RU2008133812A - Способ изготовления формованных порционных пищевых продуктов из отдельных кусков овощей, мяса и других пищевых продуктов - Google Patents
Способ изготовления формованных порционных пищевых продуктов из отдельных кусков овощей, мяса и других пищевых продуктов Download PDFInfo
- Publication number
- RU2008133812A RU2008133812A RU2008133812/13A RU2008133812A RU2008133812A RU 2008133812 A RU2008133812 A RU 2008133812A RU 2008133812/13 A RU2008133812/13 A RU 2008133812/13A RU 2008133812 A RU2008133812 A RU 2008133812A RU 2008133812 A RU2008133812 A RU 2008133812A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- frozen
- materials
- semi
- products
- ready
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract 9
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 4
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 title claims abstract 3
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 title claims abstract 3
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 15
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract 13
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims abstract 12
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 claims abstract 9
- 239000007858 starting material Substances 0.000 claims abstract 6
- 238000003825 pressing Methods 0.000 claims abstract 5
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 4
- 239000000047 product Substances 0.000 claims abstract 4
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 claims abstract 3
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 238000010257 thawing Methods 0.000 claims abstract 3
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims abstract 2
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims abstract 2
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims abstract 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000011344 liquid material Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000014594 pastries Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 244000144977 poultry Species 0.000 claims abstract 2
- 235000013594 poultry meat Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract 2
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000014102 seafood Nutrition 0.000 claims abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims 2
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 1
- 235000015090 marinades Nutrition 0.000 claims 1
- 235000021487 ready-to-eat food Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims 1
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K38/00—Medicinal preparations containing peptides
- A61K38/16—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof
- A61K38/17—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof from animals; from humans
- A61K38/1703—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof from animals; from humans from vertebrates
- A61K38/1709—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof from animals; from humans from vertebrates from mammals
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C7/00—Apparatus for pounding, forming, or pressing meat, sausage-meat, or meat products
- A22C7/0023—Pressing means
- A22C7/003—Meat-moulds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
- A23B2/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general
- A23B2/80—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/40—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof containing additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P30/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the process or apparatus
- A23P30/10—Moulding
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N5/00—Undifferentiated human, animal or plant cells, e.g. cell lines; Tissues; Cultivation or maintenance thereof; Culture media therefor
- C12N5/06—Animal cells or tissues; Human cells or tissues
- C12N5/0602—Vertebrate cells
- C12N5/0618—Cells of the nervous system
- C12N5/0619—Neurons
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N5/00—Undifferentiated human, animal or plant cells, e.g. cell lines; Tissues; Cultivation or maintenance thereof; Culture media therefor
- C12N5/06—Animal cells or tissues; Human cells or tissues
- C12N5/0602—Vertebrate cells
- C12N5/0618—Cells of the nervous system
- C12N5/0622—Glial cells, e.g. astrocytes, oligodendrocytes; Schwann cells
-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
- G01N33/00—Investigating or analysing materials by specific methods not covered by groups G01N1/00 - G01N31/00
- G01N33/48—Biological material, e.g. blood, urine; Haemocytometers
- G01N33/50—Chemical analysis of biological material, e.g. blood, urine; Testing involving biospecific ligand binding methods; Immunological testing
- G01N33/5005—Chemical analysis of biological material, e.g. blood, urine; Testing involving biospecific ligand binding methods; Immunological testing involving human or animal cells
- G01N33/5008—Chemical analysis of biological material, e.g. blood, urine; Testing involving biospecific ligand binding methods; Immunological testing involving human or animal cells for testing or evaluating the effect of chemical or biological compounds, e.g. drugs, cosmetics
- G01N33/5044—Chemical analysis of biological material, e.g. blood, urine; Testing involving biospecific ligand binding methods; Immunological testing involving human or animal cells for testing or evaluating the effect of chemical or biological compounds, e.g. drugs, cosmetics involving specific cell types
- G01N33/5058—Neurological cells
-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
- G01N33/00—Investigating or analysing materials by specific methods not covered by groups G01N1/00 - G01N31/00
- G01N33/48—Biological material, e.g. blood, urine; Haemocytometers
- G01N33/50—Chemical analysis of biological material, e.g. blood, urine; Testing involving biospecific ligand binding methods; Immunological testing
- G01N33/5005—Chemical analysis of biological material, e.g. blood, urine; Testing involving biospecific ligand binding methods; Immunological testing involving human or animal cells
- G01N33/5008—Chemical analysis of biological material, e.g. blood, urine; Testing involving biospecific ligand binding methods; Immunological testing involving human or animal cells for testing or evaluating the effect of chemical or biological compounds, e.g. drugs, cosmetics
- G01N33/5044—Chemical analysis of biological material, e.g. blood, urine; Testing involving biospecific ligand binding methods; Immunological testing involving human or animal cells for testing or evaluating the effect of chemical or biological compounds, e.g. drugs, cosmetics involving specific cell types
- G01N33/5073—Stem cells
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N2502/00—Coculture with; Conditioned medium produced by
- C12N2502/02—Coculture with; Conditioned medium produced by embryonic cells
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N2506/00—Differentiation of animal cells from one lineage to another; Differentiation of pluripotent cells
- C12N2506/02—Differentiation of animal cells from one lineage to another; Differentiation of pluripotent cells from embryonic cells
-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
- G01N2800/00—Detection or diagnosis of diseases
- G01N2800/28—Neurological disorders
- G01N2800/2835—Movement disorders, e.g. Parkinson, Huntington, Tourette
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Immunology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Cell Biology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Urology & Nephrology (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Hematology (AREA)
- Neurology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Neurosurgery (AREA)
- Tropical Medicine & Parasitology (AREA)
- Pathology (AREA)
- General Physics & Mathematics (AREA)
- Analytical Chemistry (AREA)
- Physics & Mathematics (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Toxicology (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Gastroenterology & Hepatology (AREA)
- Marine Sciences & Fisheries (AREA)
- Public Health (AREA)
- Manufacturing & Machinery (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Developmental Biology & Embryology (AREA)
Abstract
1. Способ изготовления готовых к приготовлению формованных пищевых продуктов из отдельных кусков овощей, в том числе риса или картофеля, фруктов, мяса, птицы, дичи, рыбы или морепродуктов, изделий из теста, хлебобулочных изделий или сочетаний составляющих либо из всех этих составляющих, включающий стадии: приготовления исходных материалов из отдельных замороженных кусковых составляющих, непрерывного или прерывного введения исходных материалов в по меньшей мере одну формовочную полость и формования из замороженных исходных материалов замороженных конечных продуктов, готовых к выпеканию или варке, путем прессования исходных материалов, находящихся в формовочной полости, с целью формования готовых к приготовлению пищевых продуктов. ! 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что кусковые материалы перед подачей в формовочную полость подвергают сортировке и отсортировывают слишком крупные или слишком мелкие куски. ! 3. Способ по п.2, отличающийся тем, что слишком крупные куски после отсортировки измельчают и затем снова подвергают сортировке. ! 4. Способ по п.1, отличающийся тем, что к кусковым материалам перед подачей в формовочную полость добавляют жидкость, в частности, воду или протеинсодержащую жидкость, с целью улучшения сцепления между кусками. ! 5. Способ по п.4, отличающийся тем, что кусковые материалы подвергают частичному или полному размораживанию, а затем, перед прессованием, вновь замораживают. ! 6. Способ по п.5, отличающийся тем, что из первой смеси кусковых материалов изготавливают первый полуфабрикат, а из по меньшей мере одной второй смеси кусковых материалов изготавливают второй полуфабрикат, после чего �
Claims (12)
1. Способ изготовления готовых к приготовлению формованных пищевых продуктов из отдельных кусков овощей, в том числе риса или картофеля, фруктов, мяса, птицы, дичи, рыбы или морепродуктов, изделий из теста, хлебобулочных изделий или сочетаний составляющих либо из всех этих составляющих, включающий стадии: приготовления исходных материалов из отдельных замороженных кусковых составляющих, непрерывного или прерывного введения исходных материалов в по меньшей мере одну формовочную полость и формования из замороженных исходных материалов замороженных конечных продуктов, готовых к выпеканию или варке, путем прессования исходных материалов, находящихся в формовочной полости, с целью формования готовых к приготовлению пищевых продуктов.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что кусковые материалы перед подачей в формовочную полость подвергают сортировке и отсортировывают слишком крупные или слишком мелкие куски.
3. Способ по п.2, отличающийся тем, что слишком крупные куски после отсортировки измельчают и затем снова подвергают сортировке.
4. Способ по п.1, отличающийся тем, что к кусковым материалам перед подачей в формовочную полость добавляют жидкость, в частности, воду или протеинсодержащую жидкость, с целью улучшения сцепления между кусками.
5. Способ по п.4, отличающийся тем, что кусковые материалы подвергают частичному или полному размораживанию, а затем, перед прессованием, вновь замораживают.
6. Способ по п.5, отличающийся тем, что из первой смеси кусковых материалов изготавливают первый полуфабрикат, а из по меньшей мере одной второй смеси кусковых материалов изготавливают второй полуфабрикат, после чего все полуфабрикаты помещают в формовочную полость и совместно прессуют, получая пищевой продукт.
7. Способ по п.6, отличающийся тем, что первый и/или второй полуфабрикаты составляют из замороженных кусковых материалов, которым путем обрызгивания или частичного размораживания придают сцепляемость, и тем, что после формования упомянутый первый и/или второй полуфабрикаты вновь замораживают.
8. Способ по п.5, отличающийся тем, что первый полуфабрикат имеет углубление, в которое помещают второй полуфабрикат.
9. Способ по п.1, отличающийся тем, что кусковые материалы перед прессованием в формовочной полости приправляют, в частности, путем добавления маринада или порошкообразных пряностей.
10. Способ по п.1, отличающийся тем, что стенки формовочной полости перед извлечением полученных путем прессования конечных продуктов слегка подогревают для облегчения извлечения.
11. Способ изготовления готовых к употреблению пищевых продуктов, отличающийся тем, что вначале изготавливают готовый к приготовлению пищевой продукт по одному из предыдущих пунктов, а затем этот готовый к приготовлению пищевой продукт в замороженном состоянии подвергают термической обработке, в частности, в печи или фритюрнице.
12. Способ по п.1, отличающийся тем, что кусковые материалы представляют собой, по меньшей мере частично, куски картофеля.
Applications Claiming Priority (4)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE102006008132 | 2006-02-20 | ||
| DE102006008132.3 | 2006-02-20 | ||
| DE102006021139 | 2006-05-04 | ||
| DE102006021139.1 | 2006-05-04 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2008133812A true RU2008133812A (ru) | 2010-03-27 |
| RU2441389C2 RU2441389C2 (ru) | 2012-02-10 |
Family
ID=38042835
Family Applications (2)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2008133812/13A RU2441389C2 (ru) | 2006-02-20 | 2007-02-20 | Способ изготовления формованных порционных пищевых продуктов из отдельных кусков овощей, мяса и других пищевых продуктов |
| RU2008133813/10A RU2454867C2 (ru) | 2006-02-20 | 2007-02-20 | Способ и устройство для изготовления формованных порций мяса из цельных кусков натурального мяса |
Family Applications After (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2008133813/10A RU2454867C2 (ru) | 2006-02-20 | 2007-02-20 | Способ и устройство для изготовления формованных порций мяса из цельных кусков натурального мяса |
Country Status (12)
| Country | Link |
|---|---|
| US (2) | US8668947B2 (ru) |
| EP (2) | EP1988783B1 (ru) |
| JP (2) | JP4982504B2 (ru) |
| AU (1) | AU2007217530B2 (ru) |
| BR (2) | BRPI0706970B1 (ru) |
| CA (2) | CA2635140C (ru) |
| DK (2) | DK1988783T3 (ru) |
| ES (2) | ES2548434T3 (ru) |
| HU (2) | HUE025667T2 (ru) |
| PL (2) | PL1988781T3 (ru) |
| RU (2) | RU2441389C2 (ru) |
| WO (2) | WO2007096363A1 (ru) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2473291C2 (ru) * | 2010-12-30 | 2013-01-27 | Общество с ограниченной ответственностью "АВИПАК" | Способ изготовления многослойных полуфабрикатов медальонов из лососевых видов рыб |
| CN112868727A (zh) * | 2021-03-09 | 2021-06-01 | 青岛乐依清真食品有限公司 | 一种烘焙肉派的加工设备及加工工艺 |
Families Citing this family (13)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DK1988783T3 (en) * | 2006-02-20 | 2015-10-05 | Nienstedt Gmbh | PROCEDURE FOR THE MANUFACTURING OF FORMATED FOODS OF SINGLE PIECES OF VEGETABLES, MEAT OR OTHER FOODS |
| JP5754616B2 (ja) | 2007-10-25 | 2015-07-29 | ニーンシュテット ゲーエムベーハー | 成形された食料製品を製造するための方法および装置 |
| DE102008045185A1 (de) * | 2008-08-30 | 2010-03-04 | Vidal GmbH Fischveredelung/Fischräucherei | Egalisierte Räucherlachs- und Gravedlachsscheiben |
| DE102011000495A1 (de) * | 2011-02-03 | 2012-04-05 | Nienstedt Gmbh | Verfahren zur Herstellung eines Zwischenproduktes für die Lebensmittelindustrie aus Schlachtnebenprodukten |
| CN104245296B (zh) | 2012-03-12 | 2017-03-01 | 尼恩斯德特有限公司 | 用于食品份在多个接收部中成型的方法 |
| MY170688A (en) | 2015-03-23 | 2019-08-26 | Nienstedt Gmbh | Method of producing tuna fish pieces |
| WO2018067979A1 (en) * | 2016-10-07 | 2018-04-12 | Perky Jerky, Llc | System and method for preparing meat products |
| US9894927B1 (en) * | 2017-05-16 | 2018-02-20 | Pro-Team Buns, LLC | Systems and methods for making vegetable product food holders |
| EP3437848B1 (de) | 2017-08-03 | 2024-03-20 | Nienstedt GmbH | Werkzeugmaschine |
| CA3116466A1 (en) * | 2018-11-01 | 2020-05-14 | Societe Des Produits Nestle S.A. | A process for making a plant based product |
| US11202452B2 (en) | 2019-04-08 | 2021-12-21 | Provisor Technologies, Inc. | Apparatus and method for cutting meat products into blocks of meat |
| DE102019110313B3 (de) | 2019-04-18 | 2020-07-02 | Provisur Technologies GmbH | Nahrungsmittelverarbeitungseinrichtung und entsprechendes Nahrungsmittelverarbeitungsverfahren |
| US20230126530A1 (en) | 2021-10-25 | 2023-04-27 | Provisur Technologies, Inc. | Food product gripping assembly for a food product slicing apparatus |
Family Cites Families (36)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US2521995A (en) * | 1948-09-11 | 1950-09-12 | Hugh A Priddy | Method of producing frozen watermelon confections |
| US2798814A (en) * | 1957-01-11 | 1957-07-09 | Eugene J Rivoche | Frozen food patties and method of preparing same |
| CA895227A (en) * | 1969-10-30 | 1972-03-14 | H. Langlands Ian | Processing of food stuff |
| US3726136A (en) * | 1970-12-17 | 1973-04-10 | Petro Electronics Inc | Drilling-fluid control-monitoring apparatus |
| SE7209257L (ru) | 1971-07-15 | 1973-01-16 | ||
| US4036997A (en) * | 1974-01-09 | 1977-07-19 | Verburg David L | Method for freeze forming meat products |
| US3892988A (en) * | 1974-02-27 | 1975-07-01 | William M Gran | Hand-held multi-purpose electric meat tenderizer |
| US4276314A (en) | 1977-10-27 | 1981-06-30 | International Co-Op | Method of preparing hash brown potato product |
| SU995727A1 (ru) * | 1981-08-21 | 1983-02-15 | Научно-Производственное Объединение По Производству Продуктов Из Картофеля | Способ изготовлени быстрозамороженных картофельных биточков |
| US4626436A (en) | 1984-07-12 | 1986-12-02 | Stein Associates, Inc. | Frozen block process for vegetable or fruit convenience foods |
| US4868951A (en) | 1986-03-01 | 1989-09-26 | Nestec S.A. | Cutting of material for obtaining a portion of predetermined weight |
| DE3764639D1 (de) | 1987-04-29 | 1990-10-04 | Frisco Findus Ag | Vorrichtung zum schneiden von fleisch oder fisch in teile mit bestimmtem gewicht. |
| US4973492A (en) * | 1990-04-13 | 1990-11-27 | Old South Foods, Inc. | Process for preparing barbecue meat patties |
| US5223297A (en) | 1990-05-16 | 1993-06-29 | The Clorox Company | Method for forming shaped edible products |
| US5233297A (en) * | 1990-08-06 | 1993-08-03 | Atlantic Richfield Company | Transient electromagnetic method and apparatus for inspecting conductive objects utilizing sensors that move during inspection |
| US5631035A (en) * | 1991-10-01 | 1997-05-20 | Sun Valley Poultry Limited | Method for preparing sliced meat portions |
| US5366201A (en) * | 1992-05-14 | 1994-11-22 | Diaz Jacqueline H | Indented, invertable food mold with raised center |
| GB2280869B (en) | 1993-08-11 | 1997-07-30 | John Arthur Whitehouse | Improvements in and relating to food portion forming |
| JPH07213255A (ja) * | 1994-01-31 | 1995-08-15 | Chiba Chikusan Kogyo Kk | 棒ヒレカツの製造方法及びそれに使用される分割装置 |
| AU3636895A (en) | 1995-09-19 | 1997-04-09 | Tyson Holding Company | Freezing method |
| DE19806391A1 (de) | 1998-02-17 | 1999-08-19 | Nienstedt Heinz Maschf | Umformpresse für tiefgefrorene Lebensmittelportionen |
| DE19908624A1 (de) | 1999-02-27 | 2000-08-31 | Wiesenhof Gefluegel Kontor Gmb | Verfahren zum Herstellen eines Nahrungsmittelproduktes auf der Basis von Fleisch und Nahrungsmittelprodukt auf der Basis von Fleisch |
| US6826989B1 (en) * | 2000-07-19 | 2004-12-07 | Fmc | Apparatus and method for portioning and automatically off-loading workpieces |
| DE10141989A1 (de) | 2001-08-28 | 2003-04-03 | Nienstedt Gmbh | Verfahren zum Portionieren gefrorener Lebensmittel |
| DE10164637A1 (de) * | 2001-12-14 | 2003-06-26 | Nienstedt Gmbh | Verfahren zum Herstellen von Fleischportionen |
| EP1716755A3 (en) | 2002-03-18 | 2006-11-15 | Scanvaegt International A/S | Method and system for monitoring the processing of items |
| DE10220006B4 (de) | 2002-05-03 | 2015-04-09 | Nienstedt Gmbh | Verfahren zum Regeln des Pressdruckes einer Umformpresse |
| US20050181099A1 (en) * | 2002-10-18 | 2005-08-18 | Yuko Tazuke | Process for producing nugget food |
| FR2847427B1 (fr) | 2002-11-22 | 2006-03-17 | Bonduelle Sa Ets | Procede de preparation d'un produit alimentaire tel qu'un beignet de legumes et produit obtenu |
| ATE387855T1 (de) * | 2003-04-23 | 2008-03-15 | Nienstedt Gmbh | Verfahren zum herstellen von fleischportionen in einer umformpresse |
| EP1595456A3 (de) | 2004-05-13 | 2006-01-11 | Hoegger AG | Form-Fleischpresse und Verfahren zum Fleischpressen |
| US7040976B2 (en) * | 2004-06-08 | 2006-05-09 | Nienstedt Gmbh | Method of portioning meat |
| DE102004055345A1 (de) | 2004-11-16 | 2006-05-18 | Nienstedt Gmbh | Verfahren zum Herstellen von Fleischportionen |
| DE102005016159B4 (de) | 2005-04-07 | 2017-02-23 | Nienstedt Gmbh | Verfahren zum Herstellen einzelner Fleischportionen |
| FR2896665B1 (fr) | 2006-01-30 | 2010-02-12 | Convivial | Procede et installation de fabrication d'un element de viande restructuree, dispositif de tassement de fragments de viande et dispositif de compression d'une ebauche d'element de viande. |
| DK1988783T3 (en) | 2006-02-20 | 2015-10-05 | Nienstedt Gmbh | PROCEDURE FOR THE MANUFACTURING OF FORMATED FOODS OF SINGLE PIECES OF VEGETABLES, MEAT OR OTHER FOODS |
-
2007
- 2007-02-20 DK DK07726450.5T patent/DK1988783T3/en active
- 2007-02-20 PL PL07726448T patent/PL1988781T3/pl unknown
- 2007-02-20 CA CA2635140A patent/CA2635140C/en not_active Expired - Fee Related
- 2007-02-20 HU HUE07726450A patent/HUE025667T2/en unknown
- 2007-02-20 ES ES07726450.5T patent/ES2548434T3/es active Active
- 2007-02-20 JP JP2008554789A patent/JP4982504B2/ja not_active Expired - Fee Related
- 2007-02-20 BR BRPI0706970A patent/BRPI0706970B1/pt active IP Right Grant
- 2007-02-20 DK DK07726448.9T patent/DK1988781T3/en active
- 2007-02-20 RU RU2008133812/13A patent/RU2441389C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2007-02-20 WO PCT/EP2007/051627 patent/WO2007096363A1/de not_active Ceased
- 2007-02-20 EP EP07726450.5A patent/EP1988783B1/de active Active
- 2007-02-20 RU RU2008133813/10A patent/RU2454867C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2007-02-20 US US12/280,056 patent/US8668947B2/en active Active
- 2007-02-20 WO PCT/EP2007/051629 patent/WO2007096365A1/de not_active Ceased
- 2007-02-20 AU AU2007217530A patent/AU2007217530B2/en not_active Ceased
- 2007-02-20 CA CA2633598A patent/CA2633598C/en not_active Expired - Fee Related
- 2007-02-20 ES ES07726448.9T patent/ES2634804T3/es active Active
- 2007-02-20 US US12/280,064 patent/US8916222B2/en active Active
- 2007-02-20 JP JP2008554790A patent/JP2009527224A/ja active Pending
- 2007-02-20 EP EP07726448.9A patent/EP1988781B1/de active Active
- 2007-02-20 BR BRPI0706832A patent/BRPI0706832B1/pt not_active IP Right Cessation
- 2007-02-20 PL PL07726450T patent/PL1988783T3/pl unknown
- 2007-02-20 HU HUE07726448A patent/HUE034375T2/en unknown
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2473291C2 (ru) * | 2010-12-30 | 2013-01-27 | Общество с ограниченной ответственностью "АВИПАК" | Способ изготовления многослойных полуфабрикатов медальонов из лососевых видов рыб |
| CN112868727A (zh) * | 2021-03-09 | 2021-06-01 | 青岛乐依清真食品有限公司 | 一种烘焙肉派的加工设备及加工工艺 |
Also Published As
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2008133812A (ru) | Способ изготовления формованных порционных пищевых продуктов из отдельных кусков овощей, мяса и других пищевых продуктов | |
| CN101375724B (zh) | 一种肉脯的嫩化加工方法 | |
| CN103070404B (zh) | 一种果丹皮肉糜脯的生产方法 | |
| RU2009120533A (ru) | Пищевой продукт-заменитель мяса и способ его получения | |
| CN1919067A (zh) | 一种肉脯加工方法 | |
| RU2361461C1 (ru) | Способ приготовления вяленого формованного рыбного продукта | |
| CN103355701A (zh) | 二次微波制备膨化鱼糜夹心饼的方法 | |
| JP2007037459A (ja) | カツレツおよび天ぷら材料、並びにその製造方法 | |
| KR101061640B1 (ko) | 성형기의 사용을 가능하게 하는 부침개 반죽 조성물 및 이를 이용한 부침개의 제조 방법 | |
| CN104430804A (zh) | 一种速冻海苔鱿鱼条的制作方法 | |
| KR101805795B1 (ko) | 동결건조 즉석조리용 순댓국의 제조방법 및 이에 의해 제조된 동결건조 즉석조리용 순댓국 | |
| KR101370060B1 (ko) | 해물 칼국수 제조방법 및 그 해물 칼국수 | |
| CN102763867A (zh) | 一种肉糜面条 | |
| KR102066326B1 (ko) | 동결건조 김치부침개 블록용 조성물 및 동결건조 김치부침개 블록 | |
| KR102617998B1 (ko) | 헴 유사분자를 활용한 대체육류 떡갈비 | |
| KR101582257B1 (ko) | 떡볶이 속을 함유한 어묵 반죽 제조 방법 | |
| CN101384178B (zh) | 由单块的蔬菜、肉及其它食品来制造成形食品的方法 | |
| KR101619329B1 (ko) | 오징어 직화구이 육포 제조방법 및 그 육포 | |
| KR20220102313A (ko) | 떡갈비 제조 방법 | |
| KR20220098631A (ko) | 감말랭이 편포 제조 방법 | |
| CN106306839A (zh) | 一种鱼肉肠及其制作方法 | |
| KR20150124083A (ko) | 명란 돈까스의 제조방법 | |
| RU90660U1 (ru) | Сбивной корпус из формованного картофельного пюре | |
| CN103125875A (zh) | 红薯面条 | |
| KR100481752B1 (ko) | 내피를 포함한 밤가루가 첨가된 햄버거용 가공육 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20180221 |