Изобретение относится к технологии выращивания цельнолуковичного чеснока в промышленных объемах. The invention relates to a technology for growing whole-bulb garlic in industrial volumes.
Известен способ выращивания чеснока для промышленной переработки, предусматривающий хранение посевного материала озимых стрелкующихся сортов, подзимнюю посадку части посевного материала для заготовки новой партии посевного материала в виде зубков многозубковых подземных луковиц, зимнее хранение оставшейся части посевного материала при температуре 18 - 20oC и его весеннюю посадку для сбора урожая, пригодного к промышленной переработке в виде цельных луковиц (Овощеводство в зонах консервной промышленности. /Под ред. Брежнева Д.Д. - М.: Колос, 1979, с. 191 - 195).A known method of growing garlic for industrial processing, providing for the storage of seed of winter shoot varieties, winter planting of a part of the seed for harvesting a new batch of seed in the form of cloves of multi-tooth underground bulbs, winter storage of the remaining part of the seed at a temperature of 18 - 20 o C and its spring planting for harvesting, suitable for industrial processing in the form of whole onions (Vegetable growing in the areas of the canning industry. / Under the editorship of Brezhnev DD - M .: Kol os, 1979, p. 191 - 195).
Недостатком этого способа является получение нележкоспособного посевного материала и урожая, потери которых при хранении достигают до 50% от заложенного объема. The disadvantage of this method is to obtain non-working seed and crop, the loss of which during storage reaches up to 50% of the stored volume.
Техническим результатом изобретения является снижение потерь посевного материала и товарной продукции за счет повышения лежкоспособности чеснока. The technical result of the invention is to reduce the loss of seed and marketable products by increasing the keeping quality of garlic.
Этот результат достигается тем, что в способе выращивания чеснока для промышленной переработки, предусматривающем хранение посевного материала озимых стрелкующихся сортов, подзимнюю посадку части посевного материала для заготовки новой партии посевного материала, зимнее хранение оставшейся части посевного материала при температуре 18 - 20oC и его весеннюю посадку для сбора урожая, пригодного к промышленной переработке, согласно изобретению при заготовке новой партии посевного материала используют воздушные луковицы, которые после сбора подвергают зимнему хранению при температуре 18 - 20oC, высаживают весной, собирают осенью, а затем используют в качестве посевного материала.This result is achieved by the fact that in the method of growing garlic for industrial processing, which provides for the storage of seed of winter shoot varieties, winter planting of a part of seed for harvesting a new batch of seed, winter storage of the remaining part of seed at a temperature of 18 - 20 o C and its spring planting for harvesting, suitable for industrial processing, according to the invention, when using a new batch of seed, they use air bulbs, which after sat pa subjected winter storage at a temperature 18 - 20 o C, planted in the spring, is collected in autumn, and then used as inoculum.
Это позволяет сократить до 2 - 5% потери посевного материала и до 3 - 8% потери товарной продукции чеснока в процессе хранения. This allows you to reduce up to 2 - 5% loss of seed and up to 3 - 8% loss of marketable garlic products during storage.
Способ реализуется следующим образом. The method is implemented as follows.
Посевной материал озимых стрелкующихся сортов чеснока, например Ставропольский местный или Тянь-Шаньский 320, хранят, делят на две части, одну из которых высаживают под зиму для заготовки новой партии посевного материала, а вторую хранят при 18 - 20oC и высаживают весной для сбора урожая, пригодного к промышленной переработке. Известно, что озимые сорта стрелкующегося чеснока при подзимней высадке подземных луковиц образуют многозубковую луковицу и выбрасывают стрелку, на которой к концу вегетации образуются и вызревают воздушные луковицы. Воздушные луковицы в отличие от подземных всегда являются однозубковыми и стойки при хранении. Их потери в процессе хранения при повышенных температурах составляют не более 5% от заложенного объема. Кроме того, воздушные луковицы по размеру в несколько раз меньше зубков подземных луковиц тех же сортов чеснока, что снижает потребность в площадях для их хранения. При зимнем хранении воздушных луковиц чеснока в помещениях с температурой 18 - 20oC и последующей весенней посадке, как известно, они образуют также однозубковую подземную луковицу, но не выбрасывают стрелку. Размеры этих луковиц недостаточно велики, поэтому после сбора их используют в качестве посевного материала. Однозубковые луковицы, выращенные из воздушных луковиц, являются такими же стойкими при хранении, как и сами воздушные луковицы, а их размеры близки к размерам зубков многозубковых луковиц. В итоге с учетом потерь при хранении посевного материала для получения одинакового объема товарной продукции для выращивания чеснока по предлагаемому способу потребность в площадях для хранения посевного материала по сравнению со способом-прототипом снижается на 35 - 40%.Seeds of winter shoot varieties of garlic, for example, the local Stavropol or Tien Shan 320, are stored, divided into two parts, one of which is planted under the winter to harvest a new batch of seed, and the second is stored at 18 - 20 o C and planted in the spring for collection crop suitable for industrial processing. It is known that winter varieties of arrow garlic, during winter planting of underground bulbs, form a multi-tooth bulb and throw an arrow on which air bulbs are formed and ripen by the end of the growing season. Air bulbs, unlike underground ones, are always single-tooth and storage racks. Their losses during storage at elevated temperatures make up no more than 5% of the enclosed volume. In addition, air bulbs are several times smaller than the cloves of underground bulbs of the same varieties of garlic, which reduces the need for storage areas. During winter storage of garlic air bulbs in rooms with a temperature of 18 - 20 o C and subsequent spring planting, as you know, they also form a single-tooth underground bulb, but do not throw out the arrow. The sizes of these bulbs are not large enough, therefore, after collecting them they are used as seed. Single-tooth bulbs grown from air bulbs are as stable during storage as the air bulbs themselves, and their sizes are close to the size of the teeth of the multiglore bulbs. As a result, taking into account losses during storage of seeds to obtain the same volume of marketable products for growing garlic according to the proposed method, the need for areas for storage of seeds compared to the prototype method is reduced by 35 - 40%.
При зимнем хранении в весенней посадке посевного материала, полученного по предлагаемому способу, также как и по способу-прототипу, получают практически при одинаковой урожайности однозубковые луковицы чеснока, которые пригодны к промышленной переработке. Следует отметить, что чеснок, выращенный по предлагаемому способу, обладает большей лежкоспособностью, а его потери в процессе хранения ниже практически в 10 раз. Это позволяет снизить удельные трудовые затраты и сократить площади для хранения чеснока на стадии его переработки, а также сократить удельные площади посевов чеснока для производства единицы продукции с использованием этого чеснока. During winter storage in the spring planting of the seed obtained by the proposed method, as well as by the prototype method, single-garlic bulbs of garlic, which are suitable for industrial processing, are obtained with almost the same yield. It should be noted that garlic grown by the proposed method has greater keeping quality, and its loss during storage is almost 10 times lower. This allows you to reduce specific labor costs and reduce the area for storing garlic at the stage of its processing, as well as reduce the specific area of crops of garlic for the production of a unit of production using this garlic.
Таким образом, предлагаемый способ позволяет сократить потери при выращивании и промышленной переработке чеснока. Thus, the proposed method allows to reduce losses during the cultivation and industrial processing of garlic.