RU2348184C1 - Method of production of preserved food "rabbit with side dish and red main sauce" of special purpose (versions) - Google Patents
Method of production of preserved food "rabbit with side dish and red main sauce" of special purpose (versions) Download PDFInfo
- Publication number
- RU2348184C1 RU2348184C1 RU2008109523/15A RU2008109523A RU2348184C1 RU 2348184 C1 RU2348184 C1 RU 2348184C1 RU 2008109523/15 A RU2008109523/15 A RU 2008109523/15A RU 2008109523 A RU2008109523 A RU 2008109523A RU 2348184 C1 RU2348184 C1 RU 2348184C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- extract
- sugar
- tomato paste
- bone broth
- sautéing
- Prior art date
Links
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
Description
Группа изобретений относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания.The group of inventions relates to the production technology of canned meat and vegetables for space nutrition.
Известен способ выработки кулинарного блюда "Кролик отварной с гарниром и красным основным соусом", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку белых кореньев и репчатого лука, заливку кролика горячей водой, доведение до кипения, удаление пены, добавление белых кореньев, репчатого лука, поваренной соли, перца черного горького и лаврового листа, варку под крышкой при слабом кипении до готовности, отделение кролика, его рубку, гарнирование отварной стручковой фасолью, поливку красным основным соусом и украшение зеленью с получением готового блюда (Годунова Л.Е. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - СПб.: ПрофиКС, 2003, с.309-310).There is a method of developing a culinary dish "Boiled rabbit with a side dish and red main sauce", which includes preparing the recipe, cutting white roots and onions, pouring rabbit with hot water, bringing to a boil, removing foam, adding white roots, onions, table salt, black pepper and bay leaf, boiling under the lid with a slight boil until tender, separating the rabbit, chopping it, garnishing with boiled green beans, watering with red main sauce and decorating with greens and p radiation of the finished dish (Godunov LE Collection of recipes of food and food products for catering - SPb. .: ProFIX, 2003, s.309-310).
Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.The technical result of the group of inventions is to obtain new canned food for space nutrition, with increased digestibility compared to a similar culinary dish.
Этот результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:This result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens , grinding for gyroscope rabbit meat sautéing in ghee flour mixing these components with the bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts biomass mikromitcetami Pythium catenulatum, black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass of micromycete Pythium coloratum, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass of micromycete Pythium gracile, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass of micromycete Pythium irregulare, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass of micromycete Pythium ultimum, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, sautéing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass of micromycete Pythium insidiosum, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass micromycete Saprolegnia parasitica, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass of micromycete Mortierella alpina, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass micromycete Mortierella elongata, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass micromycete Mortierella bainieri, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass micromycete Mortierella exigua, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass micromycete Mortierella minutissima, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass micromycete Mortierella verticillata, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass micromycete Mortierella hygrophila, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass micromycete Mortierella polycephala, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass micromycete Mortierella globalpina, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass micromycete Mortierella indohii, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass micromycete Mortierella sepedonioides, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, sautéing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass micromycete Mortierella lignicola, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass micromycete Mortierella humilis, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass micromycete Mortierella alliaceae, black bitter and bay leaves, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulate, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass micromycete Mortierella strangulate, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass micromycete Mortierella pusilla, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass micromycete Mortierella gracilis, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass micromycete Mortierella globulifera, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass micromycete Mortierella jenkinii, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass micromycete Mortierella dichotoma, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass micromycete Mortierella sclerotiella, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass micromycete Mortierella zychae, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass micromycete Mortierella marburgensis, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass micromycete Mortierella beljakovae, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass micromycete Mortierella sarnyensis, black pepper bitter and bay leaves, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass micromycete Mortierella nigrescens, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass micromycete Mortierella gemmifera, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass micromycete Mortierella reticulata, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass micromycete Mortierella parvispora, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass micromycete Mortierella pulchella, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass of micromycete Mortierella gamsii, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass micromycete Mortierella spinosa, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass micromycete Mortierella nantahalensis, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ выработки консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Rabbit with a side dish and red main sauce” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens, grinding tops of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and a CO 2 extract mi biomass micromycete Mortierella spinosa var. sterilis, black pepper and bay leaf, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Способы реализуются следующим образом.The methods are implemented as follows.
Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные морковь, белые коренья и репчатый лук нарезают, пассеруют в топленом масле и протирают. Подготовленные стручковую фасоль и зелень подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленное мясо кролика измельчают на волчке. Подготовленную пшеничную муку пассеруют в топленом масле. Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс, перца черного горького и лаврового листа. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.Prescription components are prepared according to traditional technology. Prepared carrots, white roots and onions are chopped, sautéed in ghee and wiped. Prepared green beans and greens are subjected to freezing, preferably slow, and chopped in a spinning top. Prepared rabbit meat is ground in a spinning top. Prepared wheat flour is sautéed in ghee. The listed components are mixed with bone broth, tomato paste, sugar, sodium chloride and CO 2 extracts of one of the biomass, black pepper and bay leaf provided for by the invention. The resulting mixture is Packed in aluminum tubes at the above consumption of components, sealed and sterilized to obtain the target product.
Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход кролика соответствует использованию тушек I категории, а максимальный соответствует использованию тушек II категории. При использовании томатной пасты с содержанием сухих веществ, не совпадающим с рецептурным, ее расход пересчитывают на эквивалентное содержание сухих веществ. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное в первом.The consumption of all components, except bone broth, is given taking into account the norms of waste and losses of each type of raw material. The minimum consumption of a rabbit corresponds to the use of carcasses of category I, and the maximum corresponds to the use of carcasses of category II. When using tomato paste with a dry matter content that does not coincide with the formulation, its consumption is converted to the equivalent dry matter content. For components of plant origin, the costs given in the form of intervals cover their possible change in the shelf life of raw materials. In this case, the minimum flow rate is taken in the second calendar half-year, and the maximum in the first.
Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.Obtained according to the described technology, canned food according to organoleptic and physico-chemical indicators correspond to TU 10.04.18.18-90.
Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см3 продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора СО2-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 12,4·104 и для контрольного 7,9·104 соответственно.Checking the digestibility of canned food obtained by the proposed method, and a culinary dish by the closest analogue was carried out by culturing the test organism Tetrachimena pyriformis on their samples. Digestibility was evaluated by the number of ciliates in 1 cm 3 product. It amounted to a test product, regardless of the choice of a CO 2 extract of micromycete biomass from the process variants provided for, 12.4 · 10 4 and for the control 7.9 · 10 4, respectively.
Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.Thus, the proposed group of inventions allows you to get new canned food for space nutrition, with increased digestibility compared to a similar culinary dish.
Claims (41)
герметизацию и стерилизацию.1. A method of producing canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, sautéing wheat butter with melted butter flour, mixing the listed ingredients with bone soup, tomato paste and sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium catenulatum, black pepper and bay leaf, Asovka River resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.2. A method of producing canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, sautéing wheat wheat ghee, flour, mixing these components with the bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium coloratum, black pepper and leafs, f scoop resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.3. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens in a spinning top, grinding rabbit meat in a spinning top, sautéing in wheat ghee, flour, mixing these components with the bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium grade, black pepper and leafs, equ Patent Application resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.4. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, sautéing wheat wheat ghee, flour, mixing the listed components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Pythium irregulare, black pepper and bay leaf, f Asovka of the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.5. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, sautéing wheat wheat ghee, flour, mixing these components with the bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium ultimum, black pepper and leafs, F RDCCH resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.6. A method for producing canned food for special purposes, which includes preparing prescription ingredients, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens on top, grinding rabbit meat on top, sautéing in wheat ghee flour, mixing the listed components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass of micromycete Pythium insidiosum, black pepper and bay leaf, f Asovka of the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.7. A method for producing canned food for special purposes, which includes preparing prescription ingredients, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, sautéing wheat butter with melted butter flour, mixing the listed components with bone broth, tomato paste, sugar, salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Saprolegnia parasitica, black pepper and bay leaf packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.8. A method for producing canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, sautéing wheat butter with melted butter flour, mixing the listed components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella alpina, black pepper and bay leaf, f Asovka of the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.9. A method for producing canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, sautéing wheat butter with melted butter flour, mixing the listed components with bone broth, tomato paste, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella elongata, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.10. A method for producing canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens on a spinning top, grinding rabbit meat in a spinning top, sautéing wheat butter with melted butter flour, mixing the listed components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella bainieri, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.11. A method for producing canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, sautéing wheat wheat ghee, flour, mixing these components with the bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella exigua, black pepper and bay leaf, Asovka River resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.12. A method for producing canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, sautéing wheat butter with melted butter flour, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella minutissima, black pepper and bay leaf a, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.13. A method for producing canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in melted butter and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, straining in wheat melted butter flour, mixing these components with the bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella verticillata, black pepper and bay leaf , Packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.14. A method for producing canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, sautéing wheat wheat ghee, flour, mixing these components with the bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella hygrophila, black pepper and bay leaf , Packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.15. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens in a spinning top, grinding rabbit meat in a spinning top, sautéing in wheat ghee flour, mixing the listed components with bone broth, tomato paste, sugar, salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella polycephala, black pepper and bay leaf a, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.16. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, sautéing wheat butter with melted butter flour, mixing these components with the bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella globalpina, black pepper and bay leaf , Packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.17. A method for producing canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens on a spinning top, grinding rabbit meat in a spinning top, sautéing wheat butter with melted butter flour, mixing the listed components with bone broth, tomato paste, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella indohii, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.18. A method for producing canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens on a spinning top, grinding rabbit meat in a spinning top, sautéing wheat wheat ghee flour, mixing the listed components with bone broth, tomato paste, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella sepedonioides, black pepper and bay leaf a, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.19. A method for producing canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, sautéing wheat wheat ghee, flour, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella lignicola, black pepper and bay leaf packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.20. A method for producing canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens on top, grinding rabbit meat on top, sautéing in wheat ghee flour, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella humilis, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.21. A method for producing canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, sautéing wheat wheat ghee, flour, mixing the listed components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella alliaceae, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.22. A method for producing canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, sautéing wheat wheat ghee, flour, mixing the listed components with bone broth, tomato paste, sugar, salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella strangulata, black pepper and bay leaf a, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.23. A method for producing canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, sautéing wheat wheat ghee, flour, mixing the listed components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella pusilla, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.24. A method for producing canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens on a spinning top, grinding rabbit meat in a spinning top, sautéing wheat butter with melted butter flour, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella gracilis, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.25. A method for producing canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens on a spinning top, grinding rabbit meat in a spinning top, sautéing wheat wheat ghee, flour, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella globulifera, black pepper and bay leaf a, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.26. A method for producing canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens on a spinning top, grinding rabbit meat in a spinning top, sautéing wheat wheat ghee, flour, mixing the listed components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella jenkinii, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.27. A method for producing canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens on a spinning top, grinding rabbit meat in a spinning top, sautéing wheat wheat ghee, flour, mixing the listed components with bone broth, tomato paste, sugar, salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella dichotoma, black pepper and bay leaf packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.28. A method for producing canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens on a spinning top, grinding rabbit meat in a spinning top, sautéing wheat wheat ghee, flour, mixing these components with the bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella sclerotiella, black pepper and bay foxes and, filling the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.29. A method for producing canned food for special purposes, which includes preparing prescription ingredients, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens on a spinning top, grinding rabbit meat in a spinning top, sautéing wheat wheat ghee, flour, mixing these components with the bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella zychae, black pepper and bay leaf, Asovka River resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.30. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens in a spinning top, grinding rabbit meat in a spinning top, and straining in wheat ghee, flour, mixing these components with the bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella marburgensis, black pepper and bay foxes and, filling the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.31. A method for producing canned food for special purposes, which includes preparing prescription ingredients, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens on a spinning top, grinding rabbit meat in a spinning top, sautéing wheat wheat ghee, flour, mixing these components with the bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella beljakovae, black pepper and bay leaf , Packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.32. A method for producing canned food for special purposes, which includes preparing recipes, cutting, sautéing in melted butter and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens on a spinning top, grinding rabbit meat in a spinning top, sautéing wheat wheat with melted butter flour, mixing these components with the bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella sarnyensis, black pepper and bay leaf , Packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.33. A method for producing canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens on top, grinding rabbit meat on top, sautéing wheat ghee, flour, mixing these components with the bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella nigrescens, black pepper and bay leaf , Packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.34. A method for producing canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens on a spinning top, grinding rabbit meat in a spinning top, sautéing wheat wheat ghee, flour, mixing the listed components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella gemmifera, black pepper and bay leaf packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.35. A method for producing canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens on a spinning top, grinding rabbit meat in a spinning top, sautéing wheat wheat ghee, flour, mixing these components with the bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella reticulata, black pepper and bay leaf , Packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.36. A method of producing canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in melted butter and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens on a spinning top, grinding rabbit meat in a spinning top, sautéing wheat wheat with melted butter flour, mixing these components with the bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella parvispora, black pepper and bay leaf , Packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.37. A method for producing canned food for special purposes, which includes preparing recipes, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens on a spinning top, grinding rabbit meat in a spinning top, sautéing wheat wheat ghee, flour, mixing the listed components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella pulchella, black pepper and bay leaf packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.38. A method of producing canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in melted butter and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, sautéing wheat flour with melted butter flour, mixing these components with the bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella gamsii, black pepper and bay leaf, Asovka River resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.39. A method for producing canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, straining in wheat ghee, flour, mixing the listed components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella spinosa, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.40. A method for producing canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, sautéing wheat butter in melted butter flour, mixing the listed components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella nantahalensis, black pepper and laurel fox that, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию. 41. A method for producing canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping green beans and greens on a spinning top, grinding rabbit meat in a spinning top, sautéing wheat wheat ghee, flour, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of micromycete biomass Mortierella spinosa var. sterilis, black pepper and bay leaf, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2008109523/15A RU2348184C1 (en) | 2008-03-14 | 2008-03-14 | Method of production of preserved food "rabbit with side dish and red main sauce" of special purpose (versions) |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2008109523/15A RU2348184C1 (en) | 2008-03-14 | 2008-03-14 | Method of production of preserved food "rabbit with side dish and red main sauce" of special purpose (versions) |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2348184C1 true RU2348184C1 (en) | 2009-03-10 |
Family
ID=40528331
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2008109523/15A RU2348184C1 (en) | 2008-03-14 | 2008-03-14 | Method of production of preserved food "rabbit with side dish and red main sauce" of special purpose (versions) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2348184C1 (en) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2505125C1 (en) * | 2013-04-29 | 2014-01-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacture of preserves "rabbit with garnish and red main sauce" |
| RU2523262C1 (en) * | 2013-04-29 | 2014-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for preparation of preserves "rabbit with garnish and red main sauce" |
| RU2523460C1 (en) * | 2013-04-29 | 2014-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacture of preserves "rabbit with garnish and red main sauce" |
-
2008
- 2008-03-14 RU RU2008109523/15A patent/RU2348184C1/en active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| RU 2299606 C1 (KBACEHKOB О.И.), 27.05.2007. RU 2299605 C1 (KBACEHKOB О.И.), 27.05.2007. Министерство торговли СССР. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1968, приложение «Расчеты расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий», с.685-804. Консервы специального назначения в алюминиевых тубах. Технические условия. Технологическая инструкция. ТУ 10.04.18.18-90, ТИ 10.04.18.15-90. ВНПО ППСПТ, М., 1990. RU 2299604 C1 (KBACEHKOB О.И.), 27.05.2007. RU 2289971 C1 (KBACEHKOB О.И.), 27.12.2006. RU 2299628 C1 (KBACEHKOB О.И.), 27.05.2007. * |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2505125C1 (en) * | 2013-04-29 | 2014-01-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacture of preserves "rabbit with garnish and red main sauce" |
| RU2523262C1 (en) * | 2013-04-29 | 2014-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for preparation of preserves "rabbit with garnish and red main sauce" |
| RU2523460C1 (en) * | 2013-04-29 | 2014-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacture of preserves "rabbit with garnish and red main sauce" |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2301540C1 (en) | Method for production of special canned goods from rabbit and cabbage | |
| RU2349219C1 (en) | Method of production of preserved food "poultry with side dish and red main sauce" of special purpose (versions) | |
| RU2348184C1 (en) | Method of production of preserved food "rabbit with side dish and red main sauce" of special purpose (versions) | |
| RU2348308C1 (en) | "rabbit meat with garnish and red basic sauce" special-purpose preserve preparation method (versions) | |
| RU2351263C1 (en) | Method of production of preserved food "poultry with side dish and red main sauce" of special purpose (versions) | |
| RU2302764C1 (en) | Method for manufacturing canned food "poultry with stewed cabbage and basic red sauce" of special indication (variants) | |
| RU2349108C1 (en) | Method of production of preserved food "poultry with side dish and red main sauce" of special purpose (versions) | |
| RU2353115C1 (en) | Method of production of preserved food "wild fowl with side dish and steamed sauce" of special purpose (versions) | |
| RU2304403C1 (en) | Method for production of special canned goods from poultry and cabbage (variants) | |
| RU2301552C1 (en) | Method for production of special canned goods from rabbit and cabbage | |
| RU2348307C1 (en) | "rabbit meat with garnish and red basic sauce" special-purpose preserve preparation method (versions) | |
| RU2348237C1 (en) | Method of production of preserved food "wild fowl with side dish and red main sauce" of special purpose (versions) | |
| RU2354228C1 (en) | Method of production of preserved food "rabbit with side dish and red main sauce" of special purpose (versions) | |
| RU2349220C1 (en) | Method of production of preserved food "poultry with side dish and steamed sauce" of special purpose (versions) | |
| RU2348189C1 (en) | Method of production of preserved food "tongue with red main sauce" of special purpose (versions) | |
| RU2349107C1 (en) | Method of production of preserved food "wild fowl with side dish and steamed sauce" of special purpose (versions) | |
| RU2348238C1 (en) | Method of production of preserved food "wild fowl with side dish and steamed sauce" of special purpose (versions) | |
| RU2348188C1 (en) | Method of production of preserved food "tongue with red main sauce" of special purpose (versions) | |
| RU2348196C1 (en) | Method of production of preserved food "tongue with red main sauce" of special purpose (versions) | |
| RU2348249C1 (en) | Method of production of preserved food "wild fowl with side dish and red main sauce" of special purpose (versions) | |
| RU2360548C1 (en) | Production method of preserved food "wild fowl with side dish and red main sauce" of special purpose (versions) | |
| RU2349104C1 (en) | Method of production of preserved food "rabbit with side dish and red main sauce" of special purpose (versions) | |
| RU2351262C1 (en) | Method of production of preserved food "poultry with side dish and red main sauce" of special purpose (versions) | |
| RU2348241C1 (en) | Method of production of preserved food "wild fowl with side dish and red main sauce" of special purpose (versions) | |
| RU2348239C1 (en) | Method of production of preserved food "wild fowl with side dish and red main sauce" of special purpose (versions) |