RU2129156C1 - Method of vodka production - Google Patents
Method of vodka production Download PDFInfo
- Publication number
- RU2129156C1 RU2129156C1 RU97110815A RU97110815A RU2129156C1 RU 2129156 C1 RU2129156 C1 RU 2129156C1 RU 97110815 A RU97110815 A RU 97110815A RU 97110815 A RU97110815 A RU 97110815A RU 2129156 C1 RU2129156 C1 RU 2129156C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- vodka
- hours
- yak
- mixture
- yakpa
- Prior art date
Links
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 title claims abstract description 19
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 13
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 19
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims abstract description 14
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims abstract description 9
- KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N succinic acid group Chemical group C(CCC(=O)O)(=O)O KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 9
- 235000020071 rectified spirit Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 6
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 claims abstract description 5
- 229960004903 invert sugar Drugs 0.000 claims abstract description 5
- 229940074404 sodium succinate Drugs 0.000 claims abstract description 4
- ZDQYSKICYIVCPN-UHFFFAOYSA-L sodium succinate (anhydrous) Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C(=O)CCC([O-])=O ZDQYSKICYIVCPN-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract description 4
- 239000001384 succinic acid Substances 0.000 claims abstract description 4
- 239000006259 organic additive Substances 0.000 claims abstract 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract 2
- 239000012535 impurity Substances 0.000 claims description 5
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 18
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 abstract description 3
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 abstract description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 2
- 231100000419 toxicity Toxicity 0.000 abstract description 2
- 230000001988 toxicity Effects 0.000 abstract description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 14
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 12
- IKHGUXGNUITLKF-UHFFFAOYSA-N Acetaldehyde Chemical compound CC=O IKHGUXGNUITLKF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 description 7
- 239000000047 product Substances 0.000 description 5
- 230000001877 deodorizing effect Effects 0.000 description 4
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 description 4
- WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYSA-N Glutamic acid Natural products OC(=O)C(N)CCC(O)=O WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 150000001299 aldehydes Chemical class 0.000 description 3
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 3
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 3
- 238000005886 esterification reaction Methods 0.000 description 3
- 235000013922 glutamic acid Nutrition 0.000 description 3
- 239000004220 glutamic acid Substances 0.000 description 3
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 3
- 230000008092 positive effect Effects 0.000 description 3
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 3
- KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-L succinate(2-) Chemical compound [O-]C(=O)CCC([O-])=O KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 3
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 description 3
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 description 3
- DKMROQRQHGEIOW-UHFFFAOYSA-N Diethyl succinate Chemical compound CCOC(=O)CCC(=O)OCC DKMROQRQHGEIOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 2
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 2
- 230000008859 change Effects 0.000 description 2
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 2
- 239000006004 Quartz sand Substances 0.000 description 1
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N Silicium dioxide Chemical compound O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 150000001298 alcohols Chemical class 0.000 description 1
- 238000010171 animal model Methods 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- KDYFGRWQOYBRFD-NUQCWPJISA-N butanedioic acid Chemical compound O[14C](=O)CC[14C](O)=O KDYFGRWQOYBRFD-NUQCWPJISA-N 0.000 description 1
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 230000003993 interaction Effects 0.000 description 1
- 238000006386 neutralization reaction Methods 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 159000000000 sodium salts Chemical class 0.000 description 1
- 150000003890 succinate salts Chemical class 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 238000004448 titration Methods 0.000 description 1
Images
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности и может быть использовано для производства водок. The invention relates to the alcoholic beverage industry and can be used for the production of vodka.
Известен способ приготовления водок с использованием в качестве добавки глютаминовой кислоты (водка "На троих", технологическая инструкция, Москва, 1993 г. ). Однако в ходе последующей очистки и фильтрации концентрация глютаминовой кислоты (аминокислота) снижается до минимума, т.е. аминокислоты хорошо сорбируются как активным углем, так и кварцевым песком. Следовательно, положительный эффект и биологическая ценность от добавки глютаминовой кислоты практически полностью нивелируются. A known method of preparing vodka using glutamic acid as an additive (vodka "for three", technological instruction, Moscow, 1993). However, during subsequent purification and filtration, the concentration of glutamic acid (amino acid) is reduced to a minimum, i.e. amino acids are well sorbed by both activated carbon and quartz sand. Therefore, the beneficial effect and biological value of the glutamic acid supplement are almost completely leveled.
Известен способ производства водок с использованием спирта-ректификата, исправленной воды, инвертного сахара и лимонной кислоты (Бачурин П.Я., Сирнов В. А. Технология ликеро-водочного производства. - М.: Пищевая промышленность, 1975. - С. 78). A known method for the production of vodka using rectified spirit, corrected water, invert sugar and citric acid (Bachurin P.Ya., Sirnov V.A. Technology of alcoholic beverage production. - M.: Food industry, 1975. - S. 78) .
Недостатком способа является использование лимонной кислоты перед очисткой сортировки, что повышает растворимость примесей, например, солей жесткости и высших спиртов и ухудшает качество очистки. Кроме того, лимонная кислота выполняет роль лишь вкусовой добавки. The disadvantage of this method is the use of citric acid before cleaning the sorting, which increases the solubility of impurities, for example, hardness salts and higher alcohols and affects the quality of cleaning. In addition, citric acid plays the role of only flavoring.
Задачей изобретения является улучшение качества и биологической ценности водки за счет добавления янтарной кислоты (ЯК) или ее натриевой соли (ЯКПа) или их смеси, способствующих снижению токсического действия этанола на организм человека. The objective of the invention is to improve the quality and biological value of vodka by adding succinic acid (YAK) or its sodium salt (YAKPa) or mixtures thereof, helping to reduce the toxic effects of ethanol on the human body.
Поставленная задача решается тем, что в сортировку вводят ЯК, ЯКПа или их смесь в количестве 10-50 мг/дм3, причем введение добавок осуществляют после обработки сортировки активным углем, затем смесь выдерживают 2-3 часа и направляют на контрольную фильтрацию (перед розливом).The problem is solved by the fact that Yak, YakPa or their mixture in the amount of 10-50 mg / dm 3 is introduced into the sorting, and the additives are added after processing the sorting with activated carbon, then the mixture is kept for 2-3 hours and sent for control filtering (before bottling )
Преимущества заявляемого способа в сравнении с аналогом и прототипом заключаются в следующем. Введение заявляемых добавок способствует протеканию реакции этерификации, т.е. взаимодействию этилового спирта с кислотным остатком ЯК (сукцинат-ионом). В результате образуются эфиры: этилсукцинат, диэтилсукцинат, обладающие дезодорирующими свойствами, вследствие чего водка приобретает мягкий, округлый аромат без резкого запаха этилового спирта. Кроме того, ЯК, являясь антиокислителем, препятствует образованию ацетальдегида из этанола, тем самым снижая токсическое действие водки на организм потребителя. Внесение ЯК, ЯКПа или их смеси после обработки сортировки активным углем способствует сохранению в водке большего количества ЯК или сукцинат-иона и более полному проявлению ее достоинств. The advantages of the proposed method in comparison with the analogue and prototype are as follows. The introduction of the inventive additives contributes to the course of the esterification reaction, i.e. the interaction of ethyl alcohol with the acid residue of UC (succinate ion). As a result, esters are formed: ethyl succinate, diethyl succinate, which have deodorizing properties, as a result of which vodka acquires a soft, rounded aroma without a pungent odor of ethyl alcohol. In addition, UC, as an antioxidant, prevents the formation of acetaldehyde from ethanol, thereby reducing the toxic effect of vodka on the consumer's body. The introduction of Yak, YakPa or their mixture after processing the sorting with activated carbon helps to preserve more Yak or succinate ion in vodka and a more complete manifestation of its advantages.
Янтарная кислота, сукцинат натрия или их смесь не оказывают влияния на примеси, т. е. химически инертны к ним, поэтому примеси удаляются в полной мере при фильтрации. Succinic acid, sodium succinate or a mixture thereof do not affect the impurities, i.e., are chemically inert to them, so the impurities are completely removed by filtration.
На основании вышеизложенного можно выделить следующие существенные отличия заявляемого способа в сравнении с прототипом и аналогом:
а) дезодорирующий эффект ЯК или ЯКПа или их смеси является новым ранее неизвестным свойством;
б) добавление ЯК или ЯКПа или их смеси осуществляют после обработки сортировки активным углем, что способствует сохранению и проявлению ее положительного действия не только в сортировке, но и в готовом продукте;
в) проведение заключительной фильтрации не ранее, чем через 2-3 часа после введения добавок, способствует завершению реакций этерификации и полному проявлению дезодорирующего эффекта.Based on the foregoing, we can distinguish the following significant differences of the proposed method in comparison with the prototype and analogue:
a) the deodorizing effect of YaK or YaKPa or their mixture is a new previously unknown property;
b) the addition of YaK or YaKPa or their mixture is carried out after processing sorting with activated carbon, which contributes to the preservation and manifestation of its positive effect not only in sorting, but also in the finished product;
c) carrying out the final filtration no earlier than 2-3 hours after the introduction of additives, helps to complete the esterification reactions and the full manifestation of the deodorizing effect.
Заявляемый способ осуществляется следующим образом. В заданных количествах смешивают спирт-ректификат, исправленную воду и сахар: готовую сортировку очищают от примесей, в том числе активным углем. Затем в обработанную сортировку вводят 10-50 мг/дм3 ЯК, ЯКПа или их смесь, выдерживают 2-3 часа, после чего фильтруют и разливают.The inventive method is as follows. In specified quantities, rectified spirit, corrected water and sugar are mixed: the finished sorting is cleaned of impurities, including activated carbon. Then, 10-50 mg / dm 3 Yak, YakPa or their mixture is introduced into the processed sorting, incubated for 2-3 hours, after which it is filtered and poured.
Для обоснования параметров и режимов способа были проведены дополнительные эксперименты, в которых количество ЯК варьировали от 5 до 60 мг/дм3. Результаты, представленные в таблице 1, свидетельствуют о том, что только при концентрации ЯК от 10 до 50 мг/дм3 обеспечивается наибольший эффект. При дозе ЯК менее 10 мг/дм3 дезодорирующий эффект снижается, а в готовом продукте ЯК практически не обнаруживается. Увеличение дозы ЯК свыше 50 мг/дм3 не рационально, так как ведет к удорожанию продукта без увеличения эффективности действия добавки. Согласно данным таблицы 1 фильтрацию следует осуществлять только через 2-3 часа. Если ее проводить, например, через 1,8 часа, то действие ЯК менее эффективно, так как ее часть отфильтровывается, не проявив полностью своего положительного действия.To substantiate the parameters and modes of the method, additional experiments were conducted in which the amount of UC varied from 5 to 60 mg / dm 3 . The results presented in table 1, indicate that only at a concentration of UC from 10 to 50 mg / DM 3 provides the greatest effect. When the dose of UC is less than 10 mg / dm 3, the deodorizing effect is reduced, and in the finished product UC is practically not detected. Increasing the dose of UC in excess of 50 mg / dm 3 is not rational, since it leads to a rise in price of the product without increasing the effectiveness of the additive. According to the data in table 1, filtering should be carried out only after 2-3 hours. If it is carried out, for example, after 1.8 hours, then the action of the UC is less effective, since its part is filtered out, without fully showing its positive effect.
Анализируя данные табл. 1, можно сделать следующие выводы. Оптимальные концентрации добавок, обеспечивающие качественную органолептику водки, колеблются в пределах 10-50 мг/дм3. Уменьшение количества ЯК, ЯКПа или их смеси не изменяет качества водки в сравнении с прототипом. Добавление ЯК, ЯКПа или их смеси в количестве 10-50 мг/дм3 приводит к улучшению прозрачности, вкуса и, особенно, аромата. Превышение концентрации добавок сверх 50 мг/дм3 не рационально: не обеспечивает улучшения качества, однако ведет к удорожанию продукта.Analyzing the data table. 1, we can draw the following conclusions. The optimal concentration of additives, providing high-quality organoleptics of vodka, ranges from 10-50 mg / DM 3 . The decrease in the number of Yak, Yakp or their mixture does not change the quality of vodka in comparison with the prototype. The addition of Yak, YakPa or a mixture thereof in an amount of 10-50 mg / DM 3 leads to improved transparency, taste and, especially, aroma. Exceeding the concentration of additives in excess of 50 mg / dm 3 is not rational: it does not provide an improvement in quality, but it leads to a rise in price of the product.
Соотношение ЯК: ЯКПа в смеси не играет решающей роли в качестве водки. Оно способствует, с одной стороны, расширению ассортимента добавок-сукцинатов, с другой - лучшему усвоению сукцинатов организмом потребителя и снижению ацетальдегида в крови в сравнении с ЯК или ЯКПа, взятыми отдельно (табл. 2). The ratio of Yak: Yakp in the mixture does not play a decisive role as vodka. On the one hand, it contributes to the expansion of the assortment of succinate additives, and on the other hand, to a better absorption of succinates by the consumer’s body and a decrease in acetaldehyde in the blood in comparison with UC or YACP taken separately (Table 2).
Примеры
1. Способ - прототип.Examples
1. The method is a prototype.
Для производства водки использовали спирт-ректификат высшей очистки, исправленную воду с жесткостью 0,08 мг-экв/г, инвертный сахар и лимонную кислоту. Сортировку в потоке обрабатывали активным углем, фильтровали. For the production of vodka, high-purity rectified alcohol, corrected water with a hardness of 0.08 mEq / g, invert sugar and citric acid were used. Sorting in a stream was treated with activated carbon, filtered.
2. Заявляемый способ. 2. The inventive method.
Из спирта-ректификата высшей очистки, исправленной воды (0,08 мг-экв/г) и инвертного сахара готовили сортировку, обрабатывали ее в потоке активным углем и направляли в реактор, куда вводили добавку ЯК, или ЯКПа или их смесь. Сортировку выдерживали 2-3 часа, затем фильтровали и разливали. В последующих вариантах указаны тип добавки, ее количество и время выдержки:
2.1. ЯК, 9 мг/дм3, 1 час 50 мин.Grade rectified alcohol, corrected water (0.08 mEq / g) and invert sugar were prepared by sorting, treated with activated carbon in a stream, and sent to the reactor, where YaK or YaKPa or their mixture was added. The sorting was held for 2-3 hours, then filtered and poured. The following options indicate the type of additive, its amount and exposure time:
2.1. UC, 9 mg / dm 3 , 1
2.2. ЯК, 10 мг/дм3, 2 часа.2.2. UC, 10 mg / dm 3 , 2 hours.
2.3. ЯК, 25 мг/дм3, 3 часа.2.3. UC, 25 mg / dm 3 , 3 hours.
2.4. ЯК, 50 мг/дм3, 2 часа.2.4. UC, 50 mg / dm 3 , 2 hours.
2.5. ЯК, 55 мг/дм3, 3 часа 10 мин.2.5. UC, 55 mg / dm 3 , 3 hours 10 min.
2.6. ЯКПа, 9 мг/дм3, 1 час 50 мин.2.6. Yakp, 9 mg / dm 3 , 1
2.7. ЯКПа, 10 мг/дм3, 2 часа.2.7. Yakp, 10 mg / dm 3 , 2 hours.
2.8. ЯКПа, 25 мг/дм3, 3 часа.2.8. Yakp, 25 mg / DM 3 , 3 hours.
2.9. ЯКПа, 50 мг/дм3, 2 часа.2.9. Yakp, 50 mg / dm 3 , 2 hours.
2.10. ЯКПа, 55 мг/дм3, 3 часа.2.10. Yakp, 55 mg / dm 3 , 3 hours.
2.11. ЯК + ЯКПа = 1:1, 9 мг/дм3, 1 час 50 мин.2.11. Yak + YakPa = 1: 1, 9 mg / dm 3 , 1
2.12. ЯК + ЯКПа = 2:1, 10 мг/дм3, 2 часа.2.12. Yak + YakPa = 2: 1, 10 mg / dm 3 , 2 hours.
2.13. ЯК + ЯКПа = 1:2, 10 мг/дм3, 3 часа.2.13. Yak + YakPa = 1: 2, 10 mg / dm 3 , 3 hours.
2.14. ЯК + ЯКПа = 3:1, 25 мг/дм3, 2 часа.2.14. Yak + YakPa = 3: 1, 25 mg / dm 3 , 2 hours.
2.15. ЯК + ЯКПа = 1:3, 25 мг/дм3, 3 часа.2.15. Yak + YakPa = 1: 3, 25 mg / dm 3 , 3 hours.
2.16. ЯК + ЯКПа = 5:1, 25 мг/дм3, 2 часа.2.16. Yak + YakPa = 5: 1, 25 mg / dm 3 , 2 hours.
2.17. ЯК + ЯКПа = 1:5, 25 мг/дм3, 2 часа.2.17. Yak + YakPa = 1: 5, 25 mg / dm 3 , 2 hours.
2.18. ЯК + ЯКПа = 7:1, 25 мг/дм3, 2 часа.2.18. Yak + YakPa = 7: 1, 25 mg / dm 3 , 2 hours.
2.19. ЯК + ЯКПа = 1:7, 25 мг/дм3, 2 часа.2.19. Yak + YakPa = 1: 7, 25 mg / dm 3 , 2 hours.
2.20. ЯК + ЯКПа = 10:1, 25 мг/дм3, 2 часа.2.20. Yak + YakPa = 10: 1, 25 mg / dm 3 , 2 hours.
2.21. ЯК + ЯКПа = 1:10, 25 мг/дм3, 2 часа.2.21. Yak + YakPa = 1:10, 25 mg / dm 3 , 2 hours.
2.22. ЯК + ЯКПа = 1:5, 51 мг/дм3, 3 часа 10 мин.2.22. Yak + YakPa = 1: 5, 51 mg / dm 3 , 3 hours 10 min.
В качестве критериев применяли основные показатели, которые могут изменяться под действием вводимых добавок - щелочность (см3 0,1 н соляной кислоты, пошедшее на титрование 100 см3 водки); сумма эфиров, альдегидов, сивушных масел, дегустационная оценка.As criteria, the main indicators were used, which can change under the influence of the introduced additives — alkalinity (cm 3 0.1 n hydrochloric acid, which went into titration with 100 cm 3 vodka); the sum of esters, aldehydes, fusel oils, tasting assessment.
Кроме того в крови опытных животных определяли ацетальдегид, свидетельствующий о потреблении и токсичности этанола (табл. 2). In addition, acetaldehyde was determined in the blood of experimental animals, indicating the consumption and toxicity of ethanol (Table 2).
Анализируя данные табл. 2, можно отметить, что добавление ЯК способствует некоторому уменьшению щелочности водки за счет нейтрализации. Наблюдается небольшое увеличение количества эфиров (реакция этерификации) и уменьшение концентрации альдегидов, что, в целом, благоприятно отражается на качестве и органолептической оценке водки. Analyzing the data table. 2, it can be noted that the addition of UC contributes to a certain decrease in the alkalinity of vodka due to neutralization. There is a slight increase in the number of esters (esterification reaction) and a decrease in the concentration of aldehydes, which, in general, favorably affects the quality and organoleptic evaluation of vodka.
Добавление ЯКПа несколько снижает концентрацию эфиров, альдегидов. Отдельно ни ЯК, ни ЯКПа не влияли на количество сивушных масел. Добавление смеси ЯК + ЯКПа способствовало уменьшению количества сивушных масел. Adding YaKPa slightly reduces the concentration of esters, aldehydes. Separately, neither Yak nor Yakp did not affect the number of fusel oils. Adding a mixture of YAK + YAKP contributed to a decrease in the number of fusel oils.
Сопоставляя результаты, можно считать, что добавление ЯК, ЯКПа или их смеси в концентрациях 10 мг/дм3 и выше значительно снижает накопление в крови ацетальдегида, тем самым намного уменьшается токсическое действие этанола на организм потребителя.Comparing the results, we can assume that the addition of UC, YACP or their mixture at concentrations of 10 mg / dm 3 and higher significantly reduces the accumulation of acetaldehyde in the blood, thereby significantly reducing the toxic effect of ethanol on the consumer's body.
Из данных табл. 2 также следует, что соотношение ЯК и ЯКПа в смеси не играет существенной роли. Однако положительное действие смеси несколько выше, чем каждого из ее компонентов в отдельности, что позволяет говорить о синергизме. From the data table. 2 also implies that the ratio of YAK to YAKP in the mixture does not play a significant role. However, the positive effect of the mixture is slightly higher than each of its components separately, which allows us to talk about synergism.
Заявляемый способ находится на стадии завершения экспериментов и медико-биологических исследований. В случае положительного решения экспертизы предполагается составление и утверждение нормативно-технической документации на новый вид продукции. The inventive method is at the stage of completion of experiments and biomedical research. In the case of a positive decision of the examination, it is proposed to compile and approve the regulatory and technical documentation for a new type of product.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU97110815A RU2129156C1 (en) | 1997-06-24 | 1997-06-24 | Method of vodka production |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU97110815A RU2129156C1 (en) | 1997-06-24 | 1997-06-24 | Method of vodka production |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2129156C1 true RU2129156C1 (en) | 1999-04-20 |
| RU97110815A RU97110815A (en) | 1999-05-10 |
Family
ID=20194622
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU97110815A RU2129156C1 (en) | 1997-06-24 | 1997-06-24 | Method of vodka production |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2129156C1 (en) |
Cited By (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2146284C1 (en) * | 1999-07-08 | 2000-03-10 | Общество с ограниченной ответственностью "Тай Спейс" | Vodka |
| RU2157647C1 (en) * | 1999-12-29 | 2000-10-20 | Зенович Сергей Михайлович | Food additive and method of preparation thereof, biologically-active food additive and method of preparation thereof, foodstuff and method of preparation thereof |
| RU2164938C1 (en) * | 1999-11-11 | 2001-04-10 | Френкель Виктор Александрович | Method of vodka production |
| RU2165962C2 (en) * | 1999-06-10 | 2001-04-27 | Государственное унитарное предприятие спиртзавод "Изумруд" Республики Северная Осетия-Алания | Special vodka |
| WO2001049822A3 (en) * | 1999-12-29 | 2002-01-24 | Sergei Mikhailovich Zenovich | Physiologically active agents containing vicinal dithioglycols and use thereof in various branches of economy |
| RU2178805C2 (en) * | 2000-04-10 | 2002-01-27 | Общество с ограниченной ответственностью "Символ" | Special vodka |
| RU2181141C1 (en) * | 2000-09-12 | 2002-04-10 | Федеральное государственное унитарное предприятие "Костромской ликероводочный завод" | Vodka production process |
| RU2261900C1 (en) * | 2004-03-23 | 2005-10-10 | ОАО Ликеро-водочный завод "Хабаровский" | Vodka "zdraviya zhelaju" |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2016894C1 (en) * | 1993-08-05 | 1994-07-30 | Акционерное общество "Кристалл" | Method of vodka preparing |
| RU2036225C1 (en) * | 1993-05-07 | 1995-05-27 | Московский завод "Кристалл" | Vodka and a method of its production |
-
1997
- 1997-06-24 RU RU97110815A patent/RU2129156C1/en active
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2036225C1 (en) * | 1993-05-07 | 1995-05-27 | Московский завод "Кристалл" | Vodka and a method of its production |
| RU2016894C1 (en) * | 1993-08-05 | 1994-07-30 | Акционерное общество "Кристалл" | Method of vodka preparing |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Бочурин П.Я., Смирнов В.А. Технология ликеро-водочного производства.-М.: Пищевая промышленность, 1975, с.78. * |
Cited By (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2165962C2 (en) * | 1999-06-10 | 2001-04-27 | Государственное унитарное предприятие спиртзавод "Изумруд" Республики Северная Осетия-Алания | Special vodka |
| RU2146284C1 (en) * | 1999-07-08 | 2000-03-10 | Общество с ограниченной ответственностью "Тай Спейс" | Vodka |
| RU2164938C1 (en) * | 1999-11-11 | 2001-04-10 | Френкель Виктор Александрович | Method of vodka production |
| RU2157647C1 (en) * | 1999-12-29 | 2000-10-20 | Зенович Сергей Михайлович | Food additive and method of preparation thereof, biologically-active food additive and method of preparation thereof, foodstuff and method of preparation thereof |
| WO2001049822A3 (en) * | 1999-12-29 | 2002-01-24 | Sergei Mikhailovich Zenovich | Physiologically active agents containing vicinal dithioglycols and use thereof in various branches of economy |
| CN1302768C (en) * | 1999-12-29 | 2007-03-07 | 谢尔盖米哈依洛维奇泽诺维奇 | Physiologically active agents containing ben-ethanedithiol and their use in various branches of the economy |
| US7229637B2 (en) | 1999-12-29 | 2007-06-12 | Sergei Mikhailovich Zenovich | Physiologically active agents containing vicinal dithioglycols and use thereof in various branches of economy |
| US7820196B2 (en) | 1999-12-29 | 2010-10-26 | Sergei Mikhailovich Zenovich | Physiologically active agents containing vicinal dithioglycols and use thereof in various branches of economy |
| US7824705B2 (en) | 1999-12-29 | 2010-11-02 | Sergei Mikhailovich Zenovich | Physiologically active agents containing vicinal dithioglycols and use thereof in various branches of economy |
| RU2178805C2 (en) * | 2000-04-10 | 2002-01-27 | Общество с ограниченной ответственностью "Символ" | Special vodka |
| RU2181141C1 (en) * | 2000-09-12 | 2002-04-10 | Федеральное государственное унитарное предприятие "Костромской ликероводочный завод" | Vodka production process |
| RU2261900C1 (en) * | 2004-03-23 | 2005-10-10 | ОАО Ликеро-водочный завод "Хабаровский" | Vodka "zdraviya zhelaju" |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2129156C1 (en) | Method of vodka production | |
| JP2007159557A (en) | Method for removing collagen smell, and applied food and drink of the same | |
| RU2123043C1 (en) | Vodka "strelets volzhky" | |
| RU2111244C1 (en) | Method for producing vodka "katrin" | |
| RU2167932C1 (en) | Vodka production process | |
| RU2175010C1 (en) | Method of vodka production | |
| RU2161647C1 (en) | Method of vodka production | |
| RU2177991C1 (en) | Vodka | |
| RU2169183C1 (en) | Vodka production process | |
| RU2152430C1 (en) | Vodka | |
| RU2177989C1 (en) | Special vodka | |
| RU2130063C1 (en) | Method of producing vodka "s prazdnikom" | |
| RU2163261C1 (en) | Vodka | |
| RU2136736C1 (en) | Method of producing vodka "snezhet" | |
| RU2142993C1 (en) | Method of production of special vodka "vsevolozhskaya" | |
| RU2123040C1 (en) | Vodka "zimushka" | |
| RU2141518C1 (en) | Method of production of vodka "kupechesky gorodok" | |
| RU2179186C1 (en) | Vodka production process | |
| RU2146286C1 (en) | Method of producing vodka "fedorovskaya" | |
| RU2153530C1 (en) | Method of vodka production | |
| RU2184772C1 (en) | Additive to alcoholic beverages | |
| RU2149896C1 (en) | Vodka | |
| RU2287562C1 (en) | Vodka "zolotoi rodnik" | |
| RU2158301C1 (en) | Method of vodka production | |
| RU2169186C1 (en) | Vodka production process |