[go: up one dir, main page]

RU2366310C1 - Концентрат растительный "седовит-1" - Google Patents

Концентрат растительный "седовит-1" Download PDF

Info

Publication number
RU2366310C1
RU2366310C1 RU2008107123/13A RU2008107123A RU2366310C1 RU 2366310 C1 RU2366310 C1 RU 2366310C1 RU 2008107123/13 A RU2008107123/13 A RU 2008107123/13A RU 2008107123 A RU2008107123 A RU 2008107123A RU 2366310 C1 RU2366310 C1 RU 2366310C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
concentrate
extract
fruits
extractives
tree
Prior art date
Application number
RU2008107123/13A
Other languages
English (en)
Inventor
Галина Леонтьевна Филонова (RU)
Галина Леонтьевна Филонова
Елена Васильевна Никифорова (RU)
Елена Васильевна Никифорова
Наталья Анатольевна Комракова (RU)
Наталья Анатольевна Комракова
Ольга Александровна Соболева (RU)
Ольга Александровна Соболева
Владимир Николаевич Стрелков (RU)
Владимир Николаевич Стрелков
Ирина Петровна Прокопенко (RU)
Ирина Петровна Прокопенко
Владимир Андреевич Ким (RU)
Владимир Андреевич Ким
Вячеслав Михайлович Безгин (RU)
Вячеслав Михайлович Безгин
Сергей Вячеславович Постников (RU)
Сергей Вячеславович Постников
Ольга Валентиновна Федорова (RU)
Ольга Валентиновна Федорова
Original Assignee
Государственное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности" Российской академии сельскохозяйственных наук
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности" Российской академии сельскохозяйственных наук filed Critical Государственное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности" Российской академии сельскохозяйственных наук
Priority to RU2008107123/13A priority Critical patent/RU2366310C1/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2366310C1 publication Critical patent/RU2366310C1/ru

Links

Landscapes

  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)

Abstract

Изобретение представляет собой концентрат растительный, содержащий экстрактивные вещества растительного сырья, углеводсодержащую добавку, органическую кислоту и питьевую воду, отличающийся тем, что в качестве экстрактивных веществ растительного сырья используют экстракт, включающий экстрактивные вещества из плодов черемухи, плодов рябины обыкновенной, плодов аниса, травы ромашки, травы душицы, настоя корицы, сухие вещества концентрата «Тиаква» на основе экстракта из огрубелых стеблей зеленого чая, концентрата поликомпонентного на основе экстракта рябиново-барбарисового, концентрата лактулозы «Лазет»-П, в качестве углеводсодержащей добавки используют сахар-песок и мед, а в качестве органической кислоты используют кислоту лимонную, соли поваренной, при следующем соотношении экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г: экстрактивные вещества из: плодов черемухи 0,320-0,385, плодов рябины обыкновенной 0,850-1,120, плодов аниса 0,048-0,125, травы ромашки 0,145-0,210, травы душицы 0,475-0,612, настоя корицы 0,0035-0,0050, сухие вещества: концентрата «Тиаква» на основе экстракта из огрубелых стеблей зеленого чая 7,125-7,650, концентрата поликомпонентного на основе экстракта рябиново-барбарисового 7,245-7,850, концентрата лактулозы «Лазет»-П 1,150-1,375, сахара-песка 30,150-33,150, меда 7,645-9,050, кислоты лимонной 0,150-0,215, соли поваренной 0,350-0,468, питьевая вода - остальное. Изобретение оказывает оздоровительное воздействие на сердечно-сосудистую, нервную и респираторную системы, способствует расширению ассортимента концентратов растительных с оздоровительным действием на организм человека.

Description

Изобретение относится к безалкогольной промышленности и может быть использовано в пищеконцентратной промышленности.
Известен концентрат растительный, содержащий экстрактивные вещества растительного сырья, углеводсодержащую добавку, органическую кислоту, питьевую воду (патент №2142726, Кл.7, A23L 2/00, A23L 2/385).
Недостатком известного концентрата растительного (сиропа) является то, что он не оказывает оздоровительного воздействия на сердечно-сосудистую, нервную и респираторную системы.
Техническим результатом предлагаемого концентрированного продукта является концентрат растительный «Седовит-1», оказывающий оздоровительное воздействие на сердечно-сосудистую, нервную и респираторную системы, а также расширение ассортимента оздоровительных продуктов.
В концентрированном продукте (концентрате растительном), содержащем экстрактивные вещества растительного сырья, углеводсодержащую добавку, органическую кислоту и питьевую воду, это достигается тем, что в качестве экстрактивных веществ растительного сырья используют экстракт, включающий экстрактивные вещества из плодов черемухи, плодов рябины обыкновенной, плодов аниса, травы ромашки, травы душицы, настоя корицы, сухие вещества концентрата «Тиаква» на основе экстракта из огрубелых стеблей зеленого чая, концентрата поликомпонентного на основе экстракта рябиново-барбарисового, концентрата лактулозы «Лазет»-П, в качестве углеводсодержащей добавки используют сахар-песок и мед, а в качестве органической кислоты используют кислоту лимонную, соли поваренной, при следующем соотношении экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г:
экстрактивные вещества из:
плодов черемухи 0,320-0,385
плодов рябины обыкновенной 0,850-1,120
плодов аниса 0,048-0,125
травы ромашки 0,145-0,210
травы душицы 0,475-0,612
настоя корицы 0,0035-0,0050
сухие вещества:
концентрата «Тиаква» на основе экстракта
из огрубелых стеблей зеленого чая 7,125-7,650
концентрата поликомпонентного на основе
экстракта рябиново-барбарисового 7,245-7,850
концентрата лактулозы «Лазет»-П 1,150-1,375
сахара-песка 30,150-33,150
меда 7,645-9,050
кислоты лимонной 0,150-0,215
соли поваренной 0,350-0,468
питьевая вода остальное
Именно сочетание экстрактивных веществ из плодов черемухи, плодов рябины обыкновенной, плодов аниса, травы ромашки, травы душицы, настоя корицы, в сочетании с сухими веществами концентрата «Тиаква» на основе экстракта из огрубелых стеблей зеленого чая, концентрата поликомпонентного на основе экстракта рябинового-барбарисового, концентрата лактулозы «Лазет»-П и меда обеспечивает концентрату растительному возможность проявления оздоровительного воздействия на сердечно-сосудистую, нервную и респираторную системы. Комплексное оздоровительное воздействие способствует проявлению эргономических и функциональных потребительных свойств в целом на органы и системы организма.
Способ применения концентрата растительного (2-3 чайные ложки на стакан горячего чая или чистой питьевой воды) позволяет использовать его в рационе питания в санаторно-курортных зонах в качестве профилактической пищевой добавки, а также в автономных условиях для приготовления напитков.
Концентрат растительный готовят следующим образом.
Процесс осуществляют в непрерывном технологическом потоке.
В сироповарочный котел, при постоянном перемешивании, вносят расчетный объем фильтрованного экстракта, полученного из смеси растительного сырья. Не прекращая перемешивания, включают подогрев и дозируют в котел расчетные массы сахара-песка и предварительно подогретого до температуры 40-45°С натурального меда. Содержимое нагревают до температуры 60-65°С. Перемешивают массу при нагреве до полного растворения сахара-песка и меда. Полученный сироп перекачивают в купажер, охлаждают до температуры 50-45°С.
В охлажденный сироп дозируют расчетные объемы концентрата поликомпонентного на основе экстракта рябиново-барбарисового, концентрата «Тиаква» на основе экстракта из огрубелых стеблей зеленого чая, концентрата лактулозы «Лазет»-П, настоя корицы и расчетные массы кислоты лимонной и соли поваренной. Полученную смесь (концентрат растительный) перемешивают в течение 30-40 минут.
Температура в среде полученного концентрата растительного составляет 45-50°С.
Концентрат растительный перекачивают в реактор, оснащенный рубашкой для обогрева, для хранения при температуре не ниже 25°С. Далее концентрат разливают в потребительскую тару при температуре 45-50°С.
Пример 1
Концентрат растительный готовят следующим образом.
Процесс осуществляют в непрерывном технологическом потоке. В сироповарочный котел, при постоянном перемешивании, вносят расчетный объем фильтрованного экстракта, полученного из смеси растительного сырья. Не прекращая перемешивания, включают подогрев и дозируют в котел расчетные массы сахара-песка и предварительно подогретого до температуры 40°С натурального меда. Содержимое нагревают до температуры 60°С. Перемешивают массу при нагреве до полного растворения сахара-песка и меда. Полученный сироп перекачивают в купажер, охлаждают до 50°С.
В охлажденный сироп дозируют расчетные объемы концентрата поликомпонентного на основе экстракта рябиново-барбарисового, концентрата «Тиаква» на основе экстракта из огрубелых стеблей зеленого чая, концентрата лактулозы «Лазет»-П, настоя корицы и расчетные массы кислоты лимонной и соли поваренной. Полученную смесь (концентрат растительный) перемешивают в течение 30 минут.
Температура в среде полученного концентрата растительного составляет 45°С.
Далее концентрат растительный перекачивают в реактор, оснащенный рубашкой для обогрева для хранения.
Затем концентрат разливают в потребительскую тару при температуре 50°С.
Соотношение экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г, составляет:
экстрактивные вещества из:
плодов черемухи 0,320
плодов рябины обыкновенной 0,850
плодов аниса 0,048
травы ромашки 0,145
травы душицы 0,475
настоя корицы 0,0035
сухие вещества:
концентрата «Тиаква» на основе экстракта
из огрубелых стеблей зеленого чая 7,125
концентрата поликомпонентного на основе
экстракта рябиново-барбарисового 7,245
концентрата лактулозы «Лазет»-П 1,150
сахара-песка 30,150
меда 7,645
кислоты лимонной 0,150
соли поваренной 0,350
питьевая вода остальное
Пример 2
Концентрат растительный получают способом аналогично описанному в примере 1.
При этом натуральный мед предварительно подогревают до температуры 42°С, а содержимое в сироповарочном котле нагревают до 63°С.
Охлаждение полученного сиропа проводят до температуры 48°С. Полученную смесь (концентрат растительный) перемешивают в течение 35 минут. Температура в среде полученного концентрата растительного составляет 48°С.
Затем концентрат разливают в потребительскую тару при температуре 48 С. Соотношение экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г, составляет:
экстрактивные вещества из:
плодов черемухи 0,354
плодов рябины обыкновенной 1,020
плодов аниса 0,084
травы ромашки 0,190
травы душицы 0,580
настоя корицы 0,0045
сухие вещества:
концентрата «Тиаква» на основе экстракта
из огрубелых стеблей зеленого чая 7,412
концентрата поликомпонентного на основе
экстракта рябиново-барбарисового 7,412
концентрата лактулозы «Лазет»-П 1,310
сахара-песка 32,651
меда 8,720
кислоты лимонной 0,198
соли поваренной 0,435
питьевая вода остальное
Пример 3
Концентрат растительный получают способом аналогично описанному в примере 1.
При этом натуральный мед предварительно подогревают до температуры 45°С, а содержимое в сироповарочном котле нагревают до 65°С.
Охлаждение полученного сиропа проводят до температуры 45°С. Полученную смесь (концентрат растительный) перемешивают в течение 40 минут. Температура в среде полученного концентрата растительного составляет 50°С.
Затем концентрат разливают в потребительскую тару при температуре 45°С.
Соотношение экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г, составляет:
экстрактивные вещества из:
плодов черемухи 0,385
плодов рябины обыкновенной 1,120
плодов аниса 0,125
травы ромашки 0,210
травы душицы 0,612
настоя корицы 0,0050
сухие вещества:
концентрата «Тиаква» на основе экстракта
из огрубелых стеблей зеленого чая 7,650
концентрата поликомпонентного на основе
экстракта рябиново-барбарисового 7,850
концентрата лактулозы «Лазет»-П 1,375
сахара-песка 33,150
меда 9,050
кислоты лимонной 0,215
соли поваренной 0,468
питьевая вода остальное
Таким образом, предлагаемый концентрат растительный «Седовит-1» оказывает оздоровительное воздействие на сердечно-сосудистую, нервную и респираторную системы. А комплексное оздоровительное воздействие способствует проявлению эргономических и функциональных потребительных свойств в целом на органы и системы организма.
Концентрат растительный рекомендуют использовать в качестве продукта в рационе питания повседневно. Это подтверждают результаты исследований потребительных свойств данных продуктов учеными Государственной Пятигорской фармацевтической Академии.
При добавлении концентрата в чашку чая, кофе или коктейля или просто в стакан кипяченой воды в количестве 2-3 чайных ложек в напитках проявляется мягкое пряно-плодовое вкусоароматическое восприятие.
Экстрактивные вещества сырья гармонично сочетаются, дозировка каждого не превышает вкусового порога восприятия, обеспечивая мягкое и физиологическое действие на организм человека, не вызывая привыкания, способствуют укреплению защитных сил организма, а проявление положительного воздействия на респираторную систему - укреплению иммунитета. Эти свойства характеризуют потенциальные возможности использования данного продукта для широкого использования.
Кроме того, изобретение будет способствовать расширению ассортимента концентратов растительных с оздоровительным действием на организм человека.
Концентрат растительный «Седовит-1» представляет собой вязкую, но текучую структуру с массовой долей сухих веществ 59,0-61,0 г/100 г. Дегустационный балл - 18,7 (отлично).

Claims (1)

  1. Концентрат растительный, содержащий экстрактивные вещества растительного сырья, углеводсодержащую добавку, органическую кислоту и питьевую воду, отличающийся тем, что в качестве экстрактивных веществ растительного сырья используют экстракт, включающий экстрактивные вещества из плодов черемухи, плодов рябины обыкновенной, плодов аниса, травы ромашки, травы душицы, настоя корицы, сухие вещества концентрата «Тиаква» на основе экстракта из огрубелых стеблей зеленого чая, концентрата поликомпонентного на основе экстракта рябинового-барбарисового, концентрата лактулозы «Лазет»-П» в качестве углеводсодержащей добавки используют сахар-песок и мед, а в качестве органической кислоты используют кислоту лимонную, соли поваренной, при следующем соотношении экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г:
    экстрактивные вещества из:
    плодов черемухи 0,320-0,385 плодов рябины обыкновенной 0,850-1,120 плодов аниса 0,048-0,125 травы ромашки 0,145-0,210 травы душицы 0,475-0,612 настоя корицы 0,0035-0,0050

    сухие вещества:
    концентрата «Тиаква» на основе экстракта из огрубелых стеблей зеленого чая 7,125-7,650 концентрата поликомпонентного на основе экстракта рябиново-барбарисового 7,245-7,850 концентрата лактулозы «Лазет»-П 1,150-1,375 сахара-песка 30,150-33,150 меда 7,645-9,050 кислоты лимонной 0,150-0,215 соли поваренной 0,350-0,468 питьевая вода остальное
RU2008107123/13A 2008-02-28 2008-02-28 Концентрат растительный "седовит-1" RU2366310C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2008107123/13A RU2366310C1 (ru) 2008-02-28 2008-02-28 Концентрат растительный "седовит-1"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2008107123/13A RU2366310C1 (ru) 2008-02-28 2008-02-28 Концентрат растительный "седовит-1"

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2366310C1 true RU2366310C1 (ru) 2009-09-10

Family

ID=41166346

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2008107123/13A RU2366310C1 (ru) 2008-02-28 2008-02-28 Концентрат растительный "седовит-1"

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2366310C1 (ru)

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2000114747A (ru) * 2000-06-07 2002-07-10 Закрытое акционерное общество "Интеллект" Концентрат или экстракт или сироп для приготовления напитка
RU2232530C2 (ru) * 2002-11-05 2004-07-20 Государственное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности" РАСХН Безалкогольный напиток "тиаква "янтарный"
RU2245081C1 (ru) * 2003-06-23 2005-01-27 Государственное учреждение "Всероссийский научно-иследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности" Российской академии сельскохозяйственных наук" Концентрат растительный "жизнедар-1"
RU2279837C2 (ru) * 2004-07-28 2006-07-20 Государственное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности" Российской академии сельскохозяйственных наук Концентрат растительный "разумный-1"
RU2279836C2 (ru) * 2004-07-28 2006-07-20 Государственное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности" Российской академии сельскохозяйственных наук Концентрат растительный "разумный-2"

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2000114747A (ru) * 2000-06-07 2002-07-10 Закрытое акционерное общество "Интеллект" Концентрат или экстракт или сироп для приготовления напитка
RU2232530C2 (ru) * 2002-11-05 2004-07-20 Государственное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности" РАСХН Безалкогольный напиток "тиаква "янтарный"
RU2245081C1 (ru) * 2003-06-23 2005-01-27 Государственное учреждение "Всероссийский научно-иследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности" Российской академии сельскохозяйственных наук" Концентрат растительный "жизнедар-1"
RU2279837C2 (ru) * 2004-07-28 2006-07-20 Государственное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности" Российской академии сельскохозяйственных наук Концентрат растительный "разумный-1"
RU2279836C2 (ru) * 2004-07-28 2006-07-20 Государственное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности" Российской академии сельскохозяйственных наук Концентрат растительный "разумный-2"

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP4965351B2 (ja) マスキング剤
CN102396625A (zh) 一种果味奶茶
CN103547176A (zh) 饮品
JP2013048571A (ja) 健康飲料粉末
CN104222332A (zh) 一种美容减肥保健茶及其制备方法
JP2009011186A (ja) アーティチョーク含有機能性改善食品
RU2279836C2 (ru) Концентрат растительный "разумный-2"
RU2279837C2 (ru) Концентрат растительный "разумный-1"
KR20180003316A (ko) 새싹보리음료의 제조방법 및 상기 제조방법에 의해 제조된 새싹보리분말을 유효성분으로 포함하는 새싹보리음료
CN105901596A (zh) 一种樱桃果酱及其制备方法
RU2366310C1 (ru) Концентрат растительный "седовит-1"
RU2269279C1 (ru) Концентрат растительный "элиттони-1"
RU2269278C1 (ru) Концентрат растительный "иммуномодуль 1"
RU2376898C1 (ru) Концентрат растительный "седовит-2"
RU2376787C2 (ru) Способ получения пищевой композиции с не содержащей консервантов добавкой и пищевая композиция
RU2538121C1 (ru) Состав для приготовления безалкогольного напитка "со вкусом маракуйи"
RU2248139C1 (ru) Концентрат растительный "жизнедар-2"
RU2265384C1 (ru) Концентрат растительный "квант"
RU2482170C1 (ru) Коктейль винный газированный "тенстрайк энерджи скай"
RU2245080C2 (ru) Концентрат растительный "северянин"
RU2656893C1 (ru) Безалкогольный напиток "Цветущий сад"
RU2245081C1 (ru) Концентрат растительный "жизнедар-1"
RU2269276C1 (ru) Концентрат растительный "элиттони-2"
RU2457712C1 (ru) Композиция для приготовления лечебно-профилактических напитков и пюре
RU2366311C1 (ru) Концентрат растительный "базисокси-1"

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20140301