RU2588389C1

RU2588389C1 - Device for peel removal from fruit and root crops surfaces

Info

Publication number: RU2588389C1
Application number: RU2015116243/13A
Authority: RU
Inventors: Алексей Николаевич Цепляев; Станивлав Эрикович Абдикиев; Александр Владимирович Харлашин
Filing date: 2015-04-28
Publication date: 2016-06-27

Abstract

FIELD: food industry.

SUBSTANCE: invention can be used in vegetables and root crops clearing of peel. Proposed device comprises frame and bin for loading of fruits, on walls of which there are brushes with same length of wires. Brushes length is equal to 0.8 mm. Brushes in adjacent rows are displaced relative to each other for 7…8 mm. In centre of bin there is rotating disc, on which there is additional brush. This brush is made in form of cone, with help of which additional thorough cleaning is conducted. On side wall of bin there is belt transmission coupled with motor, by means of which torque from electric motor is transmitted on rotating disc with conical brush. On upper wall of bin there is nozzle with valve for water supply. At bin bottom there is drain neck with rubber pipeline for water drain with peel particles.

EFFECT: higher quality of cleaning of vegetables and root crops.

1 cl, 2 dwg

Description

Предлагаемое изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано на консервных и овощесушильных предприятиях, а также на предприятиях общественного питания при очистке овощей и корнеплодов, например картофеля, свеклы, тыквы, дыни от кожуры.The present invention relates to the food industry and can be used in canning and vegetable drying enterprises, as well as in public catering establishments when cleaning vegetables and root crops, for example, potatoes, beets, pumpkins, melons from peels.

Известно устройство для очистки овощей и корнеплодов от кожуры, включающее рабочую камеру в виде неподвижно закрепленной цилиндрической обечайки и днища в виде установленного с возможностью вращения диска, снабженных абразивным покрытием, отличающееся тем, что цилиндрическая обечайка в направлении продольной оси симметрии снабжена чередующимися плоскими и криволинейными перегородками с окнами, причем на плоских перегородках окна выполнены сопряженными с обечайкой, а на криволинейных перегородках окна выполнены сопряженными с продольной осью симметрии камеры, кроме того, перегородки снабжены с абразивным покрытием в виде полос, параллельных продольной оси симметрии камеры, причем соотношение ширины полос, покрытых абразивным материалом и свободных от него, составляет 2 (патент RU № 2306015 C1, опубл. 17.04.2006 г.).A device for cleaning vegetables and root vegetables from the peel, including a working chamber in the form of a fixed cylindrical shell and bottom in the form of a rotatably mounted disk equipped with an abrasive coating, characterized in that the cylindrical shell in the direction of the longitudinal axis of symmetry is equipped with alternating flat and curved partitions with windows, moreover, on flat partitions, the windows are paired with the shell, and on curved partitions the windows are paired with with the axis of symmetry of the chamber, in addition, the partitions are provided with an abrasive coating in the form of strips parallel to the longitudinal axis of symmetry of the chamber, and the ratio of the width of the strips coated with abrasive material and free of it is 2 (patent RU No. 2306015 C1, published on 04.17.2006 g.).

К недостаткам описанного устройства относятся изнашивание вращающего диска, высокая себестоимость и низкое качество удаления кожуры с поверхности плодов.The disadvantages of the described device include wear of the rotating disk, high cost and low quality removal of the peel from the surface of the fruit.

Известно устройство для удаления кожуры с поверхности плодов бахчевых культур и корнеплодов, содержащее раму, бункер, приводной барабан со щетками на внутренней поверхности и установленной в полости барабана параллельно его оси вращения дополнительной щеткой, каждая из которых образована пакетом гибких элементов в виде отрезков металлического многожильного каната, установленных с возможностью изменения длины рабочих участков в расположенной параллельно оси вращения барабана трубе с продольной прорезью, образующей цилиндрическую выемку для ограничения рабочей длины лопасти фиксатором гибких элементов, чередующиеся жесткие нажимные шайбы и цилиндрические втулки, выполненные из упругого материала и соединенные между собой посредством шпильки с гайками на ее резьбовых концах, при этом диаметр нажимных шайб меньше внутреннего диаметра цилиндрической выемки, транспортер очищенных плодов и транспортер отделенной кожуры, отличающееся тем, что каждая основная щетка установлена с возможностью изменения угла наклона к радиальной плоскости барабана и снабжена механизмом изменения ее величины, при этом названный механизм выполнен в виде дисков, размещенных на концах трубы с продольной прорезью и снабженных дуговыми пазами, посредством которых щетка закреплена на барабане (патент RU № 2221465 C2, опубл. 08.02.2002 г.).A device for removing peel from the surface of fruits of melons and root crops, containing a frame, hopper, drive drum with brushes on the inner surface and installed in the cavity of the drum parallel to its axis of rotation with an additional brush, each of which is formed by a package of flexible elements in the form of segments of a metal multicore rope installed with the possibility of changing the length of the working sections in a pipe parallel to the axis of rotation of the drum with a longitudinal slot forming a cylindrical a container for restricting the working length of the blade with a retainer of flexible elements, alternating rigid pressure washers and cylindrical bushings made of elastic material and interconnected by means of a stud with nuts on its threaded ends, while the diameter of the pressure washers is less than the inner diameter of the cylindrical recess, the conveyor of the peeled fruits and separated peel conveyor, characterized in that each main brush is mounted with the possibility of changing the angle of inclination to the radial plane of the drum and equipped with a mechanism om changes in its magnitude, while the named mechanism is made in the form of disks placed at the ends of the pipe with a longitudinal slot and provided with arc grooves, by means of which the brush is mounted on the drum (patent RU No. 2221465 C2, publ. 02/08/2002).

К недостаткам известного устройства относятся низкая надежность очистного барабана и низкое качество очищенных плодов, большие энергозатраты, приводят к излишнему истиранию меньших клубней и соответственно к неоправданно большим потерям пищевого продукта.The disadvantages of the known device include the low reliability of the cleaning drum and the low quality of the peeled fruit, high energy consumption, lead to excessive abrasion of smaller tubers and, accordingly, to unreasonably large losses of the food product.

Задача, на решение которой направлено заявляемое изобретение, - повышение качества очистки поверхности плодов бахчевых культур и корнеплодов, а также прочности и эксплуатационной надежности устройства.The problem to which the invention is directed is to improve the quality of cleaning the surface of the fruits of gourds and root crops, as well as the strength and operational reliability of the device.

Технический результат - ударопрочность материала и упрощение конструкции, повышение срока службы, снижение затрат времени, энергозатрат и себестоимости очищенной продукции, возможность сохранить плод такой же формы.The technical result is impact resistance of the material and simplification of the design, increasing the service life, reducing the time, energy and cost of the purified products, the ability to keep the fruit in the same shape.

Указанный результат достигается тем, что в известном устройстве для удаления кожуры с поверхности плодов и корнеплодов, содержащем раму, бункер для загрузки плодов, на стенках которых расположены щетки с одинаковой длиной ворса, длина которых равна 0,8 мм, причем щетки в соседних рядах смещены друг относительно друга на 7…8 мм, в центре бункера установлен вращающий диск, на котором смонтирована дополнительная щетка, состоящая из щеток в виде конуса, при помощи которой происходит тщательная очистка, на боковой стенке бункера расположена ременная передача, соединенная с электродвигателем, при помощи которой передается крутящий момент от электродвигателя на вращающий диск с конусной щеткой, на верхней стенке установлен штуцер с краном для подачи воды, на дне бункера имеется сливная горловина с резиновым трубопроводом для слива воды с частицами кожуры.This result is achieved by the fact that in the known device for removing the peel from the surface of fruits and root crops containing a frame, a hopper for loading fruits, on the walls of which there are brushes with the same pile length, the length of which is 0.8 mm, and the brushes in adjacent rows are offset relative to each other by 7 ... 8 mm, a rotating disk is mounted in the center of the hopper, on which an additional brush is mounted, consisting of brushes in the form of a cone, with the help of which thorough cleaning takes place, on the side wall of the hopper there is a rem constant prices transmission connected to the motor by means of which torque is transmitted from the motor to the rotating disk with conical brush, is mounted on the top wall fitting with a tap water supply at the bottom of the hopper there is a drain spout with rubber tubing to drain water from the rind particles.

Существенными признаками, влияющими на достижение технического результата, являются: ударопрочный материал; бункер выполнен в виде короба с одним днищем; щетки, которые расположены в внутри бункера; по центру в бункере расположен диск вращающий, на котором смонтирована конусная щетка; ременная передача, соединенная с электродвигателем, при помощи которой передается крутящий момент от электродвигателя на вращающий диск с конусной щеткой.The essential features affecting the achievement of a technical result are: high impact material; the hopper is made in the form of a box with one bottom; brushes that are located inside the hopper; in the center of the hopper there is a rotating disk on which a conical brush is mounted; a belt drive connected to an electric motor, by means of which torque is transmitted from the electric motor to a rotating disk with a conical brush.

Изобретение поясняется чертежами.The invention is illustrated by drawings.

На фиг. 1 схематично показано устройство для удаления кожуры с поверхности плодов бахчевых культур и корнеплодов, вид сбоку.In FIG. 1 schematically shows a device for removing peel from the surface of the fruit of gourds and root crops, side view.

На фиг. 2 показан вид сверху.In FIG. 2 shows a top view.

Устройство для удаления кожуры с поверхности плодов и корнеплодов содержит 1 раму, 2 бункер для загрузки плодов, на 3 стенках которых расположены 4 щетки с одинаковой длиной ворса, длина которых равна 0,8 мм, причем 4 щетки в соседних рядах смещены друг относительно друга на 7…8 мм, в центре 2 бункера установлен 5 вращающий диск, на котором смонтирована 6 конусная щетка, при помощи которой происходит тщательная очистка, на 3 стенке 2 бункера расположена 7 ременная передача, соединенная с 8 электродвигателем, при помощи которой передается крутящий момент от 8 электродвигателя на 5 вращающий диск с 6 конусной щеткой, на 3 стенке установлен 9 штуцер с краном для подачи воды, на дне 2 бункера имеется 10 сливная горловина с 11 резиновым трубопроводом для слива воды с частицами кожуры.The device for removing peel from the surface of fruits and root crops contains 1 frame, 2 hopper for loading fruits, on 3 walls of which there are 4 brushes with the same pile length, the length of which is 0.8 mm, and 4 brushes in adjacent rows are offset from each other by 7 ... 8 mm, in the center of the 2 hoppers there is a 5 rotating disk on which the 6 cone brush is mounted, with which thorough cleaning is carried out, on the 3 wall of the 2 hoppers there is a 7 belt drive connected to an 8 electric motor, with the help of which the torque can be transmitted the moment from 8 electric motors to 5 rotary discs with 6 conical brushes, 9 nozzles with a tap for water supply are installed on the 3 wall, at the bottom of 2 hoppers there is a 10 drain neck with 11 rubber pipes for draining water with peel particles.

Перед началом работы в бункер заливается вода и загружаются клубни, запускают электродвигатель и через временную передачу вращение передается на диск с конусом, при вращении щетки воздействуют на поверхность клубней и очищают верхний слой клубней, щетки очищаются от частиц кожуры водой, которые оседают на дне бункера, по окончании очистки останавливается электродвигатель, из бункера извлекаются очищенные клубни, вода с частицами кожуры сливается через сливную горловину по резиновому трубопроводу.Before starting work, water is poured into the hopper and tubers are loaded, the electric motor is started and, through a temporary transmission, the rotation is transmitted to the cone disk, when the brushes rotate, they act on the surface of the tubers and clean the top layer of tubers, the brushes are cleaned of peel particles with water that settle on the bottom of the hopper, at the end of cleaning, the electric motor stops, peeled tubers are removed from the hopper, water with peel particles is drained through the drain neck through a rubber pipe.

Claims

A device for removing peel from the surface of fruits and root crops, containing a frame, a hopper for loading fruits, on the walls of which there are brushes with the same pile length, the length of which is 0.8 mm, and the brushes in adjacent rows are offset from each other by 7 ... 8 mm , in the center of the hopper there is a rotating disk on which an additional brush is mounted, consisting of brushes in the form of a cone, with which a thorough cleaning is carried out, on the side wall of the hopper there is a belt drive connected to an electric motor, with the help of which the torque is transmitted from the electric motor to a rotating disk with a conical brush, a fitting with a tap for water supply is installed on the upper wall, at the bottom of the hopper there is a drain neck with a rubber pipe for draining water with peel particles.