

[0017] Además, el aire fresco refresca el alimento pero también los elementos calefactores radiantes haciendo que disminuya su temperatura y sobre todo su radiación de infrarrojos. Además, este aire fresco que almacena una parte de las calorías procedentes de los elementos calefactores radiantes no las restituye forzosamente al alimento. [0017] In addition, the fresh air cools the food but also the radiant heating elements causing its temperature and especially its infrared radiation to decrease. In addition, this fresh air that stores a portion of the calories from radiant heating elements does not necessarily restore them to food.

[0018] La presente invención tiene por objetivo resolver los inconvenientes arriba citados. [0018] The purpose of the present invention is to solve the aforementioned drawbacks.

[0019] Para ello, se refiere a un horno adaptado para funcionar por una parte en modo microondas y, por otra parte, en modo de cocción combinado o tradicional, que comprende una cavidad adaptada para recibir alimentos a calentar y un sistema para ventilar la cavidad, comprendiendo la cavidad unos medios de entrada de aire y unos medios de salida de aire adaptados para comunicar la cavidad con un espacio de circulación de aire, comprendiendo el horno además unos primeros medios deflectores adaptados para, en una posición cerrada, desviar un flujo de aire antes de los medios de entrada. [0019] For this, it refers to an oven adapted to operate on the one hand in microwave mode and, on the other hand, in combined or traditional cooking mode, comprising a cavity adapted to receive food to be heated and a system to ventilate the cavity, the cavity comprising air inlet means and air outlet means adapted to communicate the cavity with an air circulation space, the oven further comprising first deflector means adapted to, in a closed position, divert a flow of air before the means of entry.

[0020] Según la invención, hay unos segundos medios deflectores adaptados, en una posición cerrada, para aislar unos medios de salida de aire del espacio de circulación de aire, estando los primeros medios deflectores y los segundos medios deflectores en posición cerrada simultáneamente. [0020] According to the invention, there are second deflector means adapted, in a closed position, to isolate air outlet means from the air circulation space, the first deflector means and the second deflector means being in a closed position simultaneously.

[0021] De este modo, las entradas y salidas de la cavidad están aisladas del espacio de circulación de aire del horno, de modo que la cavidad, al estar aislada tanto a nivel de las entradas de aire como de las salidas de aire, está completamente aislada desde el punto de vista aerodinámico del resto del horno. [0021] In this way, the cavity inlets and outlets are isolated from the furnace air circulation space, so that the cavity, being insulated both at the level of the air inlets and the air outlets, is completely isolated from the aerodynamic point of view of the rest of the oven.

[0022] De este modo, se mejora la homogeneidad de la temperatura en la cavidad. Además, se puede reducir el calentamiento de los componentes externos, gracias a la reducción o incluso a la eliminación, de las fugas de aire procedentes de la cavidad funcionando en modo de cocción combinado o tradicional. [0022] Thus, the homogeneity of the temperature in the cavity is improved. In addition, heating of external components can be reduced, thanks to the reduction or even elimination, of air leaks from the cavity operating in combined or traditional cooking mode.

[0023] De este modo, se aumenta el rendimiento del horno. [0023] In this way, the oven efficiency is increased.

[0024] Por otro lado, se pueden confinar en la cavidad las grasas liberadas durante la cocción. [0024] On the other hand, fats released during cooking can be confined in the cavity.

[0025] En la práctica, los primeros y segundos medios deflectores están formados respectivamente por una primera aleta y una segunda aleta móviles entre una posición cerrada y una posición abierta. [0025] In practice, the first and second deflector means are formed respectively by a first flap and a second flap movable between a closed position and an open position.

[0026] Según una característica ventajosa de la invención, el espacio de circulación de aire comprende un conducto adaptado para alojar un magnetrón y los primeros medios deflectores están adaptados para cerrar dicho conducto aguas arriba de los medios de entrada de aire en la cavidad y aguas abajo de dicho magnetrón. [0026] According to an advantageous feature of the invention, the air circulation space comprises a duct adapted to accommodate a magnetron and the first deflector means are adapted to close said duct upstream of the air inlet means in the cavity and waters below said magnetron.

[0027] De este modo, se puede realizar permanentemente la ventilación del magnetrón, en particular en un funcionamiento en modo combinado, gracias al cierre del conducto que alberga el magnetrón después de éste en el sentido de circulación del flujo de aire de refrigeración. [0027] In this way, the magnetron can be permanently ventilated, in particular in a combined mode operation, thanks to the closing of the duct that houses the magnetron after it in the direction of circulation of the cooling air flow.

[0028] En la descripción que sigue se detallarán otras particularidades y ventajas de la invención. [0028] Other features and advantages of the invention will be detailed in the description that follows.

[0029] En las figuras anexas, dadas a modo de ejemplo no limitativos: [0029] In the attached figures, given by way of non-limiting example:

- -: la figura 1 es una vista en sección transversal esquemática de un horno según una realización de la invención, que comprende unos medios deflectores en una posición abierta; Figure 1 is a schematic cross-sectional view of an oven according to an embodiment of the invention, comprising baffle means in an open position;

- -: la figura 2 es una vista esquemática análoga a la figura 1, estando los medios deflectores en una posición cerrada; Figure 2 is a schematic view analogous to Figure 1, the deflector means being in a closed position;

- -: la figura 3 es una vista esquemática parcial en perspectiva del horno de la figura 1, estando los medios deflectores en la posición abierta; Figure 3 is a partial schematic perspective view of the furnace of Figure 1, the deflector means being in the open position;

- -: la figura 4 es una vista esquemática parcial análoga a la figura 3, estando los medios deflectores en la posición cerrada; y Figure 4 is a partial schematic view analogous to Figure 3, the deflector means being in the closed position; Y

- -: la figura 5 es una vista en planta de los medios deflectores según una realización de la invención. Figure 5 is a plan view of the baffle means according to an embodiment of the invention.

[0030] Se describe primero, en referencia a las figuras 1 y 2, un horno según una realización de la presente invención. [0030] A furnace according to an embodiment of the present invention is described first, with reference to Figures 1 and 2.

[0031] Este horno comprende una cavidad 10 adaptada para recibir alimentos a calentar o cocinar. [0031] This oven comprises a cavity 10 adapted to receive food to be heated or cooked.

[0032] Ésta está cerrada en una cara delantera por una puerta 10’ que permite ver, a través de una superficie acristalada, el interior de la cavidad 10 mientras se calientan o cocinan los alimentos. [0032] This is closed on a front face by a door 10 ’that allows to see, through a glazed surface, the inside of the cavity 10 while the food is heated or cooked.

[0033] En este ejemplo, el horno es un horno combinado que permite distintos modos de cocción, en particular: [0033] In this example, the oven is a combined oven that allows different cooking modes, in particular:

- -: un modo de cocción por microondas, en el que solo se utiliza una fuente de microondas; a microwave cooking mode, in which only one microwave source is used;

- -: un modo de cocción tradicional, en el que a la fuente de microondas se le unen una o varias fuentes de calor por radiación. En particular, se pueden prever elementos calefactores radiantes, como una resistencia eléctrica blindada que emite una radiación de infrarrojos 12a, en la pared superior 10a de la cavidad 10. Por otro lado, se puede aplicar una ventilación interior de la cavidad gracias a un ventilador 11 asociado a unos segundos a traditional cooking mode, in which the microwave source is joined by one or more radiation heat sources. In particular, radiating heating elements, such as an armored electrical resistor emitting infrared radiation 12a, can be provided on the upper wall 10a of the cavity 10. On the other hand, internal ventilation of the cavity can be applied thanks to a fan 11 associated with a few seconds

elementos calefactores radiantes 12b, similares a los primeros elementos calefactores. En un modo de cocción por calor giratorio, se ponen en funcionamiento el ventilador 11 y los elementos calefactores 12b. Otro modo de cocción podría consistir en utilizar solo el ventilador 11 para homogeneizar la temperatura en la cavidad, realizándose el calentamiento de la cavidad únicamente con los primeros elementos calefactores radiantes 12a; y radiant heating elements 12b, similar to the first heating elements. In a rotary heat cooking mode, the fan 11 and the heating elements 12b are put into operation. Another way of cooking could be to use only the fan 11 to homogenize the temperature in the cavity, the heating of the cavity being carried out only with the first radiant heating elements 12a; Y

- -: un modo de cocción combinado en el que se asocian los modos de cocción tradicional arriba descritos a la aplicación de la fuente de microondas. a combined cooking mode in which the traditional cooking modes described above are associated with the application of the microwave source.

[0034] Está previsto un sistema para ventilar la cavidad 10 y todo el horno. [0034] A system is provided to ventilate cavity 10 and the entire oven.

[0035] Para realizar la ventilación de la cavidad en modo de funcionamiento microondas, ésta comprende unos medios de entrada de aire 13 y unos medios de salida de aire 14. En este modo de realización, los medios de entrada de aire y los medios de salida de aire están formados por aberturas dispuestas en una misma pared de la cavidad, en este caso en la pared superior 10a de la cavidad. [0035] To carry out the ventilation of the cavity in microwave mode of operation, it comprises air inlet means 13 and air outlet means 14. In this embodiment, the air inlet means and the means of Air outlets are formed by openings arranged in the same wall of the cavity, in this case in the upper wall 10a of the cavity.

[0036] Como se muestra en las figuras 3 y 4, para garantizar una ventilación en toda la anchura de la cavidad 10, los medios de entrada de aire 13 y los medios de salida de aire 14 se extienden siguiendo respectivamente dos direcciones paralelas entre sí y paralelas al ancho del horno. [0036] As shown in Figures 3 and 4, to ensure ventilation throughout the width of the cavity 10, the air inlet means 13 and the air outlet means 14 extend respectively following two directions parallel to each other. and parallel to the width of the oven.

[0037] En este modo de realización práctico, los medios de entrada de aire 13 y los medios de salida de aire 14 están formados por una serie de perforaciones alineadas siguiendo una dirección que se extiende a lo ancho del horno. [0037] In this practical embodiment, the air inlet means 13 and the air outlet means 14 are formed by a series of perforations aligned following an oven-extending direction.

[0038] La representación de estas perforaciones no es en modo alguna limitativa. Además, se podrían prever otros tipos de aberturas, por ejemplo una ranura única en la pared 10a de la cavidad para que pueda entrar y salir el flujo de aire. [0038] The representation of these perforations is by no means limiting. In addition, other types of openings could be provided, for example a single slot in the wall 10a of the cavity so that the air flow can enter and exit.

[0039] Preferentemente, los medios de entrada de aire 13 están, tal y como se muestra en las figuras 1 y 2, adyacentes a la puerta frontal 10’. De este modo, el aire que entra en la cavidad es apto para circular por la cara interior de la puerta 10’ y se evita con ello cualquier depósito de condensación en la superficie acristalada de la puerta 10’. [0039] Preferably, the air inlet means 13 are, as shown in Figures 1 and 2, adjacent to the front door 10 ’. In this way, the air entering the cavity is able to circulate through the inner face of the door 10 ’and thereby prevents any condensation deposit on the glazed surface of the door 10’.

[0040] Tal y como se muestra en la figura 1, gracias a la disposición adyacente de los medios de entrada de aire 13 y de los medios de salida de aire 14, es posible realizar una ventilación completa de la cavidad tal y como se indica con las flechas. El flujo realiza así un bucle en la cavidad, recorriendo cada pared de la cavidad para crear una cortina de aire entre los alimentos calentados en la cavidad y que generan vapor, y las paredes de la cavidad. [0040] As shown in Figure 1, thanks to the adjacent arrangement of the air inlet means 13 and the air outlet means 14, it is possible to perform a complete ventilation of the cavity as indicated With the arrows. The flow thus performs a loop in the cavity, traversing each wall of the cavity to create an air curtain between the foods heated in the cavity and which generate steam, and the walls of the cavity.

[0041] Hay que señalar a este respecto que el flujo de aire es suficientemente potente para evitar que el aire no gire directamente entre los medios de entrada de aire 13 y los medios de salida de aire 14 dispuestos en la pared superior 10a de la cavidad 10. [0041] It should be noted in this regard that the air flow is sufficiently powerful to prevent air from rotating directly between the air inlet means 13 and the air outlet means 14 arranged in the upper wall 10a of the cavity 10.

[0042] De este modo, el sistema de ventilación está adaptado para crear un flujo de aire que tiene una velocidad a nivel de los medios de entrada de aire 13 de entre 0,5 y 4 m/s. Esta velocidad es preferentemente de 1 m/s. [0042] Thus, the ventilation system is adapted to create an air flow having a velocity at the level of the air inlet means 13 between 0.5 and 4 m / s. This speed is preferably 1 m / s.

[0043] El sistema de ventilación que permite ventilar todo el horno comprende en particular un doble ventilador 15 adaptado para alimentar dos circuitos de ventilación. [0043] The ventilation system that allows the entire oven to be ventilated comprises in particular a double fan 15 adapted to feed two ventilation circuits.

[0044] Un primer circuito de ventilación de aire, representado con las flechas negras en la figura 1, está adaptado para enfriar los componentes electrónicos situados en la parte superior del horno y realizar la ventilación de la cavidad 10 como se ha descrito anteriormente. [0044] A first air ventilation circuit, represented by the black arrows in Figure 1, is adapted to cool the electronic components located in the upper part of the oven and to vent the cavity 10 as described above.

[0045] Para ello, en esta realización, hay una placa intermedia 16 dispuesta entre la pared superior 10a de la cavidad y la pared exterior 17 de la carcasa del horno. [0045] For this, in this embodiment, there is an intermediate plate 16 disposed between the upper wall 10a of the cavity and the outer wall 17 of the oven housing.

[0046] De este modo, existe un espacio de circulación de aire entre la pared superior 10a de la cavidad y la pared intermedia 16. [0046] Thus, there is an air circulation space between the upper wall 10a of the cavity and the intermediate wall 16.

[0047] Además, se extiende una guía de aire 18 entre el ventilador 15 y la entrada de aire 13 en la cavidad. En particular, en dicha guía de aire 18 está montado el magnetrón 19, generador de microondas, para garantizar su refrigeración. [0047] In addition, an air guide 18 extends between the fan 15 and the air inlet 13 in the cavity. In particular, in said air guide 18 the magnetron 19, microwave generator, is mounted to guarantee its cooling.

[0048] El aire que alimenta el ventilador 15 es aspirado por una abertura presente en el frontal que se encuentra entre la puerta 10’ del horno y un panel de control 20. Este aire aspirado por la puerta de entrada de aire del panel 20 circula primero entre la placa intermedia 16 y la pared superior 17 del horno para ser aspirado por el ventilador y reinyectado en la guía de aire 18 para refrigerar el magnetrón 19. [0048] The air that feeds the fan 15 is sucked through an opening in the front that is between the oven door 10 'and a control panel 20. This air sucked through the air inlet door of the panel 20 circulates first between the intermediate plate 16 and the upper wall 17 of the oven to be sucked by the fan and reinjected into the air guide 18 to cool the magnetron 19.

[0049] A continuación, ese aire es introducido con una velocidad suficiente a través de los medios de entrada de aire 13 en la cavidad. El aire es evacuado después de la cavidad a través de los medios de salida de aire 14 y circula entre la pared superior 10a de la cavidad y la chapa intermedia 16. [0049] Next, that air is introduced with sufficient velocity through the air inlet means 13 in the cavity. The air is evacuated after the cavity through the air outlet means 14 and circulates between the upper wall 10a of the cavity and the intermediate plate 16.

[0050] Este aire es evacuado después por el espacio existente entre las paredes laterales de la cavidad y la carcasa del horno para salir por la parte inferior del horno, como indican las flechas blancas y negras bajo la cavidad. [0050] This air is then evacuated through the space between the side walls of the cavity and the oven housing to exit from the bottom of the oven, as indicated by the black and white arrows under the cavity.

[0051] Paralelamente a este primer circuito de circulación de aire, se utiliza otro segundo circuito de circulación de aire a partir del ventilador 15 en la parte trasera del horno tal y como indican las flechas blancas. El aire expulsado entre la pared trasera 10b de la cavidad y la pared trasera 21 del horno permite enfriar los componentes del horno microondas (transformador, condensador de alta tensión…) y los elementos vinculados por ejemplo con un funcionamiento del horno con calor giratorio. [0051] In parallel to this first air circulation circuit, another second air circulation circuit is used from the fan 15 at the rear of the oven as indicated by the white arrows. The air expelled between the rear wall 10b of the cavity and the rear wall 21 of the oven makes it possible to cool the components of the microwave oven (transformer, high voltage condenser ...) and the elements linked, for example, with an operation of the oven with rotating heat.

[0052] Igual que antes, el aire se evacua por las paredes laterales del horno y por la parte inferior, tal y como muestran las flechas blancas y negras. [0052] As before, the air is evacuated through the side walls of the oven and the bottom, as shown by the black and white arrows.

[0053] El horno tal y como se muestra en la figura 1 está adaptado para realizar un ciclo de cocción por microondas, desprendiendo una importante cantidad de vapor y requiriendo la ventilación de la cavidad para evitar la condensación de este vapor en las paredes frías de la cavidad 10. [0053] The oven as shown in Figure 1 is adapted to perform a microwave cooking cycle, releasing a significant amount of steam and requiring ventilation of the cavity to prevent condensation of this steam on the cold walls of the cavity 10.

[0054] Por el contrario, como se muestra en la figura 2, cuando el horno está adaptado para funcionar en un modo combinado o en un modo tradicional que no requiere el empleo del generador de microondas, es preferible eliminar la ventilación de la cavidad, que ya no es necesaria y por el contrario representa un inconveniente para conseguir un aumento de temperatura homogéneo en esta cavidad. [0054] On the contrary, as shown in Figure 2, when the oven is adapted to operate in a combined mode or in a traditional mode that does not require the use of the microwave generator, it is preferable to eliminate the ventilation of the cavity, which is no longer necessary and on the contrary it represents an inconvenience to achieve a homogeneous temperature increase in this cavity.

[0055] Para ello, el horno comprende unos medios deflectores 30. En ésta realización, los medios deflectores están representados en la figura 5 independientemente del horno. [0055] For this, the furnace comprises deflector means 30. In this embodiment, the deflector means are represented in Figure 5 independently of the furnace.

[0056] Estos medios deflectores 30 comprenden una primera aleta 31, que forma los primeros medios deflectores 31, y una segunda aleta 32, que forma los segundos medios deflectores 32. [0056] These deflector means 30 comprise a first fin 31, which forms the first deflector means 31, and a second fin 32, which forms the second deflector means 32.

[0057] Estas aletas 31, 32 están unidas a un eje de giro 33 de modo que pueden girar simultáneamente alrededor de dicho eje 33 entre una posición abierta y una posición cerrada que se describirá más adelante en referencia a las figuras 1 a 4. [0057] These fins 31, 32 are attached to an axis of rotation 33 so that they can simultaneously rotate around said axis 33 between an open position and a closed position which will be described later in reference to Figures 1 to 4.

[0058] En esta realización, las aletas 31 y 32 están dispuestas en un mismo plano y a un mismo lado del eje de giro [0058] In this embodiment, fins 31 and 32 are arranged in the same plane and on the same side of the axis of rotation.

33. Teniendo en cuenta su empleo en un horno como el anteriormente descrito, la primera aleta 31 está destinada a desviar el aire hacia la guía de aire 18 y la segunda aleta 32 está destinada a desviar el aire hacia el espacio intermedio situado entre la pared superior 10a de la cavidad y la pared intermedia 16 del horno. 33. Taking into account its use in an oven like the one described above, the first fin 31 is intended to divert the air towards the air guide 18 and the second fin 32 is intended to divert the air into the intermediate space between the wall upper 10a of the cavity and the intermediate wall 16 of the oven.

[0059] El eje de giro 33 está adaptado para extenderse a lo ancho de la cavidad 10, correspondiendo la longitud de este eje de giro 33 a la anchura de la cavidad 10. [0059] The axis of rotation 33 is adapted to extend along the width of the cavity 10, the length of this axis of rotation 33 corresponding to the width of the cavity 10.

[0060] Además, las aletas 31, 32 dispuestas según este eje presentan también una longitud acumulada igual a la anchura de la cavidad. [0060] In addition, fins 31, 32 arranged along this axis also have a cumulative length equal to the width of the cavity.

[0061] Por otro lado, considerando las dimensiones de los conductos de circulación de aire que se deben cerrar, en ésta realización, la achura de la primera aleta 31, correspondiente a la distancia entre el eje 33 y el extremo libre 31a de la primera aleta 31 es mayor, por ejemplo tres veces más grande, que la anchura de la segunda aleta 32 correspondiente a la distancia entre eje 33 y el extremo libre 32a de la segunda aleta 32. [0061] On the other hand, considering the dimensions of the air circulation ducts that must be closed, in this embodiment, the width of the first fin 31, corresponding to the distance between the axis 33 and the free end 31a of the first fin 31 is greater, for example three times larger, than the width of the second fin 32 corresponding to the distance between axis 33 and the free end 32a of the second fin 32.

[0062] Una lengüeta de accionamiento 34 está dispuesta en el centro del eje 33 y está adaptada para cooperar con un cilindro de cera 35 (ver figura 1 y 2) que permite mover las aletas 31, 32 girándolas alrededor del eje 33. [0062] An actuation tab 34 is arranged in the center of the axis 33 and is adapted to cooperate with a wax cylinder 35 (see figures 1 and 2) which allows the fins 31, 32 to be moved by rotating them around the axis 33.

[0063] Por supuesto, el medio de accionamiento de giro de las aletas 31, 32, está formado aquí por un cilindro de cera, pero podría ser diferente. [0063] Of course, the rotation actuating means of the fins 31, 32, is formed here by a wax cylinder, but could be different.

[0064] Preferentemente, el medio de accionamiento de las aletas 31, 32 está controlado con la electrónica de los mandos del horno, para dirigir el movimiento de las aletas hasta su posición cerrada cuando el usuario selecciona un modo de cocción combinado o tradicional, o hasta su posición abierta cuando el usuario selecciona un modo de cocción por microondas. [0064] Preferably, the actuation means of the fins 31, 32 is controlled with the electronics of the oven controls, to direct the movement of the fins to their closed position when the user selects a combined or traditional cooking mode, or to its open position when the user selects a microwave cooking mode.

[0065] Como se muestra en las figuras 1 y 3, en la posición abierta las aletas 31, 32 están adaptadas para reposar sobre la pared superior 10a de la cavidad 10. [0065] As shown in Figures 1 and 3, in the open position the fins 31, 32 are adapted to rest on the upper wall 10a of the cavity 10.

[0066] En esta posición abierta, la ventilación de la cavidad, tal y como se ha descrito anteriormente en referencia a la figura 1, se puede llevar a cabo a través de las aberturas 13, 14. [0066] In this open position, the ventilation of the cavity, as described above in reference to Figure 1, can be carried out through the openings 13, 14.

[0067] Sin embargo, en la posición cerrada, tal y como se muestra en las figuras 2 y 4, las aletas 31, 32 están adaptadas para desviar los flujos de aire. [0067] However, in the closed position, as shown in Figures 2 and 4, fins 31, 32 are adapted to deflect air flows.

[0068] En particular, la primera aleta 31 está adaptada, en la posición cerrada, para desviar el flujo de aire antes de los medios de entrada de aire 13. [0068] In particular, the first fin 31 is adapted, in the closed position, to divert the air flow before the air inlet means 13.

[0069] Como se ha mostrado en la figura 4, esta primera aleta 31 está adaptada para cerrar la guía de aire 18 aguas arriba de los medios de entrada de aire 13 y aguas abajo del magnetrón 19 dispuesto en la guía de aire 18. [0069] As shown in Figure 4, this first fin 31 is adapted to close the air guide 18 upstream of the air inlet means 13 and downstream of the magnetron 19 arranged in the air guide 18.

[0070] De este modo, tal y como se muestra en la figura 2, el aire direccionado por el ventilador 15 hacia la guía de aire 18 atraviesa el magnetrón 19 y es expulsado después por la aleta 31 en la posición cerrada. Gracias a una abertura colocada bajo el magnetrón 19 el aire puede ser expulsado, y se garantiza al mismo tiempo la refrigeración del magnetrón. [0070] Thus, as shown in Figure 2, the air directed by the fan 15 towards the air guide 18 passes through the magnetron 19 and is then expelled by the fin 31 in the closed position. Thanks to an opening placed under the magnetron 19 the air can be expelled, and the cooling of the magnetron is guaranteed at the same time.

[0071] Simultáneamente, la segunda aleta está dispuesta en el espacio intermedio de circulación de aire, entre la pared superior 10a de la cavidad y la placa intermedia 16, de forma que se aíslen los medios de salida de aire 14 de este espacio de circulación de aire. [0071] Simultaneously, the second fin is disposed in the intermediate air circulation space, between the upper wall 10a of the cavity and the intermediate plate 16, so that the air outlet means 14 of this circulation space is isolated. of air.

[0072] De este modo, el aire caliente de la cavidad no es aspirado por el flujo de aire que circula alrededor de la cavidad para refrigerar todos los elementos de funcionamiento del horno. [0072] Thus, the hot air in the cavity is not aspirated by the flow of air that circulates around the cavity to cool all the operating elements of the oven.

[0073] La primera y la segunda aletas 31, 32 permiten, en la posición cerrada, aislar aerodinámicamente la cavidad 10 y evitar cualquier aspiración de aire fresco dentro de la cavidad por los medios de entrada de aire 13 y cualquier fuga de aire caliente fuera de la cavidad por los medios de salida de aire 14. [0073] The first and second fins 31, 32 allow, in the closed position, to aerodynamically isolate the cavity 10 and avoid any aspiration of fresh air into the cavity by the air inlet means 13 and any leakage of hot air out of the cavity by the air outlet means 14.

[0074] De esta manera, se puede aumentar el rendimiento del horno en modo de cocción combinado o tradicional y también mejorar la homogeneidad de la temperatura en la cavidad. [0074] In this way, the oven's performance in combined or traditional cooking mode can be increased and the temperature homogeneity in the cavity can also be improved.

[0075] Por supuesto, se pueden aportar numerosas modificaciones a los ejemplos de realización arriba descritos sin salir del marco de la invención. [0075] Of course, numerous modifications can be made to the embodiments described above without departing from the scope of the invention.

[0076] En particular, la disposición de las aletas y sus respectivos tamaños pueden ser diferentes cuando los espacios de circulación de aire entre la cavidad y el horno sean de forma y tamaño diferentes. [0076] In particular, the arrangement of the fins and their respective sizes may be different when the air circulation spaces between the cavity and the oven are of different shape and size.

[0077] Por otro lado, las aletas 31, 32 podrían también no estar unidas a un mismo eje de accionamiento, sino dispuestas en dos lugares diferentes del horno, en particular si los medios de entrada de aire y los medios de salida de aire no están dispuestos próximos entre sí en una pared de la cavidad. [0077] On the other hand, fins 31, 32 may also not be attached to the same drive shaft, but arranged in two different places of the furnace, in particular if the air inlet means and the air outlet means are not they are arranged next to each other in a wall of the cavity.

[0078] En ese caso, unos medios de accionamiento separados permitirían mover simultáneamente las aletas de una posición abierta a una posición cerrada y viceversa. [0078] In that case, separate drive means would allow simultaneously moving the fins from an open position to a closed position and vice versa.

Claims

1.- Oven adapted to operate on the one hand in microwave mode and on the other hand in combined or traditional cooking mode, comprising a cavity (10) adapted to receive food to be heated and a system to ventilate said cavity, comprising the cavity ( 10) air inlet means (13) and air outlet means (14) adapted to communicate the cavity (10) with an air circulation space, the furnace also comprising first deflector means (31) that in a closed position are adapted to divert an air flow upstream of the air inlet means (13), characterized in that a second deflector means (32) is adapted to isolate the air outlet means (14) from the circulation space of air in a closed position, and said first deflector means (31) and the second deflector means (32) are in the closed position simultaneously.

2. Furnace according to claim 1, characterized in that said first and second deflector means (31, 32) are formed respectively by a first fin (31) and a second fin (32) movable between a closed position and an open position.

3. Oven according to any of claims 1 or 2, characterized in that the air inlet means (13) and the air outlet means (14) are formed by openings arranged in a wall (10a) of the cavity (10 ), said fins (31, 32) being adapted to rest flat on said wall (10a) of the cavity (10) in the open position.

4. Furnace according to any one of claims 1 to 3, characterized in that said fins (31, 32) are firmly connected to an axis of rotation (33) and are movable pivoting between said closed position and said open position.

5. Oven according to claim 4, characterized in that the axis of rotation (33) comprises an actuation tab (34) adapted to cooperate with a wax cylinder (35).

6. Furnace according to any of claims 1 to 5, characterized in that the air circulation space comprises a duct (18) adapted to accommodate a magnetron (19) and said first deflector means (31) are adapted to close the duct ( 18) upstream of said air inlet means (13) in the cavity

(10) and downstream of the magnetron (19).

7. Furnace according to any of claims 1 to 6, characterized in that the air inlet means (13) and the air outlet means (14) are arranged in the same wall (10a) of the cavity (10) and preferably in an upper wall (10a) of the cavity (10).

8. Furnace according to claim 7, characterized in that said air inlet means (13) are adjacent to a front door (10 ’) adapted to close said cavity (10).

9. Oven according to any of claims 1 to 8, characterized in that said first and second deflector means (31, 32) are in the open position in a microwave mode operation and in a closed position in a combined or traditional cooking mode .