Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Національний Університет Харчових ТехнологійfiledCriticalНаціональний Університет Харчових Технологій
Priority to UAU201411440UpriorityCriticalpatent/UA97904U/uk
Publication of UA97904UpublicationCriticalpatent/UA97904U/uk
Спосіб сушіння культивованих грибів комбінованим енергопідведенням включає висушування грибів. Висушування культивованих грибів проводять в імпульсному режимі нагрів-охолодження при одночасному конвективному і інфрачервоному енергопідведенні з рециркуляцією повітря при температурних режимах 30-90 °С, до вологості 6-20 %. Товщина шару грибів, що завантажується в сушильну камеру становить 3-30 мм.