[go: up one dir, main page]

RU2011140080A - NUTRITION COMPOSITION CONTAINING CURCUMINOIDS AND WAYS OF ITS PRODUCTION - Google Patents

NUTRITION COMPOSITION CONTAINING CURCUMINOIDS AND WAYS OF ITS PRODUCTION Download PDF

Info

Publication number
RU2011140080A
RU2011140080A RU2011140080/13A RU2011140080A RU2011140080A RU 2011140080 A RU2011140080 A RU 2011140080A RU 2011140080/13 A RU2011140080/13 A RU 2011140080/13A RU 2011140080 A RU2011140080 A RU 2011140080A RU 2011140080 A RU2011140080 A RU 2011140080A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
composition
demethoxycurcumin
curcumin
curcuminoids
polar oil
Prior art date
Application number
RU2011140080/13A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
Пол В. ДЖОНС
Терренс Б. МАЗЕР
Original Assignee
Эбботт Лэборетриз
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Эбботт Лэборетриз filed Critical Эбботт Лэборетриз
Publication of RU2011140080A publication Critical patent/RU2011140080A/en

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/40—Complete food formulations for specific consumer groups or specific purposes, e.g. infant formula
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
    • A61P3/02—Nutrients, e.g. vitamins, minerals
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • Obesity (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Pediatric Medicine (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Hematology (AREA)
  • Diabetes (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Medicinal Preparation (AREA)
  • Edible Oils And Fats (AREA)

Abstract

1. Композиция, содержащая жиры, белки и углеводы, включающая комбинацию куркумина, деметоксикуркумина и бисдеметоксикуркумина, причем указанная комбинация солюбилизирована в полярном масле, имеющем значение гидрофильно-липофильного баланса (ГЛБ) от примерно 0,7 до примерно 14, при этом массовое отношение бисдеметоксикуркумина к куркумину составляет от примерно 1:1 до примерно 1:7, а массовое отношение бисдеметоксикуркумина к деметоксикуркумину составляет от примерно 1:1 до примерно 1:2,5.2. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что полярное масло имеет значение ГЛБ от примерно 1 до примерно 8 и составляет от примерно 10 до 100% от массы жиров в композиции.3. Композиция по п.2, отличающаяся тем, что указанная композиция представляет собой водную эмульсию.4. Композиция по п.3, отличающаяся тем, что комбинация куркумина, деметоксикуркумина и бисдеметоксикуркумина составляет от примерно 0,002 до примерно 1,0% от массы композиции.5. Композиция по п.3, отличающаяся тем, что полярное масло включает среднецепочечное триглицеридное масло.6. Композиция по п.3, отличающаяся тем, что указанная композиция содержит от примерно 0,1 до примерно 17 мас.% среднецепочечного триглицеридного масла.7. Композиция по п.3, отличающаяся тем, что массовое отношение бисдеметоксикуркумина к куркумину составляет от примерно 1:3 до примерно 1:7.8. Композиция по п.3, отличающаяся тем, что массовое отношение бисдеметоксикуркумина к деметоксикуркумину составляет от примерно 1:1 до примерно 1:2,0.9. Композиция по п.3, отличающаяся тем, что указанная композиция не содержит несолюбилизированный куркумин, несолюбилизированный деметоксикуркумин и несолюбилизированный бисдемето�1. A composition containing fats, proteins and carbohydrates, comprising a combination of curcumin, demethoxycurcumin and bisdemetoxycurcumin, the combination being solubilized in polar oil having a hydrophilic-lipophilic balance (HLB) of from about 0.7 to about 14, with a mass ratio of bisdemetoxicurcumin to curcumin is from about 1: 1 to about 1: 7, and the mass ratio of bisdetoxicurcumin to demethoxycurcumin is from about 1: 1 to about 1: 2.5.2. The composition according to claim 1, characterized in that the polar oil has an HLB value of from about 1 to about 8 and is from about 10 to 100% by weight of fat in the composition. The composition according to claim 2, characterized in that said composition is an aqueous emulsion. The composition according to claim 3, characterized in that the combination of curcumin, demethoxycurcumin and bisedetoxicurcumin is from about 0.002 to about 1.0% by weight of the composition. The composition according to claim 3, wherein the polar oil comprises a medium chain triglyceride oil. The composition according to claim 3, characterized in that said composition contains from about 0.1 to about 17 wt.% Medium chain triglyceride oil. The composition according to claim 3, characterized in that the mass ratio of bisdemetoxycurcumin to curcumin is from about 1: 3 to about 1: 7.8. The composition according to claim 3, characterized in that the mass ratio of bisdemetoxicurcumin to demethoxycurcumin is from about 1: 1 to about 1: 2.0.9. The composition according to claim 3, characterized in that the composition does not contain unsolubilized curcumin, unsolubilized demethoxycurcumin and unsolubilized bisdemet

Claims (20)

1. Композиция, содержащая жиры, белки и углеводы, включающая комбинацию куркумина, деметоксикуркумина и бисдеметоксикуркумина, причем указанная комбинация солюбилизирована в полярном масле, имеющем значение гидрофильно-липофильного баланса (ГЛБ) от примерно 0,7 до примерно 14, при этом массовое отношение бисдеметоксикуркумина к куркумину составляет от примерно 1:1 до примерно 1:7, а массовое отношение бисдеметоксикуркумина к деметоксикуркумину составляет от примерно 1:1 до примерно 1:2,5.1. A composition containing fats, proteins and carbohydrates, comprising a combination of curcumin, demethoxycurcumin and bisdemethoxycurcumin, wherein the combination is solubilized in polar oil having a hydrophilic-lipophilic balance (HLB) of from about 0.7 to about 14, with a mass ratio of bisdemetoxicurcumin to curcumin is from about 1: 1 to about 1: 7, and the mass ratio of bisdetoxicurcumin to demethoxycurcumin is from about 1: 1 to about 1: 2.5. 2. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что полярное масло имеет значение ГЛБ от примерно 1 до примерно 8 и составляет от примерно 10 до 100% от массы жиров в композиции.2. The composition according to claim 1, characterized in that the polar oil has an HLB value of from about 1 to about 8 and is from about 10 to 100% by weight of fat in the composition. 3. Композиция по п.2, отличающаяся тем, что указанная композиция представляет собой водную эмульсию.3. The composition according to claim 2, characterized in that the composition is an aqueous emulsion. 4. Композиция по п.3, отличающаяся тем, что комбинация куркумина, деметоксикуркумина и бисдеметоксикуркумина составляет от примерно 0,002 до примерно 1,0% от массы композиции.4. The composition according to claim 3, characterized in that the combination of curcumin, demethoxycurcumin and bisdemetoxicurcumin is from about 0.002 to about 1.0% by weight of the composition. 5. Композиция по п.3, отличающаяся тем, что полярное масло включает среднецепочечное триглицеридное масло.5. The composition according to claim 3, characterized in that the polar oil comprises a medium chain triglyceride oil. 6. Композиция по п.3, отличающаяся тем, что указанная композиция содержит от примерно 0,1 до примерно 17 мас.% среднецепочечного триглицеридного масла.6. The composition according to claim 3, characterized in that the composition contains from about 0.1 to about 17 wt.% Medium chain triglyceride oil. 7. Композиция по п.3, отличающаяся тем, что массовое отношение бисдеметоксикуркумина к куркумину составляет от примерно 1:3 до примерно 1:7.7. The composition according to claim 3, characterized in that the mass ratio of bisdemetoxycurcumin to curcumin is from about 1: 3 to about 1: 7. 8. Композиция по п.3, отличающаяся тем, что массовое отношение бисдеметоксикуркумина к деметоксикуркумину составляет от примерно 1:1 до примерно 1:2,0.8. The composition according to claim 3, characterized in that the mass ratio of bisdemetoxicurcumin to demethoxycurcumin is from about 1: 1 to about 1: 2.0. 9. Композиция по п.3, отличающаяся тем, что указанная композиция не содержит несолюбилизированный куркумин, несолюбилизированный деметоксикуркумин и несолюбилизированный бисдеметоксикуркумин.9. The composition according to claim 3, characterized in that said composition does not contain unsolubilized curcumin, unsolubilized demethoxycurcumin and unsolubilized bisdemetoxicurcumin. 10. Композиция по п.3, отличающаяся тем, что указанная композиция не содержит куркуминоиды, отличные от деметоксикуркумина, бисдеметоксикуркумина и куркумина.10. The composition according to claim 3, characterized in that the composition does not contain curcuminoids other than demethoxycurcumin, bisdemetoxicurcumin and curcumin. 11. Способ получения питательной композиции, включающий следующие этапы:11. A method of obtaining a nutritional composition, comprising the following steps: (a) комбинирование куркуминоидов с полярным маслом, имеющим ГЛБ от примерно 0,7 до примерно 14, при этом указанные куркуминоиды включают куркумин, деметоксикуркумин и бисдеметоксикуркумин;(a) combining curcuminoids with polar oil having an HLB of from about 0.7 to about 14, said curcuminoids including curcumin, demethoxycurcumin and bisdemetoxicurcumin; (b) нагревание комбинации куркуминоидов и полярного масла до температуры, достаточной для солюбилизации фракции куркуминоидов в полярном масле; и(b) heating a combination of curcuminoids and polar oil to a temperature sufficient to solubilize the fraction of curcuminoids in the polar oil; and (c) удаление несолюбилизированной фракции куркуминоидов из указанной нагретой комбинации с образованием полярного масла, в котором массовое отношение солюбилизированного бисдеметоксикуркумина к солюбилизированному куркумину составляет от примерно 1:1 до примерно 1:7, а массовое отношение бисдеметоксикуркумина к деметоксикуркумину от примерно 1:1 до примерно 1:2,5; и затем(c) removing the non-solubilized fraction of curcuminoids from said heated combination to form a polar oil, in which the weight ratio of solubilized bisdemetoxicurcumin to solubilized curcumin is from about 1: 1 to about 1: 7, and the mass ratio of bisdemetoxicurcumin to demethoxycurcumin is from about 1: 1 to 1: 1 1: 2.5; and then (d) приготовление комбинации полярного масла и фракции солюбилизированных куркуминоидов с жирами, белками и углеводами с получением питательной композиции.(d) preparing a combination of polar oil and a fraction of solubilized curcuminoids with fats, proteins and carbohydrates to obtain a nutritional composition. 12. Способ по п.11, отличающийся тем, что комбинацию куркуминоидов и полярного масла нагревают до температуры от примерно 22 до примерно 90°С.12. The method according to claim 11, characterized in that the combination of curcuminoids and polar oil is heated to a temperature of from about 22 to about 90 ° C. 13. Способ по п.11, отличающийся тем, что комбинацию куркуминоидов и полярного масла нагревают до температуры от примерно 40 до примерно 65°С.13. The method according to claim 11, characterized in that the combination of curcuminoids and polar oil is heated to a temperature of from about 40 to about 65 ° C. 14. Способ по п.11, отличающийся тем, что полярное масло имеет ГЛБ от примерно 1 до примерно 8.14. The method according to claim 11, characterized in that the polar oil has an HLB of from about 1 to about 8. 15. Способ по п.11, отличающийся тем, что полярное масло представляет собой среднецепочечное триглицеридное масло.15. The method according to claim 11, characterized in that the polar oil is a medium chain triglyceride oil. 16. Способ по п.11, отличающийся тем, что комбинация куркуминоидов и полярного масла содержит от примерно 0,4 до примерно 17 мас.% куркуминоидов.16. The method according to claim 11, characterized in that the combination of curcuminoids and polar oil contains from about 0.4 to about 17 wt.% Curcuminoids. 17. Способ по п.11, отличающийся тем, что полярное масло имеет значение ГЛБ от примерно 1 до примерно 8 и составляет от примерно 10 до 100% от массы жиров в композиции.17. The method according to claim 11, characterized in that the polar oil has an HLB value of from about 1 to about 8 and is from about 10 to 100% by weight of fat in the composition. 18. Способ по п.11, отличающийся тем, что композиция содержит от примерно 0,1 до примерно 5 мас.% среднецепочечного триглицеридного масла.18. The method according to claim 11, characterized in that the composition contains from about 0.1 to about 5 wt.% Medium chain triglyceride oil. 19. Способ по п.11, отличающийся тем, что массовое отношение бисдеметоксикуркумина к куркумину составляет от примерно 1:3 до примерно 1:7.19. The method according to claim 11, characterized in that the mass ratio of bisdemetoxycurcumin to curcumin is from about 1: 3 to about 1: 7. 20. Способ по п.11, отличающийся тем, что массовое отношение бисдеметоксикуркумина к деметоксикуркумину составляет от примерно 1:1 до примерно 1:2,0. 20. The method according to claim 11, characterized in that the mass ratio of bisdemetoxycurcumin to demethoxycurcumin is from about 1: 1 to about 1: 2.0.
RU2011140080/13A 2009-03-26 2010-03-16 NUTRITION COMPOSITION CONTAINING CURCUMINOIDS AND WAYS OF ITS PRODUCTION RU2011140080A (en)

Applications Claiming Priority (5)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US16368809P 2009-03-26 2009-03-26
US16368309P 2009-03-26 2009-03-26
US61/163,688 2009-03-26
US61/163,683 2009-03-26
PCT/US2010/027477 WO2010111070A1 (en) 2009-03-26 2010-03-16 Nutritional composition comprising curcuminoids and methods of manufacture

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2011140080A true RU2011140080A (en) 2013-05-10

Family

ID=42236720

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2011140080/13A RU2011140080A (en) 2009-03-26 2010-03-16 NUTRITION COMPOSITION CONTAINING CURCUMINOIDS AND WAYS OF ITS PRODUCTION

Country Status (16)

Country Link
EP (1) EP2410874A1 (en)
JP (1) JP5681698B2 (en)
CN (1) CN102448324B (en)
AU (1) AU2010229066A1 (en)
BR (1) BRPI1012696A2 (en)
CA (1) CA2756524C (en)
CO (1) CO6501177A2 (en)
CR (1) CR20110500A (en)
EC (1) ECSP11011350A (en)
IL (1) IL215155A0 (en)
MX (1) MX2011010093A (en)
PE (1) PE20121202A1 (en)
RU (1) RU2011140080A (en)
SG (1) SG174526A1 (en)
WO (1) WO2010111070A1 (en)
ZA (1) ZA201106989B (en)

Families Citing this family (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US8440245B2 (en) 2009-03-26 2013-05-14 Abbott Laboratories Methods for making nutritional compositions comprising curcuminoids
WO2012119049A2 (en) * 2011-03-02 2012-09-07 Abbott Laboratories Nutritional compositions comprising prune extract and bioavailable curcumin
JP2013202005A (en) * 2012-03-29 2013-10-07 National Agriculture & Food Research Organization Curcumin-containing oil and fat, and method for producing the same
CN104286843B (en) * 2014-09-15 2016-04-13 杭州娃哈哈科技有限公司 A kind of preparation method of water-soluble curcumin powder
EP3727036A1 (en) * 2017-12-20 2020-10-28 Alma Mater Studiorum Universita di Bologna Method for producing a turmeric-based oil solution for food use
AU2019320487B2 (en) * 2018-08-06 2024-09-19 Naturex S.A. Curcuminoid compositions
CN113519839A (en) * 2020-04-20 2021-10-22 捷通国际有限公司 Immune system support compositions and products
EP4185119A1 (en) * 2020-07-23 2023-05-31 Société des Produits Nestlé S.A. Mct formulations for improving cognitive functions and methods of making and using such formulations
WO2022133022A1 (en) * 2020-12-17 2022-06-23 Muhammed Majeed Anti-obesity potential of bisdemethoxycurcumin compositions

Family Cites Families (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH09255568A (en) * 1996-03-22 1997-09-30 Maruzen Pharmaceut Co Ltd Testosterone-5alpha-reductase inhibitor, preventive and remedy for prostatic hypertrophy and ingesta thereof
US5861415A (en) * 1996-07-12 1999-01-19 Sami Chemicals & Extracts, Ltd. Bioprotectant composition, method of use and extraction process of curcuminoids
JPH11246399A (en) * 1998-03-03 1999-09-14 Lion Corp Lipid metabolism improving composition
US6497908B1 (en) * 1999-07-19 2002-12-24 Seiri Oshiro Turmeric-containing cooking oils and fats
JP2001086931A (en) * 1999-07-19 2001-04-03 Kiyotoshi Oshiro Curcuma-containing edible oil and fat and method for producing the same
JP2005255677A (en) * 2004-02-12 2005-09-22 Nof Corp Cyclosporine preparation
JPWO2005097152A1 (en) * 2004-03-31 2008-02-28 株式会社カネカ Turmeric extract-containing composition with improved caking properties
CN101589808A (en) * 2008-05-26 2009-12-02 萨哈春食品供应有限公司 The beverage preparation that contains curcumin extraction

Also Published As

Publication number Publication date
CA2756524A1 (en) 2010-09-30
PE20121202A1 (en) 2012-10-01
SG174526A1 (en) 2011-10-28
IL215155A0 (en) 2011-12-29
JP5681698B2 (en) 2015-03-11
CR20110500A (en) 2012-02-15
ECSP11011350A (en) 2011-10-31
CN102448324B (en) 2014-03-12
EP2410874A1 (en) 2012-02-01
BRPI1012696A2 (en) 2015-09-15
CA2756524C (en) 2015-10-06
AU2010229066A1 (en) 2011-11-03
ZA201106989B (en) 2012-05-30
JP2012521431A (en) 2012-09-13
WO2010111070A1 (en) 2010-09-30
MX2011010093A (en) 2011-10-14
CO6501177A2 (en) 2012-08-15
CN102448324A (en) 2012-05-09

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2011140080A (en) NUTRITION COMPOSITION CONTAINING CURCUMINOIDS AND WAYS OF ITS PRODUCTION
Yara-Varón et al. Vegetable oils as alternative solvents for green oleo-extraction, purification and formulation of food and natural products
EA201000400A1 (en) SOLID FATTY COMPOSITIONS CONTAINING POLYUNSATURATED FATTY ACIDS, AND METHODS FOR THEIR RECEIVING AND USE
BR112014027719A2 (en) Method for preparing an edible oil gel, edible oil gel, use of edible oil gel, food product and food product use
RU2012154212A (en) SHORTENING COMPOSITIONS AND METHODS FOR PRODUCING AND USING THEM
RU2011124935A (en) SOLID OIL POWDERS
AR085595A1 (en) A PROCESS TO PREPARE A PRODUCT FROM VEGETABLE MATERIAL
EA201300038A1 (en) POWDERED FOOD FATS
JP2015216887A5 (en)
RU2013103073A (en) NON-TEMPORATED, TEXTURE FAT COMPOSITIONS
BR112013015949A2 (en) composition of fat and / or oil
AR077322A1 (en) OIL BASED COATING FOR BAKED FOOD PRODUCTS
TW201613477A (en) Oil and fat composition for assisting ingestion of foods for persons having swallowing and/or chewing difficulties, and foods for persons having swallowing and/or chewing difficulties
RU2013127224A (en) TEST PRODUCTS CONTAINING ETI CELLULOSE WITH REDUCED OIL MIGRATION
JP5855634B2 (en) Oil and fat composition for heating and cooking and method for producing the oil and fat composition for heating and cooking
RU2009128965A (en) OIL COMPOSITION AND CONTAINING ITS FOOD PRODUCT OR DRINK
AR094089A1 (en) A METHOD FOR PREPARING AN EMULSION OIL IN EDIBLE WATER AND AN EMULSION OBTAINED THROUGH THAT METHOD
JP2015211666A5 (en)
RU2018121143A (en) MEANS FOR CULINARY PROCESSING FOR COATING AND FRYING OF FOOD PRODUCT AND METHOD FOR PREPARING THE SPECIFIED MEANS FOR CULINARY PROCESSING
JP2017195902A5 (en)
CN105594889A (en) Fat and/or oil composition for heat cooking and method for manufacturing the fat and/or oil composition for heat cooking
CN103766844B (en) A kind of pork essence for meat product and preparation method thereof
JP2018154716A (en) Truffle flavor imparting agent
WO2016195016A8 (en) Novel triglyceride and use thereof
CN104770479B (en) A kind of feature edible oil and preparation method thereof