RU2642646C2 - Biologically active additive to food of antioxidant orientation and method of producing biologically active additive to food - Google Patents
Biologically active additive to food of antioxidant orientation and method of producing biologically active additive to food Download PDFInfo
- Publication number
- RU2642646C2 RU2642646C2 RU2016129320A RU2016129320A RU2642646C2 RU 2642646 C2 RU2642646 C2 RU 2642646C2 RU 2016129320 A RU2016129320 A RU 2016129320A RU 2016129320 A RU2016129320 A RU 2016129320A RU 2642646 C2 RU2642646 C2 RU 2642646C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- vitamin
- solution
- distilled water
- biologically active
- ground
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 25
- 239000000654 additive Substances 0.000 title claims abstract description 9
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 title claims abstract description 8
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 title abstract description 14
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title abstract description 13
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 title description 5
- 235000017587 Medicago sativa ssp. sativa Nutrition 0.000 claims abstract description 43
- 241000219823 Medicago Species 0.000 claims abstract description 42
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 40
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 claims abstract description 31
- 241001444063 Aronia Species 0.000 claims abstract description 26
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 26
- LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N pyridoxine Chemical compound CC1=NC=C(CO)C(CO)=C1O LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 24
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 18
- DFPAKSUCGFBDDF-UHFFFAOYSA-N Nicotinamide Chemical compound NC(=O)C1=CC=CN=C1 DFPAKSUCGFBDDF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 18
- AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N Riboflavin Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N 0.000 claims abstract description 18
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 claims abstract description 18
- 239000013543 active substance Substances 0.000 claims abstract description 13
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 13
- YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N (+)-Biotin Chemical compound N1C(=O)N[C@@H]2[C@H](CCCCC(=O)O)SC[C@@H]21 YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N 0.000 claims abstract description 12
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 12
- AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N D-Lyxoflavin Natural products OCC(O)C(O)C(O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 12
- OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N folic acid Chemical compound C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N 0.000 claims abstract description 12
- 229960002477 riboflavin Drugs 0.000 claims abstract description 12
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 claims abstract description 12
- 229940011671 vitamin b6 Drugs 0.000 claims abstract description 12
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 claims abstract description 11
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 claims abstract description 11
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 claims abstract description 11
- KYMBYSLLVAOCFI-UHFFFAOYSA-N thiamine Chemical compound CC1=C(CCO)SCN1CC1=CN=C(C)N=C1N KYMBYSLLVAOCFI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 9
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims abstract description 8
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 claims abstract description 7
- OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N N-Pteroyl-L-glutaminsaeure Natural products C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)NC(CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 6
- JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N Thiamine Natural products CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 6
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 claims abstract description 6
- 229930003451 Vitamin B1 Natural products 0.000 claims abstract description 6
- 229930003779 Vitamin B12 Natural products 0.000 claims abstract description 6
- 229930003471 Vitamin B2 Natural products 0.000 claims abstract description 6
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 claims abstract description 6
- OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N all-trans beta-carotene Natural products CC=1CCCC(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N 0.000 claims abstract description 6
- 235000013734 beta-carotene Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000011648 beta-carotene Substances 0.000 claims abstract description 6
- TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N beta-carotene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=CCCCC2(C)C TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N 0.000 claims abstract description 6
- 229960002747 betacarotene Drugs 0.000 claims abstract description 6
- 229960002685 biotin Drugs 0.000 claims abstract description 6
- 235000020958 biotin Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000011616 biotin Substances 0.000 claims abstract description 6
- FAPWYRCQGJNNSJ-UBKPKTQASA-L calcium D-pantothenic acid Chemical compound [Ca+2].OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC([O-])=O.OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC([O-])=O FAPWYRCQGJNNSJ-UBKPKTQASA-L 0.000 claims abstract description 6
- 229960002079 calcium pantothenate Drugs 0.000 claims abstract description 6
- 229960000304 folic acid Drugs 0.000 claims abstract description 6
- 235000019152 folic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000011724 folic acid Substances 0.000 claims abstract description 6
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 6
- 229960003966 nicotinamide Drugs 0.000 claims abstract description 6
- 235000005152 nicotinamide Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000011570 nicotinamide Substances 0.000 claims abstract description 6
- RADKZDMFGJYCBB-UHFFFAOYSA-N pyridoxal hydrochloride Natural products CC1=NC=C(CO)C(C=O)=C1O RADKZDMFGJYCBB-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 6
- 235000008160 pyridoxine Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000011677 pyridoxine Substances 0.000 claims abstract description 6
- 229960003471 retinol Drugs 0.000 claims abstract description 6
- 235000020944 retinol Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000011607 retinol Substances 0.000 claims abstract description 6
- 235000019192 riboflavin Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000002151 riboflavin Substances 0.000 claims abstract description 6
- 235000019157 thiamine Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000011721 thiamine Substances 0.000 claims abstract description 6
- 229930003799 tocopherol Natural products 0.000 claims abstract description 6
- 229960001295 tocopherol Drugs 0.000 claims abstract description 6
- 235000010384 tocopherol Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000011732 tocopherol Substances 0.000 claims abstract description 6
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 claims abstract description 6
- 235000010374 vitamin B1 Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000011691 vitamin B1 Substances 0.000 claims abstract description 6
- 235000019163 vitamin B12 Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000011715 vitamin B12 Substances 0.000 claims abstract description 6
- 235000019164 vitamin B2 Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000011716 vitamin B2 Substances 0.000 claims abstract description 6
- 235000019160 vitamin B3 Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000011708 vitamin B3 Substances 0.000 claims abstract description 6
- 235000019158 vitamin B6 Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000011726 vitamin B6 Substances 0.000 claims abstract description 6
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 claims abstract description 6
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 claims abstract description 6
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 claims abstract description 6
- GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N α-tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2O[C@@](CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N 0.000 claims abstract description 6
- OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N β-Carotene Chemical compound CC=1CCCC(C)(C)C=1\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N 0.000 claims abstract description 6
- QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N Vitamin D3 Natural products C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)CCCC(C)C)=C/C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N 0.000 claims abstract description 5
- QYSXJUFSXHHAJI-YRZJJWOYSA-N vitamin D3 Chemical compound C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)CCCC(C)C)=C\C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C QYSXJUFSXHHAJI-YRZJJWOYSA-N 0.000 claims abstract description 5
- 235000005282 vitamin D3 Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 239000011647 vitamin D3 Substances 0.000 claims abstract description 5
- 229940021056 vitamin d3 Drugs 0.000 claims abstract description 5
- FDJOLVPMNUYSCM-WZHZPDAFSA-L cobalt(3+);[(2r,3s,4r,5s)-5-(5,6-dimethylbenzimidazol-1-yl)-4-hydroxy-2-(hydroxymethyl)oxolan-3-yl] [(2r)-1-[3-[(1r,2r,3r,4z,7s,9z,12s,13s,14z,17s,18s,19r)-2,13,18-tris(2-amino-2-oxoethyl)-7,12,17-tris(3-amino-3-oxopropyl)-3,5,8,8,13,15,18,19-octamethyl-2 Chemical compound [Co+3].N#[C-].N([C@@H]([C@]1(C)[N-]\C([C@H]([C@@]1(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=C(\C)/C1=N/C([C@H]([C@@]1(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=C\C1=N\C([C@H](C1(C)C)CCC(N)=O)=C/1C)[C@@H]2CC(N)=O)=C\1[C@]2(C)CCC(=O)NC[C@@H](C)OP([O-])(=O)O[C@H]1[C@@H](O)[C@@H](N2C3=CC(C)=C(C)C=C3N=C2)O[C@@H]1CO FDJOLVPMNUYSCM-WZHZPDAFSA-L 0.000 claims abstract 3
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 claims description 46
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 9
- FDJOLVPMNUYSCM-IQFXPAJWSA-L cobalt(3+);[5-(5,6-dimethylbenzimidazol-1-yl)-4-hydroxy-2-(hydroxymethyl)oxolan-3-yl] [(2s)-1-[3-[(2r,3r,4z,7s,9z,12s,13s,14z,17s,18s,19r)-2,13,18-tris(2-amino-2-oxoethyl)-7,12,17-tris(3-amino-3-oxopropyl)-3,5,8,8,13,15,18,19-octamethyl-2,7,12,17-tetrahyd Chemical compound [Co+3].N#[C-].C1([C@H](CC(N)=O)[C@@]2(C)CCC(=O)NC[C@H](C)OP([O-])(=O)OC3C(C(OC3CO)N3C4=CC(C)=C(C)C=C4N=C3)O)[N-]\C2=C(C)/C([C@H](C\2(C)C)CCC(N)=O)=N/C/2=C\C([C@H]([C@@]/2(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=N\C\2=C(C)/C2=N[C@]1(C)[C@@](C)(CC(N)=O)[C@@H]2CCC(N)=O FDJOLVPMNUYSCM-IQFXPAJWSA-L 0.000 claims description 5
- 239000002054 inoculum Substances 0.000 claims description 2
- IKGXIBQEEMLURG-NVPNHPEKSA-N rutin Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](OC=2C(C3=C(O)C=C(O)C=C3OC=2C=2C=C(O)C(O)=CC=2)=O)O1 IKGXIBQEEMLURG-NVPNHPEKSA-N 0.000 abstract description 24
- JMGZEFIQIZZSBH-UHFFFAOYSA-N Bioquercetin Natural products CC1OC(OCC(O)C2OC(OC3=C(Oc4cc(O)cc(O)c4C3=O)c5ccc(O)c(O)c5)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O JMGZEFIQIZZSBH-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 16
- IVTMALDHFAHOGL-UHFFFAOYSA-N eriodictyol 7-O-rutinoside Natural products OC1C(O)C(O)C(C)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC=2C=C3C(C(C(O)=C(O3)C=3C=C(O)C(O)=CC=3)=O)=C(O)C=2)O1 IVTMALDHFAHOGL-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 16
- FDRQPMVGJOQVTL-UHFFFAOYSA-N quercetin rutinoside Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC=2C(C3=C(O)C=C(O)C=C3OC=2C=2C=C(O)C(O)=CC=2)=O)O1 FDRQPMVGJOQVTL-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 16
- 235000005493 rutin Nutrition 0.000 abstract description 16
- ALABRVAAKCSLSC-UHFFFAOYSA-N rutin Natural products CC1OC(OCC2OC(O)C(O)C(O)C2O)C(O)C(O)C1OC3=C(Oc4cc(O)cc(O)c4C3=O)c5ccc(O)c(O)c5 ALABRVAAKCSLSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 16
- 229960004555 rutoside Drugs 0.000 abstract description 16
- MWDZOUNAPSSOEL-UHFFFAOYSA-N kaempferol Natural products OC1=C(C(=O)c2cc(O)cc(O)c2O1)c3ccc(O)cc3 MWDZOUNAPSSOEL-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 15
- 235000009498 luteolin Nutrition 0.000 abstract description 11
- LRDGATPGVJTWLJ-UHFFFAOYSA-N luteolin Natural products OC1=CC(O)=CC(C=2OC3=CC(O)=CC(O)=C3C(=O)C=2)=C1 LRDGATPGVJTWLJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 11
- IQPNAANSBPBGFQ-UHFFFAOYSA-N luteolin Chemical compound C=1C(O)=CC(O)=C(C(C=2)=O)C=1OC=2C1=CC=C(O)C(O)=C1 IQPNAANSBPBGFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 10
- ABSPRNADVQNDOU-UHFFFAOYSA-N Menaquinone 1 Natural products C1=CC=C2C(=O)C(CC=C(C)C)=C(C)C(=O)C2=C1 ABSPRNADVQNDOU-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 3
- SHUZOJHMOBOZST-UHFFFAOYSA-N phylloquinone Natural products CC(C)CCCCC(C)CCC(C)CCCC(=CCC1=C(C)C(=O)c2ccccc2C1=O)C SHUZOJHMOBOZST-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 3
- MBWXNTAXLNYFJB-NKFFZRIASA-N phylloquinone Chemical compound C1=CC=C2C(=O)C(C/C=C(C)/CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)=C(C)C(=O)C2=C1 MBWXNTAXLNYFJB-NKFFZRIASA-N 0.000 abstract description 3
- 235000019175 phylloquinone Nutrition 0.000 abstract description 3
- 239000011772 phylloquinone Substances 0.000 abstract description 3
- 229960001898 phytomenadione Drugs 0.000 abstract description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 2
- RMRCNWBMXRMIRW-BYFNXCQMSA-M cyanocobalamin Chemical compound N#C[Co+]N([C@]1([H])[C@H](CC(N)=O)[C@]\2(CCC(=O)NC[C@H](C)OP(O)(=O)OC3[C@H]([C@H](O[C@@H]3CO)N3C4=CC(C)=C(C)C=C4N=C3)O)C)C/2=C(C)\C([C@H](C/2(C)C)CCC(N)=O)=N\C\2=C\C([C@H]([C@@]/2(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=N\C\2=C(C)/C2=N[C@]1(C)[C@@](C)(CC(N)=O)[C@@H]2CCC(N)=O RMRCNWBMXRMIRW-BYFNXCQMSA-M 0.000 abstract 2
- 235000000639 cyanocobalamin Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000011666 cyanocobalamin Substances 0.000 abstract 1
- 229960002104 cyanocobalamin Drugs 0.000 abstract 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 abstract 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 abstract 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 23
- 239000004463 hay Substances 0.000 description 22
- 239000000463 material Substances 0.000 description 22
- -1 μg - 910 Chemical compound 0.000 description 20
- 229940093797 bioflavonoids Drugs 0.000 description 18
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 16
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 11
- NTYJJOPFIAHURM-UHFFFAOYSA-N Histamine Chemical compound NCCC1=CN=CN1 NTYJJOPFIAHURM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- REFJWTPEDVJJIY-UHFFFAOYSA-N Quercetin Chemical compound C=1C(O)=CC(O)=C(C(C=2O)=O)C=1OC=2C1=CC=C(O)C(O)=C1 REFJWTPEDVJJIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 8
- 229960001340 histamine Drugs 0.000 description 8
- VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N Chromium Chemical compound [Cr] VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 6
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 6
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 5
- 238000009434 installation Methods 0.000 description 5
- 239000000047 product Substances 0.000 description 5
- 239000011669 selenium Substances 0.000 description 5
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 description 5
- 235000011649 selenium Nutrition 0.000 description 5
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 5
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 5
- ZVOLCUVKHLEPEV-UHFFFAOYSA-N Quercetagetin Natural products C1=C(O)C(O)=CC=C1C1=C(O)C(=O)C2=C(O)C(O)=C(O)C=C2O1 ZVOLCUVKHLEPEV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- HWTZYBCRDDUBJY-UHFFFAOYSA-N Rhynchosin Natural products C1=C(O)C(O)=CC=C1C1=C(O)C(=O)C2=CC(O)=C(O)C=C2O1 HWTZYBCRDDUBJY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- ATJFFYVFTNAWJD-UHFFFAOYSA-N Tin Chemical compound [Sn] ATJFFYVFTNAWJD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 4
- 229910052804 chromium Inorganic materials 0.000 description 4
- 239000011651 chromium Substances 0.000 description 4
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 4
- 230000002045 lasting effect Effects 0.000 description 4
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 4
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 4
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 4
- 235000005875 quercetin Nutrition 0.000 description 4
- 229960001285 quercetin Drugs 0.000 description 4
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 4
- 238000009331 sowing Methods 0.000 description 4
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 4
- 239000011135 tin Substances 0.000 description 4
- 229910052718 tin Inorganic materials 0.000 description 4
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229910000831 Steel Inorganic materials 0.000 description 3
- 229910052788 barium Inorganic materials 0.000 description 3
- DSAJWYNOEDNPEQ-UHFFFAOYSA-N barium atom Chemical compound [Ba] DSAJWYNOEDNPEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 3
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 3
- AGVAZMGAQJOSFJ-WZHZPDAFSA-M cobalt(2+);[(2r,3s,4r,5s)-5-(5,6-dimethylbenzimidazol-1-yl)-4-hydroxy-2-(hydroxymethyl)oxolan-3-yl] [(2r)-1-[3-[(1r,2r,3r,4z,7s,9z,12s,13s,14z,17s,18s,19r)-2,13,18-tris(2-amino-2-oxoethyl)-7,12,17-tris(3-amino-3-oxopropyl)-3,5,8,8,13,15,18,19-octamethyl-2 Chemical compound [Co+2].N#[C-].[N-]([C@@H]1[C@H](CC(N)=O)[C@@]2(C)CCC(=O)NC[C@@H](C)OP(O)(=O)O[C@H]3[C@H]([C@H](O[C@@H]3CO)N3C4=CC(C)=C(C)C=C4N=C3)O)\C2=C(C)/C([C@H](C\2(C)C)CCC(N)=O)=N/C/2=C\C([C@H]([C@@]/2(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=N\C\2=C(C)/C2=N[C@]1(C)[C@@](C)(CC(N)=O)[C@@H]2CCC(N)=O AGVAZMGAQJOSFJ-WZHZPDAFSA-M 0.000 description 3
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 3
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 3
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 3
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 3
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 3
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 3
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 3
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 3
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 3
- 239000010959 steel Substances 0.000 description 3
- DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M thiamine hydrochloride Chemical compound Cl.[Cl-].CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 3
- 229910052720 vanadium Inorganic materials 0.000 description 3
- LEONUFNNVUYDNQ-UHFFFAOYSA-N vanadium atom Chemical compound [V] LEONUFNNVUYDNQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- PWHULOQIROXLJO-UHFFFAOYSA-N Manganese Chemical compound [Mn] PWHULOQIROXLJO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000002775 capsule Substances 0.000 description 2
- 229910017052 cobalt Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000010941 cobalt Substances 0.000 description 2
- GUTLYIVDDKVIGB-UHFFFAOYSA-N cobalt atom Chemical compound [Co] GUTLYIVDDKVIGB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 2
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 2
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 2
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 2
- 229910052748 manganese Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011572 manganese Substances 0.000 description 2
- 239000004033 plastic Substances 0.000 description 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 2
- 239000001100 (2S)-5,7-dihydroxy-2-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)chroman-4-one Substances 0.000 description 1
- IDLSITKDRVDKRV-JSUROZADSA-N 4-[2-[[(1s,2r)-1-hydroxy-1-(4-hydroxyphenyl)propan-2-yl]amino]ethyl]phenol;hydrochloride Chemical compound Cl.N([C@H](C)[C@@H](O)C=1C=CC(O)=CC=1)CCC1=CC=C(O)C=C1 IDLSITKDRVDKRV-JSUROZADSA-N 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QUQPHWDTPGMPEX-UHFFFAOYSA-N Hesperidine Natural products C1=C(O)C(OC)=CC=C1C1OC2=CC(OC3C(C(O)C(O)C(COC4C(C(O)C(O)C(C)O4)O)O3)O)=CC(O)=C2C(=O)C1 QUQPHWDTPGMPEX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000004658 Medicago sativa Species 0.000 description 1
- VSOYJNRFGMJBAV-UHFFFAOYSA-N N.[Mo+4] Chemical compound N.[Mo+4] VSOYJNRFGMJBAV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-L Sulfate Chemical compound [O-]S([O-])(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 235000019742 Vitamins premix Nutrition 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- QUQPHWDTPGMPEX-UTWYECKDSA-N aurantiamarin Natural products COc1ccc(cc1O)[C@H]1CC(=O)c2c(O)cc(O[C@@H]3O[C@H](CO[C@@H]4O[C@@H](C)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]4O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]3O)cc2O1 QUQPHWDTPGMPEX-UTWYECKDSA-N 0.000 description 1
- UNTBPXHCXVWYOI-UHFFFAOYSA-O azanium;oxido(dioxo)vanadium Chemical compound [NH4+].[O-][V](=O)=O UNTBPXHCXVWYOI-UHFFFAOYSA-O 0.000 description 1
- 159000000009 barium salts Chemical class 0.000 description 1
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 description 1
- 238000004364 calculation method Methods 0.000 description 1
- ADRVNXBAWSRFAJ-UHFFFAOYSA-N catechin Natural products OC1Cc2cc(O)cc(O)c2OC1c3ccc(O)c(O)c3 ADRVNXBAWSRFAJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000005487 catechin Nutrition 0.000 description 1
- APSNPMVGBGZYAJ-GLOOOPAXSA-N clematine Natural products COc1cc(ccc1O)[C@@H]2CC(=O)c3c(O)cc(O[C@@H]4O[C@H](CO[C@H]5O[C@@H](C)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]5O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]4O)cc3O2 APSNPMVGBGZYAJ-GLOOOPAXSA-N 0.000 description 1
- 229910000361 cobalt sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- 229940044175 cobalt sulfate Drugs 0.000 description 1
- KTVIXTQDYHMGHF-UHFFFAOYSA-L cobalt(2+) sulfate Chemical compound [Co+2].[O-]S([O-])(=O)=O KTVIXTQDYHMGHF-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 238000010835 comparative analysis Methods 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 229910000365 copper sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- ARUVKPQLZAKDPS-UHFFFAOYSA-L copper(II) sulfate Chemical compound [Cu+2].[O-][S+2]([O-])([O-])[O-] ARUVKPQLZAKDPS-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 230000006735 deficit Effects 0.000 description 1
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 1
- 235000011869 dried fruits Nutrition 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 229940025878 hesperidin Drugs 0.000 description 1
- VUYDGVRIQRPHFX-UHFFFAOYSA-N hesperidin Natural products COc1cc(ccc1O)C2CC(=O)c3c(O)cc(OC4OC(COC5OC(O)C(O)C(O)C5O)C(O)C(O)C4O)cc3O2 VUYDGVRIQRPHFX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QUQPHWDTPGMPEX-QJBIFVCTSA-N hesperidin Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC=C1[C@H]1OC2=CC(O[C@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO[C@H]4[C@@H]([C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O4)O)O3)O)=CC(O)=C2C(=O)C1 QUQPHWDTPGMPEX-QJBIFVCTSA-N 0.000 description 1
- 235000006486 human diet Nutrition 0.000 description 1
- 229910000358 iron sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- BAUYGSIQEAFULO-UHFFFAOYSA-L iron(2+) sulfate (anhydrous) Chemical compound [Fe+2].[O-]S([O-])(=O)=O BAUYGSIQEAFULO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 238000011068 loading method Methods 0.000 description 1
- 229940099596 manganese sulfate Drugs 0.000 description 1
- 239000011702 manganese sulphate Substances 0.000 description 1
- WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L manganese(2+);methyl n-[[2-(methoxycarbonylcarbamothioylamino)phenyl]carbamothioyl]carbamate;n-[2-(sulfidocarbothioylamino)ethyl]carbamodithioate Chemical compound [Mn+2].[S-]C(=S)NCCNC([S-])=S.COC(=O)NC(=S)NC1=CC=CC=C1NC(=S)NC(=O)OC WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 238000012544 monitoring process Methods 0.000 description 1
- ARGKVCXINMKCAZ-UHFFFAOYSA-N neohesperidine Natural products C1=C(O)C(OC)=CC=C1C1OC2=CC(OC3C(C(O)C(O)C(CO)O3)OC3C(C(O)C(O)C(C)O3)O)=CC(O)=C2C(=O)C1 ARGKVCXINMKCAZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 238000011017 operating method Methods 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 1
- 238000009931 pascalization Methods 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 239000000523 sample Substances 0.000 description 1
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 1
- NWONKYPBYAMBJT-UHFFFAOYSA-L zinc sulfate Chemical compound [Zn+2].[O-]S([O-])(=O)=O NWONKYPBYAMBJT-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 229910000368 zinc sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- 229960001763 zinc sulfate Drugs 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/15—Vitamins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/15—Vitamins
- A23L33/155—Vitamins A or D
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству биологически активных добавок к пище, и может быть использовано в качестве источников биофлавоноидов - лютеолина и витаминов, обладающих антиоксидантным действием.The invention relates to the food industry, in particular to the production of biologically active food additives, and can be used as sources of bioflavonoids - luteolin and vitamins with antioxidant effects.
Для создания биологически активных добавок, являющихся источником природных биофлавоноидов, рекомендуется использовать растительное сырье, в частности люцерну посевную, черноплодную рябину.To create biologically active additives that are a source of natural bioflavonoids, it is recommended to use vegetable raw materials, in particular alfalfa, chokeberry.
Сочетание люцерны и черноплодной рябины при производстве БАД дает возможность длительного применения без риска возникновения побочных явлений, позволяет часто решать проблему дефицита биофлавоноидов.The combination of alfalfa and aronia in the production of dietary supplements makes it possible to use them for a long time without the risk of side effects, and often allows to solve the problem of bioflavonoid deficiency.
Известен биологически активный препарат «Эраконд» на основе экстракта люцерны (патент №2145863), получаемый обработкой растительного сырья люцерны экстрагентом, содержащим смесь солей микроэлементов марганца, бария, олова, кобальта, хрома, ванадия, цинка, железа и меди. Этот препарат выпускается ООО «НПО Эраконд» (республика Башкортостан) под названием БАД Эраконд. БАД зарегистрирована Министерством Здравоохранения РФ (регистрационное удостоверение N000150.P.643.07.98), занесена в реестр продукции, прошедшей государственную регистрацию (свидетельство №77.99.11.У.9568.10.09). Эраконд рекомендуется использовать в качестве источника минеральных веществ и биофлавоноидов - рутина.Known biologically active drug "Erakond" based on alfalfa extract (patent No. 2145863) obtained by processing plant material of alfalfa with an extractant containing a mixture of salts of trace elements manganese, barium, tin, cobalt, chromium, vanadium, zinc, iron and copper. This drug is produced by NPO Erakond LLC (Republic of Bashkortostan) under the name Erakond dietary supplement. Dietary supplement is registered by the Ministry of Health of the Russian Federation (registration certificate N000150.P.643.07.98), is entered in the register of products that have passed state registration (certificate No. 77.99.11.U.9568.10.09). Erakond is recommended to be used as a source of minerals and bioflavonoids - rutin.
Способ получения БАД Эраконд заключается в следующем. Сено люцерны поступает на измельчитель растительного сырья, где измельчается до 3-5 мм. Для приготовления экстрагента используют пароконденсат и растворы солей микроэлементов. Растительное сырье и экстрагент в соотношении 1:8 помещают в смеситель и перемешивают. Температура экстрагента 60-80°С. Продолжительность перемешивания 20 минут. Процесс перемешивания осуществляется с помощью мешалки. Для более эффективного перемешивания в смесителе предусмотрена циркуляция пульпы с помощью встроенного насоса. Процесс циркуляции пульпы длится до истечения общего времени перемешивания. Готовую пульпу из смесителя подают насосом в реактор, оборудованный датчиком давления, температуры и предохранительным клапаном. После загрузки пульпы начинают разогрев реактора паром при давлении (5,4-5,9)×105 Па до температуры 140-150°С в течение 90 минут. Экстракт поступает в емкость за счет разности давлении в реакторе и емкости. Из емкости экстракт после центробежной очистки от взвешенных частиц поступает в выпарной аппарат. Для получения порошкообразной и пластической формы препарата 40% концентрированный экстракт подают в распылительную сушильную установку, куда встречным потоком подается теплоносителем воздух при температуре 250-300°С. Высушенный продукт собирается в приемные контейнеры.The method of obtaining dietary supplements Erakond is as follows. Alfalfa hay is fed to a chopper of plant materials, where it is crushed to 3-5 mm. To prepare the extractant, steam condensate and solutions of trace elements are used. Plant materials and extractant in a ratio of 1: 8 are placed in a mixer and mixed. The temperature of the extractant is 60-80 ° C. Mixing time 20 minutes. The mixing process is carried out using a mixer. For more efficient mixing, the mixer provides pulp circulation using the built-in pump. The pulp circulation process lasts until the total mixing time has elapsed. The finished pulp from the mixer is pumped to a reactor equipped with a pressure, temperature and safety valve. After loading the pulps, the reactor begins to be heated with steam at a pressure of (5.4-5.9) × 10 5 Pa to a temperature of 140-150 ° C for 90 minutes. The extract enters the tank due to the difference in pressure in the reactor and the tank. After centrifugal purification of suspended particles from the container, the extract enters the evaporator. To obtain a powdery and plastic form of the preparation, a 40% concentrated extract is fed to a spray drying unit, where air is supplied with a counter-flow medium at a temperature of 250-300 ° С. The dried product is collected in receiving containers.
При этом в рецептуру БАД Эраконд входят следующие компоненты, мас. %:At the same time, the following components, wt. %:
или соли микроэлементов взяты в следующем соотношении мг/кг растительного сырья: марганец - 22,0, барий -13,0, олово - 0,6, кобальт-4,0, хром - 1,0, ванадий - 1,8, цинк - 700,0, железо - 1030,0, селен - 1,0, медь - 1,0, при соотношении растительное сырье: экстрагент 1:8.or salts of trace elements are taken in the following ratio of mg / kg of plant material: manganese - 22.0, barium -13.0, tin - 0.6, cobalt-4.0, chromium - 1.0, vanadium - 1.8, zinc - 700.0, iron - 1030.0, selenium - 1.0, copper - 1.0, with a ratio of plant materials: extractant 1: 8.
Получают порошок или пластическую массу темно-коричневого цвета, которую затем фасуют, упаковывают, хранят при температуре 0-12°С, при влажности воздуха не более 75%.A powder or dark brown plastic mass is obtained, which is then packaged, packaged, stored at a temperature of 0-12 ° C, with an air humidity of not more than 75%.
Существенными недостатками способа получения БАД «Эраконд» является использование в рецептуре малого количества сена люцерны 12,5 мас. % или в соотношении растительного сырья: экстрагент - 1:8, и температура экстрагирования 140-150°C, время экстрагирования - 90 минут, что недостаточно для выхода биофлавоноидов из люцерны в экстракт. Таким образом, используемые технологические режимы и рецептура приводит к низкой концентрации биологически активных веществ, в частности флавоноидов, в полученной БАД.Significant disadvantages of the method of obtaining dietary supplements "Erakond" is the use in the formulation of a small amount of alfalfa hay 12.5 wt. % or in the ratio of plant materials: extractant - 1: 8, and the extraction temperature of 140-150 ° C, the extraction time is 90 minutes, which is not enough for the bioflavonoids to leave the alfalfa in the extract. Thus, the used technological regimes and the formulation leads to a low concentration of biologically active substances, in particular flavonoids, in the resulting dietary supplement.
Недостатком «Эраконда» является в нем наличие солей олова и бария, которые не являются необходимыми организму человека [Методика MP 2.3.11915-04 от 02.07.2004 г.].The disadvantage of "Erakonda" is the presence of tin and barium salts, which are not necessary for the human body [Method MP 2.3.11915-04 from 02.07.2004].
Следует отметить, что «Эраконд» считают источником минеральных веществ: калия, кальция, магния и цинка (реестр продукции, прошедшей государственную регистрацию).It should be noted that Erakond is considered a source of minerals: potassium, calcium, magnesium and zinc (a register of products that have passed state registration).
Содержания в нем калия составляет 50,0-60,0 мг/г при норме потребления для взрослого человека в сутки 2500-3500 мг/г; кальция 25,0-50,0 мг/г при норме потребления 1250-2500 мг/г; магния 10,0 -15,0 мг/г при норме потребления 400-800 мг/г; цинка 1,0-2,0 мг/г при норме потребления 12,0-40,0 мг/г (№ MP 2.3.1.1915-04). Следовательно, БАД Эраконд в рекомендуемых дозах приема (1-4 г) обеспечивает в калии на 2,4-9,6%, в кальции - 2-8%, в магнии - 2,5-10% и цинке - 8,3-33,2% суточной потребности взрослого человека.The potassium content in it is 50.0-60.0 mg / g with a normal intake for an adult per day of 2500-3500 mg / g; calcium 25.0-50.0 mg / g with a consumption rate of 1250-2500 mg / g; magnesium 10.0 -15.0 mg / g with a consumption rate of 400-800 mg / g; zinc 1.0-2.0 mg / g with a consumption rate of 12.0-40.0 mg / g (No. MP 2.3.1.1915-04). Therefore, dietary supplement Erakond in recommended doses (1-4 g) provides in potassium by 2.4-9.6%, in calcium - 2-8%, in magnesium - 2.5-10% and zinc - 8.3 -33.2% of the daily needs of an adult.
Недостаток эраконда заключается в том, что в его состав входят минеральные вещества, не являются анитиоксидантами.The disadvantage of heraconda is that it contains mineral substances, which are not antioxidants.
Следует отметить, что БАД «Эраконд» заявлен как источник биофлавоноидов, в частности рутина, что и является его недостатком, т.к. содержание в нем рутина составляет 3,5 мг на 1 г БАД при адекватном уровне потребления человека 30 мг в день, а верхний допустимый уровень потребления 100 мг [Рациональное питание. Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ./В.А. Тутельян, А.К. Батурин, О.А. Врженская и др. // Методика MP 2.3.11915-04 от 02.07.2004 г.].It should be noted that dietary supplement "Erakond" is declared as a source of bioflavonoids, in particular rutin, which is its drawback, because the content of rutin in it is 3.5 mg per 1 g of dietary supplement with an adequate level of human consumption of 30 mg per day, and the upper allowable level of consumption is 100 mg [Rational nutrition. Recommended levels of consumption of food and biologically active substances. / B.A. Tutelian, A.K. Baturin, O.A. Vrzhenskaya et al. // Methodology MP 2.3.11915-04 dated July 2, 2004].
Низкое содержание биофлавоноида рутина в БАД «Эраконде» объясняется невысокой температурой экстрагирования 140-150°С и временем экстрагирования 90 минут, что является недостаточным для извлечения биофлавоноидов из растительного сырья. Указанные режимы тепловой обработки растительного сырья приводит к низкому выходу биофлавоноидов из люцерны в экстракт.The low content of rutin bioflavonoid in dietary supplements "Erakonda" is explained by a low extraction temperature of 140-150 ° C and an extraction time of 90 minutes, which is insufficient to extract bioflavonoids from plant materials. These modes of heat treatment of plant materials leads to a low yield of bioflavonoids from alfalfa to the extract.
Для приема внутрь «Эраконда» рекомендуется к 20 г БАД «Эраконд» добавить 100 мл теплой кипяченой воды, тщательно размешать и употреблять по 1-2 чайные ложки 2-3 раза в день.For oral administration of “Erakond” it is recommended to add 100 ml of warm boiled water to 20 g of dietary supplement “Erakond”, mix thoroughly and consume 1-2 teaspoons 2-3 times a day.
Следовательно, даже из расчета максимальной дозы 6 чайных ложек (30 мл) в день рутин поступает в организм человека в количестве 6,33 мг (21,1% от суточной потребности) при норме 30 мг в день [Рациональное питание. Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ / В.А. Тутельян, А.К. Батурин, О.А. Врженская и др. // Методика МР2.3.11915-04 от 02.07.2004 г.].Therefore, even with the calculation of the maximum dose of 6 teaspoons (30 ml) per day, rutin enters the human body in the amount of 6.33 mg (21.1% of the daily requirement) at a rate of 30 mg per day [Rational nutrition. Recommended levels of consumption of food and biologically active substances / V.A. Tutelian, A.K. Baturin, O.A. Vrzhenskaya et al. // Methodology MP2.3.11915-04 of 02.07.2004].
При использовании БАД «Эраконд» в капсулах (2 капсулы на 50 мл воды), что составляет 1 г БАД «Эраконд», рутин поступает в организм человека в количестве 3,5 мг (11,6% от суточной потребности).When using Erakond dietary supplement in capsules (2 capsules per 50 ml of water), which is 1 g of Erakond dietary supplement, rutin enters the human body in an amount of 3.5 mg (11.6% of the daily requirement).
При использовании БАД «Эраконд» даже в дозе 4 г в день (2 неполных чайных ложки) во время еды, растворив в воде, чае, молоке, соке, рутин поступает в организм человека в количестве 14 мг (46,7% от суточной потребности). (Реестр продукции, прошедшей государственную регистрацию, стр. 4.)When using dietary supplements "Erakond" even at a dose of 4 g per day (2 incomplete teaspoons) while eating, dissolving in water, tea, milk, juice, rutin enters the human body in an amount of 14 mg (46.7% of the daily requirement ) (Register of products that have passed state registration, p. 4.)
Следовательно, недостатком БАД «Эраконд», является то, что он в рекомендуемых дозах является слабым источником минеральных веществ и биофлавоноидов, т.к. любую БАД рекомендуют использовать с целью восполнения дефицита регламентируемых в ней пищевых веществ в рационе человека в количествах 30-100% физиологической потребности человека.Therefore, the disadvantage of dietary supplements "Erakond" is that it is in recommended doses a weak source of minerals and bioflavonoids, because any dietary supplement is recommended to be used in order to fill the deficit of the regulated nutrients in it in the human diet in amounts of 30-100% of the physiological needs of a person.
Известна биологически активная добавка «Эрамин» и ее способ получения (патент №2435455). Способ получения биологически активной добавки «Эрамин» включает подготовку растительного сырья, взвешивание компонентов рецептуры, приготовление раствора из сухой смеси сена люцерны и микроэлементов с содержанием сена люцерны не менее 40 мас. %, экстрагирование при температуре не менее 180°С, при давлении 6×105 Па, продолжительностью не менее 3-4 часов, сушку экстракта в сушильном шкафу при температуре 55-60°С, продолжительностью 4 часа, раствор из сухой смеси сена люцерны и микроэлементов с содержанием сена люцерны не менее 40-60 мас. %, экстрагируют при температуре 180-190°С 5-6 часов. Соотношение компонентов в биологически активной добавке «Эрамин» следующее, мас. %:Known biologically active additive "Eramin" and its production method (patent No. 2435455). A method of obtaining a biologically active additive "Eramin" includes preparing plant materials, weighing the components of the formulation, preparing a solution from a dry mixture of alfalfa hay and trace elements with alfalfa hay content of at least 40 wt. %, extraction at a temperature of at least 180 ° C, at a pressure of 6 × 10 5 Pa, lasting at least 3-4 hours, drying the extract in an oven at a temperature of 55-60 ° C, lasting 4 hours, a solution of a dry mixture of alfalfa hay and trace elements with alfalfa hay content of at least 40-60 wt. %, extracted at a temperature of 180-190 ° C for 5-6 hours. The ratio of components in the dietary supplement "Eramin" is the following, wt. %:
Недостатком БАД «Эрамин» низкая экстракция биофлавоноидов из растительного сырья в БАД (10 мг в 1 г), это связано с тем, что температура экстрагирование не менее 180°С при продолжительности экстрагирования не менее 3-4 часов. Высокая температура и длительное экстрагирование частично разрушает биофлавоноиды.The disadvantage of dietary supplements "Eramin" is low extraction of bioflavonoids from plant materials in dietary supplements (10 mg per 1 g), due to the fact that the extraction temperature is at least 180 ° C with a extraction time of at least 3-4 hours. High temperature and prolonged extraction partially destroys bioflavonoids.
Недостатком БАД «Эрамин» является то, что она получена традиционным водно-паровым методом экстракции биологически активных веществ [Жматова Г.В. Методы интенсификации технологических процессов экстрагирования биологически активных веществ из растительного сырья / Г.В. Жматова, А.Н. Нефедов, А.С. Гордеев, А.Б. Килимник // Вестник ТГТУ. 2005. №3. С. 701-707].The disadvantage of dietary supplements "Eramin" is that it is obtained by the traditional water-steam method for the extraction of biologically active substances [Zhmatova G.V. Methods of intensification of technological processes for the extraction of biologically active substances from plant materials / G.V. Zhmatova, A.N. Nefedov, A.S. Gordeev, A.B. Kilimnik // Bulletin of TSTU. 2005. No3. S. 701-707].
Этот метод является достаточно трудоемким, малоэффективным и энергозатратным: необходимо осуществлять нагрев автоклава до температуры 180-190°С и поддерживать указанную температуру 3-6 часов.This method is quite laborious, inefficient and energy-intensive: it is necessary to heat the autoclave to a temperature of 180-190 ° C and maintain the indicated temperature for 3-6 hours.
Недостатком БАД «Эрамин» является то, что в ней в качестве источника биофлавоноидов используется только люцерна посевная, содержащая только один биофлавоноид лютеонин7-гликозид и не содержащая другие биофланоиды, в частности рутин, кверцетин и другие.The disadvantage of dietary supplements "Eramin" is that it uses only seed alfalfa as a source of bioflavonoids, containing only one bioflavonoid luteonin 7-glycoside and not containing other bioflanoids, in particular rutin, quercetin and others.
Недостаток «Эрамина» заключается в том, что он не содержит необходимого количество витамина С, способного определять антиоксидантное действие БАД. Кроме того, все вышеуказанные БАД вырабатываются в форме таблеток, плохо растворяющихся в воде, и имеют низкие вкусовые характеристики (горькие на вкус). Указанные БАД необходимо принимать внутрь, запивая достаточным количеством теплой воды для улучшения растворения и всасывания в желудочно-кишечном тракте.The disadvantage of "Eramina" is that it does not contain the necessary amount of vitamin C, which can determine the antioxidant effect of dietary supplements. In addition, all of the above dietary supplements are produced in the form of tablets that are poorly soluble in water and have low taste characteristics (bitter in taste). These dietary supplements must be taken orally, washed down with a sufficient amount of warm water to improve dissolution and absorption in the gastrointestinal tract.
Наиболее близким техническим решением, выбранным в качестве прототипа, является БАД «Эравит» антиоксидантной направленности и способ ее приготовления (патент 2456825), содержащая биофлавоноид лютеолин, селен, витамины и дистиллированную воду, лютеолин при следующем соотношении компонентов, мас. %:The closest technical solution, selected as a prototype, is dietary supplement "Erawit" antioxidant orientation and the method of its preparation (patent 2456825), containing bioflavonoid luteolin, selenium, vitamins and distilled water, luteolin in the following ratio, wt. %:
- сена люцерны 40-60,- alfalfa hay 40-60,
- селена 0,001-0,002,- selenium 0.001-0.002,
- дистиллированной воды до 100%.- distilled water up to 100%.
На 10 мл экстракта люцерны присутствуют 4 г витаминов в виде растворенных биологически активных веществ (мг/4 г порошка): 4 г витаминов при следующем соотношении компонентов, мас. %: витамина А (ретинол) - 0,91, витамина D3-0,009, витамина РР (никотинамид) - 17,0, витамин Е (токоферол) - 12,7, пантотената кальция В5-5,0, витамина В6 (пиридоксин) - 2,0, витамина В2 (рибофлавин) - 1,9, витамин В1 (тиамин) -1,7, фолиевой кислоты - 0,6, витамина К1-0,08, биотина - 0,027, витамина В12 (цианкобаламин) - 0,003, бета-каротина - 1,0, витамина С (аскорбиновая кислота) - 100,0.10 g of alfalfa extract contains 4 g of vitamins in the form of dissolved biologically active substances (mg / 4 g of powder): 4 g of vitamins in the following ratio of components, wt. %: vitamin A (retinol) - 0.91, vitamin D3-0.009, vitamin PP (nicotinamide) - 17.0, vitamin E (tocopherol) - 12.7, calcium pantothenate B5-5.0, vitamin B6 (pyridoxine) - 2.0, vitamin B2 (riboflavin) - 1.9, vitamin B1 (thiamine) -1.7, folic acid - 0.6, vitamin K1-0.08, biotin - 0.027, vitamin B12 (cyancobalamin) - 0.003 , beta-carotene - 1.0, vitamin C (ascorbic acid) - 100.0.
Для производства БАД «Эравит» готовят раствор из сена люцерны посевной, селена и дистиллированной воды с содержанием сена люцерны 40-60 мас. %, экстрагирование проводят при температуре не менее 180-190°С и давлении 6×105 Па, продолжительностью не менее 3-4 часа, после экстрагирования и последующего сепарирования экстракт получают в жидкой форме, охлаждают, вносят витаминную смесь из расчета 4 г на 10 мл экстракта люцерны, тщательно перемешивают в течение 30 мин с помощью встроенной в емкость автоматической мешалки и фасуют.For the production of dietary supplements “Erawit” a solution is prepared from sowing alfalfa hay, selenium and distilled water with alfalfa hay content of 40-60 wt. %, extraction is carried out at a temperature of at least 180-190 ° C and a pressure of 6 × 10 5 Pa, lasting at least 3-4 hours, after extraction and subsequent separation, the extract is obtained in liquid form, cooled, the vitamin mixture is added at a rate of 4 g per 10 ml of alfalfa extract, mix thoroughly for 30 minutes using the built-in automatic mixer and packaged.
Недостатком БАД «Эравит» является то, проводят экстрагирование при высоких температурах 180-190°С, что разрушает растительные вещества - катехины, лютеолин, геспередин, рутин, кверцетин и другие, обладающие антиоксидантным действием.The disadvantage of dietary supplements "Erawit" is that they are extracted at high temperatures of 180-190 ° C, which destroys plant substances - catechins, luteolin, hesperidin, rutin, quercetin and others with antioxidant effects.
Недостатком является то, что используется только одно растительное сырье (люцерна посевная), имеющее незначительное содержание биофлавоноидов в сравнении с другими источниками биофлавоноидов, например сушеные плоды аронии черноплодной.The disadvantage is that only one plant material is used (alfalfa), which has a low bioflavonoid content compared to other sources of bioflavonoids, for example, dried fruits of chokeberry.
В плодах аронии черноплодной содержание рутина выше в 10 и более раз в сравнении с люцерной посевной.In the fruits of chokeberry aronia, the content of rutin is 10 or more times higher in comparison with alfalfa.
Изобретение направлено на устранение указанных недостатков, увеличение содержания биофлавноида лютеолина в 14-20 раз, рутина в 22,4-32,7 раз, антиоксидантной активности в 11-17 раз, путем введения в рецептуру сухих измельченных плодов аронии черноплодной, замены экстрагирования при температуре не менее 180°С и давлении 6×105 Па, продолжительностью 3-4 часов на обработку раствора из дистиллированной воды, измельченного сена люцерны посевной и плодов аронии черноплодной в гидростате давлением 300-400 МПа в течение 3-5 минут, сокращения времени на производство в 48 раз.The invention is aimed at eliminating these disadvantages, increasing the content of luteolin bioflavnoid by 14-20 times, rutin by 22.4-32.7 times, antioxidant activity by 11-17 times, by introducing dry chopped aronia chokeberry into the formulation, replacing extraction at a temperature at least 180 ° C and a pressure of 6 × 10 5 Pa, lasting 3-4 hours for processing the solution from distilled water, crushed hay of alfalfa sowing seeds and chokeberry fruits in a hydrostat with a pressure of 300-400 MPa for 3-5 minutes, reducing the time by produced GUSTs 48 times.
Установка высокого давления (гидростат) состоит из корпуса, выполненного из листовой стали и стального уголка, рабочей камеры высокого давления с дистиллированной водой герметично закрывающей крышкой, гидравлическим насосом, емкостью с рабочей жидкостью, манометром и панелью управления.The high-pressure unit (hydrostat) consists of a body made of sheet steel and a steel corner, a high-pressure working chamber with distilled water, a hermetically sealed cover, a hydraulic pump, a container with working fluid, a pressure gauge and a control panel.
В корпусе с открывающимися передними дверцами и съемными боковыми стенками размещены гидравлический насос с электродвигателем, емкость с дистиллированной водой, камера высокого давления, трубопроводы высокого и низкого давления. Корпус имеет поворотные колеса для перемещения установки, на панели управления размещены: пульт для включения и выключения установки, рукоятки для установки режимов давления, создаваемого насосом, вентиль для сброса давления в гидравлической системе, манометр высокого давления, встроенные механические часы, 2 заглушки, одна из которых закрывает отверстия из емкости с рабочей жидкостью, другая заглушка имеет щуп для контроля уровня рабочей жидкости в емкости. Дистиллированная вода заливается в емкость через горловину и фильтр, по трубке попадает в гидравлический насос, подающий ее к форсункам. Вода под высоким давлением поступает к манометру и вентилю сброса жидкости в емкость и вентилю, перекрывающему выход к камере высокого давления с предохранительным клапаном, через который перетекает в емкость. Камера высокого давления изготавливается из прочной стали и состоит из следующих элементов: собственно емкости, закрепляемой в корпусе установки, гидравлического затвора, штуцера с резиновой трубкой для слива избытка рабочей жидкости, штуцера, предназначенного для подвода в рабочий канал жидкости под давлением от насоса. Порядок работы установки следующий: установку подключают к сети переменного тока 220 В, 50 Гц.In the case with opening front doors and removable side walls, a hydraulic pump with an electric motor, a tank with distilled water, a high-pressure chamber, high and low pressure pipelines are placed. The case has swivel wheels for moving the installation, the control panel contains: a remote control for switching the installation on and off, handles for setting the pressure modes created by the pump, a valve for relieving pressure in the hydraulic system, a high pressure gauge, an integrated mechanical clock, 2 plugs, one of which closes the holes from the tank with the working fluid, the other plug has a probe for monitoring the level of working fluid in the tank. Distilled water is poured into the tank through the neck and filter, through the tube it enters the hydraulic pump, which supplies it to the nozzles. Water under high pressure enters the pressure gauge and the liquid discharge valve into the tank and the valve that blocks the outlet to the high pressure chamber with a safety valve through which flows into the tank. The high-pressure chamber is made of durable steel and consists of the following elements: a container proper, fixed in the installation case, a hydraulic shutter, a fitting with a rubber tube to drain excess working fluid, a fitting designed to supply fluid to the working channel under pressure from the pump. The operating procedure of the installation is as follows: the installation is connected to an alternating current network 220 V, 50 Hz.
Увеличение содержания биофлавоноида лютеолина в 14-20 раз, рутина в 22,4-32,7 раз, антиоксидантной активности достигается за счет того, что приготавливают раствор при следующем соотношении компонентов рецептуры, мас. %:The increase in the content of luteolin bioflavonoid by 14-20 times, rutin by 22.4-32.7 times, antioxidant activity is achieved due to the fact that the solution is prepared in the following ratio of the components of the formulation, wt. %:
Приготовленный раствор помещают в рабочую камеру гидростата, герметизируют, создают давление 300-400 МПа в течение 3-5 мин, гидростат разгерметизируют, сливают раствор в емкость-накопитель.The prepared solution is placed in the working chamber of the hydrostat, pressurized, create a pressure of 300-400 MPa for 3-5 minutes, the hydrostat is depressurized, the solution is poured into the storage tank.
Раствор поступает в сепаратор. После сепарирования раствор перекачивается в накопитель, из которого он подается в емкость.The solution enters the separator. After separation, the solution is pumped to the drive, from which it is fed into the tank.
В полученный раствор вводят витаминный премикс с содержанием биологически активных веществ в 4 г порошка: витамина А (ретинол), мкг - 910, витамина D3, мкг - 9, витамина С (аскорбиновая кислота), мг - 100, витамина РР (никотинамид), мг - 17,0, витамина Е (токоферол), мг.экв. - 12,7, пантотената кальция В5, мг - 5,0, витамина В6 (пиридоксин), мг - 2,0, витамина В2 (рибофлавин), мг - 1,9, витамин В1 (тиамин), мг - 1, 7, фолиевой кислоты, мг - 0,6, витамина К1, мг - 0,08, биотина, мг - 0,027, витамина В12 (цианкобаламин), мкг - 3, бета-каротина, мг - 1,0.Vitamin premix is introduced into the resulting solution with the content of biologically active substances in 4 g of powder: vitamin A (retinol), μg - 910, vitamin D3, μg - 9, vitamin C (ascorbic acid), mg - 100, vitamin PP (nicotinamide), mg - 17.0, vitamin E (tocopherol), mg.eq. - 12.7, calcium pantothenate B5, mg - 5.0, vitamin B6 (pyridoxine), mg - 2.0, vitamin B2 (riboflavin), mg - 1.9, vitamin B1 (thiamine), mg - 1, 7 folic acid, mg - 0.6, vitamin K1, mg - 0.08, biotin, mg - 0.027, vitamin B12 (cyancobalamin), mcg - 3, beta-carotene, mg - 1.0.
Поливитаминную смесь вносят из расчета 4 г на 10 мл раствора после сепарирования, все тщательно перемешивается в течение 30 мин с помощью встроенной в емкость автоматической мешалки.The multivitamin mixture is added at the rate of 4 g per 10 ml of solution after separation, everything is thoroughly mixed for 30 minutes using the automatic mixer built into the tank.
Продукцию упаковывают во флаконы из темного стекла емкостью 100 мл, разрешенные для контакта с пищевыми продуктами Роспотребнадзором и хранят при температуре не выше 20-25°С и относительной влажности воздуха не более 75-80%.The products are packaged in dark glass bottles with a capacity of 100 ml, which are approved for contact with food by Rospotrebnadzor and stored at a temperature not exceeding 20-25 ° C and relative humidity not more than 75-80%.
Заявленный способ позволяет значительно минимизировать временные затраты и энергетические затраты в 48 раз в ходе процесса переработки растительного сырья. Основным преимуществом обработки раствора из дистиллированной воды, растительного сырья измельченного сена люцерны посевной и измельченных плодов аронии черноплодной давлением 300-400 МПа является тот факт, что в процессе обработки давлением повышается биологическая доступность и концентрация биофлавоноида лютеолина в 14-20 раз, рутина в 22,4-32,7 раз, антиоксидантной активности в 11-17 раз в БАД, что позволяет иметь преимущество в плане сокращения временных и энергетических затрат на время обработки над прототипом. Определены рациональные режимы обработки давлением раствора из дистиллированной воды и растительного сырья (300-400 МПа) и время обработки (3-5 минут), выбор указанных параметров обосновывается повышением эффективности извлечения флавоноидов из растительного сырья в раствор.The claimed method can significantly minimize time and energy costs by 48 times during the processing of plant materials. The main advantage of processing the solution from distilled water, plant material of crushed alfalfa hay sowing and chopped chokeberry aronia fruits with a pressure of 300-400 MPa is the fact that during the pressure treatment the bioavailability and concentration of luteolin bioflavonoid increases by 14-20 times, the routine is 22, 4-32.7 times, antioxidant activity 11-17 times in dietary supplements, which allows you to have an advantage in terms of reducing time and energy costs for the processing time over the prototype. Rational modes of pressure treatment of the solution from distilled water and plant materials (300-400 MPa) and processing time (3-5 minutes) were determined, the choice of these parameters is justified by an increase in the efficiency of extraction of flavonoids from plant materials into the solution.
Вся технология получения БАД с заявленным техническим результатом детально подобрана и строго выверена заявителем путем изменения технологических параметров (обработка высоким давлением). Благодаря обработке давлением растительного сырья достигается необходимый технический результат.The whole technology for producing dietary supplements with the claimed technical result is selected in detail and strictly verified by the applicant by changing the technological parameters (high pressure processing). Due to the pressure treatment of plant materials, the required technical result is achieved.
Сопоставительный анализ с прототипом позволяет сделать вывод, что заявленная БАД включает раствор из измельченного сена люцерны посевной, измельченных плодов аронии черноплодной и дистиллированной воды при следующем соотношении компонентов, мас. %: измельченное сено люцерны посевной 35-39, измельченные плоды аронии черноплодной 40-45, дистиллированной воды до 100%.Comparative analysis with the prototype allows us to conclude that the claimed dietary supplement includes a solution of crushed hay alfalfa, crushed fruits of chokeberry aronia and distilled water in the following ratio of components, wt. %: crushed hay of sowing alfalfa 35-39, crushed fruits of chokeberry aronia 40-45, distilled water up to 100%.
Способ включает обработку растительного сырья в гидростате при давлении 300-400 МПа в течение 3-5 минут.The method includes processing plant materials in a hydrostat at a pressure of 300-400 MPa for 3-5 minutes.
Совокупность существенных признаков заявляемого технического решения технология и состав не следует явным образом из изученного уровня техники, т.е. соответствует критериям «новизна» и «изобретательский уровень».The set of essential features of the claimed technical solution, the technology and composition does not follow explicitly from the studied prior art, i.e. meets the criteria of "novelty" and "inventive step".
Заявленный способ получения БАД найдет широкое применение в пищевой промышленности, т.е. состав и технология являются промышленно применимыми.The claimed method for producing dietary supplements will find wide application in the food industry, i.e. composition and technology are industrially applicable.
Сущность изобретения поясняется примерами.The invention is illustrated by examples.
Пример 1Example 1
В основе получения БАД лежит обработка растительного сырья высоким давлением.The basis for obtaining dietary supplements is the processing of plant materials with high pressure.
Приготавливают раствор при следующем соотношении компонентов рецептуры, мас. %:Prepare a solution in the following ratio of the components of the formulation, wt. %:
Приготовленный раствор помещают в гидростат, герметизируют, создают давление 300 МПа в течение 3 минут, гидростат разгерметизируют, сливают раствор в емкость-накопитель.The prepared solution is placed in a hydrostat, sealed, a pressure of 300 MPa is created for 3 minutes, the hydrostat is depressurized, the solution is poured into a storage tank.
Раствор поступает в сепаратор. После сепарирования раствор перекачивается в накопитель, из которого он подается в емкость.The solution enters the separator. After separation, the solution is pumped to the drive, from which it is fed into the tank.
В полученный сепарированный раствор вводят витаминную смесь с содержанием биологически активных веществ в 4 г порошка: витамина А (ретинол), мкг - 910, витамина D3, мкг - 9, витамина С (аскорбиновая кислота), мг - 100, витамина РР (никотинамид), мг - 17,0, витамина Е (токоферол), мг.экв. - 12,7, пантотената кальция В5, мг - 5,0, витамина В6 (пиридоксин), мг - 2,0, витамина В2 (рибофлавин), мг - 1,9, витамин В1 (тиамин), мг - 1,7, фолиевой кислоты, мг - 0,6, витамина К1, мг - 0,08, биотина, мг - 0,027, витамина В12 (цианкобаламин), мкг - 3, бета-каротина, мг - 1,0.A vitamin mixture with the content of biologically active substances in 4 g of powder is injected into the obtained separated solution: vitamin A (retinol), μg - 910, vitamin D3, μg - 9, vitamin C (ascorbic acid), mg - 100, vitamin PP (nicotinamide) , mg - 17.0, vitamin E (tocopherol), mg.eq. - 12.7, calcium pantothenate B5, mg - 5.0, vitamin B6 (pyridoxine), mg - 2.0, vitamin B2 (riboflavin), mg - 1.9, vitamin B1 (thiamine), mg - 1.7 folic acid, mg - 0.6, vitamin K1, mg - 0.08, biotin, mg - 0.027, vitamin B12 (cyancobalamin), mcg - 3, beta-carotene, mg - 1.0.
Поливитаминную смесь вносят из расчета 4 г на 10 мл сепарированного раствора, все тщательно перемешивается в течение 30 мин с помощью встроенной в емкость автоматической мешалки, раствор поступает на линию фасовки.The multivitamin mixture is added at the rate of 4 g per 10 ml of the separated solution, everything is thoroughly mixed for 30 minutes using the automatic mixer integrated in the tank, the solution enters the packaging line.
БАД представляет жидкость темно-коричневого цвета. Вкус сладко-кислый.BAA is a dark brown liquid. The taste is sweet and sour.
БАД выпускают в форме раствора во флаконах из темного стекла емкостью 100 мл.Supplements are produced in the form of a solution in dark glass vials with a capacity of 100 ml.
Пример 2Example 2
Приготавливают раствор при следующем соотношении компонентов рецептуры, мас. %:Prepare a solution in the following ratio of the components of the formulation, wt. %:
Приготовленный раствор помещают в гидростат, герметизируют, создают давление 350 МПа в течение 4 минут, гидростат разгерметизируют, сливают раствор в емкость-накопитель.The prepared solution is placed in a hydrostat, pressurized, create a pressure of 350 MPa for 4 minutes, the hydrostat is depressurized, the solution is poured into a storage tank.
В остальном технологический процесс осуществляется, как в примере 1.The rest of the process is carried out as in example 1.
Пример 3 Example 3
Приготавливают раствор при следующем соотношении компонентов рецептуры, мас. %: Prepare a solution in the following ratio of the components of the formulation, wt. %:
Приготовленный раствор помещают в гидростат, герметизируют, создают давление 400 МПа в течение 5 минут, гидростат разгерметизируют, сливают раствор в емкость-накопитель.The prepared solution is placed in a hydrostat, pressurized, create a pressure of 400 MPa for 5 minutes, the hydrostat is depressurized, the solution is poured into a storage tank.
В остальном технологический процесс осуществляется, как в примере 1.The rest of the process is carried out as in example 1.
Одним из действующих начал БАД являются биофлавоноиды в пересчете на лютеолин-7-гликозид, рутин, кверцетин, обладающие антиоксидантым действием.One of the active principles of dietary supplements is bioflavonoids in terms of luteolin-7-glycoside, rutin, quercetin, which have an antioxidant effect.
Проведены исследования содержания лютеолина, рутина и кверцетин и антиоксидантной активности БАД «Эравит» (прототип) и образцов БАД.The studies of the content of luteolin, rutin and quercetin and antioxidant activity of dietary supplements "Erawit" (prototype) and samples of dietary supplements.
В таблице представлено содержание биофлавоноидов и АОА раствора из дистиллированной воды, измельченного сена люцерны и измельченных плодов аронии черноплодной при разных режимах обработки раствора высоким давлением.The table shows the content of bioflavonoids and AOA solution from distilled water, crushed alfalfa hay and chopped aronia chokeberry under different conditions of processing the solution with high pressure.
Таблица - содержание биофлавоноидов и АОА раствора из дистиллированной воды, измельченного сена люцерны и измельченных плодов аронии черноплодной при разных режимах обработки раствора высоким давлениемTable - content of bioflavonoids and AOA solution from distilled water, crushed alfalfa hay and chopped aronia chokeberry under different conditions of processing the solution with high pressure
Примечание: достоверно при **Р≤0,01; ***Р≤0,001.Note: significantly with ** P≤0.01; *** P≤0.001.
Из данных таблицы следует, что обработка высоким давлением раствора из дистиллированной воды, измельченного сена люцерны посевной и измельченных ягод аронии черноплодной достоверно увеличивает концентрацию. В образцах БАД в первом, втором и третьем примере содержание биофлавоноида лютеолина7-гликозид выше в 14-20 раз, рутина 11-16 раз, АОА в 11-17 раз.From the table it follows that the high-pressure treatment of a solution of distilled water, crushed hay of alfalfa inoculum and crushed berries of chokeberry significantly increases the concentration. In the samples of dietary supplements in the first, second and third example, the content of luteolin 7-glycoside bioflavonoid is 14-20 times higher, rutin 11-16 times, AOA 11-17 times.
Следовательно, обработка раствора из дистиллированной воды и растительного сырья давлением 300-400 МПа в течение 3-5 минут увеличивает концентрацию биофлавоноидов и АОА в сравнении с прототипом.Therefore, the processing of the solution from distilled water and plant materials with a pressure of 300-400 MPa for 3-5 minutes increases the concentration of bioflavonoids and AOA in comparison with the prototype.
На основе проведенных исследований можно заключить, что технический результат заявки, характеризующийся увеличением содержания биофлавоноидов в БАД и ее антиоксидантной активности, что обуславливает перспективность производства биологически активной добавке в пищевой промышленности, обеспечивающего максимально возможный выход биофлавоноидов и антиоксидантов из растительного сырья в полученную БАД.Based on the studies, we can conclude that the technical result of the application, characterized by an increase in the content of bioflavonoids in dietary supplements and its antioxidant activity, which makes it possible to produce a biologically active additive in the food industry, ensuring the maximum possible yield of bioflavonoids and antioxidants from plant materials in the resulting dietary supplement.
Использование предлагаемого состава и способа получения БАД в сравнении с существующими способами имеет следующие преимущества.Using the proposed composition and method for producing dietary supplements in comparison with existing methods has the following advantages.
1. Позволяет увеличить содержание биофлавноида лютеолина в 14-20, рутина 22,4-32,7 в 11-16 раз в рекомендуемой суточной норме потребления БАД (10 мл).1. It allows you to increase the content of bioflavnoid luteolin in 14-20, routine 22.4-32.7 11-16 times in the recommended daily intake of dietary supplements (10 ml).
2. Повысить антиоксидантную активность в 11-17 раз в рекомендуемой суточной норме потребления БАД (10 мл).2. Increase antioxidant activity 11-17 times in the recommended daily intake of dietary supplements (10 ml).
Источники информацииInformation sources
1. Рациональное питание. Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ / В.А. Тутельян, А.К. Батурин, О.А. Врженская и др. // Методика МР 2.3.11915-04 от 02.07.2004 г.1. Good nutrition. Recommended levels of consumption of food and biologically active substances / V.A. Tutelian, A.K. Baturin, O.A. Vrzhenskaya et al. // MR Methodology 2.3.11915-04 dated 02.07.2004
2. Жматова Г.В. Методы интенсификации технологических процессов экстрагирования биологически активных веществ из растительного сырья / Г.В. Жматова, А.Н. Нефедов, А.С. Гордеев, А.Б. Килимник // Вестник ТГТУ. 2005. №3. С. 701-707.2. Zhmatova G.V. Methods of intensification of technological processes for the extraction of biologically active substances from plant materials / G.V. Zhmatova, A.N. Nefedov, A.S. Gordeev, A.B. Kilimnik // Bulletin of TSTU. 2005. No3. S. 701-707.
3. Патент №2431412. Способ получения БАД «Эрамин» к пище и БАД «Эрамин» / Н.В. Тихонова, С.Л. Тихонов, В.М. Позняковский, Е.В. Улитин и др. // Заявка №2010137703. Заявитель: Научно-производственное предприятие «Эраконд-Урал».3. Patent No. 2431412. The method of obtaining dietary supplements "Eramin" to food and dietary supplements "Eramin" / N.V. Tikhonova, S.L. Tikhonov, V.M. Poznyakovsky, E.V. Ulitin et al. // Application No. 201037373. Applicant: Research and Production Enterprise "Erakond-Ural".
4. Патент 2456825. Биологически активная добавка к пище «Эравит» антиоксидантной направленности и способ ее приготовления / В.И. Грачев, Н.В. Тихонова, С.Л. Тихонов // Заявка 20111116220. Заявитель и патентообладатель: ЗАО «Научно-производственная компания «НПК-Аверс» (прототип).4. Patent 2456825. Dietary supplement “Erawit” of antioxidant orientation and method for its preparation / V.I. Grachev, N.V. Tikhonova, S.L. Tikhonov // Application 20111116220. Applicant and patent holder: CJSC Scientific and Production Company NPK-Avers (prototype).
Claims (3)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016129320A RU2642646C2 (en) | 2016-07-18 | 2016-07-18 | Biologically active additive to food of antioxidant orientation and method of producing biologically active additive to food |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016129320A RU2642646C2 (en) | 2016-07-18 | 2016-07-18 | Biologically active additive to food of antioxidant orientation and method of producing biologically active additive to food |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2016129320A RU2016129320A (en) | 2018-01-23 |
| RU2642646C2 true RU2642646C2 (en) | 2018-01-25 |
Family
ID=61023651
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2016129320A RU2642646C2 (en) | 2016-07-18 | 2016-07-18 | Biologically active additive to food of antioxidant orientation and method of producing biologically active additive to food |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2642646C2 (en) |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2145863C1 (en) * | 1998-12-31 | 2000-02-27 | Царьков Александр Викторович | Alfalfa extract-base biologically active preparation and method of its preparing |
| RU2435455C1 (en) * | 2010-09-13 | 2011-12-10 | ООО "Научно-производственное предприятие "Эраконд-Урал" | Method for production of biologically active dietary supplement "eramin" and biologically active dietary supplement "eramin" |
| RU2456825C1 (en) * | 2011-04-26 | 2012-07-27 | ЗАКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "Научно-производственная компания "АВЕРС" | "eravit" biologically active food additive with antioxidant properties and additive preparation method |
| DE102013011026A1 (en) * | 2012-07-05 | 2014-01-09 | Symrise Ag | Composition of a food additive |
-
2016
- 2016-07-18 RU RU2016129320A patent/RU2642646C2/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2145863C1 (en) * | 1998-12-31 | 2000-02-27 | Царьков Александр Викторович | Alfalfa extract-base biologically active preparation and method of its preparing |
| RU2435455C1 (en) * | 2010-09-13 | 2011-12-10 | ООО "Научно-производственное предприятие "Эраконд-Урал" | Method for production of biologically active dietary supplement "eramin" and biologically active dietary supplement "eramin" |
| RU2456825C1 (en) * | 2011-04-26 | 2012-07-27 | ЗАКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "Научно-производственная компания "АВЕРС" | "eravit" biologically active food additive with antioxidant properties and additive preparation method |
| DE102013011026A1 (en) * | 2012-07-05 | 2014-01-09 | Symrise Ag | Composition of a food additive |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| ЛАТКОВ Н.Ю., КОШЕЛЕВ Ю.А., ПОЗНЯКОВСКИЙ В.М. "Нутриентная поддержка организма спортсменов в тренировочный, соревновательный и восстановительный периоды: теоретические и практические аспекты", с. 83-84, "Техника и технология пищевых производств", 2015, Т. 37, Ν 2. * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2016129320A (en) | 2018-01-23 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103053695A (en) | Female formula goat milk powder and preparation method thereof | |
| CN102228303A (en) | Solid preparation of fruit vinegar effervescent tablets and processing technology thereof | |
| CN113995017A (en) | Modified milk powder for improving sleep and preparation method thereof | |
| CN102551135B (en) | Method for preparing natural and nutritional health-care pomegranate juice | |
| CN102048225B (en) | Red-date health protection beverage capable of improving growing development | |
| CN107771947A (en) | Selenium-rich breast piece and preparation method thereof | |
| CN103431300A (en) | Full-nutrient formula food based on optimal phytochemical composition and preparation method thereof | |
| RU2660250C2 (en) | Biologically active food supplement with antioxidant property and method of production biologically active supplements to food | |
| CN108308597A (en) | A kind of malnutrition tailored version clinical nutrition formula and preparation method thereof | |
| RU2642646C2 (en) | Biologically active additive to food of antioxidant orientation and method of producing biologically active additive to food | |
| RU2456825C1 (en) | "eravit" biologically active food additive with antioxidant properties and additive preparation method | |
| CN104962392A (en) | Preparation method of chamomile extracts, healthcare milk beverage with chamomile extracts and processing method of milk beverage | |
| CN103445249A (en) | Northeast wild kiwi beverage and preparation method thereof | |
| CN103462137A (en) | Blueberry concentrated fruit beverage | |
| RU2611820C1 (en) | Method for production of biologically active food additive "eramin" | |
| CN105495206A (en) | Plant energy drink for charging body and preparation method of plant energy drink | |
| CN109497243A (en) | A kind of Selenium in Plants pressed candy and preparation method thereof | |
| KR20040081534A (en) | Method for manufacturing the health food | |
| JP2022511330A (en) | Vitamin D fortified drinking water and its manufacturing method | |
| RU2546906C1 (en) | Enriched vitaminised dragee | |
| CN103734420B (en) | Rosaroxbunghii and dianthus chinensis tea and making method for same | |
| CN108029769A (en) | A kind of pentosan effervescent milk tablet and preparation method thereof | |
| CN107319541A (en) | It is a kind of to be not added with compound Maca tablet of auxiliary material and preparation method thereof | |
| CN108260788A (en) | A kind of jam for being effectively improved branched-chain amino acid bitter taste and preparation method thereof | |
| RU2568134C2 (en) | Granulated sugar-containing product with additives and such product manufacture method |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20200719 |