RU44231U1

RU44231U1 - Jigging Machine

Info

Publication number: RU44231U1
Application number: RU2004133720/22U
Authority: RU
Inventors: Л.И. Гунченко; В.И. Лысов; Л.И. Гуревич
Original assignee: Закрытое акционерное общество "ТАУРАС-ФЕНИКС"
Priority date: 2004-11-16
Filing date: 2004-11-16
Publication date: 2005-03-10

Abstract

Предложение относится к машиностроению, а именно к отсадочной технике и может найти применение в пищевой промышленности для отсадки, например тестовых кондитерских заготовок, а также в других областях техники для отсаживания вязких продуктов. Отсадочная машина содержит размещенные на каркасе формующий механизм и механизм диафрагменной резки, причем формующий механизм включает бункер с парой параллельных валков, установленных с возможностью встречного вращения от привода и блок фильер, размещенный под валками на некотором расстоянии от них и установленный с образованием подвалковой камеры, объединяющей пространство между валками и фильерами, при этом механизм диафрагменной резки, выполнен в виде блока диафрагм, размещенных на основании в два ряда в шахматном порядке. Предложение позволяет повысить производительность и экономичность отсадочной машины.The proposal relates to mechanical engineering, namely to jigging equipment, and can find application in the food industry for jigging, for example, dough confectionery blanks, as well as in other areas of technology for sieving viscous products. The jigging machine contains a forming mechanism and a diaphragm cutting mechanism located on the frame, and the forming mechanism includes a hopper with a pair of parallel rolls that are installed with the possibility of counter rotation from the drive and a block of dies placed under the rolls at a certain distance from them and installed with the formation of a rolling chamber that combines the space between the rollers and dies, while the diaphragm cutting mechanism is made in the form of a block of diaphragms placed on the base in two rows in a checkerboard pattern. The proposal improves the productivity and economy of the jigging machine.

Description

Предложение относится к машиностроению, а именно к отсадочной технике и может найти применение в пищевой промышленности для отсадки, например тестовых кондитерских заготовок, а также в других областях техники для отсаживания вязких продуктов.The proposal relates to mechanical engineering, namely to jigging equipment, and can find application in the food industry for jigging, for example, dough confectionery blanks, as well as in other areas of technology for sieving viscous products.

Предложение также можно использовать при производстве штучных продуктов питания с наполнением, например пряников или творожных сырков с начинкой.The proposal can also be used in the production of piece-filled food products, such as gingerbread or curd cheese with filling.

Отсаживание - это вид экструзии, поэтому, хотя механизм этих двух методов формования тестовых заготовок одинаков, но оборудование для обработки мягкого песочного теста для проволочной резки или непрерывной экструзии обычно отличается от оборудования для отсадки заготовок из мягкого теста, обладающего некоторой текучестью. При экструзии и отсадке тесто с усилием продавливается через отверстия, причем давление на тесто создается валками (песочное и мягкое тесто) или насосом (жидкое тесто).Precipitation is a type of extrusion, therefore, although the mechanism of these two methods of forming dough pieces is the same, the equipment for processing soft sand dough for wire cutting or continuous extrusion is usually different from the equipment for curing blanks from soft dough, which has some fluidity. During extrusion and depositing, the dough is forced through the holes with force, and the pressure on the dough is created by rolls (sand and soft dough) or by a pump (liquid dough).

Из уровня техники известны отсадочные машины типа ФПЛ и ХОВ, которые состоят из станины, загрузочного бункера, привода системы рычагов, обеспечивающих синхронную работу машины и форсунок (см. А.И.Драгилев «Оборудование для производства мучных кондитерских изделий», Москва, ВО «Агропромиздат», 1989 г., стр. 188).Jigging machines such as FPL and HOV are known from the prior art, which consist of a bed, a loading hopper, a drive system of levers that provide synchronous operation of the machine and nozzles (see A.I. Dragilev "Equipment for the production of flour confectionery", Moscow, VO " Agropromizdat ", 1989, p. 188).

Машина ФПЛ обеспечивает давление в нескольких форсунках с помощью периодически поворачивающихся нагнетательных валков. Машина ХОВ обеспечивает давление в форсунке поршнем, причем количество поршней соответствует количеству форсунок. Отрыв отсаженной заготовки The FPL machine provides pressure in several nozzles with the help of periodically turning pressure rolls. The HOV machine provides pressure in the nozzle with a piston, and the number of pistons corresponds to the number of nozzles. Separation of deposited workpiece

от форсунки в машине ФПЛ осуществляется с помощью струнного ножа, а в машине ХОВ при движении ленточного конвейера.from the nozzle in the FPL machine is carried out using a string knife, and in the HOB machine when the belt conveyor is moving.

Однако обе известные машины имеют сложную кинематическую схему, обеспечивающую синхронизацию всех узлов, а также их нельзя использовать для производства кондитерских изделий с начинкой.However, both known machines have a complex kinematic scheme that ensures synchronization of all nodes, and they can not be used for the production of confectionery products with filling.

Известна установка ПН-1 для изготовления песочных пирожных с наполнением (см. каталог «Сельскохозяйственная техника и оборудование для фермерских хозяйств», том 2, Москва, Информагротех, 1994г., стр. 81).Known installation PN-1 for the manufacture of shortcakes with filling (see the catalog "Agricultural machinery and equipment for farms", volume 2, Moscow, Informationgrotech, 1994., p. 81).

Установка содержит бункеры для загрузки теста и начинки, выпрессовывающее устройство тестового жгута с устройством подачи начинки внутрь его, устройство резки заполненного жгута на заготовки пирожных и отводящий транспортер.The installation contains bunkers for loading dough and filling, a vypressovy device of a test rope with a device for feeding the filling into it, a device for cutting a filled tourniquet into cake blanks and a discharge conveyor.

Недостатком известной установки является то, что в процессе резки жгута на срезах торцов заготовок полость с начинкой полуоткрыта. При дальнейшей выпечке начинка на срезе запекается, закупоривая начинку, однако частичное вытекание начинки неизбежно, а это приводит к образованию пригаров и получению брака и, как следствие, технологическим простоям, снижению производительности установки.A disadvantage of the known installation is that in the process of cutting the bundle at the ends of the blanks, the cavity with the filling is half open. With further baking, the filling on the slice is baked, clogging the filling, however, a partial leakage of the filling is inevitable, and this leads to the formation of burns and marriage and, as a result, technological downtime, reducing the productivity of the installation.

Известна также формовочно-экструзионная машина для приготовления изделий с начинкой (см. Руководство по эксплуатации и техническому обслуживанию машины KN 400 RHEON CORNUCPIA Выпуск: февраль 1997 г., стр. 1-21).A molding extrusion machine for preparing filled products is also known (see Operation and Maintenance Manual of the KN 400 RHEON CORNUCPIA Machine Issue: February 1997, pp. 1-21).

Машина содержит загрузочный узел, шнековый узел в виде двух пар шнеков с разнонаправленными лопастями, расположенными в корпусе параллельно друг другу и соединенными с отсадочной головкой, снабженной сменными дюзами, узел диафрагменной резки с приводом режущих инструментов и приводом циклического подъема-опускания самого узла и расположенный под узлом диафрагменной резки транспортер.The machine contains a loading unit, a screw unit in the form of two pairs of screws with multidirectional blades located in the housing parallel to each other and connected to a jig head equipped with replaceable nozzles, a diaphragm cutting unit with a cutting tool drive and a cyclic lifting-lowering drive of the unit itself and located under knot diaphragm cutting conveyor.

Недостатками данной машины являются сложность конструкции из-за необходимости циклически осуществлять подъем-опускание узла обрезки и The disadvantages of this machine are the complexity of the design due to the need to cyclically carry out the raising and lowering of the trimming unit and

недостаточная производительность из-за системы расположения диафрагм в один ряд.insufficient performance due to the diaphragm arrangement in one row.

Наиболее близким по технической сущности к заявляемому решению является экструзионный автомат для производства печенья и сырцовых пряников с начинкой INTELLESTAMP производства кампании FIS (см. рекламный проспект российско-итальянского проекта «Оборудование и технологические линии для пищевой промышленности», пищевые технологии FOOD.INTELLIGENT. SERVICE., экструзионные автоматы INTELLESTAMP, 2003).The closest in technical essence to the claimed solution is an extrusion machine for the production of cookies and raw gingerbread with INTELLESTAMP filling produced by the FIS campaign (see the brochure of the Russian-Italian project “Equipment and technological lines for the food industry”, food technology FOOD.INTELLIGENT. SERVICE. , extrusion machines INTELLESTAMP, 2003).

Автомат включает формующий механизм, содержащий бункер для теста, имеющий пару параллельных, установленных с возможностью встречного вращения валков, блок фильер, размещенный под валками на некотором расстоянии от них и установленный с образованием подвалковой камеры, а также механизм диафрагменной резки с приводом режущих инструментов и транспортер, расположенный под ним.The machine includes a forming mechanism containing a test bin having a pair of parallel rolls installed with the possibility of counter rotation, a block of dies placed under the rolls at a certain distance from them and installed with the formation of a roll chamber, as well as a diaphragm cutting mechanism with a cutting tool drive and a conveyor located beneath it.

Недостатком известного устройства является его недостаточная производительность.A disadvantage of the known device is its lack of performance.

Технический результат предложения заключается в повышении производительности отсадочной машины.The technical result of the proposal is to increase the performance of the jigging machine.

Для достижения указанного технического результата в отсадочной машине, состоящей из формующего механизма и механизма диафрагменной резки, размещенных на каркасе один под другим, причем формующий механизм включает бункер с парой параллельных валков, установленных с возможностью встречного вращения от привода и блок фильер, размещенный под валками на некотором расстоянии от них и установленный с образованием подвалковой камеры, объединяющей пространство между валками и фильерами, при этом механизм диафрагменной резки, выполнен в виде блока диафрагм, размещенных на основании и снабженных приводом, согласно предложению, диафрагмы размещены в два ряда в шахматном порядке, а валки установлены с возможностью реверса.To achieve the specified technical result in a depositing machine, consisting of a forming mechanism and a diaphragm cutting mechanism, placed on the frame one below the other, and the forming mechanism includes a hopper with a pair of parallel rolls installed with the possibility of counter rotation from the drive and a block of dies placed under the rolls on a certain distance from them and installed with the formation of a basement chamber that combines the space between the rollers and dies, while the aperture cutting mechanism is made in the form Lok diaphragms placed on the base and provided with a drive according to the proposal, the diaphragm arranged in two rows in a checkerboard pattern, and the rolls are arranged to reverse.

Наличие отличительных признаков, а именно, размещение диафрагм в два ряда в шахматном порядке, установка валков с возможностью реверса, свидетельствует о соответствии заявляемого технического решения критерию патентоспособности «новизна».The presence of distinctive features, namely, the placement of diaphragms in two rows in a checkerboard pattern, the installation of rolls with the possibility of reverse, indicates the conformity of the claimed technical solution to the patentability criterion of "novelty".

Сущность предложения поясняется чертежами, где на фиг.1 изображен общий вид в аксонометрии отсадочной машины «ПИТПАК-0»; на фиг.2 представлен общий вид бункера формующего механизма; на фиг.3 представлен общий вид бункера с валками; на фиг.4 изображен общий вид механизма диафрагменной резки; на фиг.5 изображен общий вид в аксонометрии отсадочной машины «ПИТПАК-0» со станцией подачи начинки.The essence of the proposal is illustrated by drawings, where figure 1 shows a General view in a perspective view of the jigging machine "PITPACK-0"; figure 2 presents a General view of the hopper of the forming mechanism; figure 3 presents a General view of the hopper with rolls; figure 4 shows a General view of the mechanism of aperture cutting; figure 5 shows a General view in a perspective view of the jigging machine "PITPACK-0" with a filling station.

Следует учесть, что на чертежах для большей ясности представлены только те детали, которые необходимы для понимания существа технического решения, а сопутствующее оборудование, хорошо известное специалистам в данной области, на чертежах не представлено.It should be noted that in the drawings for clarity only those details are presented that are necessary for understanding the essence of the technical solution, and related equipment, well known to specialists in this field, is not shown in the drawings.

В качестве примера конкретного выполнения заявляемого предложения представлена отсадочная машина модели «ПИТПАК-0».As an example of a specific implementation of the proposed proposal presents jigging machine model "PITPACK-0".

Отсадочная машина «ПИТПАК-0» (фиг.1, 5) предназначена для изготовления пряников с начинкой, а также позволяет формовать другие виды кондитерских изделий из теста, близкого по физико-химическим свойствам к пряничному тесту. Машина входит в состав технологической линии по производству пряников с начинкой. Машину устанавливают на существующий печной конвейер с шириной металлической ленты 900мм, таким образом, что и прямая и обратная ветви ленты конвейера проходят по роликам, установленным на машине для поддержки ленты.Jigging machine "PITPAK-0" (figure 1, 5) is intended for the manufacture of gingerbread with filling, and also allows you to mold other types of confectionery from dough, similar in physical and chemical properties to gingerbread dough. The machine is part of a technological line for the production of gingerbread with filling. The machine is installed on an existing furnace conveyor with a metal belt width of 900 mm, so that both the forward and reverse branches of the conveyor belt pass through the rollers installed on the machine to support the belt.

Общий вид заявляемой отсадочной машины «ПИТПАК-0» представлен на фиг.1, 5.A General view of the inventive jigging machine "PITPAK-0" is presented in figure 1, 5.

Отсадочная машина включает каркас 1, сваренный из прямоугольных труб и закрытый с боковых сторон съемными панелями, имеющий The jigging machine includes a frame 1, welded from rectangular pipes and closed on the sides by removable panels, having

расположенные по краям на одном уровне две горизонтальные плиты 2, на которых крепятся все основные узлы и механизмы. В нижней и в верхней части каркаса 1 установлены опорные ролики 3 для поддержки ленты конвейера (на чертежах конвейер не показан).located on the edges at the same level are two horizontal plates 2, on which all the main components and mechanisms are attached. Support rollers 3 are installed in the lower and upper part of the frame 1 to support the conveyor belt (the conveyor is not shown in the drawings).

Станция подачи начинки выполнена отдельно от основной машины, ее устанавливают в месте, удобном для работы. Станция состоит из рамы, бункера, шнекового питателя с приводом, шестеренного насоса с приводом, коллектора, шланга подачи начинки. Внешний вид станции, присоединенной к отсадочной машине, представлен на фиг.5.The filling station is made separately from the main machine; it is installed in a place convenient for work. The station consists of a frame, a hopper, a screw feeder with a drive, a gear pump with a drive, a collector, a filling supply hose. The appearance of the station attached to the jigging machine, shown in Fig.5.

В состав отсадочной машины входит формующий механизм (фиг.2, 3), который включает бункер 4 для теста, два параллельных валка 5 с наклонной нарезкой, выполненных на осях, размещенных в подшипниковых узлах 6 с возможностью вращения, а также блок фильер 7. Формующий механизм связан с приводом, а по существу с мотором-редуктором при помощи разъемной муфты. На бункере 4 смонтированы блоки раздачи начинки 8 к блоку фильер 7. Для удобства снятия трубок, по которым подают начинку, в конструкции предусмотрены быстроразъемные фитинги 9, а в корпус распределителя начинки снабжен пробкой 10, снимаемой при промывке.The composition of the jigging machine includes a forming mechanism (FIGS. 2, 3), which includes a test hopper 4, two parallel rolls 5 with an oblique thread, made on the axes rotatably mounted in the bearing units 6, and also a block of dies 7. Forming the mechanism is connected with the drive, and essentially with the gear motor using a detachable coupling. Filling units 8 are mounted on the hopper 4 to the die unit 7. For convenience of removing the tubes through which the filling is supplied, quick-disconnect fittings 9 are provided in the design, and the filling 10 is removed in the casing of the filling distributor during rinsing.

В состав отсадочной машины также входит механизм диафрагменной резки (фиг.4), установленный на плите 2, закрепленной на каркасе 1. Привод механизма диафрагменной резки состоит из двух пневматических цилиндров 11 и тяг 12. Механизм диафрагменной резки представляет собой основание 13 с закрепленным на нем блоком 14 из пятнадцати диафрагм, размещенных в два ряда в шахматном порядке, каждая из которых набрана из шести режущих лепестков, расположенных в шестигранных гнездах. Лепестки установлены с возможностью движения навстречу друг другу (смыкания) при помощи пальцев, вставленных в две штанги 15, связанные с приводными пневматическими цилиндрами. Штанги 15 ограничиваются упорами 16 для предотвращения жесткого смыкания лепестков.The composition of the jigging machine also includes a diaphragm cutting mechanism (Fig. 4) mounted on a plate 2 mounted on the frame 1. The drive of the diaphragm cutting mechanism consists of two pneumatic cylinders 11 and rods 12. The diaphragm cutting mechanism is a base 13 with fixed on it block 14 of fifteen diaphragms arranged in two rows in a checkerboard pattern, each of which is composed of six cutting petals located in hexagonal nests. The petals are mounted with the possibility of moving towards each other (closing) with the help of fingers inserted into two rods 15 connected with pneumatic drive cylinders. The rods 15 are limited by stops 16 to prevent hard closing of the petals.

Электрооборудование отсадочной машины состоит из электрического шкафа 17 с пультом управления и электродвигателей приводов. Система управления построена на основе контролера, программируемого оператором через терминал, вынесенный на панель управления машины.The electrical equipment of the jigging machine consists of an electric cabinet 17 with a control panel and electric motors of the drives. The control system is built on the basis of a controller programmed by the operator through a terminal remote to the control panel of the machine.

Пневматическая система отсадочной машины состоит из узла подготовки воздуха, включающего фильтр-влагоотделитель, регулятор давления и маслораспылитель, пневмораспределителя с электропневматическим управлением, дросселей с обратными клапанами и пневматических цилиндров привода механизма диафрагменной резки.The pneumatic system of the jigging machine consists of an air preparation unit, including a filter-moisture separator, a pressure regulator and an oil atomizer, an electro-pneumatic pneumatic distributor, throttles with non-return valves and pneumatic cylinders of the diaphragm cutting drive.

Отсадочная машина модели «ПИТПАК-0» работает следующим образом.Jigging machine model "PITPACK-0" works as follows.

Тесто и начинку заправляют в два разных бункера, а именно тесто - в бункер 4 для теста и начинку - в бункер станции начинки. Тесто при помощи валков 5 нагнетается в подвалковую камеру и из нее поступает в блок фильер 7, где тесто формируется в цилиндрические жгуты, проходя через диафрагменные отверстия. Через определенные интервалы времени происходит остановка валков 5, затем их малый реверс для компенсации инертности выдавливания теста и исключения попадания его на диафрагмы в момент отрезки, после этого срабатывает механизм закрытия диафрагм, их лепестки, сходясь, отсекают требуемые заготовки, сбрасывая их на ленту конвейера. Пластичность теста позволяет закрывать цилиндр заготовки, и начинка оказывается полностью внутри теста.The dough and the filling are filled into two different bins, namely the dough - into the bunker 4 for the test and the filling - into the bunker of the filling station. The dough with the help of rolls 5 is injected into the basement chamber and from it enters the die block 7, where the dough is formed into cylindrical bundles passing through the diaphragm holes. At certain time intervals, the rolls 5 stop, then their small reverse is used to compensate for the inertness of squeezing the dough and to prevent it from falling onto the diaphragms at the time of cutting, after which the diaphragm closing mechanism is triggered, their petals converging cut off the required workpieces, dropping them onto the conveyor belt. The plasticity of the dough allows you to close the cylinder of the workpiece, and the filling is completely inside the dough.

Отсадочная машина модели «ПИТПАК-0» разработана и изготовлена на машиностроительном заводе «ТАУРАС-ФЕНИКС» и успешно использована на предприятии заказчика.The jigging machine of the PITPAK-0 model was developed and manufactured at the TAURAS-PHOENIX engineering plant and was successfully used at the customer’s enterprise.

Из вышесказанного следует, что изготовление данного устройства промышленным способом не вызывает затруднений, предполагает использование освоенных материалов и стандартного оборудования, что свидетельствует о соответствии заявляемого технического решения критерию патентоспособности «промышленная применимость».From the above it follows that the manufacture of this device in an industrial way does not cause difficulties, involves the use of developed materials and standard equipment, which indicates the compliance of the claimed technical solution with the patentability criterion of "industrial applicability".

Claims

1. Jigging machine, consisting of a forming mechanism and a diaphragm cutting mechanism located on the frame, and the forming mechanism includes a hopper equipped with a pair of parallel rolls installed with the possibility of counter rotation from the drive and a block of dies placed under the rolls at a certain distance from them and installed with the formation of a rolling chamber, combining the space between the rollers and dies, while the diaphragm cutting mechanism is made in the form of a block of diaphragms placed on the base and equipped with Odom, characterized in that the diaphragm placed in two rows in a checkerboard pattern.

2. Jigging machine according to claim 1, characterized in that the rolls are installed with the possibility of reverse.