RU2141232C1 - Antidiabetic vegetable-apple fruit-paste candy - Google Patents
Antidiabetic vegetable-apple fruit-paste candy Download PDFInfo
- Publication number
- RU2141232C1 RU2141232C1 RU98101188A RU98101188A RU2141232C1 RU 2141232 C1 RU2141232 C1 RU 2141232C1 RU 98101188 A RU98101188 A RU 98101188A RU 98101188 A RU98101188 A RU 98101188A RU 2141232 C1 RU2141232 C1 RU 2141232C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- vegetable
- antidiabetic
- fruit
- paste
- apple
- Prior art date
Links
- 230000003178 anti-diabetic effect Effects 0.000 title claims abstract description 7
- 239000003472 antidiabetic agent Substances 0.000 title claims abstract description 7
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 title abstract description 8
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 239000009943 arfazetin Substances 0.000 claims abstract description 6
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims abstract description 3
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 claims description 11
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims description 9
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims description 7
- 238000001802 infusion Methods 0.000 claims description 6
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims description 3
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 claims description 2
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 claims description 2
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 claims description 2
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 claims description 2
- LWIHDJKSTIGBAC-UHFFFAOYSA-K tripotassium phosphate Chemical compound [K+].[K+].[K+].[O-]P([O-])([O-])=O LWIHDJKSTIGBAC-UHFFFAOYSA-K 0.000 abstract description 9
- 239000001814 pectin Substances 0.000 abstract description 7
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 abstract description 7
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 abstract description 7
- 230000000069 prophylactic effect Effects 0.000 abstract description 6
- 235000011430 Malus pumila Nutrition 0.000 abstract description 5
- 235000015103 Malus silvestris Nutrition 0.000 abstract description 5
- 229910000160 potassium phosphate Inorganic materials 0.000 abstract description 5
- 235000011009 potassium phosphates Nutrition 0.000 abstract description 5
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 abstract description 4
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 abstract description 3
- 239000008272 agar Substances 0.000 abstract description 3
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 abstract description 3
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 abstract description 2
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 abstract description 2
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 abstract description 2
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 abstract description 2
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 abstract description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 abstract description 2
- 239000008280 blood Substances 0.000 abstract description 2
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 abstract description 2
- 230000007423 decrease Effects 0.000 abstract description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000008103 glucose Substances 0.000 abstract description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 2
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 abstract description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 2
- 208000030453 Drug-Related Side Effects and Adverse reaction Diseases 0.000 abstract 1
- 206010070863 Toxicity to various agents Diseases 0.000 abstract 1
- 238000007792 addition Methods 0.000 abstract 1
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 abstract 1
- 230000028327 secretion Effects 0.000 abstract 1
- 239000003053 toxin Substances 0.000 abstract 1
- 231100000765 toxin Toxicity 0.000 abstract 1
- 108700012359 toxins Proteins 0.000 abstract 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 10
- 241000220225 Malus Species 0.000 description 6
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 235000021092 sugar substitutes Nutrition 0.000 description 6
- 235000009854 Cucurbita moschata Nutrition 0.000 description 4
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 description 4
- 239000008274 jelly Substances 0.000 description 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 4
- 240000004244 Cucurbita moschata Species 0.000 description 3
- 235000000832 Ayote Nutrition 0.000 description 2
- 235000009852 Cucurbita pepo Nutrition 0.000 description 2
- 235000009804 Cucurbita pepo subsp pepo Nutrition 0.000 description 2
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 description 2
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 description 2
- 235000021016 apples Nutrition 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 235000015136 pumpkin Nutrition 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 2
- 235000020354 squash Nutrition 0.000 description 2
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 2
- PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N 2,3,4,5-tetrahydroxypentanal Chemical compound OCC(O)C(O)C(O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- CYDQOEWLBCCFJZ-UHFFFAOYSA-N 4-(4-fluorophenyl)oxane-4-carboxylic acid Chemical compound C=1C=C(F)C=CC=1C1(C(=O)O)CCOCC1 CYDQOEWLBCCFJZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000021537 Beetroot Nutrition 0.000 description 1
- 235000016068 Berberis vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 241000335053 Beta vulgaris Species 0.000 description 1
- 241000219122 Cucurbita Species 0.000 description 1
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- 239000000853 adhesive Substances 0.000 description 1
- 230000001070 adhesive effect Effects 0.000 description 1
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 description 1
- 238000005266 casting Methods 0.000 description 1
- 239000009194 citrus pectin Substances 0.000 description 1
- 229940040387 citrus pectin Drugs 0.000 description 1
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 description 1
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 235000013572 fruit purees Nutrition 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 239000003906 humectant Substances 0.000 description 1
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 230000000116 mitigating effect Effects 0.000 description 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 description 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 description 1
- 239000001540 sodium lactate Substances 0.000 description 1
- 235000011088 sodium lactate Nutrition 0.000 description 1
- 229940005581 sodium lactate Drugs 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 1
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 1
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 description 1
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 description 1
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 description 1
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 description 1
Images
Landscapes
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству диабетических изделий на основе овощеяблочных пюре-полуфабрикатов, водного настоя из сбора трав "Арфазетина", обладающих сахароснижающими свойствами, с использованием заменителей сахара, агара, профилактического пектина, влагоудерживающего агента фосфата калия, и может быть использовано на консервных заводах и кондитерских фабриках. The invention relates to the food industry, in particular to the production of diabetic products based on vegetable applesauce semi-finished products, water infusion from the collection of herbs "Arfazetin" with sugar-reducing properties, using sugar substitutes, agar, prophylactic pectin, a water-retaining agent of potassium phosphate, and may be used in canneries and confectioneries.
Наиболее близким по технической сущности к заявляемому изобретению является диабетический желейный кондитерский продукт, содержащий белковый обогатитель в виде пастообразного концентрата из зародышей зерна кукурузы, заменители сахара (сорбит, ксилит), цитрусовый пектин, лактат натрия, сок фруктово-ягодный и лимонную кислоту. The closest in technical essence to the claimed invention is a diabetic jelly confectionery product containing a protein fortifier in the form of a paste-like concentrate from corn germ kernels, sugar substitutes (sorbitol, xylitol), citrus pectin, sodium lactate, fruit and berry juice and citric acid.
Данный желейный продукт диабетического назначения не ставит цели использования его лечебно-профилактических свойств, а лишь понижение адгезионной способности диабетических кондитерских изделий. Сырье, используемое для изготовления желейного продукта, малодоступно и обладает более высокой стоимостью. This diabetic jelly product does not set the goal of using its therapeutic and prophylactic properties, but only a decrease in the adhesive ability of diabetic confectionery. The raw materials used to make the jelly product are inaccessible and have a higher cost.
Заявляемое изобретение решает задачу смягчить течение заболевания сахарным диабетом за счет введения купажированного повидла из яблок и овощей (моркови, свеклы, тыквы, кабачка) и настоя из сбора трав "Арфазетина", что способствует снижению уровня глюкозы в крови, улучшению обмена веществ. The claimed invention solves the problem of mitigating the course of diabetes mellitus by introducing blended jam from apples and vegetables (carrots, beets, pumpkins, squash) and the infusion from the collection of herbs "Arfazetina", which helps to lower blood glucose levels, improve metabolism.
Это достигается тем, что диабетический овощеяблочный мармелад, содержащий сахарозаменитель, студнеобразователь, влагоудерживающий агент, вкусовые вещества, дополнительно содержит купажированное овощеяблочное повидло и антидиабетический настой из сбора трав "Арфазетин". This is achieved by the fact that diabetic vegetable-marmalade marmalade, containing a sweetener, gelatin, water-retaining agent, and flavoring agents, additionally contains blended vegetable-jam and antidiabetic infusion from the Arfazetin herb collection.
Диабетический овощеяблочный мармелад производят следующим образом. Diabetic vegetable marmalade is produced as follows.
Яблочные и овощные пюре-полуфабрикаты смешивают, подвергают гомогенизации и уваривают до содержания сухих веществ 66% (повидло). Для приготовления раствора пектина сухой пектиновый порошок смешивают с заменителем сахара (1 часть пектина: 5 частей заменителя сахара) и заливают антидиабетическим настоем из сбора трав "Арфазетин" при температуре 18-25oC. Набухший агар после замачивания растворяют в воде, доводят с оставшимся количеством заменителей сахара по рецептуре до кипения, процеживают через сито и охлаждают до температуры 60oC. Сироп тщательно перемешивают с раствором пектина, вводят повидло, влагоудерживающий агент фосфат калия и уваривают до содержания сухих веществ 71% в варочной колонке.Semi-finished apple and vegetable purees are mixed, homogenized and boiled to a solids content of 66% (jam). To prepare a solution of pectin, dry pectin powder is mixed with a sugar substitute (1 part pectin: 5 parts sugar substitute) and poured with antidiabetic infusion from the Arfazetin herb collection at a temperature of 18-25 o C. The swollen agar after soaking is dissolved in water, adjusted with the remaining sugar substitutes as a formulation to a boil, filtered through a sieve, and cooled to a temperature of 60 o C. The syrup is thoroughly mixed with a solution of pectin is administered jam, humectant potassium phosphate and boiled to a dry content stances 71% in the cooking column.
Уваренную смесь перекачивают в смеситель для охлаждения, куда при постоянном перемешивании дозируют лимонную кислоту в виде 50%-ного раствора при 80oC и готовую смесь сразу же направляют в отливочную машину для формования в пласты с последующей резкой. Допускается розлив диабетического овощеяблочного мармелада в специальные пластмассовые стаканчики массой по 100 г.The boiled mixture is pumped into the mixer for cooling, where citric acid is metered in as a 50% solution at 80 ° C with constant stirring, and the finished mixture is immediately sent to a casting machine for molding into layers, followed by cutting. It is allowed to pour diabetic vegetable marmalade into special plastic cups weighing 100 g.
Результаты органолептической оценки качества диабетических мармеладов введением в рецептуру "Арфазетина", обладающего сахароснижающими свойствами, показали, что введение их в количестве 5% не ухудшает вкус и запах готовых изделий. Эти результаты приведены в табл. 1. The results of an organoleptic assessment of the quality of diabetic marmalades by the introduction of Arfazetin, which has sugar-reducing properties, showed that their introduction in an amount of 5% does not impair the taste and smell of the finished products. These results are shown in table. 1.
Результаты органолептической оценки овощеяблочных мармеладов показали, что наибольшую сумму баллов имели тыквенно-яблочные и кабачково-яблочные. Эти виды имели привлекательный внешний вид. Средний балл составил соответственно 24,1 и 24,0. Свекольно-яблочные и морковно-яблочные мармелады получили наименьшие баллы по сравнению с другими видами. Причиной этому свидетельствовал явно выраженный свекольный и морковный вкус. The results of the organoleptic assessment of vegetable and apple marmalade showed that the highest scores were pumpkin and apple and squash. These species had an attractive appearance. The average score was 24.1 and 24.0, respectively. Beet-apple and carrot-apple marmalades got the lowest scores in comparison with other types. The reason for this was evident pronounced beetroot and carrot flavor.
Преимущества купажированных пюре из плодов яблок и овощей заключается в улучшении органолептических и профилактических свойств готовых изделий за счет наиболее благоприятного качественного состава пектиновых веществ овощей и повышенного содержания органических кислот в яблоках. The advantages of blended apple and vegetable fruit puree are to improve the organoleptic and prophylactic properties of finished products due to the most favorable qualitative composition of vegetable pectin substances and an increased content of organic acids in apples.
Примеры конкретного выполнения представлены в табл. 2. Examples of specific performance are presented in table. 2.
На основе вычислений молекулярных масс в формуле KH2PO4 произвели расчет допустимой концентрации фосфата калия в мармеладе. При этом исходили из предполагаемой суточной нормы потребления продукта для больных сахарным диабетом в количестве 100 г в сутки на одного человека. Предлагаемое сочетание ингредиентов обогащает овощеяблочный мармелад биологически активными веществами, обладающими лечебно-профилактическими свойствам.Based on the molecular weight calculations in the KH 2 PO 4 formula, the allowable concentration of potassium phosphate in marmalade was calculated. In this case, we proceeded from the estimated daily intake of the product for patients with diabetes in the amount of 100 g per day per person. The proposed combination of ingredients enriches vegetable marmalade with biologically active substances that have therapeutic and prophylactic properties.
Добавление влагоудерживающего агента - фосфата калия двухзамещенного - и овощеяблочного повидла соответственно более 0,15% и 42,5% нецелесообразно, так как ухудшает органолептические показатели. Введение менее заданных процентных соотношений ухудшает структурно-механические характеристики. Таким образом, экспериментальным путем было установлено, что оптимальным соотношением вносимого влагоудерживающего агента и овощеяблочного повидла является соответственно 1,75 и 39,5% от массы сухих веществ готового продукта. The addition of a water-retaining agent - potassium phosphate bisubstituted - and vegetable jam, respectively, more than 0.15% and 42.5% is impractical, as it worsens organoleptic characteristics. The introduction of less than specified percentages worsens the structural and mechanical characteristics. Thus, it was experimentally established that the optimal ratio of the applied water-retaining agent and vegetable jam is 1.75 and 39.5% of the dry matter weight of the finished product, respectively.
Независимо от вводимых в рецептуру желейного мармелада ингредиентов содержание сухих веществ в готовой продукции неизменно. Таким образом овощеяблочное повидло и влагоудерживающий агент за счет сахарозаменителя фруктозы, но с условием, чтобы сумма расхода сырья на 1 т готовой продукции в пересчете на сухие вещества оставалась неизменной, в данном случае 726,7 кг. Regardless of the ingredients introduced into the jelly marmalade recipe, the solids content in the finished product is unchanged. Thus, vegetable jam and a water-retaining agent due to fructose sugar substitute, but with the condition that the amount of raw material consumption per 1 ton of finished product in terms of dry matter remains unchanged, in this case 726.7 kg.
Источники информации:
SU, 1669421, A1, 15.08.91.Sources of information:
SU, 1669421, A1, 08/15/91.
Claims (1)
Cахарозаменитель - 45,9
Овощеяблочное повидло - 45,5
Студнеобразователь - 1,7
Настой - 5,2
Влагоудерживающий агент - 1,6
Вкусовые вещества - 0,1Diabetic vegetable marmalade containing blended vegetable jam, sweetener, antidiabetic infusion from the Arfazetin herb collection, gelatin, water-retaining agent, flavoring agents in the following ratio of components, wt.%:
Sweetener - 45.9
Vegetable jam - 45.5
Student educator - 1.7
Infusion - 5.2
Water retaining agent - 1.6
Flavoring substances - 0.1
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU98101188A RU2141232C1 (en) | 1998-01-26 | 1998-01-26 | Antidiabetic vegetable-apple fruit-paste candy |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU98101188A RU2141232C1 (en) | 1998-01-26 | 1998-01-26 | Antidiabetic vegetable-apple fruit-paste candy |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU98101188A RU98101188A (en) | 1999-10-27 |
| RU2141232C1 true RU2141232C1 (en) | 1999-11-20 |
Family
ID=20201480
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU98101188A RU2141232C1 (en) | 1998-01-26 | 1998-01-26 | Antidiabetic vegetable-apple fruit-paste candy |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2141232C1 (en) |
Cited By (63)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2226900C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-04-20 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2226885C1 (en) * | 2002-10-10 | 2004-04-20 | Кубанский государственный аграрный университет | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2226901C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-04-20 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2226888C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-04-20 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2226882C1 (en) * | 2002-10-08 | 2004-04-20 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2226902C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-04-20 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2227637C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-04-27 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method for producing jelly fruit-paste candy |
| RU2227645C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-04-27 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method for producing jelly fruit-paste candy |
| RU2227632C1 (en) * | 2002-10-10 | 2004-04-27 | Кубанский государственный аграрный университет | Method for producing jelly fruit-paste candy |
| RU2227638C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-04-27 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method for producing jelly fruit-paste candy |
| RU2227652C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-04-27 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method for producing jelly fruit-paste candy |
| RU2227540C1 (en) * | 2002-09-19 | 2004-04-27 | Кубанский государственный аграрный университет | Method of production of fruit jellies |
| RU2227655C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-04-27 | Кубанский государственный аграрный университет | Method for producing jelly fruit-paste candy |
| RU2227659C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-04-27 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method for producing jelly fruit-paste candy |
| RU2227653C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-04-27 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method for producing jelly fruit-paste candy |
| RU2227640C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-04-27 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method for producing jelly fruit-paste candy |
| RU2227633C1 (en) * | 2002-10-10 | 2004-04-27 | Кубанский государственный аграрный университет | Method for producing jelly fruit-paste candy |
| RU2227658C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-04-27 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method for producing jelly fruit-paste candy |
| RU2227561C1 (en) * | 2002-09-19 | 2004-04-27 | Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (Государственное научное учреждение) | Method of production of fruit jellies |
| RU2227636C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-04-27 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method for producing jelly fruit-paste candy |
| RU2227644C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-04-27 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method for producing jelly fruit-paste candy |
| RU2227631C1 (en) * | 2002-10-10 | 2004-04-27 | Кубанский государственный аграрный университет | Method for producing jelly fruit-paste candy |
| RU2228104C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-05-10 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method of production of fruit jellies |
| RU2228102C1 (en) * | 2002-10-10 | 2004-05-10 | Кубанский государственный аграрный университет | Method of production of fruit jellies |
| RU2228101C1 (en) * | 2002-10-10 | 2004-05-10 | Кубанский государственный аграрный университет | Method of production of fruit jellies |
| RU2228080C1 (en) * | 2002-09-26 | 2004-05-10 | Кубанский государственный аграрный университет | Method of production of fruit jellies |
| RU2228100C1 (en) * | 2002-10-10 | 2004-05-10 | Кубанский государственный аграрный университет | Method of production of fruit jellies |
| RU2228092C1 (en) * | 2002-10-03 | 2004-05-10 | Кубанский государственный аграрный университет | Method of production of fruit jellies |
| RU2228084C1 (en) * | 2002-09-30 | 2004-05-10 | Кубанский государственный аграрный университет | Method of production of fruit jellies |
| RU2228655C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-05-20 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method of sewage water purification and device for its realization |
| RU2228654C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-05-20 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method of production of fruit jellies |
| RU2228653C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-05-20 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method of production of fruit jellies |
| RU2228659C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-05-20 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method of production of fruit jellies |
| RU2238004C2 (en) * | 2002-10-10 | 2004-10-20 | Кубанский государственный аграрный университет | Method for producing of jelly marmalade |
| RU2238005C2 (en) * | 2002-10-11 | 2004-10-20 | Кубанский государственный аграрный университет | Method for producing of jelly marmalade |
| RU2271676C2 (en) * | 2003-06-16 | 2006-03-20 | Кубанский государственный аграрный университет | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2271677C2 (en) * | 2003-06-16 | 2006-03-20 | Кубанский государственный аграрный университет | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2272457C2 (en) * | 2003-07-10 | 2006-03-27 | Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (Государственное научное учреждение) | Method for production of gel jujube |
| RU2273312C2 (en) * | 2003-07-10 | 2006-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of gel jujube |
| RU2273159C2 (en) * | 2003-06-23 | 2006-04-10 | Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности (Государственное научное учреждение) | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2273341C2 (en) * | 2003-07-08 | 2006-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2273322C2 (en) * | 2003-07-21 | 2006-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of gel jujube |
| RU2273323C2 (en) * | 2003-07-21 | 2006-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of gel jujube |
| RU2273160C2 (en) * | 2003-06-23 | 2006-04-10 | Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности (Государственное научное учреждение) | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2274186C2 (en) * | 2003-07-10 | 2006-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2274185C2 (en) * | 2003-08-18 | 2006-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of gel jujube |
| RU2274146C2 (en) * | 2003-07-10 | 2006-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2274151C2 (en) * | 2003-07-10 | 2006-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2274204C2 (en) * | 2003-07-10 | 2006-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2274088C2 (en) * | 2003-07-23 | 2006-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of gel jujube |
| RU2274155C2 (en) * | 2003-07-10 | 2006-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2274213C2 (en) * | 2003-08-18 | 2006-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of gel jujube |
| RU2274147C2 (en) * | 2003-07-10 | 2006-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2274149C2 (en) * | 2003-07-10 | 2006-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2274089C2 (en) * | 2003-07-23 | 2006-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of gel jujube |
| RU2274203C2 (en) * | 2003-07-10 | 2006-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2274087C2 (en) * | 2003-07-23 | 2006-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of gel jujube |
| RU2274136C2 (en) * | 2003-07-10 | 2006-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2274153C2 (en) * | 2003-07-10 | 2006-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2274148C2 (en) * | 2003-07-10 | 2006-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2280382C2 (en) * | 2000-12-25 | 2006-07-27 | Вениамин Юрьевич Григорьев | Food composition |
| RU2376869C1 (en) * | 2008-10-22 | 2009-12-27 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежская государственная технологическая академия" | Marmalade production method |
| RU2641070C1 (en) * | 2016-07-13 | 2018-01-15 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН | Jelly marmalade manufacture method |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1669421A1 (en) * | 1989-06-14 | 1991-08-15 | Одесский технологический институт пищевой промышленности им.М.В.Ломоносова | Diabetic jelly confectionery |
-
1998
- 1998-01-26 RU RU98101188A patent/RU2141232C1/en active
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1669421A1 (en) * | 1989-06-14 | 1991-08-15 | Одесский технологический институт пищевой промышленности им.М.В.Ломоносова | Diabetic jelly confectionery |
Cited By (63)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2280382C2 (en) * | 2000-12-25 | 2006-07-27 | Вениамин Юрьевич Григорьев | Food composition |
| RU2227561C1 (en) * | 2002-09-19 | 2004-04-27 | Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (Государственное научное учреждение) | Method of production of fruit jellies |
| RU2227540C1 (en) * | 2002-09-19 | 2004-04-27 | Кубанский государственный аграрный университет | Method of production of fruit jellies |
| RU2228080C1 (en) * | 2002-09-26 | 2004-05-10 | Кубанский государственный аграрный университет | Method of production of fruit jellies |
| RU2228084C1 (en) * | 2002-09-30 | 2004-05-10 | Кубанский государственный аграрный университет | Method of production of fruit jellies |
| RU2228092C1 (en) * | 2002-10-03 | 2004-05-10 | Кубанский государственный аграрный университет | Method of production of fruit jellies |
| RU2226882C1 (en) * | 2002-10-08 | 2004-04-20 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2227633C1 (en) * | 2002-10-10 | 2004-04-27 | Кубанский государственный аграрный университет | Method for producing jelly fruit-paste candy |
| RU2228100C1 (en) * | 2002-10-10 | 2004-05-10 | Кубанский государственный аграрный университет | Method of production of fruit jellies |
| RU2227632C1 (en) * | 2002-10-10 | 2004-04-27 | Кубанский государственный аграрный университет | Method for producing jelly fruit-paste candy |
| RU2228101C1 (en) * | 2002-10-10 | 2004-05-10 | Кубанский государственный аграрный университет | Method of production of fruit jellies |
| RU2238004C2 (en) * | 2002-10-10 | 2004-10-20 | Кубанский государственный аграрный университет | Method for producing of jelly marmalade |
| RU2228102C1 (en) * | 2002-10-10 | 2004-05-10 | Кубанский государственный аграрный университет | Method of production of fruit jellies |
| RU2227631C1 (en) * | 2002-10-10 | 2004-04-27 | Кубанский государственный аграрный университет | Method for producing jelly fruit-paste candy |
| RU2226885C1 (en) * | 2002-10-10 | 2004-04-20 | Кубанский государственный аграрный университет | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2228654C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-05-20 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method of production of fruit jellies |
| RU2226902C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-04-20 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2227658C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-04-27 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method for producing jelly fruit-paste candy |
| RU2227653C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-04-27 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method for producing jelly fruit-paste candy |
| RU2227636C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-04-27 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method for producing jelly fruit-paste candy |
| RU2227644C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-04-27 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method for producing jelly fruit-paste candy |
| RU2227659C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-04-27 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method for producing jelly fruit-paste candy |
| RU2228104C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-05-10 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method of production of fruit jellies |
| RU2227655C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-04-27 | Кубанский государственный аграрный университет | Method for producing jelly fruit-paste candy |
| RU2227652C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-04-27 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method for producing jelly fruit-paste candy |
| RU2227638C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-04-27 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method for producing jelly fruit-paste candy |
| RU2227645C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-04-27 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method for producing jelly fruit-paste candy |
| RU2227637C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-04-27 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method for producing jelly fruit-paste candy |
| RU2227640C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-04-27 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method for producing jelly fruit-paste candy |
| RU2228655C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-05-20 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method of sewage water purification and device for its realization |
| RU2226900C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-04-20 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2228653C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-05-20 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method of production of fruit jellies |
| RU2228659C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-05-20 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method of production of fruit jellies |
| RU2226888C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-04-20 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2238005C2 (en) * | 2002-10-11 | 2004-10-20 | Кубанский государственный аграрный университет | Method for producing of jelly marmalade |
| RU2226901C1 (en) * | 2002-10-11 | 2004-04-20 | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2271677C2 (en) * | 2003-06-16 | 2006-03-20 | Кубанский государственный аграрный университет | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2271676C2 (en) * | 2003-06-16 | 2006-03-20 | Кубанский государственный аграрный университет | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2273160C2 (en) * | 2003-06-23 | 2006-04-10 | Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности (Государственное научное учреждение) | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2273159C2 (en) * | 2003-06-23 | 2006-04-10 | Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности (Государственное научное учреждение) | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2273341C2 (en) * | 2003-07-08 | 2006-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2273312C2 (en) * | 2003-07-10 | 2006-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of gel jujube |
| RU2274147C2 (en) * | 2003-07-10 | 2006-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2272457C2 (en) * | 2003-07-10 | 2006-03-27 | Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (Государственное научное учреждение) | Method for production of gel jujube |
| RU2274186C2 (en) * | 2003-07-10 | 2006-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2274148C2 (en) * | 2003-07-10 | 2006-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2274146C2 (en) * | 2003-07-10 | 2006-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2274151C2 (en) * | 2003-07-10 | 2006-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2274204C2 (en) * | 2003-07-10 | 2006-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2274153C2 (en) * | 2003-07-10 | 2006-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2274155C2 (en) * | 2003-07-10 | 2006-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2274136C2 (en) * | 2003-07-10 | 2006-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2274203C2 (en) * | 2003-07-10 | 2006-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2274149C2 (en) * | 2003-07-10 | 2006-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacturing jelly marmalade |
| RU2273323C2 (en) * | 2003-07-21 | 2006-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of gel jujube |
| RU2273322C2 (en) * | 2003-07-21 | 2006-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of gel jujube |
| RU2274089C2 (en) * | 2003-07-23 | 2006-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of gel jujube |
| RU2274087C2 (en) * | 2003-07-23 | 2006-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of gel jujube |
| RU2274088C2 (en) * | 2003-07-23 | 2006-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of gel jujube |
| RU2274213C2 (en) * | 2003-08-18 | 2006-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of gel jujube |
| RU2274185C2 (en) * | 2003-08-18 | 2006-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of gel jujube |
| RU2376869C1 (en) * | 2008-10-22 | 2009-12-27 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежская государственная технологическая академия" | Marmalade production method |
| RU2641070C1 (en) * | 2016-07-13 | 2018-01-15 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН | Jelly marmalade manufacture method |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2141232C1 (en) | Antidiabetic vegetable-apple fruit-paste candy | |
| RU2059387C1 (en) | Composition for production of jelly fruit-paste candy and method for its production | |
| RU2228056C2 (en) | Method for producing of ice-cream "flamingo" | |
| RU2084188C1 (en) | Nectar | |
| RU2446709C1 (en) | Composition for prophylactic jelly production | |
| RU2232525C2 (en) | Alcohol-free prophylactic beverage "solnechny" | |
| KR101374857B1 (en) | Manufacturing method of low calorie fruit jam | |
| RU2676799C1 (en) | Composition for preparation of nutritional bar | |
| KR101018061B1 (en) | Jujube jam manufacturing method and jujube jam manufactured by this manufacturing method | |
| KR101346355B1 (en) | Low calorie fruit jam | |
| KR100401338B1 (en) | Novel honey-strawberry jam and process for preparation thereof | |
| JPH02238856A (en) | Seasoning and condiment containing miraculin as effective component and food and drink containing same | |
| RU2543267C1 (en) | Fruit jelly marmalade production method | |
| RU2758512C1 (en) | Method for the production of marshmallows without added sugar | |
| RU2538119C1 (en) | Composition for preparation of alcohol-free beverage | |
| RU2271125C1 (en) | Marmalade for prophylaxis nutrition | |
| RU2461227C1 (en) | Jelly filler preparation composition | |
| RU2391855C2 (en) | Kneaded combined candies production method (versions) | |
| RU2167562C2 (en) | Apricot nectar "pitatelny" | |
| RU2789010C1 (en) | Jam made from black nightshade berries and henomeles fruits with pine nut kernels | |
| RU2790585C1 (en) | Vegetable marmalade | |
| RU2853031C1 (en) | Method for producing food product in form of frozen semi-finished product for tea-based drink made from fruit and berries | |
| RU2629279C1 (en) | Composition for preparing confectionery products based on souffle-type aerated masses | |
| SU1477365A1 (en) | Non-alcoholic vitaminized beverage | |
| SU1729396A1 (en) | Galantine-like confectionery product |