RU2340203C1 - Способ получения пищевого белкового изолята из подсолнечного шрота - Google Patents
Способ получения пищевого белкового изолята из подсолнечного шрота Download PDFInfo
- Publication number
- RU2340203C1 RU2340203C1 RU2007124928/13A RU2007124928A RU2340203C1 RU 2340203 C1 RU2340203 C1 RU 2340203C1 RU 2007124928/13 A RU2007124928/13 A RU 2007124928/13A RU 2007124928 A RU2007124928 A RU 2007124928A RU 2340203 C1 RU2340203 C1 RU 2340203C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- protein
- extract
- succinic acid
- sunflower
- order
- Prior art date
Links
- 235000021245 dietary protein Nutrition 0.000 title claims description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract description 12
- 238000000605 extraction Methods 0.000 title abstract description 11
- 241000208818 Helianthus Species 0.000 title abstract description 6
- 235000003222 Helianthus annuus Nutrition 0.000 title abstract description 6
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract description 51
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract description 51
- KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N succinic acid Chemical compound OC(=O)CCC(O)=O KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 26
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 21
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 21
- 150000002989 phenols Chemical class 0.000 claims abstract description 13
- 239000001384 succinic acid Substances 0.000 claims abstract description 13
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract description 11
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims abstract description 10
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims abstract description 5
- 239000007790 solid phase Substances 0.000 claims abstract description 5
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims abstract description 4
- 239000007791 liquid phase Substances 0.000 claims abstract description 3
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 claims description 49
- 235000019772 Sunflower meal Nutrition 0.000 claims description 16
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims description 16
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 claims description 9
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 claims description 8
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 claims description 7
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 claims description 5
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 3
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims description 2
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 claims 1
- 230000008021 deposition Effects 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 12
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 6
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 6
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 abstract description 4
- 238000003756 stirring Methods 0.000 abstract description 4
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 abstract 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 1
- -1 phenol compound Chemical class 0.000 abstract 1
- 239000013049 sediment Substances 0.000 abstract 1
- 231100000167 toxic agent Toxicity 0.000 abstract 1
- 239000003440 toxic substance Substances 0.000 abstract 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 13
- 235000011044 succinic acid Nutrition 0.000 description 10
- 239000000047 product Substances 0.000 description 7
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 6
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 4
- 235000001368 chlorogenic acid Nutrition 0.000 description 4
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 description 3
- 239000004365 Protease Substances 0.000 description 3
- 102100037486 Reverse transcriptase/ribonuclease H Human genes 0.000 description 3
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 3
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 3
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 3
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 3
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 description 3
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 description 3
- CWVRJTMFETXNAD-FWCWNIRPSA-N 3-O-Caffeoylquinic acid Natural products O[C@H]1[C@@H](O)C[C@@](O)(C(O)=O)C[C@H]1OC(=O)\C=C\C1=CC=C(O)C(O)=C1 CWVRJTMFETXNAD-FWCWNIRPSA-N 0.000 description 2
- PZIRUHCJZBGLDY-UHFFFAOYSA-N Caffeoylquinic acid Natural products CC(CCC(=O)C(C)C1C(=O)CC2C3CC(O)C4CC(O)CCC4(C)C3CCC12C)C(=O)O PZIRUHCJZBGLDY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- CWVRJTMFETXNAD-KLZCAUPSSA-N Neochlorogenin-saeure Natural products O[C@H]1C[C@@](O)(C[C@@H](OC(=O)C=Cc2ccc(O)c(O)c2)[C@@H]1O)C(=O)O CWVRJTMFETXNAD-KLZCAUPSSA-N 0.000 description 2
- CWVRJTMFETXNAD-JUHZACGLSA-N chlorogenic acid Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)C[C@@](O)(C(O)=O)C[C@H]1OC(=O)\C=C\C1=CC=C(O)C(O)=C1 CWVRJTMFETXNAD-JUHZACGLSA-N 0.000 description 2
- 229940074393 chlorogenic acid Drugs 0.000 description 2
- FFQSDFBBSXGVKF-KHSQJDLVSA-N chlorogenic acid Natural products O[C@@H]1C[C@](O)(C[C@@H](CC(=O)C=Cc2ccc(O)c(O)c2)[C@@H]1O)C(=O)O FFQSDFBBSXGVKF-KHSQJDLVSA-N 0.000 description 2
- BMRSEYFENKXDIS-KLZCAUPSSA-N cis-3-O-p-coumaroylquinic acid Natural products O[C@H]1C[C@@](O)(C[C@@H](OC(=O)C=Cc2ccc(O)cc2)[C@@H]1O)C(=O)O BMRSEYFENKXDIS-KLZCAUPSSA-N 0.000 description 2
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 2
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- 231100000252 nontoxic Toxicity 0.000 description 2
- 230000003000 nontoxic effect Effects 0.000 description 2
- 230000006920 protein precipitation Effects 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 description 2
- 235000019750 Crude protein Nutrition 0.000 description 1
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 1
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 1
- 239000012445 acidic reagent Substances 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- 230000000433 anti-nutritional effect Effects 0.000 description 1
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 description 1
- 235000004883 caffeic acid Nutrition 0.000 description 1
- 238000004364 calculation method Methods 0.000 description 1
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 description 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 1
- 230000003993 interaction Effects 0.000 description 1
- 235000010746 mayonnaise Nutrition 0.000 description 1
- 239000008268 mayonnaise Substances 0.000 description 1
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 description 1
- 150000007522 mineralic acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000008929 regeneration Effects 0.000 description 1
- 238000011069 regeneration method Methods 0.000 description 1
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 description 1
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 description 1
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 1
- 239000012224 working solution Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Peptides Or Proteins (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к получению белкового изолята из подсолнечного шрота. Подсолнечный шрот экстрагируют водным раствором хлористого натрия с целью выделения белка, затем отделяют нерастворимый осадок фильтрованием для получения экстракта, обрабатывают экстракт реагентом кислотного типа для осаждения белка и связывания фенольных соединений. В качестве реагента кислотного типа используют водный раствор янтарной кислоты концентрации 3-5%, осаждение проводят при перемешивании в течение 20-30 минут при температуре 45-55°С и соотношении весовых частей экстракта и янтарной кислоты 1:10-1:12. Далее проводят разделение центрифугированием твердой и жидкой фаз, промывку твердого остатка и сушку. Предлагаемый способ позволяет получить целевой продукт из подсолнечного шрота с высоким содержанием белка и незначительным количеством фенольных соединений, имеющий светлый цвет без использования токсичных реагентов, большого объема промывных водных растворов. 1 з.п. ф-лы, 1 табл.
Description
Изобретение относится к получению белкового изолята из производственного подсолнечного шрота, который может быть использован в пищевой промышленности при производстве соусов, майонезов, хлебобулочных и мясных изделий.
В настоящее время масложировая промышленность располагает огромным количеством шрота, который пока используется в основном для сельскохозяйственных нужд. Ценным свойством подсолнечного шрота является высокое содержание белка, низкая себестоимость и отсутствие токсичных и антипитательных веществ. Целесообразное извлечение белков из подсолнечного шрота обусловлено благоприятным аминокислотным составом (Ведерникова Е.И., Княжанская Б.А., Саврасова Л.Л. Использование белков подсолнечника в хлебопекарном производстве. - М.: ЦНИИИТЭИПП. - 1980. - 40 с.).
Одним из основных требований, предъявляемых к получаемым белковым продуктам, является отсутствие постоянной окраски. В связи с этим высокая концентрация хлорогеновой кислоты в подсолнечном шроте и ее способность образовывать темноокрашенные комплексы с белками ограничивает широкое использование белков подсолнечника в пищевой технологии и требует поиска путей уменьшения хлорогеновой кислоты (Щербаков В.Г. Производство белковых продуктов из масличных семян. В.Г.Щербаков, С.Б.Иваницкий. - М.: Агропромиздат. - 1987. - 152 с.).
Известен двухстадийный способ получения белкового изолята из производственного подсолнечного шрота (Щербаков В.Г., Горшкова Л.М., Коваленко Н.П., Рубина Л.В., Кузниченко В.Н., Раковский П.П. О качественных показателях пищевого белка подсолнечника. - «Известия ВУЗов. Пищевая технология» - 1976. - №1. - С.154).
По этому способу на первой стадии извлекают солерастворимый белок, экстрагируя его 7%-ным раствором хлористого натрия, подкисленным соляной кислотой. После смешивания шрота с экстрагентом рН повышается до 5,4-5,8, поэтому для осаждения растворенного белка экстракт подкисляют раствором соляной кислоты до достижения изоэлектрической точки. Осажденный белок подвергают сушке в распылительной сушилке.
На второй стадии нерастворимый остаток шрота после экстракции солевым раствором обрабатывают раствором гидроксида натрия. Дальнейший процесс осуществляют так же, как для солерастворимого белка.
Однако в известном способе белок из подсолнечного шрота экстрагируется в несколько стадий. Сначала водным раствором хлористого натрия, затем гидроксидом натрия, что дает большие потери в процессе использования нескольких экстрагентов в связи с многоступенчатостью процесса и требует большого количества технологических растворов. Полученный белок обладает высоким содержанием фенольных соединений, затемняющих его цвет.
Известен способ получения белкового изолята из содержащего белок вещества (патент №2233097, МПК7 А23J 3/34 «Способ получения белкового изолята из содержащего белок вещества»; опубл. 27.07.2004.).
Белок из размолотого до состояния муки вещества растворяют при использовании, по меньшей мере одной, вводимой противотоком протеазы. Затем при использовании неорганической кислоты белок осаждают из раствора и нейтрализуют. Белок переводят в раствор путем, по меньшей мере, двухстадийной обработки с помощью одной протеазы, значение рН выше, чем 8, и нагревания при температуре 30-60°С. Муку на первой стадии обрабатывают при более низкой концентрации протеазы, в расчете на массу белка, более низком значении рН и более высокой температуре, чем во второй стадии. После первой стадии от содержащей муку фракции отделяют первую надосадочную жидкость, из которой осаждают белок. После второй стадии отделяют вторую надосадочную жидкость, которую возвращают на первую стадию.
Недостатком данного способа получения белкового изолята является многоступенчатость процесса с использованием большого количества технологических растворов, что требует их утилизации, и повышение стоимости конечного продукта.
Наиболее близким к заявляемому способу является способ получения белка из подсолнечного шрота методом экстракции раствором хлористого натрия (Рубина Л.В., Горшкова Л.М., Раковский П.П., Чайка З.А. Содержание фенольных соединений в белковом изоляте. - Масложировая промышленность - 1977. - №3. - С.17-19). Экстракцию белковых веществ проводили 7%-ным раствором хлористого натрия при рН 3 и температуре 60°С в течение 1 часа. Суспензию экстракта белка с остатком шрота разделяли на центрифуге. Осаждение белка из экстракта проводили 10%-ным раствором соляной кислоты. После осаждения полученную белковую пасту отделяли от сывороточных вод и промывали водой в соотношении 1:10.
Однако в известном способе белок обладает высоким содержанием фенольных соединений. Кроме того, с экологической точки зрения, большой объем промывных водных растворов затрудняет использование этой технологии на практике в связи с проблемой их утилизации или регенерации, а также значительно удорожает белок и не дает возможности, с экономической точки зрения, использования его в производстве.
Известный способ не позволяет эффективно получать белок высокого качества, не темнеющий при термической обработке с использованием нетоксичных реагентов и минимальными затратами промывных водных растворов с низким экологическим ущербом для окружающей среды.
Задачей изобретения является разработка способа с использованием нетоксичных реагентов и минимальными затратами промывных водных растворов для получения пищевого белкового изолята высокого качества, не темнеющего при термической обработке, для введения в пищевые продукты светлого цвета.
Техническим решением задачи является получение безопасного для жизни человека белкового изолята светлого цвета, содержащего минимальное количество хлорогеновой и кофейной кислот, исключение токсичных реагентов, сокращение продолжительности и объема промывных водных растворов, снижение себестоимости получаемого продукта.
Поставленная задача решается за счет того, что в заявляемом способе получения пищевого белкового изолята из подсолнечного шрота проводят экстракцию белка из шрота водным раствором хлористого натрия, отделение нерастворимого осадка фильтрованием для получения экстракта, обработку экстракта реагентом кислотного типа для осаждения белка и связывания фенольных соединений, разделение центрифугированием твердой и жидкой фаз, промывку твердого остатка и сушку
При этом в качестве реагента кислотного типа используют водный раствор янтарной кислоты концентрации 3-5%, осаждение проводят при перемешивании в течение 20-30 минут при температуре 45-55°С и соотношении весовых частей экстракта и янтарной кислоты 1:10-1:12.
Очищение шрота от крупных частей и посторонних примесей проводят для интенсификации процесса растворения и экстракции. Экстракцию белка из подсолнечного шрота проводят 10%-ным водным раствором хлористого натрия. Для отделения нерастворимого осадка полученный экстракт фильтруют. Для осаждения белка и связывания фенольных соединений экстракт обрабатывают реагентом кислотного типа. В результате исследований установлено, что в качестве реагента кислотного типа отдано предпочтение водному раствору янтарной кислоты концентрацией 3-5%, вероятно, потому, что при взаимодействии янтарной и хлорогеновой кислот образуются хорошо растворимые в воде более полярные комплексы, которые легко удаляются с водой на стадии промывания твердого остатка.
После осаждения полученный белок отделяли от сывороточных вод центрифугированием с последующей промывкой водой и сушкой. Температурный режим 45-55°С обеспечивает эффективное растворение янтарной кислоты и наиболее полное экстрагирование фенольных соединений. Перемешивание обеспечивает увеличение интенсивности протекаемых процессов. Интервал времени 20-30 минут и соотношение весовых частей экстракта и водного раствора янтарной кислоты 1:10-1:12 выбраны в результате анализа экспериментальных данных. Совокупность проводимых операций обеспечивает получение светлого белкового изолята с высоким содержанием белка и наибольшим удалением из него фенольных соединений, сокращение продолжительности технологических операций и объема промывных водных растворов.
Заявляемый способ получения белкового изолята из подсолнечного шрота отличается иными составом и параметрами рабочих растворов для осаждения белка и экстракции фенольных соединений.
Заявляемый способ поясняется примерами конкретного выполнения.
Пример 1. В качестве сырья выбран подсолнечный шрот. После очищения подсолнечного шрота от крупных частей и посторонних примесей, экстракции белка из шрота водным раствором хлористого натрия, отделения нерастворимого осадка фильтрованием для осаждения белка и связывания фенольных соединений экстракт обрабатывали 3% водным раствором янтарной кислоты при перемешивании в течение 20 минут при температуре 45°С из расчета 1 весовая часть экстракта к 10 весовым частям янтарной кислоты. После отделения твердой фазы от жидкой центрифугированием осадок промывали водой и сушили.
Пример 2. В качестве сырья выбран подсолнечный шрот. После очищения подсолнечного шрота от крупных частей и посторонних примесей, экстракции белка водным раствором хлористого натрия, отделения нерастворимого осадка фильтрованием для осаждения белка и связывания фенольных соединений экстракт обрабатывали 5% водным раствором янтарной кислоты при перемешивании в течение 30 минут при температуре 55°С из расчета 1 весовая часть экстракта к 12 весовым частям янтарной кислоты. После отделения твердой фазы от жидкой центрифугированием осадок промывали водой и сушили.
Биохимические показатели продуктов, полученных по заявляемому способу и по известному способу, представлены в таблице.
| Таблица 1 | |||||
| Белковый продукт, полученный | Содержание сырого протеина, % на абсолютно сухое вещество |
Содержание кислот, % на абсолютно сухое вещество | Цвет продукта | ||
| Хлорогеновой | Кофейной | ||||
| по известному способу | 85,0 | 0,807 | 0,080 | Светло-серый | |
| по заявляемому способу |
Пример 1 | 87,3 | 0,022 | 0,020 | Белый с кремовым оттенком |
| Пример 2 | 88,1 | 0,020 | 0,015 | Белый с кремовым оттенком | |
Таким образом, заявляемый способ получения белкового изолята из подсолнечного шрота позволяет получить целевой продукт с высоким содержанием белка и незначительным количеством фенольных соединений, имеющий светлый цвет без использования токсичных реагентов и большого объема промывных водных растворов.
Claims (2)
1. Способ получения пищевого белкового изолята из подсолнечного шрота, включающий экстракцию белка из шрота водным раствором хлористого натрия, отделение нерастворимого осадка фильтрованием для получения экстракта, обработку экстракта реагентом кислотного типа для осаждения белка и связывания фенольных соединений, разделение центрифугированием твердой и жидкой фаз, промывку твердого остатка и сушку, отличающийся тем, что в качестве реагента кислотного типа используют водный раствор янтарной кислоты концентрации 3-5%, осаждение проводят при температуре 45-55°С и соотношении весовых частей экстракта и янтарной кислоты 1:10-1:12.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что перемешивание осуществляют в течение 20-30 мин.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2007124928/13A RU2340203C1 (ru) | 2007-07-02 | 2007-07-02 | Способ получения пищевого белкового изолята из подсолнечного шрота |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2007124928/13A RU2340203C1 (ru) | 2007-07-02 | 2007-07-02 | Способ получения пищевого белкового изолята из подсолнечного шрота |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2340203C1 true RU2340203C1 (ru) | 2008-12-10 |
Family
ID=40194115
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2007124928/13A RU2340203C1 (ru) | 2007-07-02 | 2007-07-02 | Способ получения пищевого белкового изолята из подсолнечного шрота |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2340203C1 (ru) |
Cited By (18)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2403724C1 (ru) * | 2009-05-12 | 2010-11-20 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУВПО "КубГТУ") | Способ приготовления хлебобулочного изделия |
| RU2461221C1 (ru) * | 2011-05-20 | 2012-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "гуляш из говяжьих голов" |
| RU2461222C1 (ru) * | 2011-05-20 | 2012-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "кроличье рагу" |
| RU2461242C1 (ru) * | 2011-05-20 | 2012-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "утка по-адыгейски" |
| RU2461244C1 (ru) * | 2011-05-20 | 2012-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "мясо цыплят в сметанном соусе" |
| RU2461243C1 (ru) * | 2011-05-20 | 2012-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "курица в белом соусе" |
| RU2462054C1 (ru) * | 2011-05-20 | 2012-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "языки свиные в томатном соусе" |
| RU2462055C1 (ru) * | 2011-05-20 | 2012-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "голубцы, фаршированные сердцем и легкими" |
| RU2462056C1 (ru) * | 2011-05-20 | 2012-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "языки бараньи в томатном соусе" |
| RU2483565C2 (ru) * | 2011-07-21 | 2013-06-10 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУВПО КубГТУ) | Способ получения модифицированного белкового изолята из подсолнечного жмыха |
| RU2516759C2 (ru) * | 2012-08-30 | 2014-05-20 | Общество с ограниченной ответственностью "Урал Сигма" | Способ промышленной переработки белоксодержащих органических отходов |
| RU2538147C1 (ru) * | 2013-09-23 | 2015-01-10 | Александр Иванович ГЕРМАН | Способ переработки подсолнечного или рапсового шрота (варианты) |
| RU2730612C1 (ru) * | 2019-04-24 | 2020-08-24 | Федеральное государственное бюджетное учреждение науки "Всероссийский национальный научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия "Магарач" РАН" (ФГБУН "ВННИИВИВ "МАГАРАЧ" РАН") | Адсорбент для стабилизации напитков |
| RU2760742C1 (ru) * | 2021-02-18 | 2021-11-30 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московский государственный университет пищевых производств" | Способ переработки шрота подсолнечника для комбикормовой промышленности |
| RU2767364C1 (ru) * | 2021-02-01 | 2022-03-17 | Ирина Викторовна Герман | Способ переработки подсолнечного шрота |
| US20220192221A1 (en) * | 2019-05-10 | 2022-06-23 | Avril | Sunflower albumin isolate and process for the production thereof |
| RU2778324C2 (ru) * | 2020-12-30 | 2022-08-17 | Общество с ограниченной ответственностью "ПК Староселье" | Способ переработки шрота подсолнечника |
| WO2023022696A1 (en) | 2021-08-19 | 2023-02-23 | Tovarystvo Z Obmezhenoiu Vidpovidalnistiu "Grupa Kompanii "Fibonachchii" | Method of producing protein isolate from sunflower meal |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1692504A1 (ru) * | 1989-03-02 | 1991-11-23 | Красноярский Политехнический Институт | Способ получени изол та белка из шрота сем н подсолнечника |
| SU1706521A1 (ru) * | 1989-11-01 | 1992-01-23 | Кишиневский Государственный Университет Им.В.И.Ленина | Способ получени белкового изол та |
| RU2277815C2 (ru) * | 2004-07-26 | 2006-06-20 | Кубанский государственный университет физической культуры, спорта и туризма | Пищевой продукт функционального назначения |
-
2007
- 2007-07-02 RU RU2007124928/13A patent/RU2340203C1/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1692504A1 (ru) * | 1989-03-02 | 1991-11-23 | Красноярский Политехнический Институт | Способ получени изол та белка из шрота сем н подсолнечника |
| SU1706521A1 (ru) * | 1989-11-01 | 1992-01-23 | Кишиневский Государственный Университет Им.В.И.Ленина | Способ получени белкового изол та |
| RU2277815C2 (ru) * | 2004-07-26 | 2006-06-20 | Кубанский государственный университет физической культуры, спорта и туризма | Пищевой продукт функционального назначения |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| РУБИНА Л.В., ГОРШКОВА Л.М. и др. Содержание фенольных соединений в белковом изоляте. Масложировая промышленность, 1977, №3, с.17-19. * |
Cited By (19)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2403724C1 (ru) * | 2009-05-12 | 2010-11-20 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУВПО "КубГТУ") | Способ приготовления хлебобулочного изделия |
| RU2462056C1 (ru) * | 2011-05-20 | 2012-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "языки бараньи в томатном соусе" |
| RU2461242C1 (ru) * | 2011-05-20 | 2012-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "утка по-адыгейски" |
| RU2461244C1 (ru) * | 2011-05-20 | 2012-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "мясо цыплят в сметанном соусе" |
| RU2461243C1 (ru) * | 2011-05-20 | 2012-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "курица в белом соусе" |
| RU2462054C1 (ru) * | 2011-05-20 | 2012-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "языки свиные в томатном соусе" |
| RU2462055C1 (ru) * | 2011-05-20 | 2012-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "голубцы, фаршированные сердцем и легкими" |
| RU2461221C1 (ru) * | 2011-05-20 | 2012-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "гуляш из говяжьих голов" |
| RU2461222C1 (ru) * | 2011-05-20 | 2012-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "кроличье рагу" |
| RU2483565C2 (ru) * | 2011-07-21 | 2013-06-10 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУВПО КубГТУ) | Способ получения модифицированного белкового изолята из подсолнечного жмыха |
| RU2516759C2 (ru) * | 2012-08-30 | 2014-05-20 | Общество с ограниченной ответственностью "Урал Сигма" | Способ промышленной переработки белоксодержащих органических отходов |
| RU2538147C1 (ru) * | 2013-09-23 | 2015-01-10 | Александр Иванович ГЕРМАН | Способ переработки подсолнечного или рапсового шрота (варианты) |
| RU2730612C1 (ru) * | 2019-04-24 | 2020-08-24 | Федеральное государственное бюджетное учреждение науки "Всероссийский национальный научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия "Магарач" РАН" (ФГБУН "ВННИИВИВ "МАГАРАЧ" РАН") | Адсорбент для стабилизации напитков |
| US20220192221A1 (en) * | 2019-05-10 | 2022-06-23 | Avril | Sunflower albumin isolate and process for the production thereof |
| RU2778324C2 (ru) * | 2020-12-30 | 2022-08-17 | Общество с ограниченной ответственностью "ПК Староселье" | Способ переработки шрота подсолнечника |
| RU2767364C1 (ru) * | 2021-02-01 | 2022-03-17 | Ирина Викторовна Герман | Способ переработки подсолнечного шрота |
| RU2760742C1 (ru) * | 2021-02-18 | 2021-11-30 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московский государственный университет пищевых производств" | Способ переработки шрота подсолнечника для комбикормовой промышленности |
| WO2023022696A1 (en) | 2021-08-19 | 2023-02-23 | Tovarystvo Z Obmezhenoiu Vidpovidalnistiu "Grupa Kompanii "Fibonachchii" | Method of producing protein isolate from sunflower meal |
| RU2822802C1 (ru) * | 2023-08-14 | 2024-07-15 | Общество с ограниченной ответственностью "СТЕПЬ-Инвестиции" | Способ получения изолята подсолнечного белка |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2340203C1 (ru) | Способ получения пищевого белкового изолята из подсолнечного шрота | |
| CA3026631C (en) | Process for obtaining a rapeseed protein isolate and protein isolate thereby obtained | |
| US5210186A (en) | Method for recovery and separation of chitin, proteins and astaxanthin and esters thereof | |
| FI100089B (fi) | Pellavavalmiste, sen käyttö ja valmistus | |
| RU2008103797A (ru) | Производство белка канолы | |
| JP4226299B2 (ja) | 魚由来ゼラチンペプチドの製造方法 | |
| RU2002130575A (ru) | Фракционирование и обработка кормовой муки из масличных семян | |
| CN111432647A (zh) | 脱色的油菜籽蛋白质分离物 | |
| WO2019060673A1 (en) | ENRICHED AND ZERO-DEEP PROTEIN | |
| RU2409291C1 (ru) | Способ получения водорастворимого полипептидного комплекса из печени рыб лососевых пород | |
| RU2310335C1 (ru) | Способ получения пищевого белкового концентрата из семян подсолнечника | |
| CN100451022C (zh) | 从菜籽饼粕中提取菜籽蛋白和植酸钙的工艺方法 | |
| SU578832A3 (ru) | Способ получени белкового продукта из кератинсодержащего сырь | |
| RU2437552C1 (ru) | Способ получения белка из жмыха семян льна | |
| RU2218811C2 (ru) | Способ изготовления белкового концентрата из подсолнечного шрота | |
| RU2379941C1 (ru) | Способ получения пищевого белкового концентрата из семян подсолнечника | |
| RU2195836C1 (ru) | Способ получения белкового концентрата | |
| RU2822802C1 (ru) | Способ получения изолята подсолнечного белка | |
| Baraniak et al. | Antioxidative properties of chloroplast concentrates obtained by various methods from lucerne juice | |
| RU2483565C2 (ru) | Способ получения модифицированного белкового изолята из подсолнечного жмыха | |
| RU2781627C1 (ru) | Способ получения желатина из кожи трески | |
| RU2821584C1 (ru) | Способ получения растительного белка из жмыха льна | |
| RU2708232C1 (ru) | Способ комплексной переработки продуктов жизнедеятельности galleria mellonella | |
| RU2639770C2 (ru) | Способ получения полисахаридного комплекса из семян льна | |
| RU1813774C (ru) | Способ производства пигментной добавки дл мучных пищевых продуктов |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20090703 |
|
| NF4A | Reinstatement of patent |
Effective date: 20120810 |
|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20150703 |