RU2252950C1 - Method for production of special beer - Google Patents
Method for production of special beer Download PDFInfo
- Publication number
- RU2252950C1 RU2252950C1 RU2004103504/13A RU2004103504A RU2252950C1 RU 2252950 C1 RU2252950 C1 RU 2252950C1 RU 2004103504/13 A RU2004103504/13 A RU 2004103504/13A RU 2004103504 A RU2004103504 A RU 2004103504A RU 2252950 C1 RU2252950 C1 RU 2252950C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- beer
- fermentation
- wort
- carried out
- yeast
- Prior art date
Links
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 title claims abstract description 33
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 7
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 21
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract description 18
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract description 18
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 14
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 9
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims abstract description 9
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims abstract description 8
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims abstract description 7
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims abstract description 7
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 6
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims abstract description 5
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 230000035800 maturation Effects 0.000 claims abstract description 5
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims abstract description 4
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract description 4
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims abstract description 4
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 238000003763 carbonization Methods 0.000 claims abstract description 3
- 239000005454 flavour additive Substances 0.000 claims description 7
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 claims description 6
- 238000005352 clarification Methods 0.000 claims description 4
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N Silicium dioxide Chemical compound O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 3
- 230000005070 ripening Effects 0.000 claims description 3
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims description 3
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 5
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 5
- 239000000284 extract Substances 0.000 abstract description 3
- 230000032683 aging Effects 0.000 abstract description 2
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 abstract description 2
- 230000002745 absorbent Effects 0.000 abstract 1
- 239000002250 absorbent Substances 0.000 abstract 1
- 230000013872 defecation Effects 0.000 abstract 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 abstract 1
- GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]-N-methylprop-2-en-1-amine Chemical compound CN(CCC1=CNC2=C1C=CC=C2)CC=C GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 235000008694 Humulus lupulus Nutrition 0.000 description 3
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 3
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 3
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 3
- 235000000832 Ayote Nutrition 0.000 description 2
- 235000009854 Cucurbita moschata Nutrition 0.000 description 2
- 240000001980 Cucurbita pepo Species 0.000 description 2
- 235000009804 Cucurbita pepo subsp pepo Nutrition 0.000 description 2
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 2
- 238000005360 mashing Methods 0.000 description 2
- 235000015136 pumpkin Nutrition 0.000 description 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 2
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 7553-56-2 Chemical compound [I] ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 description 1
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 1
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 description 1
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 description 1
- 244000263375 Vanilla tahitensis Species 0.000 description 1
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 description 1
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 1
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 description 1
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 description 1
- 235000021443 coca cola Nutrition 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 235000020006 fruit beer Nutrition 0.000 description 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 1
- 238000001802 infusion Methods 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 229910052740 iodine Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011630 iodine Substances 0.000 description 1
- 235000015122 lemonade Nutrition 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 230000020477 pH reduction Effects 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 235000021444 pepsi cola Nutrition 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 230000017854 proteolysis Effects 0.000 description 1
- 239000013049 sediment Substances 0.000 description 1
- 235000014214 soft drink Nutrition 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Description
Изобретение касается пищевой промышленности и может быть использовано при производстве специальных сортов пива, например пивных коктейлей.The invention relates to the food industry and can be used in the production of special types of beer, for example beer cocktails.
Широкое направление получила защита так называемых БИРМИКСОВ, где пиво может быть смешано с лимонадом, кока-колой, сиропом, соком и пр. непосредственно или в процессе производства солодового напитка, пива, фруктового пива и т.д. JP 19860098581, DE 2000200642, DE 19971013179, DE 19833344843. Здесь задачей является получение новых напитков с оригинальными вкусовыми показателями.The protection of the so-called BIRMIXES received a wide direction, where beer can be mixed with lemonade, Coca-Cola, syrup, juice, etc. directly or in the process of producing malt drink, beer, fruit beer, etc. JP 19860098581, DE 2000200642, DE 19971013179, DE 19833344843. Here the task is to obtain new drinks with original taste indices.
Известны способы получения специального пива, в которых на стадии фильтрации вводятся сиропы с ароматизаторами лимона, апельсина, кофе, вишни (см. РФ 2205209, 2205210, 2205211, 2205212, опубл. 25.10.2001).Known methods for producing special beer in which at the filtration stage syrups are introduced with flavorings of lemon, orange, coffee, cherry (see RF 2205209, 2205210, 2205211, 2205212, publ. 25.10.2001).
Полученные напитки ярко выделяются по своим вкусовым и ароматическим показателям. Однако в них не совсем сочетаемы вкусовые качества солодового алкогольного напитка и сладкого сиропа.The resulting drinks are clearly distinguished by their taste and aromatic indicators. However, the taste qualities of a malt alcoholic beverage and sweet syrup are not quite compatible in them.
Известны различные решения, направленные на ароматизацию уже готового пива, например, известна пищевая добавка, предназначенная, в частности, для ароматизации пива, придающая ему аромат (см. РФ 2157647, oп. 20.10.1999).Various solutions are known that are aimed at flavoring a finished beer, for example, a food supplement is known, which is intended, in particular, for flavoring a beer, giving it a flavor (see RF 2157647, op. 20.10.1999).
Известно пиво, которое может содержать компоненты различных трав, фруктов или различных компонентов вкусоароматических веществ (см. РФ 2000114799, оп. 07.06.2002).Known beer, which may contain components of various herbs, fruits or various components of flavoring substances (see RF 2000114799, op. 07.06.2002).
Наиболее близким к предлагаемому изобретению является способ производства специального пива, предусматривающий выработку пива и купажирование его с вкусоаромагическими компонентами, например в виде фруктового сока (см. пат. CN 1224054, С 12 С 12/00, 28.07.1999).Closest to the proposed invention is a method for the production of special beer, involving the production of beer and blending it with flavor components, for example in the form of fruit juice (see US Pat. CN 1224054, C 12 C 12/00, 07/28/1999).
Выработка пива в данном способе производится методом, который предусматривает приготовление сусла, последующее охмеление, сбраживание, созревание, фильтрацию.The production of beer in this method is carried out by a method that involves the preparation of wort, subsequent hopping, fermentation, ripening, filtering.
Недостатком данного способа, равно как и описанных выше, является то, что он допускает введение вкусоароматического компонента как на стадии перед брожением, так и в готовое пиво, что говорит о том, что этот способ направлен на получение напитка типа пива, обогащенного компонентами сока. Однако данный способ не cтавит целью получение гармоничного напитка, имеющего универсальную основу с ассимилированным алкоголем и смягченными вкусоароматическими характеристиками, позволяющими использовать полученное пиво в качестве основы для смешивания с широкой гаммой ингредиентов фруктовых, овощных, пряноароматических добавок в виде специй и пр.The disadvantage of this method, as well as the ones described above, is that it allows the introduction of a flavor component both at the stage before fermentation and in the finished beer, which suggests that this method is aimed at producing a beverage such as beer enriched with juice components. However, this method does not aim to obtain a harmonious drink with a universal base with assimilated alcohol and softened flavoring characteristics, which allows using the resulting beer as a basis for mixing with a wide range of ingredients fruit, vegetable, aromatic additives in the form of spices, etc.
Задачей, решаемой настоящим изобретением, является создание специального пива (коктейлей с различной вкусоароматической гаммой) с использованием пивной основы, где алкоголь хорошо ассимилирован.The problem solved by the present invention is the creation of a special beer (cocktails with different flavor ranges) using a beer base, where alcohol is well assimilated.
Техническим результатом является получение гармоничного аромата и вкуса в сочетании алкогольного солодового напитка и различных вкусоароматических добавок. Причем за счет ассимиляции алкоголя возможно использование различных вкусоароматических добавок как фруктовых, овощных, ванильных, так и пряноароматических и добавок-специй.The technical result is to obtain a harmonious aroma and taste in a combination of an alcoholic malt drink and various flavoring additives. Moreover, due to the assimilation of alcohol, it is possible to use various flavoring additives as fruit, vegetable, vanilla, and aromatic and spice additives.
Это достигается тем, что способ предусматривает приготовление сусла, последующее охмеление, сбраживание, созревание, фильтрацию, смешивание полученного пива с вкусоароматической добавкой, карбонизацию и розлив. Готовят сусло с начальной экстрактивностью 11%. Охмеление сусла проводят при норме горьких веществ сусла Гс=0,1. В процессе кипячения сусла с хмелем проводят введение сахара или сахарного сиропа в количестве, обеспечивающем после кипячения содержание сухих веществ 16-17%. Сусло после отделения взвесей охлаждают до 8-10°С, вносят дрожжи и проводят сбраживание, на 2-3 сутки брожения вновь вносят сахарный сироп в количестве, обеспечивающем повышение сухих веществ на 4-5%, и подкормку для дрожжей. Сбраживание ведут до накопления спирта 8,0-8,5 об.%, затем молодое пиво охлаждают до 0-+2°С, выдерживают при этой температуре 2-6 суток для осветления и созревания. Затем пиво передают в емкость с мешалкой, куда добавляют активированный уголь в виде порошка или гранул из расчета 80-150 г/дал, перемешивают в течение 30-60 минут и фильтруют через кизельгуровый фильтр, после чего полученную основу смешивают со вкусоароматической добавкой. Это позволяет получить напиток с содержанием алкоголя не более 7,0%, в котором алкоголь хорошо ассимилирован, что придает напитку гармоничный вкус и аромат.This is achieved by the fact that the method provides for the preparation of wort, subsequent hopping, fermentation, ripening, filtering, mixing the resulting beer with a flavoring additive, carbonization and bottling. Wort is prepared with an initial extractiveness of 11%. Wort hopping is carried out at a norm of the bitter substances of the wort G s = 0.1. In the process of boiling the wort with hops, sugar or sugar syrup is introduced in an amount that provides a dry matter content of 16-17% after boiling. The wort, after separation of the suspensions, is cooled to 8-10 ° C, yeast is introduced and fermentation is carried out, sugar syrup is again added to the fermentation for 2-3 days, in an amount providing an increase in dry matter by 4-5%, and top dressing for yeast. Fermentation is carried out until the alcohol accumulates 8.0-8.5 vol.%, Then the young beer is cooled to 0- + 2 ° C, kept at this temperature for 2-6 days for clarification and maturation. Then the beer is transferred to a container with a stirrer, to which activated carbon in the form of powder or granules is added at the rate of 80-150 g / dal, mixed for 30-60 minutes and filtered through a kieselguhr filter, after which the resulting base is mixed with a flavoring additive. This allows you to get a drink with an alcohol content of not more than 7.0%, in which alcohol is well assimilated, which gives the drink a harmonious taste and aroma.
Сочетание в заявленном изобретении параметров содержания спирта, охлаждения и выдержки для осветления и созревания, а также обработки после этого активированным углем в заявленном значении позволяет устранить только ту необходимую часть летучих и ароматических составляющих пива, которая в дальнейшем при смешивании с любой добавкой не будет препятствовать получению гармоничного напитка.The combination in the claimed invention of the parameters of the alcohol content, cooling and aging for clarification and maturation, as well as processing after that with activated carbon in the declared value, eliminates only that necessary part of the volatile and aromatic components of beer, which in the future when mixed with any additive will not interfere with harmonious drink.
Сущность заявленного способа поясняется примерами его осуществления.The essence of the claimed method is illustrated by examples of its implementation.
ПРИМЕР 1EXAMPLE 1
Традиционным способом готовят 11% солодовое сусло.In the traditional way, 11% malt wort is prepared.
Для этого используют настойный способ затирания, при котором дробленый солод при работающей мешалке смешивают с водой при температуре 37-40°С, перемешивают 20-30 минут, поднимают температуру до 50-52°С и делают паузу в течение 20 мин для протеолиза белковых веществ. Во время паузы мешалка не работает. Затем температуру затора повышают до 62-64°С со скоростью 1°С в мин и при этой температуре, в зависимости от качества солода, затор выдерживают 10-30 минут (мальтозная пауза). Далее при перемешивании температуру затора повышают до 70-72°С и осахаривают затор окончательно. Конец процесса определяют по йодной пробе. Осахаренный затор нагревают до 75°С и перекачивают в фильтрационный аппарат на фильтрование.To do this, use the infusion mashing method, in which crushed malt is mixed with water at a temperature of 37-40 ° С while stirring, stirred for 20-30 minutes, raised to 50-52 ° С and paused for 20 minutes for proteolysis of protein substances . The mixer does not work during a pause. Then the mash temperature is increased to 62-64 ° C at a rate of 1 ° C per minute and at this temperature, depending on the quality of the malt, the mash is kept for 10-30 minutes (maltose pause). Then, with stirring, the mash temperature is increased to 70-72 ° C and the mash is finally saccharified. The end of the process is determined by iodine test. The sugared congestion is heated to 75 ° C and pumped into the filtration apparatus for filtration.
При кипячении сусла с хмелем последний вводят в сусло из расчета 0,1 Гс. В процессе кипячения сусла с хмелем вносят сахар или сахарный сироп с таким расчетом, чтобы в охмеленном сусле после кипячения содержание сухих веществ составляло 16-17%. Сусло после отделения взвесей охлаждают до 8-10°С, вносят дрожжи и проводят сбраживание. На второй-третий день брожения вносят еще 4-5% сухих веществ в виде сахарного сиропа и вводят подкормку для дрожжей. Брожение ведут до накопления спирта 8,0-8,5 об.%.When boiling the wort with hops, the latter is introduced into the wort at the rate of 0.1 G s . In the process of boiling the wort with hops, sugar or sugar syrup is added in such a way that in the hopped wort after boiling, the solids content is 16-17%. The wort after separation of the suspensions is cooled to 8-10 ° C, yeast is introduced and fermentation is carried out. On the second or third day of fermentation, another 4-5% of dry substances in the form of sugar syrup are added and top dressing for yeast is introduced. Fermentation is carried out before the accumulation of alcohol 8.0-8.5 vol.%.
Затем молодое пиво охлаждают до 0- +2°С, выдерживают при этой температуре 2-6 суток для осветления и созревания. Осевшие дрожжи и осадки удаляют. Пиво передают в емкость с мешалкой, куда добавляют активированный уголь в виде порошка или гранул из расчета 80-150 г/дал. Перемешивают в течение 30-60 минут, фильтруют через кизельгуровый фильтр.Then the young beer is cooled to 0- + 2 ° C, kept at this temperature for 2-6 days for clarification and maturation. Settled yeast and sediment are removed. Beer is transferred to a container with a stirrer, where activated carbon is added in the form of powder or granules at the rate of 80-150 g / dal. Stirred for 30-60 minutes, filtered through a kieselguhr filter.
Полученную основу смешивают с безалкогольным напитком типа пепси-колы таким образом, чтобы содержание алкоголя не превышало 7,0 об.%. Напиток карбонизируют и разливают в потребительскую тару.The resulting base is mixed with a soft drink such as Pepsi-Cola so that the alcohol content does not exceed 7.0% vol. The drink is carbonized and poured into consumer packaging.
Полученный напиток отличался гармоничным вкусом и оригинальным ароматом, без резкого “выпячивания” пивной основы.The resulting drink was distinguished by a harmonious taste and original aroma, without a sharp “protrusion” of the beer base.
ПРИМЕР 2EXAMPLE 2
Способ осуществляли аналогично примеру 1, с той разницей, что затирание проводили отварочным способом для получения 11%-ного сусла. В качестве вкусоароматической добавки использовали тыквенный осветленной сок. После карбонизации и розлива в потребительскую тару получали напиток нового направления, обогащенный ценными составляющими тыквы, слаженного, гармоничного вкуса и аромата с максимально ассимилированным алкоголем.The method was carried out analogously to example 1, with the difference that the mashing was carried out by boiling method to obtain 11% wort. As a flavoring additive used pumpkin clarified juice. After carbonation and bottling in consumer containers, they received a new drink, enriched with valuable components of pumpkin, harmonious, harmonious taste and aroma with the most assimilated alcohol.
ПРИМЕР 3, 4, 5EXAMPLE 3, 4, 5
Примеры осуществляли аналогично примеру 1, с той разницей, что сусло готовили одноотварочным или двухотварочным способами или с подкислением заторов. А в качестве вкусоароматических добавок использовали фруктовый сок (осветленный и неосветленный), экстракты пряноароматического растительного сырья или экстракты специй. Напитки после карбонизации и розлива поступали на реализацию.The examples were carried out analogously to example 1, with the difference that the wort was prepared using single or double cooking methods or with acidification of congestion. And as flavor additives used fruit juice (clarified and unclarified), extracts of aromatic plant materials or extracts of spices. Drinks after carbonation and bottling were sold.
Напитки отличались слаженным вкусом и ароматом с хорошо ассимилированным алкоголем.Drinks had a well-coordinated taste and aroma with well-assimilated alcohol.
Claims (2)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004103504/13A RU2252950C1 (en) | 2004-02-09 | 2004-02-09 | Method for production of special beer |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004103504/13A RU2252950C1 (en) | 2004-02-09 | 2004-02-09 | Method for production of special beer |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2252950C1 true RU2252950C1 (en) | 2005-05-27 |
Family
ID=35824522
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2004103504/13A RU2252950C1 (en) | 2004-02-09 | 2004-02-09 | Method for production of special beer |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2252950C1 (en) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2299902C1 (en) * | 2006-08-17 | 2007-05-27 | Артак Симони Погосян | Alcohol-containing beer-like drink, composition for preparing beer wort and method for preparing special beer |
| RU2305702C1 (en) * | 2006-12-28 | 2007-09-10 | Общество с ограниченной ответственностью "Колос" | Beer-based alcoholic beverage |
| RU2385904C1 (en) * | 2009-03-10 | 2010-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Procedure for production of aromatised dark beer |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1224054A (en) * | 1998-01-20 | 1999-07-28 | 徐丕更 | Fruit juice beer and its making process |
| RU2000114799A (en) * | 2000-06-07 | 2002-07-10 | Закрытое акционерное общество "Интеллект" | BEER |
| RU2204590C1 (en) * | 2001-12-18 | 2003-05-20 | Общество с ограниченной ответственностью Пивоваренный завод "Самко" | Method of production of beverage based on beer "samko beer-cola" |
-
2004
- 2004-02-09 RU RU2004103504/13A patent/RU2252950C1/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1224054A (en) * | 1998-01-20 | 1999-07-28 | 徐丕更 | Fruit juice beer and its making process |
| RU2000114799A (en) * | 2000-06-07 | 2002-07-10 | Закрытое акционерное общество "Интеллект" | BEER |
| RU2204590C1 (en) * | 2001-12-18 | 2003-05-20 | Общество с ограниченной ответственностью Пивоваренный завод "Самко" | Method of production of beverage based on beer "samko beer-cola" |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2299902C1 (en) * | 2006-08-17 | 2007-05-27 | Артак Симони Погосян | Alcohol-containing beer-like drink, composition for preparing beer wort and method for preparing special beer |
| RU2305702C1 (en) * | 2006-12-28 | 2007-09-10 | Общество с ограниченной ответственностью "Колос" | Beer-based alcoholic beverage |
| RU2385904C1 (en) * | 2009-03-10 | 2010-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Procedure for production of aromatised dark beer |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2173339C1 (en) | Drink production process | |
| UA78459C2 (en) | Method for preparation beer | |
| JP6917188B2 (en) | Fruit liquor and its manufacturing method | |
| CN104284603A (en) | Fruit-based food or drink containing component of amla origin | |
| RU2252950C1 (en) | Method for production of special beer | |
| RU2046826C1 (en) | Alcoholic beverage production method | |
| RU2091456C1 (en) | Method for preparing wine beverage | |
| CN110923105A (en) | Concentrated cocktail | |
| JP3545112B2 (en) | Alcohol production method | |
| RU2169184C1 (en) | Bitter liqueur | |
| TWI641681B (en) | Hop pellets | |
| RU2018523C1 (en) | Composition of ingredients for liqueur | |
| RU2313568C1 (en) | Concentrated brewer's base, method for producing of beverage using concentrated brewer's base, method for producing of gel-like product using concentrated brewer's base, gel-like product using concentrated brewer's base | |
| RU2254368C1 (en) | Method for producing special wine | |
| JP2023100067A (en) | Aqueous ethanol liquid composition with citrus aroma | |
| RU2373269C1 (en) | Method of brewing beer | |
| RU2248391C2 (en) | Method for manufacturing alcohol-containing drink | |
| RU2822094C1 (en) | Method of producing alcohol-containing beverage such as beer | |
| RU2204590C1 (en) | Method of production of beverage based on beer "samko beer-cola" | |
| RU2122015C1 (en) | Method for producing light beer "tulskoye arsenalnoye" | |
| RU2077565C1 (en) | Method of preparing alcoholic drink and an alcoholic drink (variants) | |
| RU2187547C2 (en) | Bitter liqueur | |
| RU2188855C1 (en) | Method of production of light beer "baltika eksportnoe = 7" | |
| JP7765903B2 (en) | Non-alcoholic beverages and their manufacturing methods | |
| RU2209239C2 (en) | Method for production of weak alcoholic fruit drink |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20090210 |