RU2547427C1 - Enriched probiotic sweets - Google Patents
Enriched probiotic sweets Download PDFInfo
- Publication number
- RU2547427C1 RU2547427C1 RU2014102387/13A RU2014102387A RU2547427C1 RU 2547427 C1 RU2547427 C1 RU 2547427C1 RU 2014102387/13 A RU2014102387/13 A RU 2014102387/13A RU 2014102387 A RU2014102387 A RU 2014102387A RU 2547427 C1 RU2547427 C1 RU 2547427C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cfu
- turmeric
- stevioside
- sweets
- enriched
- Prior art date
Links
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 title claims abstract description 20
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 title abstract 2
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 title abstract 2
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 title abstract 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 14
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims abstract description 12
- 244000215068 Acacia senegal Species 0.000 claims abstract description 8
- 244000163122 Curcuma domestica Species 0.000 claims abstract description 8
- 235000003392 Curcuma domestica Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 229920000084 Gum arabic Polymers 0.000 claims abstract description 8
- UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N Stevioside Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N 0.000 claims abstract description 8
- 239000000205 acacia gum Substances 0.000 claims abstract description 8
- 235000010489 acacia gum Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 235000003373 curcuma longa Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 229940013618 stevioside Drugs 0.000 claims abstract description 8
- OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N stevioside Natural products CC1(CCCC2(C)C3(C)CCC4(CC3(CCC12C)CC4=C)OC5OC(CO)C(O)C(O)C5OC6OC(CO)C(O)C(O)C6O)C(=O)OC7OC(CO)C(O)C(O)C7O OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 8
- 235000019202 steviosides Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 235000013976 turmeric Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 240000000560 Citrus x paradisi Species 0.000 claims abstract description 4
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 claims abstract description 4
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 claims abstract description 4
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 claims abstract description 4
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 claims abstract description 4
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 claims abstract description 4
- 235000012730 carminic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 239000000845 maltitol Substances 0.000 claims abstract description 4
- 235000010449 maltitol Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N maltitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N 0.000 claims abstract description 3
- 229940035436 maltitol Drugs 0.000 claims abstract description 3
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 10
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 10
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims description 10
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 claims description 7
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 claims description 7
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 claims description 7
- 240000008892 Helianthus tuberosus Species 0.000 claims description 5
- 235000003230 Helianthus tuberosus Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 claims description 3
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 claims description 3
- 229930182559 Natural dye Natural products 0.000 claims description 3
- 239000000978 natural dye Substances 0.000 claims description 3
- 241000580482 Acidobacteria Species 0.000 claims 1
- 239000000945 filler Substances 0.000 claims 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 abstract description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 4
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract description 4
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 3
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 abstract description 3
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 abstract description 3
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 abstract description 3
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 abstract description 3
- 229930003448 Vitamin K Natural products 0.000 abstract description 2
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 abstract description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 abstract description 2
- 238000010606 normalization Methods 0.000 abstract description 2
- SHUZOJHMOBOZST-UHFFFAOYSA-N phylloquinone Natural products CC(C)CCCCC(C)CCC(C)CCCC(=CCC1=C(C)C(=O)c2ccccc2C1=O)C SHUZOJHMOBOZST-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 2
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 abstract description 2
- 235000019168 vitamin K Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000011712 vitamin K Substances 0.000 abstract description 2
- 150000003721 vitamin K derivatives Chemical class 0.000 abstract description 2
- 229940046010 vitamin k Drugs 0.000 abstract description 2
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 abstract 2
- NNDHDYDFEDRMGH-CAEIVAEBSA-N Anthranoyllycoctonine Chemical compound C([C@]12CN(C3[C@@]4(O)[C@]5(O)[C@H]6[C@@H](OC)[C@@H]([C@H](C5)OC)C[C@H]6[C@@]3([C@@H]1[C@@H]4OC)[C@@H](OC)CC2)CC)OC(=O)C1=CC=CC=C1N NNDHDYDFEDRMGH-CAEIVAEBSA-N 0.000 abstract 1
- UXOXDDUEWZOAIW-UHFFFAOYSA-N Inuline Natural products CCN1CC2(CC(=O)Oc3ccccc3N)CCC(OC)C45C6CC7C(CC(O)(C6C7OC)C(O)(C(OC)C24)C15)OC UXOXDDUEWZOAIW-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- VNRZCPPHNPEBFC-UHFFFAOYSA-N anthranoyllycoctonine Natural products CCN1CC2(COC(=O)c3ccccc3N)CCC(OC)C45C2C(OC)C(O)(C14)C6(O)CC(OC)C7CC5(O)C6C7OC VNRZCPPHNPEBFC-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 abstract 1
- 238000004040 coloring Methods 0.000 abstract 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013384 milk substitute Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 6
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 3
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 3
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 3
- 241000186000 Bifidobacterium Species 0.000 description 2
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 2
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 102200004779 rs2232775 Human genes 0.000 description 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 2
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 2
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 2
- 238000009923 sugaring Methods 0.000 description 2
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 2
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 244000060011 Cocos nucifera Species 0.000 description 1
- 235000013162 Cocos nucifera Nutrition 0.000 description 1
- 208000027244 Dysbiosis Diseases 0.000 description 1
- 102000001554 Hemoglobins Human genes 0.000 description 1
- 108010054147 Hemoglobins Proteins 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 1
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 description 1
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 description 1
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 1
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 230000007140 dysbiosis Effects 0.000 description 1
- 239000000576 food coloring agent Substances 0.000 description 1
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 1
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 1
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 description 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 1
- JCQLYHFGKNRPGE-FCVZTGTOSA-N lactulose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 JCQLYHFGKNRPGE-FCVZTGTOSA-N 0.000 description 1
- 229960000511 lactulose Drugs 0.000 description 1
- PFCRQPBOOFTZGQ-UHFFFAOYSA-N lactulose keto form Natural products OCC(=O)C(O)C(C(O)CO)OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O PFCRQPBOOFTZGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000013379 molasses Nutrition 0.000 description 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 description 1
- 238000005096 rolling process Methods 0.000 description 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 1
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 1
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 description 1
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
Description
Настоящее изобретение относится к пищевой промышленности. Конфета включает, мас.%: заменитель сухого молока 75,926; фруктоза кристаллическая 8,0; бифидогум (1·1010 КОЕ/г) 0,5; лактогум (1·1010 КОЕ/гр) 0,025; ацидогум (1·1010 КОЕ/гр) 0,025; порошок из клубней топинамбура 5,0; инулин «Фибрулин XL» 4,0; аскорбиновая кислота 0,9; ароматизатор натуральный: лимон или грейпфрут 0,5; стевиозид 0,1; краситель натуральный турмерик или кармин 0018 и турмерик 0,024; гуммиарабик 0,5; мальтит 4,5. Предлагаемое кондитерское изделие способствуют нормализации многочисленных процессов в организме, в частности, синтеза витаминов группы В и витамина К.The present invention relates to the food industry. Candy includes, wt.%: Milk powder substitute 75.926; crystalline fructose 8.0; bifidogum (1 · 10 10 CFU / g) 0.5; lactogum (1 · 10 10 CFU / g) 0.025; acidogum (1 · 10 10 CFU / g) 0.025; Jerusalem artichoke tubers powder 5.0; inulin Fibrulin XL 4.0; ascorbic acid 0.9; natural flavor: lemon or grapefruit 0.5; stevioside 0.1; natural dye turmeric or carmine 0018 and turmeric 0.024; gum arabic 0.5; maltitol 4.5. The proposed confectionery product contributes to the normalization of numerous processes in the body, in particular, the synthesis of B vitamins and vitamin K.
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству кондитерских изделий.The invention relates to the food industry, in particular the production of confectionery.
Известно изобретение включающее, мас.%: кондитерская глазурь 19,0-22,0; патока 18,0-22,0; стружка кокосовая 16,0-18,0; вода 1,5-12,5; сыворотка сухая творожная 4,5-5,5; лактулоза 2,5-3,5; гемоглобин порошкообразный 1,0-4,0; пищевые волокна 3,8-4,2; какао-порошок 1,8-2,2; соль поваренная 0,09-0,11; кислота аскорбиновая 0,09-0,11; стевиозид 0,0145-0,0155; сахар-песок - остальное [RU 2005137791, опубл. 20.06.2007]. Недостатком данного изобретения является отсутствие гуммиарабика как средства, которое позволяет уменьшить образование комков в ходе перемешивания, предотвратить засахаривание, не сильно меняя вкус продукта; инулина как заменителя крахмала и сахара.Known invention comprising, wt.%: Confectionery glaze 19.0-22.0; molasses 18.0-22.0; coconut flakes 16.0-18.0; water 1.5-12.5; dry curd whey 4.5-5.5; lactulose 2.5-3.5; powder hemoglobin 1.0-4.0; dietary fiber 3.8-4.2; cocoa powder 1.8-2.2; common salt 0.09-0.11; ascorbic acid 0.09-0.11; stevioside 0.0145-0.0155; granulated sugar - the rest [RU 2005137791, publ. 06/20/2007]. The disadvantage of this invention is the lack of gum arabic as a means that can reduce the formation of lumps during mixing, prevent sugaring, without greatly changing the taste of the product; inulin as a substitute for starch and sugar.
Наиболее близким к изобретению являются молочные конфеты (варианты), включающие, мас.%: молоко сухое, краситель пищевой, ароматизатор, ацидофильные бактерии, или бифидобактерии, или молочнокислые бактерии, лактоза [RU 2005137791 опубл. 20.06.2007]. Недостатком данного изобретения является отсутствие гуммиарабика как средства, которое позволяет уменьшить образование комков в ходе перемешивания, предотвратить засахаривание, не сильно меняя вкус продукта; стевиозида как подсластителя, инулина как заменителя крахмала и сахара.Closest to the invention are milk sweets (options), including, wt.%: Milk powder, food coloring, flavoring, acidophilus bacteria, or bifidobacteria, or lactic acid bacteria, lactose [RU 2005137791 publ. 06/20/2007]. The disadvantage of this invention is the lack of gum arabic as a means that can reduce the formation of lumps during mixing, prevent sugaring, without greatly changing the taste of the product; stevioside as a sweetener, inulin as a substitute for starch and sugar.
Отличие от известных молочных конфет (варианты) заключается в использовании инулина «Фибрулин XL», стевиозида, порошка из клубней топинамбура, гуммиарабика в качестве источника повышения пищевой ценности и улучшения деятельности желудочно-кишечного тракта.The difference from the known milk sweets (options) is the use of inulin Fibrulin XL, stevioside, Jerusalem artichoke tubers powder, gum arabic as a source of increasing nutritional value and improving the activity of the gastrointestinal tract.
Задачей, на решение которой направлено заявляемое изобретение, является разработка продукта, направленного на повышение общей резистентности организма, профилактики развития дисбактериоза, и обеспечивается за счет введения комплекса бактерий: ацидофильномолочные, бифидобактерии в сочетании с другими компонентами продукта.The task to which the invention is directed is the development of a product aimed at increasing the overall resistance of the body, preventing the development of dysbiosis, and is ensured by the introduction of a complex of bacteria: acidophilic milk, bifidobacteria in combination with other components of the product.
Технический результат, достигаемый предлагаемым составом, заключается в повышении пищевой ценности конфет при упрощении технологии ее изготовления.The technical result achieved by the proposed composition is to increase the nutritional value of sweets while simplifying the technology of its manufacture.
В таблице приведен состав конфетThe table shows the composition of sweets
Каждый компонент состава корпусов взвешивается по массовой доле в соотношении, указанном в рецептуре.Each component of the composition of the buildings is weighed by mass fraction in the ratio indicated in the recipe.
Навески обогащающих компонентов (лактогум, ацидогум, бифидогум) смешивают с небольшим количеством заменителя сухого молока, постепенно увеличивая навеску до 1,0 кг, тщательно перемешивают для равномерного распределения.Samples of fortifying components (lactogum, acidogum, bifidogum) are mixed with a small amount of milk powder substitute, gradually increasing the weight to 1.0 kg, mixed thoroughly for even distribution.
Навеску измельченного витамина С также смешивают с заменителем сухого молока, перемешивают и загружают отдельно в смеситель. Остальные взвешенные компоненты вручную загружают в смеситель. Смешение компонентов состава проводят в течение 40-50 минут. В случае необходимости добавляют воду до получения пластичной консистенции. Из приготовленной смеси формуют конфеты в соответствии с требованиями технологической инструкции. Диаметр пуансонов - 16 мм, форма корпуса двояковыпуклая, средняя масса корпуса конфет - 0,95 г ±10%. Корпуса конфет после формования обеспыливают путем пропускания через роторный обеспыливатель.A portion of crushed vitamin C is also mixed with a milk powder substitute, mixed and loaded separately into the mixer. The remaining suspended components are manually loaded into the mixer. Mixing the components of the composition is carried out for 40-50 minutes. If necessary, add water to obtain a plastic consistency. Sweets are molded from the prepared mixture in accordance with the requirements of the technological instruction. The diameter of the punches is 16 mm, the shape of the case is biconvex, the average mass of the body of sweets is 0.95 g ± 10%. Cases of sweets after molding dedust by passing through a rotary deduster.
Покрытие корпуса конфет оболочкой осуществляют на дражировочной машине. Для нанесения покрытия готовят мальтитный сироп с гуммиарабиком согласно технологической инструкции. Затем корпуса в соответствии с расчетным количеством загружают в котел, придают котлу вращение и производят нанесение оболочки методом поливки сиропом. Поливку производят до средней массы конфет 1,0 г ±10%. В процессе укатывания и сушки корпусов конфет поверхность приобретает ровный и блестящий вид.Covering the body of sweets with a shell is carried out on a coating machine. For coating, a maltitol syrup with gum arabic is prepared according to the technological instructions. Then, in accordance with the calculated amount, the casings are loaded into the boiler, the boiler is rotated, and the coating is applied by pouring the syrup. Watering is carried out to an average mass of sweets of 1.0 g ± 10%. In the process of rolling and drying candy bodies, the surface acquires a smooth and shiny appearance.
Таким образом, продукт хорошо усваивается, обладает повышенной пищевой ценностью, антиоксидантными свойствами, обогащен витаминами группы В, С, А, К.Thus, the product is well absorbed, has high nutritional value, antioxidant properties, enriched with vitamins of groups B, C, A, K.
ЛитератураLiterature
1. 2005137791 Российская Федерация, МПК7 и A23G 3/00 / Способ производства конфетти конфеты / заявитель ЗАО «Т-Хеллер Биотех» - 2005137791/13; заявл. 06.12.2005; опубл. 20.06.2007.1. 2005137791 Russian Federation, IPC 7 and A23G 3/00 / Method for the production of confetti sweets / applicant ZAO T-Heller Biotech - 2005137791/13; declared 12/06/2005; publ. 06/20/2007.
2. Пат. 2259057 Российская Федерация, МПК7 и A23G 3/00 / Молочные конфеты (варианты) / Австриевских А.Н., Вековцев А.А., Карданова М.М. и др; заявитель и патентообладатель ООО «Артлайф». - 2003124778/13; заявл. 12.08.2003; опубл. 27.02.2005.2. Pat. 2259057 Russian Federation, IPC 7 and A23G 3/00 / Milk candies (options) / Austrievskikh A.N., Vekovtsev A.A., Kardanova M.M. and etc; Applicant and patent holder of LLC Artlife. - 2003124778/13; declared 08/12/2003; publ. 02/27/2005.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2014102387/13A RU2547427C1 (en) | 2014-01-24 | 2014-01-24 | Enriched probiotic sweets |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2014102387/13A RU2547427C1 (en) | 2014-01-24 | 2014-01-24 | Enriched probiotic sweets |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2547427C1 true RU2547427C1 (en) | 2015-04-10 |
Family
ID=53296342
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2014102387/13A RU2547427C1 (en) | 2014-01-24 | 2014-01-24 | Enriched probiotic sweets |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2547427C1 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109258899A (en) * | 2018-09-14 | 2019-01-25 | 江南大学 | A kind of nougat and preparation method thereof rich in active probiotic |
| RU2818133C1 (en) * | 2023-04-25 | 2024-04-24 | Галина Аркадьевна Дорн | Method of obtaining candies |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2202217C2 (en) * | 2001-05-07 | 2003-04-20 | Николаева Елена Гавриловна | Composition for dragee production |
| RU2259057C2 (en) * | 2003-08-12 | 2005-08-27 | Общество с ограниченной ответственностью "Артлайф" | Method for production of milky sweet-stuffs (variants) |
| RU2341969C2 (en) * | 2005-12-06 | 2008-12-27 | Закрытое акционерное общество "Т-Хелпер Биотех" | Method of production of candy and candy |
-
2014
- 2014-01-24 RU RU2014102387/13A patent/RU2547427C1/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2202217C2 (en) * | 2001-05-07 | 2003-04-20 | Николаева Елена Гавриловна | Composition for dragee production |
| RU2259057C2 (en) * | 2003-08-12 | 2005-08-27 | Общество с ограниченной ответственностью "Артлайф" | Method for production of milky sweet-stuffs (variants) |
| RU2341969C2 (en) * | 2005-12-06 | 2008-12-27 | Закрытое акционерное общество "Т-Хелпер Биотех" | Method of production of candy and candy |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109258899A (en) * | 2018-09-14 | 2019-01-25 | 江南大学 | A kind of nougat and preparation method thereof rich in active probiotic |
| RU2818133C1 (en) * | 2023-04-25 | 2024-04-24 | Галина Аркадьевна Дорн | Method of obtaining candies |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2579240C1 (en) | Composition for cereal bar | |
| KR20120122373A (en) | A method for manufacturing Panax Ginseng pudding and Panax Ginseng pudding manufactured by the method | |
| WO2007116429A1 (en) | Food, dietary or nutraceutical compositions based on nut paste, flour or meal and their use in the production of dragees and the like | |
| RU2409215C1 (en) | Method for production of jelly sweets with phytoadditives | |
| RU2618100C2 (en) | Candy | |
| RU2547427C1 (en) | Enriched probiotic sweets | |
| RU2555448C1 (en) | Functional purpose jelly marmalade | |
| RU2570720C1 (en) | Method for preparation of marshmallow with phytoadditives | |
| RU2555445C1 (en) | Marshmallow production method | |
| RU2524153C1 (en) | Glazed curd cheese bars production composition | |
| RU2337565C2 (en) | Composition and method of manufacturing candies based on aerated mass such as nougat | |
| RU2424724C1 (en) | Method for production of marmalade and jelly candy masses | |
| RU2632948C2 (en) | Method for manufacturing whipped sweets for school meals | |
| WO2012177164A1 (en) | Method for producing fruit jelly and jelly-like sweet pastes | |
| RU2163449C1 (en) | Sweets | |
| RU2685950C1 (en) | Method for obtaining a specialized purpose of marshmallow | |
| RU2497367C1 (en) | Method for production of functional purpose sweets with aerated bodies | |
| RU2685475C1 (en) | Fondant candy production method | |
| RU2306711C1 (en) | Candy | |
| RU2763051C1 (en) | Method for making lollipop | |
| RU2391855C2 (en) | Kneaded combined candies production method (versions) | |
| RU2454078C1 (en) | Method for production of sweets with combined fondant-and-jelly bodies | |
| RU2336713C2 (en) | Production method of candies with unconventional types of raw materials | |
| RU2642457C1 (en) | Marshmallow production method | |
| RU2749816C1 (en) | Method for producing marshmallows |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20160125 |