RU2304459C2

RU2304459C2 - Ultrasound dispenser

Info

Publication number: RU2304459C2
Application number: RU2005102029/15A
Authority: RU
Inventors: Николай Михайлович Лебедев (RU); Николай Михайлович Лебедев; Андрей Геннадиевич Саутин (RU); Андрей Геннадиевич Саутин
Original assignee: ООО "Александра-Плюс"
Priority date: 2005-01-28
Filing date: 2005-01-28
Publication date: 2007-08-20
Also published as: RU2005102029A

Abstract

FIELD: the invention refers to ultrasound arrangements for treatment of liquid products and may be used in food industry.

SUBSTANCE: the dispenser has a working chamber with a removable partition having perforations fulfilled in the areas of maximum intensity of ultrasound vibrations of liquid passing through these perforations. Ultrasound converters are located on one or on several edges of the working chamber. There are valves on the input and output sockets attached to the working chamber.

EFFECT: increases effectiveness of mixing and homogenizing of products.

4 cl, 1 dwg

Description

Изобретение относиться к ультразвуковым устройствам для приготовления суспензий, смесей, гомогенизированных пищевых продуктов.The invention relates to ultrasonic devices for the preparation of suspensions, mixtures, homogenized food products.

Известно ультразвуковое устройство, имеющее рабочую камеру, в виде прямоугольного параллелепипеда, расположенного горизонтально, на гранях которого размещены ультразвуковые преобразователи, в рабочей камере также имеется разъемный вращающийся контейнер с установленной по центру перфорированной трубой из материала, отражающего ультразвуковые колебания (RU 2221634, кл. B01F 11/02, 2004).It is known an ultrasonic device having a working chamber in the form of a rectangular parallelepiped located horizontally, on the faces of which ultrasound transducers are placed, in the working chamber there is also a detachable rotating container with a centrally mounted perforated tube made of a material reflecting ultrasonic vibrations (RU 2221634, class B01F 11/02, 2004).

Недостатками известного ультразвукового устройства являются низкие эксплуатационные функциональные свойства.The disadvantages of the known ultrasonic devices are low operational functional properties.

Задачи, на решения которых направлено предлагаемое решение, - повышение эксплуатационных и функциональных свойств.The tasks to which the proposed solution is directed are improving operational and functional properties.

Вышеупомянутые недостатки исключаются тем, что ультразвуковой диспергатор, содержащий рабочую камеру, на одной или нескольких гранях которой имеются ультразвуковые преобразователи, а к торцовым граням крепятся входной и выходной патрубки для подачи и отвода суспензии, эмульсии, жидких пищевых продуктов, а в полости рабочей камеры имеется вставная перегородка с перфорациями, расположенными в строго определенных местах, соответствующих областям максимальной интенсивности ультразвуковых колебаний в потоке жидких продуктов через рабочую камеру, а входной и выходной патрубки имеют клапана для регулирования давления жидких продуктов в полости рабочей камеры.The aforementioned disadvantages are eliminated by the fact that an ultrasonic disperser containing a working chamber, on one or several faces of which there are ultrasonic transducers, and inlet faces are attached to the end faces for supplying and discharging suspension, emulsion, liquid food products, and in the cavity of the working chamber there is plug-in partition with perforations located in strictly defined places corresponding to the areas of maximum intensity of ultrasonic vibrations in the flow of liquid products through the working the chamber, and the inlet and outlet nozzles have valves for regulating the pressure of liquid products in the cavity of the working chamber.

На чертежах показан ультразвуковой диспергатор:The drawings show an ultrasonic dispersant:

на фиг.1 - общий вид,figure 1 is a General view,

на фиг.2 - элемент перегородки.figure 2 is an element of the partition.

Ультразвуковой диспергатор содержит рабочую камеру 1, в которой крепятся входной и выходной патрубки 2 и 3 для подачи и отвода жидких пищевых продуктов. В полости рабочей камеры 1 имеется съемная перегородка 4 с перфорациями 5, расположенными в областях максимальной интенсивности ультразвуковых колебаний в потоке гомогенизированной жидкости. На патрубках 2 и 3 имеются клапана 6 и 7 для регулирования давления в полости рабочей камеры 1. На одной из граней рабочей камеры имеются ультразвуковые преобразователи 8.The ultrasonic dispersant contains a working chamber 1, in which the inlet and outlet nozzles 2 and 3 are mounted for supplying and discharging liquid food products. In the cavity of the working chamber 1 there is a removable partition 4 with perforations 5 located in areas of maximum intensity of ultrasonic vibrations in the homogenized fluid flow. On the nozzles 2 and 3 there are valves 6 and 7 for regulating the pressure in the cavity of the working chamber 1. On one of the faces of the working chamber there are ultrasonic transducers 8.

Принцип действия ультразвукового диспергатора заключается в следующем. Через патрубок 2 в полость рабочей камеры 1 поступают жидкие продукты для гомогенизации; под действием ультразвуковых преобразователей 8 по всему объему жидких продуктов образуются колебания ультразвуковой частоты, в некоторых областях колебания имеют максимальную интенсивность в соответствии с этими областями максимальной интенсивности расположены перфорации 5 съемной перегородки 4. Таким образом, весь поток обрабатываемых жидких продуктов (молоко, смеси, соки...) проходит через области максимальной интенсивности ультразвуковых колебаний и это обеспечивает эффективный процесс смешивания и гомогенизации продуктов.The principle of operation of an ultrasonic dispersant is as follows. Through the pipe 2, liquid products for homogenization enter the cavity of the working chamber 1; under the action of ultrasonic transducers 8, ultrasonic frequency vibrations are generated throughout the entire volume of liquid products, in some areas the vibrations have a maximum intensity, in accordance with these areas of maximum intensity, perforations 5 of the removable partition 4 are located. Thus, the entire flow of processed liquid products (milk, mixes, juices ...) passes through the region of maximum intensity of ultrasonic vibrations and this ensures an efficient process of mixing and homogenization of products.

Для различных продуктов имеются свои определенные области максимальной интенсивности ультразвуковых колебаний, в соответствии с которыми определяются места для перфораций 5 на съемных перегородках 4.For various products there are certain areas of maximum intensity of ultrasonic vibrations, in accordance with which the places for perforations 5 on removable partitions 4 are determined.

Для определенных видов обрабатываемой жидкости эмульсии, суспензии надо просто поставить соответствующую данной жидкости перегородку 4 с перфорациями 5.For certain types of processed liquid emulsions, suspensions, you just need to put a partition 4 corresponding to a given liquid with perforations 5.

Claims

1. Ultrasonic dispersant containing a working chamber having ultrasonic transducers on one or several of its faces and a perforated insert, characterized in that the cavity of the working chamber has a removable partition with perforations located in local areas of maximum intensity of ultrasonic vibrations of the processed fluid passing through a working chamber and the indicated perforations.

2. The ultrasonic dispersant according to claim 1, characterized in that the partition is made in the form of a removable plate with perforations.

3. The ultrasonic dispersant according to claim 1, characterized in that the working chamber contains an inlet and outlet nozzles for the input and output of the processed fluid.

4. The ultrasonic dispersant according to claim 1, characterized in that the inlet and outlet nozzles have valves for regulating the pressure inside the working chamber.