RU2695677C1 - Bread production method containing nanostructured l-arginine - Google Patents
Bread production method containing nanostructured l-arginine Download PDFInfo
- Publication number
- RU2695677C1 RU2695677C1 RU2018104147A RU2018104147A RU2695677C1 RU 2695677 C1 RU2695677 C1 RU 2695677C1 RU 2018104147 A RU2018104147 A RU 2018104147A RU 2018104147 A RU2018104147 A RU 2018104147A RU 2695677 C1 RU2695677 C1 RU 2695677C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- dough
- wheat flour
- arginine
- minutes
- nanostructured
- Prior art date
Links
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 title claims abstract description 18
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 17
- ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-N L-arginine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCCN=C(N)N ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-N 0.000 title claims abstract description 14
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 27
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims abstract description 23
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims abstract description 23
- 238000004898 kneading Methods 0.000 claims abstract description 20
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims abstract description 14
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 229930064664 L-arginine Natural products 0.000 claims abstract description 13
- 235000014852 L-arginine Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 6
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 5
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims abstract description 5
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract description 5
- PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N 2,3,4,5-tetrahydroxypentanal Chemical compound OCC(O)C(O)C(O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 4
- 229940040387 citrus pectin Drugs 0.000 claims abstract description 4
- 239000009194 citrus pectin Substances 0.000 claims abstract description 4
- IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 1-methyl-2,4-dioxo-1,3-diazinane-5-carboximidamide Chemical compound CN1CC(C(N)=N)C(=O)NC1=O IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 3
- 229920002148 Gellan gum Polymers 0.000 claims abstract description 3
- 229920002752 Konjac Polymers 0.000 claims abstract description 3
- 235000010492 gellan gum Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 239000000216 gellan gum Substances 0.000 claims abstract description 3
- 239000000661 sodium alginate Substances 0.000 claims abstract description 3
- 235000010413 sodium alginate Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 229940005550 sodium alginate Drugs 0.000 claims abstract description 3
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 9
- 235000010485 konjac Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract description 13
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 abstract description 10
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 abstract description 10
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 5
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract description 3
- 239000000252 konjac Substances 0.000 abstract description 2
- 235000019823 konjac gum Nutrition 0.000 abstract description 2
- 235000012970 cakes Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 2
- 102220483782 Myb/SANT-like DNA-binding domain-containing protein 1_A21D_mutation Human genes 0.000 description 2
- 229940094952 green tea extract Drugs 0.000 description 2
- 235000020688 green tea extract Nutrition 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 2
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 2
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 2
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- -1 kneading dough Chemical compound 0.000 description 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT OF FLOUR OR DOUGH FOR BAKING, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS
- A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
- A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
- A21D2/24—Organic nitrogen compounds
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к хлебобулочной промышленности.The invention relates to the food industry, namely to the bakery industry.
Известен способ получения хлеба, предусматривающий приготовление теста из муки, воды, соли, дрожжей и других рецептурных компонентов с внесением продукта переработки растительного сырья, брожение, формование, расстойку теста и выпечку хлеба. В качестве продукта переработки растительного сырья используют экстракт зеленого чая в виде порошка в количестве 0,25-0,5% от массы муки в тесте (Пат. РФ №2246218, МПК A21D 8/02).A known method of producing bread, involving the preparation of dough from flour, water, salt, yeast and other recipe components with the introduction of a product of processing plant materials, fermentation, molding, proofing dough and baking bread. As a product of processing plant materials, green tea extract is used in the form of a powder in an amount of 0.25-0.5% by weight of flour in the dough (Pat. RF No. 2246218, IPC A21D 8/02).
Недостатком способа незначительное увеличение биологической ценности хлеба из-за низкой дозировки экстракта зеленого чая в рецептуре.The disadvantage of this method is a slight increase in the biological value of bread due to the low dosage of green tea extract in the recipe.
Известен способ производства хлеба из муки пшеничной высшего сорта, дрожжей хлебопекарных прессованных, соли поваренной пищевой, воды питьевой, включающей замес теста, его брожение в течение 170 мин, разделку, расстойку и выпечку в течение 28-30 мин при температуре 220-230°C (ГОСТ 27669-88).A known method of producing bread from premium wheat flour, pressed yeast, table salt, drinking water, including kneading dough, fermenting it for 170 minutes, cutting, proofing and baking for 28-30 minutes at a temperature of 220-230 ° C (GOST 27669-88).
Недостатком способа является невысокая пищевая и биологическая ценность готового продукта.The disadvantage of this method is the low nutritional and biological value of the finished product.
Наиболее близким способом является способ производства хлеба (Пат. РФ №2546843, МПК A21D 2/00), включающий замес теста из дрожжей хлебопекарных прессованных, соли поваренной пищевой, воды питьевой, муки пшеничной высшего сорта, его брожение, разделку, расстойку тестовых заготовок и их выпечку при этом в процессе приготовления теста дополнительно вносят зародышевой продукт из зерна гороха в количестве 0,5-2,0% от массы муки.The closest method is the method of production of bread (Pat. RF No. 2546843, IPC A21D 2/00), including kneading dough from pressed baker's yeast, table salt, drinking water, premium wheat flour, fermenting, cutting, proofing dough pieces and while baking them during the preparation of the dough, they additionally introduce the germinal product from pea grains in an amount of 0.5-2.0% by weight of flour.
Недостатком способ является усложнение способа производства хлеба.The disadvantage of this method is the complexity of the method of production of bread.
Техническая задача в предлагаемом способ производства хлеба заключается в повышении пищевой и биологической ценности хлеба из пшеничной муки высшего сорта, в улучшении потребительский свойств готовых изделий, а также в расширении ассортимента хлеба.The technical problem in the proposed method for the production of bread is to increase the nutritional and biological value of bread from premium wheat flour, to improve the consumer properties of finished products, as well as to expand the bread assortment.
Поставленная цель решается и достигается за счет того, что в способе производства хлеба из пшеничной муки, включающем замес теста из дрожжей хлебопекарных, соли поваренной пищевой, воды питьевой с добавлением наноструктурированного L-аргинина, его замес, брожение, разделку, расстойку тестовых заготовок и их выпечку, причем наноструктурированный L-аргинина вносят в количестве 0,5-1,0% от массы муки.The goal is solved and achieved due to the fact that in the method for the production of bread from wheat flour, which includes kneading dough from baker's yeast, table salt, drinking water with the addition of nanostructured L-arginine, its kneading, fermentation, cutting, proofing dough pieces and their baking, and nanostructured L-arginine contribute in the amount of 0.5-1.0% by weight of flour.
Необходимый для решения задачи наноструктурированный L-аргинин получают по пат. РФ №2579608 от 10.04.2016, №2557903 от 27.07.2015, №2556202 от 10.07.2015, №2607589 от 10.01.2017, №2626831 от 02.08.2017.Nanostructured L-arginine, necessary for solving the problem, is obtained according to US Pat. RF No. 2579608 dated 04/10/2016, No. 2557903 dated July 27, 2015, No. 2556202 dated July 10, 2015, No. 260,589 dated January 10, 2017, No. 2626831 dated August 2, 2017.
Предлагаемый способ производства хлеба характеризуется примерами конкретного выполнения.The proposed method for the production of bread is characterized by examples of specific performance.
ПРИМЕР 1.EXAMPLE 1
Для получения теста для производства 0,5 кг муки пшеничной высшего сорта количество наноструктурированного L-аргинина в альгинате натрия составляет 1,5 г. Для замеса теста вводят 330 мл воды с температурой не более 45°C, дрожжи хлебопекарные прессованные - 5 г, соль поваренную пищевую 8 г, предварительно просеянную муку пшеничную вьющего сорта - 500 г. Температура теста для замеса должна быть 30±1°C и замес осуществляют в течение 15-25 минут. Затем тесто ставят в камеру для брожения на 120 минут. Затем тесто ставят в термостат на расстойку на 30 минут, после расстойки тестовую заготовку ставят в печь при температуре 210-220°C на 50 минут.To obtain a dough for the production of 0.5 kg of premium wheat flour, the amount of nanostructured L-arginine in sodium alginate is 1.5 g. To knead the dough, add 330 ml of water with a temperature of not more than 45 ° C, pressed baker's yeast - 5 g, salt food grade 8 g, pre-sifted wheat flour of high grade - 500 g. The temperature of the dough for kneading should be 30 ± 1 ° C and the kneading should be carried out for 15-25 minutes. Then the dough is placed in a fermentation chamber for 120 minutes. Then the dough is placed in a thermostat for proofing for 30 minutes, after the proofing, the test piece is placed in an oven at a temperature of 210-220 ° C for 50 minutes.
ПРИМЕР 2.EXAMPLE 2
Для получения теста для производства 0,5 кг муки пшеничной высшего сорта количество наноструктурированного L-аргинина в конжаковой камеди составляет 1,5 г. Для замеса теста вводят 330 мл воды с температурой не более 45°C, дрожжи хлебопекарные прессованные - 5 г, соль поваренную пищевую 8 г, предварительно просеянную муку пшеничную высшего сорта - 500 г. Температура теста для замеса должна быть 30±1°C и замес осуществляют в течение 15-25 минут. Затем тесто ставят в камеру для брожения на 120 минут. Затем тесто ставят в термостат на расстойку на 30 минут, после расстойки тестовую заготовку ставят в печь при температуре 210-220°C на 50 минут.To obtain a dough for the production of 0.5 kg of premium wheat flour, the amount of nanostructured L-arginine in konjac gum is 1.5 g. To knead the dough, add 330 ml of water with a temperature of not more than 45 ° C, pressed baker's yeast - 5 g, salt cooking food 8 g, pre-sifted wheat flour of the highest grade - 500 g. The temperature of the dough for kneading should be 30 ± 1 ° C and the kneading is carried out for 15-25 minutes. Then the dough is placed in a fermentation chamber for 120 minutes. Then the dough is placed in a thermostat for proofing for 30 minutes, after the proofing, the test piece is placed in an oven at a temperature of 210-220 ° C for 50 minutes.
ПРИМЕР 3.EXAMPLE 3
Для получения теста для производства 0,5 кг муки пшеничной высшего сорта количество наноструктурированного L-аргинина в геллановой камеди составляет 1,5 г. Для замеса теста вводят 330 мл воды с температурой не более 45°C, дрожжи хлебопекарные прессованные - 5 г, соль поваренную пищевую 8 г, предварительно просеянную муку пшеничную вьющего сорта - 500 г. Температура теста для замеса должна быть 30±1°C и замес осуществляют в течение 15-25 минут. Затем тесто ставят в камеру для брожения на 120 минут. Затем тесто ставят в термостат на расстойку на 30 минут, после расстойки тестовую заготовку ставят в печь при температуре 210-220°C на 50 минут.To obtain a dough for the production of 0.5 kg of premium wheat flour, the amount of nanostructured L-arginine in gellan gum is 1.5 g. To knead the dough, add 330 ml of water with a temperature of not more than 45 ° C, pressed baker's yeast - 5 g, salt food grade 8 g, pre-sifted wheat flour of high grade - 500 g. The temperature of the dough for kneading should be 30 ± 1 ° C and the kneading should be carried out for 15-25 minutes. Then the dough is placed in a fermentation chamber for 120 minutes. Then the dough is placed in a thermostat for proofing for 30 minutes, after the proofing, the test piece is placed in an oven at a temperature of 210-220 ° C for 50 minutes.
ПРИМЕР 4.EXAMPLE 4
Для получения теста для производства 0,5 кг муки пшеничной высшего сорта количество наноструктурированного L-аргинина в высокоэтерифицированном яблочном пектине составляет 1,5 г. Для замеса теста вводят 330 мл воды с температурой не более 45°C, дрожжи хлебопекарные прессованные - 5 г, соль поваренную пищевую 8 г, предварительно просеянную муку пшеничную высшего сорта - 500 г. Температура теста для замеса должна быть 30±1°C и замес осуществляют в течение 15-25 минут. Затем тесто ставят в камеру для брожения на 120 минут. Затем тесто ставят в термостат на расстойку на 30 минут, после расстойки тестовую заготовку ставят в печь при температуре 210-220°C на 50 минут.To obtain a dough for the production of 0.5 kg of premium wheat flour, the amount of nanostructured L-arginine in highly esterified apple pectin is 1.5 g. To knead the dough, add 330 ml of water with a temperature of not more than 45 ° C, pressed baker's yeast - 5 g, edible salt 8 g, pre-sifted wheat flour of the highest grade - 500 g. The temperature of the dough for kneading should be 30 ± 1 ° C and the kneading is carried out for 15-25 minutes. Then the dough is placed in a fermentation chamber for 120 minutes. Then the dough is placed in a thermostat for proofing for 30 minutes, after the proofing, the test piece is placed in an oven at a temperature of 210-220 ° C for 50 minutes.
ПРИМЕР 5.EXAMPLE 5
Для получения теста для производства 0,5 кг муки пшеничной высшего сорта количество наноструктурированного L-аргинина в низкоэтерифицированном яблочном пектине составляет 1,5 г. Для замеса теста вводят 330 мл воды с температурой не более 45°C, дрожжи хлебопекарные прессованные - 5 г, соль поваренную пищевую 8 г, предварительно просеянную муку пшеничную высщего сорта - 500 г. Температура теста для замеса должна быть 30±1°C и замес осуществляют в течение 15-25 минут. Затем тесто ставят в камеру для брожения на 120 минут. Затем тесто ставят в термостат на расстойку на 30 минут, после расстойки тестовую заготовку ставят в печь при температуре 210-220°C на 50 минут.To obtain a dough for the production of 0.5 kg of premium wheat flour, the amount of nanostructured L-arginine in low-esterified apple pectin is 1.5 g. To knead the dough, enter 330 ml of water with a temperature of not more than 45 ° C, pressed baker's yeast - 5 g, edible salt 8 g, pre-sifted wheat flour of the highest grade - 500 g. The temperature of the dough for kneading should be 30 ± 1 ° C and the kneading is carried out for 15-25 minutes. Then the dough is placed in a fermentation chamber for 120 minutes. Then the dough is placed in a thermostat for proofing for 30 minutes, after the proofing, the test piece is placed in an oven at a temperature of 210-220 ° C for 50 minutes.
ПРИМЕР 6.EXAMPLE 6
Для получения теста для производства 0,5 кг муки пшеничной высшего сорта количество наноструктурированного L-аргинина в высокоэтерифицированном цитрусовом пектине составляет 1,5 г. Для замеса теста вводят 330 мл воды с температурой не более 45°C, дрожжи хлебопекарные прессованные - 5 г, соль поваренную пищевую 8 г, предварительно просеянную муку пшеничную высщего сорта - 500 г. Температура теста для замеса должна быть 30±1°C и замес осуществляют в течение 15-25 минут. Затем тесто ставят в камеру для брожения на 120 минут. Затем тесто ставят в термостат на расстойку на 30 минут, после расстойки тестовую заготовку ставят в печь при температуре 210-220°C на 50 минут.To obtain a dough for the production of 0.5 kg of premium wheat flour, the amount of nanostructured L-arginine in highly esterified citrus pectin is 1.5 g. To knead the dough, add 330 ml of water with a temperature of not more than 45 ° C, pressed baker's yeast - 5 g, edible salt 8 g, pre-sifted wheat flour of the highest grade - 500 g. The temperature of the dough for kneading should be 30 ± 1 ° C and the kneading is carried out for 15-25 minutes. Then the dough is placed in a fermentation chamber for 120 minutes. Then the dough is placed in a thermostat for proofing for 30 minutes, after the proofing, the test piece is placed in an oven at a temperature of 210-220 ° C for 50 minutes.
ПРИМЕР 7.EXAMPLE 7
Для получения теста для производства 0,5 кг муки пшеничной высшего сорта количество наноструктурированного L-аргинина в низкоэтерифицированном цитрусовом пектине составляет 1,5 г. Для замеса теста вводят 330 мл воды с температурой не более 45°C, дрожжи хлебопекарные прессованные - 5 г, соль поваренную пищевую 8 г, предварительно просеянную муку пшеничную высщего сорта - 500 г. Температура теста для замеса должна быть 30±1°C и замес осуществляют в течение 15-25 минут. Затем тесто ставят в камеру для брожения на 120 минут. Затем тесто ставят в термостат на расстойку на 30 минут, после расстойки тестовую заготовку ставят в печь при температуре 210-220°C на 50 минут.To obtain a dough for the production of 0.5 kg of premium wheat flour, the amount of nanostructured L-arginine in low-esterified citrus pectin is 1.5 g. To knead the dough, enter 330 ml of water with a temperature of not more than 45 ° C, pressed baker's yeast - 5 g, edible salt 8 g, pre-sifted wheat flour of the highest grade - 500 g. The temperature of the dough for kneading should be 30 ± 1 ° C and the kneading is carried out for 15-25 minutes. Then the dough is placed in a fermentation chamber for 120 minutes. Then the dough is placed in a thermostat for proofing for 30 minutes, after the proofing, the test piece is placed in an oven at a temperature of 210-220 ° C for 50 minutes.
Готовый хлеб характеризуется следующими показателями качества: хлеб имеет поверхность корки ровную, светло-золотистого цвета; цвет мякиша белый равномерный; эластичность хорошая, пористость мелкая равномерная, тонкостенная, вкус сладковатый (см. таблицы 1-3).Ready bread is characterized by the following quality indicators: the bread has a smooth, light golden crust; crumb color is white uniform; good elasticity, small uniform porosity, thin-walled, sweet taste (see tables 1-3).
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018104147A RU2695677C1 (en) | 2018-02-02 | 2018-02-02 | Bread production method containing nanostructured l-arginine |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018104147A RU2695677C1 (en) | 2018-02-02 | 2018-02-02 | Bread production method containing nanostructured l-arginine |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2695677C1 true RU2695677C1 (en) | 2019-07-25 |
Family
ID=67512440
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018104147A RU2695677C1 (en) | 2018-02-02 | 2018-02-02 | Bread production method containing nanostructured l-arginine |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2695677C1 (en) |
Citations (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1997021351A1 (en) * | 1995-12-08 | 1997-06-19 | Novo Nordisk A/S | Use of a deaminating oxidase in baking |
| RU2246218C1 (en) * | 2004-04-22 | 2005-02-20 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Московский государственный университет пищевых производств, RU | Bread production method |
| WO2005077192A1 (en) * | 2004-02-17 | 2005-08-25 | Wageningen Centre For Food Sciences | A method of preparing a bread dough or part baked bread |
| RU2556202C1 (en) * | 2014-03-18 | 2015-07-10 | Александр Александрович Кролевец | Method of obtaining l-arginine nanocapsules in sodium alginate |
| RU2557903C1 (en) * | 2014-03-26 | 2015-07-27 | Александр Александрович Кролевец | Method of production of nanocapsules of l-arginine in pectin |
| RU2607589C2 (en) * | 2014-10-06 | 2017-01-10 | Александр Александрович Кролевец | Method of producing nanocapsules of amino acids in konjac gum |
| RU2623590C1 (en) * | 2016-08-15 | 2017-06-28 | Александр Александрович Кролевец | Bread production method comprising nanostructured extract of green tea |
| RU2626831C2 (en) * | 2016-01-12 | 2017-08-02 | Александр Александрович Кролевец | Method of obtaining nanocaphul l-arginine in the hellan samples |
-
2018
- 2018-02-02 RU RU2018104147A patent/RU2695677C1/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1997021351A1 (en) * | 1995-12-08 | 1997-06-19 | Novo Nordisk A/S | Use of a deaminating oxidase in baking |
| WO2005077192A1 (en) * | 2004-02-17 | 2005-08-25 | Wageningen Centre For Food Sciences | A method of preparing a bread dough or part baked bread |
| RU2246218C1 (en) * | 2004-04-22 | 2005-02-20 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Московский государственный университет пищевых производств, RU | Bread production method |
| RU2556202C1 (en) * | 2014-03-18 | 2015-07-10 | Александр Александрович Кролевец | Method of obtaining l-arginine nanocapsules in sodium alginate |
| RU2557903C1 (en) * | 2014-03-26 | 2015-07-27 | Александр Александрович Кролевец | Method of production of nanocapsules of l-arginine in pectin |
| RU2607589C2 (en) * | 2014-10-06 | 2017-01-10 | Александр Александрович Кролевец | Method of producing nanocapsules of amino acids in konjac gum |
| RU2626831C2 (en) * | 2016-01-12 | 2017-08-02 | Александр Александрович Кролевец | Method of obtaining nanocaphul l-arginine in the hellan samples |
| RU2623590C1 (en) * | 2016-08-15 | 2017-06-28 | Александр Александрович Кролевец | Bread production method comprising nanostructured extract of green tea |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2546843C1 (en) | Bread production method | |
| RU2277783C1 (en) | Method for producing of wafer bread | |
| RU2277784C1 (en) | Method for producing of wafer bread | |
| EA015414B1 (en) | Mixture for preparing dietary dough and method for making bakery products based thereon | |
| RU2579257C1 (en) | Method of producing gluten-free bread | |
| RU2647505C1 (en) | Method of producing gluten-free muffins | |
| RU2680891C1 (en) | Method of bread production containing nanostructured resveratrol | |
| RU2659394C1 (en) | Method of production of bread containing nanostructured chia seeds | |
| RU2713289C1 (en) | Method for production of bread containing nanostructured vitamin d | |
| RU2438332C1 (en) | Cooked semi-product production method | |
| RU2589794C2 (en) | Method for production of cooked semi-product | |
| RU2689715C1 (en) | Method for preparing dietary custard-semi-finished product | |
| RU2652815C1 (en) | Method for the production of bread containing nanostructured quercetin or dehydroquercetin | |
| RU2623590C1 (en) | Bread production method comprising nanostructured extract of green tea | |
| RU2713297C1 (en) | Method for production of bread containing nanostructured vitamin e | |
| RU2695677C1 (en) | Bread production method containing nanostructured l-arginine | |
| RU2685125C1 (en) | Method for production of bread containing nanostructured ginseng extract | |
| RU2713278C1 (en) | Method for production of bread containing nanostructured folic acid | |
| RU2685144C1 (en) | Method for production of bread containing nanostructured vitamin a | |
| RU2682746C1 (en) | Method for production of bread containing nanostructured spirulina | |
| RU2666637C1 (en) | Method for manufacture of bread containing nanostructured coenzyme q10 | |
| RU2685145C1 (en) | Method for production of bread containing nanostructured vitamin c | |
| RU2652812C1 (en) | Method of production of bread containing nano-structured unocha | |
| RU2713283C1 (en) | Method for production of bread containing nanostructured dried spinach extract | |
| RU2634288C1 (en) | Method for production of bread containing nanostructured potassium iodide |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20210203 |