RU2007120398A - Использование карбоксиметилцеллюлозы в обработанных мясопродуктах - Google Patents
Использование карбоксиметилцеллюлозы в обработанных мясопродуктах Download PDFInfo
- Publication number
- RU2007120398A RU2007120398A RU2007120398/13A RU2007120398A RU2007120398A RU 2007120398 A RU2007120398 A RU 2007120398A RU 2007120398/13 A RU2007120398/13 A RU 2007120398/13A RU 2007120398 A RU2007120398 A RU 2007120398A RU 2007120398 A RU2007120398 A RU 2007120398A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cmc
- use according
- meat product
- aqueous solution
- processed meat
- Prior art date
Links
- 235000020991 processed meat Nutrition 0.000 title claims abstract 9
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 title claims abstract 3
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 title claims abstract 3
- 229920002134 Carboxymethyl cellulose Polymers 0.000 claims abstract 34
- 239000001768 carboxy methyl cellulose Substances 0.000 claims abstract 32
- 235000010948 carboxy methyl cellulose Nutrition 0.000 claims abstract 32
- 239000008112 carboxymethyl-cellulose Substances 0.000 claims abstract 32
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract 15
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims abstract 8
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract 7
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 claims abstract 4
- 238000006116 polymerization reaction Methods 0.000 claims abstract 4
- 229920000742 Cotton Polymers 0.000 claims abstract 2
- 239000012530 fluid Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 claims abstract 2
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims 1
- 241001312219 Amorphophallus konjac Species 0.000 claims 1
- 235000001206 Amorphophallus rivieri Nutrition 0.000 claims 1
- 102000008186 Collagen Human genes 0.000 claims 1
- 108010035532 Collagen Proteins 0.000 claims 1
- 229920002752 Konjac Polymers 0.000 claims 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims 1
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000679 carrageenan Substances 0.000 claims 1
- 235000010418 carrageenan Nutrition 0.000 claims 1
- 229920001525 carrageenan Polymers 0.000 claims 1
- 229940113118 carrageenan Drugs 0.000 claims 1
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000252 konjac Substances 0.000 claims 1
- 235000010485 konjac Nutrition 0.000 claims 1
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 claims 1
- 244000144977 poultry Species 0.000 claims 1
- 235000013594 poultry meat Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims 1
- UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L zinc;1-(5-cyanopyridin-2-yl)-3-[(1s,2s)-2-(6-fluoro-2-hydroxy-3-propanoylphenyl)cyclopropyl]urea;diacetate Chemical compound [Zn+2].CC([O-])=O.CC([O-])=O.CCC(=O)C1=CC=C(F)C([C@H]2[C@H](C2)NC(=O)NC=2N=CC(=CC=2)C#N)=C1O UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L 0.000 claims 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/60—Comminuted or emulsified meat products, e.g. sausages; Reformed meat from comminuted meat product
- A23L13/65—Sausages
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/40—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof containing additives
- A23L13/42—Additives other than enzymes or microorganisms in meat products or meat meals
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/40—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof containing additives
- A23L13/42—Additives other than enzymes or microorganisms in meat products or meat meals
- A23L13/422—Addition of natural plant hydrocolloids, e.g. gums of cellulose derivatives or of microbial fermentation gums
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/40—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof containing additives
- A23L13/42—Additives other than enzymes or microorganisms in meat products or meat meals
- A23L13/426—Addition of proteins, carbohydrates or fibrous material from vegetable origin other than sugars or sugar alcohols
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/60—Comminuted or emulsified meat products, e.g. sausages; Reformed meat from comminuted meat product
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Dispersion Chemistry (AREA)
- Botany (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Fodder In General (AREA)
- Feed For Specific Animals (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
1. Применение карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ) в обработанных мясопродуктах, причем указанная КМЦ характеризуется тем, что образует гель при 25°С после растворения с высоким усилием сдвига, в 0,3 вес.% водного раствора хлорида натрия, причем конечное содержание КМЦ в водном растворе хлорида натрия составляет 1 вес.% для КМЦ со степенью полимеризации (СП) свыше 4000; 1,5 вес.% для КМЦ с СП от 3000 до 4000; 2 вес.% для КМЦ с СП от 1500 до 3000; и 4 вес.% для КМЦ с СП менее 1500, а указанный гель представляет собой текучую среду, имеющую динамический модуль упругости (G'), который превышает модуль вязкости (G") по всему частотному интервалу 0,01-10 Гц по измерению на вибрационном реометре, работающем при напряжении 0,2.2. Применение по п.1, отличающееся тем, что КМЦ имеет вязкость по Брукфильду, составляющую более 9000 мПа·с после растворения с высоким усилием сдвига в 0,3 вес.% водном растворе хлорида натрия, причем конечное содержание КМЦ в водном растворе хлорида натрия составляет 1 вес.% для КМЦ со степенью полимеризации (СП) свыше 4000; 1,5 вес.% для КМЦ с СП от 3000 до 4000; 2 вес.% для КМЦ с СП от 1500 до 3000; и 4 вес.% для КМЦ с СП менее 2500.3. Применение по п.1, отличающееся тем, что указанная КМЦ имеет СП 1500 или более.4. Применение по п. 3, отличающееся тем, что указанная КМЦ получена из целлюлозы хлопкового линта.5. Применение по п.1, отличающееся тем, что указанная КМЦ имеет степень замещения (СЗ) от 0,5 до 1,2.6. Применение по любому из пп.1-5, отличающееся тем, что указанным обработанным мясопродуктом является эмульгированный мясопродукт, рубленый мясопродукт, корм для домашних животных или окорок.7. Применение по п.6, отличающееся тем, что указанным обработанным мясопродуктом являе�
Claims (10)
1. Применение карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ) в обработанных мясопродуктах, причем указанная КМЦ характеризуется тем, что образует гель при 25°С после растворения с высоким усилием сдвига, в 0,3 вес.% водного раствора хлорида натрия, причем конечное содержание КМЦ в водном растворе хлорида натрия составляет 1 вес.% для КМЦ со степенью полимеризации (СП) свыше 4000; 1,5 вес.% для КМЦ с СП от 3000 до 4000; 2 вес.% для КМЦ с СП от 1500 до 3000; и 4 вес.% для КМЦ с СП менее 1500, а указанный гель представляет собой текучую среду, имеющую динамический модуль упругости (G'), который превышает модуль вязкости (G") по всему частотному интервалу 0,01-10 Гц по измерению на вибрационном реометре, работающем при напряжении 0,2.
2. Применение по п.1, отличающееся тем, что КМЦ имеет вязкость по Брукфильду, составляющую более 9000 мПа·с после растворения с высоким усилием сдвига в 0,3 вес.% водном растворе хлорида натрия, причем конечное содержание КМЦ в водном растворе хлорида натрия составляет 1 вес.% для КМЦ со степенью полимеризации (СП) свыше 4000; 1,5 вес.% для КМЦ с СП от 3000 до 4000; 2 вес.% для КМЦ с СП от 1500 до 3000; и 4 вес.% для КМЦ с СП менее 2500.
3. Применение по п.1, отличающееся тем, что указанная КМЦ имеет СП 1500 или более.
4. Применение по п. 3, отличающееся тем, что указанная КМЦ получена из целлюлозы хлопкового линта.
5. Применение по п.1, отличающееся тем, что указанная КМЦ имеет степень замещения (СЗ) от 0,5 до 1,2.
6. Применение по любому из пп.1-5, отличающееся тем, что указанным обработанным мясопродуктом является эмульгированный мясопродукт, рубленый мясопродукт, корм для домашних животных или окорок.
7. Применение по п.6, отличающееся тем, что указанным обработанным мясопродуктом является эмульгированный мясопродукт.
8. Применение по любому из пп.1-5, отличающееся тем, что указанным обработанным мясопродуктом является говядина, свинина, рыба или домашняя птица.
9. Применение по любому из пп.1-5, отличающееся тем, что указанная КМЦ используется в комбинации с каррагенаном, коллагеновым белком, конжеком или крахмалом.
10. Применение по любому из пп.1-5, отличающееся тем, что указанная КМЦ используется в количестве от 0,05 до 0,5 вес.% от общего веса обработанного мясопродукта.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP01203806.3 | 2001-10-09 | ||
| EP01203806 | 2001-10-09 |
Related Parent Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2004114235/13A Division RU2312523C2 (ru) | 2001-10-09 | 2002-10-08 | Применение карбоксиметилцеллюлозы в обработанных мясопродуктах |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2007120398A true RU2007120398A (ru) | 2008-12-10 |
| RU2426455C2 RU2426455C2 (ru) | 2011-08-20 |
Family
ID=8181031
Family Applications (2)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2007120398/13A RU2426455C2 (ru) | 2001-10-09 | 2002-10-08 | Использование карбоксиметилцеллюлозы в обработанных мясопродуктах |
| RU2004114235/13A RU2312523C2 (ru) | 2001-10-09 | 2002-10-08 | Применение карбоксиметилцеллюлозы в обработанных мясопродуктах |
Family Applications After (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2004114235/13A RU2312523C2 (ru) | 2001-10-09 | 2002-10-08 | Применение карбоксиметилцеллюлозы в обработанных мясопродуктах |
Country Status (22)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20050031757A1 (ru) |
| EP (1) | EP1434499B1 (ru) |
| JP (1) | JP4257206B2 (ru) |
| CN (1) | CN1286400C (ru) |
| AR (1) | AR036784A1 (ru) |
| AT (1) | ATE293896T1 (ru) |
| AU (1) | AU2002362702B2 (ru) |
| BR (1) | BR0213184A (ru) |
| CA (1) | CA2463107C (ru) |
| DE (1) | DE60203923T2 (ru) |
| DK (1) | DK1434499T3 (ru) |
| ES (1) | ES2240849T3 (ru) |
| HU (1) | HU228511B1 (ru) |
| IL (1) | IL161318A0 (ru) |
| MX (1) | MXPA04003296A (ru) |
| NZ (1) | NZ532161A (ru) |
| PL (1) | PL203076B1 (ru) |
| PT (1) | PT1434499E (ru) |
| RU (2) | RU2426455C2 (ru) |
| UA (1) | UA82316C2 (ru) |
| WO (1) | WO2003030660A1 (ru) |
| ZA (1) | ZA200403450B (ru) |
Families Citing this family (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| BRPI0415522A (pt) † | 2003-10-17 | 2006-12-26 | Akzo Nobel Nv | uso de cmc em fluidos para perfuração |
| DE102005042021A1 (de) * | 2005-06-19 | 2006-12-21 | Erwin Denker | Verfahren zur Herstellung streichfähiger Leberwurst |
| CN101662946B (zh) * | 2007-04-24 | 2013-06-12 | Fmc有限公司 | 共沉淀角叉菜胶/黄原胶组合物及其制备方法 |
| SE0800807L (sv) * | 2008-04-10 | 2009-10-11 | Stfi Packforsk Ab | Nytt förfarande |
| JP5258837B2 (ja) * | 2009-05-19 | 2013-08-07 | 信越化学工業株式会社 | 包餡食品用中種の製造方法とそれを含む食品 |
| JP2011087490A (ja) * | 2009-10-21 | 2011-05-06 | Shin-Etsu Chemical Co Ltd | 食肉添加剤、ピックル液及び食肉加工品 |
| CN103750086A (zh) * | 2014-01-09 | 2014-04-30 | 四川四海食品股份有限公司 | 一种肉品重组的方法 |
| GR2003061Y (el) * | 2015-06-09 | 2015-12-08 | Novaplot Enterprises Ltd, | Συσκευασια για θερμικως επεξεργασμενο κρεατοσκευασμα, με δυνατοτητα ευκολου ανοιγματος |
| CN108135234A (zh) * | 2015-10-01 | 2018-06-08 | 陶氏环球技术有限责任公司 | 盐水溶液 |
| RU2689665C1 (ru) * | 2018-12-04 | 2019-05-28 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова" | Способ получения супа пюре из говяжьей печени функционального назачения |
| CN112971051A (zh) * | 2021-03-29 | 2021-06-18 | 李利军 | 一种香肠及其制备工艺 |
| CN118452411A (zh) * | 2024-05-30 | 2024-08-09 | 东北农业大学 | 一种富含氨基酸的无磷保水剂及其在乳化肉糜制品中的应用 |
Family Cites Families (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US2786764A (en) * | 1953-07-07 | 1957-03-26 | Rivoche Eugene Joel | Nutrient food products and process of producing same |
| US4348420A (en) * | 1980-08-25 | 1982-09-07 | Nutrisearch Company | Process for binding comminuted meat |
| JPH0644856B2 (ja) * | 1986-01-09 | 1994-06-15 | ダイセル化学工業株式会社 | 魚畜肉ねり製品 |
| JPS63192351A (ja) * | 1987-02-02 | 1988-08-09 | Dai Ichi Kogyo Seiyaku Co Ltd | モイストペレット状養魚飼料 |
| US5219599A (en) * | 1990-02-23 | 1993-06-15 | Lipidyne Corporation | Artificial adipose |
| US5409730A (en) * | 1993-11-30 | 1995-04-25 | Thomas J. Lipton Co., Division Of Conopco, Inc. | Method for preparing a meat emulsion product |
| US5562940A (en) * | 1995-03-01 | 1996-10-08 | Kraft Foods, Inc. | Coating mix for simulating chicken skin and method of use |
| DE19746264A1 (de) * | 1997-10-20 | 1999-04-29 | Wolff Walsrode Ag | Verfahren zur Herstellung einer Carboxymethylcellulose mit verbesserter Wasserretention |
| US6086929A (en) * | 1998-09-15 | 2000-07-11 | Alfacel S.A. | Shirring solution for cellulosic sausage casings |
-
2002
- 2002-08-10 UA UA20040503403A patent/UA82316C2/ru unknown
- 2002-10-08 US US10/490,998 patent/US20050031757A1/en not_active Abandoned
- 2002-10-08 WO PCT/EP2002/011329 patent/WO2003030660A1/en not_active Ceased
- 2002-10-08 AT AT02800615T patent/ATE293896T1/de active
- 2002-10-08 EP EP02800615A patent/EP1434499B1/en not_active Expired - Lifetime
- 2002-10-08 PT PT02800615T patent/PT1434499E/pt unknown
- 2002-10-08 NZ NZ532161A patent/NZ532161A/en unknown
- 2002-10-08 HU HU0401637A patent/HU228511B1/hu not_active IP Right Cessation
- 2002-10-08 DE DE60203923T patent/DE60203923T2/de not_active Expired - Lifetime
- 2002-10-08 ES ES02800615T patent/ES2240849T3/es not_active Expired - Lifetime
- 2002-10-08 AU AU2002362702A patent/AU2002362702B2/en not_active Ceased
- 2002-10-08 PL PL367970A patent/PL203076B1/pl unknown
- 2002-10-08 CA CA2463107A patent/CA2463107C/en not_active Expired - Fee Related
- 2002-10-08 RU RU2007120398/13A patent/RU2426455C2/ru active
- 2002-10-08 JP JP2003533706A patent/JP4257206B2/ja not_active Expired - Fee Related
- 2002-10-08 DK DK02800615T patent/DK1434499T3/da active
- 2002-10-08 BR BR0213184-6A patent/BR0213184A/pt not_active IP Right Cessation
- 2002-10-08 RU RU2004114235/13A patent/RU2312523C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2002-10-08 IL IL16131802A patent/IL161318A0/xx not_active IP Right Cessation
- 2002-10-08 CN CNB028222547A patent/CN1286400C/zh not_active Expired - Lifetime
- 2002-10-09 AR ARP020103807A patent/AR036784A1/es active IP Right Grant
-
2004
- 2004-04-07 MX MXPA04003296A patent/MXPA04003296A/es active IP Right Grant
- 2004-05-06 ZA ZA200403450A patent/ZA200403450B/en unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| HUP0401637A3 (en) | 2009-07-28 |
| CA2463107A1 (en) | 2003-04-17 |
| DE60203923T2 (de) | 2006-01-19 |
| HUP0401637A2 (hu) | 2004-12-28 |
| BR0213184A (pt) | 2004-08-31 |
| DK1434499T3 (da) | 2005-08-08 |
| PL203076B1 (pl) | 2009-08-31 |
| CN1585605A (zh) | 2005-02-23 |
| CA2463107C (en) | 2010-08-24 |
| UA82316C2 (ru) | 2008-04-10 |
| RU2004114235A (ru) | 2005-10-27 |
| AR036784A1 (es) | 2004-10-06 |
| EP1434499A1 (en) | 2004-07-07 |
| CN1286400C (zh) | 2006-11-29 |
| IL161318A0 (en) | 2004-09-27 |
| JP4257206B2 (ja) | 2009-04-22 |
| US20050031757A1 (en) | 2005-02-10 |
| AU2002362702B2 (en) | 2007-10-04 |
| HU228511B1 (hu) | 2013-03-28 |
| PL367970A1 (en) | 2005-03-07 |
| JP2005504545A (ja) | 2005-02-17 |
| DE60203923D1 (de) | 2005-06-02 |
| PT1434499E (pt) | 2005-08-31 |
| RU2312523C2 (ru) | 2007-12-20 |
| MXPA04003296A (es) | 2004-07-23 |
| EP1434499B1 (en) | 2005-04-27 |
| RU2426455C2 (ru) | 2011-08-20 |
| NZ532161A (en) | 2004-09-24 |
| WO2003030660A1 (en) | 2003-04-17 |
| ES2240849T3 (es) | 2005-10-16 |
| ZA200403450B (en) | 2005-09-13 |
| WO2003030660A8 (en) | 2003-12-31 |
| ATE293896T1 (de) | 2005-05-15 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2007120398A (ru) | Использование карбоксиметилцеллюлозы в обработанных мясопродуктах | |
| RU2009128967A (ru) | Композиции из мясного фарша и композиции из аналогов мяса, обладающие улучшенными питательными свойствами | |
| JP2005504545A5 (ru) | ||
| CN105901744B (zh) | 一种脂肪模拟物及其在川式香肠中的应用 | |
| CN106805152A (zh) | 一种采用谷氨酰胺转氨酶和复配增稠剂制备常温鱼肠的方法 | |
| JP5811098B2 (ja) | 畜肉加工食品の製造方法及び畜肉加工食品改質用酵素製剤 | |
| BR0316987A (pt) | Uso de carboximetil celulose (cmc) em produtos à base de frutas | |
| DE602004007285D1 (de) | Verwendung von cmc in bohrschlämmen | |
| ES2738607T3 (es) | Procedimiento de preparación de extracto de algas marinas a partir de algas marinas Eucheuma, su utilización en carnes procesadas y un procedimiento de elaboración de geles de carne para la funcionalidad del extracto de algas marinas | |
| JP5524006B2 (ja) | 鶏肉加工食品の製造方法 | |
| Rosmawati et al. | Characteristics of the beef cheek meat‐based sausage added with snakehead (Channa striata) gelatin | |
| JP5802214B2 (ja) | 畜肉加工食品の製造方法及び畜肉加工食品改質用の酵素製剤 | |
| MX2023011806A (es) | Composiciones acuosas para el cuidado personal que comprenden carboximetilcelulosa (cmc) que tienen un grado de sustitucion optimizado. | |
| Gao et al. | Synergistic effects of polysaccharide and ultrasonic treatment on gel properties of low-salt minced chicken meat. | |
| Anwar et al. | Effect of cryoprotectants on the quality of surimi during storage at-20oC | |
| JP2020124125A (ja) | 食品タンパク質組成物の粘弾性付与方法 | |
| RU2022109438A (ru) | Состав для производства натуральных съедобных пищевых оболочек для колбас и сосисок по технологиям экструдирования или соэкструдирования, способ получения мясного продукта, мясной продукт | |
| Aadil | Muhammad Usman, Amna Sahar,* Muhammad Inam-Ur-Raheem, Ubaid ur Rahman, 3 Aysha Sameen1 | |
| Rezler et al. | Effect of replacement of meat by the CC400 protein preparation and fat-by wheat fibre on rheological properties of meat fillings | |
| HUP9900516A2 (hu) | Tartós, töltelékes, száraz hentesárú és eljárás az előállítására | |
| KR940003488A (ko) | 수분 보유도가 개선된 육류 제품 및 그의 제조 방법 | |
| RU2021114851A (ru) | Способ получения продукта - аналога мяса | |
| UA119943C2 (uk) | Варена ковбаса "особлива" | |
| UA29270A (ru) | Вареная колбаса "молодежная" | |
| ES2198191A1 (es) | Un embutido de ternera y metodo de preparacion del mismo |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PC41 | Official registration of the transfer of exclusive right |
Effective date: 20180314 |