RU2524550C1 - Method for preparing sports supplements - Google Patents
Method for preparing sports supplements Download PDFInfo
- Publication number
- RU2524550C1 RU2524550C1 RU2013109634/13A RU2013109634A RU2524550C1 RU 2524550 C1 RU2524550 C1 RU 2524550C1 RU 2013109634/13 A RU2013109634/13 A RU 2013109634/13A RU 2013109634 A RU2013109634 A RU 2013109634A RU 2524550 C1 RU2524550 C1 RU 2524550C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- nutrients
- product
- nkpp
- athletes
- vitamins
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 47
- 239000013589 supplement Substances 0.000 title abstract 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 claims abstract description 44
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 claims abstract description 44
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 claims abstract description 44
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 claims abstract description 44
- 230000000694 effects Effects 0.000 claims abstract description 41
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 claims abstract description 37
- 239000011707 mineral Substances 0.000 claims abstract description 37
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 claims abstract description 35
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 claims abstract description 31
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 24
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 238000009472 formulation Methods 0.000 claims abstract description 11
- 230000001965 increasing effect Effects 0.000 claims description 21
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 claims description 20
- 235000014268 sports nutrition Nutrition 0.000 claims description 15
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 11
- 230000037396 body weight Effects 0.000 claims description 8
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 8
- 235000021049 nutrient content Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000013543 active substance Substances 0.000 claims description 6
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 claims description 6
- 238000012549 training Methods 0.000 claims description 4
- 231100000673 dose–response relationship Toxicity 0.000 claims description 3
- 238000011005 laboratory method Methods 0.000 claims description 3
- 238000012545 processing Methods 0.000 claims description 3
- 238000010586 diagram Methods 0.000 claims description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 17
- 239000003814 drug Substances 0.000 abstract description 6
- 239000000047 product Substances 0.000 description 70
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 19
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 18
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 16
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 14
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 14
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 12
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 12
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 12
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 11
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 11
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 11
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 11
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 11
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 10
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 10
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 10
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 description 9
- 239000000306 component Substances 0.000 description 9
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 9
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 9
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 9
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 9
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 description 9
- 230000006870 function Effects 0.000 description 8
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 7
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 7
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 7
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 description 6
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 6
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 description 6
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 6
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 6
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 6
- 230000008569 process Effects 0.000 description 6
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 6
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 6
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 6
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 6
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 description 6
- 235000015579 Alternanthera sessilis Nutrition 0.000 description 5
- 240000008892 Helianthus tuberosus Species 0.000 description 5
- 235000003230 Helianthus tuberosus Nutrition 0.000 description 5
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 5
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 5
- 235000011197 perejil Nutrition 0.000 description 5
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 5
- 240000007087 Apium graveolens Species 0.000 description 4
- 235000015849 Apium graveolens Dulce Group Nutrition 0.000 description 4
- 235000010591 Appio Nutrition 0.000 description 4
- 235000016068 Berberis vulgaris Nutrition 0.000 description 4
- 241000335053 Beta vulgaris Species 0.000 description 4
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 4
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 4
- 241001593968 Vitis palmata Species 0.000 description 4
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 4
- 229940093797 bioflavonoids Drugs 0.000 description 4
- 238000004364 calculation method Methods 0.000 description 4
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 4
- 230000035790 physiological processes and functions Effects 0.000 description 4
- 230000008092 positive effect Effects 0.000 description 4
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 4
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 description 4
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 description 4
- 241000234282 Allium Species 0.000 description 3
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 description 3
- 240000002930 Alternanthera sessilis Species 0.000 description 3
- 235000000832 Ayote Nutrition 0.000 description 3
- 235000009854 Cucurbita moschata Nutrition 0.000 description 3
- 235000009804 Cucurbita pepo subsp pepo Nutrition 0.000 description 3
- 240000008620 Fagopyrum esculentum Species 0.000 description 3
- 235000009419 Fagopyrum esculentum Nutrition 0.000 description 3
- 240000009164 Petroselinum crispum Species 0.000 description 3
- AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N Riboflavin Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N 0.000 description 3
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 3
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 3
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 3
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 3
- 238000012937 correction Methods 0.000 description 3
- 238000011161 development Methods 0.000 description 3
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 3
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 3
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 3
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 3
- 230000036541 health Effects 0.000 description 3
- VLKZOEOYAKHREP-UHFFFAOYSA-N n-Hexane Chemical compound CCCCCC VLKZOEOYAKHREP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 3
- 235000015136 pumpkin Nutrition 0.000 description 3
- 239000000758 substrate Substances 0.000 description 3
- 239000003053 toxin Substances 0.000 description 3
- 231100000765 toxin Toxicity 0.000 description 3
- 108700012359 toxins Proteins 0.000 description 3
- CXQWRCVTCMQVQX-LSDHHAIUSA-N (+)-taxifolin Chemical compound C1([C@@H]2[C@H](C(C3=C(O)C=C(O)C=C3O2)=O)O)=CC=C(O)C(O)=C1 CXQWRCVTCMQVQX-LSDHHAIUSA-N 0.000 description 2
- 240000008025 Alternanthera ficoidea Species 0.000 description 2
- 201000001320 Atherosclerosis Diseases 0.000 description 2
- 244000075850 Avena orientalis Species 0.000 description 2
- 235000007319 Avena orientalis Nutrition 0.000 description 2
- 208000000412 Avitaminosis Diseases 0.000 description 2
- 235000021537 Beetroot Nutrition 0.000 description 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 244000045195 Cicer arietinum Species 0.000 description 2
- 235000010523 Cicer arietinum Nutrition 0.000 description 2
- 206010021135 Hypovitaminosis Diseases 0.000 description 2
- 240000004322 Lens culinaris Species 0.000 description 2
- 235000014647 Lens culinaris subsp culinaris Nutrition 0.000 description 2
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 206010061291 Mineral deficiency Diseases 0.000 description 2
- 241000208317 Petroselinum Species 0.000 description 2
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- QNVSXXGDAPORNA-UHFFFAOYSA-N Resveratrol Natural products OC1=CC=CC(C=CC=2C=C(O)C(O)=CC=2)=C1 QNVSXXGDAPORNA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000220317 Rosa Species 0.000 description 2
- LUKBXSAWLPMMSZ-OWOJBTEDSA-N Trans-resveratrol Chemical compound C1=CC(O)=CC=C1\C=C\C1=CC(O)=CC(O)=C1 LUKBXSAWLPMMSZ-OWOJBTEDSA-N 0.000 description 2
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 2
- 230000009471 action Effects 0.000 description 2
- 230000006978 adaptation Effects 0.000 description 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 2
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 2
- 229930014669 anthocyanidin Natural products 0.000 description 2
- 235000008758 anthocyanidins Nutrition 0.000 description 2
- 235000010208 anthocyanin Nutrition 0.000 description 2
- 229930002877 anthocyanin Natural products 0.000 description 2
- 239000004410 anthocyanin Substances 0.000 description 2
- 150000004636 anthocyanins Chemical class 0.000 description 2
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 2
- 230000006851 antioxidant defense Effects 0.000 description 2
- 230000003851 biochemical process Effects 0.000 description 2
- 230000033228 biological regulation Effects 0.000 description 2
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 2
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 2
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 2
- 210000000748 cardiovascular system Anatomy 0.000 description 2
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 2
- 230000008859 change Effects 0.000 description 2
- 230000001989 choleretic effect Effects 0.000 description 2
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 2
- 239000005515 coenzyme Substances 0.000 description 2
- 230000002860 competitive effect Effects 0.000 description 2
- 229920002770 condensed tannin Polymers 0.000 description 2
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 2
- 238000001784 detoxification Methods 0.000 description 2
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 2
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 2
- XCGZWJIXHMSSQC-UHFFFAOYSA-N dihydroquercetin Natural products OC1=CC2OC(=C(O)C(=O)C2C(O)=C1)c1ccc(O)c(O)c1 XCGZWJIXHMSSQC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000002934 diuretic Substances 0.000 description 2
- 230000001882 diuretic effect Effects 0.000 description 2
- 238000007580 dry-mixing Methods 0.000 description 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 2
- 239000003797 essential amino acid Substances 0.000 description 2
- 235000020776 essential amino acid Nutrition 0.000 description 2
- RRAFCDWBNXTKKO-UHFFFAOYSA-N eugenol Chemical compound COC1=CC(CC=C)=CC=C1O RRAFCDWBNXTKKO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 2
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 2
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 2
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 2
- NWKFECICNXDNOQ-UHFFFAOYSA-N flavylium Chemical compound C1=CC=CC=C1C1=CC=C(C=CC=C2)C2=[O+]1 NWKFECICNXDNOQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- KWIUHFFTVRNATP-UHFFFAOYSA-N glycine betaine Chemical compound C[N+](C)(C)CC([O-])=O KWIUHFFTVRNATP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229910001385 heavy metal Inorganic materials 0.000 description 2
- 210000000987 immune system Anatomy 0.000 description 2
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 2
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 2
- NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N insulin Chemical compound N1C(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(NC(=O)CN)C(C)CC)CSSCC(C(NC(CO)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CCC(N)=O)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CSSCC(NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2C=CC(O)=CC=2)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(C)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2NC=NC=2)NC(=O)C(CO)NC(=O)CNC2=O)C(=O)NCC(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CCCNC(N)=N)C(=O)NCC(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC(O)=CC=3)C(=O)NC(C(C)O)C(=O)N3C(CCC3)C(=O)NC(CCCCN)C(=O)NC(C)C(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(O)=O)=O)NC(=O)C(C(C)CC)NC(=O)C(CO)NC(=O)C(C(C)O)NC(=O)C1CSSCC2NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CC(N)=O)NC(=O)C(NC(=O)C(N)CC=1C=CC=CC=1)C(C)C)CC1=CN=CN1 NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- XMGQYMWWDOXHJM-UHFFFAOYSA-N limonene Chemical compound CC(=C)C1CCC(C)=CC1 XMGQYMWWDOXHJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 2
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 2
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 2
- BNWJOHGLIBDBOB-UHFFFAOYSA-N myristicin Chemical compound COC1=CC(CC=C)=CC2=C1OCO2 BNWJOHGLIBDBOB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229930014626 natural product Natural products 0.000 description 2
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 2
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 2
- 230000037081 physical activity Effects 0.000 description 2
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 description 2
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 description 2
- 230000000069 prophylactic effect Effects 0.000 description 2
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 2
- 235000021283 resveratrol Nutrition 0.000 description 2
- 229940016667 resveratrol Drugs 0.000 description 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 2
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 2
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 2
- 230000001256 tonic effect Effects 0.000 description 2
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 description 2
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 description 2
- 208000030401 vitamin deficiency disease Diseases 0.000 description 2
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 2
- 230000022814 xenobiotic metabolic process Effects 0.000 description 2
- GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N α-tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2O[C@@](CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N 0.000 description 2
- 229930007105 (-)-alpha-thujone Natural products 0.000 description 1
- NTDLXWMIWOECHG-UHFFFAOYSA-N 7-labden-3beta,15-diol Natural products O1CC(O)(CO)C(O)C1OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC(C=1)=CC(O)=C(C(C=2)=O)C=1OC=2C1=CC=C(O)C=C1 NTDLXWMIWOECHG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010003210 Arteriosclerosis Diseases 0.000 description 1
- DHHFDKNIEVKVKS-FMOSSLLZSA-N Betanin Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC(C(=C1)O)=CC(C[C@H]2C([O-])=O)=C1[N+]2=C\C=C\1C=C(C(O)=O)N[C@H](C(O)=O)C/1 DHHFDKNIEVKVKS-FMOSSLLZSA-N 0.000 description 1
- DHHFDKNIEVKVKS-MVUYWVKGSA-N Betanin Natural products O=C(O)[C@@H]1NC(C(=O)O)=C/C(=C\C=[N+]/2\[C@@H](C(=O)[O-])Cc3c\2cc(O)c(O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)c3)/C1 DHHFDKNIEVKVKS-MVUYWVKGSA-N 0.000 description 1
- NPBVQXIMTZKSBA-UHFFFAOYSA-N Chavibetol Natural products COC1=CC=C(CC=C)C=C1O NPBVQXIMTZKSBA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000219122 Cucurbita Species 0.000 description 1
- 240000004244 Cucurbita moschata Species 0.000 description 1
- 240000001980 Cucurbita pepo Species 0.000 description 1
- YZCKVEUIGOORGS-OUBTZVSYSA-N Deuterium Chemical compound [2H] YZCKVEUIGOORGS-OUBTZVSYSA-N 0.000 description 1
- 239000005770 Eugenol Substances 0.000 description 1
- 102000001554 Hemoglobins Human genes 0.000 description 1
- 108010054147 Hemoglobins Proteins 0.000 description 1
- 206010020751 Hypersensitivity Diseases 0.000 description 1
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 1
- 206010020850 Hyperthyroidism Diseases 0.000 description 1
- 206010021143 Hypoxia Diseases 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- 206010061218 Inflammation Diseases 0.000 description 1
- 102000004877 Insulin Human genes 0.000 description 1
- 108090001061 Insulin Proteins 0.000 description 1
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 description 1
- 102000007330 LDL Lipoproteins Human genes 0.000 description 1
- 108010007622 LDL Lipoproteins Proteins 0.000 description 1
- 238000007476 Maximum Likelihood Methods 0.000 description 1
- 102000008109 Mixed Function Oxygenases Human genes 0.000 description 1
- 108010074633 Mixed Function Oxygenases Proteins 0.000 description 1
- 102000006386 Myelin Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010083674 Myelin Proteins Proteins 0.000 description 1
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 description 1
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 1
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 1
- 108010064851 Plant Proteins Proteins 0.000 description 1
- 206010036030 Polyarthritis Diseases 0.000 description 1
- UVMRYBDEERADNV-UHFFFAOYSA-N Pseudoeugenol Natural products COC1=CC(C(C)=C)=CC=C1O UVMRYBDEERADNV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000109365 Rosa arkansana Species 0.000 description 1
- 235000005066 Rosa arkansana Nutrition 0.000 description 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 1
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 description 1
- 208000001871 Tachycardia Diseases 0.000 description 1
- 235000019742 Vitamins premix Nutrition 0.000 description 1
- 235000019740 Vitamins/micromineral premix Nutrition 0.000 description 1
- 230000004913 activation Effects 0.000 description 1
- 239000012190 activator Substances 0.000 description 1
- 230000001154 acute effect Effects 0.000 description 1
- 210000000577 adipose tissue Anatomy 0.000 description 1
- 210000004100 adrenal gland Anatomy 0.000 description 1
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 1
- OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N all-trans beta-carotene Natural products CC=1CCCC(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N 0.000 description 1
- 229940087168 alpha tocopherol Drugs 0.000 description 1
- USMNOWBWPHYOEA-UHFFFAOYSA-N alpha-thujone Natural products CC1C(=O)CC2(C(C)C)C1C2 USMNOWBWPHYOEA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000000202 analgesic effect Effects 0.000 description 1
- 239000003098 androgen Substances 0.000 description 1
- 208000007502 anemia Diseases 0.000 description 1
- 239000010775 animal oil Substances 0.000 description 1
- 235000021120 animal protein Nutrition 0.000 description 1
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 230000003471 anti-radiation Effects 0.000 description 1
- 230000002921 anti-spasmodic effect Effects 0.000 description 1
- XADJWCRESPGUTB-UHFFFAOYSA-N apigenin Natural products C1=CC(O)=CC=C1C1=CC(=O)C2=CC(O)=C(O)C=C2O1 XADJWCRESPGUTB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000008714 apigenin Nutrition 0.000 description 1
- KZNIFHPLKGYRTM-UHFFFAOYSA-N apigenin Chemical compound C1=CC(O)=CC=C1C1=CC(=O)C2=C(O)C=C(O)C=C2O1 KZNIFHPLKGYRTM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940117893 apigenin Drugs 0.000 description 1
- NTDLXWMIWOECHG-YRCFQSNFSA-N apiin Chemical compound O([C@@H]1O[C@@H]([C@H]([C@H](O)[C@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@](O)(CO)CO1)O)O)CO)C(C=1)=CC(O)=C(C(C=2)=O)C=1OC=2C1=CC=C(O)C=C1 NTDLXWMIWOECHG-YRCFQSNFSA-N 0.000 description 1
- NTDLXWMIWOECHG-WJAPLXOZSA-N apiin Natural products O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](CO)O[C@H]1Oc1cc(O)c2C(=O)C=C(c3ccc(O)cc3)Oc2c1)[C@H]1[C@@H](O)[C@@](O)(CO)CO1 NTDLXWMIWOECHG-WJAPLXOZSA-N 0.000 description 1
- 208000011775 arteriosclerosis disease Diseases 0.000 description 1
- 206010003246 arthritis Diseases 0.000 description 1
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 1
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 1
- 208000006673 asthma Diseases 0.000 description 1
- 230000000386 athletic effect Effects 0.000 description 1
- 238000000889 atomisation Methods 0.000 description 1
- 235000012677 beetroot red Nutrition 0.000 description 1
- 239000001654 beetroot red Substances 0.000 description 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 1
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 description 1
- 235000013734 beta-carotene Nutrition 0.000 description 1
- 239000011648 beta-carotene Substances 0.000 description 1
- TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N beta-carotene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=CCCCC2(C)C TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N 0.000 description 1
- 229960002747 betacarotene Drugs 0.000 description 1
- 229960003237 betaine Drugs 0.000 description 1
- 235000002185 betanin Nutrition 0.000 description 1
- 210000003445 biliary tract Anatomy 0.000 description 1
- 230000033558 biomineral tissue development Effects 0.000 description 1
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 description 1
- 230000001914 calming effect Effects 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000021466 carotenoid Nutrition 0.000 description 1
- 150000001747 carotenoids Chemical class 0.000 description 1
- 238000006555 catalytic reaction Methods 0.000 description 1
- 235000005487 catechin Nutrition 0.000 description 1
- 150000001765 catechin Chemical class 0.000 description 1
- ADRVNXBAWSRFAJ-UHFFFAOYSA-N catechin Natural products OC1Cc2cc(O)cc(O)c2OC1c3ccc(O)c(O)c3 ADRVNXBAWSRFAJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 210000000170 cell membrane Anatomy 0.000 description 1
- 210000003169 central nervous system Anatomy 0.000 description 1
- 239000013522 chelant Substances 0.000 description 1
- 239000000731 choleretic agent Substances 0.000 description 1
- OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N choline Chemical compound C[N+](C)(C)CCO OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960001231 choline Drugs 0.000 description 1
- 230000001684 chronic effect Effects 0.000 description 1
- 239000010941 cobalt Substances 0.000 description 1
- 229910017052 cobalt Inorganic materials 0.000 description 1
- GUTLYIVDDKVIGB-UHFFFAOYSA-N cobalt atom Chemical compound [Co] GUTLYIVDDKVIGB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000004891 communication Methods 0.000 description 1
- 238000013329 compounding Methods 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 1
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 208000029078 coronary artery disease Diseases 0.000 description 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 description 1
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 1
- 230000007123 defense Effects 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 230000008021 deposition Effects 0.000 description 1
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 description 1
- 230000001627 detrimental effect Effects 0.000 description 1
- 229910052805 deuterium Inorganic materials 0.000 description 1
- 210000002249 digestive system Anatomy 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 238000005538 encapsulation Methods 0.000 description 1
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 1
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 1
- 229960002217 eugenol Drugs 0.000 description 1
- 239000002360 explosive Substances 0.000 description 1
- 210000003722 extracellular fluid Anatomy 0.000 description 1
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 1
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 1
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 239000005454 flavour additive Substances 0.000 description 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 1
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 description 1
- 239000005428 food component Substances 0.000 description 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 1
- 239000012634 fragment Substances 0.000 description 1
- 235000021022 fresh fruits Nutrition 0.000 description 1
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 1
- 239000003163 gonadal steroid hormone Substances 0.000 description 1
- 238000005469 granulation Methods 0.000 description 1
- 230000003179 granulation Effects 0.000 description 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 1
- 244000005709 gut microbiome Species 0.000 description 1
- 229940093915 gynecological organic acid Drugs 0.000 description 1
- 230000011132 hemopoiesis Effects 0.000 description 1
- 210000003494 hepatocyte Anatomy 0.000 description 1
- 230000013632 homeostatic process Effects 0.000 description 1
- 230000000774 hypoallergenic effect Effects 0.000 description 1
- 230000007954 hypoxia Effects 0.000 description 1
- 150000002475 indoles Chemical class 0.000 description 1
- 239000000411 inducer Substances 0.000 description 1
- 208000015181 infectious disease Diseases 0.000 description 1
- 230000004054 inflammatory process Effects 0.000 description 1
- 239000003112 inhibitor Substances 0.000 description 1
- 230000005764 inhibitory process Effects 0.000 description 1
- 229940125396 insulin Drugs 0.000 description 1
- 230000010354 integration Effects 0.000 description 1
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 1
- 230000008991 intestinal motility Effects 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- 230000035987 intoxication Effects 0.000 description 1
- 231100000566 intoxication Toxicity 0.000 description 1
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 description 1
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 description 1
- PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N iodine Chemical compound II PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000002540 isothiocyanates Chemical class 0.000 description 1
- MWDZOUNAPSSOEL-UHFFFAOYSA-N kaempferol Natural products OC1=C(C(=O)c2cc(O)cc(O)c2O1)c3ccc(O)cc3 MWDZOUNAPSSOEL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000008141 laxative Substances 0.000 description 1
- 230000002475 laxative effect Effects 0.000 description 1
- 229940087305 limonene Drugs 0.000 description 1
- 235000001510 limonene Nutrition 0.000 description 1
- 210000005229 liver cell Anatomy 0.000 description 1
- 230000003908 liver function Effects 0.000 description 1
- 230000033001 locomotion Effects 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- LRDGATPGVJTWLJ-UHFFFAOYSA-N luteolin Natural products OC1=CC(O)=CC(C=2OC3=CC(O)=CC(O)=C3C(=O)C=2)=C1 LRDGATPGVJTWLJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000009498 luteolin Nutrition 0.000 description 1
- IQPNAANSBPBGFQ-UHFFFAOYSA-N luteolin Chemical compound C=1C(O)=CC(O)=C(C(C=2)=O)C=1OC=2C1=CC=C(O)C(O)=C1 IQPNAANSBPBGFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 159000000003 magnesium salts Chemical class 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 230000007246 mechanism Effects 0.000 description 1
- 230000003340 mental effect Effects 0.000 description 1
- 230000002503 metabolic effect Effects 0.000 description 1
- 238000006241 metabolic reaction Methods 0.000 description 1
- 229910021645 metal ion Inorganic materials 0.000 description 1
- 244000005706 microflora Species 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 230000001002 morphogenetic effect Effects 0.000 description 1
- 230000003387 muscular Effects 0.000 description 1
- 210000005012 myelin Anatomy 0.000 description 1
- 210000004165 myocardium Anatomy 0.000 description 1
- 210000000653 nervous system Anatomy 0.000 description 1
- 238000010606 normalization Methods 0.000 description 1
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 description 1
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 230000001590 oxidative effect Effects 0.000 description 1
- 230000036284 oxygen consumption Effects 0.000 description 1
- 230000008557 oxygen metabolism Effects 0.000 description 1
- 210000000496 pancreas Anatomy 0.000 description 1
- 230000036961 partial effect Effects 0.000 description 1
- 230000001717 pathogenic effect Effects 0.000 description 1
- 230000001575 pathological effect Effects 0.000 description 1
- 230000007170 pathology Effects 0.000 description 1
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 1
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 1
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 1
- 238000011197 physicochemical method Methods 0.000 description 1
- 230000001766 physiological effect Effects 0.000 description 1
- 235000021118 plant-derived protein Nutrition 0.000 description 1
- 239000004033 plastic Substances 0.000 description 1
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 description 1
- 208000030428 polyarticular arthritis Diseases 0.000 description 1
- 229920001184 polypeptide Polymers 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 230000003449 preventive effect Effects 0.000 description 1
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 description 1
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 230000022558 protein metabolic process Effects 0.000 description 1
- 108020001775 protein parts Proteins 0.000 description 1
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 1
- 230000005855 radiation Effects 0.000 description 1
- 230000004223 radioprotective effect Effects 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 230000008929 regeneration Effects 0.000 description 1
- 238000011069 regeneration method Methods 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
- 230000008844 regulatory mechanism Effects 0.000 description 1
- 230000004044 response Effects 0.000 description 1
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 1
- 235000014102 seafood Nutrition 0.000 description 1
- 230000003248 secreting effect Effects 0.000 description 1
- 238000004904 shortening Methods 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000001179 sorption measurement Methods 0.000 description 1
- 235000013403 specialized food Nutrition 0.000 description 1
- 238000001228 spectrum Methods 0.000 description 1
- 230000004936 stimulating effect Effects 0.000 description 1
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 1
- 230000001629 suppression Effects 0.000 description 1
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 description 1
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 1
- 230000006794 tachycardia Effects 0.000 description 1
- 229920001864 tannin Polymers 0.000 description 1
- 235000018553 tannin Nutrition 0.000 description 1
- 239000001648 tannin Substances 0.000 description 1
- 210000001685 thyroid gland Anatomy 0.000 description 1
- 208000005057 thyrotoxicosis Diseases 0.000 description 1
- 229960000984 tocofersolan Drugs 0.000 description 1
- 229930003799 tocopherol Natural products 0.000 description 1
- 239000011732 tocopherol Substances 0.000 description 1
- 235000019149 tocopherols Nutrition 0.000 description 1
- 239000003440 toxic substance Substances 0.000 description 1
- 231100000027 toxicology Toxicity 0.000 description 1
- 230000007704 transition Effects 0.000 description 1
- 238000013519 translation Methods 0.000 description 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 description 1
- 230000002747 voluntary effect Effects 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- USMNOWBWPHYOEA-MRTMQBJTSA-N α-thujone Chemical compound O=C([C@@H]1C)C[C@@]2(C(C)C)[C@@H]1C2 USMNOWBWPHYOEA-MRTMQBJTSA-N 0.000 description 1
- 235000004835 α-tocopherol Nutrition 0.000 description 1
- 239000002076 α-tocopherol Substances 0.000 description 1
- OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N β-Carotene Chemical compound CC=1CCCC(C)(C)C=1\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N 0.000 description 1
- QUEDXNHFTDJVIY-UHFFFAOYSA-N γ-tocopherol Chemical class OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1 QUEDXNHFTDJVIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Description
Область техники, к которой относится изобретениеFIELD OF THE INVENTION
Изобретение относится к пищевой промышленности, медицине, гигиене питания, а именно к способу создания продукта спортивного питания, предназначенного для определения эффективных доз натуральных витаминов и минеральных веществ с целью восполнения их физиологических потребностей и поддержания физиологических функций в организме высококвалифицированных спортсменов.The invention relates to food industry, medicine, food hygiene, and in particular to a method for creating a sports nutrition product intended to determine effective doses of natural vitamins and minerals in order to meet their physiological needs and maintain physiological functions in the body of highly qualified athletes.
Уровень техникиState of the art
К настоящему моменту существуют способы создания продуктов спортивного питания, в частности специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов (СППС) [3, 8, 10-17]. Аналогами по способу создания продукта спортивного питания исходя из предъявляемых требований к составу ингредиентов и технологии изготовления, основанных на принципах экономичности, рациональности и эффективности достижения результата, являются:To date, there are ways to create sports nutrition products, in particular specialized foods for athletes (SPPS) [3, 8, 10-17]. Analogs for the method of creating a sports nutrition product based on the requirements for the composition of ingredients and manufacturing technology, based on the principles of economy, rationality and effectiveness of achieving the result, are:
- «Продукт «спортамин» для питания спортсменов» (RU 2306720 С1, 27.09.2007). Цель и содержание данного способа создания продукта заключается в обеспечении организма легко и быстро утилизирующимися белковыми субстратами (аминокислотами - донаторами энергии), способствующими повышению мышечной работоспособности, ускорению восстановления энергопотенциала белковых клеток после повышенных физических нагрузок. По данному способу рецептура продукта формируется на основе экспериментально подобранного соотношения аминокислот, исходя из общих, типовых потребностей организма человека в энергии, с добавлением комплекса растительных пищевых волокон. Получают продукт «Спортамин» в способе путем механического смешения компонентов, последующей грануляцией и капсулированием или таблетированием. Предназначен для использования в качестве дополнительного питания спортсменов;- “The product“ sportamine ”for nutrition of athletes” (RU 2306720 C1, 09.27.2007). The purpose and content of this method of creating a product is to provide the body with easily and quickly utilized protein substrates (amino acids - energy donors) that contribute to increased muscle performance, accelerated recovery of the energy potential of protein cells after increased physical exertion. According to this method, the product formulation is formed on the basis of an experimentally selected ratio of amino acids, based on the general, typical energy needs of the human body, with the addition of a complex of vegetable dietary fibers. Get the product "Sportamin" in the method by mechanical mixing of the components, followed by granulation and encapsulation or tabletting. Designed for use as additional nutrition for athletes;
- «Специализированный белковый продукт для питания спортсменов» (RU 2375923 С2, 20.12.2009). Цель и содержание данного способа создания продукта заключается в обеспечении организма белковыми субстратами и прочими компонентами (растительные пищевые волокна, витаминный и минеральный премиксы - для нормализации состояния белкового обмена и повышения пищевой ценности продукта, вкусовые и ароматические добавки), способствующими активизации набора мышечной массы и процесса восстановления после физической нагрузки, сокращению срока адаптации к физической нагрузке и условиям среды, поддержанию иммунитета и уменьшению жировой прослойки, увеличению взрывной силы мышц и выносливости, повышению психической устойчивости и работоспособности спортсменов. По данному способу рецептура продукта формируется с учетом комплексного синергетического эффекта действия взятых компонентов, частичного восполнения суточной потребности организма в отдельных нутриентах. Получают продукт в способе сухим смешиванием компонентов в смесителях, применяемых в пищевой промышленности и представляется в форме порошка или гранулированного порошка. Предназначен для использования в качестве дополнительного питания спортсменов;- “Specialized protein product for nutrition of athletes” (RU 2375923 C2, 12.20.2009). The purpose and content of this method of creating a product is to provide the body with protein substrates and other components (plant fiber, vitamin and mineral premixes - to normalize the state of protein metabolism and increase the nutritional value of the product, flavoring and aromatic additives), contributing to the activation of muscle mass and process recovery after physical exertion, shortening the period of adaptation to physical exertion and environmental conditions, maintaining immunity and reducing body fat Loic, the explosive increase in muscle strength and endurance, increase mental stability and health of athletes. According to this method, the product formulation is formed taking into account the complex synergistic effect of the action of the taken components, partial replenishment of the daily requirement of the body for individual nutrients. The product is obtained in the method by dry mixing the components in the mixers used in the food industry and is presented in the form of a powder or granular powder. Designed for use as additional nutrition for athletes;
- «Зерновой батончик, содержащий аминокислотный витаминно-минеральный комплекс, и способ его производства» (RU 2468606 С2, 10.12.2012). Цель и содержание данного способа создания продукта заключается в обеспечении организма белковыми субстратами (автолизат пивных дрожжей) и прочими компонентами (витаминный премикс, хлопья гречневые, рис экструдированный, вкусовые добавки и ароматизаторы), как источника незаменимых и заменимых аминокислот для спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни. В данном способе рецептура продукта формируется на принципе улучшения показателей качества (прежде всего - вкусовых) и питательных свойств. Получают продукт в способе путем приготовление сиропа в открытом варочном котле, затем готовят конфетную массу путем смешивания сиропа-связки и предварительно подготовленных сухих рецептурных компонентов в смесителе периодического или непрерывного действия. Массу раскатывают в пласт и подвергают резке на батончики.- “A cereal bar containing an amino acid vitamin-mineral complex, and a method for its production” (RU 2468606 C2, 10.12.2012). The purpose and content of this method of product creation is to provide the body with protein substrates (brewer's yeast autolysate) and other components (vitamin premix, buckwheat flakes, extruded rice, flavors and flavorings), as a source of essential and non-essential amino acids for athletes and people who are active Lifestyle. In this method, the product formulation is formed on the principle of improving quality indicators (primarily taste) and nutritional properties. A product is obtained in the method by preparing syrup in an open digester, then a candy mass is prepared by mixing syrup bundles and previously prepared dry recipe components in a batch or continuous mixer. The mass is rolled into a layer and subjected to cutting into bars.
Однако эти способы создания продуктов спортивного питания имеют ряд общих недостатков:However, these methods of creating sports nutrition products have a number of common disadvantages:
- исходя из состава ингредиентов и по ведущему параметру предназначения, способы направлены на получение продукта, относящегося к специализированным белковым продуктам, а не переваренные до конца белки, обрывки их цепей - полипептиды, могут вызывать аллергические реакции [12] (длительное использование, индивидуальные особенности организма);- based on the composition of the ingredients and the leading destination parameter, the methods are aimed at obtaining a product related to specialized protein products, rather than proteins completely digested, fragments of their chains - polypeptides, can cause allergic reactions [12] (long-term use, individual characteristics of the body );
- способы предусматривают использование продуктов лишь в качестве дополнительного питания спортсменов;- the methods include the use of products only as additional nutrition for athletes;
- принятый в способах состав продукта формируется преимущественно за счет синтетических белковых и витаминно-минеральных комплексов, которые всегда являются простыми химическими веществами; кроме того, по мнению ряда авторов, синтетические витамины могут вызвать токсические реакции [18]. Используемый в рецептуре продукта витаминно-минеральный комплекс ограничен по составу;- the composition of the product adopted in the methods is formed mainly due to synthetic protein and vitamin-mineral complexes, which are always simple chemicals; in addition, according to some authors, synthetic vitamins can cause toxic reactions [18]. The vitamin-mineral complex used in the product formulation is limited in composition;
- основное предназначение способов создания продукта в аналогах - восполнение и (или) поддержание, при повышенных физических нагрузках, энергетической потребности мышц и через нее возможное регулирование вторичных изменений в организме;- the main purpose of the methods of creating a product in analogues is to replenish and (or) maintain, with increased physical exertion, the energy demand of the muscles and through it the possible regulation of secondary changes in the body;
- форма изготовления продукта в способах - порошок (допускается наличие комочков), полученный сухим смешиванием компонентов (в т.ч., вкусоароматических добавок) в смесителях, применяемых в пищевой промышленности;- the form of manufacturing the product in the methods is a powder (lumps are allowed) obtained by dry mixing of components (including flavoring additives) in mixers used in the food industry;
- основная цель способов создания продукта - повышение мышечной работоспособности спортсменов.- The main goal of the methods of creating the product is to increase the muscular performance of athletes.
Принципиальным отличием предлагаемого изобретения от аналогов является, обеспечение насыщенности организма спортсменов любого вида спорта за счет только натуральных продуктов, прежде всего, витаминами и минеральными веществами для восстановления и поддержания метаболических процессов (в состоянии физиологической «нормы») посредством продукта, обеспечивающего оптимальное базовое питание (исключается присутствие, каких бы то ни было добавок).The fundamental difference between the proposed invention and its analogues is the saturation of the body of athletes of any sport at the expense of only natural products, primarily vitamins and minerals to restore and maintain metabolic processes (in a state of physiological "norm") through a product that provides optimal basic nutrition ( excludes the presence of any additives).
Наиболее близким аналогом настоящего изобретения по ведущему принципу количественного (доза) и качественного (эффект) отбора ингредиентов для создания продукта спортивного питания является - «Способ определения эффективных доз токсичных и лекарственных веществ» (RU 2195649 С2, 27.12.2002), который принимается за прототип. Изобретение относится к медицине, а именно к токсикологии, фармакологии, радиобиологии, и предназначено для определения эффективных доз токсичных и лекарственных веществ. Испытания проводят в три этапа на тест-объектах. На первом этапе определяют диапазон доз, в котором происходит резкий переход эффектов от 0 к 1. На втором этапе, увеличив или уменьшив дозу в заданном диапазоне в 1.1 раза, добиваются воспроизведения следующих последовательностей эффектов: 00-0001-11, 00-0010-11, 00-0011-11, 00-0100-11, 00-0101-11, 00-0110-11, 00-0111-11, 00-1000-11, 00-1001-11, 00-1010-11, 00-1011-11, 00-1100-11, 00-1101-11, 00-1110-11, при этом увеличивая число шесть тест-объектов. На третьем этапе проводят дополнительные испытания в специально заданных точках и методом ядерной оценки регрессии строят функцию эффективности и определяют эффективные дозы. Способ позволяет повысить точность способов определения эффективных доз.The closest analogue of the present invention according to the guiding principle of quantitative (dose) and qualitative (effect) selection of ingredients for creating a sports nutrition product is “Method for determining effective doses of toxic and medicinal substances” (RU 2195649 C2, 12/27/2002), which is taken as a prototype . The invention relates to medicine, namely to toxicology, pharmacology, radiobiology, and is intended to determine effective doses of toxic and medicinal substances. Tests are carried out in three stages at test sites. At the first stage, a dose range is determined in which a sharp transition of effects from 0 to 1 occurs. At the second stage, by increasing or decreasing the dose in a given range by 1.1 times, the following sequences of effects are reproduced: 00-0001-11, 00-0010-11 , 00-0011-11, 00-0100-11, 00-0101-11, 00-0110-11, 00-0111-11, 00-1000-11, 00-1001-11, 00-1010-11, 00 -1011-11, 00-1100-11, 00-1101-11, 00-1110-11, while increasing the number of six test objects. At the third stage, additional tests are carried out at specially defined points and the method of nuclear efficiency is built by the method of nuclear regression estimation and the effective doses are determined. The method improves the accuracy of methods for determining effective doses.
Проблемы оценки зависимости проявления эффектов от доз исследуемых объектов изложены также в книге - Криштопенко С.В., Тихов М.С., Попова Е.Б. Доза-эффект. - М.: ОАО «Издательство «Медицина», 2008. - 288 с.The problems of assessing the dependence of the manifestation of effects on the doses of the studied objects are also outlined in the book - Krishtopenko SV, Tikhov MS, Popova EB Dose effect. - M .: OJSC "Publishing house" Medicine ", 2008. - 288 p.
Однако существенными недостатками данного способа-прототипа являются: рассмотрение проблемы «доза-эффект» лишь с целью повышения точности способа определения эффективных доз (во-первых); только для токсичных и лекарственных веществ, то есть для ингредиентов, не являющихся для здорового организма физиологически и функционально необходимыми и значимыми, действие которых на организм - или вызывает развитие патологии, или проявляется в коррекции патологического состояния, соответственно (во-вторых); отсутствуют рекомендации, интерпретация использования способа для оценки «эффекта» («ответной реакции») организма на присутствие (в количествах, соответствующих физиологической «норме») (и) или введение (изменение физиологической «нормы») и действие физиологически значимых ингредиентов метаболизма, обеспечивающих оптимальное (определяемое понятием «здоровье») функционирование всех органов и систем, в том числе при значительных физических нагрузках, например у спортсменов (в-третьих). Отмеченные положения учтены, получили развитие и реализованы в предлагаемом «Способе создания продукта спортивного питания».However, the significant disadvantages of this prototype method are: consideration of the dose-effect problem only with the aim of increasing the accuracy of the method for determining effective doses (firstly); only for toxic and medicinal substances, that is, for ingredients that are not physiologically and functionally necessary and significant for a healthy body, the effect of which on the body either causes the development of a pathology, or manifests itself in the correction of a pathological condition, respectively (secondly); there are no recommendations, interpretation of the use of the method for assessing the "effect" ("response") of the body on the presence (in amounts corresponding to the physiological "norm") (i) or administration (change in the physiological "norm") and the action of physiologically significant metabolism ingredients that provide optimal (defined by the concept of "health") functioning of all organs and systems, including during significant physical exertion, for example, athletes (third). The noted provisions have been taken into account, developed and implemented in the proposed “Method of creating a sports nutrition product”.
Раскрытие изобретенияDisclosure of invention
Перспективным направлением оптимизации питания спортсменов служит включение в рацион продуктов с повышенным содержанием биологически активных веществ (БАВ) натурального происхождения из растительного (и) или растительно-белкового сырья, прежде всего - витаминов и минеральных веществ.A promising direction for optimizing the nutrition of athletes is the inclusion in the diet of products with a high content of biologically active substances (BAS) of natural origin from plant (s) or plant-protein raw materials, primarily vitamins and minerals.
Роль витаминов в спортивном питании достаточно подробно описана в научной литературе. Известно, что недостаточная обеспеченность витаминами нарушает обмен веществ. Специфическая функция большинства витаминов состоит в том, что они в виде образующихся из них в организме коферментов или простетических групп входят в состав активных центров белков-коферментов и таким образом принимают участие в механизмах ферментативного катализа многообразных реакций обмена веществ, лежащих в основе всех процессов жизнедеятельности и функций организма [6]. Это обстоятельство имеет решающее значение для поддержания гомеостаза и регуляции обмена веществ, поскольку биосинтез белковой части фермента и его функционирование как целого являются основными точками приложения многообразных регулирующих механизмов, обеспечивающих интеграцию обмена веществ и его адаптацию к изменяющимся внутренним потребностям и внешним условиям [7]. Установлена роль отдельных витаминов в тех или иных биохимических процессах организма.The role of vitamins in sports nutrition is described in sufficient detail in the scientific literature. It is known that a lack of vitamins disrupts the metabolism. The specific function of most vitamins is that they, in the form of coenzymes or prosthetic groups formed from them in the body, are part of the active centers of coenzyme proteins and thus take part in the mechanisms of enzymatic catalysis of various metabolic reactions that underlie all vital processes and body functions [6]. This circumstance is crucial for maintaining homeostasis and regulating metabolism, since biosynthesis of the protein part of the enzyme and its functioning as a whole are the main points of application of various regulatory mechanisms that ensure the integration of metabolism and its adaptation to changing internal needs and external conditions [7]. The role of individual vitamins in certain biochemical processes of the body is established.
Основными пищевыми источниками витаминов являются овощи, фрукты, ягоды, растительные и животные масла, мясо, молоко.The main food sources of vitamins are vegetables, fruits, berries, vegetable and animal oils, meat, milk.
Минеральные вещества наряду с белками, углеводами, жирами и витаминами являются жизненно важными компонентами пищи человека, необходимыми для построения химических структур живых тканей и осуществления биохимических и физиологических процессов, лежащих в основе жизнедеятельности организма.Minerals along with proteins, carbohydrates, fats and vitamins are vital components of human food, necessary for building the chemical structures of living tissues and the implementation of biochemical and physiological processes that underlie the body's vital functions.
Минеральные вещества в организме выступают в качестве активаторов или ингибиторов различных ферментов. Состояния дефицита, избытка или дисбаланса минеральных веществ в организме приводят к микроэлементозам, отражающимся на здоровье человека, в том числе и спортсменов [4, 5].Minerals in the body act as activators or inhibitors of various enzymes. A state of deficiency, excess or imbalance of mineral substances in the body leads to microelementoses affecting human health, including athletes [4, 5].
В настоящее время для компенсации витаминно-минеральной недостаточности организма спортсменов используются синтетические витаминно-минеральные комплексы. Вместе с тем, они уступают натуральным, поскольку синтетический продукт всегда является простым химическим веществом, а естественный продукт - сложной смесью связанных веществ. Хотя синтетические витамины и минеральные вещества и давали удовлетворительные результаты при их употреблении, пользы от натуральных витаминов больше на многих уровнях. Химический анализ обоих представителей может казаться одинаковым, но это далеко не все, что есть в натуральных витаминах, что связано с этими веществами в природе. Синтетический витамин С - это только аскорбиновая кислота и ничего больше. Натуральный же витамин С из плодов шиповника содержит еще биофлавоноиды, целый комплекс витамина С, что делает натуральный аналог намного более эффективным. Натуральный витамин Е, который может включать в себя все токоферолы, а не только альфа-токоферол, является более эффективным, чем его синтетический двойник [18].At present, synthetic vitamin-mineral complexes are used to compensate for the vitamin-mineral deficiency of the body of athletes. At the same time, they are inferior to natural ones, since a synthetic product is always a simple chemical substance, and a natural product is a complex mixture of related substances. Although synthetic vitamins and minerals gave satisfactory results when consumed, the benefits of natural vitamins are greater at many levels. The chemical analysis of both representatives may seem the same, but this is not all that is in natural vitamins, which is associated with these substances in nature. Synthetic Vitamin C is only ascorbic acid and nothing more. Natural vitamin C from rose hips also contains bioflavonoids, a whole complex of vitamin C, which makes the natural analogue much more effective. Natural vitamin E, which can include all tocopherols, and not just alpha tocopherol, is more effective than its synthetic counterpart [18].
Известно, что для нормального функционирования организма и всех его систем необходимы не только витамины и минеральные вещества (сбалансированные витаминно-минеральные комплексы), а значительно более широкий комплекс натуральных компонентов пищи, к которым человек адаптирован, в частности минорные вещества. Последние, не имея энергетического и пластического значения, оказывают разностороннее физиологическое действие на организм. Так, биофлавоноиды обладают антиоксидантными свойствами за счет ингибирования окисления липопротеидов низкой плотности и эндогенного витамина Е, образования хелатных комплексов с ионами металлов и связывания свободных радикалов; подавления образования и освобождения факторов-промоторов воспаления и деструкции тканей; регуляции активности ферментов метаболизма ксенобиотиков. Пищевые индолы и изотиоцианаты способны индуцировать активность монооксигеназной системы, индукторами ферментов II фазы метаболизма ксенобиотиков [2].It is known that for the normal functioning of the body and all its systems, not only vitamins and minerals (balanced vitamin-mineral complexes) are needed, but a much wider complex of natural food components to which a person is adapted, in particular minor substances. The latter, without energy and plastic significance, have a versatile physiological effect on the body. So, bioflavonoids have antioxidant properties due to inhibition of the oxidation of low density lipoproteins and endogenous vitamin E, the formation of chelate complexes with metal ions and the binding of free radicals; suppression of the formation and release of factors-promoters of inflammation and tissue destruction; regulation of the activity of xenobiotic metabolism enzymes. Food indoles and isothiocyanates are able to induce the activity of the monooxygenase system by inducers of phase II enzymes of xenobiotic metabolism [2].
Основным источником витаминов, минеральных и минорных веществ являются растения и, соответственно, растительная пища [2]. Оптимальными комплексами, включающими все эти элементы - натуральные концентрированные пищевые продукты (НКПП) из растительного или белково-растительного сырья, изготовленные по криогенной технологии.The main source of vitamins, mineral and minor substances are plants and, accordingly, plant foods [2]. The optimal complexes, including all these elements - natural concentrated food products (NCPP) from plant or protein-vegetable raw materials, made by cryogenic technology.
Растительное или белково-растительное сырье перерабатывается методом низкотемпературной сушки с последующим измельчением в условиях низких температур. Конечные продукты представляют собой мелкодисперсные криопорошки, которые обладают более высокой биодоступностью БАВ при их употреблении внутрь. Употребление одного грамма концентрата аналогично употреблению 700-1000 граммам свежих фруктов или овощей [1].Plant or protein-vegetable raw materials are processed by low-temperature drying followed by grinding at low temperatures. The final products are finely divided cryopowders, which have a higher bioavailability of biologically active substances when used internally. The use of one gram of concentrate is similar to the consumption of 700-1000 grams of fresh fruits or vegetables [1].
Исследования биокорректоров показали, что в результате осуществления целого технологического цикла обработки по данной технологии происходит существенное увеличение содержания БАВ в конечных продуктах. Удаление влаги из овощей и фруктов существенно повышает экстракционные свойства продукта и степень усвоения продукта. Концентрация пищевых волокон, их микроструктурирование и в связи с этим большая активная поверхность НКПП придает им свойства энтеросорбентов.Studies of biocorrectors have shown that as a result of the implementation of a whole technological cycle of processing by this technology, there is a significant increase in the content of biologically active substances in the final products. Removing moisture from fruits and vegetables significantly increases the extraction properties of the product and the degree of assimilation of the product. The concentration of dietary fiber, their microstructuring and, therefore, the large active surface of the NKPP gives them the properties of enterosorbents.
Задачей настоящего изобретения является разработка способа создания продукта для питания спортсменов, обеспечивающего морфогенетическое, физиологическое, функциональное состояние здорового организма спортсменов, достижение стабильно высоких спортивных результатов за счет восстановления и поддержания метаболических процессов, физиологических функций организма на индивидуально оптимальном уровне. Поставленная задача решается предлагаемым способом создания продукта для питания спортсменов, в основу которого положен принцип «доза - ответная реакция», а в рецептуре используются только НКПП.The objective of the present invention is to develop a method of creating a product for the nutrition of athletes, ensuring the morphogenetic, physiological, functional state of a healthy organism of athletes, achieving stable high athletic results by restoring and maintaining metabolic processes, physiological functions of the body at an individually optimal level. The problem is solved by the proposed method of creating a product for the nutrition of athletes, which is based on the principle of "dose - response", and the formula uses only NKPP.
Техническим результатом настоящего изобретения является разработка алгоритма определения оптимальных доз витаминов и минеральных веществ (нутриентов) в различных НКПП, на их основе - оптимальных доз и вида (овощи, фрукты, злаки и т.д.) самих НКПП, как ингредиентов, составляющих рецептуру продукта спортивного питания, который восстанавливает насыщенность организма витаминами и минеральными веществами в пределах физиологической нормы; следствием чего является восстановление генетически обусловленных метаболических процессов организма человека.The technical result of the present invention is the development of an algorithm for determining the optimal doses of vitamins and minerals (nutrients) in various NKPP, based on them - the optimal doses and type (vegetables, fruits, cereals, etc.) of NKPP itself, as the ingredients that make up the product sports nutrition, which restores the body's saturation with vitamins and minerals within the physiological norm; the consequence of which is the restoration of genetically determined metabolic processes of the human body.
Предлагаемый способ в сравнении с прототипом технически прост, не требует проведения каких-либо дополнительных испытаний и сложных математических расчетов в определении физиологически эффективных доз витаминов и минеральных веществ; обеспечивает существенное снижение времени и материальных затрат на проведение анализа. Интерпретация полученных результатов может быть использована с целью диагностики индивидуальной предрасположенности к различным видам спорта (физической нагрузке), определения особенностей тренировочно-соревновательного процесса.The proposed method in comparison with the prototype is technically simple, does not require any additional tests and complex mathematical calculations in determining physiologically effective doses of vitamins and minerals; provides a significant reduction in time and material costs for analysis. The interpretation of the results obtained can be used to diagnose an individual predisposition to various sports (physical activity), to determine the characteristics of the training and competitive process.
Достижение технического результата обеспечивается тем, что в способе, условно выделяют и выполняют следующие ступени алгоритма определения доз и вида НКПП, как ингредиентов, составляющих рецептуру продукта спортивного питания:The achievement of the technical result is ensured by the fact that in the method, the following steps of the algorithm for determining the doses and type of NKPP are conditionally isolated and performed as ingredients that make up the sports nutrition product recipe:
1) лабораторным методом определяют исходные концентрации витаминов и минеральных веществ (нутриентов) в сыворотке крови спортсменов (мкг/мл) до начала приема НКПП;1) the laboratory method determines the initial concentration of vitamins and minerals (nutrients) in the blood serum of athletes (μg / ml) before starting NKPP;
2) определяют содержание нутриентов (мг) в используемых НКПП и общее их количество в одинаковых объемах НКПП, полученных спортсменами с различной массой тела (МТ), при идентичных условиях приема продукта, и дозу нутриентов (мг/кг МТ), полученных каждым спортсменом;2) determine the nutrient content (mg) in the used NKPP and their total amount in the same volumes of NKPP received by athletes with different body weights (MT) under identical conditions of product intake, and the dose of nutrients (mg / kg MT) received by each athlete;
3) определяют концентрации нутриентов в сыворотке крови спортсменов (мкг/мл) после приема НКПП и на основе разницы концентраций нутриентов в сыворотке крови после и до приема НКПП, определяют зависимость наличия (отсутствия) эффекта повышения их концентрации в исследуемом интервале доз от величины рассчитанной дозы (мг/кг МТ), полученной спортсменами;3) determine the concentration of nutrients in the blood serum of athletes (μg / ml) after taking NKPP and on the basis of the difference in the concentration of nutrients in serum after and before taking NKPP, determine the dependence of the presence (absence) of the effect of increasing their concentration in the studied dose range on the calculated dose (mg / kg MT) obtained by athletes;
4) исследуемый интервал доз разбивают на определенные подинтервалы, в каждом из которых вычисляют средние значения доз и частоту возникновения эффекта насыщенности организма нутриентами, а затем по полученному графику зависимости «доза-эффект» определяют значение дозы отдельных нутриентов (мг/кг МТ), соответствующее максимальной вероятности проявления эффекта повышения концентрации нутриентов в сыворотке крови;4) the studied dose interval is divided into certain sub-intervals, in each of which the average values of the doses and the frequency of the occurrence of the effect of saturation of the body with nutrients are calculated, and then, according to the obtained dose-response diagram, the dose value of individual nutrients (mg / kg MT) is determined, corresponding to the maximum likelihood of the effect of increasing the concentration of nutrients in the blood serum;
5) определяют содержание нутриентов (мг/100 г продукта) в различных НКПП и полученные данные, с учетом установленных доз витаминов и минеральных веществ, соответствующих максимальному проявлению эффекта повышения концентрации нутриентов в сыворотке крови, и особенностей физиологических потребностей организма спортсменов различных видов спорта, являются основой создания различных рецептур функциональных продуктов спортивного питания.5) determine the nutrient content (mg / 100 g of product) in various NKPPs and the data obtained, taking into account the established doses of vitamins and minerals corresponding to the maximum manifestation of the effect of increasing the concentration of nutrients in the blood serum, and the physiological needs of the body of athletes of various sports, are the basis for creating various formulations of functional sports nutrition products.
Настоящее изобретение принципиально отличается от прототипа тем, что разработан оригинальный алгоритм определения доз и вида НКПП для создания рецептуры продуктов питания спортсменов различных видов спорта, на основе учета установленных доз витаминов и минеральных веществ, соответствующих максимальному проявлению эффекта повышения концентрации нутриентов в сыворотке крови.The present invention is fundamentally different from the prototype in that an original algorithm for determining the doses and type of NKPP was developed to create food recipes for athletes of various sports, based on the established doses of vitamins and minerals corresponding to the maximum manifestation of the effect of increasing the concentration of nutrients in blood serum.
Кроме того, важно отметить, что настоящий способ преимущественно отличается от аналогов и прототипа тем, что:In addition, it is important to note that the present method mainly differs from analogues and prototype in that:
- при создании рецептуры спортивного продукта используют только НКПП из растительного (НКППРС) или белково-растительного сырья (НКППБРС) с повышенным содержанием БАВ, включая минорные компоненты, и изготовленные по криогенной технологии;- when creating a sports product formulation, use only NKPP from plant (NKPRS) or protein-vegetable raw materials (NKPPRS) with a high content of biologically active substances, including minor components, and made according to cryogenic technology;
- позволяет создать многокомпонентные рецептуры с учетом индивидуальных физиологических потребностей организма спортсменов высокой квалификации, этапов тренировочно-соревновательного цикла и видов спорта;- allows you to create multicomponent formulations taking into account the individual physiological needs of the body of highly qualified athletes, stages of the training and competition cycle and sports;
- позволяет создать сложные многокомпонентные составы спортивного продукта на основе определения концентрации нутриентов в моносырье, подвергнутом криогенной обработке.- allows you to create complex multicomponent compositions of a sports product based on the determination of the concentration of nutrients in mono-raw materials subjected to cryogenic processing.
Осуществление изобретенияThe implementation of the invention
Для достижения высокой работоспособности и, как следствие, стабильно высоких спортивных результатов спортсменам важно поддержание физиологических функций организма на оптимальном уровне.To achieve high performance and, as a result, consistently high sports results, it is important for athletes to maintain the physiological functions of the body at an optimal level.
Использование предлагаемого способа осуществляли в процессе выполнения тренировочно-соревновательного периода, направленного на развитие устойчивости к высоким и длительным физическим нагрузкам, повышение работоспособности. Использование способа и оценка результатов предусматривают проведение следующих мероприятий (исследований), которые рассмотрим на примере.Using the proposed method was carried out in the process of performing a training and competitive period, aimed at developing resistance to high and prolonged physical exertion, increasing efficiency. Using the method and evaluating the results provide for the following activities (studies), which we will consider as an example.
На основе информированного добровольного согласия 33 спортсмена по академической гребле принимали НКПП из белково-растительного сырья.On the basis of informed voluntary consent, 33 athletes in rowing accepted NKPP from protein-vegetable raw materials.
Спортсмены с едой однократно в день употребляли по 10,0 г НКПП «Антитокс» (состав: криопорошки красного винограда, топинамбура, свеклы, зелени петрушки) и 10,0 г НКПП «СпортАктив-2» (состав: криопорошки мяса кролика, сельдерея, лука, тыквы, шиповника) в течение 15 дней. Тестирование по насыщенности организма витаминами и минеральными веществами проводили дважды - до начала (исходное) и после окончания приема НКПП (заключительное).Athletes with food once a day ate 10.0 g of NKPP Antitoks (composition: cryopowders of red grapes, Jerusalem artichoke, beets, parsley) and 10.0 g NKPP SportAktiv-2 (composition: cryopowders of rabbit meat, celery, onions, pumpkins, rose hips) for 15 days. Testing for the body's saturation with vitamins and minerals was performed twice - before the start (initial) and after the end of taking NKPP (final).
Оценка витаминной насыщенности организма (содержание витаминов A, E, B2 в крови) проводилась на анализаторе биожидкостей «Флюорат - 02-АБЛФ-Т» - люминисцентно-фотометрическом.Assessment of the body's vitamin saturation (the content of vitamins A, E, B 2 in the blood) was carried out on a Fluorate-02-ABLF-T bio-fluid analyzer - luminescent-photometric.
Определение микроэлементов (цинк, медь, железо) в сыворотке крови проводили с помощью атомно-абсорбционного спектрометра «Квант-2А» с пламенным способом атомизации пробы и дейтериевым корректором фона.The determination of trace elements (zinc, copper, iron) in blood serum was carried out using an atomic absorption spectrometer "Quant-2A" with a flame method of atomization of the sample and a deuterium background corrector.
Оценка содержания витаминов и минеральных веществ в НКПП осуществлялась теми же физико-химическими методами, что и в сыворотке (цельной) крови. Витамины извлекали из пищевых продуктов экстракцией гексаном (витамины A, E) и водой (витамин B2). Для извлечения микроэлементов проводили автоклавную минерализацию проб.Assessment of the content of vitamins and minerals in NKPP was carried out by the same physicochemical methods as in the serum of (whole) blood. Vitamins were extracted from food products by extraction with hexane (vitamins A, E) and water (vitamin B 2 ). Autoclave mineralization of the samples was carried out to extract trace elements.
Обоснование состава используемых НКППРС и НКППБРСJustification of the composition used by the NKPRS and NKPBRS
Поскольку академическая гребля требует больших физических нагрузок, необходим состав НКПП, содержащий животный белок (НКППБРС «СпортАктив-2»).Since rowing requires great physical exertion, an NKPP composition containing animal protein is required (NKPPBS "SportActiv-2").
Значительные физические нагрузки способствуют нарушению антиоксидантной защиты организма, его стрессоустойчивости. В связи с этим в рацион питания необходимо ввести НКПП, обладающий выраженными антиоксидантными свойствами (НКППРС «Антитокс»).Significant physical activity contributes to the violation of the antioxidant defense of the body, its stress resistance. In this regard, it is necessary to introduce NKPP with pronounced antioxidant properties into the diet (NKPRS Antitoks).
НКППРС «Антитокс». Состав: криопорошки красного винограда, топинамбура, свеклы, зелени петрушки.NKPRS "Antitox". Ingredients: cryopowders of red grapes, Jerusalem artichoke, beets, parsley.
Красный виноград - богатейший спектр биофлавоноидов (полифенолов) и проантоцианидинов (антоцианов, проантоцианов, антоцианидинов, танинов, катехинов, дигидрокверцетина, ресвератрола и т.д.) усиливают детоксикационную и антиоксидантную функцию клеток. Благодаря большому содержанию витаминов, антоцианидинов, антоцианов, дигидрокверцетина, ресвератрола и важнейших для метаболизма человеческого организма легко усвояемых солей микроэлементов - железа, меди, кобальта и цинка, оказывают благотворное влияние на все процессы метаболизма в человеческом организме, и обеспечивают мощнейшую антиоксидантную защиту, регенерацию клеток печени, защищают клеточные мембраны от разрушения под воздействием неблагоприятных условий (инфекция, радиация, интоксикация, повышенные окислительные процессы), нормализуют кровяное давление, стимулируют деятельность сердечной мышцы и улучшают процессы кроветворения. Полифенолы - одни из самых мощных антиоксидантов, известных в природе. Их антиоксидантная активность превышает активность витамина E в 50 раз и витамина C в 20 раз. В общей сложности в красном винограде содержится не менее 300 соединений с радиопротекторными, антилучевыми, бактерицидными, антиоксидантными, нейростимулирующими, тонизирующими и другими функциональными свойствами.Red grapes - a rich spectrum of bioflavonoids (polyphenols) and proanthocyanidins (anthocyanins, proanthocyanins, anthocyanidins, tannins, catechins, dihydroquercetin, resveratrol, etc.) enhance the detoxification and antioxidant function of cells. Due to the high content of vitamins, anthocyanidins, anthocyanins, dihydroquercetin, resveratrol and the easily digestible salts of trace elements important for the human metabolism - iron, copper, cobalt and zinc, they have a beneficial effect on all metabolic processes in the human body, and provide powerful antioxidant protection, regeneration liver, protect cell membranes from destruction under the influence of adverse conditions (infection, radiation, intoxication, increased oxidative process ), Normalize blood pressure, stimulate the activity of the heart muscle and improve the processes of hematopoiesis. Polyphenols are one of the most powerful antioxidants known in nature. Their antioxidant activity exceeds the activity of vitamin E by 50 times and vitamin C by 20 times. In total, red grapes contain at least 300 compounds with radioprotective, anti-radiation, bactericidal, antioxidant, neurostimulating, tonic and other functional properties.
Топинамбур - обладает выраженными антиоксидантными свойствами и успешно выводит из организма радионуклиды, токсины и соли тяжелых металлов. Пищевые волокна и пектины стимулирует сократительную способность кишечной стенки, мягко очищают кишечник. Инулин топинамбура способствует нормализации микрофлоры кишечника, выведению токсинов, улучшению работы поджелудочной железы. Оказывает благотворное влияние на работу сердечно-сосудистой системы. Рекомендуется употреблять при гипертонии, атеросклерозе, тахикардии и ишемической болезни сердца. Отвар топинамбура обладает сахароснижающей способностью, это лучшее средство для лечения неинсулинового диабета. Рекомендован при лечении анемии, ожирения и полиартрита (предупреждает отложение солей, обладает противовоспалительным действием).Jerusalem artichoke - has pronounced antioxidant properties and successfully removes radionuclides, toxins and salts of heavy metals from the body. Dietary fiber and pectin stimulates the contractility of the intestinal wall, gently cleanses the intestines. Inulin of Jerusalem artichoke contributes to the normalization of intestinal microflora, the removal of toxins, and the improvement of the pancreas. It has a beneficial effect on the functioning of the cardiovascular system. It is recommended to use for hypertension, atherosclerosis, tachycardia and coronary heart disease. Jerusalem artichoke broth has a sugar-lowering ability, it is the best way to treat non-insulin diabetes. Recommended in the treatment of anemia, obesity and polyarthritis (prevents the deposition of salts, has anti-inflammatory effect).
Свекла - благодаря наличию в ней бетаина и бетанина улучшает усвоение белков и участвует в образовании холина - вещества, повышающего деятельность клеток печени. Свекла усиливает также перистальтику кишечника (в связи с наличием в ней клетчатки и органических кислот), облегчая тем самым передвижение по нему пищи, активизирует функцию печени, обладает мочегонным, легким слабительным, обезболивающим и противовоспалительным действием, понижает артериальное давление. Как овощ, богатый йодом, свекла полезна больным тиреотоксикозом. Активные вещества свеклы также стимулируют очищение межклеточной жидкости от токсичных веществ. Обладает общеукрепляющим действием, стимулирует обмен веществ, повышает содержание гемоглобина в крови, улучшает ее состав и т.д.Beetroot - due to the presence of betaine and betanin in it, it improves the absorption of proteins and is involved in the formation of choline, a substance that increases the activity of liver cells. Beetroot also enhances intestinal motility (due to the presence of fiber and organic acids in it), thereby facilitating the movement of food along it, activates liver function, has a diuretic, mild laxative, analgesic and anti-inflammatory effect, lowers blood pressure. As a vegetable rich in iodine, beets are useful for patients with thyrotoxicosis. The active substances of beets also stimulate the purification of interstitial fluid from toxic substances. It has a general strengthening effect, stimulates the metabolism, increases the hemoglobin content in the blood, improves its composition, etc.
Петрушка - эфирные масла (миристицин, лимонен, эвгенол, альфа-туйон) и флавоноиды (апиин, апигенин, лютеолин, кризоэриол) оказывают мочегонное, желчегонное, спазмолитическое действие и губительно действуют на патогенную микрофлору. Петрушка оказывает положительное воздействие на кислородный обмен и поддерживает нормальное функционирование мозга, надпочечников и щитовидных желез. Благодаря высокому содержанию витамина С, являясь мощным антиоксидантом - защитником организма от свободных радикалов, витамин С помогает предотвратить развитие и прогрессирование атеросклероза, диабета, астмы, необходим организму для здорового функционирования иммунной системы. Бета-каротин, преобразующийся в организме в витамин A, нормализует функции иммунной системы. Петрушка богата витаминами группы B, PP и К; содержит много минералов и микроэлементов, необходимых для организма человека - железо, фосфор, цинк, кальций, магний.Parsley - essential oils (myristicin, limonene, eugenol, alpha-thujone) and flavonoids (apiin, apigenin, luteolin, krizoeriol) have a diuretic, choleretic, antispasmodic effect and are detrimental to pathogenic microflora. Parsley has a positive effect on oxygen metabolism and supports the normal functioning of the brain, adrenal glands and thyroid glands. Due to the high content of vitamin C, being a powerful antioxidant - the body’s defender against free radicals, vitamin C helps prevent the development and progression of atherosclerosis, diabetes, asthma, and is essential for the healthy functioning of the immune system. Beta-carotene, which is converted into vitamin A in the body, normalizes the functions of the immune system. Parsley is rich in vitamins of group B, PP and K; It contains many minerals and trace elements necessary for the human body - iron, phosphorus, zinc, calcium, magnesium.
НКППБРС «СпортАктив-2». Состав: криопорошки мяса кролика, сельдерея, лука, тыквы, шиповника.NKPPRS "SportActive-2". Ingredients: cryopowders of rabbit meat, celery, onion, pumpkin, rosehip.
Мясо кролика - содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые человеческому организму; усваивается на 90%; гипоаллергенно. По витаминному и минеральному составу кроличье мясо превосходит все остальные виды и содержит витамины B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12 и минералы (в 100 г продукта) - калий (239 мг), кальций (13 мг), магний (19 мг), натрий (41 мг), фосфор (213 мг), железо (1,57 мг). Кроличье мясо - идеальный диетический продукт, практически не содержит холестерина, что служит хорошей профилактикой артериосклероза; способно нормализовать жировой обмен, благоприятно действует на ЖКТ, стимулируя секреторную функцию и восстанавливая нормальную деятельность всей пищеварительной системы. Хороший антиоксидант, улучшает синтез ДНК и миелина. При гипоксиях острой или хронической повышает потребление в клетках кислорода.Rabbit meat - contains all the essential amino acids needed by the human body; assimilated by 90%; hypoallergenic. In terms of vitamin and mineral composition, rabbit meat is superior to all other types and contains vitamins B 1 , B 2 , B 3 , B 5 , B 6 , B 9 , B 12 and minerals (per 100 g of the product) - potassium (239 mg), calcium (13 mg), magnesium (19 mg), sodium (41 mg), phosphorus (213 mg), iron (1.57 mg). Rabbit meat is an ideal dietary product, practically does not contain cholesterol, which serves as a good prevention of arteriosclerosis; able to normalize fat metabolism, has a beneficial effect on the digestive tract, stimulating secretory function and restoring the normal activity of the entire digestive system. Good antioxidant, improves the synthesis of DNA and myelin. With acute or chronic hypoxia, it increases oxygen consumption in cells.
Сельдерей - стимулирует выработку андрогена (мужского полового гормона), в результате чего способствует увеличению мышечной массы. Эфирное масло сельдерея одновременно оказывает и успокаивающее, и тонизирующее действие на центральную нервную систему. Витамины группы В также способствуют улучшению работы нервной системы.Celery - stimulates the production of androgen (male sex hormone), resulting in an increase in muscle mass. Celery essential oil at the same time has a calming and tonic effect on the central nervous system. B vitamins also contribute to the improvement of the nervous system.
Лук репчатый - отличается высоким содержанием цинка, способствующему эффективному наращиваю мышечной массы и повышению иммунитета.Onions - characterized by a high content of zinc, which contributes to the effective building of muscle mass and increase immunity.
Тыква - обладает высокой сорбционной активностью в отношении холестерина, токсинов, вредных продуктов обмена веществ и солей тяжелых металлов, активизирует детоксикационную функцию печени и способствует восстановлению гепатоцитов, нормализует работу желчевыводящих путей. Бета-кротин способствует повышению антиоксидантной защиты организма.Pumpkin - has a high sorption activity against cholesterol, toxins, harmful metabolic products and salts of heavy metals, activates the detoxification function of the liver and helps to restore hepatocytes, normalizes the biliary tract. Beta-crotin helps increase the body's antioxidant defense.
Шиповник - содержит витамины C, E, P, каротиноиды и биофлавоноиды, которые способствуют повышению защитных сил организма, обладают выраженным антиоксидантным действием. Соли магния обусловливают желчегонное действие шиповника и его благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему.Rosehip - contains vitamins C, E, P, carotenoids and bioflavonoids, which help increase the body's defenses, have a pronounced antioxidant effect. Magnesium salts determine the choleretic effect of wild rose and its beneficial effect on the cardiovascular system.
Для достижения технического результата настоящего изобретения могут использоваться любые НКПП, изготовленные по криогенной технологии и оптимально адаптированные по своему витаминно-минеральному комплексу и морфофункциональному воздействию на организм спортсменов для решения профессиональных задач. В нашем примере, для достижения оптимального эффекта воздействия на организм спортсменов, занимающихся академической греблей, наиболее сбалансированными являются НКПП «Антитокс» и «СпортАктив-2».To achieve the technical result of the present invention, any NKPP made using cryogenic technology and optimally adapted for its vitamin-mineral complex and morphofunctional effects on the body of athletes to solve professional problems can be used. In our example, in order to achieve the optimal effect on the body of athletes involved in rowing, the most balanced are NKPP Antitoks and SportAktiv-2.
Этапы проведения исследования.Stages of the study.
1. Всем обследуемым, лабораторным методом определили исходные концентрации витаминов - A, E, B2 и минеральных веществ - медь, цинк, железо (нутриентов) в сыворотке крови (мкг/мл) до начала приема НКПП (табл.1 и 2).1. The initial concentrations of vitamins - A, E, B 2 and minerals - copper, zinc, iron (nutrients) in the blood serum (μg / ml) before the start of NKPP (table 1 and 2) were determined by the entire laboratory method.
2. Определили содержание нутриентов (мг) в НКПП (100 г) «Антитокс» (медь - 0,44; цинк - 1,7; железо - 19,3; витамин А - 1,05; витамин E - 2,4; витамин B2 - 0,15), «СпортАктив-2» (медь - 0,4; цинк - 4,5; железо - 52,0; витамин A - 1,04; витамин E - 2,8; витамин B2 - 0,17) и общее их количество в одинаковых объемах (по 150 г каждого) НКПП, полученных спортсменами с различной массой тела (МТ), при идентичных условиях приема продукта на протяжении 15 дней и дозу нутриентов (мг/кг МТ), полученных каждым спортсменом индивидуально, исходя из персональной МТ.2. Determined the nutrient content (mg) in NKPP (100 g) "Antitox" (copper - 0.44; zinc - 1.7; iron - 19.3; vitamin A - 1.05; vitamin E - 2.4; vitamin B 2 - 0.15), SportActive-2 (copper - 0.4; zinc - 4.5; iron - 52.0; vitamin A - 1.04; vitamin E - 2.8; vitamin B 2 - 0.17) and their total number in equal volumes (150 g each) of NKPP obtained by athletes with different body weights (MT), under identical conditions for taking the product for 15 days and the dose of nutrients (mg / kg MT) received each athlete individually, based on a personal MT.
3. Определили концентрации нутриентов в сыворотке крови спортсменов (мкг/мл) после завершения приема НКПП (табл.1 и 2) и на основе разницы концентраций нутриентов в сыворотке крови после и до приема НКПП, определили зависимость наличия (отсутствия) эффекта повышения их концентрации в исследуемом интервале доз от величины рассчитанной дозы (мг/кг МТ), полученной спортсменами.3. Determined the concentration of nutrients in the blood serum of athletes (μg / ml) after completing NKPP (Tables 1 and 2) and based on the difference in the concentrations of nutrients in serum after and before taking NKPP, determined the dependence of the presence (absence) of the effect of increasing their concentration in the studied dose range of the calculated dose (mg / kg MT) received by athletes.
Численно, наличие эффекта повышения концентраций нутриентов в сыворотке крови характеризуется значением 1 (есть эффект), отсутствию эффекта повышения концентраций отвечает значение 0 (нет эффекта). Далее эта бинарная последовательность (1; 0) заносится в таблицу, в которой каждой рассчитанной дозе соответствует либо наличие эффекта повышения концентраций (1), либо его отсутствие (0).Numerically, the presence of the effect of increasing concentrations of nutrients in the blood serum is characterized by a value of 1 (there is an effect), the absence of the effect of increasing concentrations corresponds to a value of 0 (no effect). Further, this binary sequence (1; 0) is entered in a table in which each calculated dose corresponds to either the presence of the effect of increasing concentrations (1) or its absence (0).
4. На следующей ступени исследования изучаемый интервал доз разбили на определенные подинтервалы (по 4, 5, 6, 7 доз), в каждом из которых вычислили средние значения доз и частоту возникновения эффекта насыщенности организма нутриентами, а затем по полученному графику (рис.1) зависимости «доза-эффект» определили значение дозы нутриентов (мг/кг МТ), соответствующее максимальной вероятности проявления эффекта повышения концентрации нутриентов в сыворотке крови. Координата по оси абсцисс абсолютного максимума линии тренда (в исследуемом диапазоне доз), соответствующего наибольшей вероятности эффекта повышения концентрации нутриентов в сыворотке крови и считается оптимальной дозой нутриента. Таким образом, были установлены оптимальные дозы ингредиентов для получения позитивного эффекта (табл.3).4. At the next stage of the study, the studied dose range was divided into certain sub-intervals (4, 5, 6, 7 doses), in each of which the average values of the doses and the frequency of the occurrence of the effect of saturation of the body with nutrients were calculated, and then according to the obtained schedule (Fig. 1 ) dose-effect relationships determined the value of the dose of nutrients (mg / kg MT), corresponding to the maximum probability of the manifestation of the effect of an increase in the concentration of nutrients in the blood serum. The coordinate along the abscissa axis of the absolute maximum of the trend line (in the studied dose range), which corresponds to the greatest probability of the effect of increasing the concentration of nutrients in the blood serum, is considered the optimal dose of the nutrient. Thus, the optimal doses of ingredients were established to obtain a positive effect (Table 3).
По полученным данным по каждому изучаемому веществу были построены функции эффективности (рис.1, на примере витамина Е).Based on the data obtained for each studied substance, efficiency functions were constructed (Fig. 1, using the example of vitamin E).
5. На завершающей ступени исследования определили содержание нутриентов (мг/100 г монопродукта) в различных НКПП (табл.4 и 5), а полученные данные, с учетом установленных доз витаминов и минеральных веществ, соответствующих максимальному проявлению эффекта повышения концентрации нутриентов в сыворотке крови, и особенностей физиологических потребностей организма спортсменов различных видов спорта, стали основой создания различных рецептур сложных функциональных продуктов спортивного питания.5. At the final stage of the study, we determined the nutrient content (mg / 100 g of a single product) in various NKPPs (Tables 4 and 5), and the data obtained, taking into account the established doses of vitamins and minerals, corresponding to the maximum manifestation of the effect of increasing the concentration of nutrients in blood serum , and the physiological needs of the body of athletes of various sports, have become the basis for the creation of various formulations of complex functional products of sports nutrition.
Полученные данные позволили создать рецептуру сложного функционального продукта спортивного питания из монопродуктов. В качестве примера представляем следующую рецептуру (табл.6).The data obtained allowed us to create a compounding of a complex functional product of sports nutrition from monoproducts. As an example, we present the following recipe (table.6).
Таким образом, с учетом данных, приведенных в таблице 3, производится расчет индивидуальных суточных потребностей спортсменов в витаминах и минеральных веществах в зависимости от массы тела и продолжительности цикла коррекции витаминно-минеральной недостаточности их организма.Thus, taking into account the data given in table 3, the individual daily needs of athletes for vitamins and minerals are calculated depending on body weight and the duration of the correction cycle of vitamin and mineral deficiency of their body.
Пример расчета потребления продукта:Product consumption calculation example:
1. По Cu:1. By Cu:
В 100,0 г продукта содержится 0,40638 мг меди, в 1,0 г - 0,004638 мг. Оптимальная доза потребления меди в день для получения позитивного эффекта - 0,0021 мг на 1 кг массы тела; отсюда, в день необходимо принимать дозу продукта (последовательность расчета: 0,004638:0,0021=2,2 оптимальные дозы содержатся в 1 г продукта, а 1 оптимальная доза содержится в 1:2,2=0,45 г продукта), равную 0,45 г на 1 кг массы тела. Средняя масса тела - 70,0 кг, значит, в день необходимо принимать 31,5 г продукта.100.0 g of the product contains 0.40638 mg of copper, 1.0 g contains 0.004638 mg. The optimal dose of copper consumption per day to obtain a positive effect is 0.0021 mg per 1 kg of body weight; hence, the dose of the product must be taken per day (calculation sequence: 0.004638: 0.0021 = 2.2, the optimal doses are contained in 1 g of the product, and 1 optimal dose is contained in 1: 2.2 = 0.45 g of the product), equal to 0.45 g per 1 kg of body weight. The average body weight is 70.0 kg, which means that you need to take 31.5 g of product per day.
2. По Fe:2. By Fe:
Содержание железа в 1,0 г продукта 0,61653 мг. Оптимальная доза потребления железа в день - 0,17 мг/кг МТ; значит, в день необходимо принимать (0,61653:0,17=3,63 или 0,27 г/кг МТ в день)×70=19,2 г продукта.The iron content in 1.0 g of the product is 0.61653 mg. The optimal dose of iron intake per day is 0.17 mg / kg MT; therefore, it is necessary to take per day (0.61653: 0.17 = 3.63 or 0.27 g / kg MT per day) × 70 = 19.2 g of product.
3. По Zn:3. According to Zn:
Содержание цинка в 1,0 г продукта 0,02707 мг. Оптимальная доза потребления цинка в день - 0,015 мг/кг МТ; значит, в день необходимо принимать (0,02707:0,015=1,8 или 0,56 г/кг МТ в день)×70=38,9 г продукта.The zinc content in 1.0 g of the product is 0.02707 mg. The optimal dose of zinc intake per day is 0.015 mg / kg MT; therefore, it is necessary to take per day (0.02707: 0.015 = 1.8 or 0.56 g / kg MT per day) × 70 = 38.9 g of the product.
4. По витамину A:4. For vitamin A:
Содержание витамина A в 1,0 г продукта 0,048314 мг. Оптимальная доза потребления витамина A в день - 0,009 мг/кг МТ; значит, в день необходимо принимать (0,048314:0,009=5,37 или 0,19 г/кг МТ в день)×70=13,0 г продукта.The content of vitamin A in 1.0 g of the product is 0.048314 mg. The optimal dose of vitamin A intake per day is 0.009 mg / kg MT; therefore, it is necessary to take per day (0.048314: 0.009 = 5.37 or 0.19 g / kg MT per day) × 70 = 13.0 g of product.
5. По витамину E:5. Vitamin E:
Содержание витамина E в 1,0 г продукта 0,09551 мг. Оптимальная доза потребления витамина E в день - 0,0064 мг/кг МТ; значит, в день необходимо принимать (0,09551:0,0064=14,9 или 0,067 г/кг МТ в день)×70=4,69 г продукта.The content of vitamin E in 1.0 g of the product is 0.09551 mg. The optimal dose of vitamin E intake per day is 0.0064 mg / kg MT; therefore, it is necessary to take per day (0.09551: 0.0064 = 14.9 or 0.067 g / kg MT per day) × 70 = 4.69 g of the product.
Отсюда, если брать за эталон медь и принимать по 20,0 г в день, то длительность курса должна составлять 24 дня, если брать за эталон цинк - 29 дней.Hence, if you take copper as a standard and take 20.0 g per day, then the duration of the course should be 24 days, if you take zinc as a standard - 29 days.
Последовательность расчета:Calculation Sequence:
- оптимальное время наступления стабильного эффекта при приеме лекарственных средств, пищевых добавок и т.п. - 15 дней;- the optimal time of onset of a stable effect when taking medicines, food additives, etc. - 15 days;
- оптимальный объем приема (дозирования) продукта - 20,0 г (десертная ложка);- the optimal amount of reception (dosing) of the product is 20.0 g (dessert spoon);
- по меди: рассчитанная доза продукта в день, на 70 кг МТ - 31,5 г.- for copper: calculated dose of the product per day, per 70 kg MT - 31.5 g.
Отсюда, для достижения стабильного эффекта при приеме ежедневно 20,0 г продукта, срок приема (31,5×15:20,0=23,6) - 24 дня;Hence, in order to achieve a stable effect when taking 20.0 g of product daily, the period of administration (31.5 × 15: 20.0 = 23.6) is 24 days;
- по цинку: рассчитанная доза продукта в день, на 70 кг МТ - 38,9 г. Отсюда, для достижения стабильного эффекта при приеме ежедневно 20,0 г продукта, срок приема (38,9×15:20,0=29,1) - 29 дней.- for zinc: the calculated dose of the product per day, per 70 kg of MT - 38.9 g. Hence, to achieve a stable effect when taken daily 20.0 g of the product, the duration of administration (38.9 × 15: 20.0 = 29, 1) - 29 days.
Источники информацииInformation sources
1. Груздева А.Е. и др. Высокоэффективные технологии «Биофит» для «Родника здоровья»: Питание и здоровье - проблемы и пути решения: Продукты «Биофит» - 10 лет на Российском рынке/ Матер, науч.-практич. конф. - Н.Новгород, 2004. - С.24-27.1. Gruzdeva A.E. etc. Highly effective Biofit technologies for the Health Spring: Nutrition and health - problems and solutions: Biofit products - 10 years on the Russian market / Mater, scientific and practical. conf. - N. Novgorod, 2004 .-- S.24-27.
2. Дадали В.А. Минорные компоненты пищевых растений как регуляторы детоксикационных и метаболических систем организма// Вестник Санкт-Петербургской гос. мед. академии им. И.И. Мечникова. - СПб, 2011. - С.24-30.2. Dadali V.A. Minor components of food plants as regulators of detoxification and metabolic systems of the body // Bulletin of the St. Petersburg state. honey. Academy named after I.I. Mechnikov. - St. Petersburg, 2011 .-- S.24-30.
3. Зилова И.С. [и др.]. Анализ специализированных пищевых продуктов, предназначенных для питания спортсменов (исследования 2007-2010 гг.)// Вопросы питания, 2011. - №2. - С.71-75.3. Zilova I.S. [and etc.]. Analysis of specialized foods intended for nutrition of athletes (research 2007-2010) // Nutrition issues, 2011. - No. 2. - S. 71-75.
4. Скальный А.В. Химические элементы в физиологии и экологии человека. - М.: «ОНИКС 21 век»: Мир, 2004. - 216 с.4. Skalny A.V. Chemical elements in the physiology and ecology of man. - M.: “ONIX 21st Century”: World, 2004. - 216 p.
5. Скальный А.В., Рудаков И.А. Биоэлементы в медицине. - М.: «ОНИКС 21 век»: Мир, 2004. - 272 с.5. Skalny A.V., Rudakov I.A. Bioelements in medicine. - M.: “ONIX 21st Century”: World, 2004. - 272 p.
6. Спиричев В.Б. Научное обоснование применения витаминов в профилактических и лечебных целях. Сообщение 1. Недостаток витаминов в рационе современного человека: причины, последствия и пути коррекции// Вопросы питания, 2010. - №5. - С.4-15.6. Spirichev VB The scientific rationale for the use of vitamins for preventive and therapeutic purposes. Message 1. The lack of vitamins in the diet of modern man: causes, consequences and ways of correction // Nutrition Issues, 2010. - No. 5. - S. 4-15.
7. Спиричев В.Б. Научные и практические аспекты патогенетически обоснованного применения витаминов в профилактических и лечебных целях. Сообщение 2. Дефицит витаминов - фактор, осложняющий течение заболеваний и снижающий эффективность лечебно-профилактических мероприятий// Вопросы питания, 2011. - №1. - С.4-13.7. Spirichev VB Scientific and practical aspects of pathogenetically substantiated use of vitamins for prophylactic and therapeutic purposes. Communication 2. Vitamin deficiency - a factor complicating the course of diseases and reducing the effectiveness of treatment and prophylactic measures // Nutrition Issues, 2011. - No. 1. - S. 4-13.
8. Спортивная фармакология и диетология / под ред. С.А. Олейника, Л.М. Гуниной. - М., Изд-во «И.Д. Вильяме», 2008. - 256 с.8. Sports pharmacology and dietetics / ed. S.A. Oleinika, L.M. Gunina. - M., Publishing House "I.D. Williams, 2008. - 256 p.
9. Melvin H Williams. Dietary Supplements and Sports Performance: Introduction and Vitamins. Journal of the International Society of Sports Nutrition 2004, 1:1-6.9. Melvin H Williams. Dietary Supplements and Sports Performance: Introduction and Vitamins. Journal of the International Society of Sports Nutrition 2004, 1: 1-6.
10. RU 2306720 C1, 27.09.2007.10. RU 2306720 C1, 09/27/2007.
11. RU 2375923 C2, 20.12.2009.11. RU 2375923 C2, 12.20.2009.
12. RU 2468606 C2, 10.12.2012.12. RU 2468606 C2, 12/10/2012.
13. RU 2195649 C2, 27.12.2002.13. RU 2195649 C2, 12/27/2002.
14. RU 2156086 C1, 20.09.2000.14. RU 2156086 C1, 09/20/2000.
15. RU 2269898 C1, 20.02.2006.15. RU 2269898 C1, 02.20.2006.
16. RU 2463800 C2, 20.10.2012.16. RU 2463800 C2, 10.20.2012.
17. RU 2466549 C2, 20.11.2012.17. RU 2466549 C2, 11.20.2012.
18. Эрл Минделл. Справочник по витаминам и минеральным веществам: Как правильные витамины и минеральные вещества могут изменить вашу жизнь. Перевод с английского. - М.: Медицина и питание, 2000. - 130 с.18. Earl Mindell. Vitamins and Minerals Guide: How the Right Vitamins and Minerals Can Change Your Life. Translation from English. - M .: Medicine and nutrition, 2000. - 130 p.
Claims (4)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013109634/13A RU2524550C1 (en) | 2013-03-04 | 2013-03-04 | Method for preparing sports supplements |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013109634/13A RU2524550C1 (en) | 2013-03-04 | 2013-03-04 | Method for preparing sports supplements |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2524550C1 true RU2524550C1 (en) | 2014-07-27 |
Family
ID=51265391
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2013109634/13A RU2524550C1 (en) | 2013-03-04 | 2013-03-04 | Method for preparing sports supplements |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2524550C1 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2585478C1 (en) * | 2015-07-06 | 2016-05-27 | Федеральное бюджетное учреждение науки "Нижегородский научно-исследовательский институт гигиены и профпатологии" Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (ФБУН "ННИИГП" Роспотребназора) | Method for development of formulation product compensating for individual deficiency of vitamins and mineral substances in body |
| WO2017061887A1 (en) * | 2015-10-05 | 2017-04-13 | Юрий Александрович СИБИЛЬ | Method for producing natural food products for restoring micronutrient deficiencies in a human organism and device for implementing said method |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1682932A1 (en) * | 1989-01-12 | 1991-10-07 | Ярославский государственный университет | Method for determination of individual norm of iron in the dietary of an athlete |
| RU2156086C1 (en) * | 1999-11-15 | 2000-09-20 | Гаптова Юлия Вячеславовна | Method of using biologically active food additions in diet of sportsmen nutrition |
| RU2195649C2 (en) * | 2001-03-11 | 2002-12-27 | Криштопенко Сергей Владимирович | Method of determination of effective doses of toxic and medicinal substances |
-
2013
- 2013-03-04 RU RU2013109634/13A patent/RU2524550C1/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1682932A1 (en) * | 1989-01-12 | 1991-10-07 | Ярославский государственный университет | Method for determination of individual norm of iron in the dietary of an athlete |
| RU2156086C1 (en) * | 1999-11-15 | 2000-09-20 | Гаптова Юлия Вячеславовна | Method of using biologically active food additions in diet of sportsmen nutrition |
| RU2195649C2 (en) * | 2001-03-11 | 2002-12-27 | Криштопенко Сергей Владимирович | Method of determination of effective doses of toxic and medicinal substances |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| ХАСАНОВ А.А. Разработка биологически активных модулей для продуктов и рационов питания спортсменов. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук, Воронеж, 2011. * |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2585478C1 (en) * | 2015-07-06 | 2016-05-27 | Федеральное бюджетное учреждение науки "Нижегородский научно-исследовательский институт гигиены и профпатологии" Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (ФБУН "ННИИГП" Роспотребназора) | Method for development of formulation product compensating for individual deficiency of vitamins and mineral substances in body |
| WO2017061887A1 (en) * | 2015-10-05 | 2017-04-13 | Юрий Александрович СИБИЛЬ | Method for producing natural food products for restoring micronutrient deficiencies in a human organism and device for implementing said method |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR102078461B1 (en) | Food additives | |
| RU2405380C1 (en) | Dietary and prophylactic food product for weakened organism recovery | |
| RU2403802C1 (en) | Dietary and prophylactic food product for hypertansion patients | |
| Latkov et al. | Relevant problems of sports nutrition | |
| RU2524550C1 (en) | Method for preparing sports supplements | |
| RU2489038C1 (en) | Product for dietary, prophylactic and functional alimentation suitable for humans suffering from chronic cerebral ischemia | |
| RU2411756C2 (en) | Method for production of cereal product for instant kasha and instant kasha production method | |
| RU2358564C1 (en) | Powdered mixture for functional drink "bionan-b" | |
| RU2681104C1 (en) | Cereal bat for feeding workers working with chrome and chrome-containing compounds | |
| Oluwaniyi et al. | Nutritional composition and antioxidant capacity of Moringa oleifera seeds, stem bark and leaves | |
| John et al. | Garden cress seeds: A superior grain for the development of nutrient rich cutlets | |
| Islam et al. | Food composition tables and database for Bangladesh with special reference to selected ethnic foods | |
| US20180169071A1 (en) | Nutritional supplement composition | |
| Waterman et al. | A review of scientific results on uses of moringa-based leaf products | |
| RU2585478C1 (en) | Method for development of formulation product compensating for individual deficiency of vitamins and mineral substances in body | |
| RU2560672C1 (en) | Method for selecting optimum dose of vitamins and mineral substances for adult population | |
| Siddiqui et al. | Almond (Prunus amygdalus L.): A source of revitalizing health and its therapeutic application. | |
| Cozma et al. | Development and mineral characterization of milk chocolate fortified with chicken eggshell powder | |
| Lawal et al. | Proximate and mineral content of selected condiments used as thickeners in soup preparation | |
| WO2021088210A1 (en) | Haematococcus pluvialis powder composition having antioxidation effect, and preparation method therefor | |
| RU2540915C1 (en) | Method for correction of morphofunctional state of sportsmen at various stages of training and competitive cycle | |
| RU2423873C1 (en) | Method for production of cereal component for instant food product and method for production of functional instant food product | |
| RU2562217C1 (en) | Instant mush composition | |
| RU2403805C1 (en) | Dietary and prophylactic food product for regeneration of reproductive functions of males and females | |
| Akinfolarin et al. | Proximate analyses of Atama (Heinsia crinita) and Editan (Lasianthera africana) |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20180305 |