[go: up one dir, main page]

RU2128422C1 - Nutrient medium for cultivating mushroom spawn and method of preparing thereof - Google Patents

Nutrient medium for cultivating mushroom spawn and method of preparing thereof Download PDF

Info

Publication number
RU2128422C1
RU2128422C1 RU97119111A RU97119111A RU2128422C1 RU 2128422 C1 RU2128422 C1 RU 2128422C1 RU 97119111 A RU97119111 A RU 97119111A RU 97119111 A RU97119111 A RU 97119111A RU 2128422 C1 RU2128422 C1 RU 2128422C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
grain
mycelium
nutrient medium
sawdust
blanched
Prior art date
Application number
RU97119111A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
Александр Евгеньевич Уфимцев
Original Assignee
Александр Евгеньевич Уфимцев
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Александр Евгеньевич Уфимцев filed Critical Александр Евгеньевич Уфимцев
Priority to RU97119111A priority Critical patent/RU2128422C1/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2128422C1 publication Critical patent/RU2128422C1/en

Links

Images

Landscapes

  • Mushroom Cultivation (AREA)

Abstract

FIELD: agriculture. SUBSTANCE: nutrient medium comprises (wt %): blanched grain, 90-95; conifer sawdust, 5-10; and mineral additives, method for preparing said medium comprises blanching grain at 95-100 for 15-20 min and cooling it. Gypsum and conifer sawdust are added to cooled grain. The resulting mixture is sterilized pressure of 200 MPa and temperature of 131 C for 80-90 min. The present invention makes it possible to increase triality of nutrient medium, improve aeration thereof and enhance more rapid growth of spawn. EFFECT: more efficient preparation method. 3 cl, 6 ex, 1 tbl

Description

Изобретение относится к микробиологии, в частности к сельскохозяйственному производству, и может быть использовано при культивировании мицелия грибов. The invention relates to microbiology, in particular to agricultural production, and can be used in the cultivation of fungal mycelium.

Известна среда для получения посевного мицелия съедобных грибов, которая, в целях ускорения накопления мицелиальной массы, содержит опилки лиственных пород, полиэтилен и в качестве питательной добавки - сухой картофельный корм или смесь сухого картофельного корма с безбелковыми концентратами. Соотношение компонентов в смеси, мас.%: полиэтилен 30-60; опилки лиственных пород 25-63; питательная добавка 7-25 [А.с. N 1407445, A 01 G 1/04,1984]. A known medium for producing seed mycelium of edible mushrooms, which, in order to accelerate the accumulation of mycelial mass, contains sawdust of hardwood, polyethylene and, as a nutritional supplement, dry potato feed or a mixture of dry potato feed with protein-free concentrates. The ratio of components in the mixture, wt.%: Polyethylene 30-60; hardwood sawdust 25-63; nutritional supplement 7-25 [A.S. N 1407445, A 01 G 1 / 04.1984].

Введение полиэтилена в питательную среду преследует цель увеличения пористости массы для лучшей аэрации, однако его количество, вводимое в среду (30-60 мас.%) будут снижать ростовые качества мицелия и тем больше, чем больший процент его будет введен в массу, так как данный компонент не разлагается грибами, он просто является балластом. The introduction of polyethylene into the nutrient medium is aimed at increasing the porosity of the mass for better aeration, however, its quantity introduced into the medium (30-60 wt.%) Will reduce the growth quality of the mycelium and the more, the greater the percentage of it will be introduced into the mass, since this the component is not decomposed by mushrooms, it is simply ballast.

Известен способ производства мицелия грибов рода вешенки, при котором посевной мицелий получают путем культивирования первичного мицелия на агаризованной питательной среде, приготовленной на основе отвара пшеницы, причем в среду дополнительно вводят опилки лиственных пород в количестве 1,75 - 2,00% и измельченную фильтровальную бумагу в количестве 0,5 - 1,0%, пересевают мицелий для получения промежуточной культуры на увлажненные, стерилизованные древесные палочки, помещенные в культивационную емкость, а последующее культивирование осуществляют на питательной среде, в качестве которой используют лузгу подсолнечника, увлажненную до 65% и смешанную с мелом в количестве 50-100 г на 1 кг лузги [заявка N 93026475/13, P, A 01 G 1/04, 1997]. A known method for the production of mycelium of oyster mushrooms, in which the seed mycelium is obtained by culturing the primary mycelium on an agarized nutrient medium prepared on the basis of a decoction of wheat, is added to the medium additionally sawdust of hardwood in the amount of 1.75 - 2.00% and shredded filter paper in an amount of 0.5 - 1.0%, the mycelium is subcultured to obtain an intermediate culture on moistened, sterilized wood sticks placed in a cultivation tank, and subsequent cultivation is carried out poured on a nutrient medium, which is used as a husk of sunflower, moistened to 65% and mixed with chalk in an amount of 50-100 g per 1 kg of husk [application N 93026475/13, P, A 01 G 1/04, 1997].

Способ различается многостадийностью с использованием на каждой стадии различных компонентов субстрата в различных пропорциях, что нерационально при промышленном выращивании культуры. The method differs in multi-stage using at each stage various components of the substrate in various proportions, which is irrational in the industrial cultivation of crops.

Известна питательная среда для культивирования мицелия, состоящая из зерна и минеральных добавок и способ ее приготовления, по которому зерно бланшируют в течение 45-50 минут при температуре плюс 95o - 100oC, до влажности 53-55% (по массе), после подсыхания и остывания в него вносят мел и гипс в количестве 5% к массе зерна для создания нейтральной реакции среды, подготовленную массу помещают в стеклянные банки, плотно закрывают крышками и стерилизуют в автоклаве в течение 2,5 часов при температуре плюс 150oC и давлении пара 150 МПа. После охлаждения в подготовленную питательную среду вносят мицелий, вновь закрывают крышкой, встряхивают для равномерного перемешивания зерна с введенной культурой и производят выращивание посадочного материала [Ю. И. Казокин. Грибы на грядках. В жур. "Сделай сам", М; изд-во "Знание", 1/1992, с. 9 - прототип].A known nutrient medium for the cultivation of mycelium, consisting of grain and mineral additives and a method for its preparation, according to which the grain is blanched for 45-50 minutes at a temperature of plus 95 o - 100 o C, to a moisture content of 53-55% (by weight), after drying and cooling, chalk and gypsum are added to it in an amount of 5% by weight of the grain to create a neutral reaction of the medium, the prepared mass is placed in glass jars, tightly closed with lids and sterilized in an autoclave for 2.5 hours at a temperature of plus 150 o C and pressure a pair of 150 MPa. After cooling, the mycelium is introduced into the prepared nutrient medium, again closed with a lid, shaken to uniformly mix the grain with the introduced culture, and planting material is grown [Yu. I. Kazokin. Mushrooms in the beds. In the journal. Do it yourself, M; publishing house "Knowledge", 1/1992, p. 9 is a prototype].

При бланшировании в течение 45-50 минут зерно разваривается, масса подвержена большому слипанию, что резко снижает аэрацию в процессе развития мицелия, который является строгим аэробом. When blanching for 45-50 minutes, the grain boils, the mass is subject to great sticking, which dramatically reduces aeration during the development of mycelium, which is a strict aerobic.

Сущность изобретения заключается в том, что перед стерилизацией в массу дополнительно вносят опилки хвойных пород деревьев при следующем соотношении компонентов, мас.%:
Бланшированное зерно - 90-95% (см. ДОМ 16.03.98)
Опилки хвойных деревьев - 10-15.
The essence of the invention lies in the fact that before sterilization, sawdust of coniferous trees is additionally added to the mass in the following ratio of components, wt.%:
Blanched grain - 90-95% (see HOUSE 16.03.98)
Sawdust of coniferous trees - 10-15.

Минеральная добавка - 2- 3. Mineral supplement - 2-3.

Зерно бланшируют в течение 15-20 минут, а стерилизацию ведут при давлении 180-200 МПа и температуре пара плюс 131oC в течение 80-90 минут.The grain is blanched for 15-20 minutes, and sterilization is carried out at a pressure of 180-200 MPa and a temperature of steam plus 131 o C for 80-90 minutes.

В состав питательных сред для культивирования мицелия в большинстве случаев используется зерно и минеральные добавки (гипс, мел), тем самым данный состав является универсальным для зернового мицелия. При пересадке такого мицелия в органический субстрат для выращивания грибов проходит период его адаптации к новому составу питательной среды, что вызывает замедление его роста, а нередко и гибель части мицелия и влияет на скорость зарастания органического субстрата, подселение посторонней микрофлоры и общую урожайность грибов. Предварительное введение в питательную среду опилок хвойных деревьев позволяет уже на стадии культивирования мицелия адаптировать его к конкретной вырастной среде субстрата, мицелий в этом случае начинает активно, минуя стадию адаптации, развиваться на субстрате, разрушая лигноцеллюлозный комплекс, что ускоряет рост мицелия. Проведенный анализ показал, что данное техническое решение соответствует критерию "существенное отличие". The composition of nutrient media for the cultivation of mycelium in most cases uses grain and mineral additives (gypsum, chalk), thereby this composition is universal for grain mycelium. When such a mycelium is transplanted into an organic substrate for growing mushrooms, the period of its adaptation to the new composition of the nutrient medium passes, which causes a slowdown in its growth, and often the death of part of the mycelium and affects the rate of overgrowth of the organic substrate, the sharing of extraneous microflora and the total yield of mushrooms. Preliminary introduction of sawdust sawdust into the nutrient medium allows it to be adapted to a specific growing medium of the substrate already at the stage of cultivation of mycelium; in this case, mycelium begins to actively develop, bypassing the adaptation stage, on the substrate, destroying the lignocellulose complex, which accelerates the growth of mycelium. The analysis showed that this technical solution meets the criterion of "significant difference".

Введение в состав среды для культивирования мицелия опилок хвойных деревьев позволяет повысить рыхлость питательной среды, что улучшает аэрацию и обеспечивает быстрый рост мицелия. Проведенный анализ показал, что данное техническое решение соответствует критерию "новизна". The introduction of sawdust of coniferous trees into the mycelium cultivation medium makes it possible to increase the friability of the nutrient medium, which improves aeration and ensures rapid mycelium growth. The analysis showed that this technical solution meets the criterion of "novelty."

Пример 1. Рожь бланшировали при температуре плюс 95o - 100oC в течение 20 минут (до состояния "молочной спелости" зерна), после охлаждения вводили гипс в количестве 3% по массе бланшированного зерна, засыпали в стеклянные банки емкостью 3 литра на 2/3 объема, закрывали крышками и стерилизовали в автоклаве при температуре пара плюс 131oC и давлении пара 190 МПа в течение 90 минут. После остывания до температуры плюс 22o - 25oC питательную смесь инокулировали культурой мицелия и контролировали время созревания мицелия и активность мицелия по скорости обрастания блоков органического субстрата. Данные приведены в таблице.Example 1. Rye was blanched at a temperature of plus 95 o - 100 o C for 20 minutes (until the state of "milk ripeness" of the grain), after cooling, gypsum was introduced in an amount of 3% by weight of blanched grain, poured into glass jars with a capacity of 3 liters per 2 / 3 volume, closed with lids and sterilized in an autoclave at a temperature of steam plus 131 o C and a vapor pressure of 190 MPa for 90 minutes. After cooling to a temperature of plus 22 ° - 25 ° C, the nutrient mixture was inoculated with a mycelium culture and the maturation time of the mycelium and the activity of the mycelium were controlled by the rate of fouling of the blocks of the organic substrate. The data are given in the table.

Пример 2. Рожь бланшировали и готовили смесь так же, как в примере 1. Дополнительно перед стерилизацией в смесь вводили 5% опилок хвойных деревьев, стерилизацию вели при температуре пара плюс 131oC и давлении пара 200 МПа, а после инокуляции контролировали скорость развития мицелия и его активность. Данные представлены в таблице.Example 2. Rye was blanched and the mixture was prepared in the same way as in Example 1. Additionally, before sterilization, 5% sawdust of conifers was introduced into the mixture, sterilization was carried out at a steam temperature of plus 131 o C and a vapor pressure of 200 MPa, and after inoculation, the development of mycelium was monitored and its activity. The data are presented in the table.

Пример 3. Смесь готовили так же, как и в примере 2, бланширование вели в течение 20 минут, опилки хвойных деревьев вводили в количестве 10%, стерилизацию вели при давлении пара 180 МПа. Данные представлены в таблице. Example 3. The mixture was prepared as in example 2, blanching was carried out for 20 minutes, sawdust of conifers was introduced in an amount of 10%, sterilization was carried out at a vapor pressure of 180 MPa. The data are presented in the table.

Пример 4. Смесь готовили так же, как в примере 2, опилки хвойных деревьев вводили в количестве 15%, стерилизацию вели при давлении пара 200 МПа. Данные по степени зарастания мицелия и активности приведены в таблице. Example 4. The mixture was prepared in the same way as in example 2, sawdust of conifers was introduced in an amount of 15%, sterilization was carried out at a vapor pressure of 200 MPa. Data on the degree of overgrowth of mycelium and activity are given in the table.

Пример 5. Смесь готовили так же, как в примере 2. В подготовленную смесь вводили опилки хвойных деревьев в количестве 25%, стерилизацию вели при давлении пара 200 МПа. Данные по степени зарастания и активности мицелия приведены в таблице. Example 5. The mixture was prepared in the same way as in example 2. In the prepared mixture was introduced sawdust of conifers in an amount of 25%, sterilization was carried out at a vapor pressure of 200 MPa. Data on the degree of overgrowth and activity of the mycelium are shown in the table.

Пример 6. Рожь бланшировали 45 минут, после остывания вводили гипс в количестве 3% и мел в количестве 2%, смесь стерилизовали в автоклаве в течение 2,5 часа при давлении 150 МПа и температуре 150oC. Подготовленную таким способом массу инокулировали мицелием гриба вешенки и контролировали степень обрастания. Данные приведены в таблице.Example 6. Rye was blanched for 45 minutes, after cooling gypsum was introduced in an amount of 3% and chalk in an amount of 2%, the mixture was sterilized in an autoclave for 2.5 hours at a pressure of 150 MPa and a temperature of 150 o C. The mass prepared in this way was inoculated with fungal mycelium oyster mushrooms and controlled the degree of fouling. The data are given in the table.

Все подготовленные массы субстратов для культивирования мицелия гриба вешенки проверяли на степень слипания разваренного зерна (рыхлость). Наилучшие результаты по рыхлости получены по смесям, в которые введено от 5 до 10% опилок, смеси свободно рассыпаются, обеспечивая хорошую аэрацию. Смесь по примеру 5 при введении 25% опилок более волокнистая, в такой смеси аэрация проходит хуже, что и подтверждается наблюдениями. Смесь, приготовленная по прототипу (пример 6) представляет собой слежавшуюся массу, обрастание которой идет довольно медленно, так как отсутствует достаточная аэрация. Проведенные исследования показали, что оптимальными дозами для получения активного, качественного мицелия и создания наиболее оптимальных условий для его произрастания (развития) является 5-10% опилок к массе исходного сырья, что и применяется практически в настоящее время при выращивании мицелия. All prepared masses of substrates for the cultivation of oyster mushroom mycelium were checked for the degree of adhesion of boiled grain (friability). The best results on friability were obtained for mixtures in which 5 to 10% sawdust was added; mixtures freely scattered, providing good aeration. The mixture according to example 5 with the introduction of 25% sawdust is more fibrous, in such a mixture the aeration is worse, which is confirmed by observations. The mixture prepared according to the prototype (example 6) is a caked mass, the fouling of which is quite slow, since there is no sufficient aeration. Studies have shown that the optimal doses for obtaining active, high-quality mycelium and the creation of the most optimal conditions for its growth (development) is 5-10% sawdust to the mass of the feedstock, which is used practically at present in the cultivation of mycelium.

Преимущество предлагаемого технического решения заключается в том, что при широком переходе при выращивании грибов вешенки на субстратах из отходов лесопиления и деревопереработки хвойных пород, мицелий, выращенный на предлагаемой питательной среде, обладает большей ростовой активностью и адаптирован к среде произрастания. The advantage of the proposed technical solution lies in the fact that with a wide transition during the cultivation of oyster mushrooms on substrates from sawmill waste and softwood sawdust, mycelium grown on the proposed nutrient medium has greater growth activity and is adapted to the growing environment.

Питательная среда для культивирования мицелия вешенки и способ ее приготовления планируется к широкому использованию в лабораториях ЗАО "Региональный Центр "Бионика", а также на тех предприятиях, где будет использована технология ЗАО "Региональный Центр "Бионика". The nutrient medium for the cultivation of oyster mushroom mycelium and the method of its preparation are planned for wide use in the laboratories of the Regional Center Bionika CJSC, as well as in those enterprises where the technology of the Regional Center Bionika CJSC will be used.

Claims (1)

1. Питательная среда для культивирования мицелия грибов, содержащая бланшированное зерно и минеральные добавки, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит опилки хвойных пород деревьев при следующем соотношении компонентов, мас.%:
Бланшированное зерно - 90 - 95
Опилки хвойных пород деревьев - 5 - 10
Минеральные добавки - 2 - 3
2. Способ получения питательной среды для культивирования мицелия грибов, включающий бланширование зерна, добавление минеральных добавок для нейтрализации, укупорку и стерилизацию полученного субстрата, отличающийся тем, что после добавления минеральных добавок в смесь дополнительно вносят опилки хвойных пород деревьев, при этом бланширование зерна осуществляют в течение 15 - 20 мин, стерилизацию субстрата ведут при давлении 180 - 200 МПа и температуре 131oС в течение 80 - 90 мин.
1. Nutrient medium for cultivating mycelium of mushrooms, containing blanched grain and mineral additives, characterized in that it additionally contains sawdust of conifers in the following ratio of components, wt.%:
Blanched corn - 90 - 95
Softwood sawdust - 5 - 10
Mineral supplements - 2 - 3
2. A method of obtaining a nutrient medium for cultivating mycelium of fungi, including blanching grain, adding mineral additives to neutralize, capping and sterilizing the obtained substrate, characterized in that after adding mineral additives, sawdust of coniferous trees is additionally added to the mixture, while grain blanching is carried out in for 15 to 20 minutes, sterilization of the substrate is carried out at a pressure of 180 - 200 MPa and a temperature of 131 o C for 80 - 90 minutes
RU97119111A 1997-11-26 1997-11-26 Nutrient medium for cultivating mushroom spawn and method of preparing thereof RU2128422C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU97119111A RU2128422C1 (en) 1997-11-26 1997-11-26 Nutrient medium for cultivating mushroom spawn and method of preparing thereof

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU97119111A RU2128422C1 (en) 1997-11-26 1997-11-26 Nutrient medium for cultivating mushroom spawn and method of preparing thereof

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2128422C1 true RU2128422C1 (en) 1999-04-10

Family

ID=20199111

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU97119111A RU2128422C1 (en) 1997-11-26 1997-11-26 Nutrient medium for cultivating mushroom spawn and method of preparing thereof

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2128422C1 (en)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2370017C1 (en) * 2008-07-14 2009-10-20 Биолого-почвенный институт Дальневосточного отделения Российской Академии Наук Growing medium for cercidium of basidiomycete ganoderma
RU2405304C2 (en) * 2009-01-19 2010-12-10 Общество с ограниченной ответственностью "М.А. Стер" Method of grain substrates sterilisation for floccus manufacture
MD4249C1 (en) * 2012-10-12 2014-03-31 Институт По Защите Растений И Экологического Сельского Хозяйства Анм Nutrient medium for cultivation of fungal strain Trishoderma virens CNMN-FD-13
MD4251C1 (en) * 2012-10-12 2014-04-30 Институт По Защите Растений И Экологического Сельского Хозяйства Анм Nutrient medium for cultivation of Trichoderma lignorum CNMN-FD-14 fungal strain

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0107911A3 (en) * 1982-09-28 1985-04-10 Tan, Kok Kheng Process for the manufacture of mushroom spawn
SU1754008A1 (en) * 1990-01-08 1992-08-15 Кишиневский Сельскохозяйственный Институт Им.М.В.Фрунзе Method of obtaining substrate for growing fungi fleurotus species and installation for its preparation
US5370714A (en) * 1992-07-21 1994-12-06 Kansai Environmental Engineering Center Co., Ltd. Method of cultivating mushrooms and woody culture medium therefor

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0107911A3 (en) * 1982-09-28 1985-04-10 Tan, Kok Kheng Process for the manufacture of mushroom spawn
SU1754008A1 (en) * 1990-01-08 1992-08-15 Кишиневский Сельскохозяйственный Институт Им.М.В.Фрунзе Method of obtaining substrate for growing fungi fleurotus species and installation for its preparation
US5370714A (en) * 1992-07-21 1994-12-06 Kansai Environmental Engineering Center Co., Ltd. Method of cultivating mushrooms and woody culture medium therefor

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Журнал "Сделай сам". - М.: Знание, 1992, N 1, с.9. *

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2370017C1 (en) * 2008-07-14 2009-10-20 Биолого-почвенный институт Дальневосточного отделения Российской Академии Наук Growing medium for cercidium of basidiomycete ganoderma
RU2405304C2 (en) * 2009-01-19 2010-12-10 Общество с ограниченной ответственностью "М.А. Стер" Method of grain substrates sterilisation for floccus manufacture
MD4249C1 (en) * 2012-10-12 2014-03-31 Институт По Защите Растений И Экологического Сельского Хозяйства Анм Nutrient medium for cultivation of fungal strain Trishoderma virens CNMN-FD-13
MD4251C1 (en) * 2012-10-12 2014-04-30 Институт По Защите Растений И Экологического Сельского Хозяйства Анм Nutrient medium for cultivation of Trichoderma lignorum CNMN-FD-14 fungal strain

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US5503647A (en) Mushroom casing spawn
RU2370017C1 (en) Growing medium for cercidium of basidiomycete ganoderma
CN1051202C (en) Method for growing fruit body of fistulina hepatica
JPH0283287A (en) Compost for cultivation of mushroom and mushroom cultivation method
CN108046877A (en) A kind of edible fungus culturing matrix
US8327581B2 (en) Method for producing biomineral-containing substance and organic hydroponics method
CN100417326C (en) Environmentally Safe Agricultural Additives
CHAWLA et al. AJH
RU2128422C1 (en) Nutrient medium for cultivating mushroom spawn and method of preparing thereof
KR20190040536A (en) Method for cultivation of fragrant mushroom and fragrant mushroom produced by the process
US4833821A (en) Mushroom cultivation
JPS6317629A (en) Culture of edible wood rot fungi
JP3550568B2 (en) Culture medium for mushroom cultivation
KR0136838B1 (en) Growth method of fruiting body of beef tongue mushroom
CN114574385A (en) Compound microbial agent containing bacillus subtilis and bacillus licheniformis and application thereof
JPH0994026A (en) Culture soil for growing tea containing many active ingredients
CA2171024C (en) Biological control for weed trees
KR100449947B1 (en) The artificial cultivatiing method of hanabiratake(scientific name : sparassis crispa wulf.)
JP7564835B2 (en) Wood soil base material and its manufacturing method, wood decomposition material and its manufacturing method
RU2140729C1 (en) Organic addition "bioaktivator" for edible mushroom culturing and method of its preparing
JPH01117724A (en) Artificial culture of mushroom
JP3581247B2 (en) Soil improving composition containing sulfur oxidizing fungi and method for producing the same
JPH08291012A (en) Soil disease control method for plants
JPH119085A (en) Mushroom culture medium and inoculum culture medium
JPS63201081A (en) Method of recycling industrial waste