UA68134A - "zdorovia" (health) , cream-liqueur - Google Patents
"zdorovia" (health) , cream-liqueur Download PDFInfo
- Publication number
- UA68134A UA68134A UA2003109379A UA2003109379A UA68134A UA 68134 A UA68134 A UA 68134A UA 2003109379 A UA2003109379 A UA 2003109379A UA 2003109379 A UA2003109379 A UA 2003109379A UA 68134 A UA68134 A UA 68134A
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- dry
- liqueur
- phytolecithin
- cream
- ethyl alcohol
- Prior art date
Links
- 230000036541 health Effects 0.000 title description 6
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 33
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims abstract description 21
- 235000020094 liqueur Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 241000723343 Cichorium Species 0.000 claims abstract description 8
- 235000007542 Cichorium intybus Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 239000006071 cream Substances 0.000 claims abstract description 8
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 8
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 4
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-PWCQTSIFSA-N Tritiated water Chemical compound [3H]O[3H] XLYOFNOQVPJJNP-PWCQTSIFSA-N 0.000 claims 1
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 abstract description 10
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 abstract description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 12
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 6
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 description 6
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 description 5
- MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N vanillin Chemical compound COC1=CC(C=O)=CC=C1O MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- FGQOOHJZONJGDT-UHFFFAOYSA-N vanillin Natural products COC1=CC(O)=CC(C=O)=C1 FGQOOHJZONJGDT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 235000012141 vanillin Nutrition 0.000 description 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 4
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 4
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 4
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 4
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 3
- 235000020186 condensed milk Nutrition 0.000 description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 3
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 3
- 230000003449 preventive effect Effects 0.000 description 3
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 3
- 235000019501 Lemon oil Nutrition 0.000 description 2
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 2
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 description 2
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 238000001802 infusion Methods 0.000 description 2
- 239000010501 lemon oil Substances 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 238000001228 spectrum Methods 0.000 description 2
- UJMBCXLDXJUMFB-GLCFPVLVSA-K tartrazine Chemical compound [Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)C1=NN(C=2C=CC(=CC=2)S([O-])(=O)=O)C(=O)C1\N=N\C1=CC=C(S([O-])(=O)=O)C=C1 UJMBCXLDXJUMFB-GLCFPVLVSA-K 0.000 description 2
- 229960000943 tartrazine Drugs 0.000 description 2
- 235000012756 tartrazine Nutrition 0.000 description 2
- 239000004149 tartrazine Substances 0.000 description 2
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 2
- PZNPLUBHRSSFHT-RRHRGVEJSA-N 1-hexadecanoyl-2-octadecanoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O[C@@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)COC(=O)CCCCCCCCCCCCCCC PZNPLUBHRSSFHT-RRHRGVEJSA-N 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 1
- SQUHHTBVTRBESD-UHFFFAOYSA-N Hexa-Ac-myo-Inositol Natural products CC(=O)OC1C(OC(C)=O)C(OC(C)=O)C(OC(C)=O)C(OC(C)=O)C1OC(C)=O SQUHHTBVTRBESD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000013738 Sleep Initiation and Maintenance disease Diseases 0.000 description 1
- 208000007107 Stomach Ulcer Diseases 0.000 description 1
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 description 1
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 description 1
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 description 1
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 description 1
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 1
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 1
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 description 1
- 230000003217 anti-cancerogenic effect Effects 0.000 description 1
- 235000019568 aromas Nutrition 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 1
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 1
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000001914 calming effect Effects 0.000 description 1
- 229960001231 choline Drugs 0.000 description 1
- OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N choline Chemical compound C[N+](C)(C)CCO OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 208000000718 duodenal ulcer Diseases 0.000 description 1
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 1
- 239000004744 fabric Substances 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 239000006260 foam Substances 0.000 description 1
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 description 1
- 230000004217 heart function Effects 0.000 description 1
- 230000011132 hemopoiesis Effects 0.000 description 1
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- CDAISMWEOUEBRE-GPIVLXJGSA-N inositol Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O CDAISMWEOUEBRE-GPIVLXJGSA-N 0.000 description 1
- 229960000367 inositol Drugs 0.000 description 1
- 206010022437 insomnia Diseases 0.000 description 1
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 239000002366 mineral element Substances 0.000 description 1
- -1 mineral elements Chemical compound 0.000 description 1
- 230000000737 periodic effect Effects 0.000 description 1
- WTJKGGKOPKCXLL-RRHRGVEJSA-N phosphatidylcholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCCCCCCC=CCCCCCCCC WTJKGGKOPKCXLL-RRHRGVEJSA-N 0.000 description 1
- 150000003904 phospholipids Chemical class 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- CDAISMWEOUEBRE-UHFFFAOYSA-N scyllo-inosotol Natural products OC1C(O)C(O)C(O)C(O)C1O CDAISMWEOUEBRE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000013049 sediment Substances 0.000 description 1
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 description 1
- 239000008347 soybean phospholipid Substances 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 238000013517 stratification Methods 0.000 description 1
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 1
- 235000020049 table wine Nutrition 0.000 description 1
- 239000003053 toxin Substances 0.000 description 1
- 231100000765 toxin Toxicity 0.000 description 1
- 108700012359 toxins Proteins 0.000 description 1
- 238000009827 uniform distribution Methods 0.000 description 1
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
Description
Опис винаходуDescription of the invention
Винахід відноситься до харчової промисловості, а саме до лікеро-горілчаного виробництва, до складів 2 лікерів.The invention relates to the food industry, namely to liquor-vodka production, to the composition of 2 liqueurs.
Відомо, що корисна дія етилового спирту проявляється тільки при низьких концентраціях і у невеликих дозах, особливо у поєднанні з іншими харчовими речовинами. Максимальна доза споживання людиною будь-якого алкогольного напою обмежена саме кількістю спирту, що в ньому міститься. Доведено, що здорова доросла людина не повинна випивати за день більше 400-600 мл виноградного столового вина з 1095-имМ 70 вмістом алкоголю. Для міцніших напоїв норма менша, проте слід враховувати стан людини, звичку та ін.It is known that the beneficial effect of ethyl alcohol is manifested only at low concentrations and in small doses, especially in combination with other food substances. The maximum dose of human consumption of any alcoholic drink is limited precisely by the amount of alcohol contained in it. It has been proven that a healthy adult should not drink more than 400-600 ml of grape table wine with an alcohol content of 1095 M 70 per day. For stronger drinks, the rate is lower, but the person's condition, habit, etc. should be taken into account.
Крем-лікери відповідають цим умовам.Cream liqueurs meet these conditions.
Відомий лікер "Кавовий" (Рецептури лікеро-горілчаних напоїв і горілок. - Київ, 1994р. - С.38), який містить настій кави 1 зливу, ароматний спирт кави, розчин ваніліну, цукровий сироп (65,895-ний), спирт етиловий ректифікований вищої очистки і воду при такому співвідношенні компонентів у розрахунку на 1000дал лікеру, дм": настій кави 1 зливу 2250 ароматний спирт кави 1500 розчин ваніліну (1:10) 3,5 цукровий сироп (65,895-ний) 3451 спирт етиловий ректифікований вищої очистки та вода у розрахунку на міцність купажу 3095 об. рештаThe well-known liqueur "Kavovy" (Recipes of liquor-vodka drinks and vodkas. - Kyiv, 1994 - p. 38), which contains coffee infusion 1 pour, aromatic coffee alcohol, vanillin solution, sugar syrup (65.895), rectified ethyl alcohol of higher purity and water with this ratio of components per 1000 dal of liquor, dm": coffee infusion 1 pour 2250 aromatic coffee alcohol 1500 vanillin solution (1:10) 3.5 sugar syrup (65.895th) 3451 rectified ethyl alcohol of higher purity and water based on the strength of the mixture 3095 vol. the rest
Лікер має темно-коричневий колір, смак солодкий з гіркотою, характерною для кави, та кавовий аромат.Liqueur has a dark brown color, a sweet taste with bitterness characteristic of coffee, and a coffee aroma.
Недоліком вказаного лікеру є високий вміст спирту, що не завжди позитивно сприймається споживачами.The disadvantage of this liqueur is its high alcohol content, which is not always positively perceived by consumers.
Як прототип обрано яєчний лікер "Люкс" |Патент України Мо9976 А, МПК? С1203/00, 19961, який містить « яєчну олію, згущене молоко, цукровий сироп (73,290-ний), лимонну олію, ванілін, тартразин, спирт етиловий ректифікований вищої очистки і воду в розрахунку на 100Одал лікеру, кг: яєчна олія 240-360 « згущене молоко 764-933 со цукровий сироп (73,295-ний) 3387-3616 лимонна олія 2 --How was the prototype chosen egg liqueur "Lux" | Patent of Ukraine Mo9976 A, IPC? C1203/00, 19961, which contains "egg oil, condensed milk, sugar syrup (73,290), lemon oil, vanillin, tartrazine, rectified ethyl alcohol of higher purity and water per 100 Odal of liquor, kg: egg oil 240-360 « condensed milk 764-933 so sugar syrup (73.295) 3387-3616 lemon oil 2 --
Ванілін 0,5 оVanillin 0.5 oz
Тартразин 0,7 325 спирт етиловий ректифікований вищої очистки та вода питна пом'якшена у розрахунку на міцність купажу 2595 об. решта оTartrazine 0.7 325 high-purity rectified ethyl alcohol and softened drinking water based on the blend strength 2595 vol. the rest of
В якості емульгатора в лікері Люкс" виступає яєчна олія. Лікер має ніжний, складний з яєчним відтінком смак та складний без виділення окремих компонентів аромат. Але характерний з легким яєчним відтінком смак і « аромат подобаються лише вузькому колу споживачів. Крім того, яєчна олія та згущене молоко є джерелом холестерину. Високий вміст холестерину, а також значний процент спирту етилового (2595) може негативно в) с відтворитися на здоров'ї деяких людей. "» В основу винаходу поставлене завдання створення лікеру, органолептичні властивості якого задовольняли б " смак широкого кола споживачів та вживання якого у строго дозованих межах поліпшувало б їх здоров'я, тобто щоб лікер міг використовуватись у лікувально-профілактичному харчуванні населення.Egg oil acts as an emulsifier in the "Lux" liqueur. The liqueur has a delicate, complex taste with an eggy tinge and a complex aroma without distinguishing individual components. But the characteristic taste and "aroma" with a light eggy tinge appeals only to a narrow circle of consumers. In addition, egg oil and condensed milk is a source of cholesterol. A high cholesterol content, as well as a significant percentage of ethyl alcohol (2595) can negatively affect the health of some people." circles of consumers and the use of which within strictly dosed limits would improve their health, i.e. so that the liquor could be used in the medical and preventive nutrition of the population.
Поставлена задача вирішується завдяки тому, що крем-лікер, який містить спирт етиловий ректифікованийThe task is solved thanks to the fact that the cream liqueur, which contains ethyl alcohol, is rectified
Ме вищої очистки, цукор, ароматизатор та воду, згідно винаходу, додатково містить цикорлакт (сухий екстракт со цикорію та сухого знежиреного молока у співвідношенні 1:22 в розрахунку на сухі речовини), а в якості емульгатора використовується соєвий фітолецитин, при наступному співвідношенні інгредієнтів, ваг.частин: - спирт етиловий ректифікований вищої очистки - 18,0-22,0; цукор - 45,0-55,0; соєвий фітолецитин - 0,5-1,5; со 20 цикорлакт 4,0-6,0; ароматизатор - 0,1-0,2; вода решта.High purity milk, sugar, flavoring and water, according to the invention, additionally contains cicorlact (dry extract of chicory and dry skimmed milk in a ratio of 1:22 based on dry substances), and soy phytolecithin is used as an emulsifier, with the following ratio of ingredients, weight of parts: - rectified ethyl alcohol of higher purity - 18.0-22.0; sugar - 45.0-55.0; soy phytolecithin - 0.5-1.5; so 20 cycorlact 4.0-6.0; flavoring - 0.1-0.2; the rest is water.
Таким чином, поставлена задача вирішується шляхом зменшення у пропонованому напої вмісту спирту (доThus, the task is solved by reducing the alcohol content in the offered drink (up to
Т» 2090 об.) та за рахунок того, що до його складу, крім традиційної сировини (спиртової основи та цукрового сиропу) додатково включений "Цикорлакт" (суха суміш екстракту цикорію і знежиреного молока), а в якості емульгатора застосовується соєвий фітолецитин. Використання цих інгредієнтів дозволяє застосовувати го крем-лікер у строго визначених дозах у лікувально-профілактичному харчуванні. » Цикорій використовується у народній медицині та харчовій промисловості з давніх часів, як препарат широкого спектру дії. Виготовлений на його основі "Цикорлакт", порівняно з розчинним цикорієм, значно збагачений кальцієм, вміщує значну кількість калію, а також інші мінеральні елементи, спектр яких надзвичайно широкий. Завдяки високому вмісту біологічно активних речовин ,Цикорлакт" підвищує опір організму до 60 несприятливої дії навколишнього середовища, а саме: поліпшує роботу серця; покращує травлення; сприяє виведенню токсинів з організму та запобігає їх накопиченню; підвищує активність та стимулює роботу печінки і нирок; нормалізує кровообіг та кров'яний тиск; сприяє кровотворенню; усуває безсоння та покращує імунітет. "Цикорлакту" притаманний заспокійливий ефект та антиканцерогенна дія. Результати багаторічної клінічної апробації показали ефективність його використання при лікуванні виразки шлунку та дванадцятипалої кишки, бо підтвердили покращення стану здоров'я хворих на цукровий діабет.T» 2090 vol.) and due to the fact that, in addition to traditional raw materials (alcohol base and sugar syrup), its composition additionally includes "Tsykorlact" (a dry mixture of chicory extract and skimmed milk), and soy phytolecithin is used as an emulsifier. The use of these ingredients allows the use of cream liquor in strictly defined doses in therapeutic and preventive nutrition. » Chicory has been used in traditional medicine and the food industry since ancient times, as a drug with a wide spectrum of action. Cikorlact made on its basis, compared to soluble chicory, is significantly enriched with calcium, contains a significant amount of potassium, as well as other mineral elements, the spectrum of which is extremely wide. Due to the high content of biologically active substances, Cikorlact increases the body's resistance to 60 adverse effects of the environment, namely: improves heart function; improves digestion; promotes the removal of toxins from the body and prevents their accumulation; increases activity and stimulates the work of the liver and kidneys; normalizes blood circulation and blood pressure; promotes hematopoiesis; eliminates insomnia and improves immunity. "Cycorlact" has a calming effect and an anti-carcinogenic effect. The results of many years of clinical testing have shown the effectiveness of its use in the treatment of stomach and duodenal ulcers, as they have confirmed the improvement of the health of patients with diabetes.
Соєвий лецитин є сумішшю фосфатидилхоліну та інших фосфоліпідів, вилучених з сої. Він становить -Д-Soy lecithin is a mixture of phosphatidylcholine and other phospholipids extracted from soybeans. It is -D-
приблизно 395 від ваги соєвої олії, яка, в свою чергу, складає приблизно 1895 від ваги сої. Одна столова ложка гранульованого фітолецитину містить приблизно 1725мг фосфадилхоліну та 250мг холіну. Гранульований фітолецитин має легкий горіховий запах і може змішуватись з іншими харчовими продуктами. Рослинний (соєвий) фітолецитин відрізняється від фітолецитину, який міститься у курячому яйці, в першу чергу наявністю есенціальних (ненасичених) кислот, великою кількістю інозитолу та відсутністю холестерину.about 395 by weight of soybean oil, which in turn is about 1895 by weight of soybeans. One tablespoon of granulated phytolecithin contains approximately 1725 mg of phosphadylcholine and 250 mg of choline. Granular phytolecithin has a light nutty odor and can be mixed with other food products. Plant (soy) phytolecithin differs from phytolecithin, which is contained in chicken eggs, primarily by the presence of essential (unsaturated) acids, a large amount of inositol, and the absence of cholesterol.
Отже, застосування цикорлакту та соєвого фітолецитину у рецептурі даного лікеру дозволяє рекомендувати його для лікувально-профілактичного харчування.Therefore, the use of cicorlact and soy phytolecithin in the recipe of this liqueur allows us to recommend it for therapeutic and preventive nutrition.
Для виготовлення лікеру "Здоров'я" використовують: спирт етиловий ректифікований вищої очистки за ГОСТ 70 5962-67; воду питну пом'якшену за ГОСТ 2874-82 з твердістю до 0,2мг-екв/дм 3. цукор-пісок за ДСТУ 2316-93; цикорлакт за ТУ 0580293.002-95, соєвий фітолецитин, ароматизатор, наприклад ванілін.For the production of "Zdorovya" liqueur, the following are used: rectified ethyl alcohol of higher purity according to GOST 70 5962-67; drinking water softened according to GOST 2874-82 with a hardness of up to 0.2 mg-eq/dm 3. granulated sugar according to DSTU 2316-93; cikorlact according to TU 0580293.002-95, soy phytolecithin, flavoring, for example vanillin.
Крем-лікер готується у такій послідовності: 4-6 вагових частин цикорлакту розчиняють у 24-26 вагових частинах підготовленої води, додають 45-55 вагових частин цукру. Суміш, ретельно перемішуючи, нагрівають.Cream liqueur is prepared in the following sequence: dissolve 4-6 parts by weight of cikorlact in 24-26 parts by weight of prepared water, add 45-55 parts by weight of sugar. The mixture is heated while stirring thoroughly.
В отриману охолоджену до 18-207С суміш при постійному перемішуванні вводиться 0,5-1,5 вагова частина спиртового розчину соєвого фітолецитину, 18-22 об'ємних частин спирту та 0,1-002 вагових частини ароматизатору.0.5-1.5 parts by weight of an alcoholic solution of soy phytolecithin, 18-22 parts by volume of alcohol and 0.1-002 parts by weight of flavoring are introduced into the obtained mixture cooled to 18-207C with constant stirring.
Перемішування купажу закінчується після повного рівномірного розподілу добавлених компонентів.Mixing of the mixture ends after the complete and uniform distribution of the added components.
Одержаний купаж витримують у змішувальній ємкості 72-144 години з періодичним перемішуванням через 8-12 годин. Протягом усього часу проводиться контроль на вміст у приготовленому продукті спирту та цукру і при необхідності проводиться корегування складу.The resulting mixture is aged in a mixing tank for 72-144 hours with periodic stirring after 8-12 hours. During the whole time, the content of alcohol and sugar in the prepared product is monitored and, if necessary, the composition is adjusted.
Перед розливанням у пляшки купаж фільтрують через фільтр із тканини для вилучення випадкового осаду і піни. Одержання готового продукту рекомендується завершувати додатковою гомогенізацією емульсії.Before bottling, the blend is filtered through a fabric filter to remove random sediment and foam. It is recommended to complete the preparation of the finished product with additional homogenization of the emulsion.
Рецептури приготування крем-лікеру "Здоров'я" наведені у таблиці. 7 «Recipes for the preparation of cream liqueur "Health" are given in the table. 7"
Найменування інгредієнтів лікеру « зоThe name of the ingredients of the liqueur "zo
ФоFo
Цикорлакт (сухий екстракт цикорію та сукого знежиреного молоку співвідношеннії2)) 504050 - со (Се)Cicorlact (dry extract of chicory and dry skimmed milk ratio2)) 504050 - so (Se)
Крем-лікер Здоров'я", виготовлений за рецептурою, що наведена в таблиці, має замутнений, непрозорий зовнішній вигляд, солодкий, гармонійний, злагоджений, з вираженим смаком та ароматом цикорлакту, без сторонніх присмаків та ароматів смак та аромат, густу, тягучу, без розшарувань, однорідну по всьому об'єму напою консистенцію, від світло-коричневого до коричневого колір. « - с"Health" cream liqueur, produced according to the recipe given in the table, has a cloudy, opaque appearance, sweet, harmonious, well-balanced, with a pronounced taste and aroma of cikorlact, without extraneous flavors and aromas, taste and aroma, thick, viscous, without stratification, uniform consistency throughout the volume of the drink, from light brown to brown in color. " - с
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2003109379A UA68134A (en) | 2003-10-17 | 2003-10-17 | "zdorovia" (health) , cream-liqueur |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2003109379A UA68134A (en) | 2003-10-17 | 2003-10-17 | "zdorovia" (health) , cream-liqueur |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA68134A true UA68134A (en) | 2004-07-15 |
Family
ID=34519106
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UA2003109379A UA68134A (en) | 2003-10-17 | 2003-10-17 | "zdorovia" (health) , cream-liqueur |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA68134A (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2008038294A2 (en) | 2006-09-26 | 2008-04-03 | Ratnesh Enterprises Pvt., Ltd | Process for preparation of saffron cream liqueur |
-
2003
- 2003-10-17 UA UA2003109379A patent/UA68134A/en unknown
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2008038294A2 (en) | 2006-09-26 | 2008-04-03 | Ratnesh Enterprises Pvt., Ltd | Process for preparation of saffron cream liqueur |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104489096B (en) | A kind of high protein agalasisa sugar-milk and preparation method thereof | |
| CN106722366A (en) | A kind of spiced Salted duck egg | |
| CN103859030B (en) | A kind of milk beverage of suitable women and preparation method thereof | |
| KR19980025788A (en) | Lactic acid bacteria fermented products containing herbal extracts and preparation method thereof | |
| KR20110101375A (en) | Functional beverage composition and preparation method thereof | |
| JP3489095B2 (en) | Health foods and beverages | |
| RU2270590C1 (en) | Drinking water with increased content of 1н2 16о and foodstuffs containing the same | |
| UA68134A (en) | "zdorovia" (health) , cream-liqueur | |
| CN102342396B (en) | Oral liquid containing xylitol zinc calcium | |
| US4273794A (en) | Composition containing honey | |
| KR102410710B1 (en) | Method for manufacturing soy source steamed chicken | |
| UA70479A (en) | Cream-liqueur "stepova krasunia" (steppe beauty) cream-liqueur "stepova krasunia" (steppe beauty) | |
| CN1067229C (en) | Nutritious drink with sugarcane juice and tonic grind | |
| KR20160094576A (en) | The manufacturing method of chocolate including safflower seeds and bamboo salt | |
| RU2163080C1 (en) | Carbonated alcohol-free drink | |
| RU2129395C1 (en) | Alcohol-free drink "vitaminny" | |
| CN101152466A (en) | Strengthening and iron compensating black rice medicinal granules, and method for preparing the same | |
| WO2001049133A1 (en) | Application of vicinal dithioglycol as food additive | |
| RU2632958C2 (en) | Balsam syrup for preventing vision acuity loss | |
| KR100535706B1 (en) | Greentea - soymilk compositions and methods for preparation thereof using isolated soy proteins | |
| RU2799908C1 (en) | Method for producing a non-alcoholic functional drink enriched with micro- and macronutrients | |
| CN1077613A (en) | Health beverage | |
| RU2709956C1 (en) | Alcohol-free beverage for iodine deficiency prevention | |
| RU2402926C1 (en) | Method for production of food functional product | |
| RU2376781C1 (en) | Revitalising food emulsion "krozam" and its production method |