[go: up one dir, main page]

RU99102757A - COMPOSITION FOR PREPARATION OF HIGH-QUALITY SUGAR COOKIES "LISTOPAD" - Google Patents

COMPOSITION FOR PREPARATION OF HIGH-QUALITY SUGAR COOKIES "LISTOPAD"

Info

Publication number
RU99102757A
RU99102757A RU99102757/13A RU99102757A RU99102757A RU 99102757 A RU99102757 A RU 99102757A RU 99102757/13 A RU99102757/13 A RU 99102757/13A RU 99102757 A RU99102757 A RU 99102757A RU 99102757 A RU99102757 A RU 99102757A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
mainly
color
sugar
flavor
listopad
Prior art date
Application number
RU99102757/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2164069C2 (en
Inventor
Е.А. Шнейдер
А.А. Юмашкина
Л.В. Козельская
Т.Я. Овсянникова
Н.А. Базылева
А.Р. Лубнина
Original Assignee
Открытое акционерное общество "Производственно-коммерческая фирма "Новосибхлеб"
Filing date
Publication date
Application filed by Открытое акционерное общество "Производственно-коммерческая фирма "Новосибхлеб" filed Critical Открытое акционерное общество "Производственно-коммерческая фирма "Новосибхлеб"
Priority to RU99102757A priority Critical patent/RU2164069C2/en
Priority claimed from RU99102757A external-priority patent/RU2164069C2/en
Publication of RU99102757A publication Critical patent/RU99102757A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2164069C2 publication Critical patent/RU2164069C2/en

Links

Claims (1)

Состав для приготовления высококачественного сахарного печенья "Листопад", содержащий сахарную пудру, инвертный сироп, маргарин, молочный продукт, соль, яичный порошок, соду, углеаммонийную соль, цвето-вкусо-ароматическую добавку и пшеничную муки высшего сорта, отличающийся тем, что, с целью получения высококачественного сахарного печенья на основе использования нетрадиционной для группы сахарного печенья цвето-вкусо-ароматической добавки, в качестве цвето-вкусо-ароматической добавки использована смесь томатной пасты и жареного кунжута, при следующем содержании компонентов, мас. %:
Пудра сахарная - 11,0 - 11,30, преимущественно 11,25
Инвертный сироп - 2,0 - 2,20, преимущественно 2,16
Маргарин - 15,7 - 16,50, преимущественно 16,0
Молочный продукт в виде молока сухого цельного - 1,28 - 1,33, преимущественно, 1,30
Соль - 0,70 - 0,74, преимущественно, 0,72
Яичный порошок - 0,60 - 0,65, преимущественно, 0,63
Сода - 0,35 - 0,42, преимущественно, 0,39
Углеаммонийная соль - 0,45 - 0,50, преимущественно, 0,47
Цвето-вкусо-ароматическая добавка, в состав которой входят:
Томатная паста - 3,40 - 3,50, преимущественно, 3,43
Кунжут жареный - 0,90 - 0,95, преимущественно, 0,93
Мука пшеничная высшего сорта - ОстальноеComposition for the preparation of high-quality Listopad sugar cookies containing powdered sugar, invert syrup, margarine, dairy product, salt, egg powder, soda, ammonium carbonate, a color and flavor additive and premium wheat flour, characterized in that, with In order to obtain high-quality sugar cookies based on the use of a non-traditional for the group of sugar cookies color-flavor and aromatic additives, a mixture of tomato paste and fried sesame was used as a color-taste and aromatic additive that, with the following content of components, wt. %:
Icing sugar - 11.0 - 11.30, mainly 11.25
Invert syrup - 2.0 - 2.20, mainly 2.16
Margarine - 15.7 - 16.50, mainly 16.0
Dairy product in the form of whole milk powder - 1.28 - 1.33, mainly 1.30
Salt - 0.70 - 0.74, mainly 0.72
Egg powder - 0.60 - 0.65, mainly 0.63
Soda - 0.35 - 0.42, mainly 0.39
Coal ammonium salt - 0.45 - 0.50, mainly 0.47
Color-flavor-aromatic additive, which includes:
Tomato paste - 3.40 - 3.50, mainly 3.43
Fried sesame seeds - 0.90 - 0.95, mainly 0.93
Premium Wheat Flour - Else
RU99102757A 1999-02-12 1999-02-12 Composition for sweet biscuit RU2164069C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU99102757A RU2164069C2 (en) 1999-02-12 1999-02-12 Composition for sweet biscuit

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU99102757A RU2164069C2 (en) 1999-02-12 1999-02-12 Composition for sweet biscuit

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU99102757A true RU99102757A (en) 2000-12-27
RU2164069C2 RU2164069C2 (en) 2001-03-20

Family

ID=20215801

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU99102757A RU2164069C2 (en) 1999-02-12 1999-02-12 Composition for sweet biscuit

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2164069C2 (en)

Families Citing this family (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2494624C1 (en) * 2012-02-01 2013-10-10 федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Мичуринский государственный аграрный университет" Method for preparation of cooked gingerbreads with tomato powder of small-fruited tomatoes
RU2529060C1 (en) * 2013-04-09 2014-09-27 Закрытое акционерное общество "СОЮЗСНАБ" Sugar cookie preparation composition
CN103431007A (en) * 2013-08-01 2013-12-11 南京年吉冷冻食品有限公司 Nutrient biscuit
CN107279214B (en) * 2017-07-04 2018-05-18 福建达利食品科技有限公司 A kind of Manufacture by line cutting method of high brittleness cookies
CN107319512B (en) * 2017-07-04 2018-05-08 福建达利食品科技有限公司 A kind of preparation method of characteristic syrup
CN112690308A (en) * 2019-10-21 2021-04-23 赣州市倞华菲尔雪食品有限公司 Navel orange crisp and making method thereof
CN114617151A (en) * 2022-01-30 2022-06-14 扬州品胜食品有限公司 Cake and preparation method thereof

Family Cites Families (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2049412C1 (en) * 1994-09-28 1995-12-10 Шиманов Олег Михайлович Composition for sugar pastry preparing

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU96123717A (en) COMPOSITION FOR PREPARATION OF RAWG SEALS
CN101502314B (en) Salad sauce powder
CN101095425A (en) Stuffing material for bakery products
CN101088345A (en) Stuffing for roasted food and its prepn process
CN101366499A (en) Method for formulating egg yolk sauce
RU99102757A (en) COMPOSITION FOR PREPARATION OF HIGH-QUALITY SUGAR COOKIES "LISTOPAD"
EP0244149B1 (en) Dry foodstuffs mixes
RU2529060C1 (en) Sugar cookie preparation composition
JP4305685B2 (en) Calcium absorption promoter
US4233334A (en) Method of making a beverage composition
RU2049405C1 (en) Composition for foliated pastry preparing
RU2164069C2 (en) Composition for sweet biscuit
EP0242056A3 (en) Powdered compositions for the manufacture of soft ice-cream and of milk product drinks
KR20110040060A (en) Manufacturing method of anchovy fish sauce containing bokbunja and anchovy fish sauce containing bokbunja produced by
US20170079284A1 (en) Appetite-suppressing food product containing jerusalem artichoke flour
RU2049404C1 (en) Composition for rich pastry preparing
RU2112404C1 (en) Medium-caloric mayonnaise "provansal blancmange"
RU2049399C1 (en) Composition for sugar pastry preparing
RU2002101720A (en) Composition for the production of gingerbread
US20080241348A1 (en) Z-Trim mixed with water and erythritol or FOS
RU2049396C1 (en) Composition for preparing sugar pastry
RU2049406C1 (en) Composition for sugar pastry preparing
GEP19960533B (en) Sweetening composition
RU2034476C1 (en) "specific" biscuit preparing method
CN107087661A (en) A kind of bulk condiment of cake